冷链物流—冷库及制冷系统
制冷技术及冷链物流
制冷技术及冷链物流制冷技术的重要性日益被人所重视，其在冷藏食品、医药、化工等行业的应用越来越广泛。
冷链物流则意味着从制冷技术到物流领域的全链条认证，实现了从生产到消费的全过程安全和有效管理。
制冷技术的原理是根据热力学基础的热量转移和物理化学基础的相变原理，通过制造低温或者吸收热量来实现物品的冰冻或保鲜。
对于食品、药品等易变物品，将其放在恰当的温度下会延缓变质程度，保持其食用性和药用效果。
这种技术概括为冷链技术。
冷链物流就是以此技术为支撑，在物流流程中实现全过程高质量保障。
从生产到消费的统一配送和追踪管理可以最大限度地防止食品或药品在跨越区域、跨越环境的过程中，受到污染、氧化或失热，影响其质量和生物活性，从而保证使用者的验证和信赖感。
冷链物流在食品安全、医药安全和环保上发挥着巨大的作用。
在冷链物流中，包括整车、整箱、冷藏箱等不同形式的运输方式，以及冷库、冷鲜市场等物流仓储。
在整个流程中，产品的温度由起始温度控制、冷藏箱控制、冷库控制、分拣装载控制、冷链配送控制、到达目的地控制等多个环节来实现各阶段温度把控，最后才可以将品质优良的产品提供给消费者。
因此，冷链物流不仅有赖于高端技术的支撑，也有赖于精细化管理和高素质团队的支撑。
当前，国内民生必需品的供应链市场空间还有很大的发展空间。
冷链物流的存在，极大地改善了历史上食品和药品派送过程中出问题的情况，提高了产品的质量和安全水平，推进了整个供应链的透明度和公信力。
同时，也提升了国产给消费者的竞争实力，培养了大量的从业人员，为社会经济转型升级贡献力量。
可以认为，制冷技术及冷链物流正是健康中国建设中卫生安全的重要基础，其地位和作用越来越重要。
随着相关科技的技术进步和绿色发展的推进，相信未来中国的冷链物流一定会更加完善，为人们的美好生活和健康安全保驾护航。
冷链物流中的新型制冷系统有哪些
冷链物流中的新型制冷系统有哪些在当今的物流行业中，冷链物流的重要性日益凸显。
为了确保生鲜食品、药品等对温度敏感的货物在运输和储存过程中的品质和安全，不断创新和改进制冷系统至关重要。
接下来，让我们一起了解一下冷链物流中的新型制冷系统。
一种常见的新型制冷系统是液氮制冷系统。
液氮具有极低的温度，能够迅速将货物冷却到所需的温度。
与传统的机械制冷相比，液氮制冷的降温速度更快，这对于一些需要快速冷冻的货物，如新鲜的肉类和海鲜，具有很大的优势。
此外，液氮制冷系统不需要复杂的压缩机和冷凝器等设备，结构相对简单，维护成本较低。
然而，液氮的储存和供应需要特殊的设备和安全措施，且液氮的成本相对较高，这在一定程度上限制了其广泛应用。
另一种新型制冷系统是二氧化碳制冷系统。
二氧化碳是一种天然的制冷剂，具有良好的环保性能，不会对臭氧层造成破坏，也不会产生温室效应。
在制冷过程中，二氧化碳的工作压力较高，这使得系统的体积可以相对较小，节省了安装空间。
同时，二氧化碳制冷系统的能效比也相对较高，能够有效地降低能源消耗。
不过，二氧化碳制冷系统对设备的要求较高，需要使用专门设计的压缩机和换热器，这增加了系统的初始投资成本。
吸附式制冷系统也是冷链物流中的一个创新选择。
这种系统利用吸附剂对制冷剂的吸附和解吸过程来实现制冷。
吸附式制冷不需要使用压缩机，运行时噪音低，振动小，可靠性高。
而且，它可以利用低品位的热能，如太阳能、废热等作为驱动能源，具有节能环保的特点。
但吸附式制冷系统的制冷效率相对较低，制冷量较小，目前主要应用于一些小型的冷链设备中。
磁制冷系统是一种基于磁热效应的新型制冷技术。
当磁性材料在磁场中被磁化时，温度会升高；而在去除磁场时，温度会降低。
通过这种反复的磁化和去磁过程，就可以实现制冷。
磁制冷系统具有高效、节能、环保等优点，并且没有运动部件，运行安静、寿命长。
不过，磁制冷技术目前还处于研究和开发阶段，成本较高，尚未大规模应用于冷链物流领域。
冷链物流冷库
冷链物流冷库简介冷链物流冷库是指专门用于冷链物流运输中货物储存和保鲜的建筑或设施。
冷链物流冷库的主要功能是提供恒温、湿度控制、除臭、保鲜等条件，以延长货物的保鲜期。
冷链物流冷库广泛应用于食品、医药、化工等行业，为保证货物的质量和安全，冷链物流冷库具备以下特点：1.温湿度控制：冷链物流冷库能够控制货物的温度和湿度，保持在适宜的范围内，以确保货物的新鲜度和品质。
2.空气循环系统：冷链物流冷库配备有专业的空气循环系统，可确保冷库内空气流通，避免货物受到细菌和霉菌的侵害。
3.除臭和消毒：冷链物流冷库能够对货物进行除臭和消毒处理，避免货物受到异味或细菌感染。
4.监控设备：冷链物流冷库配备有温度、湿度、气味等监控设备，可以实时监测冷库内的环境状况，避免货物受到损害。
5.合理的货物储存：冷链物流冷库采用合理的货物储存方式和设备，方便货物的入库和出库，并确保货物的安全。
冷链物流冷库分类根据冷库的使用目的和温度要求，冷链物流冷库可以分为以下几种类型：1. 冻库冻库是用于储存冷冻货物的冷库。
冻库通常保持在-18℃以下的低温环境。
冻库适用于冷冻食品、冻肉、冷冻水产品等货物的储存。
冻库的温度控制非常重要，需要确保货物能够在低温环境下保持良好的品质和保鲜度。
冻库还配备有存储货架和堆垛机，以方便货物的存储和取出。
2. 冷库冷库是用于储存冷藏货物的冷库。
冷库通常保持在0℃～8℃的温度范围内。
冷库适用于新鲜食品、鲜肉、蔬菜水果等需低温储存的货物。
冷库需要确保货物能够在适宜的温度和湿度环境下保持新鲜度和口感。
冷库还配备有冷藏货架和控温设备，以确保货物的质量和安全。
3. 整体冷库整体冷库是一种专门用于储存需要不同温度区域的货物的冷库。
整体冷库可以根据货物的需求提供不同的温度区域，并通过隔离设备或隔墙进行分区。
整体冷库适用于同时需要冷冻货物和冷藏货物的场合，可以提供不同温度区域的存储空间。
整体冷库的冷藏区和冻藏区需要分别控制温度和湿度，以确保货物的质量和安全。
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统原理冷库制冷技术是指利用空调和恒温技术来控制冷库内温度的一种技术，主要通过控制风机、水泵等机械设备的转速，来控制冷库内温度的变化。
冷库制冷技术主要包括冷库的设计、建造、维护及环境控制等内容。
本文主要介绍一下冷库制冷系统原理。
一、冷库系统原理冷库制冷系统一般具有四大系统：空调控制系统、排热控制系统、送风控制系统以及温度控制系统。
1、空调控制系统空调控制系统是制冷系统的核心，它具有强制空调、循环空调等几种类型。
强制空调系统是指运用机械搅动的方式，使空气在冷库内循环，并且控制空气的温度和湿度，达到维护货物质量的目的。
而循环空调系统是指运用气流和空气循环系统，调节冷库内空气温度、湿度。
2、排热控制系统排热控制系统的作用是将冷库内的热量释放出来，以保持冷库的恒温。
这一系统主要是采用热交换器，该设施可以将室内热量转移到室外，从而达到保持恒温的目的。
3、送风控制系统送风控制系统的作用是将新鲜的空气吹入到冷库内，以补充空气中的氧气、改善室内的空气环境，确保室内温度的稳定。
4、温度控制系统温度控制系统主要是用来控制冷库内温度的。
它能够根据环境温度及冷库内温度变化而调节机械设备的转速，从而控制冷库内温度的变化。
二、冷库设计原理冷库设计原理是冷库制冷技术的基础，它包括结构设计、内部温度设计、温度控制原理以及冷库恒温维护等内容。
结构设计的原则是：保证可以把最大的空间用于存放货物以及提升冷库内温度的稳定性；内部温度设计要考虑存放物品的种类和重量，设置多个温度区域；温度控制原则是温度控制设备应具备快速调节和精确控制的特点；冷库恒温维护原则是通过冷库的维护保持恒温状态。
三、总结冷库制冷技术是一种专业的技术，它包括冷库的设计、建造、维护及环境控制等内容，本文的主要内容就是介绍了冷库制冷系统的原理。
冷库系统主要包括强制空调、循环空调、排热、送风以及温度控制等几大系统；冷库设计原则涉及结构设计、内部温度设计、温度控制原理以及冷库恒温维护等内容；最后，冷库系统的可靠性和安全性也是要非常重视。
冷链物流ppt— 冷库及制冷系统共57页文档
51、山气日夕佳，飞鸟相与还。 52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。
53、富贵非吾愿，帝乡不可期。 54、雄发指危冠，猛气冲长缨。 55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美 池桑竹 之属， 阡陌交 通，鸡 犬相闻 。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
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冷库制冷系统的构造原理
冷库制冷系统的构造原理
冷库制冷系统的构造原理如下：
1. 压缩机：压缩机是冷库制冷系统的核心部件，通过压缩制冷剂气体使其温度和压力升高，从而增加其冷却能力。
2. 蒸发器：蒸发器是制冷系统中的换热器，将高温高压的制冷剂气体通过蒸发过程，吸收空气中的热量，使制冷剂气体温度降低，并转化为低温的制冷剂蒸气。
3. 冷凝器：冷凝器是制冷系统中的另一个换热器，将高温高压的制冷剂蒸气通过冷凝过程，释放热量，使制冷剂蒸气温度降低，并转化为高压液态制冷剂。
4. 膨胀阀：膨胀阀是控制制冷剂流量的装置，将高压液态制冷剂通过膨胀阀的节流作用，使其压力和温度降低，并进入蒸发器中。
5. 制冷剂管路：制冷剂管路将制冷剂从压缩机到蒸发器再到冷凝器的循环流动，实现热量的吸收和释放，从而实现冷库的制冷效果。
6. 控制系统：控制系统是对制冷系统进行监控和调节的部分，通过传感器检测冷库内的温度和湿度等参数，并自动控制制冷系统的运行，以保持冷库内的恒温恒湿条件。
以上就是冷库制冷系统的基本构造原理，通过循环流动的制冷剂和换热器等部件的协同作用，实现冷库的制冷效果。
制冷系统的选型和配置需要考虑到冷库的规模、温度要求以及运行效率等因素。
冷库制冷系统原理讲解
冷库制冷系统原理讲解
冷库制冷系统是一种用于保持冷库内恒定低温的系统。
它的原理基于热力学中的一些基本原理，包括压缩、冷凝、蒸发和膨胀等。
冷库制冷系统的主要组成部分包括压缩机、冷凝器、蒸发器和膨胀阀等。
下面将分别对其工作原理进行讲解。
1. 压缩机：冷库制冷系统中的压缩机负责将低压的制冷剂气体抽入系统并加压。
通过增加制冷剂的压力，其温度也随之上升。
2. 冷凝器：经过压缩的制冷剂气体进入冷凝器。
冷凝器中的制冷剂会与外界空气接触，使其温度下降并转变为高压液体。
这一过程中，制冷剂会释放热量到冷凝器的外部环境中。
3. 蒸发器：高压液体制冷剂通过膨胀阀进入蒸发器。
在蒸发器中，制冷剂会经历蒸发过程，吸收冷库内的热量，将冷库内的温度降低。
蒸发后的制冷剂会变成低温低压的气体。
4. 膨胀阀：膨胀阀的作用是控制制冷剂的流量和压力。
通过调节膨胀阀的开启程度，可以控制制冷剂在蒸发器中的流动速度，从而达到调节冷库内温度的目的。
通过上述几个步骤的循环运行，冷库制冷系统可以使冷库内的温度保持在所需的恒定低温状态。
这种制冷系统的稳定性和效率对于保持冷库内货物的质量和保存期限至关重要。
同样，不同的制冷剂可以使用不同的原理来实现制冷效果，但整体的工
作原理基本是一致的。
总结起来，冷库制冷系统通过压缩、冷凝、蒸发和膨胀等热力学原理来实现制冷效果。
其中，压缩机用于增压制冷剂气体，冷凝器用于释放热量，蒸发器用于吸收热量，膨胀阀用于控制制冷剂的流动速度。
通过这些步骤的循环，冷库内的温度可以保持在所需的恒定低温状态。
物流冷库制冷系统优化
物流冷库制冷系统优化随着物流行业的快速发展，冷链物流系统已经成为保证食品新鲜和安全的重要环节。
冷库制冷系统的优化，对于提高冷链物流系统的效率和降低能耗具有重要意义。
本文将从冷库制冷系统的优化角度出发，探讨如何改善制冷系统的效率，降低运营成本。
一、提高制冷系统的能效1. 采用高效制冷设备在冷链物流系统中，制冷设备是至关重要的组成部分。
为了提高制冷系统的能效，企业可以选择使用高效的制冷设备，如压缩式制冷机、螺杆式制冷机等。
这些高效制冷设备在运行过程中可以大大降低能耗，提高制冷系统的整体能效。
2. 优化制冷系统配置在进行冷库制冷系统的优化时，企业还可以考虑对制冷系统的配置进行调整和优化。
通过增加制冷系统的换热器面积，可以提高换热效率，降低能耗；通过减小管道长度和减少弯头数量，可以减小制冷系统的输运阻力，提高系统的运行效率。
3. 进行制冷系统升级随着技术的不断进步，冷库制冷系统也在不断升级换代。
企业可以考虑对老旧的制冷设备进行升级，以提高设备的能效。
可以将传统的制冷设备升级为新型的无氟制冷剂设备，以降低对大气层的破坏，提高制冷系统的环保性和能效。
二、优化制冷系统的运行管理1. 合理的温度控制策略在冷库制冷系统的运行管理中，合理的温度控制策略可以有效降低能耗。
对于不同类型的产品，可以采用不同的温度控制策略，将温度控制在合理的范围内，既保证产品的质量，又降低能耗。
2. 定期的维护和保养冷库制冷系统的定期维护和保养，对于提高系统的运行效率和延长设备的使用寿命非常重要。
企业应建立健全的定期维护和保养制度，对制冷设备进行定期检查、清洁和维护，及时发现和处理潜在问题，保证制冷系统的正常运行。
3. 实施智能化管理随着信息技术的发展，智能化管理已经成为企业提高生产效率的重要手段。
在冷库制冷系统的运行管理中，可以引入智能化管理系统，实时监控设备的运行状态和能耗情况，通过数据分析和智能控制，优化制冷系统的运行参数，提高系统的能效。
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统原理冷库制冷系统是指通过一系列的制冷设备和管道，将热量从冷库内部移出，从而使冷库内部的温度降低到所需的温度，以保持冷库内部的食品、药品等物品的新鲜度和质量。
冷库制冷系统的原理是基于热力学和热传递的基本原理，通过制冷剂的循环往复，实现热量的传递和温度的控制。
首先，冷库制冷系统的核心是制冷剂。
制冷剂是一种能够在低温下蒸发和在高温下凝结的物质，它可以在制冷循环过程中不断地吸收和释放热量，从而实现冷库内部温度的控制。
常见的制冷剂有氨、氟利昂、丙烷等。
其次，冷库制冷系统包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等组成部分。
在制冷循环中，制冷剂首先通过压缩机被压缩成高温高压气体，然后进入冷凝器，在冷凝器中，制冷剂释放热量，从而冷却成高压液体。
接下来，高压液体制冷剂通过膨胀阀进入蒸发器，在蒸发器中，制冷剂吸收外界热量，从而蒸发成低温低压气体，完成一个完整的循环。
最后，冷库制冷系统的原理也涉及到热传递的过程。
通过蒸发器和冷凝器的工作，制冷剂能够与冷库内部的空气或物品进行热交换，从而达到降温的目的。
同时，制冷剂在蒸发和冷凝的过程中，也需要通过外部的冷却水或空气来帮助散热，以保持制冷系统的稳定运行。
在实际应用中，冷库制冷系统的原理需要根据不同的需求和环境条件进行调整和优化。
例如，可以通过控制压缩机的工作时间和频率，来调节制冷系统的制冷量和能耗；也可以通过优化冷凝器和蒸发器的设计，来提高制冷系统的效率和稳定性。
另外，对于不同类型的冷库，如低温冷库、中温冷库和冷藏库，也需要根据其特点和要求进行相应的制冷系统设计和调整。
总之，冷库制冷系统的原理是基于制冷剂的循环往复和热传递的过程，通过压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等组成部分的协同作用，实现对冷库内部温度的控制和调节。
在实际应用中，需要根据具体情况进行调整和优化，以实现高效稳定的制冷效果。
冷链物流的主要技术和设备
冷链物流的主要技术与设备1 主要建筑结构形式（1）土建式冷库。
目前国内在建的数万吨级以上的大型冷库，基本采用的都是土建式冷库，其建筑一般是多楼层，钢筋混凝土结构，在结构内部再用PU夹芯冷库板组装冷库,或使用PU喷涂四周的方式建造。
这种使用PU喷涂的建设方式在国内已使用了40年以上。
（2）装配式冷库。
前几年，装配式冷库在国内一般用于小型拼装冷库,近几年随着钢结构在许多大型建筑中广泛使用，大型的钢结构装配式冷库也在陆续建设。
大型钢结构冷库柱网跨度大、柱子较小、施工周期短,更适合内部物流设备设施的规划，如货架布局、码头设备规划、内部物流动线规划等。
(3）库架合一结构。
随着货架在物流中心的广泛使用,国外一些大量存储的自动冷库、多层高位货架冷库在20～30年前已大量采用库架合一结构进行建设。
同时，在非货架区域配合采用PU夹芯库板拼装在钢结构外侧的施工方式,整体建成室外型冷库。
目前在国内，由于其施工水平、工程细节及精准程度要求较高，在冷库建设方面此种结构方式建造较少.库架合一结构由于物流中心内部没有柱网,可以达到单位面积存量最大化及物流动线最顺畅化。
2 制冷系统（1)制冷系统在冷链物流的投资中占有较大比重。
在冷媒的选择方面，国内主要使的是氨系列或氟系列的冷媒.另外，在较高温层，如12摄氏度作业区,还可规划使用二次冷媒，如冰水或乙二醇。
2)制冷系统是由一系列的设备依统筹组装、安装而来。
一般可区分为：制冷主机（主要包括：机头、压力容器、油分离器、阀件等)、制冷风机（由不同的布局方式及数量、除霜设计方式，进行不同的选择配置，比如：电热除霜、水除霜、热气除霜）、控制系统（由一系列的阀件、感应装置、自控装置及控制等组成）、管路与阀件系统（一般依设计配置）。
(3）与制冷系统配套的还有压力平衡装置、温度感应装置、温度记录装置、电器设备等。
3 存储及相关设备！(1)与常温物流中心相同，冷链物流中心内部存储同样需要各型货架或自动化立体系统(AS/KS）.在国外，食品类商品不允许直接堆叠在地面，必须使用塑料托盘,使用货架存储.各型货架，从自动仓库使用的20多米的高位货架,到拆零拣货使用的流力架,在冷链物流中心均有大量使用。
冷库制冷系统工作原理
冷库制冷系统工作原理
冷库制冷系统是一种用于控制冷库温度和湿度的系统，主要由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器四个主要组件组成。
首先，制冷系统通过压缩机将低温、低压的制冷剂气体吸入，然后将气体压缩成高温、高压的气体。
这个过程需要消耗大量的电力。
接下来，高温、高压的气体进入冷凝器，通过与空气或水接触，将制冷剂气体的热量释放到环境中。
在这个过程中，制冷剂气体逐渐冷却并变成高压液体。
然后，高压液体进入膨胀阀。
膨胀阀是一个细小的通道，可以减少液体的压力和流速。
通过膨胀阀，高压液体快速流过，压力迅速降低。
这个过程中，制冷剂液体的温度也急剧下降。
最后，制冷剂液体进入蒸发器。
在蒸发器中，制冷剂液体与冷库内部的空气进行热交换。
经过蒸发器，制冷剂液体吸取了冷库内部空气的热量，变成低压蒸气。
同时，冷空气通过蒸发器被冷却，实现了冷库内的降温效果。
整个过程中，制冷剂在气态和液态之间的相变以及热量的传递，实现了对冷库内部温度的控制。
通过控制制冷系统中各个组件的运行和工作参数，可以实现冷库内温度的调节和维持。
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统是一种用于储存和保鲜食品、药品等商品的重要
设施，其原理是利用制冷剂的循环流动和蒸发、冷凝的物理变化来
实现对库房内温度的控制。
其主要组成部分包括压缩机、冷凝器、
膨胀阀和蒸发器等。
下面将详细介绍冷库制冷系统的原理。
首先，制冷系统的工作原理是基于制冷剂的物理性质。
制冷剂
在低温低压下蒸发吸收热量，使得蒸发器内的空气温度降低，从而
实现对库房内温度的控制。
而在高温高压下，制冷剂会冷凝释放热量，完成一个完整的循环过程。
其次，制冷系统的核心部件是压缩机，它负责将低温低压的蒸
汽制冷剂吸入并压缩成高温高压的气体，然后通过冷凝器散发热量，使得制冷剂冷凝成液体。
接着，液态制冷剂通过膨胀阀进入蒸发器，蒸发器内的制冷剂蒸发吸收热量，完成制冷过程。
最后，制冷剂再
次被压缩机吸入，循环往复。
再次，冷库制冷系统的能效问题备受关注。
在实际应用中，为
了提高能效，通常会采用换热器来回收制冷剂在冷凝和蒸发过程中
释放或吸收的热量，从而减少能量的浪费，提高系统的效率。
最后，冷库制冷系统的控制是实现温度稳定的关键。
通过对压缩机的启停、蒸发器和冷凝器的换热面积调节等手段，可以实现对冷库内温度的精确控制，保证储存物品的质量和安全。
综上所述，冷库制冷系统是通过制冷剂的循环流动和物理变化来实现对库房内温度的控制，其核心部件包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器。
在实际应用中，为了提高能效，通常会采用换热器来回收制冷剂在冷凝和蒸发过程中释放或吸收的热量。
通过对系统的精确控制，可以保证冷库内温度的稳定，从而保证储存物品的质量和安全。
冷库及制冷系统
四、冷库选址的原则
1．区域位置 2．地形、地质 3．水源和电源 4．区域环境 5．交通运输条件 6．劳动力情况
二、冷库总体设计
1．冷库设计的总体思路和原则 2．冷库总平面布置的主要技术经济指标
3．冷库设计的注意事项
1 冷库选址的原则是( D ) • A.区域位置 地形地质 • B.水源和电源 区域环境 • C.交通运输 劳动力情况 • D.以上全部 2.冷库按存储货物的存储要求分,可分为( ABCD ) • A.冷却库 B.冷藏库 C.冷冻库 D.超低速冻 3 冷链物流的经济社会意义是( ABC ) • A.保障易腐食品安全,减少营养流失 • B.解决产供销不一致的矛盾 • C.减少食物腐烂损失造成的浪费 • D.解决城市交通拥堵问题
三、冷库的分类
1. 冷库按容量分为: 大型冷库（5000t以上） 中型冷库（1500～5000t） 小型冷库（1500t以下） 2．按使用性质分 （l）生产性冷库 主要建在产地。 （2）分配性冷库 主要建在消费中心。 （3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库 的特点
大型冷库
大型冷库
中型冷库
小型冷库
图片知识：冷冻库
图片知识:冷库
图片知识:制冷机房
三我国冷库行业的现状及发展趋势
1我国冷库年度发展
08年的北京奥运会，将其推至高峰， 统计数 据显示
2我国冷库容量迅速增长
冷库容量也从2008年的850万吨保有量，增 长到2017年的3609.5598万吨，增长率达 325%。
3分布严重失衡
冷库主要集中在沿海地区，西部、北部地 区冷库严重不足。
4、其他分类方式
1. 建筑层数分:单层与多层 2.按冷库制冷设备选用的工质分 氨冷库与氟利昂冷库 3.按储藏的商品分 畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、果蔬冷 库、花卉冷库 4.按冷藏级别分 L级：-5~5°C D级：-18~-10°C J级：-23 °C
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统原理是通过循环流动工质来实现冷库内空气的降温和湿度的控制。
其工作过程可以大致分为四个步骤：压缩、冷凝、膨胀和蒸发。
首先，在制冷系统中，一个压缩机首先将低温低压的工质气体吸入，然后通过压缩的方式提高其温度和压力。
经过压缩后，工质成为高温高压气体，并进入下一个步骤。
接着，高温高压的工质气体进入冷凝器，通过与外界的换热，将其温度降低，使工质气体变成高压液体。
这是因为冷凝器内部有一根辐射管，外面是环境空气以及制冷风机通过强制对流冷却的方式凝结的。
然后，高压液体进入膨胀阀，膨胀阀会降低液态工质的压力，使其变成低压液态。
最后，低压液态通过蒸发器，吸收室内热量，使工质变成低温低压气态。
蒸发器内部有许多绕线，通过低温低压的工质气体与内部空气的热交换来降低蒸发器内部的温度，并通过冷风机在冷库中循环空气。
通过循环流动工质，不断地重复以上的四个过程，冷库内部的温度可以被降低，以达到制冷的目的。
同时，通过控制蒸发过程中工质的流量和压力，也可以控制冷库内的湿度水平。
冷链物流管理知识总结(1)
第一讲1.冷链的构成。
（1）冷冻加工：主要是利用冷冻冷却设备和装置，将果蔬、肉禽类、鱼类等冷却、冻结，并在低温环境中加工作业。
（2）冷冻贮藏：利用冷库和冷藏柜或冰箱等将食品冷却或冻结储藏，以及果蔬的气调贮藏，这一环节保证了食品的新鲜安全。
（3）冷藏运输及配送：主要是利用铁路冷藏车、冷藏汽车等工具对食品进行的中、长途运输及短途配送。
此环节运输工具必须安全可靠，才能保证食品的新鲜。
（4）冷冻销售：指冷冻食品进入下游的储藏和销售，主要涉及生产商、批发商和零售商，是食品冷链中不可或缺的重要环节。
2.冷链物流的分类（按商品的属性分类）。
农产品冷链物流食品冷链物流医药品冷链物流生物制品冷链物流化工原料冷链物流特殊危化品冷链物流花卉、苗木冷链物流3.冷链物流企业运作模式有哪些？（1）第三方冷链物流模式（2）以生产加工企业为主导（3）以连锁经营企业为主导（4）依托大型冷冻批发市场型（5）生鲜电商冷链物流模式4.冷链物流系统的设计步骤。
1.确定冷链物流系统所处的内外部环境。
2.确定冷链物流系统设计的目标。
3.收集冷链物流系统的相关资料并加以整理。
4.根据收集的资料提出各种可供选择的方案。
5.根据实际情况，明确冷链物流系统方案中的可控因素及不可控素。
6.调整可控因素，预防不可控因素，使之有利于系统目标的实现。
7.进行方案的优劣势比较，并选出切实可行的方案。
5.冷链物流系统要素构成。
主体要素：供应商、生产加工商、零售商、物流供应商、消费者客体要素：冷链运输的各种易腐产品设施设备要素：运输设备、存储设备、包装设备、装备设施等硬件6.冷链物流的运作条件。
“3T”：时间(time)、温度(temperature)、耐藏性(tolerance)“3Q”：数量(quantity)、质量(quality)、快速(quick)“3C”：清洁卫生(clean)、低温(cool)、爱护(care)6.常用人工制冷方法及原理①利用物质的相变来吸热制冷包括蒸气压缩式制冷、吸收式制冷、蒸汽喷射式制冷、吸附式制冷。
食品冷藏物流制冷原理与制冷系统
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• 制冷原理基础 • 制冷系统组成与设备 • 食品冷藏物流制冷系统设计 • 食品冷藏物流制冷系统的运行与管
理
01
制冷原理基础
热力学基础
热力学第一定律
阐述了能量守恒的原理，即能量不能创造也不能消失， 只能从一种形式转化为另一种形式。在制冷系统中，电 能转化为热能，热能再被移除，从而实现制冷效果。
制冷系统应具有较高的制冷效率，以确保食品在运输、储 存过程中的品质稳定。高效的制冷系统能够更快达到设定 温度，并维持温度稳定。
环保性原则
制冷系统设计中应选用环保型制冷剂，减少对环境的污染 。同时，系统设计中也应考虑到噪音、振动等环保因素， 降低对周围环境的影响。
制冷系统设计的步骤与方法
01 确定设计参数
冷凝器
01 作用
冷凝器是将压缩机排出的高温高压制冷剂气体冷 却凝结成高压液体的设备，释放出热量。
02 类型
冷凝器可分为水冷式冷凝器和风冷式冷凝器两种 。水冷式冷凝器通过水循环散热，风冷式冷凝器 则通过自然风或强制风散热。
03 选型因素
在冷凝器选型时，需要考虑冷却能力、散热效果 、环境温度、维护成本等因素。
03
食品冷藏物流制冷系统设计
制冷系统设计的基本原则
安全性原则
制冷系统设计中应首要考虑安全性，包括设备的耐压、耐 温性能，制冷剂的选用应符合安全标准，以防止意外事故 发生。
经济性原则
在设计制冷系统时，应考虑到设备的购置成本、运行成本 和维护成本，合理选用设备和材料，以降低总体运营成本 。
高效性原则
02
制冷系统组成与设备
压缩机
01 作用
冷冻物流的主要技术和设备
冷冻物流的主要技术和设备1. 冷链管理系统冷链管理系统是冷冻物流的核心技术之一。
它通过温度传感器和监控设备，实时监测和记录货物的温度。
当温度超过设定范围时，系统会自动发出警报，以便及时采取措施保护货物的质量。
冷链管理系统可以提高运输和储存的效率，保证货物在运输过程中的新鲜度和安全性。
2. 冷藏车辆冷藏车辆是将货物从生产厂家运送到配送中心或消费者手中的重要工具。
冷藏车辆通过冷藏设备和保温材料，保持车内温度在所需的范围内。
冷藏车辆通常配备有温度控制系统，确保货物在整个运输过程中保持恒定的温度。
冷藏车辆的设计和制造十分重要，需要考虑货物的特性和安全性。
3. 冷库设备冷库设备用于储存大量的冷冻货物。
冷库设备通常包括温度控制系统、保温材料和通风系统。
温度控制系统可以根据需要调整冷库内部的温度，保证货物的质量和安全。
保温材料和通风系统可以提供良好的绝缘和通风效果，进一步保持冷库内部的温度稳定。
4. 包装材料在冷冻物流中，合适的包装材料十分重要。
包装材料应具备良好的冷冻保护性能，防止货物受潮和破损。
常见的冷冻包装材料包括聚苯乙烯泡沫箱、冷冻袋和冰袋等。
这些包装材料可以保持货物的温度，并确保货物在运输和储存过程中的安全性。
5. 冷冻设备除了上述的冷链管理系统、冷藏车辆和冷库设备外，冷冻物流还需要一些特殊的冷冻设备。
这些设备可以根据不同的需求，提供不同的冷冻效果，如冷冻柜、冷冻车间和冷冻隧道等。
这些冷冻设备可以有效控制和维持货物的温度，确保货物在整个冷冻物流过程中的质量。
综上所述，冷冻物流的主要技术和设备包括冷链管理系统、冷藏车辆、冷库设备、包装材料和冷冻设备等。
这些技术和设备的应用可以保持货物在低温下的运输和储存，保证货物的质量和安全性。
冷冻物流在现代物流领域中扮演着重要的角色，为各行业提供了可靠的运输和储存解决方案。