真菌PPT

结构。
思考：在什么时候，什么地方容易 采到蘑菇？这说明什么？
在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。 这说明真菌适 于生活在温暖、潮 湿、有机物丰富的 环境中。
总结：真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体 （3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
繁殖方式 营养方式
分裂生殖 异养
总结： 1、真菌类型 多细胞生物 蘑菇、木耳等
真菌
霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物：酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：异养 4、生殖方式：孢子生殖
1．判断下列说法是否正确。正确的画“V"，错 误的画“×”。 (1)真菌有单细胞的，也有多细胞的。 ( ) (2)真菌细胞内没有叶绿体。 ( ) (3)蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。 ( ) (4)霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。( )
（二）蘑菇的结构
1 菌盖
子实体
2 菌柄 3 菌丝
蘑菇的菌体也是由 部分叫 ，有
构成的，地下部分是 和 组成。
，地上
2、观察青霉 （1）从培养皿中去一块长有青霉的 橘子皮， 垫上白纸，用放大镜观察，可以看 到一条条 直立生长的白色绒毛，这就是青霉 的直立菌
（三）、青霉的结构
1
孢子
青绿色，呈 扫帚状排列
第三节 真菌
想一想，议一议
图中的蘑菇有根，茎，叶吗？他们 的生长是否需要光？为什么说他们 是真菌而不是植物？
●蘑菇没有根、茎叶， 有光无光都可以。 ●不能进行光合作用， 只能利用现成的有成物 生活，所以它不是植物。
什么是真菌？
真菌是一种生物。最常见的真 菌是各类蘑菇，另外真菌也包括 霉菌和酵母。现在已经发现了七 万多种真菌，估计只是所有存在 的一小半。
3.生殖方式为孢子生殖。
真 菌
将葡萄压碎后封存，过了一段时间就能够酿制 出葡萄酒。这一过程与哪种微生物有关？
一
真菌的种类
酵母菌：单细胞个体，椭圆形
一、酵母菌
结构：
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
思考：酵母菌细胞和细菌细胞结构有什么不同？ 酵母菌细胞结构中有成形的细胞核，这一类生物称为真核生物
取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片 上，盖上盖玻片，用显微镜观察， 酵母菌的细胞具有哪些特点？
细胞椭圆形，内有明显的液泡。 有些细胞带大小不一的突起，为正 在进行出芽生殖。
二、真菌的结构
实验一 观察酵母菌
细胞形态： 单细胞个体，椭圆形
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
细胞结构：
真核生物，有成形的细胞核
酵母菌的形态结构： 椭圆形的单细胞真核生物
营养方式：异养
酵母菌
细胞壁
酵 母 菌 的 结 构
细胞核 细胞膜 细胞质
液泡
酵母菌的生殖方式
1.出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突 （条件适宜时）起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母 体脱离,成为一个新的酵母菌. 2.孢子生殖: 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个 酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每 个孢子最终能发育成一个新个体.
一
真菌的种类
讨论题：
1、用手撕开金针菇，观察它 的断面，它是由绒毛状物体 组成的吗？ 2、广东方言为何把物品发霉 的现象称为“发毛”？
用手撕开金针菇,断面由绒毛状物质 组成。 霉菌也呈现“绒毛状”，这些“毛” 称为菌丝。
霉菌：包括青霉和曲霉
青霉
曲霉
菌体由菌丝构成.
如果用显微镜观察菌丝，会发现它是由许多细胞首尾相接而成。 细胞里有细胞核，但没有叶绿体,细胞结构和酵母菌是一样的。 因此，霉菌和蘑菇属于多细胞的真菌
菌丝
直立菌丝 细胞核 营养菌丝
青霉
曲霉
思考：真菌都没有叶绿体，是如何获得有机物维持 生活呢？属于什么营养方式呢？
真菌是依靠现成的有机物生活的，属于异 养型
霉豆腐
三、蘑菇（大型真菌）
1、
菌盖 子 实 体 菌褶
菌柄
菌丝
制作孢子印（p78）制作
实验演示
百度文库
霉菌生殖方式：孢子生殖 孢子囊
直立菌丝 细胞核
是一种叫虫草菌 的真菌，侵入到 冬虫夏草蛾等昆 虫的幼虫体内， 并在虫体内生长 的结果，是一种 温和的补药，对 肺结核、年老体 衰等有很好疗效。
茯苓
寄生在松 树根上的， 形像甘薯， 外黑褐， 里白或粉 红，可入 药。
灵芝
想一想
图中的蘑菇有根、茎、叶吗？ 它们的生长是否需要光？为什么 说它们是真菌而不是植物呢？
②观察青霉
从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮， 垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条 直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌 丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。 用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制 成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察 菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫 帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
）
3、霉菌和蘑菇都是真菌，下列哪项不是它们的共同点（ A、靠孢子进行繁殖 C、都是分解者
）
B、都是能把无机物合成有机物的生物 D、都是多细胞生物
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很 轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮 的食物，衣服或皮鞋给孢子的萌发提 供了必要的环境条件和营养物质，所 以容易生长霉菌。
灵 芝
木耳
冬 虫 夏 草
银耳
常见的毒蘑菇
臭黄菇
大青褶伞
毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
常见的毒蘑菇
美丽粘草菌
赭红拟口蘑
死亡帽
毁灭天使
细菌和真菌
真菌
灵 芝
香 菇
牛肝菌
竹 荪
地 星
青霉菌
毛霉菌
一、各种各样的 真菌
单细胞 如：酵母菌等
真菌
多细胞
如：霉菌、大型真菌蘑菇等
二、真菌的结构
实验一 观察酵母菌
酵母菌
霉菌
蘑菇
一、各种各样的真菌
香 菇
牛 肝 菌
木 耳
银 耳
猴头菇
冬虫夏草
平菇
灵芝
金针菇
观察与思考
1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说 明了什么？
真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰 富的环境中
除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，真菌中也 有一些个头小得多的多细胞的个体(如青霉)， 还有单细胞的个体(如酵母菌)。
(4)适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富 的环境中
1、下列生物全部属于真菌的一项是（
A、酵母菌、结核杆菌、乳酸菌、牛肝菌 B、青霉、曲霉、灵芝、酵母菌 C、青霉、曲霉、痢疾杆菌、木耳 D、青霉、酵母菌、大肠杆菌、金针菇
）
2、在以下各项中，对真菌结构的说法正确的是（ ①都是单细胞结构 ②有单细胞的、也有多细胞的 ③体内没有叶绿体，不能进行光合作用 ④多数种类由菌丝集合而成 ⑤没有成形的细胞核 ⑥每个细胞内都有细胞核 ⑦没有细胞壁 A、①③⑤⑦ C、②④⑤⑦ B、②③④⑥ D、①②④⑦
V
V
V
X
2．下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请 将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写 在横线上。 ①个体微小，细胞内没有成形的细胞核； ②既有个体微小的种类，也有个体较大的种 类，细胞内有成形的细胞核； ③能产生孢子，孢子能够发育成新个体； ④通过分裂的方式繁殖后代。 ② ③ ① ④ 细菌的特征是_____，真菌的特征是_____。
酵母菌细胞没有叶绿体
异养型
酵母菌的生殖
1、环境适宜的时候，进行出芽生殖
芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养 和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到 所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成 新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团
2、环境不适宜的时候，进行孢 子生殖（孢子，生殖细胞）
（2）对酵母菌进行染色再观察，能看到酵母菌细胞中染上颜
色的细胞核和淀粉粒。有的细胞长出大小不一的突起，这是 酵母菌在进行出芽生殖。
（一）、酵 1、酵母菌的细胞结构有什么特点？ 母菌
1 细胞壁
2 3
4 5
细胞膜 细胞核
细胞质 液泡
常见的食用真菌
香菇
银耳
木耳
猴头菇
平菇
金针菇
常见的药用真菌
冬虫夏草
3．第二天，拿开玻璃杯 和菌盖，可以看到在白纸上 留下与菌褶排列一致的放射 状孢子印。 4．孢子印是由菌褶上散 落下来的孢子组成的。
制作孢子印—放射状
孢子印
四、真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体 （3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
3．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋 常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？ 为什么霉菌容易在这些物品上生长？ 答：
2 直立菌丝 3 细胞核
4
营养菌丝
吸收营养
三、真菌的营养方式
与细菌一样，真菌细胞内也没有叶 绿体，只能利用现成的有机物生活。 因此，真菌的营养方式为异养。
四、真菌的生殖
1、真菌的生 真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 殖方式 2、制作孢子 印
课堂总结
真菌的主要特征：
1.既有个体微小的种类，也有个体较大的 种类，细胞内有真正的细胞核，属于真核 生物 2.细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
青霉的菌体是由 许多细胞连接起 来的菌丝构成的。 每个细胞都有细 胞壁、细胞膜、 细胞质和细胞核。
生殖细胞
孢子
呈青绿色 呈扫帚状 细胞核
直立菌丝
顶端产 生孢子
营养菌丝
能够从营养物质 内吸收有机物
讨 论 酵母菌的细胞结构有什么特点？ 答：酵母菌具有细胞壁.细胞膜.细胞质.细胞 核和液泡。 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 答：青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看 上去呈扫帚状。
青霉
酵母菌
真菌的分类
大型真菌 ：蘑菇、木耳等 多细胞种类 真菌 霉菌 ：青霉、曲霉 单细胞种类：酵母菌
二、真菌的结构
观察酵母菌和霉菌
目的要求 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 材料用具 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉， 吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖 玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。
方法步骤 ①观察酵母菌
小资料
冬虫夏草
“夏草”
冬虫夏草的形成离不开
真菌。这种真菌感染蝙
蝠蛾幼虫后使幼虫僵化
死亡，形成“冬虫”。
到了夏天，真菌再从虫
“冬虫”
体头部长出棒状的菌体，
形成“夏草”。
探究三 真菌的生殖
主要为孢子生殖，酵母 菌还可以进行出芽生殖。
孢子生殖，是很多低等植 物和真菌等利用孢子进行 的生殖方式
大型真菌
观察与思考
1、和曲霉在 形态和颜色上 有何不同？又 有什么共同点？
青霉
曲霉
不同点：青霉颜色呈青绿色 ，长有孢子的菌丝看上去呈 扫帚状 ;
曲霉颜色呈 黄、黑色或绿色 ，长有孢子的菌丝看上去呈放射状 。 共同点：1.多细胞 真菌，菌体是由 菌丝构成的，都能产生孢子； 2．每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核 等
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子 很轻，可以在空气中飘荡。夏天， 受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子 的萌发提供了必要的环境条件和 营养物质，所以容易生长霉菌。
比较细菌和真菌
种 类 项目 细菌 真菌
原核生物
真核生物
单 细胞， 单细胞或多 ___ ____________ 细胞， 有 成形细胞核 没有 成形细胞核 ___ 细胞结构 _____ 微小 个体大小 个体______ 较大的 有微小 ___的,也有_____ 孢子生殖 、出芽生殖 异养
取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上, 盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一 个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡, 这就是酵母菌。 在盖玻的一侧滴一滴碘液,用吸 水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色， 在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜 色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出 大小不一的突起，这是酵母菌在进行出 芽生殖。
一、真菌的类型
单细胞真菌： 酵母菌 真 菌 大型真菌：蘑菇、木耳等
多细胞真菌
霉菌（青霉、曲霉）
二、真菌的结构 ——观察酵母菌
目的要求：认识酵母菌的形态结构 方法步骤： （1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上， 盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个
个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这
就是酵母菌。
营养菌丝
青霉
曲霉
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
• 霉菌也是用孢子繁殖的，这些孢子可以飘散到各 处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成 一个新的个体。 • 在霉菌生长后期，原本白色的菌丝会出现黑黄绿 等不同的颜色，就是因为产生了孢子的原因。青 霉就是以其孢子颜色命名的。不同种类的霉菌， 孢子着生在菌丝上的形态也不同。
孢子
蘑菇的 菌体也是 由菌丝构 成的，地 下部分是 纤细的菌 丝，能够 吸收外界 的水分和 有机物； 地上部分 叫子实体
菌盖
子实体
菌褶 菌柄 菌丝
做一做 制作孢子印
制作孢子印
1．选取一较大的新鲜蘑 菇，用解剖剪将菌盖从菌柄 上取下来。 2．把菌褶那面朝下平放 在白纸上，扣上玻璃杯，以 免散落的孢子被风吹散。