化妆品工艺学

化妆品工艺学

第一章绪论

1、化妆品是指以涂擦、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、指甲、口唇、口腔黏膜等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。

2、化妆品按用途分：（1）清洁类（2）保护类（3）营养类（4）美容类（5）特殊用途类

按使用部位分：（1）毛发用化妆品类（2）皮肤用化妆品类（3）唇、眼用化妆品类（4）指甲用化妆品类

3、特殊用途类有：育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑和防晒九类。

第二章皮肤与毛发科学

1、表皮分层：（更新周期约28天）

角朊

细胞

特点功能

角质层5-20层已死亡的扁

平、无核细胞组成，

叠瓦状。

1抗摩擦、防止体内组织液向外渗

透；

2防止体外化学物质和细菌侵入的

作用，再生能力极强；

3角质细胞含有保湿因子，能防止表面水分蒸发，有很强的吸水性。

透明层仅见于手掌和脚掌。

由2-3层扁平、无

核、细胞界限不清的

细胞组成，呈无色透

明状，光线可以透过

透明细胞层

防止水和电解质通过屏障作用

颗粒层3-5层梭形细胞，内

含透明角质板层颗

粒，能够将糖、酯类

物质释放到细胞间

隙内，在细胞外形成

多层膜状结构，构成

阻止物质透过表皮

的主要屏障。

对光线反射有阻断作用，过滤紫外

线。可防止异物侵入。

棘层 4 -10层多边形细胞，细胞较大，细胞间明显成棘状，是表皮中最厚的一层，具有细胞分裂增殖的能力，可不

断地制造出新细胞，从而一层层往上推移。可散有朗格

汉斯细胞。

基底层附着于基底层，是未分化的细胞，代谢活跃，每天有30%细胞核分裂。基底细胞含有不均匀的黑色素细胞，在真

皮和表皮的交界处

树枝状

细胞

特点功能

黑素细胞分布于基底细胞间，占

基底细胞的10%

产生黑素，遮挡和反射光线

的作用，保护下层组织免受

辐射损伤

郎格汉斯细胞分散于表皮的棘细胞

间，占表皮细胞3-5%。

识别、结合和处理侵入皮肤

的抗原，皮肤免疫功能的重

要细胞。

梅克尔细胞位于基底细胞间内，含

神经内分泌颗粒，与神

经末梢共同构成触觉感

受器

与感觉有关

2、表皮由基底层到角质层的结构变化，反映了角蛋白形成细胞增殖、分化、移动和脱落的过程，也是细胞逐渐生成角蛋白和角化的过程。

3.真皮：由中胚层分化而来，属致密结缔组织，由纤维（胶原纤维、网状纤维、弹力纤维）、细胞、基质组成。

分为乳头层和网状层

4.皮下组织（又称皮下脂肪层）：由疏松结缔组织及脂肪小叶组成，含血管、神经、淋巴管、小汗腺、顶泌汗腺等。

5.皮肤附属器：毛发、毛囊、皮脂腺、汗腺、指（趾）甲及

血管、神经与肌肉等

6.皮肤的生理功能：保护作用、温度调节、感知作用、吸收作用。

7.皮肤老化原因：内在因素：生活方式，饮食，情绪，健康。

外在因素：紫外线，保养不当，地心引力，恶劣环境。

8、头发的组织结构：毛干、毛根、毛囊、毛乳头

9、头发的化学组成：头发基本成分：角质蛋白（从外到里）：毛表皮、毛皮质、毛髓质

毛发

组成

含量分布作用

毛表皮只占头发10-15% （1）保护头发不受外界环

境的影响；

（2）保护皮脂并抑制水分

的蒸发；

（3）保持头发乌黑、亮泽、

柔韧

毛皮脂头发的主要组成部分，占

85-90%

含有许多黑色素，决定头发

颜色。纤维细胞多，决定了

头发弹性，强度和韧性

毛髓质软硬的头发含有较多，汗

毛和新生婴儿头发没有

隔热的作用，保护头部，防

止日光直接照射

6、毛发的化学性质：

（1）氢键：在水中或受热时很容易被破坏。

（2）盐键：静电吸引作用（盐键有助于组成蛋白链），pH在4.5-5.5之间，是盐键最强的时候。

（3）二硫键：头发链键组织中最结实的键。

物理性质：吸水性、弹性与张力、颜色、与pH的关系（最佳pH为4.5-5.5）

7、热烫发原理：头发中的二硫键很容易被还原剂破坏，可将头发浸上碱性药水，用卷发器将头发卷曲，然后对头发进行加热，使头发发生水解而破坏二硫键，从而可形成新的硫化键将头发形成的波纹固定下来。温度越高，pH值越大，或处理的时间越长，损失的硫就越多。

冷烫原理同样是通过还原剂破坏二硫键。与热烫不同的是新的硫化键的形成必须经过氧化剂的氧化作用。

8、常见发用产品的pH

润发剂（2.8-3.5）洗发剂（6.5-7.5）烫发剂（8.8-9.5）染发液（9.0-10.0）头发拉直剂（11.5-14.0）

第X章化妆品的组分

1. 表面活性剂的刺激性：阳>阴>两性≈非离子

2.主表面活性剂：皂基型：脂肪酸及碱盐；非皂基表面活性

剂型：阴离子表面活性剂为主

3．

4.表面活性剂：在溶剂中加入少量该物质，就能显著地降低

溶剂（一般为水）表面张力（或液/液界面张力），

改变体系界面状态，从而产生润湿或反润湿、

乳化或破乳、起泡或消泡及增溶等作用，以满

足应用要求

5.表面活性剂的结构特点：疏水基团和亲水基团

6.表面活性剂胶束的作用：乳化；起泡消泡；增溶；分散

7.两性表面活性剂：pH高于等电点，呈阴离子表面活性剂；

pH低于等电点，呈阳离子表面活性剂；

pH处于等电点，呈两性离子

8.阴离子表面活性剂：高级脂肪酸皂特点：去污，发泡好，

耐硬水差。

9.单烷基磷酸酯（MAP）型开发难点：①粘度小；②泡沫少；

③流变性差；④洁后肤感差；⑤稳定性差

10.两性表面活性剂：①咪唑啉型；②甜菜碱及其衍生物；

③氨基酸型（油酰基丙氨酸钠（雷米邦