有氧呼吸和无氧呼吸的区别图

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细胞呼吸原理的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产 实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜
课 堂 小 结
概念 概念 有氧 呼吸 类 型 过程 ①葡萄糖的初步分解 ②丙酮酸彻底分解 区 别 和 联 系
细 胞 呼 吸
③[H]的氧化 总反应式 概念
3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累 减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说， 又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少 有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜
粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度和保 持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热 量和水分，会导致粮食霉变。
有氧呼吸的过程
1.1有氧呼吸过程
① 葡萄糖的初步分解
C6H12O6 酶 场所：细胞质基质
2CH3COCOOH +4 [H] + 能量 （丙酮酸） （少量）
酶 +6H2O 场所：线粒体
② 丙酮酸彻底分解
2CH3COCOOH （丙酮酸）
6CO2 +20 [H] + 能量
（少量）
③ [H]的氧化
24[H] + 6O2 酶
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场所：线粒体
12H2O + 能量（大量）
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2 无氧呼吸
无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，
通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物
分解为不彻底的氧化产物，同时释放出 少量能量的过程。
无氧呼吸
1.过程 ① 葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶 场所：细胞质基质
2CH3COCOOH +4 [H] + 能量 （丙酮酸） （少量）
细胞呼吸
一
细胞呼吸的类型
细胞呼吸
包 括
有氧呼吸
无氧呼吸
有氧呼吸

有氧呼吸是指细胞在氧的参与 下，通过多种酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 二氧化碳和水，释放能量，生成许 多ATP的过程。
有氧呼吸总反应方程式
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O + 能量
1 有氧呼吸

1.用黄豆生豆芽，1kg黄豆可以生5kg豆芽。 在这一过程中，有机物含量变化和有机物种 类的变化分别是 ( ) A.变少，变少 B.变少，变多 C.变多，变少 D.变多，变多
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2.新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能适当延 长保鲜时间的生理原因是 ( ) A.细胞呼吸减弱 B.细胞呼吸加强 C.光合作用加强 D.促进了物质分解
☆与有氧呼吸第一阶段相同!!
②
丙酮酸不彻底分解
场所：细胞质基质
A.乳酸发酵
C6H12O6 酶 酶 2CH3COCOOH（丙酮酸） +4 [H] + 能量
2C3H6O3（乳酸） + 能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马 铃薯块茎、甜菜块根等）
B.酒精发酵
C6H12O6 酶 2CH3COCBiblioteka BaiduOH（丙酮酸）+4 [H] + 能量 酶
2C2H5OH（酒精） + 2CO2 + 能量
例：大多数植物、酵母菌 Back
3.4 有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系
有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系
有氧呼吸
呼吸场 所 是否需 氧 分解产 物 释放能 量
主要在线粒体内 需氧分子参加 CO2、H2O
无氧呼吸
细胞质基质 不需氧 CO2、C2H5OH 或C3H6O3
①葡萄糖的初步分解
酒精发酵 乳酸发酵
无氧 呼吸 应用
过程
②丙酮酸不 彻底分解 总反应式
1.发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
2.农业生产
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以 促进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施 的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系 的细胞呼吸。
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低 氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可 储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但 采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也 是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸 的原理。
巩固练习：