第1章旅游文化概述

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旅游文化

什么是旅游？
什么是文化？
• 什么是旅游文化？ • 为什么学旅游文化？
第一章旅游文化概述
一、旅游文化的定义与三大类型二、旅游与文化的关系三、中国旅游文化的种类四、旅游文化与酒店管理服务
一、旅游文化定义及其三大类型
• • • 1．旅游文化的概念（1）文化的定义文化由三个不同的要素和层面构成：一是文化的物质要素和物质层面，即通常所说的物质文化，主要包括各种生产工具、生活用具以及其他各种物质产品；二是文化行为要素和行为方式，即通常所说的行为文化，主要包括行为规范、风俗习惯、生活制度等等；三是文化的心理要素和精神层面，即通常所说的精神文化或观念文化，主要包括思维方式、思想观点、价值观念、审美情趣、道德情操等。 • （2）旅游文化的定义 • 目前我国旅游学界对旅游文化概念的界定主要有以下几种理解： • 1）旅游文化是与旅游有关的物质财富与精神财富的总和。 • 2）旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒介相互作用的结果。 • 3）旅游文化是旅游生活的一种文化形态，是旅游这一独特的社会现象体现出来的文化。 • 这几类定义从不同角度揭示了旅游文化的本质属性。在本教材中我们把旅游文化定义为：旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒介之间相互碰撞、作用而产生的各种物质财富和精神财富以及各种文化现象的总和。
•
二、旅游与文化的关系
1、“文化”的溯源: 最早将“文”和”化“字联系起来出现的是《周易.象传》"关乎天文，以察时变，关乎人文，以化成天下。” 《周易》：即《易经》，是传统重要经典之一，相传系周人所作，内容包括《经》和《传》两个部分。《经》主要是六十四卦和三百八十四爻，卦和爻各有说明（卦辞、爻辞），作为占卜之用。《传》包含解释卦辞和爻辞的七种文辞共十篇，统称《十翼》，相传为孔子所撰；但一般认为它是战国或秦汉时期的儒家作品，并非出自一时一人之手。[1]

第一章旅游学概述

现代旅游活动在时间分布上也呈现出分布不均衡的特点，这就是旅游活动的季节性。
《旅游学概论》高等教育出版社
四、现代旅游发展的主要特征
1.旅游活动的普及性 2．旅游增长的持续性 3．旅游发展的政府主导性 4．旅游需求的多样性与个性化 5. 旅游电子商务的广泛运用
《旅游学概论》高等教育出版社
第二节旅游学的研究对象
概括和总结。第二，从个体角度来说，旅游是人们到异地去进行消闲享乐性的
消费活动。第三，旅游是一种以个人或家庭行为表现出来的社会经济文化活
动。个人是家庭的元素，家庭是社会的细胞，个人或家庭出行的旅游活动在内容上包括包社会经济、文化领域，同社会诸多方面有着密切的联系。
《旅游学概论》高等教育出版社
第一章旅游学概述
关键概念:
旅游的定义艾斯特定义旅游活动旅游的六要素旅游的本质旅游学的研究对象旅游学的学习和研究方法
《旅游学概论》高等教育出版社
学习目标
知识目标 ● 理解旅游的含义； ● 理解旅游的特征和本质属性； ● 理解旅游活动的性质与类型； ● 掌握现代旅游活动的特点； ● 了解旅游学的研究对象和任务。能力目标 ● 能应用旅游学的学习方法于本课程的学习中。
《旅游学概论》高等教育出版社
（四）旅游活动的特点
旅游是一项内容丰富、形式多样、涉及面广的综合性社会现象，旅游活动具有消费性、地域性和季节性等特点。
1.消费性普遍认为旅游是一种经济产业，是因为旅游活动本身的消费属性。
2.地域性现代旅游活动在空间分布上呈现出不均衡的特点，这就是旅游活动
的地域性特点。 3.季节性
《旅游学概论》高等教育出版社
(二)本书对旅游的界定
依据现代旅游发展的客观实际，本书将旅游定义为：旅游是人们以审美、娱乐和文化需要为目的的，离开常住地到异国他乡的非定居性旅行和暂时停留中所进行的具有较高消费特征的社会、文化生活的体验和需要活动。

中职旅游概论复习指导教案：(1)旅游概述精选全文

精选全文完整版（可编辑修改）第一章旅游概述第一节旅游的产生 & 第二节旅游的定义和内容【考纲要求】1．掌握旅游的定义和特点。

2．理解旅游与旅行、游览之间的联系和区别。

【知识精讲】一、旅游的产生1．旅行源于迁徙活动。

2．旅游在旅行的发展中孕育和分离。

(1) 旅行观念产生的基础和条件；(2) 商人开创了旅行的先河；（3）经商旅行孕育着旅游的因子。

3．旅游的产生源于人类意识的发展、精神需求的提高和经济条件的成熟。

二、旅游的定义和内容1．旅游的定义及其内涵。

旅游是人们为寻求精神上的愉快感受而进行的非定居性的旅行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。

2．旅游与旅行、游览之间的联系和区别。

只有旅行而没有游览构不成旅游；而没有以旅行为前提的也仅是游览而不是旅游。

只有旅行和游览相结合才能构成完整意义的旅游。

这就是旅行、游览、旅游这三者之间的内在联系和区别。

3．旅游的内容。

旅游的内容是指旅行、游览、住宿、饮食、购物和娱乐等六个方面，其中，游览是旅游的主要目的和内容。

第三节旅游的本质属性【考纲要求】理解旅游的本质属性。

【知识精讲】一、旅游的社会属性1．旅游主体具有社会特性。

2．旅游客体的社会性。

3．社会的发展和进步，促使人们的旅游观念发生变化。

二、旅游的文化属性1．旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的。

2．旅游资源是一定社会文化环境的化身。

3．旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式。

三、旅游的经济属性从旅游历史发展的角度来考察，经济因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用。

另一方面是从个人的旅游动机来认识旅游的经济属性。

事实证明，人们往往是因为有节余的收入和闲暇的时间，并在外界各种有关信息的刺激下，强化旅游需要，从而产生外出旅游的强烈愿望的。

随着人类社会经济的快速发展，国力的迅速提升和人民的日益富裕，经济因素对旅游的作用将从主导地位降为从属或次要地位。

不过，纵使有一天人人都成为富翁，只要在流通领域中还需要金钱的交换，只要外出旅游仍然要花钱，那么，旅游的经济属性就依然存在。

中国旅游文化

需要注意： (一)对于旅游文化的研究必须以对一般文化的研究为基础，离开了一般文化，旅游文化便成为无源之水、无根之木。 (二)旅游文化是就一般文化与旅游主体—— 游客的旅游活动联系最密切的角度开辟研究领域的，不能脱离旅游的实际谈论旅游文化。 (三)旅游文化不是对一般文化的简单援引，而是特定历史条件下的发展和繁荣。反过来，旅游文化的研究又在一定程度上丰富了一般文化的内容。
(一)弘扬民族传统文化。 (二)促进国际交流，增加友好情谊。 (三)提高旅游从业人员的文化素养，改善国际形象。 (四)加快改革步伐，增进居民开放意识。 (五) 推动国家和政府对旅游文化遗产的开发、利用和保护
第四节
中国旅游文化的发展方向
(一)传统文化和现代文明相结合 (二)单一的、封闭的文化体系向多样的、开放的文化体系发展 (三)让游客由静态观赏到亲身参与 (四)满足游客由对异域文化的浅层了解到深层认知的需要

最早把“旅”和“游”二字连用是南朝梁诗人沈约的《悲哉行》：旅游媚年春，年春媚游人。徐光旦垂彩，和露晓凝津。时嘤起稚叶，蕙气动初蘋。一朝阻旧国，万里隔良辰。
《送姚孙还河中》唐·韦应物上国旅游罢，故园生事微。风尘满路起，行人何处归。留思旁树饮，惜别暮春晖。几日投关郡，河山对掩扉。
《宿桐庐馆同崔存度醉后作》唐·白居易江海漂漂共旅游，一樽相劝散穷愁。夜深醒后愁还在，雨滴梧桐山馆秋。
2、关于“旅游”的概念
在世界范围内，学术界目前对“旅游”的解释有十几种，综合起来，又都侧重于三个主要方面。第一，强调动机。认为旅游活动“在于消遣、休息或为了丰富其经历和文化教养”。第二，突出时间。认为旅游是“旅客在某个国家逗留时间至少超过二十四小时”的旅行活动。第三，重视空间。认为旅游是“离开定居地点到较远的地方逗留”。

旅游文化学全套课件第1章--旅游文化学导论

2、20世纪80年代以来：旅游文化研究的深入
80年代，旅游人类学家将旅游者作为一个需要休闲、为摆脱一些社会束缚而远游的人来研究，旅游活动的文化性质得到了广泛和深刻的论证。进入90年代，西方的旅游文化研究方兴未艾。 □ 论著方面，尤瑞的《旅游者的凝视》（1990）；亚利· 里德的《旅行者的心灵：从基加马治到寰球旅游》（1991）；玛丽· 路易· 普拉特的《帝国主义的眼睛：旅行写作与跨文化的演变》（1992）；卡伦· 卡普兰的《旅行质疑：后现代对位移的讨论》（1996）；杰姆· 克勒福德的《旅行文化》（1997）；C．T．威廉斯的《旅行文化》（1998）。 □专业研究刊物方面，除《旅游研究年报》(1973年创刊)外、还出现了英国的《旅游管理》、澳大利亚的《Journal of Tourism Studies》(1990 年创刊)等一大批专业性强、内容全面深入的旅游文化研究刊物。 □ 学术交流上，除了定期的旅游文化国际年会，各国、各地区还有为数众多的各类研讨会。
沈祖祥：旅游文化的研究对象，即是通过对旅游内部三个相互关联、运动的结构的演变过程进行系统研究，描述旅游发生和发展的历史规律和运动规律（沈祖祥，《旅游文化概论》，1999）。喻学才先生：从广义上说，旅游文化学是一门究人类旅游活动发展规律的学问（喻学才，《旅游文化》，2002）。章海荣：旅游活动实际促成的是一种文化进入到另一种文化环境中相互交流、相互沟通的事实。旅游文化的研究视野大致可划分为三大部分：旅游主体文
二、旅游文化学的研究对象
（一）主要观点加法利（Jafar Jafari）等：目的地国民族文化，客源国文化，以及主体和客体、媒体在旅游活动过程中交际碰撞产生的文化都是旅游文化的研究范畴(肖洪根，1994)。马波：旅游文化学以旅游文化现象、旅游文化本质以及旅游文化产生和发展的规律作为研究对象，与旅游学有着一个基本共同的结构（马波，《现代旅游文化学》，1998）。谢贵安：旅游文化学应抓住旅游主体----中介体----客体----社会环境的各个环节，研究旅游主体文化人格和民族旅游性格的塑造过程（谢贵安，华国梁，《旅游文化学》，1999）。

旅游概论1.1

1.人是有意识的，并且随着人类自身进化和社会历史的发展而产生和发展的。 2.在这个历史条件中，经济条件起决定作用。费尔巴哈 3.结论：虽然旅游古已有之，但绝非有了人类就有旅游。旅游是人类进化和社会、经济、文化发展到一定阶段的产物，并伴随着人类历史的演变而不断发展变化的。
作业
1 简述迁徙、旅行、旅游的前后发展关系。 2 德国哲学家费尔巴哈说： “皇宫中的人所想的，和茅屋中的人所想的是不同的。”请结合这句话，谈谈对旅游产生的基础条件的认识。
爱是，爱是，Love is…
L’代表Listen（倾听）：爱就是要无条件无偏见地倾听对方的需求并给予帮助。 O’代表Only(唯一）：爱就是百分百的纯正，队唯一的你所做出的唯一的承诺。 V’代表Valued(尊重）：爱就是展现你的尊重，表达体贴，真诚的鼓励，悦耳的赞美，尊重他的选择。 E’代表Excuse(宽恕）：爱就是仁慈的对待，宽恕对方的缺点与错误，维持优点与长处，并帮助他改正错误。
三次社会大分工
二、旅游在旅行的发展中孕育和分离
2.商人开创了旅行的先河商人为中介的发达的商品流通形式
具有明确功利目的的经商旅行活动商人开创旅行先河
二、旅游在旅行的发展中孕育和分离
3.经商旅行孕育着旅游因子经商旅行的目的：获得商业利润广泛的社交活动给人愉快感受
都反映出经商旅行已具有现代意义上的旅游气息和内涵。
第一章旅游概述
第一节旅游的产生
萌芽
产生
发展
日趋成熟
旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的！旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的！
一、旅行源于迁徙活动

一、旅行源于迁徙活动
迁徙
旅行
共同特征空间移动

旅游概述《旅游学概论》-文档资料

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② 休闲属性
➢ 旅游活动多发生在自由时间在我国周末双休日和春节、“五一”、“十一” 三个黄金周是旅游的高峰期，前者适宜于近程旅游休闲，后者则适合到较远的距离之外去体验异域风情。带薪假期是大规模推动度假旅游的有效措施。
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③ 社会属性
➢ 旅游活动扩展了人的社会交往范围 ➢ 旅游活动中的审美活动具有社会性，有鲜明的时
① 旅游的根本目的在于寻求审美和愉悦 ② 旅游是一种个人的行为 ③ 旅游是一种经历、一种活动，具有社会性、休闲
性和消费性 ④ 旅游最突出的外部特征：异地性和暂时性
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思考问题：
（1）去外地上大学是不是旅游活动？为什么？
（不是旅游活动。因为旅游活动表现为以娱乐、享受，消遣、休闲为主要目的，去外地上大学、去异地工作都不属于旅游活动的范畴。）
第一章旅游概述
第一节旅游的基本概念第二节旅游的本质与基本属性第三节旅游活动的构成及特征第四节旅游的基本类型
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一段关于旅游的对话
什么是旅游? 往往人们会想起旅游不就是游山逛水吗？ ➢ 对话一甲：暑假期间你干什么了? ➢ 乙：我跟几个同学去杭州旅游了。 ➢ 对话二甲：你是做什么工作的? ➢ 乙：我是搞旅游的。 ➢ 对话三甲：你是学什么专业的? ➢ 乙：我是学旅游的。
种是旅游者极力追捧当地那些极具特色的民俗文化，并竭
力保护即将消失的文化遗产，这种情况都是旅游者本能的
占有意识在旅游文化上的体现。
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旅游行为特征—物质摄取
旅游者身处异地，除了调动自己视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉去感受异地自然景观和人文景观之美外，还忍不住有手拿的倾向。
有的人见奇花异草便忍不住采摘；有的人看中一千古奇石，便不惜重金千里迢迢搬运回家，搬不动拿不走的，则用刀刻上自己的名字或表示自己“到此一游”，凡此种种，都体现了旅游者固有的占有欲。所以， “自然生态保护主义者”对此种行为表示抗议，提出了“除了脚印，什么都不留下；除了照片，什么都不带走”的口号。

第一章旅游文化概述

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2.旅游客体的文化属性
旅游是文化的载体
• “旅游资源” 分为自然资源和人文资源两大类。 • 人文旅游资源：无论是实物形态的文物古迹还
是无形的民族风情、社会风尚,均属于文化的范畴。 • 自然旅游资源：由各种自然环境、自然要素、自然物质和自然现象构成的自然景观,只有经过人为的开发利用,才能由潜在旅游资源变为现实的旅游资源。即使是自然美,也必须通过鉴赏来反映和传播,而鉴赏是一种文化活动,因此,自然旅游资源同样也具有文化性。
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文化别解
在某一地域或某一领域由人们创造并经长期积淀而形成的一种独特的人文现象。
①西方文化
②丧文化
• ③仰韶文化
④学习文化
• ⑤市井文化
⑥饮食文化
• ⑦人类的文化 ⑧龙山文化
• ⑨酒文化
⑩校园文化
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二、旅游文化的概念
现代旅游起源于欧洲---英国
• 现代旅游可分为两大类别:以“游”为主的旅游和以“旅”为主的旅游。
文化
1、文化性是旅游主体活动的本质属性。
与
旅
2、旅游客体的文化属性。
游
的
3、旅游业的文化属性。
关
系
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1.文化性是旅游主体活动的本质属性
文化是旅游的本质核心
• 墨子说：“食必常饱,然后求美;衣必常暖,然后求丽;居必常安,然后求乐” 。
• 现代旅游现象，实际上是一项以精神、文化需求和享受为基础的，涉及经、政、社会、国际交流等内容的综合性大众活动。
和精神成果的过程和结果的总和。
• 文化与文明
• 文化有广义和狭义之分广义文化：与自然相区别的人类所创造的一
切。有物质形态和观念形态。狭义文化：人自身的智慧、精神状况、观念

《中国旅游文化》教案

《中国旅游文化》全套精品教案第一章：中国旅游文化概述1.1 教学目标了解中国旅游文化的发展历程掌握中国旅游文化的主要特点理解中国旅游文化的意义和价值1.2 教学内容中国旅游文化的历史发展中国旅游文化的主要特点中国旅游文化的意义和价值1.3 教学方法讲授法：讲解中国旅游文化的历史发展、特点和价值互动法：引导学生讨论中国旅游文化的意义和价值1.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国旅游文化历史发展和特点的理解小组讨论：评估学生对中国旅游文化意义和价值的认识第二章：中国自然景观2.1 教学目标认识中国的自然景观类型及特点了解中国著名自然景观的分布和特色掌握自然景观的保护和利用方法2.2 教学内容中国自然景观的类型及特点中国著名自然景观的分布和特色自然景观的保护和利用方法2.3 教学方法讲授法：介绍中国自然景观的类型、特点及著名景观图片展示法：展示中国著名自然景观的图片，增强学生的直观感受案例分析法：分析自然景观保护和利用的案例，引导学生思考2.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国自然景观类型和特点的理解小组讨论：评估学生对中国著名自然景观的分布和特色的认识案例分析报告：检查学生对自然景观保护和利用方法的理解和应用第三章：中国人文景观3.1 教学目标理解中国人文景观的内涵和特点掌握中国著名人文景观的历史和文化背景探讨人文景观的保护和利用方法3.2 教学内容中国人文景观的内涵和特点中国著名人文景观的历史和文化背景人文景观的保护和利用方法3.3 教学方法讲授法：讲解中国人文景观的内涵、特点及著名景观的历史和文化背景图片展示法：展示中国著名人文景观的图片，增强学生的直观感受案例分析法：分析人文景观保护和利用的案例，引导学生思考3.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国人文景观内涵和特点的理解小组讨论：评估学生对中国著名人文景观历史和文化背景的认识案例分析报告：检查学生对人文景观保护和利用方法的理解和应用第四章：中国传统节庆4.1 教学目标了解中国传统节庆的起源和意义掌握中国传统节庆的主要习俗和活动理解中国传统节庆的文化内涵4.2 教学内容中国传统节庆的起源和意义中国传统节庆的主要习俗和活动中国传统节庆的文化内涵4.3 教学方法讲授法：讲解中国传统节庆的起源、习俗和活动互动法：引导学生讨论中国传统节庆的文化内涵角色扮演法：让学生参与传统节庆习俗的模拟活动，增强体验感4.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国传统节庆起源和意义的理解小组讨论：评估学生对中国传统节庆习俗和活动的认识角色扮演报告：检查学生对中国传统节庆文化内涵的理解和应用第五章：中国饮食文化5.1 教学目标理解中国饮食文化的历史和特点掌握中国主要菜系的代表菜品和烹饪技法了解中国饮食文化的礼仪和习俗5.2 教学内容中国饮食文化的历史和特点中国主要菜系的代表菜品和烹饪技法中国饮食文化的礼仪和习俗5.3 教学方法讲授法：讲解中国饮食文化的历史、特点及主要菜系的代表菜品和烹饪技法图片展示法：展示中国主要菜系的图片，增强学生的直观感受实践教学法：安排烹饪课程，让学生亲身体验中国烹饪技法5.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国饮食文化历史和特点的理解小组讨论：评估学生对中国主要菜系的代表菜品和烹饪技法的认识烹饪实践报告：检查学生对中国饮食文化礼仪和习俗的理解和应用第六章：中国民俗文化6.1 教学目标理解中国民俗文化的内涵和特点掌握中国主要民俗文化的分布和特色探讨民俗文化的保护和利用方法6.2 教学内容中国民俗文化的内涵和特点中国主要民俗文化的分布和特色民俗文化的保护和利用方法6.3 教学方法讲授法：讲解中国民俗文化的内涵、特点及主要民俗文化的分布和特色图片展示法：展示中国主要民俗文化的图片，增强学生的直观感受案例分析法：分析民俗文化保护和利用的案例，引导学生思考6.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国民俗文化内涵和特点的理解小组讨论：评估学生对中国主要民俗文化分布和特色的认识案例分析报告：检查学生对民俗文化保护和利用方法的理解和应用第七章：中国宗教文化7.1 教学目标了解中国主要宗教的起源和传播历程掌握中国宗教建筑和艺术的特点理解中国宗教文化的社会影响7.2 教学内容中国主要宗教的起源和传播历程中国宗教建筑和艺术的特点中国宗教文化的社会影响7.3 教学方法讲授法：讲解中国主要宗教的起源、传播历程及宗教建筑和艺术的特点图片展示法：展示中国宗教建筑和艺术的图片，增强学生的直观感受互动法：引导学生讨论中国宗教文化的社会影响7.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国主要宗教起源和传播历程的理解小组讨论：评估学生对中国宗教建筑和艺术特点的认识案例分析报告：检查学生对中国宗教文化社会影响的理解和应用第八章：中国古典园林8.1 教学目标理解中国古典园林的历史和特点掌握中国主要古典园林的布局和设计理念了解中国古典园林的艺术价值和文化内涵8.2 教学内容中国古典园林的历史和特点中国主要古典园林的布局和设计理念中国古典园林的艺术价值和文化内涵8.3 教学方法讲授法：讲解中国古典园林的历史、特点及主要古典园林的布局和设计理念图片展示法：展示中国主要古典园林的图片，增强学生的直观感受案例分析法：分析中国古典园林艺术价值和文化内涵的案例，引导学生思考8.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国古典园林历史和特点的理解小组讨论：评估学生对中国主要古典园林布局和设计理念的认识案例分析报告：检查学生对中国古典园林艺术价值和文化内涵的理解和应用第九章：中国非物质文化遗产9.1 教学目标理解中国非物质文化遗产的概念和特点掌握中国主要非物质文化遗产的分布和特色探讨非物质文化遗产的保护和传承方法9.2 教学内容中国非物质文化遗产的概念和特点中国主要非物质文化遗产的分布和特色非物质文化遗产的保护和传承方法9.3 教学方法讲授法：讲解中国非物质文化遗产的概念、特点及主要非物质文化遗产的分布和特色图片展示法：展示中国主要非物质文化遗产的图片，增强学生的直观感受案例分析法：分析非物质文化遗产保护和传承的案例，引导学生思考9.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国非物质文化遗产概念和特点的理解小组讨论：评估学生对中国主要非物质文化遗产分布和特色的认识案例分析报告：检查学生对非物质文化遗产保护和传承方法的理解和应用第十章：中国旅游资源规划与开发10.1 教学目标理解中国旅游资源的概念和分类掌握中国旅游资源规划与开发的原则和方法了解中国旅游资源规划与开发的现状和趋势10.2 教学内容中国旅游资源的概念和分类中国旅游资源规划与开发的原则和方法中国旅游资源规划与开发的现状和趋势10.3 教学方法讲授法：讲解中国旅游资源的概念、分类及规划与开发的原则和方法案例分析法：分析中国旅游资源规划与开发的案例，引导学生思考小组讨论法：讨论中国旅游资源规划与开发的现状和趋势10.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国旅游资源概念和分类的理解小组讨论报告：评估学生对中国旅游资源规划与开发原则和方法的认识案例分析报告：检查学生对中国旅游资源规划与开发现状和趋势的理解和应用第十一章：中国旅游市场营销11.1 教学目标理解旅游市场营销的概念和重要性掌握中国旅游市场营销的主要策略和手段探讨旅游市场营销的发展趋势11.2 教学内容旅游市场营销的概念和重要性中国旅游市场营销的主要策略和手段旅游市场营销的发展趋势11.3 教学方法讲授法：讲解旅游市场营销的概念、重要性及主要策略和手段案例分析法：分析中国旅游市场营销的案例，引导学生思考互动法：讨论旅游市场营销的发展趋势11.4 教学评估课堂问答：检查学生对旅游市场营销概念和重要性的理解小组讨论：评估学生对中国旅游市场营销策略和手段的认识案例分析报告：检查学生对旅游市场营销发展趋势的理解和应用第十二章：中国旅游服务与管理12.1 教学目标理解旅游服务的概念和要素掌握旅游管理的基本原理和手段探讨旅游服务质量的提升和管理效率的提高12.2 教学内容旅游服务的概念和要素旅游管理的基本原理和手段旅游服务质量的提升和管理效率的提高12.3 教学方法讲授法：讲解旅游服务的概念、要素及旅游管理的基本原理和手段案例分析法：分析旅游服务和管理案例，引导学生思考角色扮演法：模拟旅游服务和管理场景，增强学生的实际操作能力12.4 教学评估课堂问答：检查学生对旅游服务概念和要素的理解小组讨论：评估学生对旅游管理基本原理和手段的认识角色扮演报告：检查学生对旅游服务质量提升和管理效率提高的理解和应用第十三章：中国旅游法规与政策13.1 教学目标理解旅游法规和政策的概念和重要性掌握中国旅游主要法规和政策的内容探讨旅游法规和政策的发展趋势13.2 教学内容旅游法规和政策的概念和重要性中国旅游主要法规和政策的内容旅游法规和政策的发展趋势13.3 教学方法讲授法：讲解旅游法规和政策的概念、重要性及主要内容和趋势案例分析法：分析旅游法规和政策的案例，引导学生思考互动法：讨论旅游法规和政策的发展趋势13.4 教学评估课堂问答：检查学生对旅游法规和政策概念和重要性的理解小组讨论：评估学生对中国旅游主要法规和政策内容的认识案例分析报告：检查学生对旅游法规和政策发展趋势的理解和应用第十四章：中国旅游伦理与责任14.1 教学目标理解旅游伦理的概念和重要性掌握旅游责任的主要内容和原则探讨旅游伦理和责任的发展趋势14.2 教学内容旅游伦理的概念和重要性旅游责任的主要内容和原则旅游伦理和责任的发展趋势14.3 教学方法讲授法：讲解旅游伦理的概念、重要性及主要内容和原则案例分析法：分析旅游伦理和责任的案例，引导学生思考互动法：讨论旅游伦理和责任的发展趋势14.4 教学评估课堂问答：检查学生对旅游伦理概念和重要性的理解小组讨论：评估学生对旅游责任主要内容和原则的认识案例分析报告：检查学生对旅游伦理和责任发展趋势的理解和应用第十五章：中国旅游发展前景展望15.1 教学目标理解中国旅游业的地位和作用掌握中国旅游发展的重要趋势探讨中国旅游业的未来发展15.2 教学内容中国旅游业的地位和作用中国旅游发展的重要趋势中国旅游业的未来发展15.3 教学方法讲授法：讲解中国旅游业的地位、作用及发展趋势和未来展望案例分析法：分析中国旅游发展案例，引导学生思考互动法：讨论中国旅游业的未来发展15.4 教学评估课堂问答：检查学生对中国旅游业地位和作用的理解小组讨论：评估学生对中国旅游发展重要趋势的认识案例分析报告：检查学生对中国旅游业未来发展的理解和应用重点和难点解析本文主要介绍了《中国旅游文化》全套精品教案，涵盖了十五个章节。

旅游学概论讲稿第一章第一节旅游概述

第一章旅游的性质与特征教学目标通过本章学习，要求学生明确旅游的基本概念；掌握旅游活动的主体、客体、以及媒体；熟悉旅游活动的六个基本要素；了解各种旅游活动类型的划分标准；对旅游活动的基本属性和主要特征有一个清晰的认识。

思考1.为什么选择旅游管理专业？2.你对旅游管理了解多少？3.你高中毕业之前出门旅游过吗？谈谈你以前距离最远一次的旅行经历。

4.在各类旅游相关职业领域里，你希望毕业后从事什么样的工作？学习旅游专业，毕业以后有哪些职业机会？旅游直接相关部门（如旅游城市、旅游区、旅行代理、接待酒店、旅游电子商务、目的地营销、旅游教育）旅游专业毕业生的职业机会（据Pearce，2005，有修改）我国提出2015年旅游就业规模增至1亿人左右2008年8月27日来源：新华网国家发展和改革委员会、国家旅游局、人力资源和社会保障部、商务部、财政部、中国人民银行日前联合发布《关于大力发展旅游业促进就业的指导意见》，明确指出到2015年，我国要形成就业与产业协调发展的机制，旅游就业规模从目前的6000万人增加到1亿人左右。

《意见》提出发展旅游业促进就业的六项主要任务包括：加快发展旅游产业，扩大旅游就业规模；拓展旅游产业链条，优化旅游就业结构；培育规范旅游市场，挖掘旅游就业潜力；加强人力资源开发，提高旅游就业能力；完善相关配套措施，改善旅游就业环境；实施就业行动计划，开展旅游就业试点。

第一节旅游概述现今旅游越来越成为人们生活中不可缺少的部分，旅游业已经成为世界上发展势头最为强劲而且持久不衰的产业。

同时旅游业的发展缓解了就业压力，据调查，全世界每10名就业人员中就有一名服务于旅游业，那么旅游业作为这样一个新兴并能带动其他相关产业发展的行业是如何产生的呢？判断下列活动哪些是旅游？1.学生异地读书2.民异地打工3.学者外地参加学术会议4.三峡大移民5.海外华侨、港澳台同胞回大陆定居6 外籍教师来教育学院任教7 留学生到外国留学8 到某国担任外交人员9 外国高层政府代表团来华访问10 日常上下班的往返交通过程一、旅游概念的形成人类早期旅行主要是出于经商、贸易以及政治的需要，旅行的目的和内容较为单一，旅行的规范和范围有限，社会影响也较小，因此，在相当长的时期内，“旅行”一词只作为一个日常用语，没有明确的科学概念和界定。

第1章旅游文化总论

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2、完善社会
社会完善意味着从简单走向复杂、从封闭走向开放、从分散走向统一。社会完善具体表现在经济发展、制度健全、意识形态进步等方面。旅游文化在浸染自然的同时也不断地完善着人类社会本身。从某种程度上来说，现代社会的完善同旅游文化的功能有着相当程度的密切联系。这突出地表现在旅游活动的开展促经了社会经济的发展，特别是促进了经济贫富差距较大的地区经济的发展趋于平衡。
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第四节旅游文化的地位与功能
一、旅游文化的地位
（一）旅游文化在旅游中的地位 1、旅游文化是旅游活动的核心 2、旅游文化是旅游矛盾的调节器
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（二）旅游文化在旅游业中的地位 1、旅游文化是旅游业的灵魂 2、旅游文化是旅游业发展的新增长点（三）旅游文化在文化中的地位 1、旅游文化是文化的一支 2、旅游文化是文化发展的推动力
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第二节旅游文化的概念与特征
一、旅游文化的概念
1、旅游＋文化说——广义旅游文化。该种观点认为“旅游文化是人类过去和现在所创造的与旅游有关的物质财富和精神财富的总和”。 2、民族文化说。该种观点认为旅游文化即旅游主体在旅游过程中所传播的本国文化和所接受的异国文化的总和。 “所谓旅游文化，指的是某个民族或某个国家在世世代代的旅游实践中所体现出来本民族或本国家文化”。 3、主体说。该种观点认为旅游文化是指“旅游者或旅游服务者在旅游观赏或旅游服务中所反映出来的观念形态及其外在表现”。
旅游文化的横向的线性的结构由旅游客源地社会环境、旅游主体、旅游介体、旅游客体和旅游目的地社会环境五个环节的文化因素构成。在这五个环节中旅游主体起着至关重要的作用。旅游主体的兴趣、爱好、对自由的追求、对超越的渴望，必然使其不断地试图跨越时空的局限，将更大范围的文化空间及其包围的旅游客体纳入到自己征服和观赏的对象之中。

旅游概论第一章复习知识

第一部分旅游概论第一章旅游概述[考点]1.了解旅游的产生，旅游的内容。

2掌握旅游的定义及其与旅行、游览之间的联系和区别。

3.掌握旅游的本质属性.特点及类型。

4.掌握旅游组织。

[复习指导]一、旅游的产生(理解)（一）旅行源于迁徙活动迁徙与旅行有共同的外部特征一一空间转动，不同的是迁徙是一种“自然行为”，而旅行却是具有明确目的意识的种“自由行为”。

(二)旅游在旅行的发展中孕有和分离1.旅行观念产生的基础和条件。

2.商人开创了旅行的先河。

3.经商旅行孕育着旅游的因子。

4.“享乐旅行”的出现标志着旅游的诞生。

所谓“享乐旅行”，是指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。

(三)旅游的产生源于人类意识的发展、精神需求的提高和经济条件的成熟旅游是人类进化和社会经济、文化发展到一定阶段的产物，并伴随着人类历史的演变而不断发展变化的。

二、旅游的定义和内容(掌握)(一)旅游的定义(熟练掌握)旅游是人们为寻求精中上的愉快感受而进行的非定居性旅行和游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。

(二)旅游与旅行、游览之间的联系和区别(熟练掌握)①游览是具有“步移景异”功能和动静结合的活动，可在常住地进行，也可在异地进行，②旅行是指空间上的行进过程，目的广泛,包括功利目的的旅程，也包括异地游览、参观等活动。

③旅游是种排除功利目的的旅行和游览相结合，以获得精神愉快感受为本质的社会活动。

在④旅行是旅游的前提或手段，游览才是旅游的目的和内容。

⑤由此可见，只有旅行和游览相结合才能构成完整意义的旅游。

(三)旅游的内容(了解)旅游的内容是指旅行，游觉，住宿、饮食购物和娱乐等六个方面。

三、旅游的本质属性(熟练掌握)（一）旅游的社会属性(1)旅游主体具有社会特性。

(2)旅游客体的社会性。

(3)社会的发展的进步，促使人们的旅游观念发生变化。

(二)旅游的文化属性(1)旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的。

(2)旅游资源是定社会文化环境的化身。

旅游文化概述

第一章旅游文化概述第一节文化与旅游文化一、文化1、文化的概念文化的内涵如何界定？至如今，古今中外的学者们尚不能得出定论。

一般来说，人们对“文化”概念存在有两个层面的理解。

广义上讲，文化是人类精神生活与物质生活的总和。

开个玩笑，一个男人站街角，呸一口唾沫飞出去，就是一个文化现象了。

如果是两个女人，一个哼一声儿，一个呸一声儿，这文化就复杂多了。

“文化”是一个外延非常宽泛的词汇。

就拿与我们学习、生活相关的来说，顺手我们就拿出很多：校园文化、饮食文化、课堂文化、服饰文化、企业文化、网络文化、民族文化，大的包罗万象，小的到一些事情。

正因为如此，人们在“文化”内涵的界定上常常仁者见仁，智者见智，歧义丛生。

所以，有人称“文化”是一张“无网之网”。

据不完全统计，自从1871年英国文化人类学家爱德华•泰勒在其《原始文化》一书中第一次给“文化”下了明确的定义到现在，有关文化的定义已达400余种。

泰勒认为，“文化是一个复杂的总体，包括知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及人作为社会成员所获得的一切其他才能和经验在内的整个复合体”。

换而言之，物质自然以外的一切均为文化，凡打上人的印迹的存在均为文化。

与广义文化相对的是狭义文化。

狭义文化仅指人们的精神生活领域。

也就是说，文化是相对有形物质的东西，包括人类的各种精神现象或产物，如思想境界、风俗习惯、伦理道德、知识学问等精神生活领域的东西。

在此基础上，人们根据视角的不同，对文化结构进一步分类：从时间角度上讲，有原始文化，古代文化，近代文化，现代文化。

从空间角度讲，有东方文化，西方文化，海洋文化，大陆文化。

从社会层面上讲，有贵族文化，平民文化，官方文化，民间文化，主流文化，边缘文化。

从经济形态方面，又有牧猎文化，渔盐文化，农业文化，工业文化，商业文化之分等等。

《辞海》对文化的解释是：“文化广义指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和。

狭义指精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形式：自然科学、技术科学、社会意识形态。

(完整版)《旅游文化》第一章旅游文化总论

（一）旅游文化在旅游活动中的地位
地位，人或物所占的地方或位置。地位决定者人或物的功能的发挥程度和作用的大小。
1. 旅游文化在旅游活动中处于核心地位
旅游活动既有经济性，也有文化性文化性是旅游活动的第一属性。
文化交融，增进相互理解和认同，减缓摩擦遵纪守法，恪守道德，约束行为，遏制矛盾
2. 旅游文化在化解旅游矛盾中具有重要作用
02
文化蕴藏着巨大的经济潜能
03
文化是提高人的素质和管理水平的关键
04
文化是旅游业创名牌，提高竞争力的法宝
案例1：景区神翻译
• 西安一处景区将唐代“药王”孙思邈的英文翻成了“毒枭”（drug king）。 • 该景区的错误翻译并非个案，我们在加油站、车站、公园等很多地方都能
看到令人忍俊不禁的错误翻译。比如，No dashouji（禁止打手机）、No paizhao（请勿拍照）、Gong－gong no smoking（公共场所禁止吸烟）、Please wait outside a noodle（请在一米线外等候）……
02
第二节
旅游文化的概念与特征
The Concept and Characteristics of Tourism Culture
一、旅游文化的概念
国家/民族/地区
物质财富
本书定义
因旅游活动而产生和为旅游活动所整合的文化。
精神财富
旅游文化
旅游主体旅游客体
制度财富
旅游介体
二、旅游文化的特征
1.对立统一性
10：00 到达茶园后，背上竹篮或带上袋子往茶园亲自体验采茶采摘生活。 12：00 把采来的茶青放在茶农家的地上晒青 12：30 在农家品尝特色午餐 13：30 参观洪恩岩景区 15：30 在茶场可观看制茶全过程及成品茶叶出产，真正了解、熟悉铁观音茶叶的生产全过程。 16：30 结束愉快的茶文化体验之旅，车返厦门或泉州温暖的家。

旅游概述ppt课件

第四节旅游的特点
一、广泛性
旅游的广泛性共有三层含义：一指旅游者构成的广泛性二指旅游地域的广阔性和活动领域的多面性三指旅游内容的丰富性及其所属性质的多样性。
第四节旅游的特点
二、综合性
所谓综合性，是指旅游是集食、住、行、游、购、娱于一体的社会活动。它意味着一个完美的旅游过程，实质上就是上述各要素之间的相辅相成和各个环节环环紧扣的整体运作过程。随着社会对旅游供给条件的发展和改善，旅游的综合性特点就越显著，其综合价值功能的发挥就越充分。
第四节旅游的特点
四、季节性
所谓季节性，是指旅游活动因受到自然条件和社会文化背景的制约而呈现出淡季、旺季的差异性。
自然条件的影响，主要指自然旅游景点因受所处地理位置的制约，其旅游观赏功能的发挥具有明显的季节性。
社会文化因素的主要影响：一指某些人文旅游资源的时间（季节）性；二指因受传统习俗的影响，导致的集中性。
二、旅游的文化属性
1．旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的 2．旅游资源是一定社会文化环境的化身 3．旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式
第三节旅游的本质属性
三、旅游的经济属性
从旅游历史发展的角度来考察，经济因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用。
1．从社会经济角度来论证旅游的经济属性。 2．从个人的旅游动机来认识旅游的经济属性。
第一章旅游概述
第一节旅游的产生第二节旅游的概念第三节旅游的本质属性第四节旅游的特点第五节旅游的类型第六节旅游组织
第一节旅游的产生
一、旅行导源于迁徙活动
人们以松散的团伙组织，依靠采集、渔获、狩猎等集体劳动并共同分享劳动产品。然而，采猎生活受自然环境的影响也最直接，人类只能不停地迁徙，寻找适宜的生存环境。

0826《中国旅游文化》思考题参考答案

《中国旅游文化》思考题参考答案第一章中国旅游文化概述1、如何理解旅游文化的概念？旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒介之间相互碰撞、作用而产生的各种物质财富和精神财富以及各种文化现象的总和。

2、旅游与文化的关系如何？（1）旅游是一种文化现象，“旅游”与“文化”并蒂连生；（2）中国文化孕育了旅游；（3）中国旅游启动着中国文化的创造；（4）旅游与中国文化之间相互制约。

3、中国旅游文化可分为哪几类？有哪些特征？中国旅游文化可分为：中国旅游历史文化、旅游建筑文化、旅游聚落文化、旅游景观与山水文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、旅游民间工艺文化、旅游文学艺术、旅游文化等。

中国旅游文化的特征：（1）综合性，即形态的多样性和消费的广泛性；（2）传承性，即旅游文化的历史继承性和演进性；（3）民族性，即旅游文化的民族特征；（4）地域性，即旅游文化具有的地方特色；（5）时代性，即旅游主体文化子系统具有时代性特点。

4、试述旅游文化与我国旅游业发展的关系。

（1）旅游文化是中国旅游业发展的基石。

从旅游者角度看，旅游文化刺激旅游动机，丰富旅游活动，并且产生教育功能；从旅游业角度看，旅游文化具有强大的宣传作用，同时在旅游资源开发过程中，旅游文化起指导作用。

（2）中国旅游业发展对中国旅游文化创新提出了更高的要求。

第二章中国旅游历史文化1、以具体某一朝代为例，简述其主要文化容。

2、“三皇”、“五帝”分别指的是什么？“三皇”主要是指：伏羲、神农、女娲；“五帝”主要是指：黄帝、颛顼、帝喾、尧、舜。

3、帝王的谥号是一些固定的字，大致可分为哪三类？并举例说明。

（1）褒扬类；（2）贬抑类；（3）同情类。

举例略。

4、中国历史文化旅游资源有哪些特征？（1）丰富的历史文化涵，使其极具历史吸引力；（2）重要的政治、经济、文化、交通地位，使其成为重要的旅游集散地；（3）富有地方特色和民族特色，使其具有珍贵的历史文化价值。

5、简述中国历史文化旅游资源开发的策略。