老北京小吃三绝-作文
老北京美食的介绍和特点作文
老北京美食的介绍和特点作文
北京的胡同里，藏着好多好多好吃的。
老北京的美食，像藏在胡同里的宝藏，一串串艳丽的糖葫芦，香香甜甜的豆汁儿，还有奶奶做的香喷喷的锅贴。
最爱吃糖葫芦了！厚厚的糖衣，裹着晶莹剔透的山楂，酸酸甜甜的味道，一口下去，满嘴都是幸福。
老爷爷的糖葫芦摊总是围满了人，大家都很开心，以前我听说吃糖葫芦的时候，每个人都是面带微笑的。
豆汁儿可真是神奇，又酸又臭，可老北京人爱极了。
我以前喝，差点没吐出来，可是喝了几口，就感觉非常好喝了，又香又浓，还带有一点儿甜。
奶奶说，豆汁儿是老北京的特色，冬天的早上喝一碗，暖身又舒服。
奶奶做的锅贴，可香了！锅贴馅香，一口下去，肉汁四溢，还有香菜的香味，真的太好吃了！小时候，奶奶总是把锅贴放进我的碗里，看着我开心地吃，她的脸上也洋溢着幸福的笑容。
老北京的美食，就像一首首老歌，带着岁月的味道，让人回味无穷。
我爱老北京的美食，更爱老北京的文化，它们就像一颗颗闪着光芒的珍珠，串
联起一段段难以忘怀的回忆。
每次来吃老北京的美食，都能想起奶奶，想起温暖的家，想起快乐的童年。
北京小吃作文
北京⼩吃作⽂ ⽆论是在学校还是在社会中，许多⼈都有过写作⽂的经历，对作⽂都不陌⽣吧，作⽂可分为⼩学作⽂、中学作⽂、⼤学作⽂（论⽂）。
那么，怎么去写作⽂呢？以下是店铺整理的北京⼩吃作⽂，欢迎阅读，希望⼤家能够喜欢。
北京⼩吃作⽂1 北京不光名胜古迹繁多，北京⼩吃久负盛名。
北京以前有句名话“不到长城⾮好汉，”现在⼜有⼀句名⾔“不喝⽼北京⾖汁就不算来北京。
”现在就让我来给你讲讲闻名遐迩的⽼北京⾖汁。
“四九城”⼩吃城，它坐落于⼗⾥河天桥市场内。
这⾥的⼩吃不仅品种繁多，就连⾥⾯的摆设，也是按照⽼北京茶楼以前的模样建造的。
⾥⾯设有⼀个⼤戏台，两边都摆满了各种各样特⾊⼩吃。
戏台下摆放着⼗⼏张桌⼦、板凳，游客们可以⼀边吃⼩吃⼀边看台上的精彩表演。
奶奶给我点了⾖汁、焦圈、门钉⾁饼、爆肚……`不⼀会⼉就摆满了整整⼀桌北京⼩吃，让我垂涎三尺。
⽼北京⼈说：“喝⼝⾖汁⼉，来⼝焦脆的焦圈，在吃上⼀⼝⼩咸菜，那真是有滋有味。
”看着碗⾥的⾖汁它和我们平常喝得⾖汁不太⼀样。
我们平常喝的⾖汁颜⾊是乳⽩⾊的，⽽这⾥的⾖汁却是灰⽩⾊，远远的就能闻到⼀股⼜酸⼜馊的⽓味。
舅舅喝了⼀⼝说“好喝。
”我半信半疑忍不住好奇也喝了⼀⼩⼝，味道是⼜酸⼜甜⼜臭，难喝极了，让我⼀辈⼦都难以忘怀。
喝了⾖汁，我⼜品尝了门钉⾁饼。
这门钉⾁饼据说是慈禧太后喜欢吃的⼀道点⼼呢。
它是⽤新鲜的猪⾁、鲜嫩的⼩葱做成。
做法很简单，先把猪⾁和⼩葱做馅做馅，⽤⾯包裹起来，煎成两⾯⾦黄。
由于它的⼤⼩和城门上的门钉差不多⼤⼩，因此⽽得名“门钉⾁饼”。
我咬了⼀⼝，⾥⾯的汤汁，⼀下流了出来，味道⼜咸⼜鲜，⾁馅也很有嚼劲接着我⼜品尝了爆肚、卤煮⽕烧、炒肝等美味。
吃得我是满嘴流油，⼩肚⼦被撑的圆溜溜。
北京的⼩吃果然名不虚传，但是有⼀样⼩吃我认为它徒有虚名，那就是⽼北京⾖汁，⾄今我对它的味道都记忆犹新。
北京⼩吃作⽂2 既然来到了北京，不尝⼀尝正宗⽼北京美⾷⼜怎能罢休呢？于是，在我的⿎动下，我与何焯⽴、郦润垚及各⾃家长来到了“全聚贤”尝尝北京美⾷。
老北京的味道作文
老北京的味道作文一提起老北京的味道，那可就像打开了一个装满宝藏的匣子，各种滋味就一股脑儿地往外冒。
先说说这吃的吧。
老北京的小吃那叫一个绝。
就说豆汁儿，这玩意儿可真是独特，闻着那股酸臭味儿，就像有人把馊了的东西端到你面前似的。
第一次喝的人，保准皱着眉头，心里直犯嘀咕：“这能喝吗？”可您要是鼓起勇气喝上一口，再就着焦圈儿，那股子独特的酸中带甜、馊中透香的味道就在嘴里散开了，越喝越上瘾。
还有那卤煮，大肠、肺头、火烧啥的在老汤里这么一煮，满满一大碗。
大肠处理得干净又保留着那股子脏器特有的香味，肺头煮得软烂，火烧吸满了汤汁。
一口下去，满嘴都是浓郁醇厚的味道，就像是老北京的胡同一样，复杂又迷人。
炸酱面也是不能少的。
手擀的面条筋道有嚼劲，配上那肉酱，肉丁肥瘦相间，炸得香喷喷的，再加上各种菜码儿，黄瓜丝儿、豆芽儿、心里美萝卜丝儿，五颜六色的往面上一摆，就像给面条穿上了一件花衣裳。
用筷子这么一拌，每根面条都裹满了肉酱，吃起来那叫一个爽利，“呼噜呼噜”一碗就下了肚。
老北京的味道可不光在吃上。
那胡同里的韵味儿也是独特的。
窄窄的胡同，青灰色的砖墙，房顶上的瓦片在阳光下闪着光。
走在胡同里，能听到大爷大妈那一口纯正的京片子在唠家常，“哟，您吃了吗？”“今儿个天儿可真不错。
”就这么简单的几句话，透着一股亲切劲儿。
偶尔还能瞧见几个老头儿凑在一块儿下象棋，“啪”一声落子，伴随着几句打趣的话，什么“您这棋下得可真臭”“得嘞，您就别在这儿显摆了”。
那四合院儿也是老北京味道的重要部分。
四合院儿里，一家人或者几户人家住着，中间有个小院儿。
夏天的时候，在院里摆上小桌子、小板凳，一家人围坐在一起吃西瓜、唠嗑儿。
到了晚上，抬头就能看见满天的星星，耳边传来蛐蛐儿的叫声，那感觉，就像是时间都慢了下来。
再听听老北京的吆喝声吧。
“磨剪子嘞——戗菜刀——”“冰糖葫芦儿——”这一声声吆喝就像一首独特的交响曲，在胡同里回荡。
那吆喝声抑扬顿挫，充满了节奏感，透着小贩们的热情和生活的烟火气。
北京风俗美食作文600字
北京风俗美食作文600字北京不仅是现在的首都，而且是五朝古都，在历史的车轮不断前进中，北京也发展出了许许多多的小吃。
豌豆黄、驴打滚、杏仁豆腐、北京茶汤…而在其中，让我记忆最深的还得是豆汁儿、炒肝儿和卤煮了。
顺着南锣鼓巷向北走到头，向西一拐，当你看到鼓楼时，就能看到“侯记炒肝”。
有一句话说:"要想吃炒肝儿，鼓楼一拐弯。
”他们家的炒肝可谓是北京一绝，炒肝是由猪肝和猪小肠煮出来的，味道鲜美。
在吃炒肝儿时，最好还是要搭配上他家的大肉包子，他家的包子馅大皮薄，你只要一把包子掰开，就能看到满满当当的肉馅，而且还会流出油来，这大概就是“肥的流油”吧。
提起他家，也不得不说到他家的豆汁，豆汁儿是一种大多数外地人都喝不来的东西。
它是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。
当你第一次见到它时，也许会不由得的出现一种想法，“这跟泔水味有什么区别啊!”也难怪,豆汁儿闻起来就是一股酸臭的味道，就像是发馊的食物一样，但是当你捏着皇子喝下第一口的时候，你就会发现这东西竟然这么好喝。
喝着豆汁儿，另一边吃着炸的酥酥脆脆，一咬就掉渣的焦圈儿，偶尔在从上尖儿的大盘咸菜中拨出一小碟，就着豆汁儿顺下去，简直就是人间的仙境。
当你走到大栅栏的时候，如果你耐心的去一些小巷中寻找，也许你会找到一些独特的美味，就像隐藏在门框胡同中的“老门框卤煮”一样。
卤煮和炒肝儿一样，都是古代的穷人吃不起肉，用下水做出的美味。
卤煮主要是用猪肺、猪小肠放在大锅中煮，再加上几个火烧，盛好满满一碗，再加上一些非菜花儿、酱豆腐、蒜汁儿，那一股香气直接扑昌而来，当你吃上一口之后，便不会再想停下来，直到吃到撑为止。
除了使我印象最深的这三种小吃，北京还有着数不尽的美食，像什么老北京炸酱面、都一处的烧麦、闻名中外的全聚德烤鸭等等。
当大家来到北京的时候，千万不要错过这些美食哦。
北京家乡美食介绍作文
北京家乡美食介绍作文
北京，我的家乡，一座充满魅力的城市。
它不但有巍峨的故宫，古老的城墙，另外那让人垂涎欲滴的家乡美食。
我最爱的那是烤鸭了，香气扑鼻，让我禁不住流口水。
师傅们把鸭子烤得金黄酥脆，皮薄肉嫩，一口咬下去，满嘴全是香浓的味道。
配上甜面酱和葱丝，几乎是人间美味。
另外炸酱面，我永远不会忘不掉那碗香喷喷的炸酱面，它但我的最爱！面条劲道弹牙，酱汁浓稠时甜糯，里面还放着黄瓜丝、豆芽和香菜，吃起来酸甜可口，让人胃口大开。
北京小吃也很多，例如艾窝窝、驴打滚、豌豆黄……每一样都香甜可口，让人爱不释手。
那些美食不但美味，还承载着北京人的记忆和情感。
突然之间我大口大口吃这个家乡美食，就彷佛来到了童年的时光，感觉得到着家乡的温暖和幸福。
北京，我的家乡，我爱你的美食，更爱你的文化和历史。
北京传统美食作文
北京传统美食作文
北京的美食很多，如：烤鸭、驴打滚、全聚德烤鸭店、庆丰包子……不过，我最喜欢的是全聚德烤鸭店的烤鸭和驴打滚。
烤鸭是一种烤制而成的美食，它肉质鲜嫩，色泽红艳，而且还具有很高的营养价值。
它还被人们称为“天下第一美味”呢！在北京烤鸭店里，最好吃的就是全聚德烤鸭店了。
他们家的烤鸭肉质细嫩，色泽红润，皮酥肉嫩，肥而不腻。
北京烤鸭是用填鸭制作而成的，所以它不仅具有鸭子的口感而且还有一股鸭香呢！它们家的烤鸭在烤制时会用到一种特殊的方法——涂汁。
这种涂汁是用麻油和白糖调配而成的，所以涂上它后会让整只鸭子都变得香喷喷的。
驴打滚是北京特色传统小吃之一，它不仅色泽诱人、香甜可口、柔软而富有弹性、入口即化。
它不仅具有很高的营养价值，而且还具有补气益肾、健脾养胃等功效呢！它制作时需要用到糯米粉、芝麻酱、豆粉和白糖等材料。
而且它们家做出来的驴打滚不仅色泽金黄、香甜可口，而且还有一股豆香呢！
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介绍老北京小吃的作文
介绍老北京小吃的作文介绍老北京小吃嘿,我的朋友们!我知道我知道,大家对于小吃应该都不陌生吧。
可是你们都尝过正宗的老北京小吃了吗?这可是地道的北京味儿,别有一番风味哦。
不信的话,就让我给你们细细道来~走,咱们先去胡同里逛逛。
你瞧,那位老大爷正在一个小车棚里摆摊呢,车棚四周围着一圈围栏,墙上的字有些斑驳,但那熏熏的烟火气儿可把周围小贩儿的东西都给熏透了。
站在老大爷摊边,就能闻到一股迷人的香味扑鼻而来,那可就是本地的烤肉串儿啦!老大爷的手可真利索,转眼间就给咱们一人叉了几根上好的羊肉,辣椒面擀得就跟镶了红宝石似的。
我抓起一串放在嘴里,先是感受到辣味在嘴里爆开,一阵细细的麻意袭来;而后那股醇香肉味便在整个口腔无孔不入。
嚼下去是肉质的细腻鲜嫩,实在令人回味无穷。
我连连夸赞老人家的手艺了得,他却只淡淡一笑,说做小买卖也得靠点真功夫才行。
拿着烤肉串,我们一路溜达,也把胃给慢慢填满了。
突然一阵香味飘散而来,引得我不禁对着风看去——那不是位可亲的大妈正在摊上卷地皮儿呢吗!我们赶紧跑过去,只见摊上摆着一些晶莹剔透的水磨糖葫芦,还有热乎乎的芝麻糖墩儿。
我总算看明白了,原来这香味正是从一旁的地皮锅里散发出来的。
地皮糖可是老北京独有的一道小吃呢,加上那制作精细的糖葫芦,实在让人胃口大开。
吃过地皮后,我们又在胡同里扫了些熟食小吃。
糖火烧、卤味、酥饼都入了我们这些馋小子的肚皮。
这可都是吃遍大街小巷、从古至今的老味儿了,光是想一想,我都要被这股浓郁的北京韵味给勾去了。
其实,每一道老北京小吃的背后,都蕴藏着这座城市的历史陈迹,时光悠久的烹饪技艺,以及每一个手艺人对于传统文化的赤诚之心。
它们就像一粒粒晶莹的糖渍,带着浓重的生活气息,向我们娓娓诉说着那些已经逝去的旧时光。
承载着这份殷殷祝福,老味儿自然也就格外让人回味无穷了。
朋友们,我们要时常下到这些小吃摊来,好好感受一下老北京的文化气息,不让这些瑰宝被时光所淹没和遗忘哦。
我的家乡北京美食作文
我的家乡北京美食作文篇一《北京美食：舌尖上的家乡味咱老北京的美食那可真是数都数不过来。
比如这烤鸭，那可是闻名全世界啊。
有一次我带一外地朋友去吃烤鸭，那家伙，可把他给惊着了。
我们去的是一家老字号，刚到门口，就闻到那烤鸭的香味。
店面古色古香的，木桌子木椅子，透着一股老北京的韵味。
服务员熟练地把烤鸭推到我们桌前，好家伙，那烤鸭皮油亮油亮的，泛着诱人的光。
我那朋友眼睛都看直了。
只见师傅手起刀落，鸭皮和鸭肉就一片片地被片下来。
片鸭子的手法那是一绝，每一片鸭肉都薄厚均匀。
鸭皮单独放在一个小碟子里，那可是精华，金黄酥脆。
我们把薄饼摊在手上，夹上几片鸭肉，搭上点葱丝、黄瓜段，再蘸上甜面酱，卷起来往嘴里一送。
我朋友一边吃一边不停地点头称赞。
那鸭肉又嫩又香，鸭皮特别酥脆，咬一口“嘎吱”有声。
这烤鸭除了卷饼吃，剩下的鸭架子还能熬成汤，奶白色的鸭汤喝上一口，特别鲜美。
北京的美食可不止烤鸭。
像老北京炸酱面也是一绝。
我家一到夏天就经常吃炸酱面。
面要是手擀的才地道，又筋道又滑。
炸的那酱更是有讲究。
五花肉得切成丁，锅里多放些油，把肉丁放进去煸炒出油，再把酱放进去慢慢炸。
炸的时候得不停地搅拌，要不就糊锅底了。
炸酱的时候满屋子都飘着酱香。
搁在面上，再配上各种面码儿，青蒜、萝卜缨子、豆芽、黄瓜丝什么的。
吃一口面，再就着一口蒜，那味道，别提多美了。
老北京的美食，既有大席上的招牌菜，又有咱老百姓日常爱嚼咕的吃食，每一口都透着家乡的味。
篇二《北京美食那些事儿》要说起北京美食，豆汁儿可不能落。
这豆汁儿啊，就像老北京的一个特殊符号。
外地人乍一听可能还不太接受，可咱北京人却爱得深沉。
我曾经带着我的大学室友去尝试豆汁儿焦圈儿。
那哥们是从南方来的，从小吃甜豆浆长大的。
刚走进豆汁儿店，那奇特的味道就扑鼻而来。
他皱着眉头问我这到底是什么好吃的。
我笑了笑，跟他说来都来了，必须尝尝。
只见碗里那豆汁儿，灰绿色的，看着就特别独特。
我买了两份，还拿了几个焦圈儿。
家乡的味道北京烤鸭作文
家乡的味道北京烤鸭作文
北京烤鸭是北京的一道传统美食，它色泽红润，外脆里嫩，香气扑鼻。
它的制作历史悠久，相传为元代宫廷御厨创制。
据传说，鸭子以“填鸭”而得名。
北京烤鸭的最大特色是“色、香、味”三绝。
据记载，清朝光绪年间，慈禧太后住在紫禁城时，有一次食烤鸭时，因鸭皮色泽不佳，遂令厨师将鸭皮“刮”下扔掉。
而大厨为讨好慈禧太后，竟将烤鸭“烤”得又香又脆。
从此北京烤鸭就在宫廷内流传开来。
北京烤鸭分为两种：一种是填鸭烤出来的；另一种是用鸭架煮熟的。
北京烤鸭的历史悠久，早在3000多年前的商代就已出现了用鸭作燃料的火塘。
据史料记载，在公元1398年明洪武年间北京出现了第一家烤鸭店。
但当时只有四张桌子和四个炉子的烤鸭店还不能满足京城人民的需要。
后来在明朝万历年间一位姓张的御厨将制作烤鸭的技术与原料进行了改进，并把烤鸭分为两种：一种是填鸭烤成的；另一种是用鸭架煮熟的。
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介绍老北京小吃的作文
介绍老北京小吃的作文《老北京小吃》嘿，说起老北京小吃啊，那可真是让人馋得流口水呢。
有一次，我走在老北京的胡同里，那股浓浓的烟火气扑面而来。
走着走着，就被一阵香味给吸引住了。
顺着香味，我就找到了一家卖豆汁儿的小店。
那豆汁儿啊，装在一个个大桶里。
我凑过去一看，那颜色有点灰绿灰绿的，看起来有点怪。
不过那香味一个劲儿地往我鼻子里钻。
我就跟老板说：“老板，给我来一碗豆汁儿。
”老板熟练地给我盛了一碗，还递给我一小碟咸菜。
我端着豆汁儿，找了个小桌子坐下。
我有点好奇，这豆汁儿到底啥味道呢？我先小心翼翼地闻了闻，哎呀，那味道有点酸，还有点怪。
我犹豫了一下，还是决定尝一口。
我端起碗，小小地喝了一口。
哇，那味道一下子就在我嘴里散开了。
有点酸，有点涩，还有点说不上来的味道。
我皱了皱眉头，感觉有点不太习惯。
这时候，我看到旁边有个老爷爷，他正大口大口地喝着豆汁儿呢。
他喝得那叫一个香，还就着咸菜，吃得津津有味。
我就好奇地问老爷爷：“老爷爷，这豆汁儿味道这么怪，您咋吃得这么香呀？”老爷爷笑了笑，说：“孩子，这豆汁儿啊，可是咱老北京的特色。
你得多喝几口，就会品出它的味道啦。
”我听了老爷爷的话，就又喝了几口。
这一次，我感觉好像有点不一样了。
那酸味儿和涩味儿好像没那么重了，反而有一种独特的味道。
我又吃了点咸菜，嘿，这搭配起来还挺好吃的呢。
我就这么一口豆汁儿，一口咸菜，把一碗豆汁儿都给喝完了。
老北京的小吃可不止豆汁儿呢，还有那香喷喷的炸酱面。
那炸酱，是用肥瘦相间的肉丁和甜面酱、黄豆酱一起炸出来的。
那肉丁被炸得滋滋冒油，香味四溢。
把炸酱浇在煮好的面条上，再加上黄瓜丝、萝卜丝等各种菜码，搅拌均匀，那味道，别提多美啦。
老北京小吃，每一种都有着它独特的味道和故事。
这豆汁儿的体验，让我对老北京小吃更加着迷啦。
《老北京小吃三绝》小学作文
《老北京小吃三绝》小学作文老话说得好：“民以食为天，食以味为先。
”中国小吃因历史悠久而闻名，而北京作为帝王之都，其小吃更是色、香、味俱全。
谈及老北京小吃，就不得不提到京城十三绝。
“豆面糕、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其马、糖卷果、姜丝排叉、艾窝窝、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕。
”对于每一个老北京人来说，这些小吃都是耳熟能详的。
今天，我就为大家详细介绍一下这十三绝。
豆面糕，一个陌生的名字，但其别名“驴打滚”想必大家都不陌生。
这是一种极具特色的清真小吃。
制作时，要求将馅料卷得均匀，层次分明，外表呈黄色。
它的特点是香、粘、甜，带有浓郁的黄豆粉味。
刚入口时，会有一丝淡淡的苦味，但很淡，咀嚼后，甜味逐渐蔓延开来，但又不腻，真可谓是人间极品。
卖豆面糕的商贩通常会吆喝着：“豆面糕来，要糖钱！”或“滚糖的驴打滚啦！”在庙会上，经营这些小吃的多为回民，他们只用一辆手推车，车上的铜活擦得锃亮，以此吸引人们的目光，招揽生意。
艾窝窝，是北京的传统风味小吃。
每到春节，许多小店都会推出这道小吃，一直可以卖到夏末秋初。
制作艾窝窝的外皮所用的糯米是已经蒸熟的，然后再加入桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖等馅料，这些也是事先炒制好的。
这种食物也可以冷食。
做好的艾窝窝色泽雪白，形状似球，质地粘软，口味香甜。
不仅老北京人喜欢吃，就连进京的外地人也常常会品尝这道小吃。
糖耳朵，又称蜜麻花。
前人曾有诗云：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。
”由此可见，蜜麻花已经有了一定的历史。
俗话说：“内行看门道，外行看热闹。
”对于糖耳朵的好坏，我们外行人可能难以判断。
但内行都知道，好的糖耳朵，颜色必须棕黄油亮，质地松软。
这里的放碱是一项技术活，碱放多了会酸，放少了又会味道不足。
糖耳朵要炸得透，吃蜜要均匀，松软绵润才是正宗的。
以上介绍的只是京城十三绝中的三绝，其实还有更多的美味等待着大家去探索。
如果你想了解更多关于这些小吃的信息，那么就亲自去品尝一下吧，相信你一定会被它们的美味所折服。
北京美食作文7篇
北京美食作文7篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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老北京美食的介绍和特点作文
老北京美食的介绍和特点作文说起老北京的美食，那可真是让人馋得流口水！从热气腾腾的铜锅涮肉，到香气四溢的炸酱面，再到甜滋滋的驴打滚，每一样都有着独特的魅力，承载着老北京的韵味和风情。
先来说说这铜锅涮肉吧。
每到冬天，北京的大街小巷里，铜锅涮肉店那是一家接着一家，生意火爆得不得了。
一进店门，就能闻到那股浓浓的羊肉香。
店里头，热气腾腾，人声鼎沸，大家围坐在铜锅前，脸上洋溢着满足的笑容。
铜锅造型独特，中间是个高高的烟囱，下面是烧得旺旺的炭火。
锅子里的清汤翻滚着，那汤底可简单了，就是清水加上点葱姜、枸杞、海米，这样才能凸显出羊肉的鲜美。
羊肉是主角，切得薄如纸片，一筷子夹起来，放在锅里轻轻一涮，几秒钟的功夫，肉就变了颜色。
这时候捞出来，蘸上精心调制的麻酱小料，放进嘴里，那口感，鲜嫩爽滑，麻酱的香和羊肉的鲜完美融合，让人忍不住一口接一口。
麻酱小料也有讲究，得先用香油澥开芝麻酱，再加上韭菜花、腐乳、辣椒油、葱花、香菜，搅拌均匀。
韭菜花的咸香，腐乳的醇厚，再加上辣椒油的刺激，这味道，绝了！吃铜锅涮肉的时候，还少不了糖蒜。
糖蒜酸甜可口，解腻又开胃。
一口肉，一口糖蒜，那滋味，美滴很！除了铜锅涮肉，炸酱面也是老北京美食的代表之一。
记得有一次，我去一家老北京面馆，亲眼目睹了一碗正宗炸酱面的诞生。
师傅在案板上熟练地揉着面团，不一会儿就把面团擀成了一张大大的薄饼，然后拿起刀，“唰唰唰”几下，面条就切好了。
那面条粗细均匀，根根劲道。
接下来就是炸酱了。
锅里倒上油，先把肥瘦相间的五花肉丁放进去煸炒，把肉里的油都逼出来，直到肉变得金黄酥脆。
然后加入葱姜蒜爆香，再放入干黄酱和甜面酱，小火慢慢熬制。
这时候，厨房里弥漫着浓郁的酱香，让人闻着就忍不住咽口水。
炸酱做好了，盛在碗里，油汪汪、香喷喷的。
把煮好的面条捞出来，过一下凉水，盛在大碗里，码上黄瓜丝、心里美萝卜丝、豆芽菜，再浇上一大勺炸酱，搅拌均匀。
每一根面条都裹满了炸酱，酱香浓郁，蔬菜清爽，口感丰富极了。
我最喜欢老北京小吃作文
我最喜欢老北京小吃作文
我最喜欢的，就是老北京小吃！它们感觉起来像藏在胡同里的秘密，香香甜甜，也又酸又辣，每一样都让人忍不住想尝一口。
早上，奶奶总爱带我去吃豆汁儿。
它黑呼呼的，闻起来很怪味，可喝下去又酸又香，配上焦圈，实在最搭！奶奶说豆汁儿是老北京人的“早餐神器”，喝了它，一天都精神抖擞。
下午，放学后，我会跑回胡同口的小吃摊，那里有最香的糖葫芦和冰糖葫芦。
泛红的糖衣裹在酸甜可口的山楂，咬一口，满嘴都是幸福。
有时也会买一根冰糖葫芦，凉凉的，冰冰的，真舒服！
夜晚，我和爸爸妈妈会去老北京的夜市。
那里热闹极了，到处都是香味。
我们总会买上一碗炸酱面，香喷喷的，面条筋道，里面还有黄瓜丝和豆芽，
让人胃口大开。
有时候也会尝尝卤煮火烧，虽说看起来黑乎乎的，但吃起来却香而不腻，让人回味无穷。
现在我依然喜欢老北京小吃，它们的味道像童年的回忆，让我总觉得温暖，让我觉得快乐幸福。
我爱老北京！。
北京的风味作文
北京的风味作文篇一《北京烤鸭：舌尖上的北京韵味》北京的风味那是相当丰富，先说说这大名鼎鼎的北京烤鸭。
烤鸭这玩意儿，可是北京饮食的招牌菜。
我记得第一次去吃北京烤鸭的时候，那场面可热闹了。
走进烤鸭店，就能看到透明的大玻璃后面，一只只肥嘟嘟的鸭子挂在那儿，皮被烤得金黄金黄的，像穿上了一件金色的铠甲。
还没吃呢，我的口水就快“飞流直下三千尺”了。
等了一会儿，烤鸭上桌了。
服务员把整只烤鸭推到桌前，开始片鸭子，那手法娴熟得很呢。
只见一片片烤鸭就像花瓣一样从鸭身上飘落下来，整整齐齐地码在盘子里，鸭皮是油亮油亮的，鸭肉鲜嫩多汁。
这时候，会给你上一盘子薄得透光的荷叶饼，还有葱丝、黄瓜丝和甜面酱。
我学着别人的样子，拿起一张荷叶饼，先夹了几块鸭肉，再加上几片脆脆的鸭皮，放上点葱丝和黄瓜丝，最后蘸上甜面酱，卷起来塞进嘴里。
一口咬下去，先是荷叶饼的绵软，然后是鸭皮的香脆，接着是鸭肉的鲜嫩以及葱丝和黄瓜丝的清爽，甜面酱恰到好处的香甜在嘴巴里蔓延开来。
那味道在舌尖上跳跃，就像一场味蕾的狂欢派对。
吃完了一卷，就想接着吃第二卷，根本停不下来。
北京烤鸭不仅仅是一道菜，它还代表着北京的热情与大气，那种让你尽情享受美食的劲儿，就是北京风味在舌尖上的独特表达。
篇二《老北京爆肚：脆嫩里的京味风情》在北京风味里，老北京爆肚也是一绝。
这种小吃在街头巷尾经常能看到，一个小摊位或者一家小店，总能让你感受到浓郁的京味风情。
我有一次在胡同里溜达，就被一阵“刺啦刺啦”的声音吸引住了。
走过去一看，原来是一家爆肚店。
店里坐满了人，有老北京的大爷大妈，也有像我这样的游客。
我找了个空位坐下，点了一份爆肚。
不一会儿，那碗爆肚就端上来了。
我仔细一瞧，锅里煮好的爆肚盛在大碗里，一个个肚丝儿卷卷的，肚仁儿白白净净。
上面撒着绿油油的香菜，辣椒油星星点点地分布着，看着就特别诱人。
汤是清汤，但是透着一股鲜气。
我迫不及待地拿起筷子夹起一段肚丝儿送进嘴里。
一咬，那口感惊到我了，肚丝儿特别脆嫩，嚼起来“嘎吱嘎吱”的，但是一点也不费劲。
老北京糖葫芦 作文
老北京糖葫芦作文《老北京糖葫芦：舌尖上的酸甜记忆老北京糖葫芦，那可是咱老北京的一绝。
每次看见那一串串红彤彤的糖葫芦，我就忍不住流口水。
我记得有一次去逛庙会，那简直就是糖葫芦的小世界。
一进入庙会，满眼都是各种糖葫芦，摊主们把糖葫芦插在特制的大稻草靶子上，就像一个个晶莹剔透的红宝石树。
那些糖葫芦种类可多了，有最传统的山楂糖葫芦，山楂被处理得干干净净，去核后串在竹签上，裹着一层亮晶晶的糖衣，糖衣在阳光下闪着诱人的光，就像给山楂穿上了一层水晶铠甲。
还有山药糖葫芦，山药被切成一段一段的，圆润饱满，淡黄色的山药裹着糖，看起来就像小月牙穿上了白色的厚棉衣。
还有那夹心糖葫芦，山楂中间夹着豆沙或者枣泥，卖相超级好。
我站在一个摊位前走不动道了，眼睛直勾勾地盯着那些糖葫芦。
那摊主是个很热情的老大爷，笑着对我说：“小同志，来一串儿不？刚蘸的，新鲜着呢！”我就像被蛊惑了一样，连忙点头说：“大爷，来串山楂的。
”大爷手法那叫一个熟练，从靶子上抽出一串山楂糖葫芦递给我。
我迫不及待地咬了一口，那酸酸甜甜的滋味就在嘴里散开了。
先是糖衣的脆甜，“咔嚓”一声，糖碎在嘴里，甜丝丝的味道在舌尖上跳跃。
紧接着山楂的酸就冒了出来，那酸恰到好处，中和了糖的甜腻，让整个口感变得清爽又开胃。
我一边吃一边在庙会上溜达，阳光照在身上，嘴里嚼着糖葫芦，感觉特别幸福。
那老北京糖葫芦，可不只是一种小吃，它是老北京的一个符号，包含着老北京人的那份热情和实在。
每一口酸甜，都是一段美好的回忆，这酸酸甜甜的糖葫芦，让人吃了还想吃，一直记在心里呢。
《我和老北京糖葫芦的不解之缘》说起来我和老北京糖葫芦的缘分那可深了。
小时候住胡同儿里，胡同口就有个卖糖葫芦的刘大爷。
那刘大爷的糖葫芦是出了名的好吃。
他每天下午三四点才出摊儿，每次一听到他那特制的拨浪鼓声音，我就跟打了鸡血似的，赶忙从家里跑出去。
他的糖葫芦摊特别简单，就一个小推车，上面放着几个装着不同种类糖葫芦的盒子，还有熬糖的小锅。
北京家乡美食介绍作文
北京家乡美食介绍作文
《北京家乡美食，那叫一个绝》
嘿，说起咱北京的家乡美食啊，那可真是能让我唠上半天都不带停的。
就拿那炸酱面来说吧，咱北京人可太稀罕这一口了。
我记得有一次啊，我特别馋炸酱面，就拉着我爸非要去吃。
到了店里，那场面，热闹得很！人可多了去了。
等面一端上来，我那眼睛都放光了。
那一碗炸酱面，上面铺着满满的肉酱，闻着就香得不行。
我赶紧拿起筷子就开始拌，把那面条和炸酱充分地搅拌在一起，看着每一根面条都裹满了肉酱，哎呀妈呀，我这口水都止不住了。
然后我大口大口地吃起来，面条那叫一个筋道，肉酱那叫一个香，每一口都让我觉得特别满足，真的是好吃到根本停不下来。
还有那豆汁儿和焦圈，好多外地人可能吃不惯，但咱北京人就是爱这一口特别的味道。
那豆汁儿喝起来酸酸的，有的人觉得怪，但我觉得就特别爽口。
配上那酥脆的焦圈，咬一口“咔滋”响，再喝上一口豆汁儿，那滋味，绝了！
还有烤鸭，那可是北京的招牌美食啊。
每次家里来客人或者有什么重要日子，总会去买上一只烤鸭。
烤鸭被片得薄薄的，放在那热乎乎的饼上，再
加上葱丝、黄瓜、甜面酱，一卷，哇，塞进嘴里，那口感，丰富又美味，鸭肉的香，葱丝和黄瓜的清爽，甜面酱的甜咸，融合在一起，真让人回味无穷。
咱北京的美食啊，真是说不完道不尽，每一样都有着浓浓的家乡味道，让人吃了就感觉特别温暖，特别亲切。
不管走到哪里，只要一想起这些美食，就会想起咱可爱的北京家乡呀！。
有关描写北京小吃的作文
有关描写北京小吃的作文说起北京小吃，那可真是五花八门，让人馋得直流口水。
每一种小吃都有着独特的魅力，承载着老北京的味道和情怀。
我印象最深的一次北京小吃之旅，是和几个好友一起去逛南锣鼓巷。
那天阳光正好，微风不燥，我们几个兴致勃勃地穿梭在熙熙攘攘的人群中，只为了品尝那些让人垂涎欲滴的美味。
刚走进巷子口，一阵浓郁的香气就扑鼻而来。
顺着香味望去，只见一家卖炸酱面的小店门口排起了长队。
我们也按捺不住好奇，加入了排队的大军。
终于轮到我们了，一碗碗热气腾腾的炸酱面端上桌，那场面真是诱人。
面条粗细均匀，筋道有嚼劲，上面铺着一层厚厚的肉酱，里面有肥瘦相间的肉丁、喷香的葱花和切成小块的豆腐干。
用筷子把面条和肉酱充分搅拌均匀，让每一根面条都裹满酱汁，然后送入口中。
那一瞬间，酱香、肉香、面香在嘴里完美融合，味蕾仿佛在欢快地跳舞。
肉酱的咸香浓郁，面条的爽滑劲道，让人一口接一口，根本停不下来。
吃完炸酱面，我们继续往前走。
没走几步，又被一家卖爆肚的小店吸引住了。
店里的师傅手脚麻利地把新鲜的肚丝在开水里焯一下，迅速捞起放入碗中，然后浇上特制的麻酱、辣椒油、香菜等调料。
我们迫不及待地拿起筷子夹起一块爆肚放入口中，只觉得肚丝脆嫩爽口，麻酱的香气和辣椒油的刺激在舌尖上碰撞，带来一种独特的口感。
那种又香又辣又脆的感觉，让人回味无穷。
走着走着，我们看到了一家卖糖葫芦的摊位。
红彤彤的山楂糖葫芦在阳光下闪烁着诱人的光芒，每一颗山楂都饱满圆润，外面裹着一层晶莹剔透的糖衣。
我们一人买了一串，咬上一口，糖衣发出“咔嚓”的清脆声响，里面的山楂酸甜可口，瞬间唤醒了童年的美好回忆。
那时候，只要听到胡同里传来卖糖葫芦的吆喝声，就会缠着大人买上一串，然后满心欢喜地舔着糖衣，觉得那是世界上最幸福的事情。
除了这些，我们还品尝了驴打滚、豌豆黄、艾窝窝等传统小吃。
驴打滚软糯香甜，外面的黄豆粉香气扑鼻；豌豆黄入口即化，清甜爽口；艾窝窝口感软糯，甜而不腻。
每一种小吃都有着独特的风味，让人陶醉其中。
二年级作文北京美食
二年级作文北京美食作为一个小吃货，提起北京美食，那可真是让我口水直流三千尺呀！北京这座古老而现代的城市，简直就是美食的天堂。
要说北京美食，那首先得聊聊烤鸭。
还记得那次去全聚德吃烤鸭，刚一进店门，那股子烤鸭的香味就直往我鼻子里钻。
我们找了个靠窗的位置坐下，不一会儿，一只油亮亮、香喷喷的烤鸭就被端上了桌。
师傅当着我们的面，开始熟练地片鸭。
那手法，简直就像在表演一场精彩的杂技。
每一片鸭肉都切得薄厚均匀，皮连着肉，泛着诱人的光泽。
薄饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱，一一摆好。
我迫不及待地拿起一张薄饼，摊在手心，先抹上一层甜面酱，然后放上两三片带着皮的鸭肉，再加上几根葱丝和黄瓜条，把饼一卷，送进嘴里。
哇！那一瞬间，鸭肉的香酥、葱丝的辛辣、黄瓜的清爽、甜面酱的醇厚，在嘴里完美融合，好吃得我眼睛都眯成了一条缝。
我一口接着一口，根本停不下来，直到肚子都快被撑破了，才恋恋不舍地放下筷子。
除了烤鸭，老北京爆肚也是一绝。
有一回，我和爸妈在胡同里的一家小店品尝了这道美食。
刚进店，就能听到锅里水翻滚的声音，“咕嘟咕嘟”，仿佛在召唤着我们。
不一会儿，一大盘爆肚就上桌了。
那爆肚切得粗细均匀，像小手指似的。
蘸上特制的麻酱调料，放入口中，“咯吱咯吱”作响，又脆又嫩，麻酱的香和爆肚的鲜在嘴里炸开了花。
还有那炸酱面，也是我的心头好。
有一次，我们去一个北京朋友家做客，朋友的妈妈亲自下厨给我们做炸酱面。
她在厨房里忙前忙后，那场面温馨极了。
只见她先把肉丁炒得喷香，然后加入黄酱慢慢熬制，炸酱的香味弥漫了整个屋子。
煮好的面条过了凉水，更加劲道爽滑。
把炸酱往上一浇，再拌一拌，每一根面条都裹满了酱汁。
我大口大口地吃着，那满足感，简直无法形容。
豆汁儿和焦圈也是北京的特色。
记得第一次尝试豆汁儿的时候，我那表情，别提多精彩了。
那味道，酸溜溜的，还有点怪怪的。
可是看到周围的老北京人喝得那么香，我又鼓起勇气尝了一口。
多喝了几口之后，竟然也觉得别有一番风味。
配上酥脆的焦圈，倒也挺不错。
小吃北京作文
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《小吃北京》
嘿呀，要说北京的小吃啊，那可真是让我这个小吃货流连忘返呀！
记得有一次，我专门起了个大早，就是为了去胡同里寻找那传说中的豆汁儿和焦圈。
我满心欢喜地来到一家小店，看着那摆在桌上的一碗灰绿色还冒着点“怪味”的豆汁儿，心里有点犯嘀咕。
但来都来了，怎么着也得尝尝不是。
我鼓起勇气端起碗喝了一大口，哎呦喂，那滋味，真是难以形容，酸酸的还有点发酵的味道，差点没把我给呛着。
再看看旁边配的焦圈，咬一口，香香脆脆的，还真有点意思。
我就学着旁边的老北京人，一边吃着焦圈，一边小口小口地抿着豆汁儿，慢慢的好像还能接受这独特的味道了。
在北京的街头巷尾，到处都能碰到卖小吃的。
那炸酱面，筋道的面条配上肉酱，呼噜呼噜吃一大碗，可别提多过瘾啦！还有那卤煮，各种猪内脏煮在一起，闻着味儿就特别香。
还有艾窝窝、驴打滚、豌豆黄……哎呀呀，真
是数都数不过来呀。
这些小吃不仅是美食，更是北京的一种文化，一种生活的滋味。
每次想到北京，我就会念叨那些让我垂涎欲滴的小吃，它们就像是北京的一张名片，
牢牢地印在我的心底。
下次有机会，我一定还要去把那些没吃过的小吃都尝个遍，感受这独特的“小吃北京”！嘿嘿，就这么定啦！。
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老北京小吃三绝
老话说得好：民以食为天，食以味为先。
中国小吃因为悠久的历史已经很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。
谈起老北京小吃，不得不提起那京城十三绝。
豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、萨琪玛、糖卷果、姜丝排叉、艾窝窝、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕。
只要是老北京人，肯定知道这些，今天我就给大家说说。
豆面糕——一个陌生的名字，可说起他的别名，俗名一定不陌生——驴打滚。
这是一种独具特色的清真小吃。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点香、粘、甜，有着浓郁的黄豆粉味。
吃进嘴里先是微微的一种苦，但很淡，咀嚼后，甜开始蔓延，但也不腻，真是人间极品。
卖这些的都吆唤着：豆面糕来，要糖钱！或滚糖的驴打滚啦！在庙会上经营这些的多为回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招揽生意。
艾窝窝，北京传统风味小吃。
每到春节，小店都要上这个品种，这是要卖到夏末秋后的。
做艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻
仁和白糖，这些也是事先炒好的。
这种东西也可以冷食。
做完后色着雪白，形状似球，质地粘软，口味香甜。
不仅老北京人喜欢吃，就连进京的外地人也常常品尝这种小吃。
糖耳朵，别名蜜麻花。
前人曾说：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴可见蜜麻花有一段历史。
俗话说：内行看门道，外行看热闹。
糖耳朵的好坏我们看起来可难了。
好的糖耳朵，颜色必须棕黄油亮，质地松软。
这里的放碱更是一项技术活，放多了会酸，放少了又会差。
糖耳朵要炸的透，吃蜜要均匀，松软绵润才正宗。
怎样，口水流出来了吧，这三绝还是冰山一角。
如果你还想了解，那口水可就流不尽了。
只要你一吃，便知道这些小吃有多绝了。
六年级：展宝森点评：全文层次清晰，语句流畅。
文章内容新颖，生动紧凑，趣味性强。
结构合理，流畅连贯，自然通达。
细节描写颇具匠心。
极富功底。
美中不足的是：美食是历史的一种产物，更反映了民间的文化习
俗，本文着重于对三种美食的描写说明，忽略了民间文化习俗。
作者对于民间习俗进行了刻画，但力度不够，多加些叫卖着的语言和叫卖技巧，购买者的心情，以及场景的刻画，会使文章更加鲜活生动。
点评苏璐璐。