食品安全快检仪器清单及质量技术标准
食品安全快检仪器清单及质量技术标准
电池：内置聚合物充电电池，可配usb外置式电池，安全且更长工作hy—001hd9.5小时以上，hd-3g连续工作9.5小时以上,待机时间不少于1个月 hdmi 高清hdmi1.3接口，防水防尘级别，国标ip54防震防跌落，在1。5米4个方向自由落体多次后,开机可正常工作
硼砂快速检测盒100次/盒
重金属铅试剂盒100次/盒
甲醛快速检测盒100次/盒
蛋白质快速检测盒100次/盒
二氧化硫快速检测盒100次/盒
余氯快速检测盒100次/盒
重金属铬快速检测盒50次/盒
吊白块快速检测盒100次/盒
食盐含碘量快速检测盒100次/盒
硝酸盐快速检测盒50次/盒
酱油中氨基酸态氮快速检测盒100次/盒
车载适配器输入/输出DC12V。
附件
1、车载冰箱1台
2、车载电源线1根
3、家用电源线1根
4、说
包含：酒醇仪和酒精度计、铝合金箱，用于检测酒中甲醇、乙醇含量，判断是否假酒。
酒醇仪技术参数：1、测量范围：0-80% VOL；
2、最小刻度1％VOL;
3、准确率±1％4、对照液：36%~66％；
显色时间3分钟,可选范围0-60分钟。
最低检测限：0.05—2。0mg/kg。
可充电锂电池:3.6V/1600mAh，工作时间约60—150分钟,充放电500-1000次.
性能说明：现场快速检测水果、蔬菜、茶叶、粮食中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留。
配置清单：
1
便携式农药残留速测仪
10项我国食品安全快速检测的标准
1. 引言在当今社会，食品安全问题备受关注，保障食品安全已成为国家发展的重要任务。
为了降低食品安全风险，我国已经建立了食品安全快速检测的标准体系，通过快速检测技术，可以更加及时和有效地监测食品安全问题，保障人民身体健康。
在本文中，将详细介绍我国食品安全快速检测的标准，以便读者更加全面地了解这一领域的发展和应用。
2. 10项我国食品安全快速检测的标准2.1 总大纲食品安全快速检测的标准体系主要包括以下10项标准，分别是：2.2 快速检测技术和方法食品安全快速检测技术和方法是保障食品安全的基础，包括PCR技术、免疫层析技术、质谱技术等。
这些技术和方法的快速、准确、高效是该标准的关键。
2.3 快速检测设备和仪器快速检测设备和仪器的精准度和灵敏度对食品安全快速检测至关重要，也是该标准的重点之一。
包括纳米传感器、光谱仪器等。
2.4 快速检测人员要求和培训检测人员的专业水平和技术能力直接关系到快速检测结果的准确性，因此该标准对人员的要求和培训也提出了具体要求。
2.5 快速检测标准物质和质控标准物质和质控是保障快速检测结果准确性和可靠性的关键，对其质量和稳定性要求严格。
2.6 快速检测数据分析和处理快速检测得到的数据需要进行精准分析和处理，以得出可靠的检测结果，该标准涉及相关分析和处理的要求。
2.7 快速检测报告和结果确认检测结果应当明确、准确，并由专业人士进行确认和签字，以确保结果的可信度和有效性。
2.8 快速检测管理和记录快速检测的管理和记录需要遵守严格的规程和标准，确保整个检测过程的完整性和一致性。
2.9 快速检测应用和推广该标准也涉及快速检测技术和方法的应用和推广，以期更好地服务于食品安全领域。
2.10 快速检测未来发展趋势快速检测技术的未来发展趋势也是该标准需要关注的重要方面，包括人工智能、大数据等新技术的引入和应用。
3. 总结与展望食品安全快速检测的标准体系是我国食品安全体系的重要组成部分，通过对食品安全快速检测的标准进行全面分析和评估，可以更好地推动我国食品安全工作的发展和进步。
食品安全速测仪
食品安全速测仪食品安全综合速测仪，用于测水果蔬菜中农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（铬、镉、汞、砷、铅）及甲醛、亚硫酸盐、吊白块等农药残留的检测设备。
目录多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪技术要求：食品安全速测仪多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪主机1台快速提取仪1台恒温水浴锅1台电子天平1台5毫升移液器1支100—1000微升移液器1支样品前处理器具1套内置微型打印机微机接口和数据处理软件1套检测试剂各一套（每套100批次）多参数食品安全快速分析仪多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪测定下限：甲醛：1.0mg/kg；二氧化硫：1.0mg/kg；亚硝酸盐：2.0mg/kg；硝酸盐：200.0mg/kg；农药残毒：0.1—3.0mg/kg；吊白块：5.0mg/kg；氨基酸态氮：0.1g/100ml；过氧化值：0.5meq/kg；丙二醛：0.02mg%；食盐碘：2.0mg/kg；芝麻油：3.0%；双氧水：10.0mg/kg测量范围：甲醛：0.0—100.0mg/kg；二氧化硫：0.0—200.0mg/kg；亚硝酸盐：0.0—200.0mg/kg；硝酸盐：0.0—16000.0mg/kg；农药残毒：0—100%；吊白块：0.0—500.0mg/kg；氨基酸态氮：0.0—2.0g/100ml；过氧化值：0.0—22.0meq/kg；丙二醛：0.00—1.00mg%；食盐碘：0.0—80.0mg/kg；芝麻油：0.0—100.0%；双氧水：0—1000.0mg/kg测量精度：±2%10%（农残抑制率）技术要求：食品安全速测仪1、国标改良法和快速初筛法2、检测速度3—10分钟3、大屏幕液晶中文显示，单片机灵能掌控，具有通讯、联机、帮忙、测量、设置、记录、保存和数据统计处理功能4、专用样品前处理设备和检测仪配件箱5、可分别定量检测出食品中甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、农药残留、酱油中氨基酸态氮、食用植物油中过氧化值、猪油中丙二醛、食盐中碘、食品中双氧水、芝麻油和果蔬中硝酸盐的含量。
食品安全检测中心仪器设备清单
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单（第一部分）
序
号
设备名称参考规格型号及主要技术要求数量
1气相色谱仪I
★
气相色谱仪主机1台，≥100位以上自动进样器1台，氢火焰（FID）、火焰光度（FPD）、
电子捕获（ECD）检测器各1套，毛细柱分流/不分流进样口2套，自动电子流量控制
器1套，中文色谱工作站及操作手册各1套，氮气瓶（含高纯气、减压阀、管线）2套，
高纯氢发生器、空气发生器各1台，30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根，10ul自
动进样针10支，样品瓶500个，进样垫500个，硅烷化分流/不分流衬管10个，色谱
柱石墨垫50个，变径接头2个，毛细管柱连接螺母5个，进样口衬管O型密封胶圈4
包，玻璃衬管用石墨环12个，石英棉1包，连接管线1套，脱氧管、脱烃管、分子筛、
去湿管各1根，毛细管柱切割器、维护工具1套，其它可使用两年的耗材（包括捕集
管、分子筛）、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱
1.1室温+4℃～450℃；
1.2升降温速率：升温速率＞120℃/min，降温速率：从450度降到50度≤4min；
1.3程序升温：6阶7平台；
2.自动进样器
*2.1样品盘位数：≥100位；
2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列；
3.进样口
3.1 分流不分流毛细管进样口；
3.2压力设定范围：0～970kpa；
3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；
氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜ 1.8pgC/s（正十二烷）；
*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；
1
1。
食品安全试验和检测仪器设备表
食品安全试验和检测仪器设备表
1. 引言
本文档旨在列出常用的食品安全试验和检测仪器设备，以供参考和使用。
这些设备可用于检测食品中的潜在危害物质，确保食品安全性满足相关标准和法规的要求。
2. 试验和检测仪器设备表
3. 结论
本文档总结了一些常用的食品安全试验和检测仪器设备，这些设备可以帮助实验室或食品生产企业检测食品中的潜在危害物质并确保食品安全。
使用这些设备，可以保障食品的质量和安全性，以满足相关的标准和法规要求。
食品药品检验所仪器配置
45
鞋套机
保护无菌室的清洁环境
按实验需要配置
46
自动微生物快速检测分析系统
食品中微生物的快速鉴定分析
可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定
1
47
恒温摇床
食品检验过程中微生物的控温振荡培养
温度控制范围：室温+5～50℃；转速30～300rpm
3
48
低温摇床
最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃
2
4
离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200～15000rpm之间
10
5
超净工作台
食品检验过程中提供局部超净工作环境
净化级别：局部百级
3
6
生物安全柜
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境
二级生物安全柜
8
7
索氏提取器
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
工作腔体积不小于150L
2
29
细胞培养箱
食品检验中细胞优化与培养
CO2浓度范围：0.2%～20% (体积/体积)
2
30
三气细胞培养箱
食品检验中微需氧菌的培养
CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20% (体积/体积)
2
31
超纯水系统
食品检验用超纯水的制备
出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2 MΩ.cm（25℃）
具备梯度PCR功能
3
58
多点接种仪
食品检验过程中微生物的快速接种
一次接种样品量不少于25个
2
59
红外接种环灭菌器
【精品】食品安全检测中心仪器设备清单
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单（第一部分）序号设备名称参考规格型号及主要技术要求数量1气相色谱仪I★气相色谱仪主机1台，≥100位以上自动进样器1台，氢火焰（FID）、火焰光度（FPD）、电子捕获（ECD）检测器各1套，毛细柱分流/不分流进样口2套，自动电子流量控制器1套，中文色谱工作站及操作手册各1套，氮气瓶（含高纯气、减压阀、管线）2套，高纯氢发生器、空气发生器各1台，30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根，10ul自动进样针10支，样品瓶500个，进样垫500个，硅烷化分流/不分流衬管10个，色谱柱石墨垫50个，变径接头2个，毛细管柱连接螺母5个，进样口衬管O型密封胶圈4包，玻璃衬管用石墨环12个，石英棉1包，连接管线1套，脱氧管、脱烃管、分子筛、去湿管各1根，毛细管柱切割器、维护工具1套，其它可使用两年的耗材（包括捕集管、分子筛）、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱1.1室温+4℃～450℃；1.2升降温速率：升温速率＞120℃/min，降温速率：从450度降到50度≤4min；1.3程序升温：6阶7平台；2.自动进样器*2.1样品盘位数：≥100位；2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列；3.进样口3.1 分流不分流毛细管进样口；3.2压力设定范围：0～970kpa；3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜1.8pgC/s（正十二烷）；*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；16.火焰光度检测器（FPD或PFPD ）6.1最高使用温度：350℃以上；*6.2最低检测限：<60fgP/sec(三丁基磷酸酯),<3.0pgS/sec（十二烷硫醇）；7.仪器必须为全电子流量控制的高性能气相色谱仪系统，必须能同时装配2个以上进样单元和氢火焰、电子捕获、火焰光度3个检测器，并具有计算机实时仪器控制、数据采集、报告编辑等功能；8.色谱工作站:原厂色谱软件，运行环境Windows XP 或win7操作系统。
食品检验检测机构实验室主要仪器装备标准
超低温冰箱
◆
◆
◆
102
食品微生物采样工具箱
◆
◆
◆
103
二级生物样品安全转移箱
◆
◆
◇
104
除湿机
◆
◆
◇
三、食品快检车及快检装备
1
农药残留检测仪
◇
◇
◆
2
食用油品质检测仪
◇
◇
◆
3
食品微生物采样检测箱
◇
◇
◆
4
食品安全便携式检测箱
◇
◇
◆
5
脂肪酸分析仪
/
/
◆
6
亚硝酸盐检测仪
/
/
◆
7
甲醛检测仪
/
/
◆
8
吊白块检测仪
◇
/
122
盘式实验粉碎磨
◇
◇
/
123
微波灰化炉
◇
◇
/
124
全自动在线/离线浓缩系统仪
◇
◇
/
125
制备色谱
◇
/
/
126
固体混匀机
◇
/
/
127
精密研磨仪
◇
/
/
128
气流干燥器
◇
/
/
129
大型冻干机
◇
/
/
130
纯化系统
◇
/
/
131
酸纯化装置
◇
/
/
（五）辅助设备
132
真空泵
◆
◆
◇
133
液氩罐/液氮罐
◆
◆
/
(设备管理)市级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准温州卫生监督网
5、传染病、各类医疗卫生机构卫生监督现场检测设备
检测对象
项目
仪器设备
技术参数
基本装备
推荐装备
备注
消毒效果
余氯
余氯测定仪
0-2mg/L
2台
紫外线强度
紫外线强度仪
0.1-199900μm/cm2
2台
环氧乙烷残留量
环氧乙烷分析仪
0-19.99/199.9/1999ppm
2台
表面洁净度测定
ATP荧光检测仪
2台
风速
数字微风仪
0-10m/s
2台
温湿度
数字温湿度计
-20℃-70℃5-95%RH
2台
空气消毒
紫外线强度
便携式紫外线强度计
10-1-199.9×103µW/cm2
2台
水
水
电导率
便携式电导仪
0.00-199.9ms/cm
2台
浑浊度
浊度仪
0-50FTU
2台
水质速测
水质速测箱
检测项目包括：水温、臭和味、色度、浑浊度、PH、总硬度、硫酸盐、氯化物、总铁、氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、尿素、氟化物、漂白粉有效氯、余氯等
市级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
1、食品卫生安全现场快速检测设备
检测对象
项目
仪器设备
技术参数
基本装备
推荐装备
备注
有毒有害物质
固态、液态食品中各类高浓度有毒有害物质快速测定
便携式红外固液分析仪
定性，15秒内产生结果
1台
酒类中甲醇测量
便携式甲醇速测仪
半定量
1台
温湿度
食品中心温度测量
食品安全相关检测仪器
食品安全相关检测仪器概述食品安全一直是人们关注的重要问题，尤其在当前全球化的食品供应链中，确保食品的质量和安全性显得尤为重要。
为了检测食品中可能存在的潜在危害物质，食品安全相关检测仪器成为不可或缺的工具。
常见的食品安全检测仪器1. 食品成分分析仪器食品成分分析仪器用于测量食品中的各种营养成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素等。
通过这些仪器，人们可以了解食品的营养价值，并确保食品的成分符合相应的标准。
2. 残留物检测仪器残留物检测仪器主要用于检测食品中可能存在的农药、兽药、重金属和有害物质等残留物。
这些仪器使用高级的分析技术，如气相色谱-质谱联用仪等，能够快速、准确地检测出极小量的残留物，并帮助食品生产商遵守相关的法规和标准。
3. 微生物检测仪器微生物检测仪器用于检测食品中的微生物污染，如大肠杆菌、沙门氏菌和霉菌等。
这些仪器利用了分子生物学和细菌培养技术，可以快速、准确地确定食品中是否存在微生物污染，并评估其安全性。
4. 快速检测仪器快速检测仪器是一类能够在短时间内对食品进行检测的仪器。
这些仪器通常基于光学、电化学和生物传感等原理，能够快速检测食品中的潜在危害因素，如致病菌、有毒物质和过敏原等。
快速检测仪器不仅具有检测速度快、操作简便的特点，还能够有效地降低食品生产和销售过程中的风险。
近期发展和趋势随着食品安全问题的日益严重，食品安全检测仪器也在不断发展和进步。
以下是一些近期的发展趋势：1. 自动化和智能化：许多食品安全检测仪器正朝着自动化和智能化方向发展。
自动化技术可以提高检测效率和准确性，而智能化技术则可以实现仪器的自主运行和数据分析。
2. 多功能化：新一代的食品安全检测仪器往往具有多种功能，能够同时检测多个指标和物质，从而更全面地评估食品的安全性。
3. 便携式和便于使用：由于食品安全检测需要广泛应用于不同的场景和环境中，新型的仪器往往具有便携式和易于使用的特点，可以满足现场和快速检测的需求。
食品安全快速检测操作规范
食品安全快速检测操作规范1. 简介食品安全是一个关乎人们健康的重要领域。
随着食品供应链的不断延长和复杂化，食品安全问题也日益突出。
为了及时发现和处理食品安全问题，快速检测技术逐渐应用于食品行业。
本文档旨在介绍食品安全快速检测的操作规范，以确保食品品质和消费者的健康。
2. 检测仪器及耗材准备在进行食品安全快速检测之前，需要准备以下仪器和耗材：•快速检测仪器：包括光谱仪、PCR仪等。
•试剂盒：根据所需检测指标选择相应的试剂盒。
•检测基质：食品样品、标准物质等。
•实验耗材：比如离心管、移液器、显微镜片等。
3. 检测前的准备工作在进行食品安全快速检测之前，需要进行以下准备工作：3.1 样品准备•样品收集：根据检测需要，选择合适的样品，并从不同的来源采集多份样品。
•样品处理：根据检测方法的要求，对样品进行必要的处理，如分离、过滤等。
3.2 试剂准备•试剂检查：检查试剂是否过期或损坏，避免使用失效或受污染的试剂。
•试剂配制：按照试剂盒说明书中的指导，准确配制试剂溶液。
3.3 仪器准备•仪器校准：对仪器进行校准，确保测量结果的准确性。
•仪器预热：根据仪器的要求，提前进行热身或预热操作。
4. 检测操作步骤按照以下步骤进行食品安全快速检测：4.1 样品处理•取适量样品：根据试剂盒的要求，取适量样品放入试管或离心管中。
•样品搅拌：使用移液器或震荡器对样品进行搅拌，确保样品充分均匀。
4.2 试剂反应•添加试剂：按照试剂盒说明书中的指导，将适量试剂滴加到样品中。
•混合反应：轻轻摇晃或轻轻旋转样品容器，使试剂与样品充分混合，启动反应。
4.3 仪器操作•导入样品：根据仪器的要求，将处理后的样品放入仪器中进行测量。
•设置参数：根据试剂盒说明书中的指导，设置仪器测量的参数，如时间、温度等。
•启动测量：按下仪器上的启动按钮，开始进行测量。
4.4 结果判读•观察指标：观察仪器显示屏上的指标结果，如颜色变化、数值等。
•解读结果：根据试剂盒说明书中的指导，对结果进行解读，判断样品是否符合安全标准。
食药监局公布餐饮食品安全检验机构仪器装备基本标准
关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知国食药监食[2011]130号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：为贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》，逐步建立起职责明确、行为规范、执法有力、保障到位的餐饮服务食品安全监管体系，不断提高餐饮服务食品安全技术监督能力和水平，确保公众饮食安全，国家局组织制定了《餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准》和《餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准》，现印发给你们，并将有关事项通知如下：一、提高认识，加快实施加快餐饮服务食品安全检验机构技术装备和现场快速检测设备配备，全面提高餐饮服务食品安全技术监督能力，是有效履行监管职责，全面加强科学监管，确保公众饮食安全的重要基础。
各级食品药品监管部门要充分认识加强餐饮服务食品安全技术监督能力建设的重要性，采取更加有力的措施，加快餐饮服务食品安全检验能力建设，为全面提高餐饮服务食品安全监管水平提供强有力的技术支撑和保障。
二、优化配置，提升效能各级食品药品监管部门应从本地区餐饮服务食品安全监管工作的实际情况出发，按照优化配置、提升效能、有效保障、适度超前的要求，以现有的食品药品检验机构为基础，在充分发掘和整合现有资源的基础上，统筹安排，突出重点，加快配备，尽快达标，以适应全面加强餐饮服务食品安全监管工作的需要。
三、争取支持，强化检查地方各级食品药品监管部门要积极争取有关部门支持，加快餐饮服务食品安全技术监督能力建设，为餐饮服务食品安全监管发展创造必要的条件。
各地食品药品监管部门要切实加强对餐饮服务食品安全技术检验机构技术装备和现场快速检测设备配备情况的监督检查，有关进展情况及时报国家局。
附件：1.餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准国家级检验机构序号名称主要用途性能要求配置数量(台/套)1 电子天平食品检验用试剂、样品和标准品的称量感量(g)：0.001，0.0001，0.0000162 酸度计食品检验过程中pH值的测定精度：±0.01pH 63 冷冻离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃24 离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离转速介于200～15000rpm之间105 超净工作台食品检验过程中提供局部超净工作环境净化级别：局部百级 36 生物安全柜食品检验过程中提供洁净安全的操作环境二级生物安全柜87 索氏提取器食品检验过程中营养成分或者污染物的提取控温范围：室温+5～100℃；提取瓶容积不小于500mL28 超临界萃取仪食品检验过程中营养成分或者污染物的提取最高操作压力可达10000psi；最高操作温度可达240℃29 磁力搅拌器食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀加热温度范围：5～300℃；温度控制精确度：±1℃2010 微波消解仪（高压）食品检验过程中样品的消解微波输出功率介于0～1600W之间211 冷冻干燥机食品检验过程中样品的冷冻干燥24小时除冰量：大于2L；最大冰容量：大于5L；冷冻腔最低温度：不高于-50℃112 碎花制冰机食品检验用冰的制备冰型：雪花碎冰；制冰量不小于125千克/天213 高压灭菌器食品检验中灭菌试剂的制备工作温度范围：50～135℃ 214 冰箱食品样品和试剂的存放带冷冻和冷藏室1015 冷藏柜食品样品和试剂的存放温度范围：2～8℃1016 立式超低温冰箱食品样品和试剂的超低温保存体积大于300L；温度控制范围：-50～86℃217 超声波清洗器食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板418 超声波提取器提取食品营养成分或者污染物超声波发生器与提取罐分体式；提取罐容积不大于20L219 超声波细胞破碎仪食品检验过程中细胞的破碎频率：20～25KHz；频率自动跟踪220 马弗炉食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解额定温度大于1000℃；配置数字温控系统321 电热恒温干燥箱食品检验过程中样品的干燥控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆322 电热恒温培养箱食品检验过程中微生物的培养温度精确度不大于0.1℃ 323 真空干燥箱食品检验中对照品及样品干燥真空度范围：0～0.1MPa；控 2温范围：40～150℃24 恒温恒湿箱为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境温度范围：0～70℃(无湿度)；湿度范围：相对湿度10%～80%425 可控温振荡箱食品检验中微生物的培养旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃226 恒温恒湿培养箱食品检验中微生物的培养温度范围：5～60℃；容量不小于250L427 霉菌培养箱食品检验中霉菌的培养温度范围：5～60℃；容量不小于150L328 厌氧培养箱食品检验中微生物的厌氧培养工作腔体积不小于150L 229 细胞培养箱食品检验中细胞优化与培养CO2浓度范围：0.2%～20%(体积/体积)230 三气细胞培养箱食品检验中微需氧菌的培养CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20% (体积/体积)231 超纯水系统食品检验用超纯水的制备出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2 MΩ.cm（25℃）332 匀浆器食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。
食品质量检测仪器设备一览表
食品质量检测仪器设备一览表1. 概述本文档旨在提供一份食品质量检测仪器设备的一览表，介绍常用的食品质量检测仪器设备及其功能。
2. 仪器设备列表以下是一些常见的食品质量检测仪器设备：- 温度计：用于测量食品的温度，确保食品在适宜的温度范围内。
- pH计：用于测量食品的酸碱度，评估食品的酸度或碱度是否符合标准要求。
- 高压液相色谱仪：用于分离和分析食品中的成分和污染物。
- 紫外可见分光光度计：用于测量食品中的化学物质的浓度。
- 气相色谱质谱联用仪：用于检测食品中的有机物质和残留农药的含量。
- 感官评价仪器：用于评估食品的口感、气味和味道等感官特征。
- 金属探测仪：用于检测食品中是否存在金属异物。
- 样品制备设备：如电子天平、研磨仪等，用于制备食品样品以进行后续检测。
3. 功能说明以下是一些常见仪器设备的功能说明：- 温度计：可测量食品的温度范围，显示温度数值，并可设置警报功能。
- pH计：可测量食品的酸碱度，提供数值和图形显示，用于分析食品的酸碱度。
- 高压液相色谱仪：通过分离和分析食品中的化合物，得到各组分的含量和纯度信息。
- 紫外可见分光光度计：可测量食品中的化学物质的浓度，显示吸光度曲线和浓度计算结果。
- 气相色谱质谱联用仪：结合气相色谱和质谱技术，可检测食品中的有机物质和农药的含量。
- 感官评价仪器：通过专业评测人员的感官判断，对食品的外观、气味、口感等进行评估。
- 金属探测仪：通过电磁感应原理，可以探测食品中是否有金属异物。
- 样品制备设备：用于将食品样品制备成适合检测的形态，如粉末、溶液等。
4. 使用注意事项使用食品质量检测仪器设备时需要注意以下事项：- 遵循使用说明书：使用前请阅读仪器设备的使用说明书，正确操作仪器，避免人为损坏或误操作。
- 定期维护保养：定期进行仪器设备的维护和保养，保证仪器的正常工作和准确性。
- 校准仪器：按照要求定期校准仪器，确保测量结果的准确性和可靠性。
- 安全操作：在使用仪器时要注意安全操作，避免发生意外事故。
食品快检设备配备
一、食品快检设备配备:配备1、冰箱最大容积：M251L冷冻室容积：全80L冷藏室容积：全162L尺寸：全575*^600* 全1650mm耗电量：NO. 65Kwh/24h能效等级:一级开门方式：左开门除霜模式：自动除霜运转音dB (A): M36颜色分类：白色显示屏：LED显示屏电压/频率：220V/50HZ产品重量：=60kg冰箱冷柜机型：冷藏冷冻冰箱箱门结构：双门式控温方式：电脑温控2、笔记本尺寸：15.6英寸笔记本CPU： Intel 酷睿i7 7500U硬盘容量：1TB, 128GB+1TB处理器主频：2. 70GHz内存容量：4GB,8GB显存容量：2GB显卡类型：独立显卡操作系统：Windows 10 Home Basic 64bit (64位家庭普通版)屏幕比例：16： 9重量：全2KG固态硬盘：全120G最大内存容量：12GB分辨率:1920*10803、便携式打印机打印性能：打印方式：行式热敏打印打印密度:8点/毫米（203dpi） ,384点/行打印速度：最大打印速度：70nm./s（25%打印点数）有效打印宽度：48nm打印纸宽：57nm（正负0. 5nm）打印支持自定义字符：支持图形打印：支持不同密度点图及下载位图打印中文；国标三级字库：24*24点阵西文:ASCII: 12*24点阵，9*17点阵接口：串行接口 /并行接口/USB接口支持功能:缺纸报警、黑标定位、过热保护、蜂鸣器钱箱控制:DC12V/24V, 1A, 6线RJ-11插座电源：直流电源：DC12v（正负10%）, 2A纸张：类型：普通热敏纸：57*80mm厚度：0. 06mm、0. 08mm装纸方式：简易装纸撕纸方式：手动撕纸4、对讲机功率：大功率颜色：黑色待机：正常5~7天左右频率：400-470使用：正常使用2天左右电压：7. 4伏电流：小等于1000频道：16个5、执法箱黑色4GK 55*35*25cm防火面料多层板铝合金骨架EVA/波浪海绵6、执法包产品参数：质地：锦纶闭合方式：拉链内部结构：拉链暗袋夹层拉链袋电脑插袋相机插袋箱包外袋种类：敞口袋图案：纯色颜色分类：深灰藏青黑色有无夹层：有风格：公务/OL7、抽样工具包⑴手电筒：颜色：绿/蓝/金/铜/黑色电池：18650锂电池/7号电池灯芯：CREELED灯芯续航：8-10小时材质：航空铝合金光色：白光射程：320米以上规格：长155*头321口1口重量：122g （不含电池）档位：强/弱/爆闪防水等级：日常防水额外功能：防身/砸窗自救⑵剪刀:产品尺寸：178*63inin颜色：单色规格：178mm(61/4)剪片厚度：2mm⑶蹑子：规格：12.5cm-30cm⑷放大镜：材质：塑料,金属，木质，光学玻璃镜片重量：98g (含包装)尺寸：165*80*14niin倍率：6倍镜片直径：66mm8、无菌采样袋、采样袋、一次性医用橡胶手套、一次性工作服⑴无菌采样袋规格：100/包材质:PE尺寸;12* 18cm保存：室温保质期：一年重量：约0.35kg/包最大装水容量:200ml左右(一般装1/3,不超过一半体积)⑵采样袋尺寸:114*229MM容量：450ml包装：Cs/1000 (2*500)规格：箱⑶一次性医用橡胶手套尺码：S/M/L颜色：白色性能:医用无菌乳胶手套规格:100支/装⑷一次性工作服材质：无纺布使用:一次性9、暗访取证设备高清迷你微型摄像头无线摄像机音频格式：WAV视频格式：AVI电池容量：3200MA电池续航：录像20H/录音50H操作系统：WINDOWS ME/20/XP/VISTA;MACOS10. 4录像：1980*1080P尺寸:7. 5*4*2. 2cmTF卡：4G-32G（最大支持32G）重量：90克10＞录音笔播放时长：约10小时（插耳机上）录音时间:约30小时录音格式：WAV音乐格式:MP3/WAV麦克风：不定向电容MIC尺寸：90mm*18. 8mm*ll. 8mm耳机：3. 5pie立体声插孔显示：断码屏录音位率：192kbps - 32kbps数据线:USB2. 0 FULL SPEED产品重量:50克LP录音品质下：8GB存储录音文件约200小时16GB存储录音文件约400小11、现场执法音像记录仪高清夜视执法记录仪1080P红外夜视交警执法摄像机传感器尺寸：1/1英寸屏幕尺寸：2英寸存储介质：闪存式DV数码像素：600万以上成色：全新分类：内置16G内置32G内置64G内置128G自带容量：其他/other感光元件：CMOS屏幕尺寸：2传感器尺寸：1/2英寸防抖性能：电子防抖是否触摸屏：非触摸屏是否支持夜摄功能：支持重量：151g（含）-200g（含）摄像机类型：高清摄像机附加功能：夜摄功能12、中心温度计多功能、低功耗、高稳定性、高准确度、可进行°C/°F功能转换温度测量范围：-50°C、+300°C （-58°F~+572°F）温度准确度：±1°C/°F节电模式：10分钟自动关机省电功能使用电池：1.5V纽扣电池13、环境湿度温度测量仪显示位数：3 1/2位LCD显示热电偶：笔型针式温度计测量范围：准确度-50^150度（正负1度）-58^300° F（正负2° F）解析度：0. 1° C/0. 1° F14、紫外线照度计/紫外线强度计紫外线照射测量含UV紫外线侦测器光谱从290 nm to 390 nm.测量范围：两个量程分别为0 ------ 3999 U w/cm20. Olmw/cm2 ----- 39. 99mW/cm2归零按钮液晶显示，容易读数过载显示的0L预设自动关机时间为约15分钟测量:有luW/cm2, lmW/cm2可供选择电气规格显示3-3/4位4000最大读值电池寿命约50小时分辨率1 U w/cm2, 0. 0lmW/cm2感应器波长290~390 nm(UVA)准确度范围±20uW7Cm2 ± (4%+2dgt)波峰365 nm取样率3次/每秒精确度± 3% /每年输入过载显示器显示0L操作温湿度5°C^40°C,80%RH以下。
餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准
食品采样箱
51
冰箱
52
现场快速检测车
12
碘含量
试剂盒
食盐，5分钟，半定量
13
总酸
试剂盒
食醋，10分钟，半定量
14
矿物酸
试剂盒
食醋，10分钟，半定量
15
氨基酸态氮
试剂盒
酱油，15分钟，半定量
16
谷氨酸钠
试剂盒
味精，15分钟，半定量
17
农药残留
农残检测仪
蔬菜、水果，1小时，台式机
18
亚硝酸盐
亚硝酸盐检测卡
蔬菜、食用盐等，1小时，台式机
19
环境洁净度，10秒，手持式
5
极性组分
煎炸油质量检测仪
烹调煎炸油，30秒，手持式
6
电导率
电导率仪
纯净水，瞬时，手持式
7
pH值
酸度计
果汁饮料，瞬时，手持式
8
余氯
余氯测量仪
饮用水，5分，手持式
9
水份
水分测量仪
注水肉，30分，便携式
10
酸价
测试卡
植物油，2分钟，半定量
11
过氧化值
测试盒
植物油，2分钟，半定量
毒鼠强
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
38
氟乙酰胺
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
39
桐油
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
40
大麻油
试剂盒
食品、吐泻物，20分钟，定性
41
矿物油
试剂盒
食品、吐泻物，30分钟，定性
42
巴豆油
试剂盒
食品、吐泻物，30分钟，定性
食品质量检测仪器设备一览表
食品质量检测仪器设备一览表
本文档旨在列举和介绍常见的食品质量检测仪器设备，为食品
行业提供参考和指导。
1. 光谱仪
- 作用：用于检测食品中的成分和质量指标，如营养成分、添
加剂、污染物等。
- 型号：XYZ光谱仪
- 特点：高精度、高灵敏度、多功能
2. 快速检测仪
- 作用：用于快速检测食品中的微生物、残留农药、重金属等。
- 型号：ABC快速检测仪
- 特点：快速、准确、便携
3.pH计
- 作用：用于测量食品样品的酸碱度。
- 型号：pH计123
- 特点：灵敏度高、使用简便
4. 臭氧检测仪
- 作用：用于检测食品中的臭氧残留量。
- 型号：臭氧检测仪XYZ
- 特点：精准测量、操作简单
5. 色度计
- 作用：用于检测食品的颜色和色素含量。
- 型号：色度计ABC
- 特点：准确测量、可重复性好
以上是几种常见的食品质量检测仪器设备，不同的仪器设备可以根据实际需求进行选择和使用。
请注意，此表格中的信息仅供参考，具体的型号和特点可能会有所变化，请以实际购买或使用的产品为准。
卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
附件1
省级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
1、食品卫生安全现场快速检测设备
备注：
2、职业健康监护现场快速检测设备
3、放射防护现场快速检测设备
4、公共场所、学校、环境卫生现场检测设备
5、传染病、各类医疗卫生机构卫生监督现场检测设备
6、健康相关产品生产企业场所卫生监督现场检测设备
附件2
市级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
1、食品卫生安全现场快速检测设备
备注：
2、职业健康监护现场快速检测设备
3、放射防护现场快速检测设备
4、公共场所、学校、环境卫生现场检测设备
5、传染病、各类医疗卫生机构卫生监督现场检测设备
6、健康相关产品生产企业场所卫生监督现场检测设备
附件3
县级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
1、食品卫生安全现场快速检测设备
备注：
2、职业健康监护现场快速检测设备
3、放射防护现场快速检测设备
4、公共场所、学校、环境卫生现场检测设备
5、传染病、各类医疗卫生机构卫生监督现场检测设备
6、健康相关产品生产企业场所卫生监督现场检测设备
附件4
各级卫生监督机构执法取证工具及办公设备配置标准
附件5
各级卫生监督机构信息建设标准1、省级卫生监督机构信息建设标准
（。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
15、内存卡支持更大，最大支持sdhc 64g 支持sdxc128g。
16、独特防水，防震，防摔设计，更有安全保障！
17、语言可选择中文简体，繁体，日文，英文。
18、机器内置时间钟，日期不会偏差。
附件4： 食品安全快检仪器清单及质量技术标准
序号
设备名称
数量
单位
主要技术规格要求
备注
1
抽检记录仪
17
台
一、传感器：16m ambm cmos（1600万像素）
镜头：4倍电子变焦镜头
焦距范围：1.5m-无穷远mf：5cm
照片格式：jpeg exif2.1 4000x3000
最高输出像素：12m
视频分辨率： 高清1920*1080到848*480四级可调
音频编码格式: a_aac2/mpeg4/lc、音频码率: 128 kbps 声道数：2声道、采样数：48000hz、音频位数：16bits 红外led灯 ：在无任何光源时，夜视距离拍照不低于5米。
电池：内置聚合物充电电池，可配usb外置式电池，安全且更长工作hy-001hd9.5小时以上，hd-3g连续工作9.5小时以上，待机时间不少于1个月 hdmi 高清hdmi1.3接口，防水防尘级别，国标ip54防震防跌落，在1.5米4个方向自由落体多次后，开机可正常工作
车载适配器输入/输出DC12V。
附件
1、车载冰箱1台
2、车载电源线1根
3、家用电源线1根
4、说明书1本
5、保温板
4
酒醇检测箱
15
台
包含：酒醇仪和酒精度计、铝合金箱，用于检测酒中甲醇、乙醇含量，判断是否假酒。
酒醇仪技术参数：1、测量范围：0-80% VOL；
2、最小刻度1%VOL；
3、准确率±1%4、对照液：36%~66%；
50
盒
适用于假冒伪劣食醋的现场快速检测。
定性
25次/盒
湿化学法
15
苏丹红快速检测盒
50
盒
适用于调料、蛋黄等食品中苏丹红添加的现场快速检测
定性
50次/盒
湿化学法
16
豆浆生熟度快速检测盒
50
盒
适用于豆浆生熟度的现场快速检测。
定性
40次/盒
湿化学法
17
牛奶新鲜度快速检测盒
50
盒
适用于液体牛奶新鲜度的定性快速检测，可现场操作。
麻辣烫类食品中喹诺酮类快速检测盒
100
盒
用于检测麻辣烫中是否添加喹诺酮
定性金标卡
10次/盒
3
火锅底料中罂栗壳快筛试剂盒
50
盒
用于检测火锅底料是否添加罂栗壳成分
定性金标卡
20次/盒
4
大米新鲜度快速检测盒
100
盒
适合大米新鲜度的快速现场检测，以及新鲜大米掺杂陈化粮掺假率的检测。
定性
12次/盒
5
面粉中增白剂（过氧化苯甲酰）快速检测盒
50
盒
检测食品中是否有添加毒鼠强类鼠药
定性
10次/盒
干化学法
液晶屏幕：2.0寸ps tft lcd ，每秒帧数 1920*1080；1280*1024（30帧/秒），848*480（60帧/秒）848*480（30帧/秒）
二、录像资料的可靠性
1、清晰度高：录像最高分辨率是逐1920x1080，1280x720，848x480/60p848x480/30p。可自由设置。可设置循环录像。
19、夜视功能 配有超强红外灯、红外滤镜，开启夜视功能后，有效拍摄距离2-5m。
20、内置锂聚合物电池，可连续工作8小时。交流电充电，车载式充电、电脑usb接口充电
2
便携式农药残留速测仪
10
台
主要技术参数：
检测通道数：10个
恒温温度：38℃，可选范围25-50℃。
反应时间：10分钟，可选范围0-60分钟。
硼砂快速检测盒100次/盒
重金属铅试剂盒100次/盒
甲醛快速检测盒100次/盒
蛋白质快速检测盒100次/盒
二氧化硫快速检测盒100次/盒
余氯快速检测盒100次/盒
重金属铬快速检测盒50次/盒
吊白块快速检测盒100次/盒
食盐含碘量快速检测盒100次/盒
硝酸盐快速检测盒50次/盒
酱油中氨基酸态氮快速检测盒100次/盒
50
盒
适用于面粉中添加增白剂过氧化苯甲酰的现场快速检测。
定性
湿化学法
金标卡
20次/盒
6
亚硝酸盐快速检测试纸
50
盒
灌肠类；火腿类；罐头类；其他肉类
定性
50次/盒
干化学法
7
瘦肉精（盐酸克伦特罗）快速检测卡
50
盒
组织样（猪肝、肾脏等）
定性
20次/盒
8
莱克多巴胺快速检测卡
50
盒
组织样（猪肝、肾脏等）
定性
20次/盒
5、快录键功能，采用三段式推拉开关，开机即录，不会产生误关机的情况，使资料时时保证不会误拍或漏拍。杜绝了其他产品先开机然后再按录像键的繁琐和迟缓。一键录像功能，开机后在任何状态下可进行快速拍照。
6、大容量长时间工作的锂聚合物电池，寿命长，安全、防爆，不存在安全隐患。
7、对讲功能组：音频采用motorola原装喇叭和飞利 浦高灵敏拾音器，对讲连接单元适用motorola / kenwood/icom/威泰克斯、好易通等各类进口和国产对讲机，对讲连接线方便实用不易损。
2、1600万像素：最大拍照4000x3000.采用高速cmos 专业广角镜头，使前方情景尽录机中，无一遗漏。有自拍，高速连拍5张等功能
3、120°-140度超广角无畸变/高清大视角，保证了在 全高清画质情况下，能采集到范围更广泛的信息。
4、超强4倍数码变焦镜头，可对较远的目标进行清晰 录/拍，自动焦距功能设计，操作方便，可拍5cm近的文字或物体
3
使用说明书
——
份
1
4
电源适配器
——
个
1
5
剪刀
——
把
1
6
镊子
——
把
1
7
Байду номын сангаас戒刀
——
把
1
8
萃取瓶
60ml
个
10
9
玻璃滴管
——
支
9
10
记号笔
——
支
1
11
塑料洗瓶
250 ml
个
1
12
保修卡
——
份
1
3
车载冰箱
10
台
产品类别：便携式食品药品冷藏盒（带压缩机型）
产品容量：15L以上
温度：-18℃---10℃
电源方式：电源适配器输入/输出AC220V/DC12V
10、屏幕为千万真彩屏，可现场监控或回放，可2-8倍速快放、慢放，屏幕可自由关闭，工作时间更有保证。
11、每台机器都有固定的id号（可于警号绑定），时间、日期、id号、（增配功能的经纬度坐标都嵌入在录像文件和照片中）查看录像时，可以从文件左上角看到哪个警员在什么时间录的像或拍的照。
12、原装进口超级红光灯，省电，且效果好。漆黑情况下5米以外的车牌清晰可见。
定性
40次/盒
湿化学法
18
三聚氰胺速测卡
50
盒
奶、奶制品中三聚氰胺含量的现场快速检测
定性
20次/盒
金标卡
19
蜂蜜中水分快速检测盒
50
盒
用于检测蜂蜜中水份含量，以此判定蜂蜜纯度
定性
重复使用/盒
湿化学法
20
表面卫生试纸
50
盒
适用于餐具、操作台等表面微生物、卫生的快速检测。
定性
50次/盒
21
毒鼠强快速检测试剂盒
酒精度计：1、测量范围：0－80%Vol；
2、最小刻度：1%Vol；
3、准确率：±1%。
5
多功能食品综合分析仪
1
台
（一）检测项目
1、必须包括但不限于甲醛、吊白块、二氧化硫、农药残留、蛋白质、重金属铬、余氯、双氧水、硼砂、重金属铅、食盐含碘量、硝酸盐、酱油中氨基酸态氮、饮料中糖精钠、味精中谷氨酸钠、色素（亮蓝）、食用油中有害成分（表面活性剂）、胭脂红、柠檬黄、面粉中过氧化苯甲酰等至少20项目,并且可以根据客户需要增减项目，项目可达50余种以上。
2、★6通道，1cm比色皿，每个通道均可实现所有项目的检测。
（二）技术参数
1、光源：可使用10000小时以上
2、测量范围：0.001～2.000Abs
3、分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算）
4、读数模式：透光率、吸光度、浓度
5、吸光度准确度：≤±2%
6、测量重复性：≤0.5%
2、人性化设计较好：检测设备设计合理，操作简便、易学易会、快速掌握，较为符合非专业检测人员使用。
3、采用光源自动开关节能设计，非连续工作模式，最大限度延长光源寿命
4、存储空间大。能自动存储100组以上程序，10000条以上测量数据。
5、标准的RS-232双向通讯口、USB数据输出接口、以太网口，方便与软件信息化连接，数据可快速即时传送到计算机处理或自动打印
25个检测项目
7
冰箱
1
台
有效容积：300L以上；三开门；风冷无霜；温度范围包括 -18℃- 10℃
食品安全快检箱及箱内配备仪器清单及质量技术标准
序号
产品名称
数量
规格
备注
1