食品安全企业标准 食品标准模板范本
食品安全企业标准模板
天津市食品安全企业标准产品名称年0月0日发布年0月0日实施天津市****食品有限公司发布前言本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。
本标准由天津市****食品有限公司起草、提出并负责解释。
本标准主要起草人：***本标准于2010年*月首次发布。
产品名称1 范围本标准规定了******的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以********************************为原料。
经************（工艺流程）制成的****************。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB2763 食品中农药最大残留限量GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
食品企业标准文本范本
食品企业标准文本范本食品企业标准文本范本1. 引言本标准为食品企业制定，旨在确保食品生产过程中的安全和质量控制，以保护消费者的健康和利益。
此标准适用于食品生产、包装、贮存、运输、销售等环节。
食品企业应根据本标准要求建立并遵守严格的食品安全和质量管理体系，以确保所生产的食品符合相关法规和标准的要求。
2. 术语和定义本标准涉及到的术语和定义如下：2.1 食品：指供人类食用或添加到食品中的物质。
2.2 食品安全：指食品不含有有害物质，符合卫生要求，并且在生产、贮存、运输和销售的过程中没有受到污染或变质。
2.3 食品质量：指食品的理化指标、感官属性及其它特征符合相关法规和标准的要求。
2.4 食品企业：指从事食品生产、包装、贮存、运输、销售等活动的组织或个人。
2.5 食品安全管理体系：指食品企业建立的用于管理食品安全的组织结构、职责、程序、流程和资源。
3. 食品生产管理要求3.1 食品企业应制定并实施食品安全管理体系，以确保食品的安全和质量。
3.2 食品企业应建立食品生产的规范操作程序，并对员工进行培训，以确保操作的安全和卫生。
3.3 食品企业应监测和控制食品原料的质量，并确保其符合相关标准和法规的要求。
3.4 食品企业应采取措施防止食品的受污染和变质，包括合适的贮存温度和时限、交叉污染的防控等。
3.5 食品企业应建立并实施食品追溯体系，以追踪并控制食品的流向和质量。
4. 食品包装和贮存管理要求4.1 食品企业应使用符合食品安全标准的包装材料，并确保包装材料不会对食品质量造成污染。
4.2 食品包装应满足食品安全和质量的要求，包括防止食品在运输和贮存过程中受到损坏和污染等。
4.3 食品企业应根据食品的性质和贮存要求，采取适当的温度和湿度控制措施，以确保食品的安全和质量。
4.4 食品企业应定期检查和清理贮存设备和区域，以保持其清洁和卫生。
5. 食品运输和销售管理要求5.1 食品企业应选择适当的运输工具和运输温度，以确保食品在运输过程中不受污染和变质。
食品企业标准文本模板
Q/SYYJP ××××食品企业标准Q/XXXXX XXXX—XXXX代替Q/XXXXX XXXX –XXXX标准名称××××-××-××发布××××-××-××实施××××发布前言（前言部分应视企业的具体情况给出下列信息）依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《XXXXXXX》标准。
（说明食品企业标准制定、修订情况，如：）----可选项制定：本标准于年月日首次发布。
修订重新备案：本标准代替Q/××××× ××××-××××《XXXXXXX》，主要修改如下：——结合××××修订了范围的表述；——根据××××修订了术语和定义；——删除×指标；（说明下列信息：）----可选项本食品企业标准由（××××企业名称）提出。
本标准主要起草人：××× ××本标准批准人：×××Q/ XXXXX XXXX-XXXX的历次版本发布情况为：——Q/ XXXXX XXXX-XXXX——Q/ XXXXX XXXX-XXXX标准名称1 范围本标准适用于xxxx食品。
2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2.1×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××。
食品质量企业标准范本
食品质量企业标准范本1. 引言本文档旨在提供食品质量企业标准的范本，以便企业可以根据自身情况进行相应的制定和实施。
食品质量是企业核心竞争力的重要组成部分，保障食品安全和质量是每个企业的责任和义务。
2. 范本内容以下是食品质量企业标准的参考范本，企业可以根据自身特点和实际情况进行适当调整和修改。
2.1 质量管理体系- 建立质量管理体系，并确保其符合国家法律法规和相关标准要求。
- 制定并落实各项质量管理制度和程序。
- 定期进行质量管理体系的审核和评估，确保其有效性和持续改进。
2.2 食品安全管理- 确保原料的安全性和合规性，建立并维护合格供应商名录。
- 对于食品加工过程中可能存在的危险因素，进行风险评估和控制措施的制定。
- 建立食品安全监测和检测机制，确保产品符合相关法规和标准。
- 建立食品召回机制，并定期进行召回演练。
2.3 生产环境与设备管理- 确保生产环境的卫生和安全，定期进行清洁消毒。
- 负责设备的维护保养，定期进行设备检测和校准。
- 建立设备故障处理和记录机制，确保生产不受设备故障影响。
2.4 员工培训和管理- 建立并落实员工培训计划，确保员工了解和掌握质量管理的要求和技能。
- 建立定期评估员工绩效和培训成果的机制。
- 负责员工的健康和安全管理，加强职业健康防护和事故预防。
2.5 文件和记录管理- 建立文件和记录管理体系，确保相关文件和记录的保存和归档。
- 制定并实施文件和记录控制程序，确保文件和记录的合规性和可追溯性。
3. 总结食品质量企业标准的制定和实施对企业的发展和品牌建设至关重要。
本文档提供了食品质量企业标准的范本，希望能为各企业在食品质量管理方面提供参考和指导。
企业应根据自身具体情况进行适当的调整和完善，确保食品安全和质量的达标和持续改进。
食品企业标准编写模板
食品企业标准编写模板一、引言。
食品安全是人们生活中最为关注的话题之一，食品企业作为食品生产和经营的主体，对于食品安全负有重要责任。
为了规范食品企业的生产经营行为，保障消费者的健康权益，制定和执行食品企业标准显得尤为重要。
本文将就食品企业标准的编写模板进行详细介绍，旨在为食品企业提供一套规范的标准编写指南。
二、食品企业标准编写模板。
1. 标准的制定依据。
食品企业标准的制定应当遵循国家相关法律法规和政策，以及食品安全的基本要求。
同时，应当充分考虑食品生产的特点和实际情况，结合国际食品安全标准，制定符合企业实际情况的标准。
2. 标准的编写范围。
食品企业标准应当明确规定适用范围，包括但不限于食品生产、加工、储存、运输、销售等环节。
同时，应当对不同类型的食品企业（如肉制品、乳制品、饮料等）进行分类编写，确保标准的针对性和实用性。
3. 标准的主要内容。
（1）食品安全管理要求，包括原料采购、生产加工、卫生条件、质量控制等方面的要求，确保食品生产过程中的卫生安全。
（2）食品质量要求，包括产品的外观、口感、营养成分、添加剂使用等方面的要求，确保食品质量达到国家标准。
（3）食品安全风险评估和控制，对食品生产过程中可能存在的各类食品安全风险进行评估，并制定相应的控制措施，确保食品安全。
（4）法律法规遵从，明确企业在生产经营过程中应当遵守的相关法律法规，禁止违法违规行为。
4. 标准的制定程序。
（1）确定标准的编写组织和负责人，明确工作职责和分工。
（2）收集国内外相关标准和资料，进行比较分析，确定标准的参考依据。
（3）征求专家意见，开展讨论和研究，确定标准的初稿。
（4）组织内外部公开听证，征求各方意见，修改完善标准。
（5）上报主管部门审批，公布实施。
5. 标准的实施和监督。
食品企业应当严格执行标准要求，建立健全内部管理体系，对生产经营过程进行全程监控和记录。
相关监管部门应当加强对食品企业的监督检查，发现问题及时纠正，确保标准的有效实施。
食品行业安全标准化评定标准模板
食品行业安全标准化评定标准食品生产企业安全生产标准化评定标准考评说明1.本评定标准适用于食品生产企业, 包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业, 糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的”自评/评审描述”列中, 企业及评审单位应根据”考评内容”和”考评办法”的有关要求, 针对企业实际情况, 如实进行扣分点说明、描述, 并在《自评扣分点及原因说明汇总表》( 见附表) 中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的, 直到该考评内容分数扣完为止, 不得出现负分。
有需要追加扣分的, 在该考评类目内进行扣分, 也不得出现负分。
5.在6.2设备设施运行管理部分中”专用设备( 一) 至( 六) ”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备, 每类专用设备均为30分, 参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定, 其它类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制, 换算公式如下:最后得分采用四舍五入, 取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级, 一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求, 取最低的等级来确定标准化等级( 见下表) 。
评定等级评审评分安全绩效一级≥90 申请评审前一年内未发生重伤及以上的生产安全事故。
二级≥75 申请评审前一年内未发生人员死亡的生产安全事故。
三级≥60 申请评审前一年内发生生产安全事故死亡不超过1人。
食品生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位:自评/评审时间: 从年月日到年月日自评/评审组组长: 自评/评审组主要成员:4567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344附表自评扣分点及原因说明汇总表4546。
食品安全企业标准范本
Q/×××（食品标准名称）（标准名称必须反映产品的真实属性，不得使用治疗、功能术语，不得使用谐音、形似等容易引起联想、误导的字眼。
）Q/企业代号四位顺序号 S-年号前言说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。
本标准代替了（指以前的标准代号），（说明：若是修改标准需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处；若是制定新标准则不需此项。
）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：——××××。
——××××。
——………。
本标准由（××××公司名称）提出。
如集团公司统一使用一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称。
本标准起草单位：××××。
本标准主要起草人：×××，×××，……。
本标准发布时间：×××，×××，……。
（食品标准名称）1范围本标准规定了……（食品标准名称）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于……（说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性<如：饮料、罐头>是什么？什么包装？）制成（食品标准名称）。
【注：上述内容应载明所有原辅材料名称，食用油、食品添加剂、香辛料应标注具体名称。
】2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
广东省食品安全企业标准文本(模板)
Q/企业代号标准名称（根据GB 7718“4.1.2 食品名称”命名。
当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。
）企业标准发布机构发布前言前言应包括特定部分（说明标准的结构、采用国家标准的情况、标准附录的性质）和基本部分（首次发布日期、标准的提出与起草单位、主要起草人）标准名称1 范围（范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤等）本标准规定了XXX的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。
本标准适用于以……为原料，以……为辅料，经……等主要工艺加工制成的 X X X产品。
（如有产品分类，在产品分类中列出即可。
）2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
（引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。
引用文件排列顺序：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。
）3 术语和定义（非必要项，可不编写此章节）下列术语和定义适用于本标准。
3.14 技术要求技术要求项目应包括原料要求、辅料要求、感官指标、功能要求、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等项目。
4.1 原辅料要求4.1.1 ......;4.1.2 ......;4.1.3 ......;4.1.4 ......;4.1.5 所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。
4.2 感官要求（一般包括：气味、滋味、状态等）感官要求4.3 功能要求（仅适用于保健食品）4.4 功效成分或标志性成分（仅适用于保健食品）4.5 理化指标4.6 微生物指标4.7 食品添加剂/营养强化剂要求4.7.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
食品安全企业标准示范文本
（以下示例适用于一般食品，对于保健食品、酒类、乳粉等食品，应当依据不同类别相应要求编制）Q/×××（企业名称）企业标准Q/××× 00××S-20××代替Q/××××-20××（食品名称)20××-××-××发布20××-××-××实施(企业名称)发布前言本标准按照 GB/T 1.1—2009 的规则起草。
本标准由××××××××××公司提出并起草。
本标准主要起草人：×××、×××。
本标准有效期为三年.（产品名称）1 范围本标准规定了（食品名称）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以(说明产品由什么原料组成、添加什么食品添加剂、经过什么样的工艺生产）加工而成的（食品名称）。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件.示例如下:（常用的规范性引用文件）GB/T 4789.21 食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 [2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 要求3.1 原料要求原料名称：应符合 GB ×的要求。
食品企业标准模板
食品企业标准模板一、引言。
食品安全是关乎人民健康的重要问题，食品企业作为食品生产的主体，其质量标准的制定对于保障食品安全至关重要。
本文档旨在为食品企业提供一个标准模板，以便于企业根据自身情况进行调整和完善，制定适合自己的食品质量标准。
二、食品原料采购标准。
1. 原料供应商的选择，应当选择具有合法资质和良好信誉的供应商，确保原料的安全和质量可控。
2. 原料质量标准，对于不同的食品原料，应当制定相应的质量标准，包括外观、气味、口感、营养成分等指标。
三、生产加工标准。
1. 生产设备和环境，生产车间应当保持清洁，生产设备应当定期进行维护和清洁，确保生产过程中不受到污染。
2. 生产工艺流程，应当制定详细的生产工艺流程，包括原料配比、加工方法、加工温度、加工时间等，确保产品质量稳定。
3. 产品质量检验，应当建立完善的产品质量检验制度，对生产过程中的关键环节进行监控和检测，确保产品符合标准。
四、产品质量标准。
1. 外观标准，产品应当具有统一的外观特征，如颜色、形状、大小等，确保产品的美观性。
2. 味道和口感标准，产品的味道和口感应当符合消费者的口味需求，确保产品的口感和风味。
3. 营养成分标准，产品的营养成分应当符合国家相关标准，确保产品的营养价值。
五、包装标准。
1. 包装材料选择，应当选择符合食品包装卫生标准的包装材料，确保产品的安全和卫生。
2. 包装规范，包装应当符合产品的特点和要求，包装规范，确保产品在运输和销售过程中不受到损坏。
六、质量控制体系。
1. 质量管理人员，应当配备专业的质量管理人员，建立质量管理团队，负责质量标准的制定和执行。
2. 质量管理制度，应当建立完善的质量管理制度，包括质量管理手册、质量管理程序文件等，确保质量管理工作有章可循。
七、质量监督检查。
1. 内部检查，应当建立定期的内部检查制度，对生产过程和产品质量进行监督和检查，及时发现和纠正问题。
2. 外部检查，应当接受相关部门的质量监督检查，确保产品质量符合国家相关标准和法规要求。
(完整word版)食品企业标准模板(word文档良心出品)
Q/*** ( 字体Times New Roman 48号，加粗，字符间距缩放130%) ***公司企业标准（公司名称应与公章一致，黑体小一号）Q/*** 0001S-2011(字母与数字之间空一格，黑体四号)代替 Q/********-****（若为初制，此行无；宋体五号）保健食品（非保健食品，此行无）产品名称（黑体一号，居中）注：本标准模板为范例，供参考。
其中格式、字体不得变动，内容根据企业自身特点编制。
若有附录，其格式、字体同标准内容。
2011-04-10发布2011-04-20实施(黑体四号) ****公司（黑体二号）发布（黑体四号）Q/***0001S-2011(黑体五号)I前言（黑体三号）（下文为宋体五号，单倍行距）根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准代替Q/********-****《标准名称》。
（若为初制，此行无）本标准附录A为规范性附录/资料性附录。
（无附录，此行无）本标准由****公司提出并起草。
本标准主要起草人：****。
本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
委托单位：名称：。
（无委托关系，以下内容删掉）地址：。
生产单位：名称：。
地址：。
Q/***0001S-2011(黑体五号)产品名称（黑体三号）注：1、正文内所有顺序号、标题均为黑体五号，内容均为宋体五号；2、正文内容段落均为段前、段后0，固定值17；3、顺序号、标题之间均空两个空格，每段前空四个空格；4、正文中所有引用的文件，其字母与数字之间，空一个空格；5、正文中不得引用已废止文件，在引用之前须查实;引用文件优先适用国家标准。
1 范围本标准规定了****的术语和定义(若正文中无此项，删掉)、分类（若正文中无此项，删掉）、技术要求、食品添加剂（若原辅料中无食品添加剂和营养强化剂，此项无）、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
食品企业标准模板
备案号：有效期至：Q/×××(企业名称)企业标准Q/×××00××S-20××（食品标准名称）20××-××-××发布20××-××-××实施（企业名称）发布Q/×××00××S-20××目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34 产品分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35 技术要求 (3)6 试验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47 检验规则 (4)8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 (5)附录A．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．附录B．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．附录C．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．Q/×××00××S-20××前言依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照《……》标准（规范、技术要求），并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《……》标准，作为组织生产依据。
食品安全企业标准模板
食品安全企业标准模板食品安全是人们关注的焦点之一，食品安全企业标准的制定和执行对于保障公众健康至关重要。
本文将介绍食品安全企业标准的相关内容，以供企业参考和制定。
一、食品安全管理体系。
食品安全企业应建立完善的食品安全管理体系，包括食品安全政策、食品安全目标、食品安全责任、食品安全组织、食品安全培训、食品安全沟通、食品安全监测和测量、食品安全评审等内容。
企业应建立食品安全手册，确保所有员工了解并遵守相关规定，提高食品安全意识。
二、食品原料采购。
食品安全企业应建立完善的食品原料采购管理制度，确保采购的原料符合国家食品安全标准，严格把关供应商的资质和产品质量，建立原料进货检验记录并建立原料追溯制度，确保原料的安全性和可追溯性。
三、生产加工控制。
食品安全企业应建立严格的生产加工控制体系，包括生产车间卫生管理、生产设备清洁消毒、生产工艺控制、生产过程监控等内容。
确保生产过程中的卫生安全，避免交叉污染，保障食品的安全性。
四、产品质量检验。
食品安全企业应建立完善的产品质量检验体系，包括原料检验、在制品检验、成品检验等环节，确保产品符合国家食品安全标准。
建立产品检验记录并建立产品追溯制度，确保产品的安全性和可追溯性。
五、库存管理和配送。
食品安全企业应建立严格的库存管理和配送控制体系，包括库存管理、库存周转、货物配送等环节，确保产品在储存和配送过程中不受污染，保障产品的安全性。
六、食品安全事件应急处理。
食品安全企业应建立完善的食品安全事件应急处理机制，包括食品安全事件的预防、应对和处置，确保在发生食品安全事件时能够迅速有效地采取措施，保障公众健康。
七、持续改进。
食品安全企业应建立持续改进的机制，包括定期对食品安全管理体系进行内部审核和管理评审，发现问题及时改进，不断提高食品安全管理水平。
总结。
食品安全企业标准的制定和执行对于保障公众健康至关重要，企业应严格按照相关标准要求建立和执行食品安全管理体系，确保产品的安全性和可追溯性，保障公众健康。
食品安全企业标准 食品标准模板范本
ICSQ/ABCD ****有限公司企业标准Q/ABCD 0001S—2010前言本标准编写格式依据GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。
本标准卫生指标参照GB 10144《动物性水产干制品卫生标准》及《其他水产加工品生产许可证审查细则》制定，感官指标和特性指标根据产品特征及工艺配方进行制定。
本标准由****有限公司提出。
本标准起草单位：****有限公司。
本标准主要起草人：***。
企业标准 编写与备案专业提供企业标准编写备案服务，欢迎垂询。
Q1270007512企业标准工作室1、国家标准、行业标准的标准文本；2、企业标准/注册标准/执行标准+编写/备案；3、采用国际标准产品认可(采标标志)申报备案；4、企业标准体系建立/标准化良好行为企业创建。
鱼松1 范围本标准规定了鱼松的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜冻旗鱼、金枪鱼等深海鱼种为主料，以食用猪油、白砂糖、食用盐、酱油、味精和豌豆粉等为辅料，添加或不添加海苔碎片、芝麻等，经选料、熟化采肉、搓松、调味炒松、冷却、包装等工艺制成的鱼松产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2717 酱油卫生标准GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性孤菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定GB 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 10146 食用动物油脂卫生标准GB/T 11761 芝麻GB/T 12457 食品中氯化钠的测定GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法GB/T 23596 海苔JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005] 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号[2007] 食品标识管理规定3 产品分类3.1 按产品所使用的原料鱼品种不同，分为旗鱼松、金枪鱼松等；3.2 按产品风味不同，分为原味、海苔芝麻味等。
食品安全企业标准参考模板
（标准名称）（企业名称）发布前言前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息：说明你的产品与对应的国家、行业标准或其他文件的一致性程度；没有国家、行业标准也应说明。
说明标准代替或废除情况；如：本标准自实施之日起代替Q/×××-200×。
说明标准与前一版本相比的重大技术变化；如：本标准与Q/×××-200×相比，主要变化如下：——…………；——…………；——…………。
说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；下列信息必须给出：本标准由（××××公司名称）提出。
本产品委托加工单位：××××，委托加工单位地址：××××，（产品属于委托加工的需填写）。
本标准起草单位：××××。
本标准主要起草人：×××，×××，……。
（标准名称）1范围本标准规定了……（食品或产品名称）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于……（食品或产品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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示例如下：（常用的规范性引用文件）GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1887 食品添加剂碳酸氢钠GB 1904 食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1987 食品添加剂柠檬酸GB 2748 鲜蛋卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4481.1 食品添加剂柠檬黄GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T 5009.3 食物中水分的测定GB/T 5009.5 食物中蛋白质的测定GB/T 5009.6 食物中脂肪的测定GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6226 食品添加剂乳酸钙GB 6227.1 食品添加剂日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB 8608 低筋小麦粉GB 8821食品添加剂ß-胡萝卜素GB 8957 糕点厂卫生规范GB 10355 食品添加剂乳化香精GB/T 10792 碳酸饮料（汽水）GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 12456 总酸测定法GB 12488 食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 13736 食品添加剂山梨酸钾GB 13737 食品添加剂 L-苹果酸GB 13886 食品添加剂黄原胶GB 14754 食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14759 食品添加剂牛磺酸GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准GB 15196 人造奶油卫生标准GB/T 18963 浓缩苹果清汁GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准GB/T 20882 果葡糖浆及其试验方法GB/T 21730 浓缩橙汁GB 22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯QB 1014 食品包装纸QB/T 1505食品添加剂食用香精QB 2393 食品添加剂乙酰磺胺酸钾（AK糖）SB/T 10227 糕点检验规则、包装、标志、运输及储存SB/T 10329 裱花蛋糕JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》【说明：它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表。
食品安全企业标准填写
适用的食品
食品生产企业名称
×××食品开发有限公司
地 址
电 话
邮 编
传 真
联系人
备案单位保证书
本食品安全企业标准备案单位保证：
一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究和检验数据）均为真实，并符合《食品安全法》。如有不实之处，本单位愿承担全部法律责任。
二、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原料）、食品添加剂。
未做具体规定
-
特制二等：≤0.85
标准粉：≤1.10
普通粉：≤1.40
粗细度，%
全部通过CQ20号筛，留存在CB30号筛不超过10.0%
特制一等：全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%
特制二等：全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过10.0%
标准粉：全部通过CQ20号筛，留存在CB30号筛的不超过20.0%
企业标准文本是否可以全文公开□是 □否
适用本标准的食品是否委托加工或授权制造□是 □否
（如是，请注明受托方或被授权方的名称及地址）
其他需要说明的问题
无
请将食品安全企业标准文本一式五份附在此表后面，其中二份备案后退回企业，省级卫生行政部门留存三份。
-
-
生产工艺要求
去杂清理、润麦、磨制、筛理、
包装，应符合GB13122规定
未做具体规定
应符合GB13122规定
-
-
终产品要求
感
官
指
标
色泽
淡黄色至黄色，色泽均匀
未做具体规定
未做具体规定
-
-
气味、口味
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ICSQ/ABCD ****有限公司企业标准Q/ABCD 0001S—2010前言本标准编写格式依据GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。
本标准卫生指标参照GB 10144《动物性水产干制品卫生标准》及《其他水产加工品生产许可证审查细则》制定，感官指标和特性指标根据产品特征及工艺配方进行制定。
本标准由****有限公司提出。
本标准起草单位：****有限公司。
本标准主要起草人：***。
企业标准 编写与备案专业提供企业标准编写备案服务，欢迎垂询。
Q1270007512企业标准工作室1、国家标准、行业标准的标准文本；2、企业标准/注册标准/执行标准+编写/备案；3、采用国际标准产品认可(采标标志)申报备案；4、企业标准体系建立/标准化良好行为企业创建。
鱼松1 范围本标准规定了鱼松的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜冻旗鱼、金枪鱼等深海鱼种为主料，以食用猪油、白砂糖、食用盐、酱油、味精和豌豆粉等为辅料，添加或不添加海苔碎片、芝麻等，经选料、熟化采肉、搓松、调味炒松、冷却、包装等工艺制成的鱼松产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2717 酱油卫生标准GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性孤菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定GB 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 10146 食用动物油脂卫生标准GB/T 11761 芝麻GB/T 12457 食品中氯化钠的测定GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法GB/T 23596 海苔JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005] 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号[2007] 食品标识管理规定3 产品分类3.1 按产品所使用的原料鱼品种不同，分为旗鱼松、金枪鱼松等；3.2 按产品风味不同，分为原味、海苔芝麻味等。
4 要求4.1 原辅料要求4.1.1 原料鱼：无变质、无异味，并应符合GB 2733的规定。
4.1.2 食用猪油：应符合GB 10146的规定。
4.1.3 白砂糖：应符合GB 317的规定。
4.1.4 食盐：应符合GB 5461的规定。
4.1.5 酱油：应符合GB 2717的规定。
4.1.6 味精：应符合GB/T 8967的规定。
4.1.7 豌豆粉：应符合供货方企业标准及相关标准规定。
4.1.8 海苔：应符合GB/T 23596的规定。
4.1.9 芝麻：应符合GB/T 11761的规定。
4.1.10 加工用水：应符合GB 5749的规定。
4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求项 目 指 标形态 呈疏松颗粒状或短纤维，无焦头色泽 呈浅黄色或金黄色，色泽均匀，稍有光泽 滋味与气味 具有鱼香特色，味鲜美，甜咸适中，无其他不良异味 杂质 无肉眼可见杂质4.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标项 目 指 标 水分，g/100 g ≤**蛋白质，g/100 g ≥**盐分（以NaCl计），g/100 g ≤**挥发性盐基氮（VBN），mg/100 g ≤**酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g ≤**过氧化值（以脂肪计），g/100 g ≤**铅（Pb），mg/kg ≤**无机砷，mg/kg ≤**甲基汞，mg/kg ≤**铝（Al），mg/kg ≤**镉（Cd），mg/kg ≤**多氯联苯a，mg/kg ≤PCB138，mg/kg ≤PCB153，mg/kg ≤** ** **a 以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计4.4 微生物学指标微生物学指标应符合表3的规定。
表3 微生物学指标项 目 指 标菌落总数，CFU/g ≤**大肠菌群，MPN/g ≤**沙门氏菌，/25 g **志贺氏菌，/25 g **金黄色葡萄球菌，/25 g **副溶血性弧菌，/25 g **4.5 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。
4.6 食品添加剂4.6.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。
4.7 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881 的规定。
5 试验方法5.1 感官检验按感官指标进行目测、味觉和嗅觉检验。
5.2 理化检验5.2.1 水分按GB 5009.3规定的方法测定。
5.2.2 蛋白质按GB 5009.5规定的方法测定。
5.2.3 盐分按GB/T 12457规定的方法测定。
5.2.4 挥发性盐基氮按GB/T 5009.44规定的方法测定。
5.2.5 无机砷按GB/T 5009.11规定的方法测定。
5.2.6 铅按GB 5009.12规定的方法测定。
5.2.7 镉按GB/T 5009.15规定的方法测定。
5.2.8 甲基汞按GB/T 5009.17规定的方法测定。
5.2.9 铝按GB/T 23374规定的方法测定。
5.2.10 多氯联苯按GB/T 5009.190规定的方法测定。
5.2.11 酸价、过氧化值按GB/T 5009.56规定的方法进行试样前处理，按GB/T 5009.37规定的方法测定。
5.3 微生物学指标5.3.1 菌落总数按GB 4789.2规定的方法测定。
5.3.2 大肠菌群按GB 4789.3规定的方法测定。
5.3.3 沙门氏菌按GB 4789.4规定的方法测定。
5.3.4 志贺氏菌按GB/T 4789.5规定的方法测定。
5.3.5 金黄色葡萄球菌按GB 4789.10规定的方法测定。
5.3.6 副溶血性弧菌按GB/T 4789.7规定的方法测定。
5.4 净含量按JJF 1070的方法进行。
6 检验规则6.1 组批以同一生产班次、同一批投料、同一品种、同一规格的产品为一批次。
6.2 抽样抽样以同一组批为一个检验单位，抽样基数不得少于200个最小包装。
从中随机抽取10个最小包装，样品总量不少于2 kg；样品分成两份，一份用于检验，另一份留样备查。
6.3 检验分类6.3.1 出厂检验出厂检验项目为感官、水分、盐分、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群、净含量。
每批产品必须经企业质量检验部门按本标准规定进行检验合格并出具质量合格证书后方准予出厂。
6.3.2 型式检验型式检验项目为本标准中技术要求的全部项目及食品标签。
型式检验在正常生产时，每年至少进行一次，有下列情况之一时也应进行：a)主要原料、关键工艺发生大的变化时；b)停产半年以上又恢复生产时；c)出厂检验结果与上次型式检验有差异时；d)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
6.4 判定规则产品经检验，检验结果全部符合本标准要求时，判定该批产品合格。
微生物学指标有一项不符合本标准要求，不得复验，判该批产品为不合格品；其他指标如有一项或一项以上不符合本标准要求时，可从该批产品中加倍抽样复检一次，判定以复检结果为准，若仍有不合格项，则判定该批产品为不合格。
7 标志、包装、运输、贮存7.1 标签与标志7.1.1 产品销售包装上标签标注应符合GB 7718和国家质量监督检验检疫总局令第102号的规定。
7.1.2 外包装箱储运图示标志应符合GB/T 191的规定。
7.2 包装7.2.1 产品内包装采用塑料袋或PET罐形式，并应分别符合GB 9683、GB 13113的要求。
7.2.2 产品外包装采用瓦楞纸箱，封口应严密、牢固。
7.3 运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、有异味的物品混装、混运。
搬运时应轻拿、轻装、轻卸。
7.4 贮存成品应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁、卫生的仓库内，严禁与有害、有毒、有异味、易腐蚀的物品一起贮存。
7.5 保质期在符合本标准规定的贮存条件下，本产品的保质期为12个月。
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