【2019-2020年整理】良好农业规范认证
gap良好农业规范认证
gap良好农业规范认证GAP（Good Agricultural Practices）又称良好农业规范，是指在农业生产过程中，采取了一系列科学、合理、环保的农业生产管理、技术措施和行为准则，以确保农产品质量安全、环境友好、可持续发展的认证体系。
良好农业规范认证的目的是为了保障农产品从种植或养殖到采收和销售的全过程中，能够满足人们对食品安全和环境保护的要求。
该认证主要对农产品的生产、贮存、加工和销售等环节进行规范，强调农业生产的透明度和可追溯性，依据国际公认的食品安全和环境保护标准，引导农民采用科学的农业管理方法，减少农药和化肥的使用，提高农作物产量和质量，同时保护土壤、水源和生态环境。
良好农业规范认证包括以下内容：1. 农产品生产管理：制定和实施与农产品生产相关的规章制度和操作规范，包括种植和养殖等过程的管理、记录和监控，以确保农产品的合法性、安全性和质量。
2. 农产品种植和养殖技术：促进科技进步和技术创新，推广合理的农作物种植和养殖技术，在减少使用农药和化肥的同时提高产量和质量，保护生态环境。
3. 农药和化肥管理：明确合理使用农药和化肥的标准和要求，做到使用合适的农药和化肥、正确施用、遵守使用期限和农药残留限量标准，减少对环境和人体健康的影响。
4. 土壤、水源和生态环境保护：采取措施减轻农业生产对土壤和水质的污染，保护周边生态环境，推动生态农业的发展，减少对自然资源的消耗。
5. 食品安全监管：建立健全的食品安全监测和溯源体系，确保农产品的安全、健康和合法性，提高消费者对农产品的信任度和购买的积极性。
良好农业规范认证对农民、农业企业和农产品的质量安全都有着积极的影响。
对农民来说，通过认证可以提高农产品的附加值，增加农民的收入；对农业企业来说，可以提高农产品的市场竞争力，增加销售额；对消费者来说，购买经过认证的农产品可以更加放心和安全。
总之，良好农业规范认证是一项有益于改进农业生产方式、提高农产品质量和促进农业可持续发展的重要认证体系。
良好农业规范产品认证范围
良好农业规范产品认证范围随着人们对生态环境保护与食品安全意识的提升，农业领域也逐渐开始走向规范化、标准化、科学化的发展方向。
为保障广大消费者的健康与安全，良好农业规范（GAP）产品认证逐渐升温，并被广泛认可。
本文主要讨论良好农业规范产品认证范围的相关内容。
一、良好农业规范简介良好农业规范（GAP）指的是从农作物生产前期的土地管理、肥料使用到种植、收获、保存、销售等方方面面都有相应规范的农业生产方式，旨在提高产品的质量和安全性，同时保持生产效率和经济效益。
它是一种综合性的生产方式，结合了现代化农业技术、环保原则和国际贸易标准，被国际社会广泛认可。
二、良好农业规范产品认证的范围1、产品范围良好农业规范产品认证适用于国内外的农产品，包括水果、蔬菜、粮食、畜禽、水产品等。
在认证前，要求对产品进行足够的检测和检验，确定其符合相应的质量标准。
2、生产范围生产范围包括从农作物种植、管理、施肥、灌溉、病虫害防治、采收、加工、贮存、包装等方方面面，并对农业生产过程中的环境、设备、工具、劳动力、管理等进行规范化管理。
3、操作程序在良好农业规范产品认证中，需要制定操作程序，以确保每一个环节都符合相应的质量标准。
比如在农作物生产中，要求制定农药和化肥的使用计划，并确保作物不超过国家标准的残留量。
4、社会责任除了质量控制方面的规范，良好农业规范产品认证还需要农民遵守社会责任。
比如在员工的使用、薪资、安全等方面进行规范管理，保障员工的权益。
同时，在生产中要考虑生态环境保护、水资源保护、土地资源保护等问题。
5、认证程序良好农业规范产品认证的认证程序是由评估机构依据相关标准进行审核和认证。
认证的标准是以国家标准或行业标准为基础，以满足国际市场要求为目标。
6、认证标准良好农业规范产品认证所采用的标准也是不断发展的。
目前，国内已经形成了一系列的规范标准，如“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”等。
而国际上，依据不同国家或地区的需求和市场要求，欧盟、美国、日本等也制定了相应的良好农业规范产品认证标准。
GAP--良好农业规范认证知识简介
GAP--良好农业规范认证知识简介1.、什么是良好农业规范（GAP）？良好农业规范（英文Good Agricultural Practice，简称GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。
GAP关注农产品种植、养殖、采收、清洗包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。
2.为什么要开展GAP认证？推行GAP是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施，是确保农产品和食品质量安全工作的前提保障。
国家认证认可监督管理委员会已经与欧盟良好农业规范组织EUREPGAP签署了《技术合作备忘录》，积极推动我国GAP认证结果的国际互认，对促进我国农产品扩大出口具有积极作用。
国家认监委将组织GAP认证试点机构与EUREPGAP签订认证合作协议，为进一步扩大农产品出口提供有效的通行证。
申请人在获得认证机构颁发的认证证书后可以在作物、果蔬类认证产品的零售包装上使用中国良好农业规范认证标志，其他产品可以在非零售产品的包装、产品宣传材料、商务活动中使用中国良好农业规范认证标志。
3.GAP认证的依据用于认证的GAP系列国家标准为：GB/T 20014.1 良好农业规范第1部分术语GB/T 20014.2 良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.3 良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.4 良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范GB/T 20014.5 良好农业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 20014.6 良好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.7 良好农业规范第7部分牛羊控制点与符合性规范GB/T 20014.8 良好农业规范第8部分奶牛控制点与符合性规范GB/T 20014.9 良好农业规范第9部分生猪控制点与符合性规范GB/T 20014.10 良好农业规范第10部分家禽控制点与符合性规GB/T 20014.11 良好农业规范第11部分畜禽公路运输控制点与符合性规范 GB/T 20014.12 良好农业规范第12部分茶叶控制点与符合性规范（征求意见稿）GB/T 20014.13 良好农业规范第13部分水产养殖基础控制点与符合性规范（征求意见稿）4.GAP认证选项和认证级别GAP认证选项选项一：农业生产经营者（农产品生产企业等）选项二：农业生产经营者组织（农业专业合作社、协会等） 认证级别：一级认证：等效欧盟EUREPGAP认证二级认证：要求比一级认证低5-10%一级认证标志二级认证标志5.GAP认证模块绍兴检验检疫局祝文娟。
中国良好农业规范认证情况分析及发展建议
4、加强国际合作与交流：积极参与国际良好农业规范认证相关会议和活动， 加强与国际组织的合作与交流，提高中国GAP认证的国际影响力。
趋势分析
随着人们对食品安全和环境保护的度不断提高，良好农业规范认证将逐渐成为 全球范围内的重要标准。中国作为农业大国，应积极应对这一趋势，采取有效 措施，推动良好农业规范认证的快速发展。
部分三：HACCP与认证结合的应 用策略与建议
针对上述问题，建议将HACCP应用与认证相结合，实现两者的相互促进。首先， 企业应充分认识到HACCP体系的重要性，加强对HACCP体系的学习和培训，提 高自身的专业素养。其次，企业应严格按照HACCP体系的标准和要求进行操作， 确保实施的有效性和规范性。此外，政府应加大对HACCP认证机构的监管力度， 规范认证流程和标准，提高认证的可信度。同时，鼓励更多的专业人才投身于 HACCP领域，提高审核速度和水平。
3、逐步推进国际化战略：在保障国内农产品质量安全的基础上，逐步拓展海 外市场，推动中国农产品在国际市场上树立良好形象。
参考内容
引言
近年来，我国食品生产企业HACCP（危害分析和关键控制点）的应用与认证逐 渐得到重视。HACCP作为一种先进的食品安全管理工具，能够有效地提高食品 生产过程中的安全性，降低食品安全风险。本次演示将对我国食品生产企业 HACCP应用与认证情况进行简要分析，并提出相关建议。
中国良好农业规范认证情况分析及发展 建议
01 引言
03 发展建议
目录
02
良好农业规范认证情 况分析
04 趋势分析
05 பைடு நூலகம்际化发展建议
06 参考内容
引言
随着人们对食品安全和环境保护的度不断提高，良好农业规范（GAP）认证在 国际上得到了广泛认可。中国作为农业大国，良好农业规范认证的发展对于提 高农产品质量、促进农业可持续发展具有重要意义。本次演示将对中国良好农 业规范认证的情况进行分析，并探讨其发展建议。
良好农业规范认证参考的操作规程
良好农业规范认证参考的操作规程良好农业规范认证（Good Agricultural Practices Certification，GAP认证）是一种国际上广泛认可的农业认证标准，旨在确保农产品的安全、质量和可持续生产。
该认证提供了一套严格的操作规范，以指导农民如何在农业生产中采用最佳实践。
以下是GAP认证参考的操作规程，供农民参考和遵循：1.土壤管理-定期进行土壤测试，了解土壤的营养水平和酸碱度，并根据测试结果制定合理的施肥计划。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提高土壤的质量和保持适当的土壤湿度。
-控制土壤侵蚀，采取措施保持水分和土壤的滞留。
2.水资源管理-监测农田的水质和水量，确保使用干净的水源，并以合适的方式灌溉。
-合理规划农田的排水系统，防止土壤和水资源的污染。
3.农药使用-使用合格的农药，并按照产品说明书上的建议和国家标准使用。
-减少对农药的过度依赖，采用其他农业管理技术，如有机农业和生物防治。
4.植物保护-定期巡视农田，及时发现和控制植物病虫害。
-采用预防性控制方法，如农作物轮作、间作、植物品种选择等，减少病虫害的发生和传播。
5.肥料和营养管理-根据作物的特点和生长阶段，合理施用肥料，并控制营养浓度，避免过量或不足。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提供充足的养分和促进土壤微生物活动。
6.农产品储存和运输-采取适当的技术和设备，确保农产品在储存和运输过程中的温湿度控制和防虫措施。
-对农产品进行适当的包装和标记，以确保其安全、卫生和质量。
7.社会责任和安全管理-提供安全和健康的工作环境，培训员工合适的操作和安全措施，并遵守劳动法规和国家法律。
-尊重农民和工人的权益，遵守公平劳动标准，不进行强迫劳动和童工。
8.记录和追溯性-记录所有与农业生产相关的信息，如施肥时间、农药使用记录、灌溉量等。
-保留农产品的追溯能力，记录生产和处理过程中的信息，以保证农产品的安全和可追溯性。
这些操作规程只是GAP认证的参考，实际操作中，农民还需要根据自身的条件和特点进行调整和优化。
良好农业规范认证的操作规程
良好农业规范认证的操作规程随着科学技术的发展和人们对健康生活的追求，人们对农产品的质量和安全问题越来越关注。
因此，农业规范认证成为目前农业上一个非常重要的环节。
良好农业规范认证，简称GAP，是指在耕种、养殖、收获、加工等方面建立起较为完善的规范性管理模式，在确保农产品质量安全的条件下，提高农产品质量和效益。
一、良好农业规范认证的操作规程1、规范耕种，合理施肥（1）落实“三性”原则：地性、时性和品性。
地性指不同土地的土壤性质、肥力状态等；时性是指在不同时期作物的需求和生长特点；品性则是指不同作物本身的要求。
（2）合理用肥：严格控制氮肥、磷肥和钾肥的施用量，根据农产品品种、生长周期等方面采用不同类型的肥料，制定合理的肥料配方，降低农业产品含重金属和农药的残留量，保证产品质量和安全。
2、严格管理用药（1）合理选择农药：在农作物生产中，要尽量采用环保和无公害农药，避免使用对人畜有害的高毒剧药。
（2）规定施药方法：采取对环境影响较小的施药方法；严格按照说明书使用农药；施药之后进行观测，如出现异常情况及时进行处理。
3、严格实施防疫措施（1）制定一套防疫方案：制定适合生产者自身条件的防疫措施，对农作物的浇水、消毒、通风等进行科学管理。
（2）严格隔离：对患有瘟疫病的农作物及时隔离并进行处理，避免传播；对饲养禽类畜类、水生动物等生产实行居畜禽分离、断奶断鸡等防疫措施。
4、规范化收获，减少污染（1）安排适宜的收获时间，根据作物的生长特点和天气状况，避免叶面积水、结合露水的情况下进行收获。
（2）实施卫生物理处理：进行卫生鉴定，通过物理手段清洗、消毒，减少或消除化学物质的污染，提高农产品卫生质量。
二、良好农业规范认证的重要性1、推动农业可持续发展遵循良好农业规范认证是促进农业可持续发展和提高农产品质量的重要保障。
良好农业规范认证不仅能够提高农作物的质量和安全，同时还能够促进资源利用效率和生产效益的提高，推进农村的现代化、绿色化和智能化。
良好农业规范认证(GAP)常见问题
1.什么是GAP？答：良好农业规范(Good Agricultural Practice，以下简称GAP)，是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。
GAP 是以农产品生产过程质量控制为核心，以危害分析与关键控制点(HACCP)、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。
它通过规范种植/养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程管理，鼓励减少农用化学品和药品的使用，实现保障初级农产品的质量安全、可持续发展、环境保护、员工健康安全以及动物福利等目标。
GAP强调从源头抓起解决农产品、食品安全问题，是提高农产品生产全过程质量安全管理水平的有效手段和工具。
该标准主要涉及作物种植、畜禽养殖、水产养殖等各农业领域。
2.GAP是怎么来的？答：近年来，各类农产品安全事件使人们清楚地认识到食品安全是食品链中各类组织共同的责任，食品安全的管理也应是覆盖食品链各过程的系统工程，与食品链中的各类组织，包括饲料生产者、初级种植、养殖农产品生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮服务与经营者及其他有关的组织和相关服务提供者等有着密切的关系。
在这些环节中一个很重要的领域就是食品链前端初级种植、养殖农业生产经营者的管理和食品安全的控制。
缺少了这一过程的管理标准，缺少GAP的实施，食品安全全过程的控制难以实现。
同时，由于农业生产经营不当导致的问题，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，建立可持续发展的农业生产方式也受到广泛的认可和支持。
在此背景下，FDA、USDA以及其他机构采用HACCP (危害分析和关键控制点)方法，确定良好农业规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可追溯性、食品安全、环境保护和员工福利等提出综合性要求。
1998年，美国FDA和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。
良好农业规范认证6良好农业规范认证基本要求
良好农业规范认证基本要求一、 良好农业规范的概念良好农业规范（英文Good Agricultural Practices，简称GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。
良好农业规范认证关注农产品种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。
二、 良好农业规范认证的依据认证依据：GB/T 20014.1-28 良好农业规范系列标准、CNCA-N-004：2007《良好农业规范认证实施规则》万泰把良好农业规范系列标准划分为农场基础标准、种类标准（作物、畜禽、水产）和产品模块标准三类，在实施认证时，应将农场基础标准、种类标准与产品模块标准结合使用。
农场基础标准：GB/T20014.2《良好农业规范 第2部分 农场基础控制点与符合性规范》种类标准：GB/T20014.3《良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范》GB/T20014.6《良好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范》GB/T20014.13《良好农业规范 第13部分 水产养殖基础控制点与符合性规范》GB/T20014.14《良好农业规范 第14部分 水产池塘养殖基础控制点与符合性规范》GB/T20014.15《良好农业规范 第15部分 水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范》GB/T20014.16《良好农业规范 第16部分 水产网箱养殖基础控制点与符合性规范》GB/T20014.17《良好农业规范 第17部分 水产围栏养殖基础控制点与符合性规范》GB/T20014.18《良好农业规范 第18部分 水产滩涂/吊养/底播养殖基础控制点与符合性规范》 产品模块标准：GB/T20014.4《良好农业规范 第4部分 大田作物控制点与符合性规范》 GB/T20014.5《良好农业规范 第5部分 水果和蔬菜控制点与符合性规范》GB/T20014.9《良好农业规范第9部分猪控制点与符合性规范》GB/T20014.10《良好农业规范第10部分家禽控制点与符合性规范》GB/T20014.11《良好农业规范 第11部分 畜禽公路运输控制点与符合性规范》GB/T20014.12《良好农业规范第12部分茶叶控制点与符合性规范》GB/T20014.19《良好农业规范 第19部分 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范》GB/T20014.20《良好农业规范 第20部分 鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范》GB/T20014.21《良好农业规范 第21部分 对虾池塘养殖控制点与符合性规范》GB/T20014.22《良好农业规范 第22部分 鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范》GB/T20014.23《良好农业规范 第23部分 大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范》GB/T20014.24《良好农业规范 第24部分 中华绒螯蟹围栏养殖控制点与符合性规范》三、 良好农业规范认证的级别和要求a)认证的级别一级认证：与GLOBALGAP等同；二级认证：要求比一级认证降低5－10％b)认证的要求一级认要求：¾应符合适用良好农业规范相关技术规范中所有适用的一级控制点的要求；应至少符合所有适用良好农业规范相关技术规范中适用的二级控制点总数95%的要求；不设定三级控制点的最低符合百分比；¾二级控制点允许不符合百分比计算公式：{二级控制点总数－不适用的二级控制点总数}×5%＝（允许不符合的二级控制点总数）¾注：允许不符合的二级控制点最终的总数是计算的实际数值取整。
良好农业规范GAP认证介绍
良好农业规范（GAP）认证介绍1997年欧洲零售商农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出了“良好农业规范”（Good Agricultural Practices,简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业等。
2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，ChinaGAP标准起草主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，目前ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。
ChinaGAP标准的发布和实施必将有力地推动我国农业生产的可持续发展，提升我国农产品的安全水平和国际竞争力。
ChinaGAP认证分为2个级别的认证：一级认证要求满足适用模块中所有适用的一级控制点要求，并且在所有适用模块（包括适用的基础模块）中，除果蔬类以外的产品应至少符合每个单个模块适用的二级控制点数量的90%的要求，对于果蔬类产品应至少符合所有适用模块中适用的二级控制点总数的90%的要求，所有产品均不设定三级控制点的最低符合百分比；二级认证要求所有产品应至少符合所有适用模块中适用的一级控制点总数的95%的要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。
良好农业规范认证实施规则
良好农业规范认证实施规则良好农业规范认证实施规则是指基于现代农业方式，标准化颁证程序，以提升农产品质量与效益为目的的测试与认证工作。
其目的是让消费者放心购买。
一、认证实施的必要性农业在人类生产生活中扮演着重要的角色，是经济的基础。
为了保证农产品质量与效益，必须要建立一套完备的认证体系。
良好农业规范认证实施规则也应运而生。
近年来，食品安全事故层出不穷，让人对食品产业不再信任，而良好农业规范认证的实施，恰好能够让消费者放心购买。
同时，农业规范认证的统一标准，对农业企业在各个方面进行切实管控，这对于完善现代农业管理方式和提高农产品质量与效益具有重要意义和价值。
二、认证实施的原则在实施认证规则时，应遵循以下原则，而且应贯穿于整个认证过程中。
一是科学性。
认证实施应遵循科学的方法和技术，保持清晰、准确、合理的测试数据和判断依据，为农业企业提供命中率高、稳定性好的数据和信息。
二是公正、公平、公开。
认证实施要注重的第二个原则就是公正、公平、公开，不偏袒任何企业或个人。
能够防止企业之间不正当竞争和个人的不端行为，为消费者提供高品质、健康的食品。
三是有效性。
认证实施应该以提高农产品质量和效益为出发点，能够真正提供科学判断依据确保认证的有效性。
同时，认证机构应该完全接受监督，被认为靠谱。
三、认证基本流程农产品认证是对农业产品、加工流程、管理制度等诸多方面进行严格考核和审定，以评价该产品的质量和效益的认证活动。
如下是一个基本的认证流程。
第一步，农业企业暂提出认证申请。
农业企业需要填写各项规范标准内容，上报给认证机构。
第二步，认证机构进行审核并公示。
农业企业提交过之后，权威专家或知名机构进行评估和检测，下面就该认证机构了。
经过审核之后，认证机构对于通过审核条件的农业生产加工企业，将进行公示。
达到规范标准的企业将被认证机构授予农业产品生态标志。
第三步，认证实施。
认证实施是指认证机构对通过审核的农业企业，进行现场检查和质量评估。
良好农业规范(GAP)标准和认证
国际良好农业规范标准和认证介绍
美国GAP简介
1998年，美国FDA和美国农业部（USDA）联合发 布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业 指南》。在该指南中，首次提出良好农业规范概念。
美国GAP主要针对未加工或最简单加工（生的）出 售给消费者的或加工企业的大多数果蔬的种植、采 收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物 危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但 不仅仅限于农场，而且还包含从农场到餐桌的整个 食品链的所有步骤。FDA和USDA认为采用GAP是自 愿的，但建议鲜果蔬生产者采用。
国际良好农业规范标准和认证介绍
美国GAP八原则
原则1：对鲜农产品的微生物污染，其预防措施优 于污染发生后采取的纠偏措施（即防范优于纠偏）；
原则2：种植者、包装者或运输者应在他们各自控 制范围内采用良好农业规范；
原则3：新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的 任何一点，都有可能受到生物污染，主要控制人类 活动或动物粪便的生物污染；
EUREPGAP标准采用危害分析（HACCP）方法，确定良好农业 规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可 追溯性、食品安全、环境保护和工人福利等提出综合性要求， 增强了消费者对EUREPGAP产品的信心。
EUREPGAP已经制定了综合农场保证（IFA-包括作物、果蔬、 畜禽）、综合水产养殖保证（IAA）和花卉和咖啡的技术规范。
国际良好农业规范标准和认证介绍
美国农业部指定联邦检查服务局（FSIS）作 为独立的第三方认证机构开展认证工作。
GAP认证是自愿性认证，并且是收费的。 审核员是FSIS经过培训的专业人员。 认证审核是采取打分的方法，70分以上的可
以获得通过。 通过认证的企业和产品名称将由美国农业部
浅谈良好农业规范(GAP)认证
浅谈良好农业规范（ＧＡＰ）认证摘要简述良好农业规范（GAP）认证的概念、产生背景和意义。
关键词良好农业规范；认证；背景；意义1良好农业规范（GAP）认证概念良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具，良好农业规范认证关注农产品种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。
2良好农业规范（GAP）认证产生背景1997年欧洲零售商农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出了“良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业。
2003年我国卫生部制订和发布了“中药材GAP生产试点认证检查评定办法”，作为中国官方对中药材生产组织的控制要求。
2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成。
目前ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。
良好农业规范认证
良好农业规范认证
良好农业规范认证是指为确保农产品达标，国家实施的一项农业认证，是农业质量管理体系中重要的组成部分。
良好农业规范认证体系是对农业
质量，产品质量，食品安全和用户保护等进行管理的一种管理体系。
它主
要有以下几个方面的内容：
一、负责部门的职责：为实施良好农业规范认证，有关部门要根据国
家有关规定和指导思想，定期组织相关负责部门、农产品加工企业、农业
科技单位及其他有关部门对良好农业规范认证实施进行规范审查。
二、农业规范：考虑到农产品安全和保证，有关部门要根据农产品的
特性和生产的特点，制定统一的质量标准和技术标准，细化出良好农业规
范认证的技术要求，统一要求涉及农业生产、加工和营销的企业按照良好
农业规范来进行管理。
三、认证检查：有关部门定期对良好农业规范进行认证检查，检查企
业是否按照良好农业规范如实落实，并及时了解企业生产经营状况，提出
改善意见。
四、考核评价：有关部门要定期对良好农业规范认证进行考核评价，
对认证企业进行积极肯定，发放证书，对认证企业予以奖励。
良好农业规范GAP认证
良好农业规范GAP认证良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是指农业生产过程中遵循的一种标准和规范，旨在确保农产品的质量和安全性，同时保护环境和农业可持续发展。
GAP认证是对农业生产中各方面进行评估和认证，使农产品更具竞争力并提高市场准入。
GAP认证要求生产者在种植、养殖、灌溉、使用农药和化肥等各个环节中遵循一系列规范。
首先，在种植方面，生产者需要选择适合当地气候和土壤条件的作物品种，并合理安排种植密度和间隔，确保作物生长良好。
其次，在养殖方面，生产者需要保证动物的合理饲养和管理，提供清洁的饮水和环境，避免动物患病。
此外，生产者还需要合理地利用水资源，避免过度灌溉或水土流失。
在使用农药和化肥方面，生产者需要严格按照标签说明和农药药残限量，减少对环境和人体的污染。
除了上述具体的生产要求外，GAP认证还强调了农业生态环境保护和农业可持续发展。
生产者需要采取措施减少化肥和农药的使用量，推广有机农业和生物农业方法。
同时，生产者还需要进行农业废弃物的合理处理和回收利用。
这样既可以减少农业对环境的负面影响，又可以提高土壤质量和农产品的品质。
在市场方面，GAP认证可以提高农产品的市场竞争力和附加值。
许多国际贸易组织和超市对进口农产品的质量和安全性要求越来越高，GAP认证成为农产品进入国际市场的通行证。
此外，对于国内市场来说，消费者对于食品安全问题越来越重视，许多有GAP认证的农产品能够更好地满足消费者的需求，提高消费者的信任度。
总之，GAP认证对于农业生产的发展至关重要。
通过遵循良好农业规范，生产者可以提高农产品的质量和安全性，保护环境和生态系统，改善农民的生活条件，并增加农产品的市场竞争力。
因此，各国政府和农业生产者应积极支持和推广GAP 认证，共同营造良好的农业生产环境。
良好农业规范认证实施规则(大田-果蔬部分)(试行)
良好农业规范认证实施规则（大田、果蔬部分）（试行）一、目的和范围1、目的为进一步推动良好农业规范国家标准的贯彻实施，规范良好农业规范认证活动，提高我省农业综合生产能力，实现农业可持续发展，根据《中华人民共和国认证认可条例》及《良好农业规范认证实施规则》CNCA-N-004：2006有关规定，制定本规则。
2、范围本规则适用于认证机构开展大田作物、水果和蔬菜生产的良好农业规范认证活动。
果蔬模块：用于人类消费的水果和蔬菜。
作物模块：用于人类消费、动物消费的作物产品（如大麦、豆类、亚麻子、玉米、油菜籽、水稻、向日葵、甘蔗等）。
二、认证依据1、依据用于认证种植业的良好农业规范系列国家标准为：GB/T 20014．1良好农业规范第1部分术语GB/T 20014．2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范CB/T 20014．3良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范GB/T 20014．4良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范GB/T 20014．5良好农业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范2、认证依据使用要求：良好农业规范按种类(作物、果蔬)和基础(农场基础、作物基础)划分为种类模块和基础模块。
种类模块明确申请认证的范围。
在实施认证时，应将种类模块与基础模块配合使用。
三、认证申请人1、农业生产经营者；2、农业生产经营者组织。
四、认证级别一级认证要求：应符合适用模块中所有适用的一级控制点的要求。
所有适用模块(包括适用的基础模块)中，应至少符合每个单个模块适用的二级控制点数量的90％的要求；对果蔬类，应至少符合所有适用模块中二级控制点总数的95%的要求。
不设定三级控制点的最低符合百分比。
二级认证要求：应至少符合所有适用模块中一级控制点总数的95％的要求。
不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。
五、认证方式及要求申请人可按照下列两种认证方式之一申请认证。
1、选项1：农业生产经营者认证1）农业生产经营者内部检查应进行完整的良好农业规范相关技术规范的内部检查，在外部检查时必须将内部检查的记录提供给外部检查员进行审核。
良好农业规范认证实施规则
良好农业规范认证实施规则1. 引言良好农业规范认证（Good Agricultural Practice Certification, GACP）是一种为农产品生产者提供的认证标准，旨在促进可持续和环境友好的农业实践。
良好农业规范认证有助于提高农产品的质量和安全性，并增加农产品在市场上的竞争力。
本文将介绍良好农业规范认证的实施规则，包括申请程序、评估标准、认证程序等内容。
2. 申请程序2.1 申请资格任何农产品生产者或农业企业都可以申请良好农业规范认证。
申请者应符合以下资格要求：•具备法定经营资格，且合法合规经营；•具备一定的农业生产经验；•有良好的企业信誉和声誉。
2.2 申请材料申请者需提交以下材料：1.公司注册证书或个体经营许可证；2.农业生产经营许可证；3.产品质量检测报告；4.农产品生产和经营情况介绍；5.其他相关证明文件。
2.3 申请流程申请者按照以下流程进行申请：1.填写申请表格并附上所有申请材料；2.提交申请表格和材料到良好农业规范认证机构；3.认证机构进行初步审核，检查申请材料是否齐全和符合要求；4.如通过初步审核，认证机构将受理申请并进行评估。
3. 评估标准3.1 生产环境要求评估标准包括对农产品生产环境的要求，如土壤质量、水源和灌溉系统、施肥和农药使用等。
具体要求如下：1.So土壤质量：土壤必须符合相关国家、行业标准，对土壤进行定期监测，确保无重金属超标污染。
2.水源和灌溉系统：水源必须来自可靠的水源并符合饮用水标准。
灌溉系统应合理设计和管理，避免水资源的浪费。
3.施肥：使用有机肥料和合理的施肥方案，避免过量施肥造成环境污染。
4.农药使用：合理使用农药，遵守使用说明书，定期检测农产品中农药残留物的含量。
3.2 农产品质量要求评估标准还包括对农产品质量的要求，如产品营养成分、农产品安全性等。
具体要求如下：1.营养成分：农产品应具备一定的营养成分，符合国家和地区相关标准。
2.农产品安全性：农产品应无重金属超标、农药残留物超标等安全问题，符合相关国家和地区食品安全标准。
良好农业规范标准和认证介绍
良好农业规范标准和认证介绍1. 引言良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是一种旨在提高农业生产效率、促进农产品质量安全和环境可持续发展的农业管理体系。
GAP的实施有助于农民采取可持续的农业生产措施，以减少负面环境影响并满足市场需求。
在全球范围内，越来越多的农业认证体系和标准得到应用，用于评估和认可农业生产的质量和安全性。
本文将重点介绍良好农业规范标准和认证，包括其定义、主要内容和认证流程。
2. 良好农业规范标准的定义良好农业规范标准是指为农业生产制定的一套规则和指南，旨在确保农产品的质量和安全性，同时保护环境和农民的利益。
这些标准主要涉及到土壤管理、水资源利用、农药使用、施肥控制、农产品质量检测等方面。
GAP标准的制定通常是由农业政府部门、国际组织和农业企业共同参与的。
标准的制定过程通常包括对相关科学研究的分析和整合，以及农业生产实践的调查和评估。
3. 良好农业规范标准的主要内容良好农业规范标准主要包括以下几个方面的内容：3.1 土壤管理GAP标准要求农民在种植过程中对土壤进行持续监测和保护，以确保其肥力和健康状态。
这包括定期进行土壤理化性质测试、适量施用有机肥料和合理管理土壤水分等。
3.2 水资源利用农业生产对水资源的需求很大，合理利用水资源是实施GAP的重要内容之一。
GAP标准要求农民合理规划灌溉系统，减少水的浪费，并遵守水资源管理法规。
3.3 农药使用农药的不当使用可能会对环境和人体健康造成负面影响。
GAP标准要求农民使用符合法规要求的农药，并按照正确的方法和剂量进行使用和储存。
3.4 施肥控制合理施肥可以提高作物产量和品质，同时，也有助于减少肥料对环境的污染。
GAP标准要求农民进行土壤、作物和施肥的定期测试，并根据测试结果调整施肥控制措施。
3.5 农产品质量检测GAP标准要求农民对农产品进行质量和安全检测，确保其达到国家和国际质量标准。
这包括定期进行农产品残留物检测、农产品安全性检查等。
良好农业规范认证相关法规标准
良好农业规范认证相关法规标准农业农村部农产品质量安全中心开展良好农业规范认证主要依据以下相关法律、法规及标准：一、有关法律《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国进出口商品检验法》《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国农业法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》二、有关行政法规《中华人民共和国认证认可条例》《中华人民共和国标准化法实施条例》《中华人民共和国基本农田保护条例》《农药管理条例》《兽药管理条例》三、良好农业规范认证规则和标准良好农业规范认证实施规则（CNCA—N—004：2014）良好农业规范第1部分：术语（GB/T 20014.1）良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范（GB/T 20014.2）良好农业规范第3部分：作物基础控制点与符合性规范（GB/T 20014.3）良好农业规范第4部分：大田作物控制点与符合性规范（GB/T 20014.4）良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范（GB/T 20014.5）良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范（GB/T 20014.12）良好农业规范第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范（GBT/20014.6）良好农业规范第7部分：牛羊控制点与符合性规范（GBT/20014.7）良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范（GBT/20014.8）良好农业规范第9部分：猪控制点与符合性规范（GBT/20014.9）良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范（GBT/20014.10）良好农业规范第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范（GBT/20014.11）良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范（GBT/20014.13）良好农业规范第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范（GBT/20014.14）良好农业规范第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范（GBT/20014.15）良好农业规范第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范（GBT/20014.16）良好农业规范第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范（GBT/20014.17）良好农业规范第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范（GBT/20014.18）良好农业规范第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范（GBT/20014.19）良好农业规范第20部分：鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范（GBT/20014.20）良好农业规范第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范（GBT/20014.21）良好农业规范第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范（GBT/20014.22）良好农业规范第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范（GBT/20014.23）良好农业规范第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范（GBT/20014.24）。
良好农业规范（GAP）认证机构认可方案AccreditationSchemefor...
良好农业规范（GAP）认证机构认可方案AccreditationSchemefor...CNAS-SC21良好农业规范（GAP）认证机构认可方案Accreditation Scheme for Good Agriculture Practice (GAP) Certification Bodies中国合格评定国家认可委员会良好农业规范（GAP）认证机构认可方案1 目的与范围1.1本文件对从事良好农业规范认证机构所应遵守的特定要求作了规定,适用于从事良好农业规范认证机构的认可工作。
1.2 本文件R部分是对《认证机构认可规则》(CNAS-RC01)的补充规定和进一步说明；C部分是对《产品认证机构通用要求》(CNAS-CC21)和《〈产品认证机构通用要求〉应用指南》(CNAS-CC22)的补充要求；G部分是对《产品认证机构认证业务范围管理实施指南》(CNAS-CG21)的补充。
注：本文件的R部分、C部分和G部分的效力等同于相应类别的认可规范文件。
1.3 除本文件的特殊规定或要求,CNAS制定的认可规则和适用于产品认证机构的认可准则和指南，如：《产品认证机构通用要求》(CNAS-CC21,idt ISO/IEC导则65:1996)和《〈产品认证机构通用要求〉应用指南》(CNAS-CC22,idt IAF对ISO/IEC导则65:1996的应用指南)的要求等，以及《良好农业规范认证实施规则》和/或《EurepGAP综合农业保证通则(Eurepgap General Regulation Integrated Farm aAsurance)》（以下简称《ChinaGAP规则》和/或《EurepGAP通则》）的要求均适用于对从事良好农业规范认证的认证机构的认可。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。
以下引用的文件注明日期的，仅引用的版本适用；未注明日期的，引用文件的最新版本（包括任何修订）适用。
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GAP的发展ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
EUREPGAP（GLOBALGAP） CHINAGAP 美国GAP T－GAP（台湾） J－GAP（日本） 马来西亚 ASEANGAP …………
良好农业规范
食品安全
可持续发展和环境保护
职业健康安全福利
动物福利
核心理念：源头管理、全程可追溯、可持续发展
认证有助于提高市场准入条件
三、各国实施良好农业规范的情况
良好农业规范（GAP)起源于20世纪90年代中后期，最早 由美国在棉花生产中采用标准化的管理技术。
欧盟一些国家积极引用，后成为欧洲农产品认证体系的一 部分。其中比较有影响力的是由欧洲零售商协会（EuroRetailer Produce Working Group,EUREP）发起 EUREPGAP。 我国台湾地区在这方面起步较早，已经形成“吉园圃 （GAP）”蔬果认证,简称TGAP
一、定义
根据联合国粮农组织的定义，良好农业规范是英文 （Good Agriculture Practice 的缩写）,GAP是应用现有 的知识来处理农场生产和生产后过程，实现环境、经济和 社会可持续性发展，从而获得安全而健康的食物和非食用 农产品。
发达国家和发展中国家的许多农场已通过病虫害综合防治、 养分综合管理和保护性等农业生产可持续措施来实现良好 农业规范，即GAP。
良好农业规范认证
农业部优质农产品开发服务中心
内容
第一部分：良好农业规范概述 第二部分：良好农业规范框架 第三部分： GAP认证检查程序及文件材料准备
第一部分：良好农业规范概述
第一部分：良好农业规范概述
定义：国际良好农业规范（GAP） 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 实施良好农业规范认证的现实意义
1.美国GAP
1998年，美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业 部（USDA）联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生 物危害的企业指南》。在该指南中，首次提出良好农业规 范概念。
美国GAP主要针对未加工或最简单加工（生的）出售给 消费者的或加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、 摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制，其关注 的是新鲜果蔬的生产和包装，但不仅仅限于农场，而且还 包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。FDA和 USDA认为采用GAP是自愿的，但建议鲜果蔬生产者采用。
二、为什么要开展良好农业规范认证
随着工业化的发展，城市化进程的加快，环境污染的影响 日益严重。
农产品生产过程大量使用化肥、农药、兽药、生长调节剂 等，对人体健康带来危害和潜在的影响。 国际上农产品的恶性事件时有发生，如美州疯牛病、欧州 的二恶英事件影响都很大。我国的红心鸭蛋、多宝鱼、三 聚氰胺奶粉事件，尽管发生是局部的,但对产业、对我国 农产品的声誉带来很大影响。 在农业生产中对生产者健康的保护，对人的福利、对动物 的福利越来越受到关注。
生物污染
化学污染
物理污染
生产
采收
加工
仓藏
运输
流通
良好卫生规范GHP 良好农业规范GAP 良好操作规范GMP 危害分析与关键点控制HACCP
食品安全
良好卫生规范是在整个食物链中保证新鲜果蔬使 用的安全性和能力，重点是预防控制微生物危害。 良好卫生规范是GAP标准的基础。
农产品、食品质量控制特点
在二十世纪六十年代，美国的Pillsbury公司在为美国 太空计划提供食品期间，率先应用HACCP概念。他们认 为现存的质量控制技术，在食品生产中不能提供充分的安 全措施防止污染。
欧盟：2006年1月1日起，正式实施食品安全卫生法规， 要求必须建立食品安全从田间到餐桌的全过程控制管理体 系。
日本：2006年5月全面实施“肯定列表制度”，对输入日 本的农产品的农药兽药残留作了限制规定；
美国：提高进口食品安全的门槛。美国众议员提出议案： 要求果蔬的生产收割须符合安全规定，食品标签须注明加 工地、原产地的资料。
食品安全--------控制源头
如何控制源头，控制种养殖环节，是当今全球食品安 全领域十分关注的问题，为此各国近年来纷纷提出了良好 农业规范的概念和标准。
GAP 包括初级生产遵循的操作规范，目的是： 1.保证生产安全卫生的产品； 2.对环境负面影响降到最小程度； 3.对工人健康给予保障。
食品危害的预防和控制措施
认证
认证就是证明。认证是证明一种产品是按某种生产方式或 遵循某种标准进行生产。 认证是由独立的第三方实施的行为，认证带有普遍的公正 性。 认证主要用于生产者与消费者不能直接联系，而消费者需 要产品的生产信息。 认证有助于产品市场竞争，有利于生产者的产品卖好价， 消费者买到好的产品。
以往对产品的质量和卫生状况的监督均是以最终产品 抽样检验为主。 当产品抽验不合格时，已经失去了改正的机会；即使抽 验合格，由于抽样检验方法本身的局限，也不能保证产品 100%的合格。 确保安全的唯一方法，是建立一个预防性体系，防止生 产过程中危害。 GAP管理的理念就是由此演变过来的。
国际农产品贸易技术壁垒加强
1.美国GAP
原则5：农家肥应认真处理以降低对新鲜农产品的潜在污 染； 原则6：在生产、采收、包装和运输中，应控制工人的个 人卫生和操作卫生，以降低微生物潜在污染； 原则7：良好农业规范应建立在遵守所有法律法规和标准 基础上； 原则8：应明确农产品生产、储运、销售各环节的的责任， 并配备有资格的人员，实施有效的监控，以确保食品安 全计划所有要素的正常运转。
1.美国GAP
美国GAP八原则
原则1：对鲜农产品的微生物污染，其预防措施优于污染发生后采 取的纠偏措施（即防范优于纠偏）；
原则2：种植者、包装者或运输者应在他们各自控制范围内采用良 好农业规范；
原则3：新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的任何一点，都有 可能受到生物污染，主要控制人类活动或动物粪便的生物污染； 原则4：应减少来自水的微生物污染；