家常汤菜的做法
汤菜菜谱大全
汤菜菜谱大全汤菜在中国饮食文化中占有重要地位，它不仅是一道美味佳肴，更是一种养生保健的食品。
汤菜种类繁多，口味各异，而且烹饪方法也多种多样。
下面就为大家介绍一些常见的汤菜菜谱，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
1. 酸辣汤。
酸辣汤是一道非常经典的汤菜，口感酸辣开胃，深受广大食客的喜爱。
制作酸辣汤的食材有木耳、肉丝、豆腐等，调料有醋、酱油、盐、胡椒粉等。
首先将食材处理干净，然后将肉丝焯水备用。
接着将锅中倒入适量的水，放入食材，煮至熟透，最后加入调料，即可出锅食用。
2. 鸡蛋花汤。
鸡蛋花汤是一道清淡可口的汤菜，适合各个年龄层的人群食用。
制作鸡蛋花汤的食材有鸡蛋、鸡汤、青菜等，调料有盐、鸡精等。
首先将鸡蛋打散，青菜洗净切碎。
然后将鸡汤煮沸，倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后加入青菜和调料，即可食用。
3. 番茄鸡蛋汤。
番茄鸡蛋汤是一道家常菜，口感清淡鲜美，制作简单方便。
制作番茄鸡蛋汤的食材有番茄、鸡蛋、盐、葱等，调料有酱油、鸡精等。
首先将番茄切块，鸡蛋打散备用。
然后将锅中倒入适量的水，放入番茄块，煮至熟透，再倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后加入调料，即可出锅食用。
4. 酸菜鱼汤。
酸菜鱼汤是一道以鱼肉和酸菜为主要食材的汤菜，口感酸辣鲜美。
制作酸菜鱼汤的食材有鲜鱼、酸菜、豆腐等，调料有泡椒、姜、蒜等。
首先将鲜鱼处理干净，切块备用。
然后将锅中倒入适量的水，放入酸菜、豆腐和调料，煮至香味四溢，再将鱼块放入，煮至熟透，即可出锅食用。
5. 羊肉汤。
羊肉汤是一道具有浓厚民间特色的汤菜，汤色白如奶，肉质鲜嫩可口。
制作羊肉汤的食材有羊肉、姜、葱等，调料有盐、胡椒粉等。
首先将羊肉洗净切块，姜切片备用。
然后将锅中倒入适量的水，放入羊肉、姜、葱，煮至肉烂汤浓，最后加入调料，即可出锅食用。
以上就是一些常见的汤菜菜谱，每一道汤菜都有其独特的风味和营养价值。
希望大家在烹饪的过程中能够根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的汤菜佳肴。
私房菜特色汤菜
私房菜特色汤菜私房菜一直以来都是许多人最爱的美食之一。
而其中的汤菜更是备受青睐，因为其独特的口味和丰富的营养价值。
本文将为您介绍几道私房菜特色汤菜，让您在家也能品尝到美味的私房汤菜。
一、鲍鱼海参汤鲍鱼海参汤是一道豪华而且美味的私房菜。
首先，准备新鲜的鲍鱼和海参，它们都是高蛋白、低脂肪、高营养的海鲜食材。
将鲍鱼和海参洗净，用开水焯水去腥，备用。
然后，在锅中加入清汤，放入鲍鱼和海参，煮至汤汁浓稠，最后加入适量的盐和味精调味即可。
这道汤菜既鲜美可口，又具有滋补养颜的功效，是私房菜中的极品之一。
二、牛蛙汤牛蛙汤是一道具有健脾祛湿作用的私房菜。
首先，将新鲜的牛蛙肉剁成块，放入沸水中焯水去腥，去除蛙皮上的黏液。
之后，用料酒和酱油腌制片刻，增加口感。
然后，在炖锅中加入清汤，放入腌制好的牛蛙肉，炖煮至牛蛙肉熟烂，最后加入适量的盐、姜丝和调味料即可。
这道汤菜不仅爽滑鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，对身体健康大有裨益。
三、海鲜豆腐汤海鲜豆腐汤是一道清淡而不失鲜美的私房菜。
首先，准备新鲜的海鲜食材，如鲜虾、鱿鱼等，以及嫩豆腐切块备用。
然后，在锅中加入清汤，放入海鲜和豆腐，煮至海鲜熟透、豆腐入味，最后加入适量的盐和味精调味即可。
这道汤菜口感丰满，清鲜爽口，既可供应作为一餐的主菜，也可搭配米饭或面食食用。
四、银耳莲子汤银耳莲子汤是一道滋润养颜的私房菜。
首先，将银耳泡发、撕成小朵，莲子用开水焯水备用。
然后，在锅中加入清汤，放入银耳和莲子，炖煮至银耳膨胀柔软、莲子熟烂，最后加入冰糖适量，搅拌至溶化即可。
这道汤菜富含胶质和维生素，能够滋润肌肤，延缓衰老，常食有助于美容养颜。
五、四神汤四神汤是一道具有滋补保健作用的私房菜。
四神指的是核桃仁、南杏仁、红枣和莲子。
首先，将核桃仁和南杏仁研磨成粉末，红枣和莲子洗净备用。
然后，在炖锅中加入清汤，放入核桃仁粉、南杏仁粉、红枣和莲子，炖煮至汤汁浓稠，最后加入适量的冰糖调味即可。
这道汤菜既可口可食，又富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的促进作用。
这10道用排骨做的汤菜，做法简单又好吃，看看适不适合你的口味！
这10道用排骨做的汤菜，做法简单又好吃，看看适不适合你的口味！一、冬瓜烧排骨冬瓜清热利水，秋季空气干燥正适合吃冬瓜，冬瓜不含脂肪，常吃能减肥，做个冬瓜烧排骨特别下饭。
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30~40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。
备调料：葱段，大蒜，姜片，小米椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
2、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。
爱吃辣的话，可以放点干辣椒。
放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色。
放盐，放生抽炒入味。
3、加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖20分钟。
排骨明显熟透了，汁水又不多时，放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。
大火收汁，起锅前放味精。
好吃的冬瓜烧排骨就做好了。
撒上小米椒和葱花，色香味美。
二、土豆烧排骨排骨和土豆一起烧，土豆软糯香，排骨也特别入味也很香，用做干锅的方法烧排骨，麻辣鲜香。
1，准备排骨，配菜土豆、洋葱切成块。
调料：葱、姜、蒜切成末，干辣椒和青辣椒切成段、葱段、花椒、料酒、豆瓣酱、生抽、味精，白糖少许，醋少许。
2，排骨加清水，放料酒，放盐适量，放葱段，放姜片煮20~30分钟。
3，土豆加水煮3~5分钟左右，沥干水炸成金黄色。
4，土豆炸好后捞出后，再就把洋葱炸熟。
将煮好沥干水的排骨炸2分钟。
5、锅中放油适量，开中小火，放葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、葱段、花椒，小火煸香。
放入排骨翻炒，放盐，放豆瓣酱，生抽炒入味，注意中小火。
放土豆和洋葱，翻炒，中小火，大约3~5分钟，让土豆入味。
放白糖少许（小半勺），放醋少许（一点点就可以）翻匀。
起锅前放葱花，味精，和匀出锅。
好吃的排骨烧土豆就做好了，特别的香，看着就馋了吧。
三、糯米蒸排骨秋季养脾胃，防秋燥，糯米能温暖脾胃，补益中气。
春秋季最适合吃糯米，糯米蒸排骨营养，口感清淡，软糯又不油腻，老少皆宜。
秋季用红薯垫底，做个糯米蒸排骨特别营养。
1、糯米提前泡3~4小时，清洗干净。
准备调料：酒料，盐，生抽酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，辣椒碎，葱末。
简单家常汤的100种做法
简单家常汤的100种做法
1、酸辣土豆排骨汤
材料：排骨500克、土豆2个、八角2粒、干辣椒4-5个、八角3-4粒、胡椒粉适量、葱花、姜片适量、料酒一小汤匙；调料：盐1小匙、味精1大匙、醋适量
做法：
1、将排骨洗净后放入汤锅中，加入适量清水，以大火烧开，大火烧开后撇去浮沫；
2、将土豆洗净备用；
3、将排骨烧开后加入八角、干辣椒、胡椒粉、葱花、姜片、料酒，继续大火煮开；
4、将土豆放入汤锅中，加入盐、味精、醋，转中火煮至汤汁变稠；
5、起锅前把汤汁搅拌均匀，将熬好的酸辣土豆排骨汤装入碗中即可。
2、香菇鸡汤
材料：鸡腿500克、香菇3-4朵、大葱1根、姜一大片、芹菜少许、郫县豆瓣酱、生
抽少许
做法：
1、将鸡腿用清水清洗干净，放入汤锅中，加入适量清水；
2、将香菇洗净切片，将大葱、姜、芹菜分别洗净切末；
3、将汤锅中鸡腿烧开，加入香菇片、大葱、姜、芹菜，小火慢煮约30分钟；
4、加入郫县豆瓣酱，少许生抽，再次煮开；
5、将汤倒入碗中，即可享用美味的香菇鸡汤啦！
3、黄豆菜心汤
材料：黄豆50克、菜心半根、洋葱半个、芹菜少许、生抽少许、白糖少许、淀粉适
量
4、回锅肉汤
材料：猪肉糜200克、土豆1个、洋葱半个、葱花适量、盐、味精、料酒少许、黄豆
油适量
5、手撕包菜汤
材料：手撕包菜150克、豆腐200克、胡萝卜半根、火腿肠2根、虾仁5-6颗、番茄半个、花椒少量、八角1颗、干辣椒2颗、盐、醋适量。
春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养
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排骨炖土豆怎么做？有什么制作技巧？需要注意哪些事项？
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营 养。
制作工艺：
1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效
二、山药蔬菜汤
芦笋炒鸡蛋，不到10分钟超级快。
各种蔬菜炒鸡蛋都很快。 夏天最快速面，荞麦面。 沾汁可买，只用煮面，沾汁放冰块。比凉面还简单。 如果有精力就稍微复杂点，牛油果拌荞麦面 多煮的面干脆加蔬菜炒一下，秋葵蒸个蛋 親子丼，真是盖饭中的战斗鸡。太快，简单。 有酸奶和水果的时候做酸奶沙拉 想吃肉的时候改成鸡肉沙拉、牛肉沙拉或者鱼肉、虾等 要清淡又要管饱，就吃麦片沙拉 模仿一下新元素考伯沙拉
5、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、 高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是， 冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与 土豆相似的菱形块。
15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它
15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它一、营养小排汤用料：小排玉米胡萝卜姜片盐鸡精少许做法：1、排骨用沸水煮至变色，去掉血水，玉米切小段，胡萝卜滚刀块切好，姜片准备好。
2、砂锅或中注入清水，放入排骨和姜片，沸腾了以后转小火熬1.5-2.5小时3、熬1.5-2.5小时后，加入玉米和胡萝卜熬40-60分钟，出锅的时候放上盐和少许鸡精，味道合适就可以享用了二、菌菇营养汤用料：胡萝卜咸肉或鲜肉均可葱姜山药莲藕做法：1、材料洗净，山药，胡萝卜切块切片2、喜欢味重点的就用鲜肉，清淡的用鲜肉，不放肉都可以3、锅内大水，煮开，放入咸肉片，姜，料酒4、煮出香味后，下菌菇类和胡萝卜、莲藕，煮30分钟后调味5、最后放入山药片，喜欢吃脆的就最后放，烫一下就能吃；喜欢吃酥的就跟莲藕一起下锅6、关火，开吃！这道是非常营养又可代替主食的汤三、营养猪手汤用料：前猪手二个胡萝卜小点的二根甜玉米一个料酒盐葱姜枸杞子一小撮做法：1、猪手洗净，剁成块。
2、锅中冷水放入猪手，煮开后撇去沫。
3、加料酒，姜、葱，从可以打成结。
4、猪手煮到八成熟放入胡萝卜、玉米。
5、当胡萝卜煮软了，撒入枸杞子，加盐，调味就可以吃四、营养鸡汤用料：鸡腿两只枣5颗枸杞适量姜片盐适量黄芪适量桂圆2颗花椒若干半甜型黄酒1汤勺(大)做法：1、准备材料，如上。
鸡腿洗干净放入冷水锅中大火烧开，达到祛除血沫的目的。
捞出鸡腿温水洗干净，备用2、洗干净的鸡腿放入小熊锅中，加冷水末过鸡腿两公分(此处最好多加水，炖汤过程不要再加冷水了)，讲上述材料全部放进去。
选择营养汤，可以开始炖3、4个小时过后，我的营养汤成功出炉，打开盖子超级香，加点儿盐调味五、菠菜猪肝汤用料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽做法：1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了六、营养大补汤用料：猪骨500g胡萝卜3根人参片5片枸杞子15颗大蒜3瓣生姜片5片做法：1、猪骨用热水浸少许，待骨中血水流出，胡萝卜去皮切厚片，生姜切片，大蒜切片，葱切段2、将猪骨和着料一同放入高压锅中加入水和盐，定时即七、排骨莲藕汤用料：排骨（约700g）莲藕2节生姜1块做法：1、生姜刷干净，去皮，切片。
家常营养汤的40种做法
家常营养汤的40种做法随着人们生活水平的提高，家常营养汤成为许多家庭餐桌上必不可少的一餐，营养健康又能解决很多饮食上的问题。
家常营养汤有很多种做法，每种都有自己独特的口味和营养价值，今天就为大家带来40种家常营养汤的做法，一起来看一看吧！一、豆腐鸡汤材料：鸡胸肉500克、豆腐200克、胡萝卜50克、洋葱50克、香菇50克。
做法：1.将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入味精、盐、鸡精、酱油、胡椒粉，煮至鸡肉熟透；2.将豆腐切成滚刀块，洋葱、胡萝卜切成粒，香菇切成小块备用；3.热锅，放入植物油，炒出葱段，倒入鸡汤；4.将鸡汤煮开，加入豆腐、胡萝卜、香菇，煮至所有材料煮透，调入醋、鸡精、冰糖，加入盐调味即可。
二、玉米百合汤材料：玉米50克、百合50克、鸡蛋一只。
做法：1.将玉米洗净，用清水煮至熟透；2.将百合去壳洗净，放入清水中浸泡15分钟，然后捞起备用；3.锅中倒入清水，煮至沸腾，放入熟玉米、百合，煮8分钟；4.另起一锅，加入清水，将鸡蛋打入，煮至半熟；5.将煮好的汤倒入碗中，加入半熟的蛋汤，调入盐调味，即可。
三、芹菜瘦肉汤材料：瘦肉100克、芹菜50克、香菇50克、香葱50克。
做法：1.将瘦肉洗净，加入切碎的葱姜、盐、醋、芝麻油拌匀；2.将芹菜洗净，切成粒，香菇切成小块，香葱切成段备用；3.锅中倒油，爆香葱姜，加入瘦肉，翻炒至肉色变白；4.倒入清水，加入芹菜、香菇，煮至汤汁收干，调入盐、鸡精调味，即可。
四、西红柿百合汤材料：百合50克、西红柿50克、洋葱50克、芹菜50克。
做法：1.将百合洗净，放入沸水中煮3分钟，捞起备用；2.洋葱、芹菜洗净，切成粒，西红柿去籽，切成小块；3.锅中倒入清水，加入洋葱、百合、西红柿，煮至汤汁收干，最后加入芹菜，煮一煮即可。
五、冬瓜虾仁汤材料：冬瓜500克、虾仁50克、洋葱50克、姜片适量。
做法：1.将冬瓜洗净，切块，放入沸水中煮至熟透；2.虾仁洗净，洋葱切成粒，姜片切成薄片备用；3.锅中倒入清水，放入洋葱、姜片，煮至汤汁收干；4.加入虾仁，煮至虾仁变红，倒入冬瓜，煮至汤汁收干，加入盐，调入鸡精调味，即可。
做汤大全
多款家常汤菜的做法 ----做汤大全多种简便易学又好喝的汤——棒骨蘑菇汤主料：棒骨辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜调料：盐、鸡精、白胡椒粉烹制方法：1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫;2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
\——嘎嘎汤主料：玉米面辅料：面粉、鸡蛋调料：盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油做法：1、用温水把玉米面放入葱花、花椒粉合面(稍硬点)，挤成方饼条再切成小方丁，香菜切成末;2、将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀成方圆形;3、坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅反复点入几次凉水，煮熟后，加入盐、香油、胡椒粉、鸡精，撒入香菜即可。
特点：汤菜合一，清香浓郁，味道独特——玉米清汤时间：1小时材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
做法：A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
还有一些简单的：1、排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。
2、蹄膀汤：蹄膀一只(或猪爪几只)，洗净后，先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋，不仅汤味鲜美，肉也可口。
3、牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜美。
4、鸡汤：母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳)，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用，特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。
汤菜的做法大全
汤菜的做法大全
汤菜有玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、菌菇鸡汤等。
1、玉米萝卜大骨汤。
原料：玉米棒、排骨、红萝卜、生姜、红枣。
做法：1、排骨汆一下去除血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤。
原料：豆苗、口蘑、金针菇。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
3、冬瓜丸子汤。
原料：冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精。
做法：1、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
2、将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
3、20分钟后将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
4、排骨海带汤。
原料：猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。
做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜片，滴入黄酒，用中火煲20分钟。
2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。
加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
5、菌菇鸡汤。
原料：鸡、菌菇干、黄酒、生姜、盐。
做法：1、鸡肉冷水下锅，烧开，再冲淋一遍。
2、取少量鸡皮炒出油，下生姜爆香。
3、下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。
4、注意要加温水或热水，否则煮不出鸡肉的鲜味。
水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。
5、1小时后去除汤水表面油再放入菌菇，再炖1小时。
出锅前15分钟下盐调味即可。
地道的美味养生汤20道
20道地道的美味养生汤1.猴头菇炖鸡汤原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒熟猪油各适量。
制法：将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切段。
将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软出锅即可。
功效：适用于胃溃疡、胃炎。
该汤清甜味美。
专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功腊鸭三件煲菜干汤鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和熏味2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则上好的聚火靓汤。
味道跟新鲜的已经是大不相同了。
腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、气、健脾胃的功效。
合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最的汤。
花生眉豆鸡脚汤材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一蜜枣两个做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟可以了.花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热暑阿.眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。
5种家常煲汤的做法
5种家常煲汤的做法导煲汤是广东人最擅长的，广东靓汤也是出了名的一道营养美食，以下是小编帮大家整理的5种家常煲汤的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的'朋友。
家常煲汤的做法一：百合鲫鱼汤推荐理由：鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。
适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚主料：鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。
旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。
最后撒上胡椒粉，调好味即成。
家常煲汤的做法二：鲤鱼苦瓜汤推荐理由：鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
做法：把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
家常煲汤的做法三：鲍竹笋汤推荐理由：这款汤可以滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。
主料：罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。
料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法：将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。
鲍切成薄片，豆苗洗净。
在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。
撇去汤中浮沫，加入调料即可。
家常煲汤的做法四：双色鱼丸汤推荐理由：此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。
适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。
汤料中牛肉、母鸡、干贝又有食补之功效。
首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。
主料：生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。
做法：将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。
20道家常汤，营养美味，简单易做，太赞了先收藏
20道家常汤，营养美味，简单易做，太赞了先收藏今天吃什么？我来帮你选！每天营养师为你搭配“一日三餐”夏天是一个进补的季节，早晚温差大，气候凉爽也较为干燥，这个时候就适合多喝汤！而说到汤，广东人绝对是行家！做法简单，一学就会，老人孩子在这个季节一定要多喝（增强体质和免疫力）。
冬瓜火腿汤食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量做法步骤：1.将冬瓜去皮，切成片。
火腿香菇切成片。
大葱斜切成片，小葱切花。
2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。
放入香菇炒软。
3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。
放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。
番茄牛肉汤（补中益气、滋养脾胃）食材准备：牛肉 200g、番茄 3个、洋葱半个、姜 1块、蒜白 1根、盐 2茶匙、植物油 2汤匙、白糖 1汤匙、清水 4碗、番茄酱 2汤匙；做法步骤：1.牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段。
番茄去皮后切小丁。
2.锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。
3.重新起锅，加入植物油，下姜片爆香。
下入牛肉翻炒至变色。
下入洋葱炒软。
下入番茄丁炒出汁水。
加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。
4.加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右。
煮至汤汁浓稠即可出锅食用。
冬瓜玉米排骨汤食材准备：排骨、冬瓜、玉米、姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量做法步骤：1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
然后加入足量清水，滴几滴白醋。
大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
3.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
奶白色的鲫鱼豆腐汤食材准备：鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜一块、盐适量、料酒 2勺白胡椒粉适量做法步骤：1.鱼处理干净后，加点细盐抹全身，沥干水。
豆腐切块备用。
汤菜的做法大全
汤菜的做法大全
以下是汤菜的做法大全，请注意文中没有标题相同的文字:
1. 酸辣汤:
材料：鸡肉丝、蘑菇、豆腐、鸡蛋、辣椒、生姜、蒜、醋、酱油、盐、淀粉、香菜。
做法：1）将鸡肉丝、蘑菇、豆腐切成丝，辣椒、姜、蒜剁碎备用。
2）锅中加入适量的水烧开，加入鸡肉丝煮熟，捞出备用。
3）在同一锅中加入鸡蛋、蘑菇丝、辣椒、姜、蒜炒熟。
4）加入鸡肉丝、豆腐丝，继续翻炒。
5）加入适量的水，加入酱油、盐、醋调味。
6）将淀粉加水勾芡，倒入锅中煮开即可。
7）撒上香菜，即可食用。
2. 紫菜蛋花汤:
材料：紫菜、鸡蛋、葱花、高汤、盐、味精。
做法：1）将紫菜剪碎，鸡蛋打散备用。
2）锅中加入高汤，煮开后加入紫菜煮一会儿。
3）将鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子搅拌使其成蛋花。
4）加入葱花、盐、味精调味即可。
3. 冬瓜排骨汤:
材料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、盐。
做法：1）将冬瓜切块，排骨洗净备用。
2）开水中将排骨焯水后捞出备用。
3）锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片煮开。
4）将冬瓜块放入锅中，继续煮沸。
5）撇去浮沫，加入葱段、盐调味。
6）煮至冬瓜熟软，即可食用。
4. 西红柿蛋花汤:
材料：西红柿、鸡蛋、高汤、盐、味精。
做法：1）将西红柿切成小块备用。
2）锅中加入高汤，煮开后放入西红柿煮熟。
3）将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌使其成蛋花。
4）加入盐、味精调味即可。
这些是常见的汤菜做法，希望对您有帮助！。
各种汤类做法大全家常
各种汤类做法大全家常2020-03-25 13:49:116点赞8收藏0评论说到汤，我家每天都喝这八种汤。
汤喝多了，家人不会生气，孩子也不会感冒。
如果他们不懂，他们就会赔钱。
今天给大家介绍四道糖水和四道汤。
喝的越多，家人就越健康，女人就越漂亮！总有一款是你喜欢喝的！第一道：银耳梨子羹。
食材：梨子、银耳、红枣、红糖、枸杞。
做法：第一步：锅里放3碗水，烧开以后，先把红枣和银耳放进去煮20分钟。
第二步：梨子去皮以后切成丁，银耳熬出粘稠的感觉后，把梨子和红糖一放进去煮到红糖融化，梨子入味，然后放入枸杞进去再煮2分钟就可以啦！第二道汤：花甲丝瓜汤。
食材：花甲、丝瓜、豆腐、海鲜菇。
做法：第一步：花甲先放水里吐半下午沙，吐沙千万不能放食用盐，要放海盐或者食用油，放海盐吐得比较快。
一半老板那都有，要点就行。
第二步:半个丝瓜，去皮，切成滚刀块。
将豆腐切块，放入煎锅煎至两面金黄。
第三步：煎好豆腐以后，直接放进去2碗清水，然后调入少许食盐、适量胡椒粉烧开，再把花甲和海鲜菇放进去煮到花甲开口就可以了。
第三道汤：桃胶银耳苹果羹食材：桃胶6颗、银耳适量、苹果半个、梨子半个、红糖、红枣、枸杞适量、百合、莲子少许。
做法：第一步:将桃胶、红枣、莲子、百合放入养生锅内煮15分钟，至胶沸。
桃胶提前一晚泡好备用。
第二步：煮好以后，依次放入苹果、梨子、红糖、桃胶接着再煮10分钟即可。
第三步：苹果做汤要选择熟透的，尤其是那种脆甜的苹果煮出的汤特别好喝，果肉甜甜的一点也不酸。
第四道汤：西红柿疙瘩汤。
食材：西红柿1个、鸡蛋2-3个、面粉2勺。
做法：第一步：西红柿去皮切成两半，一半切碎，一半切大块。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉放入碗中，加入少许水搅拌成稠稠的面糊子。
第二步:将切碎的西红柿炒成番茄汁，然后加入少许酱油、盐、糖和2碗水煮沸。
第三步：先把面糊用筷子搅进锅里，搅拌成大疙瘩形状就不要动了，让它定型。
最后甩入鸡蛋进去就可以了。
第五道汤：五红汤。
家常汤的100种做法
家常汤的100种做法1. 蔬菜豆腐汤：将蔬菜和豆腐切块，加入清汤中煮沸，撒入适量盐和胡椒粉即可。
2. 酸辣汤：将猪肉丝、木耳丝、豆腐丝等食材放入开水中煮熟，调入适量生抽、老抽、醋、辣椒油、盐等调味料。
3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋分别放入沸水中煮熟，调入适量盐和味精即可。
4. 鲜蘑菇汤：将鲜蘑菇切片，放入清汤中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 玉米鸡肉汤：将鸡肉切块，和玉米一起放入开水中煮熟，加入适量盐和味精提味。
6. 黄瓜海鲜汤：将黄瓜切片，与海鲜一起放入清汤中煮沸，调入适量盐和鸡精。
7. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入开水中煮熟，加入适量盐和味精调味。
8. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼切块，摘去鱼鳞，与豆腐一起放入开水中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 酸辣土豆丝汤：将土豆切丝，与猪肉丝一起放入清汤中煮沸，调入适量盐、生抽、醋、辣椒油等调味料。
10. 秋葵肉片汤：将秋葵切段，猪肉切片，一同放入沸水中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
11. 芦笋鸡丝汤：将芦笋切段，鸡肉切丝，与清汤一同煮沸，加入适量盐和味精提味。
12. 鸽蛋玉米汤：将鸽蛋煮熟，剥壳备用。
玉米粒与清汤一起煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
13. 醋溜白菜汤：将白菜切块，放入开水中焯水。
将焯水后的白菜与清汤放入锅中煮沸，加入适量盐、醋、胡椒粉调味。
14. 芹菜香菇汤：将芹菜切段，香菇切片，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适量盐和味精调味。
15. 酸菜豆腐汤：将酸菜切碎，豆腐切块，与清汤一同煮沸，加入适量盐、味精、鸡精等调味料。
16. 蛋花紫菜汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入沸水中煮熟，调入适量盐和鸡精提味。
17. 粟米鸡蓉汤：将鸡蓉和粟米一同放入沸水中煮熟，加入适量盐和味精调味。
18. 香菇豆腐汤：将香菇切片，豆腐切块，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适量盐和味精调味。
19. 雪菜炖豆腐汤：将雪菜切碎，豆腐切块，与猪骨清汤一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。
汤菜菜谱大全
汤菜菜谱大全汤菜在中国饮食文化中占据着非常重要的地位，不仅可以增加餐桌上的丰富多样性，更能够为人们提供丰富的营养。
无论是清淡的汤菜还是浓香的汤菜，都能够让人们感受到不同的美味和满足。
在这里，我将为大家分享一些汤菜的菜谱大全，希望能够给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
1. 酸辣汤。
酸辣汤是一道非常经典的川菜，它的酸辣口感让人印象深刻。
制作酸辣汤的食材主要有瘦肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜等，配以醋、酱油、盐等调味料。
将食材切丝后，先将肉丝炒熟，再加入开水和调味料，最后加入淀粉勾芡，即可出锅。
酸辣汤酸甜可口，非常适合在寒冷的冬天食用。
2. 蔬菜汤。
蔬菜汤是一道非常健康的汤菜，它能够为人们提供丰富的维生素和纤维素。
蔬菜汤的食材可以根据个人口味进行搭配，比如西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆等。
将蔬菜切块后，放入锅中加水煮熟，再加入盐和胡椒粉进行调味，即可食用。
蔬菜汤清淡可口，适合各个年龄段的人食用。
3. 羊肉汤。
羊肉汤是一道非常有营养的汤菜，它能够为人们提供丰富的蛋白质和铁元素。
制作羊肉汤的食材主要有羊肉、姜片、葱段等，配以盐、料酒等调味料。
将羊肉切块后，放入锅中焯水，去除腥味，再加入清水和调味料，炖煮数小时即可。
羊肉汤鲜美可口，非常适合在寒冷的冬季食用。
4. 鸡汤。
鸡汤是一道非常滋补的汤菜，它能够为人们提供丰富的蛋白质和胶原蛋白。
制作鸡汤的食材主要有鸡肉、枸杞、姜片等，配以盐、料酒等调味料。
将鸡肉切块后，放入锅中焯水，去除血水，再加入清水和调味料，炖煮数小时即可。
鸡汤清香可口，适合各个年龄段的人食用。
5. 海鲜汤。
海鲜汤是一道非常鲜美的汤菜，它能够为人们提供丰富的蛋白质和微量元素。
制作海鲜汤的食材主要有鱼肉、虾仁、蔬菜等，配以盐、鸡精等调味料。
将海鲜和蔬菜放入锅中加水煮熟，再加入调味料，即可食用。
海鲜汤鲜美可口，非常适合夏季食用。
总结。
汤菜作为中国饮食文化中不可或缺的一部分，不仅在口感上有着独特的魅力，更能够为人们提供丰富的营养。
家常营养汤的40种做法
家常营养汤的40种做法介绍一下家常营养汤是每个家庭宝贵的营养来源，以少许蔬菜、肉、鱼类以及所需的调味品来烹制出家常味美，营养丰富的佳肴。
下面，就来介绍一下家常营养汤的40种做法吧！一、蔬菜营养汤1、西兰花牛腩汤：将牛腩洗净，加入西兰花、洋葱、芹菜、胡萝卜、豆腐、葱、姜蒜等材料，一起用料酒、盐、鸡精煮。
最后加入一些新鲜的西兰花一起烹饪，可以让牛腩的鲜美更加的浓郁。
2、香菇茄子汤：将香菇浸泡后切片，与茄子（切块）、洋葱、胡萝卜（切片）、蒜头（拍碎）、芹菜（切细段）、鸡骨头（炖熟）煮汤后即成。
鲜嫩爽口的茄子与清香的香菇交相辉映，洋溢着甘甜的香味，让汤的口感更加的清爽可口。
3、芹菜冬瓜汤：将冬瓜洗净，切块，和芹菜、胡萝卜切成丝，放入水中用料酒、盐、香油、葱姜蒜一起煮熟，加入细砂糖即成。
冬瓜汤味清甜，滋补得当，适合各类年龄段的人士食用。
二、海鲜营养汤1、虾仁玉米汤：将虾仁和玉米切小粒，和洋葱粒、胡萝卜粒、芹菜粒、少许姜蒜，放入锅中煮汤后即可。
甜虾仁和鲜美的玉米相结合，汤色纯净，有清淡的甜味，十分的美味可口。
2、八珍海鲜汤：将鱼、鱿鱼、虾、贝类、笋、菇类、扇贝等海鲜食材混合后，放入水锅中煮熟，加入洋葱、胡萝卜少许葱蒜，在八珍汤的最后加入芹菜段，鲜甜的口感，饱腹可口。
三、面食营养汤1、手擀面汤：将面条擀成小丝，和玉米（切片）、豆芽（洗净）、芹菜（切细段）、洋葱（切片）、胡萝卜（切片）、葱蒜（切碎）一起煮汤，可以增加汤的鲜美感，营养又自然，营养良好。
2、紫薯肉丝汤：将肉丝洗净，与紫薯（切片）、青豆（洗净）、洋葱（切细段）、芹菜（洗净）一起煮汤，口感香甜爽口，油而不腻。
紫薯性温平，与肉丝配合，营养价值更加提高。
以上就是家常营养汤的40种烹制做法，利用新鲜的食材，搭配着不同的原料，经过精心的烹饪，将会出现各种口感不同的营养汤，花样百出，丰富多彩。
期待家中的佳肴，让饭桌上的每一位都尽情享受这种精致的美食吧！。
汤的100种做法
目录 煲汤五要点 草鱼豆腐汤 紫菜虾干汤 藕片汤 番茄蛋花汤 豆腐猪红汤 火腿洋葱汤 火腿白菜汤 金针西红柿汤 五丝酸辣汤 牛肉菜花汤 白萝卜三鲜汤 芫茜豆腐鱼头汤 椰盅鸡球汤 三鲜冬瓜汤 白菜丸子汤 五色紫菜汤 八珍蛇羹 豌豆苗鸡丝汤 三色鱼头汤 菠萝鸡片汤 黄花木耳鸡蛋汤 白萝卜牛肉汤 菠菜肉丸汤 双菇肉丝汤 酿鲫鱼豆腐汤 花生凤爪汤 麻辣猪肝薯片汤 白贝冬瓜排骨汤 肉丸三丝汤 雪菜肉丝汤 芥菜成蛋汤 虾丸蘑菇汤 枸杞叶猪肝汤 花瓣鱼丸汤 虾丸银耳汤 青菜蛋花汤 酸菜炖烤鸭 健脾栗子汤 菜蛋汤 木耳菠菜鸡蛋汤 苦瓜豆腐汤 青豆蛋黄菜花汤 丝瓜鲜菇鱼尾汤 沙玉猪肺汤 鸽蛋白菜汤 丝瓜瘦肉汤 三鲜汤 金针菇鸡丝汤 酸辣鳝丝汤 菠菜肉末汤 五香豆腐干汤 淮山鱼片汤 苦瓜瘦肉汤 苦瓜黄豆田鸡汤 塘葛菜猪肉汤 杏仁青红萝卜汤 鱼滑浸油麦菜 金蒜双丸汤 双丝上海青 荷叶瘦肉汤 肉片丝瓜汤 肉片黄瓜汤 三鲜鱿鱼汤 银花肉片汤 莲子百合瘦肉汤 菊花鸡肉汤 蒲瓜肾片汤 海带西洋菜生鱼汤 白雪银耳汤 上汤浸猪肝 酸辣汤 陈皮汤浸鲮鱼 沙参心肺汤 木耳肉片汤 鲫鱼豆腐汤 丝瓜虾皮蛋汤 阿胶瘦肉汤 银杞明目汤 鸽蛋豆腐白菜 葱头大虾汤 鳝鱼辣汤 紫菜瑶柱蛋白羹 豆腐鱼蓉蔬菜羹 竹笙鲜菇汤 鸡蓉玉米羹 韭菜肉丝蛋花汤 杂鱼冬瓜汤 百合枸杞甲鱼汤 淮山生地羊肉汤 玄参生地乌鸡汤 沙参玉竹老鸭汤 五味人参猪脑汤 莲子巴戟煲田鸡 当归参芪猪心汤 参麦黑枣乌鸡汤 青葙子鱼片汤 车前子红枣田螺汤 豆蔻草果炖竹丝鸡 参芪泥鳅汤 独活红枣乌豆汤
《汤的100种做法》（犀文图书）
内容简介 《家常主料100种做法丛书》科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法，并有针对性地进行了营养分 析，还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材 的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。
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生活常识分享家常汤菜的做法
导语：汤菜是在我们的生活饮食中一道经常出现的菜肴。
我们都认为汤菜能够更好的把食材中的营养融入汤中，经常喝汤不但能保护自己的肌肤，保护自己
汤菜是在我们的生活饮食中一道经常出现的菜肴。
我们都认为汤菜能够更好的把食材中的营养融入汤中，经常喝汤不但能保护自己的肌肤，保护自己的健康，还能帮助人们完成减肥的目标。
汤菜的种类有许多，玉米汤、紫菜汤都是家常的汤菜，而且这些汤菜的做法也是非常的简单，对于不善下厨的人也不是什么难题哦。
南玉米清汤
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
做法：将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
紫菜鸡蛋汤
材料：紫菜20克，鸡蛋一个
要领：水开后再加料，加一些淀粉
做法：水开后，轻轻把鸡蛋撒入锅中；放入紫菜，盐。
加一点淀粉即可。
功效：对哺乳期妇女有极好的催乳作用，而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病有一定的辅助疗效。
肉丝雪菜汤
【制作材料】
主料：猪肉（瘦）200克
辅料：冬笋50克，芥菜100克，。