(完整word版)水稻无公害生产技术操作规程
稻-虾(克氏原螯虾)共作技术操作规程企业标准2020版
稻-虾（克氏原螯虾）共作技术操作规程稻-虾（克氏原螯虾）共作技术操作规程1范围本规程规定了稻田养殖克氏原螯虾（Procambarus clarkii）稻田选择条件、工程改造与建设、水草种植、水稻栽培与管理、小龙虾繁养与管理、饲料投喂、病害防治、水稻收获、小龙虾苗和成品捕捞等关键技术。
本规程适用于克氏原螯虾养殖与水稻种植共作的无公害生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5117无公害食品水稻生产技术规程《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令（2003）第[31]号3水源水质3.1产地选择选择地块相对平坦，水源充足，水质优良，土质优良，未曾有过污染，有机质含量丰富的田块，土壤持水性高，排灌方便，周边无污染源，交通便利。
稻田生产环境符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4）的规定。
3.2水源水质水源水质应符合NY5051的规定。
3.3土质土质以粘土最好，粘壤土次之。
3.4稻田要求根据田块面积大小，以40-50亩为宜，在稻田周边内侧距田埂1-2m处挖掘环沟，沟面宽2-4m，沟底宽0.5-1.0m，沟深1.0-1.5m，坡比1：2.5左右，沟占稻田总面积的10%，根据需要在稻田的一边留一段田埂不挖通做为小坝，方便水稻种植机械作业通行。
挖出的泥土用于堆筑田埂或围堤，高于田面0.8m以上，顶部宽1.5-3m。
3.5防逃设施在养殖稻田四周构建围栏（铝塑板、水泥板）防盗、防逃、防敌害。
进排水口在斜对角口设置，进水口在河道的上游，排水口在河道的下游，进水口用80目的3m唱的网袋过滤，防止敌害生物进入，排水口用80目的网片，防小龙虾流失，溢水口也需用密网过滤，防止小龙虾逃逸。
(完整word版)水稻育种
作物育种学各论第一章水稻育种第一节国内外水稻育种概况一、水稻生产的重要地位1、稻米在人们日常生活中的地位•水稻是世界上最重要的两大粮食作物之一,其栽培面积和总产仅次于小麦.•种植水稻的国家和地区有112个之多，栽培面积集中在亚洲，占世界水稻总栽培面积的90％以上.•我国一半以上人口以稻米为主食。
•水稻产量高而稳,适应性强.•稻米食味和营养价值好，品质优于其它粮食。
2、我国水稻生产在粮食生产中的地位•水稻是我国最重要的粮食作物，总面积、总产量及单位面积产量均居全国粮食作物首位。
•我国水稻种植面积占粮食作物总面积29.1%，稻谷产量则占粮食总产的47.3％,不足1/3的面积生产2/5以上的粮食，可见水稻在粮食生产中的重要地位.3、我国水稻生产在世界上的地位（1)我国是稻谷生产大国我国年均生产稻谷1。
66亿吨，占世界稻谷总产的36。
9%,为世界第一；水稻播种面积年均4。
9亿亩，占世界总播种面积的22.8%,仅次于印度；稻谷平均亩产338。
5公斤,比世界平均高38。
3％，在主要产稻国中名列前茅。
（2）我国是稻作历史古国我国是水稻原产地之一，亚洲栽培稻的祖先种普通野生稻分布极广:南起海南三亚，北至江西东乡，西起云南盈江，东至台湾桃园.●水稻栽培历史极为悠久,新石器时代遗址有稻谷、米粒、稻秆等遗物出土者达73处，最早的是浙江桐乡罗家角（7040±150BC)和余姚河姆渡（6950±130BC）。
古籍上有关水稻的记载非常丰富。
（3）我国是稻种资源富国●我国水稻分布跨越热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带等五个气候带；世界上种稻最北点在我国(黑龙江漠河，53°27′N）.生态环境极为多样，稻种资源异常丰富。
●到1990年底为止，我国已编入国家稻种资源目录的国内品种达54972份，其中古老的地方品种达46887份。
（4）我国是水稻科技强国•水稻矮化育种源于我国,被誉为水稻的第一次“绿色革命”。
无公害水稻标准化生产栽培技术
无公害水稻标准化生产栽培技术一、无公害水稻产地环境应具备的条件。
1.空气质量。
标准状态下，二氧化硫日平均浓度每立方米≤0.25毫克，氟化物≤7微克。
2.灌溉水质量。
pH值6～8，每升水总汞≤0.001毫克，总镉≤0.01毫克，总砷≤0.05毫克，铬（六价）≤0.1毫克，总铅≤0.1毫克，石油类≤5.0毫克，挥发酚≤1.0毫克。
3.土壤环境质量。
pH值小于6.5时，每千克土壤总镉≤0.3毫克，总汞≤0.3毫克，总砷≤30毫克，总铅≤250毫克，总铬≤250毫克。
pH值6.5～7.5时，总镉≤0.3毫克，总汞≤0.5毫克，总砷≤25毫克，总铅≤300毫克，总铬≤300毫克。
pH值大于7.5时，总镉≤0.6毫克，总汞≤1毫克，总砷≤20毫克，总铅≤350毫克，总铬≤350毫克。
二、无公害水稻标准化生产栽培技术1.水稻种子质量标准。
种子的纯度、净度、发芽率和水分指标要符合国家标准（GB4404.1～1996）。
2.全面推广水稻旱育秧。
旱育秧和软盘育抛秧是当前主要推广的水稻育秧技术。
中稻应全面推广早育秧或软盘育抛秧；前茬是小春田的，要推广地膜湿润育秧方式。
高山区为了水稻早播、早栽、早成熟，可在低坝育寄秧或地膜湿润育秧。
①适时早播。
一般在当地连续3日平均气温稳定通过12℃时及时早播，我县平坝地区3月20日左右播种，低山区3月20～25日播种。
②种子播前处理。
每亩稻田需杂交稻种1～1.25千克，常规稻种2～2.5千克。
在晒种、选种的基础上进行消毒处理，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸种2天，或50%强氯精可湿性粉1000～1500倍液浸种1天，再进行催芽至”粉嘴谷”，破胸温掌握在35～38℃。
③选好苗床。
选地势平坦、背风向阳、土层深厚肥沃的熟旱地或浅泥脚肥沃水田作苗床。
每栽1亩冬水田，旱育秧需净苗床面积10～12平方米；中苗秧14～16平方米，即每平方米播芽谷130～150克；大苗秧20平方米以上，即每平方米播芽谷50～80克。
无公害大米加工操作规程
无公害大米加工操作规程随着社会的进步,人们的消费观念在逐步改变,对食品安全卫生的标准要求也越来越高了,农业生产的首要任务之一是农产品必须无公害化。
为了推进无公害大米标准化加工,提高产品质量,依据《无公害食品稻米加工技术规范》NY/T5190-2002、《无公害食品大米》NY5115-2002,特制定我厂无公害大米加工操作规程,以供生产中实际应用。
一、采购的稻谷质量达到GB1350要求,品质达国标二级以上。
二、加工大米要有内部管理,确保加工过程不受污染。
(1)厂区环境卫生稻米加工企业应建立在交通方便、水源充足、远离烟雾和有害气体及污染源的地区。
厂区内主要道路铺设混凝土或沥青路面、平坦、无积水。
保持环境整洁,并有良好的防洪、排水系统。
生产车间、原粮库和成品库独立,远离厕所。
垃圾集中存放,远离生产车间、原料库和成品库,并每天清除出厂。
厂区内禁止饲养家禽及其他动物,不得使用药剂灭鼠。
(2)生产车间卫生地面平整,光洁,干燥,室内装饰材料无毒且不易脱落,门窗完整、紧密,具有防蝇、防虫、防鼠功能。
车间内有通风,防止霉变,生产设备杜绝滴漏。
(3)个人健康卫生每年进行一次职工卫生教育,达不到卫生知识考核的不得上岗。
新职工上岗前必须先取得健康合格证,老职工每年进行一次体检,不合格及时调离。
生产人员进车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋,保持个人卫生,车内禁止吸烟、随地吐痰、乱丢杂物。
三、生产设备对深加工稻米不得形成污染。
四、质量管理(1)企业应制定质量方针,并树立在厂区明显处,每个岗位均有完善的管理制度,原粮进厂到产品出厂的管理制度。
(2)企业人员情况、人员健康状况、培训情况、设备、原料、成品、原粮产地环境条件,生产技术等均应有规范的档案。
无公害蔬菜生产技术操作规程
无公害蔬菜生产技术操作规程
《无公害蔬菜生产技术操作规程》
为了提供无公害蔬菜，保护环境和消费者健康，严格遵守相关操作规程是非常重要的。
以下是无公害蔬菜生产技术操作规程的主要内容：
1. 土壤处理：
在种植之前，必须对土壤进行充分的处理，包括消毒和施肥。
使用有机肥和其他有机材料，避免使用化学肥料和农药。
2. 种子处理：
选择高质量的种子，并严格按照种植指南进行处理。
种子必须经过特殊的处理，以确保它们不受病毒和害虫的影响。
3. 灌溉和排水：
采用现代化的灌溉系统进行水分管理，避免过度灌溉造成土壤侵蚀和水浪费。
同时，确保有良好的排水系统，防止土壤过度湿润。
4. 害虫和病害控制：
采用无公害的方法来控制害虫和病害，例如使用天敌和有益昆虫、采用生物农药等，避免使用化学农药。
5. 生长环境管理：
保持适宜的生长环境，包括温度、湿度和通风。
避免使用任何可能对植物产生不利影响的化学物质。
6. 收获和包装：
在蔬菜成熟后，按照无公害蔬菜的收获标准进行收割，并使用环保材料进行包装，以确保产品质量和安全。
7. 追溯管理：
建立完善的追溯体系，对生产和加工的整个过程进行记录和追踪，以确保产品的质量和安全。
以上是《无公害蔬菜生产技术操作规程》的主要内容，只有严格遵守这些规程，才能生产出真正的无公害蔬菜，为消费者提供健康、安全的食品。
无公害水稻生产技术要点
１ 、 生产 无公害水稻 区域内 ， 没 有 污 染 型 企 业 和 工 业 废 气 物 及 城 市垃 圾 堆 放 物 等 可 能 造 成 环 境 与 农 产 品污 染 的污 染 物 。 ２ 、 生 产 基 地 周 围 没 有 对 无 公 害 水 稻 生 产 环 境 和 水 源 构 成 威
一
层地膜 ， 提 高 前 期 保 温 保 湿效 果 ， 插平架 条 ， 铺平布 ， 提 高 漏 水
率。
重 点对水稻 品种选择 、 秧 苗培育、 肥 水 管理 、 病 虫 草 害 防 除 等 栽 培技术进行论述 ． 从 而 加 快 无 公 害水 稻 生 产发 展 步 伐 ， 满 足 市 场
需求。 关键调 ： 无公 害 、 水稻、 栽 培 技 术
３ 、 土壤环境高被景区域 ， 经 过 治 理 恢 复 的污 染 区域 与 土 壤 、 水 源 有 关 的 地方 病 高 发 区 域 ， 不 宜 作 为 无公 害 农 产 品 生 产 基 地 。
二、 选 用 优 质 水 稻 品 种
选 用优质高产水 稻品种 是生产无公 害水稻 （ 大米 ） 的关键 ，
四、 田间 管 理
１ 、 泡 田 整地 。为 了 节约 用 水 ， 采取 一 次 泡 田 、 整地 、 插 秧 的方
法。 ２ 、 适时早插 、 合理 密 植 。盘 锦 地 区一 般 在 ５月 ２ ０日开 始 插
前景 ， 也 具 有很 好 的 综合 效 益 。 开发 生 产 无 公 害 水 稻 除 了 选 择 良好 的生 态环 境 、防 止 大 气 污染、 土壤水 质污染 、 重金属 污染 、 提 高 稻 农 和 消 费 者 的 生 态 意 识、术 ：
我国无公害蔬菜生产技术操作规程
我国无公害蔬菜生产技术操作规程1. 引言随着人们对食品安全问题的关注度不断增加，无公害蔬菜的生产和销售在我国得到了广泛推广和应用。
无公害蔬菜是指在生产过程中不使用或者最大限度减少使用化肥、农药等化学物质，以及保证生产过程无环境污染的蔬菜。
本文档旨在规范我国无公害蔬菜的生产技术操作，保证蔬菜的质量与安全。
2. 生产前准备•选址：选择土壤肥沃、地理环境适宜、水源充足的区域进行蔬菜种植，并进行土壤检测分析。
•土壤准备：进行土壤改良，根据土壤检测结果施加合理的有机肥料，提高土壤质量。
•种苗准备：选择健康、无病虫害的优质种苗进行购买或自行培育。
•设备准备：准备好种植所需的农具、肥料施用器具、灌溉设备等。
3. 种植管理•播种：按照不同蔬菜的要求，选择合适的播种时间和播种方法。
•间距管理：根据蔬菜的生长特点和品种要求，合理确定行距和株距。
•覆土：播种后覆盖合适的覆土，以保证土壤湿度和温度的适宜。
•灌溉管理：根据蔬菜的生长需水量，合理安排灌溉次数和水量，避免过湿或缺水。
•施肥管理：采用有机肥料和生物有机肥料进行施肥，避免使用化学肥料和农药，定期进行施肥。
•病虫害管理：使用生物防治和物理防治方法控制病虫害的发生和传播。
•采摘管理：定期采摘成熟的蔬菜，避免蔬菜过期。
4. 田间监测与记录•土壤监测：定期进行土壤监测，分析土壤养分含量和pH值，调整合适的施肥方案。
•病虫害监测：定期检查蔬菜田间是否有病虫害的发生，及时采取控制措施。
•生长监测：记录蔬菜的生长状况，包括生长速度、株高、叶面积等指标。
•施肥记录：记录施肥时间、施肥量、施肥方法等相关信息，以便后期分析和调整。
•灌溉记录：记录灌溉时间、灌溉量、灌溉方法等相关信息，以便后期分析和调整。
5. 采收与包装•采收成熟：采取合适的采收方法，采摘成熟的蔬菜。
•加工包装：经过清洗后，使用无公害包装材料对蔬菜进行包装，确保包装材料无添加物。
•标签管理：对包装的蔬菜进行标签管理，标明产品的生产时间、生产地、品种等信息。
水稻生产操作规程
为全面提升我地区水稻生产技术水平，结合我市水稻生产现状，特制定《无公害食品水稻生产操作规程》1范围本规程规定了无公害水稻生产的产地选择，品种选用、育苗、整地、移栽、施肥、灌溉、病虫草害防治、收获、脱谷、运输、贮藏等生产技术要求。
2产地选择水稻生产地的空气质量、灌溉水质及土壤环境质量应符合NY5010- 2002要求。
3品种选择3.1原则选择经审定推广的抗逆性、丰产性好、生育期适宜的优质水稻新品种。
3.2品质品质应达到GB/T17891粳稻谷质量指标和NY/T419大米品质指标中粳米优质米标准。
3.3生育期可选用155〜160d的中晚熟品种，或146〜154d的中熟品种。
4整地实行旋耕2〜3年后结合一次翻耕或深松。
旋耕应达到10〜12cm,翻耕深度应达到18cm。
5育秧5.1壮秧指标形态指标：株高13.5〜18.0cm，每株根数11〜20条，叶枕距正常，秧苗整齐一致。
生态指标：秧龄30~45d,叶龄4.5〜5.5片，叶面积指数0.35 〜0.45。
生理指标：叶色绿而不浓，根白色，根吸收力强，植株有弹性，耐凋萎性强，无病虫害。
5.2培育壮秧5.2.1种子处理种子质量：种子纯度、净度均应大于98%，发芽率应大于95%。
晒种：浸种前选晴天晒种1〜2d,每天翻动1~2次。
选种：用密度1 .08〜1 . 1 0t/m2盐水选种，捞出秕谷后用清水洗种1〜2次。
消毒：采用5%〜10%的生石灰水、浸种灵、咪鲜胺等药剂消毒。
浸种：用15〜20 C的温水浸种3~4d。
催芽：当种子吸水量达到其重量的25%时进行催芽，首先保持30~32 C高温破胸20~30h，然后把温度控制在25C左右催芽，芽长1〜2mm为限，播种前摊开晾芽6〜8h。
5.2.2选地做床选择靠近水源，地势较高，土质肥沃，背风向阳，无病虫杂草的园田、高台地、庭院地或稻田地做育苗田。
育苗田耕层土壤盐碱含量低于0.2%。
床长10〜20m，宽1.8m,高20cm左右。
无公害生产技术操作规程汇编(种植业2013)
无公害农产品生产技术规程汇编（种植业部分）上海市浦东新区农业委员会二○一二年十二月目录01、大蒜生产技术规程 (1)02、香葱生产技术规程 (3)03、韭菜生产技术规程 (4)04、塌菜生产技术规程 (6)05、青菜生产技术规程 (7)06、杭白菜生产技术规程 (10)07、大白菜生产技术规程 (13)08、小白菜生产技术规程 (15)09、娃娃菜生产技术规程 (18)10、番茄生产技术规程 (20)11、茄子生产技术规程 (23)12、辣椒生产技术规程 (25)13、结球甘兰生产技术规程 (28)14、花菜生产技术规程 (30)15、丝瓜生产技术规程 (32)16、冬瓜生产技术规程 (34)18、毛瓜（节瓜）生产技术规程 (36)19、黄瓜生产技术规程 (38)20、南瓜生产技术规程 (40)21、苦瓜生产技术规程 (42)22、西葫芦生产技术规程 (46)23、毛豆生产技术规程 (49)24、刀豆生产技术规范 (50)25、豇豆生产技术规范 (52)26、蚕豆生产技术规程 (55)27、扁豆生产技术规程 (57)28、萝卜生产技术规程 (59)29、豌豆苗生产技术规程 (61)30、荠菜生产技术规程 (63)32、生菜生产技术规程 (67)33、莴笋生产技术规程 (70)34、油麦菜生产技术规程 (73)35、菠菜生产技术规程 (75)36、香菜生产技术规程 (76)37、蕹菜生产技术规程 (77)38、茼蒿生产技术规程 (79)39、紫背天葵生产技术规程 (81)40、草头生产技术规程 (83)41、雪菜生产技术规程 (85)42、芦笋生产技术规程 (86)43、苋菜生产技术规程 (89)44、马兰生产技术规程 (91)45、马齿苋生产技术规程 (92)46、茭白生产技术规程 (93)47、荸荠生产操作规程 (95)48、慈姑生产操作规程 (98)49、水芹生产技术规程 (100)50、杏鲍菇生产技术规程 (102)51、秀珍菇生产技术规程 (105)52、双孢蘑菇生产技术规程 (109)53、高温蘑菇生产技术规程 (113)54、草菇周年生产技术规程 (115)55、草菇地棚栽生产技术规程 (119)56、平菇生产技术规程 (121)57、金针菇工厂化生产技术规程 (123)58、姬菇生产技术规程 (125)59、真姬菇（蟹味菇、白玉菇）生产技术规程 (128)60、金福菇生产技术规程 (131)61、草莓生产技术规程 (133)63、葡萄生产技术规程 (142)64、梨树生产技术规程 (147)65、柑桔生产技术规程 (151)66、猕猴桃生产技术规程 (154)67、西瓜生产技术规程 (158)68、崩瓜生产技术规程 (163)69、甜瓜大棚栽培生产技术规程 (166)70、哈密瓜大棚栽培生产技术规程 (168)71、水稻生产技术规程 (170)72、鲜食玉米生产技术规程 (174)73、大米加工技术规程 (176)74、附录1《蔬菜生产禁用和限用的农药》及《限制使用的农药品种》 (180)75、附录2《上海市蔬菜作物农药重点推荐品种名单》 (181)大蒜生产技术规程1 范围本规程规定了无公害食品大蒜生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案，适用于浦东新区无公害大蒜的生产。
水稻生产技术操作规程
水稻生产技术操作规程一、一般要求（一）产地环境应切合《无公害食品水稻产地环境条件》中的相关规定。
（二）品种选择采纳经过国家或地方鉴定并在当地示范成功的优良、高产水稻品种。
种子质量应切合《粮食作物种子禾谷类》中的相关的规定。
（三）肥料使用准则1 、肥料使用准则应切合《肥料合理使用准则公则》中的规定。
2、禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。
3、禁止使用重金属含量超标的肥料（有机肥料及矿质肥料等），附录 A 列出了肥猜中主要重金属含量的限量指标。
（四）农药使用准则1、农药使用应切合《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》的规定。
附录 B 规定了无公害水稻生产中的禁用农药品种；附录C 列出了无公害水稻生产中的常用农药品种及常用剂型、用量、安全间隔期等。
2、合理混用、轮换交替使用不一样作用体制或拥有负交互抗性的药剂，战胜和推延病虫害抗药性的产生和发展。
（五）有害生物控制原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保目标，从稻田生态系统的稳固性出发，综合应用“农业防治、生物防治、物理防治和化学防治”等举措，控制有害生物的发生和危害。
二、种植技术（一）采纳抗性强的水稻品种用抗虫、抗病性强的水稻品种（组合），并注意按期改换。
（二）合理稀植1 、直播稻。
直播稻播种量，惯例稻为每亩 3 ～4 公斤，杂交稻 2 ～ 2.5 公斤。
倡导采纳生物种衣剂包衣，以防地下害虫危害。
要求注意播种质量，保证全苗。
播种出苗后应实时疏密补空。
2 、移栽稻。
早、晚稻栽种密度惯例稻一般为每亩 2 万穴，每穴3 ～4 本，杂交稻为每亩 1.5 ～ 2.0 万穴，每穴 1 ～2 本；单季稻为每亩 1.2 ～ 1.7 万穴，惯例稻每穴 3 ～ 4 本，杂交稻 1 ～2本。
倡导宽行窄株或宽窄行栽种。
移栽规格，早、晚稻为25.0 ×13.3～ 16.7厘米或（33.3+16.7厘米）×13.3～ 16.7厘米，即行距25.0厘米，株距13.3 ～ 16.7厘米或宽行33.3厘米、窄行16.7厘米、株距13.3～16.7厘米；单季稻为25 ～30 厘米×16.7厘米或（33.3+16.7厘米）×16.7厘米。
水稻无公害农产品生产技术规程
水稻无公害农产品生产技术规程ICS备案号：DB341422/T无公害农产品生产技术规程水稻安徽省无为县质量技术监督局发布前言水稻是我县主要粮食作物。
随着人们生活水平的提高，稻米的品质和安全性已受到普遍关注。
发展无公害水稻生产有利于适应市场，有利于提高人们生活质量,有利于保护农业生态环境。
根据安徽省无公害农产品质量安全标准和无公害农产品生产技术规范，结合我县水稻生产实际，编写了本规程。
本规程由县农业委员会提出并归口。
本规程起草单位：无为县农业委员会。
本规程起草人：王本平、邢献宏。
本规程由无为县质量技术监督局批准。
本规程由无为县农业委员会负责解释。
本规程于2006年1月1日发布并于2006年1月28日实施。
无公害农产品生产技术规程水稻1 范围本规程规定了无公害水稻的产地条件、栽培技术、肥水管理技术、有害生物防治技术、收获与贮运、稻谷质量标准以及标志标签要求。
本规程适用于无为县无公害水稻的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。
G B/T17891－1999 优质稻谷GB4404.1－1996 粮食种子DB34/207－2000 无公害农产品质量安全标准DB34/T208－2000 无公害农产品生产技术规范3 定义下列术语和定义适用于本规程。
3.1 无公害稻谷指选用优质稻品种，在无公害产地环境下，按规定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认证，许可使用无公害食品标志的稻谷。
3.2 断奶肥指在秧苗1叶1心期至2叶心期追施的肥料。
3.2 送嫁肥指在秧苗移栽前7天左右追施的肥料。
4 产地条件4.1 土壤土壤有机质含量达2.0%以上，PH值6.5－7.0，营养元素丰富、平衡，元素锌、铜、铁、钼有一定含量。
无公害蔬菜生产技术操作规程完整
无公害蔬菜生产技术操作规程完整1.土壤准备1.1在开垦新地或旧地整治前，要测试土壤的理化性质，并进行土壤修复，改善土壤结构。
1.2适时翻耕土壤，培肥、中耕、平整土地，并加入有机肥料和复合微生态肥料。
2.种子处理和选择2.1选择具有良好适应性和耐病虫的优质品种。
2.2用酒精或热水消毒种子，或者用生物农药、有益微生物菌剂进行防治。
3.定植和管理3.1确定适宜的定植密度和距离，避免过度种植。
3.2遵循植物的生长规律，及时对苗期进行揭膜、返茬、摘心等措施。
3.3合理利用有机物料进行植物覆盖，保持土壤湿度和温度。
3.4对病虫害进行防修管理，利用机械方法、生理防治和生物防治。
4.施肥4.1通过土壤测试，掌握土壤养分情况，科学合理地施肥。
4.2采用有机肥料、生物肥料和复合肥料进行施肥，减少化肥的使用。
4.3控制施肥量，按照植物生长的不同阶段进行施肥。
5.灌溉管理5.1根据不同的蔬菜生长需要，科学合理地进行灌溉。
5.2采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，减少浪费。
5.3防止水源污染，禁止使用含有重金属和有毒物质的水进行灌溉。
6.病虫害防治6.1加强病虫害的监测和预报工作，定期对田间进行巡查。
6.2利用生物农药和有益微生物菌剂进行病虫害的防治，减少化学农药的使用。
6.3采用轮作和间作等措施，破坏病虫害的生活环境，降低它们的发生和传播。
7.环境保护7.1禁止在生产过程中乱扔垃圾和化学药剂，定期对田间进行清理。
7.2合理利用剩余农资和农作物秸秆，避免对环境造成污染。
7.3鼓励农民采取生态循环农业措施，降低环境影响。
8.采收和储存8.1根据不同蔬菜品种和市场需求，选择适当的采收时机，采用合适的采收工具。
8.2尽量使用无公害包装材料，保护产品的新鲜度和质量。
8.3采用低温、湿润的环境进行蔬菜的储存和保鲜，延长产品的保质期。
9.质量标志和追溯体系9.1根据无公害标准，对生产的农产品进行检测和质量评价。
9.2在包装上标明产品的产地、生产时间、品种等信息，以方便消费者查询。
绿色大米(稻米)种植生产全过程标准体系明细表
三、水稻种植标准 10 NY/T 1607
明细
11 NY/T 5117
标准名称 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 水稻原种生产技术操作规程 水稻工厂化育秧技术要求 水稻产地环境技术条件 环境空气质量标准 农田灌溉水质标准 土壤环境质量标准 无公害食品 水稻产地环境条件 绿色食品 产地环境质量 水稻抛秧技术规程 无公害食品 水稻生产技术规程
23 GB/T 15682
24 GB/T 15683
25 GB/T 22294
五、产品检测标准 明细
26
GB/T 5493
27 GB/T 5494
28 GB/T 5496
29 GB/T 5497
30 GB/T 5502
31 GB/T 5503
32 NY/T 593
六、标志、包装、 33 GB/T 17109-2008 储藏、运输标准明
12 GB 1350
稻谷
13 GB/T 17891
优质稻谷
14 NY/T 2978-2016
绿色食品 稻谷
四、水稻加工及产 15 NY/T 5190 品标准明细 16 GB/T 26630
17 GB 1354
18 NY 5115
19 NY/T 419
20 GB 2761
21 GB 2763
22 GB/T 5492
43 DA/T 42
食品安全国家标准 预包装食品标签通则 配合饲料企业卫生规范 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 粮食卫生标准 食品安全管理体系认证 服务标准化工作指南 第1部分 总则 质量管理体系 技术状态管理指南 质量管理 实现财务和经济效益的指南 农产品批发市场管理技术规范 企业档案工作规范
六、标志、包装、
绿色无公害水稻生产技术
绿色无公害水稻生产技术摘要：无公害食品稻米是在无公害条件下生产出来的优质稻米，其安全质量符合强制性国家标准及法律、法规规定的优质稻米及初加工品。
而绿色食品稻米（a）级是遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产出来的无污染，安全，优质，营养类稻米。
关键词：绿色；无公害；水稻生产技术；加强管理；病虫害防治中图分类号：s511 文献标识码：a 文章编号：1674—0432（2012）—08—0125—11 基地选择绿色无公害优质稻米产地是在大环境符合要求的情况下和当地生产环境质量达到要求的条件下确定下来的。
绿色水稻生产基地要求空气清洁，温度适宜，光照好，降水充足，同时还要考虑到周围环境对基地的影响。
要做到四周无工、矿企业等污染源，周边环境（大气、土壤、水质）必须经过国家环保总局指定部门监测。
基地土壤要求耕层深厚，肥沃，通透性好，有机质含量高，保水保肥性能良好。
基地周围环境必须长期保持有效的无公害化，杜绝和控制基地范围内一切污染源及其相关设施等。
2 品种选择根据水稻对生态环境的适应性，及其生产地的光、温、水和土壤条件，选择抗逆性好，抗病虫能力强，适宜本地种植，并且通过部、省级审定的高产优质水稻品种，要求种子纯度高于98%，发芽率98%以上，质量达国家二级标准。
3 培育壮秧3.1 种子处理公顷用种25～35kg，首先要做好发芽试验，要求种子发芽率95%以上；其次要精选稻种，采用风选、筛选、盐选等选出饱满种子，再选择无风晴天晒种1～2天，增强发芽势，使发芽整齐；三是进行种子消毒，主要应用种衣剂拌种及浸种灵消毒，要求使用低毒和生物农药。
3.2 苗床及床土的准备要按秧本田比例精细做床，床面要平、土要细，要充分备好营养土，同时备好壮秧剂或床土调酸剂，每平方米施腐熟细厩肥10kg，均匀深翻入土，土肥相隔，播前3～5天用尿素40克，过磷酸钙150克，硫酸钾30克，一次性施入10～15cm土层内，以免发生肥害：盘旱育苗的钵盘数量根据插秧密度而定，每盘有钵孔561个，一般每亩需钵盘25～30盘。
水稻无公害生产技术操作规程
无公害水稻生产技术操作规程为满足广大人民群众日益增长的对安全稻米产品的需求，提升稻米卫生品质和市场竞争力，促进水稻生产的可持续发展，加强治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”，推进无公害水稻生产基地建设，我市研究制订了本操作规程。
在缺少水稻种植大户且稻谷商品率的市情下，在梧塘溪游和东峤前沁做好示范，大力宣传发动稻区农民参照本规程进行栽培管理，减少农药、化肥等造成的污染，促进我市全面提高稻米安全卫生品质。
一、产地环境条件要求（一）气候条件主要是光、温、水条件。
充足光照是形成水稻产量的能源保证，温度和水分是水稻必不可少的基础条件。
（二）基地生产条件１、保持生产基地空气清洁。
生产基地要做到四周无工矿企业污染源，远离医院和主要铁路、公路干线等污染源，按空气污染物标准浓度限值GB3095-8 2标准中的二级标准要求进行测定确认。
２、保持生产基地灌溉水清洁和排灌方便。
基地稻田用水经抽查监测符合农田灌溉水质GB5084-92的标准。
另外，一定要选择在水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作为基地，对促进无公害生产和提高生产水平，增加收益具有重要作用。
３、土壤要求及培肥地力。
基地稻田要选择土壤耕层深厚、肥沃，通透性能好，pH值5.5-7，有机质含量1.2-2%，具有较好的保水、保肥能力，土壤符合环境质量GB15618-1995标准中的二类二级指标。
此外，为了培肥地力，减少病虫、杂草为害和蔓延，还引导重视生产基地增施有机肥的习惯。
同时要从耕作制度上创造条件，开展年度间、作物间的大轮作和季节性的小轮作，为无公害优质水稻生产打下一个良好的综合基础。
二、品种选择根据水稻对生态环境的适应性及其生产地的光、温、水和土壤条件，选择抗逆性好，抗病虫害能力强的部、省评定的高产优质水稻品种、组合。
品种质量按GB4404-4409水稻二级良种标准执行，种子要实行精选包衣。
三、无公害标准化生产操作（一）秧田１、秧床处理（１）整地：提前犁耙，精细整地，打碎土块，按1.4m的厢面起畦。
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无公害水稻生产技术操作规程为满足广大人民群众日益增长的对安全稻米产品的需求，提升稻米卫生品质和市场竞争力，促进水稻生产的可持续发展，加强治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”，推进无公害水稻生产基地建设，我市研究制订了本操作规程。
在缺少水稻种植大户且稻谷商品率的市情下，在梧塘溪游和东峤前沁做好示范，大力宣传发动稻区农民参照本规程进行栽培管理，减少农药、化肥等造成的污染，促进我市全面提高稻米安全卫生品质。
一、产地环境条件要求
（一）气候条件
主要是光、温、水条件。
充足光照是形成水稻产量的能源保证，温度和水分是水稻必不可少的基础条件。
（二）基地生产条件
１、保持生产基地空气清洁。
生产基地要做到四周无工矿企业污染源，远离医院和主要铁路、公路干线等污染源，按空气污染物标准浓度限值GB3095-82
标准中的二级标准要求进行测定确认。
２、保持生产基地灌溉水清洁和排灌方便。
基地稻田用水经抽查监测符合农田灌溉水质GB5084-92的标准。
另外，一定要选择在水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作为基地，对促进无公害生产和提高生产水平，增加收益具有重要作用。
３、土壤要求及培肥地力。
基地稻田要选择土壤耕层深厚、肥沃，通透性能好，pH值5.5-7，有机质含量1.2-2%，具有较好的保水、保肥能力，土壤符合环境质量GB15618-1995标准中的二类二级指标。
此外，为了培肥地力，减少病虫、杂草为害和蔓延，还引导重视生产基地增施有机肥的习惯。
同时要从耕作制度上创造条件，开展年度间、作物间的大轮作和季节性的小轮作，为无公害优质水稻生产打下一个良好的综合基础。
二、品种选择根据水稻对生态环境的适应性及其生产地的光、温、水和土壤条件，选择抗逆性好，抗病虫害能力强的部、省评定的高产优质水稻品种、组合。
品种质量按GB4404-4409水稻二级良种标准执行，种子要实行精选包衣。
三、无公害标准化生产操作
（一）秧田
１、秧床处理
（１）整地：提前犁耙，精细整地，打碎土块，按1.4m的厢面起畦。
（２）施肥：每平方米施腐熟细厩肥10kg(禁用未发酵腐熟的有机肥)均匀深翻入土，土肥相隔；播种前３－５天，用尿素40g、过钙150g、硫酸钾30g，一次性混施，要求均匀施入10-15cm土层，以免发生肥害。
（３）土壤调酸消毒：采用旱育秧的秧床要求测试土壤pH值，pH值大于6应调酸。
播种前20-25天，可用硫磺粉匀施翻入土10cm，用量应根据pH值确定；土壤pH6.5-7，硫黄粉剂用量75g，pH7-7.5，用量100克，pH7.5-8.3用量150 g。
土壤消毒方法是整平秧床土面，并浇透水，于播种前用95%敌克松，每平方米2.5g兑水800-1000倍液喷洒，然后浇水至最大持水量。
2、播种及苗床管理
（１）播种期：根据大田栽秧日期和预定的秧龄而定，掌握移栽时秧龄为3 0-45天的小苗或中苗，尽量做到不插老秧。
（２）种子处理：种子经包衣后，可不必进行催芽直接播种。
（３）播种量：种植杂交稻，早季一般每亩需种1.5kg左右，晚季为1kg；如种植常规稻，一般亩用种量早季为5-6kg ，晚季为3-4kg。
播种时，要求将芽谷均匀撒在秧床土在上，用裹住薄膜的木板轻压种子，使之三面入土；然后，用过筛的细床土均匀覆盖种子，使种子不裸露为当。
（４）化学除草：旱育秧较水秧田草害和地下害虫严重，播种后出芽前，每亩苗床用50%丁草胺乳油100ml加水50kg用喷雾器均匀地轻喷于秧坂以防草害。
（二）本田
１、整田施基肥整田应坚持三犁三耙，尤其是谷茬田要做到谷倒田翻身，稻杆还田。
插秧时，整田要求做到田平泥化，施足底肥，以有机肥为主，氮、磷、钾化肥配合，一般在每亩施腐熟农家有机肥1000kg的基础上，增施碳铵30-40k g，普钙40-30kg，有条件的加硫酸钾15-20kg。
施化肥时，提倡施中层肥，让化肥与土壤团粒融合，减少流失，提高化肥利用率。
２、浅插、稀植
（１）浇插插秧应坚持不栽深秧，力求浅插，一般插入泥中２厘米。
促进低节位分蘖，以利早生快发。
（２）适当稀植一般肥沃田、前作蔬菜田，每亩插1.8-2万丛；泥砂土田、肥力中等田，每亩插2-2.2万丛；易跑水跑肥田，靠插不靠发，每亩插2.5 -3万丛。
一般要求亩最高茎蘖数为28-30万苗，每亩有效穗18-23万穗，成穗率70-80%。
3、科学追肥水稻科学追肥，应做到“前期早追施，中稳不疯长，后健不早衰”，穗肥适当早施，一般不施粒肥。
实行配方施肥，氮磷钾合理搭配，根据土壤肥瘦，分蘖肥一般亩追施尿素8-10kg，加硫酸钾5-6kg。
禁止使用硝态氮肥（如硝酸铵等）和以硝态氮肥作基肥生产的复（混）合肥作追肥。
大力推广叶面喷施微肥、生物钾肥、有机液肥。
4、合理灌水水稻合理灌溉的原则是：浅水活苗，寸水活棵，薄水分蘖，蘖够晒田，深水孕穗，干湿壮籽，达到叶青脚秀，谷黄秆绿，穗大粒多的高产长相。
插秧时，水不宜过深，防止漂秧。
秧插完后适当将水灌到5 c m深。
移栽后35-40天进入分蘖高峰期，为了控制无效分蘖,减少养分消耗，应撤干田水晒田，沙壤土土层薄，不可晒开裂；耕层厚、土质肥沃田要重晒，晒至田泥开鸡爪裂为宜。
孕穗期是需水关键阶段，灌水１０c m，不可脱水。
抽穗期至成熟期采取干湿交替，湿润灌溉，有利灌浆结实，籽粒饱满。
四、病虫害综合防治
１、主要病虫害水稻的主要病虫害有稻瘟病、稻曲病、细菌性条斑病、白叶枯病、纹枯病、螟虫、稻飞虱、粘虫、负泥虫、稻瘿蚊等。
２、防治原则预防为主，综合防治。
坚持以选择抗病良种为中心，保健栽培为基础，辅以药剂早防，同时注意保护好天敌的原则，综合、全面地进行病虫害防治。
３、防治措施
（1）进行种子处理选用包衣种子，或用多菌灵、石灰水等浸种，杀灭附着在种子上的病菌。
（2）作好秧田病虫防治水稻秧田期移栽前，要喷洒一次农药，将主要病虫害集中扑灭秧田里，严防带入大田，扩散危害。
（3）宽行窄株插植一般行距为24X15厘米，改善通风透光，减少荫蔽，并可促进水稻健长抗逆，有效减轻病虫危害。
（4）科学管理水肥通过科学的水肥管理，恶化病虫生长环境，降低病虫危害。
以水调温，控制田间小气候，并严格控制氮肥的施用量，从而减少病虫的发生。
（5）及时检查防治在水稻分蘖盛期和破口期进行田间检查，及时发现病虫中心，并喷药防治，可防止危害蔓延，避免病虫危害的大发生。
对穗颈瘟、稻曲病、稻飞虱、螟虫必须在破口期重点防治，防止造成危害。
（6）农药选择在药剂防治时，应严格执行GB8321《农药合理使用准则》，必须选用高效、低毒、低残留农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留及具有三致（致畸、致癌、致突变）作用的农药。
一般情况下，防治稻瘟病可选用三环唑；防治细菌性条斑病、白叶枯病可先用消菌灵；防治纹枯病、稻曲病用井岗霉素、粉锈宁；防治立枯病可用敌克松；防治稻飞虱可用吡虫啉；防治螟虫可用5%锐劲特加杀虫双或5%锐劲特加三唑磷。
（7）正确施药喷撒农药时，应严格执行GB4284《农药安全使用标准》，要求做到五“准”：一是病虫诊断要准。
二是用药要准，对症下药。
三是药液配兑要准，按说明书剂量要求配药。
四是面积要准，以便准确用量。
五是时间要准，一般选择下午３点钟后喷药。
若喷药后4小时内降雨，药液被冲洗，雨后天晴后应补喷。
五、收获时期、方法和要求
１、收获时期黄熟期及时收获，避免营养物质倒流损失。
２、方法和要求收获过程中，禁止在沥清路、场和已被化工、农药、工矿废渣、废液污染过的场地上脱粒、碾压和晾晒。
六、产品包装、运输、加工等后续环节控制
１、运输产品运输车辆无污染，专车专货调运，严禁一车多货和与有污染的化肥、农药及其它有污染的化工产品等混运。
２、仓储无公害水稻必须实行一仓一品种或同仓分品种堆放储存，仓库内外必须挂牌标明无公害农产品专货仓库，仓储期中的仓库害虫防治必须严格执行国家有关标准，防止二次污染。
３、加工无公害稻米加工必须防止新的污染，实行专机加工。
4、包装无公害水稻和稻米的包装必须用专用包装袋包装，包装上必须印有无公害农产品标志图案，标明无公害水稻的主要项目指标。