茶文化经典认识3000字论文

茶文化经典认识3000字论文

中英美茶文化跨文化对比思考

关键词：中国茶文化;英美茶文化;比较

1茶在西方国家的发展

2中国茶文化的内涵

2.1儒家的“中庸”思想

2.3佛家的“悟”学说

评价陆羽的宗教倾向时，不能单一的归纳为儒释道其中一家，他不属于任何一派，因为他的思想融合了三教的精华，是个复杂的历

史人物，因此他所著作的《茶经》必然倾注了他的人生理念，其中

之一就是依佛。佛家注重悟性，而茶也在于一个子“悟”，所以茶

有助于僧侣在坐禅修行时提神醒脑，被视为一种修身的过程。

3东西方两种茶文化的比较

中国的茶文化和英美的茶文化属于继承和发展的关系，起源于中国，流传到欧美，再结合当地的风俗习惯和经济政治文化等因素的

影响形成了带有独特风格的茶文化。这两种文化必然有相似之处也

有不同之处。我们就从其经济、地理和文化等几方面具体分析两种

文化的特点：

3.1中国是东方大国，坐落在世界的东方，欧美相比中国的地理

位置而言就是西方。中国的茶一路西行来到欧洲大陆再到美洲大陆，经历了历史的变迁和文化的糅合，形成了颇有地方特色的两种茶文化。中国地大物博，因为土壤和阳光的条件不一样，生产的茶叶品

种也不同，有红茶、绿茶等，中国人根据地理位置和饮茶习惯的不

同会品尝不同的茶叶感受不一样的滋味;英国地处地中海，本身不适

宜生产茶叶，又因常年受地中海气候的影响，所以偏爱浓厚而甘甜

的红茶，最著名的英国茶文化当属下午茶(afternoontea)了。东西

两大国的地理位置的不同，使得两国的饮茶种类也就不同。

3.3茶在中国的发展过程中与儒道佛三派的思想相融合，形成了

天人合一、和谐供出的精神，也要求饮茶之人修身养性，提高修为。这种种要求展现了中国传统的优秀文化，讲究淡薄、豁达、内敛的

品质。可以说，中国的茶道反映的是一种无处遁形、不可言传的品性、情怀和美感。它散发的气息实则为君子礼节，体现了“君子之

交淡若水”的高尚节操。而英国的茶文化更多体现的是贵族的礼节

和仪态，在其中展现了英国绅士的风采。由此可见，中国的茶文化

融合了儒释道三家思想的文化特点，讲究“天人合一、修身养性、

崇尚自然、崇尚简朴、顺其自然”，追求人与自然和谐统一，追求

个人品行的培养;而英国茶文化则体现了贵族们的高贵优雅，是人的

社会身份的标志，伴随着工业社会的发展，越来越体现出其务实性

和现代性。中国人看重茶文化是因为它的精神内涵，把它当做精神

和情感的寄托，而英美等国饮茶看重的是其功效和性能，仅把它作

为商品和身份的标志。

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我国传统岁时食俗中的茶文化

1时令之茶

茶，具有止渴、清神、消食、利便等保健功能，深得大众喜欢。而在中国传统岁时节令里，不管是茶坊，还是一般的家庭都会提供一些合乎时令之需的茶。

1.1茶坊的应时之供

中国是礼仪之邦，早在晋朝时期，南方已普遍栽种茶树，饮茶风俗普及，“坐客竞下饮”“以茶待客”就已成为一种普遍的待客礼仪。而在传统岁时里，作为款待客人的重要饮品，此时也会有相应的因时制宜之变，以更加合乎岁时节令的氛围。

1.3时令茶的功能

2和睦之茶

2.1正月以茶会友

2.2七家茶

2.3和睦之茶的功能

3祭祀之茶

在中国民间习俗中有“无茶不成祭”的观念，以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，各社会阶层在祭祀活动中都离不开清香

芬芳的茶。可以说，茶在祭祀活动中扮演着重要的角色，人们认为

茶是纯洁吉祥之物，可以保佑平安，能表达人们对神灵的敬奉和真诚。

3.1腊月二十三、二十四祀灶

旧俗，腊月二十四日夜送灶神上天，谓之祀灶。晋周处《风土记》又云:“腊月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先

一日祀之。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》:“其日(腊日)，并以豬酒

祭灶神。”东汉祭灶用黄羊即狗，南朝梁祭灶用豬(猪)和酒，宋代

祭灶供品用酒果、蔬食、饧豆。祀灶的时间和祭品的种类各地有一

些变异，但很多地区都要用到茶。《岁时广记》“醉司命”引《东

京梦华录》云:“十二月二十四日交年，都人至夜请僧道看经，备香

茶酒送神，烧合家替代纸钱，帖灶马于灶上，以酒糟抹涂灶门，谓

之醉司命。”[5]431清宣统三年傅崇矩编《成都通览》“腊月”

云:“二十三、二十四日，祭灶，拆祭灶用果品、白麻糖、茶酒、灶马。”[12]清嘉庆二十年《三台县志》记载:“十二月二十三日‘祀灶’，俗云送灶神上天。献雄鸡及果食、茶酒各品物，以糖为饼，

曰‘灶糖’，谓粘灶神齿，勿令说人间是非。又剪草和豆盛于旁，

云‘灶神’马料，亦有次日‘祀灶’者。”清道光贵州《安平县志》记载:十二月二十三日夜，“用饴糖、谷、豆、盐、茶、香、烛、炮

仗祀灶神(相传神于此时上天，言人家之善恶)，行跪拜，名曰‘敬灶’(一呼‘送灶’)”。民国贵州《八寨县志稿》则记载十二月二

十四夜，“陈设糍饧茶酒，以祀灶神，谓之‘送灶’，然多于二十

三夜行之”。其中，茶都是重要的祭祀物品。以茶、酒祭祀灶神，

意为灶神润口，其意在于祈求灶王爷上天多说好话，以保平安，这

与“灶糖”之功用有异曲同工之妙。

除夕又称“大年三十”，中国人素来重视除夕之夜的礼数，守岁之俗至今仍存。周处在《风土记》中曾说，(除夕)各相馈送，称曰