零售业连锁经营与信息化管理
连锁经营与管理
• 地位： 基础
门店
• 职能： 按照总部的指示和服务规范要求， 承担日常销售业务
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配送中心
• 地位： 物流机构
• 职能：承担着门店所需商品的进货、库存、 分货、加工、运输、送货等任务
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• 二、连锁经营的特征（五个统一） •
• 1、统一的经营理念：企业文化、经营观念、 顾客服务、工作价值观
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• 2、连锁经营的本质特征 • 在专业化分工的基础上，实现流通的规模化和系统
化，达到规模效益与灵活方便的统一。
• （1）管理上的3S原则：标准化、专业化、简单化
• （2）经营上的分工原则
• （3）物流上的集中配送原则：3C系统
• （4）信息上的网络化原则 • 3/18/2020
• 三、连锁经营的优势
空间，连锁超市往往极力压低商品的进价，同时向 供应商收取高额的产品进场费、续签合同费、条码 费、货架费等，甚至恶意拖欠供应商的货款，致使 供应商怨声载道，以至于联手断掉超市的供货，迫 使其破产(如福州华榕超市)。
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• 3、物流管理水平不高
连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物 流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物 流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流 成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货 时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重 视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不 仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流 管理。
第三节 连锁经营的经济学阐述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
我国零售业连锁经营的发展现状与对策研究
我国零售业连锁经营的发展现状与对策研究作者：汪佳来源：《今日财富》2021年第26期零售业的连锁经营从出现至今已经有了长达百年的发展历史，在这一百多年的时间里，企业家们、专家学者们进行着不断地探索。
在这个发展过程中，零售业连锁经营从单店化零售到群店化零售，从分散化零售到一体化零售，零售业态越来越多样化。
零售店连锁经营朝着国际化、高科技信息化、物流配送的高效化和品牌化的方向发展。
但是目前我国零售业连锁经营还存在着地区分布不均，缺乏品牌意识和网络快销带来的冲击等问题，基于上述问题，本文提出相关对策。
一、我国零售业连锁经营的现状（一）商场的单体规模不断扩大零售业的连锁经营虽然在我们国家的出现的比其他国家和地区要晚一些，但是连锁经营在我们国家依靠着其能够推动规模经济的实现而带来的低价格、低成本、低利润使得连锁经营发展异常迅猛。
现在，我们国家的零售业连锁经营已经开始迈入跨越地区并且全方位的历史发展时期，同时，零售业连锁企业在我们国家的社会消费品零售总额中的占比仍然是显示较快速度的增长形势。
而抛开这一点以外，消费者的生活与消费者对于零售业连锁经营的企业的经营方式相互联系更是越来越紧密，消费者对于零售业连锁经营的企业认可度也越来越高。
连锁超市已经成为消费者在关于食品安全问题接连不断出现的我国现状下心中可以放心消费和购物的地点。
（二）国际上竞争越发强烈由于国际上知名的零售连锁企业越来越多的相继加入我国的零售市场，比如韩国的乐天、美国的凯马特等，这些国际上知名的零售业连锁企业在我们国家的零售市场中的份额占比也是呈现出越来越高的态势。
目前，在我们国家的零售市场上已经形成了一个国内国外的连锁企业之间互相争抢市场互相竞争的形势，而且也在慢慢地形成了一个国际化的趋势。
（三）业态呈现出多种多样的趋势目前，我们国家的零售企业连锁经营的经营业态呈现出多样化的趋势，而且在不一样的经营业态中间进行着相的渗透。
这其中，连锁超市成为了连锁经营中的主要经营业态，而专卖店、便利店、大卖场、商场等新兴萌芽的业态也已经开始在我们国家涌现且出现，并且其发展速度也是极快的。
电子商务时代我国零售业连锁经营面临的问题及对策分析
一
、
引 言
２ ． 连锁 经营规模 竞争 力不强
没标 准化 和规范化 。 子 商务 背景下 消 费者 的消费 观念 在逐 渐观念 ，现代 化 的营销 店 各搞 各 的 ， 模式 在 消费者 的心 中逐 渐认 可 ，网购 的方便 给消 费者带 来 了 ３ ． 管理 水平 不够 ， 制约 了连锁经 营的发 展
ห้องสมุดไป่ตู้
很 多 的便 利 和利益 ，这无 疑是 对我 们 的实体 经济是 一个 巨大 要认 真分 析 市场环 境 的变化 、 顾 客 消费 观念 的改变 和行 业 的
如， 对双“ 十一” 来说 ， ２ ０ １ １ 年淘宝 网购交易总额达 ５ ２ 亿； ２ ０ １ ２ 化管理 ， 做到线上线下都要标准化和规范化。 年淘宝网和天猫创下了 １ ９ １ 亿的销售成绩 ； ２ ０ １ ３ 年淘宝网和
尤 其是 高层 管理 人员 “ 活性 化 ” 不够 ， 缺 乏系 统性 的挑 战 。因此 ， 在 电子 商务 时代 ， 我 国 的零 售业 连锁 经 营企业 数 管理 人员 ， 对 中层 和基 层管理人 员培训不 够重 竞争 压力 影 响 ， 对 自身 存在 的 问题做深 入分 析 ， 最后 提 出有实 理 等方面 的管理意识 不强 ； 真 正做到让 员工与 时俱 进 ，适应 环境 的变化 对岗位 的要求 ， 对 岗位 职责的要求 。 也 就是说 目 前我 国零 售业连锁经 营在电子商
购拉 近 了经销商 与消 费者 之 间的距离 ，这将 是未 来社 会典 型 大 ，没有 充分 利用先 进 的科技设 备 和 网络 技术进 行 系统化 的 的营运 模式 和 消费模 式 ，会 带来 商业模 式 的第 四次革 命 。 比 管理 和信 息化 的管理 。 在 电子商 务时代 ， 连 锁经营要 强化信 息
连锁经营管理第一章 连锁经营概述
连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整 体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整 体的规模经营，从而实现规模效益。它是一种经营模式，是一种商业组织形式和经营制度。
连锁企业必须由若干个分店联合构成，形成规模经营。在不同的国家，对连锁企业分店 的数量要求不同。其中美国、英国和日本对连锁分店数量的要求，见表 1-1。
1．连锁企业不同于商业集团
在经营体制上，一般商业集团往往并不要求各成员企业实行统一经营，不像连锁企业那样 采用标准化设计，有相同的商品结构和服务规模；相反，它们往往依靠差别化的经营，使各个 成员企业有不同的经营范围和方式，形成优势互补。在企业管理上，商业集团的每个成员都是 独立的法人，可以独立地从事经营活动；连锁企业则不同，连锁企业总部和店铺在专业职能上 形成明确的分工，如总部专门负责采购、营销、人事安排与经营管理活动，而各店铺则主要从 事销售活动，所以店铺与总部联系十分紧密，如果脱离总部，店铺将无法独立运营。
表 1-1 美国、英国和日本连锁企业的分店数量比较
国家 美国 英国 日本
分店数量要求 2 个以上 10 个以上 11 个以上
我国工商管理部门规定，连锁经营企业应由 10 个以 上的门店组成，实行规范化管理，必须做到统一采购配送、 统一经营、管理规范、采购同销售分离。全部商品均应通 过总部统一采购，部分商品可根据物流合理和保质保鲜原 则由供应商直接送货到门店。连锁企业是连锁经营的外在 组织形式，任何一家连锁企业都是由连锁总部、门店和配 送中心构成的，在连锁总部的统一管理下，按照统一的规 则和要求运作，并且彼此发挥着不同的职能作用。其结构 如图 1-2 所示。
表 1-2 连锁经营与传统商业经营方式的区别
连锁经营的管理经验和策略
连锁经营的管理经验和策略对于今天的企业来说，连锁经营已经成为了一个极为普遍的模式。
无论是餐饮、服装还是零售业，连锁经营都已经成为了一种非常行之有效的管理方式。
然而，为了成功营运这样的公司，想当然地认为庞大的规模一定是不够的，需要的是良好的管理策略和经验。
那么，就让我们一起来探讨一下几个关键因素。
1.品牌认知度的提升首先，连锁经营最大的优势之一就是有着很强的品牌效应。
随着规模的扩大和门店数量的增加，公司品牌的认知度也就跟着升高了。
这正是成功连锁运营背后的一个秘诀。
所以，对于使用连锁经营模式的企业，提升品牌、加强品牌形象塑造都是非常重要的。
在品牌认知度提升的过程中，需要做到以下几点：明确的品牌定位，美观的店面设计，舒适的店内环境，专业高效的服务等等。
通过打造出一个自然而然的，让顾客自然而然就想起所属品牌的店面环境，企业就能够将品牌形象深入顾客的意识里。
2.执行标准化运营为了保证连锁经营的一致性和高品质服务，企业必须遵守和执行标准化的运营模式。
在这个过程中，企业内部应该有严格的标准和流程。
以汉堡店为例，在生产环节，大麦、肉饼、酱汁等食材配比的标准化、制作过程的标准化、客服标准化、工人的工作步骤和态度的标准化是至关重要的。
通过执行标准化的运营，企业可以把每个门店所能提供的服务水平逐渐提高至同一标准，让所有的门店都能以相同、一致的方式为顾客提供品质服务。
这种制度化的运营方式也利于企业的管理，可以减少人为的差错和决策标准不一的情况。
3.加强生产和成本控制从运营的角度来看，做到成本的控制和生产的管控也是必不可少的。
由于门店数量增加，消费者评价可能变得更多元、无法处理的事情也会变得更多，因此企业应该对于转换成本、人工成本以及餐饮原材料成本等等进行把控。
而在研发新产品方面，连锁企业也应该保持敏锐的发现Consumer Insights的能力，只有多满足消费者的需求，企业才有发展的潜力。
在经营流程方面，连锁企业也需要运用科技的手段，如电子POS系统、销售数据统计与分析系统等等，以优化销售过程，控制食品的损耗占比，进一步实现生产和成本的有效管理和控制。
连锁店管理制度
连锁店管理制度近年来，连锁店模式已成为中国零售业发展的重要形式之一，成为商业运营的新兴模式。
连锁经营模式的出现，将各个单店的运作统一起来，形成品牌化和标准化的经营，得到了众多企业和消费者的追捧。
然而，如何建立一套完善的连锁店管理制度，保障连锁企业的长足发展，成为了众多经营者需要面对的问题。
本文从连锁店管理制度的定义、现状、必要性和建设等方面，探讨连锁店管理制度的相关问题。
一、连锁店管理制度的定义连锁店管理制度是指为了保障连锁企业的高效运营，确保各个门店之间的统一性和协调性，从而制定的设立、实施和监督管理各项规范、制度和流程的一套体系。
其目的是为了使各个门店在品牌形象、服务质量、产品标准、员工管理等方面达到连锁企业要求的水平，并保持其一贯的形象和形态。
二、连锁店管理制度的现状目前，中国的连锁店管理制度还处于较为初级的发展阶段。
早期的连锁企业大多采用统一打配送票、统一管理财务、统一分发物资等方式，以实现门店的一致性。
如今，随着市场竞争的加剧和消费者追求高品质的需求，越来越多的企业开始注重连锁店管理制度的建立和完善。
大型连锁企业的管理制度逐渐透明化，规章制度和流程逐渐完善。
三、连锁店管理制度的必要性连锁店管理制度对于连锁企业的发展非常必要，原因如下：（1）管理制度是保障门店协调一致性的基础：连锁店的经营模式是以品牌形象、服务质量、产品标准、员工管理等为基础的。
统一的管理制度可以保证门店的各项工作的协调一致，使得品牌形象更加统一、服务质量更加一致，消费者体验更加稳定。
（2）管理制度是提高战斗力的关键：管理制度不仅仅是为门店设置规则，更是为员工赋予动力和责任感的机制。
一个完善的管理制度可以激发员工的积极性，提高团队的战斗力，从而推动企业不断地发展。
（3）管理制度是推进企业转型升级的重要保障：连锁企业在发展的过程中势必要面对各种经营管理难题，这时建立和完善管理制度便显得尤为重要。
合理的管理制度可以及时发现并纠正经营中的问题，减小风险并更快地完成转型升级。
零售连锁企业的特点
零售连锁企业的特点零售连锁企业的特点零售连锁企业是指通过连锁经营模式，在多个地区或多个门店进行经营和销售商品的企业。
下面我们将详细介绍零售连锁企业的特点。
一、规模经济零售连锁企业通过规模效应来获得成本上的优势。
通过集中采购、统一配送、标准化经营流程等措施，降低采购成本、运营成本和管理成本，从而提高利润率。
细化章节：1.1 集中采购零售连锁企业通过集中采购来获得更好的采购条件，如折扣价格、订购量优势等。
集中采购能够降低采购成本，并确保供应链的稳定性和商品品质的一致性。
1.2 统一配送零售连锁企业通过建立自己的物流体系，将商品从供应商处统一配送到各个门店，以减少运输成本，并确保商品能够及时到达门店，满足顾客需求。
1.3 标准化经营流程零售连锁企业通过制定标准化的经营流程，包括库存管理、陈列布局、销售培训等，以提高员工工作效率和销售能力，降低运营成本，并保证门店之间的一致性。
二、品牌价值零售连锁企业在市场上建立了自己的品牌影响力，顾客对其品牌有一定的认知和信任度。
品牌价值可以提升顾客购买决策的参考依据，并吸引更多的顾客选择购买该企业的商品。
细化章节：2.1 品牌形象建设零售连锁企业通过市场营销活动、广告宣传、产品包装等手段来建设自己的品牌形象，以提升顾客对企业的认知度和好感度。
2.2 品牌信誉零售连锁企业通过提供优质的商品和服务，积极回应顾客反馈，建立良好的品牌信誉。
品牌信誉可以帮助企业吸引忠诚的顾客，并提高复购率和口碑传播效果。
三、统一管理和控制零售连锁企业采用统一的管理体系和监控系统，对各个门店进行统一管理和控制。
通过信息化技术和数据分析，企业能够及时获取到各个门店的销售情况、库存状况等数据，并进行全面分析，以便调整运营策略和优化经营效果。
细化章节：3.1 统一的管理系统零售连锁企业通过建立统一的管理系统，包括人力资源管理、财务管理、库存管理等模块，实现对门店的远程监控和管理，确保各个门店在运营过程中遵循企业的标准和要求。
零售业信息化建设的策略探讨
管理 目的的全过程 管理 活动．更多涉及的 是组织行 为和业 务模式 的设 计 ．本质是如 何通过应 用工具 实现有效 的管理 、创新和 形成竞争优势 ， 零售企业与Ｉ技术相结台． Ｔ 可 以获取 自身 发展和扩张 时的经营创 新． 应对零售 行业 的挑 战。零售业现状迫切要 求企业深八分析 消费者 的消费习惯．依靠 数据分析 去竞争 ．把企 业内部原来分散的
管商品和顾客的落后交易方式 Ｉ Ｔ带来了
霉售市蜥竞争橹局 ，Ｉ Ｔ助力零售业经营 创新 ．建嫂有效益 、有效率 ，经济的卓 售业信息化策略 关键诩：零售业 信息化 建设
零售业信息化是利 用Ｉ 技术达成经营 Ｔ
随着售全企 零的外 在的沃业 进展售开 加步尔正 入跨连放 我行面家 快伐玛 我国锁． 国业对乐 发零 国 、
小 系统 整合、集 成到一 起．组建更大、更 完整 的系统 。进 一步挖掘 数据管理、系统
的开店计划 ．并且更 多地进八 二、三级城 市发展 ，占领 目前 国内零售业 态空白和弱 竞争的市场 目前 ． 在全国 ２ ７个省会城市
和单列市的营业面积为８ ０ 平方米以上的 ００ 商场中 ．外资的比重已经超过 ２ ％；外资 ３
维普资讯
信息化需求 ． 掉八１厂商设计的推销 陷阱。 Ｔ 些 Ｉ提 供商把 ｌ吹得天花乱坠 ． 导企 Ｔ Ｔ 诱 业盲且上了 Ｅ Ｐ Ｒ ，结果硬件 、软件买 了不
一
零 业 化 设的 售 信息 建 策略 探讨
● 王瑞梅 （ 兰州商学院 兰州 ７［２ ３０ （ ）
建 设 有 效 益 的 零 售 业 信 息 化
激烈竞争已使许多零售业陷人粗放式
经 营和恶性竞争 ，利润 日趋微薄 当前本 土零售企业需要准确把握 中国零售市场发
连锁经营管理
1.零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务，以供其最终消费之间的全部活动。
2.零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
3.零售业态：指零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同的经营形态，针对消费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择的运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型经营形态。
4.组织:是指为了实现一定目标，经由分工与合作及不同层次的权力和责任制度而构成的人群集合。
5.组织结构:是指对于工作任务如何进行分工，分组和协调合作。
6.商圈：是指以店铺所在地点为中心，沿一定的方向和距离扩展，那些优先来该店消费的顾客所分布的地区范围，即店铺吸引其顾客的地理区域，形成商圈。
7.连锁经营：是指经营同类商品或服务，使用同一商号的若干店铺，在总部的管理下，采取统一采购或特许经营等方式，实现规模效益的组织形式。
8.特许连锁：即拥有注册商标、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同的形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用。
被特许人按照合同的约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的连锁经营形式。
9.管理幅度设计是什么：是指一名管理者能够直接有效监督管理的下属人员的数量界限。
10.零售业演变经历的4次革命：百货，超级市场，连锁，无店铺11.零售业态的构成要素：选址，规模，目标顾客，商品结构，店堂设施12.连锁经营与传统的商业组织的区别：（1）组织形式的联合化和标准化。
传统的商业也存在着一定程度的联合，但主要是合作（2）经营方式的一体化和专业化（3）管理方式的规范化和现代化。
13.连锁经营企业由总部、配送中心和门店三部分构成。
14.连锁经营的实质就是统一性。
15.连锁经营的类型：直营连锁、自由连锁、特许连锁（即拥有）。
16.连锁企业的组织架构是连锁企业开展经营活动的保证。
17.连锁企业经营活动既要有相对稳定的规范流程，也要快速适应瞬息万变的市场变化。
零售业5个盈利模式
零售业主要通过以下五个方式创造利润：扩大进销差价集中采购，外加一定的仓储运输等简单的附加服务，可以获取进价和销价的进销差价。
这是流通业最原始的盈利模式，现在仍然是各流通企业盈利的基础。
越是规模大，越有采购的谈判优势。
但是，仅靠这一方式获取收入是没有竞争力的，这是因为利润来源单一、缺乏核心竞争力、交易成本较高。
可以预见，这种方式未来无法成为现代流通企业的主要利润来源。
收取渠道费用由于绝大部分生产商没有强势的品牌和显著差异化的产品，也没有完善的分销体系，同时面临市场上同类商品的激烈竞争，因此在商铺的铺货率就成为其成功甚至是生存的关键。
如果进入某连锁经营商店系统，铺货率将大为提升。
这造成拥有强大分销能力的流通企业具备了一定程度上控制上游生产企业的能力，并因此向进入卖场的厂家收取“渠道费用”。
这样的渠道费用有很多的变种，例如新商品进场费、购货折扣、物流费、仓储费、节庆赞助费、新店赞助费、促销费、场地使用费等等。
这种方式实际上把供货商放在了对立面，竞争大于合作，是把精力用于“分蛋糕”而不是“做大蛋糕”。
过度地使用这一模式有可能造成产业生态变坏甚至恶化。
连锁经营零售业的连锁经营方式在规模经济规律的内在驱动下逐渐普及起来，形式也日趋多样，主要的形式有直营连锁、自由连锁和特许连锁。
其中直营连锁和自由连锁盈利模式都是通过规模化采购降低采购成本和运营成本，主要区别是前者是隶属关系，后者是合作关系。
这两种方式主要靠自有资本和金融资本扩大规模。
在“快鱼吃慢鱼”时代，这种扩张方式受到一定的限制。
特许经营的扩张采取特许加盟的方式使自己的分销渠道得以迅速扩张，因为拥有如品牌、商标、商号、专利产品、技术以及经营模式等特殊资源，总公司可以通过收取加盟企业的加盟费以及加盟企业的特许经营费作为企业的主要利润来源。
这种方式在扩张的前期可以使利润不断扩大，但市场趋于饱和时，利润来源逐渐平稳。
供应链管理随着竞争的加剧，竞争已经不是企业之间的竞争，而是商业模式之间的竞争甚至产业链之间的竞争，这样的竞争形势下供应链的管理成为行业获取利润的关键。
我国零售业如何连锁经营
连 锁经 营是 改 革传 统 零售 企 业 、提 高 流通 效率 、推进 流 通 现代 市 场 为 导 向 ，把生 产 、流 通和 消 费各 个 环节 有机 结 台起 来 ，形 成新
化 的有 效途 径 之 一 ，我 国连 锁 零 售 企业 经 过 １多 年 的探 索和 发 展 ， Ｏ 基 本 上找 到 了 与现 代化 大 工业 相 结合 的切 入 点 ，较 好 地解 决 了零 售
连锁 经营 概 述
一
连 锁经 营 的具 体 体现 就是 连 锁 商店 ，又称 联合 公 司 ，它是 与单 的独立 商 店相 对 而 言 的 。连 锁 经 营的 形式 多 种 多样 ，按 各个 连锁
ｌ 、连锁 经 营 的 内涵 连 锁经 营是 指 在 流通 领域 中 ，若 干 同业 商 店 以统 一 的店 名 、统
式。
尽 管 各种 连 锁 经 营 的形 式 不 同 ，但 连 锁 经 营 的优 势 是 明显 的 ， 其成 功 的关 键 在于 连 锁经 营 把现 代化 大 工业 生 产 中应用 的 规模 效益 原 理 ，嫁 接 到 商业 零 售活 动 中 ，取得 规 模效 益 的优 势 。连 锁经 营 以
一
对获 得规 模 效 益的 束缚 ，创造 了 零售 商 更 多地 获得 规模 效 益 的机会
和途 径
步 组织 创 新和 发挥 潜 能 ，创 造 出更 大 的经 济 效益 ，以增 强市 场 的
竞争 力
我 国零售 企 业连 锁 经营 的现 状分 析
１ 、我 国零 售企 业连 锁 经营 发展 现状
键 性的一 步 。
以发 挥 。
（）连锁 经 营 ，有助 于零 售业 态 间的相 互 渗透 ，最大 限 度地发 ５ 挥 各业 态 的优 势
连锁零售概述
连锁零售概述连锁零售概述一、背景介绍连锁零售是指通过连锁经营模式，在多个地点销售相同或相似的商品或服务。
连锁零售行业在全球范围内都有着广泛的发展，为消费者提供了便利的购物方式。
本文将对连锁零售的概念、特点、发展趋势等内容进行详细介绍。
二、连锁零售的概念连锁零售是一种通过建立分店、加盟、合资等方式，将商品或服务定型，并在多个店铺中销售的经营模式。
连锁零售的核心特点是统一经营管理、标准化产品和服务、规模效应等。
2.1 连锁零售的定义连锁零售是指一个企业集团通过建立多个门店，通过统一的企业管理、供应链管理、商品定价等方式进行经营，并通过规模效应提高企业的竞争力。
2.2 连锁零售的特点- 统一管理：连锁零售企业拥有统一的管理体系，有着统一的企业文化、品牌形象和经营理念。
- 标准化产品与服务：连锁零售企业通过统一的供应链管理和标准化流程，提供一致的产品质量和服务水平。
- 规模效应：连锁零售企业通过经营多个门店，可以实现批量采购、统一配送、降低成本，从而提高竞争力和利润率。
- 品牌溢价：连锁零售企业通过建立强大的品牌形象和声誉，吸引消费者信赖并愿意支付溢价购买产品。
三、连锁零售的类型连锁零售根据经营模式的不同可以分为多种类型，主要包括垂直型连锁零售、水平型连锁零售和混合型连锁零售。
3.1 垂直型连锁零售垂直型连锁零售是指一个企业通过建立上下游产业链中的多个环节，并沿着产业链进行连锁经营的模式。
例如，某品牌通过建立自己的原材料供应、生产加工、销售等多个环节的门店，实现全产业链的垂直整合。
3.2 水平型连锁零售水平型连锁零售是指一个企业通过建立同一产业链环节的多个门店，实现同质化商品的连锁经营。
例如，某服装品牌通过开设多个服装专卖店，销售相同款式的服装，实现水平方向上的扩张。
3.3 混合型连锁零售混合型连锁零售是指一个企业既进行垂直型连锁经营，又进行水平型连锁经营的模式。
例如，某餐饮连锁企业既拥有自己的供应链体系，又拥有多个餐厅，实现了垂直和水平两个方向上的扩张。
连锁经营与管理
连锁经营与管理一、引言随着市场化经济的深入发展，连锁经营模式已经成为了零售业、餐饮业等行业的主流形式之一。
它以规模化、标准化、专业化的经营方式，实现了商品或服务的品牌效应，提高了经济效益和社会效益。
然而，连锁经营与管理，也面临着一系列的挑战和问题。
本文将对连锁经营与管理方面进行论述，分析其动因、特点、优点和缺点，探讨其面临的挑战和发展趋势，并提出相关对策和建议。
二、连锁经营的动因1、市场需求。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对品质、服务、环境等各方面的要求越来越高。
而连锁经营通过标准化的管理、一致的服务和品牌效应，能够满足消费者的需求，提高消费者的购买体验。
2、商业模式。
连锁经营通过经济规模效应，减少了运营成本，增加了利润空间。
同时，它也通过品牌效应，提高了市场份额和竞争力，增强了市场占有率。
3、管理需求。
连锁经营通过标准化的管理，提高了管理效率和管理水平。
同时，在人员、财务、采购等方面的协同作用下，能够实现优化资源配置，提高全局效益。
三、连锁经营的特点1、标准化。
连锁经营采用系统化的管理体系，规范了各种程序和操作。
这不仅能够提高效率，降低成本，还可以确保产品或服务的一致性和品质。
2、专业化。
连锁经营在人力、技术、设备等方面进行专业化的投资，提高了服务的水平和质量。
同时，它也加强了品牌形象的建设，增加了顾客的忠诚度和满意度。
3、经济规模效应。
连锁经营通过聚焦于特定市场和产品，扩大了运营范围，提高了运营利润空间。
同时，它也通过自身的品牌效应，提高了市场竞争力和市场占有率。
4、风险分散。
连锁经营通过多店铺经营的方式，可以将风险分散到不同的区域、不同的市场、不同的品类上，降低了经营风险和不确定性。
四、连锁经营的优点1、降低成本。
通过标准化的服务流程、物流管理、交易模式等方式，减少了重复工作和资源浪费，提高了效率，从而降低了经营成本。
2、增加利润。
通过品牌升值、经济规模效应和全局资源的协同作用，提高了商品和服务的竞争力和市场占有率，从而增加了利润空间。
零售业计算机信息管理系统情况说明
零售业计算机信息管理系统情况说明
一、简介
RCIMS主要包括以下功能：
1.仓库管理：通过统一的系统来管理仓库，可以更好的管理货物入库、出库、库存等仓库活动，提高仓库的管理效率；
2.销售管理：与POS系统紧密结合，可以有效管理实时销售信息，实
现精确的销售分析；
3.供应链管理：可以有效的满足供应链的需求，实现订单流程的自动化，使供应链的运作更为高效；
4.客户服务管理：可以管理客户的售后服务，实现客户问题的及时解决，并可以形成客户服务的统计报表，有助于企业对客户服务水平进行持
续改善。
二、RCIMS在零售业中的重要性
零售业作为一种特殊的商业模式，其复杂的供应链、多变的客户需求、灵活的经营模式等诸多因素都使得企业面临着前所未有的挑战。
而RCIMS
正是为了应对这些挑战，为零售企业提供了一种智能化管理的有效解决方案。
连锁经营复习资料(选择题)
第一章零售概述1、基本概念：零售零售商零售业态 p52、多项选择（1）零售业态商店与零售业种商店的区别是（ABDE ）A.经营核心不同B.经营目的不同C.经营商品不同D.经营重点不同E.产生时代不同（2）下面哪些属于零售业态的构成要素（ ABCDE ）A. 选址B. 规模C. 服务功能D. 经营方式E.店堂设施(3) 专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（ ABD ）A. 选址B. 营业面积C. 商品结构D.销售方式E.商品品牌(4) 连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（ ABCDE ）A. 标准化管理B. 简单化作业C. 集中化进货D. 经营方式的革命E. 专业化分工(5) 大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（ABCE ）A. 选址B. 营业面积C. 商品结构D.销售方式E.相应的服务设施3、判断题（1）零售业态是按目标顾客选定的经营形式。
（ Y ）（2）零售业种是按所经营商品类型划分的零售商店（Y ）（3）零售业业种按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无店铺业态两大类型。
（ N ）4、问答题（1）解释下面三种零售业态演化理论：零售轮转规律、适者生存理论、生命周期理论（2）谈谈零售业的发展趋势（3）谈谈百货商店的经营特点（4）简述超级市场的经营特点第二章连锁概念基本概念：连锁经营直营连锁自由连锁特许连锁1、单项选择题（1）世界上最早的连锁经营形式是（A ）A.直营连锁B.自由连锁C.特许连锁D加盟连锁.（2）分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是（ C ）A.自由连锁B.特许加盟C.直营连锁（3）直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（ D ）A.协议书B.经济合同C.3S原则D.操作手册（4）现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为（B ）A.业种店B.业态店C.零售店D.批发店(4) 世界上第一家直营连锁店是（ A ）A．大西洋与太平洋茶叶公司 B.大西洋茶叶公司 C.胜家缝纫机公司 D. 沃尔玛连锁店(5) 世界上第一家特许连锁店是（ B ）A．大西洋与太平洋茶叶公司 B. 胜家缝纫机公司 C. 日本“不二家”西点糕饼店 C. IGA2、多项选择题（1）连锁经营管理严格执行的3S原则是（ ABC ）A.标准化B.专业化C.简单化D.规范化E.科学化（2）特许经营不可缺少的三个方面是（ BCE ）A.法定证明人B.特许人C.被特许人D.行业协会E.特许合同（3）特许连锁适用的行业为（ABCE ）A.制造业B.服务业C.餐饮业D.公共事业部门E.便利店（4）直营连锁的主要特征主要表现在（BCDE ）A.分级管理B.同一资本C.统一核算D.集中进货E.经营管理权集中统一（5）属于特许连锁的主要特征的是（ AD）A. 经营权高度集中B. 统一核算C.同一资本D. 所有权分散E.自主经营（6）自由连锁的优点是（ACE ）A. 成员店自主权大B. 组织稳定C. 总部系统投资少，布点快D. 联结纽带紧密E. 统一进货、统一促销(7)直营连锁、特许连锁、自由连锁三种形式的共同点是（ ACD）A. 组织结构B. 产生的动机C. 功能结构D. 标准化运作E. 利益分配关系3、判断题（1）自由连锁的核心是各门店拥有独立的所有权、经营权和核算权（ N ）（2）特许经营的特点之一是产权一体化（ N ）（3）连锁经营的标准化主要体现在店名、店貌、服务的标准化（ Y ）（4）连锁经营的专业化表现在总部与门店的专业分工、各个环节、岗位、人员的专业分工。
通过提高信息化管理水平提升连锁企业的竞争力
入中国市场并逐步侵占国内市场份额， 国内连锁企业面临的
竞争 日益加剧。 管理手段方式 的落后和传统信息 处理成为 多
确的数据， 同时又节省了人工操作便于盘点库存， 减少误差
店铺管理的障碍， 因此连锁企业在发展过程中常常面临许多
困惑， 如快速扩 张与有效 管理 的矛盾 、 跨地 区发展与 实时控
内 很多连锁 企业经 营者对企业的 信息化 建设的 只 认｝ 还是停留
共享， 就容易产生牛鞭效应。 由于牛鞭效应是从下游客户端 逐级向 卜 游转嫁风险的结果， 因而它会危害整个供应链的运 作，导致总库存增加、 生产无序和失衡， 业务流程阻塞，资
在比较原始的阶段，认为一些静态的数据就足够决策使用， 局限在货品和资金周转、 运营成本、 商品价格诸方面下功夫， 而对于 建设动态的 信息流， 担心会增加管理费用， 运营 加大 成本， 并没有真正进入实际运作日 程。（） ２ 对信息化建设的
部分供应商之间可以直接进行数据传输与双向可视通话， 这 样不但提高了企业内部的管理效率，减少了跨国管理的费 用， 并且能够做到迅速补货，加快存货的周转速度， 并且还 可以有效规避许多中间环节的灰色交易。 可以说高效的信息
盟店为网络虚拟超市提供了实际意义的配送支持， 使网上购 物 空间现实化， 充分实现 了更大范围 内的 战略合作 。 企业可
以通过客户关系管理系统及 时了解消费者 的需求 ， 根据需求
化管理系统是沃尔玛取得世界零售业排名第一的法宝之一。
２ 国内连锁企业信 息化管理存 在的问题分析 近几年 国内连锁企业 的发展迅 猛， 连锁零售企 业的总数
维普资讯
量急速增长， 店面数量迅速扩大， 为应对 国外零售巨头的大 规模扩张带来 的冲击， 国家也制定 了相 关有 利政策对 国内大
基于连锁经营的零售业可持续发展研究
基于连锁经营的零售业可持续发展研究零售业一直是经济发展的重要组成部分，特别是随着城市人口增长和消费升级，消费市场也愈发成熟和多样化。
其中，基于连锁经营的零售模式具有突出的优势，能够实现规模化经营、降低成本、提高效率，是实现零售业可持续发展的重要途径之一。
一、连锁经营的优势连锁经营是指通过共同的品牌、管理模式、技术和营销策略，将多个分散经营的店铺组成一个统一的经营体系，实现规模化经营的一种商业模式。
首先，连锁经营具有规模化经营的优势。
通过统一的品牌形象和统一的管理模式，可以实现规模化采购和物流，进而降低成本，提高竞争力。
同时，规模化经营还能够提高品牌知名度，吸引更多客户，扩大市场份额。
其次，连锁经营还具有统一的营销策略和技术支持，可以提高门店的销售效率和客户满意度。
例如，在数字化时代，连锁企业可以通过移动互联网、电子商务和社交媒体等渠道，吸引更多的消费者，提高客户粘性，实现线上线下融合的营销模式。
最后，连锁经营还能够实现品牌标准化和管理体系标准化，提高门店的操作标准和服务质量。
通过统一的培训和考核机制，可以使门店员工具备相同的知识和技能，提高服务效率和品牌形象。
二、连锁经营的挑战然而，连锁经营也面临着很多挑战。
首先，连锁企业必须对市场变化有较为敏锐的洞察力，及时调整经营策略和营销策略，以应对市场的竞争和变化。
其次，连锁企业需要建立科学的物流和仓储管理体系，通过信息技术和先进的物流管理模式，实现货物和信息的高效流转。
另外，连锁企业需要建立健全的品牌保护和知识产权保护机制，防止恶性竞争和侵权行为的发生。
此外，连锁企业还需要重视员工培训和队伍建设，建立完善的人力资源管理体系和绩效考核机制，提高企业的整体绩效。
三、基于连锁经营的零售业可持续发展基于连锁经营的零售业可持续发展，需要综合考虑市场需求、创新能力、品牌形象、运营效率和社会责任等多个方面。
首先，连锁企业需要根据市场需求、消费者行为和消费趋势，设计符合市场需求的产品和服务，提供多样化的消费体验和便捷的购物环境。
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1．自愿加盟连锁的特点
（1）商品采购上的联购分销和业务经营上的互利合作，目的是 降低成本，使独立的单店共同构成一个联合体。相对于特许连 锁来说，自愿加盟连锁不一定要求各店按照总部的商品结构、 质量和技术规范等进行同一化经营，只需要各店在主要商品上 实现共同采购、运作技术上统一、使用同样的企业品牌即可。 主要目的是为实现联合体的运营经济性，而不是追求连锁体系 的事业扩大。
零售业连锁经营 与信息化管理
学习目标
知识目标
理解连锁经营的三种形式及其优缺点；
了解特许连锁经营的实施与管理的要求；
了解连锁零售商店信息化管理的主要内容及其实施信种连锁经营形式的知识就现实中的连锁经营零 售企业的经营管理提出连锁经营形式选择上的优劣并提出 自己的见解；
（2）连锁体系较为松散。相对于特许经营来说，连锁体系较为 松散，成员可随时自由退出，连锁合同一般也不严格地约定有 效期。
2．自愿加盟连锁的组织方式
自由连锁的组织方式主要有两种：一种是由中小零售店铺自 发联合所组成的相互合作的利益共同体；另一种是由批发企业 出面，将一批中小零售企业组织在一起的经营联合体。
在我国内地，连锁经营的起步应该是皮尔•卡丹专 卖店在1984年落户北京。随后连锁作为一种企业组 织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、餐饮 业等行业最具代表性。
2001～2005年是中国连锁业发展最快的几年。其 中前四年，中国连锁百强企业的平均年店铺增长率达 51%，年销售增长率达38%。随着国际大企业在中国 市场上的发展引导，这种经营方式正猛烈地冲击着传 统的流通体系。连锁经营在我国目前已遍布整个第三 产业的几乎所有行业，特别是被广泛地应用于服务业 领域。连锁经营正迅速成为中国最具获利能力的投资 方式和创业途径。
2.直营连锁的优缺点
（1）统一管理提高运营的经济 性
（2）统一管理提高控制的有效 性
（3）统一管理导致分店的灵活 性不够、经营积极性受影响
（4）所有权与经营权权集于一 身导致企业扩张成本较高， 影响扩张速度
（二）特许经营
特许经营(franchise )也称加盟连锁，是一种以契约为 基础的连锁经营方式，是指特许者将自己所拥有的商标、 商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营 合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定， 在特许者统一的专业模式下，由特许者在一定范围内给 予管理上的协助和指导，从事经营活动，并向特许者支 付相应的费用。
1 零售业 2 餐饮业 3 服务业
二、连锁经营方式的发展历程
连锁经营方式自19世纪中后期在美国产生以来，至今已 有140多年的历史。
连锁经营最早出现在美国，第一家颇具规模的连锁商店是 1859年乔治•F.吉尔曼和乔治•亨廷顿•哈特福特在纽约创办 的大美国茶叶公司，在六年时间内，该公司发展了26家正 规店，全部经销茶叶。在1869年，该公司更名为“大西洋 和太平洋茶叶公司”，到1880年时已经发展到100多家分 店。在同一时期的另一家通过连锁经营取得成功的公司是 “胜家缝纫机公司”，它于1865年开始采用“特许经营” 分销网络的方式进行产品销售，收到很好的效果，迅速打 开产品销路，成为该行业的领导者。经过一百多年的发展， 这一经营形式在世界各地得到迅速推广，尤其是日本的连 锁店的发展速度更为惊人。
1.特许经营的特点
（1）各被特许店与总店资产相互独立，但经营权相对集 中
（2）被特许店独立核算，双方以特许合同为依据进行财 务结算
（3）总店与被特许店之间是平等互利的合作关系
（4）各被特许店之间没有横向联系，只有被特许店与总 店的纵向联系
2．特许经营的优缺点
（1）被特许店的经营积极性高 （2）被特许店在因地制宜、灵活
一、连锁经营方式及其应用
（一）连锁经营方式的特点
（二）连锁经营方式的优势
1.采用单店复制式的 扩张模式 2.采用总部与分店专 业分工的经营形式 3.采用总部对分店统 一管理的组织形式
1.实现企业的快速扩张 2.最大限度地获得规模 效益 3.加快企业品牌形象的 传播
（三）连锁经营方式在实践中的应用
经营方面优势更大 （3）投资少、扩张快，同时实现
经济效益与社会效益 （4）对分店的分散管理和双方在
利益上的不完全一致导致对控制 的要求较高 （5）不能有效地进行统筹运营 （6）对被特许者的选择的优劣会 影响到连锁体系的发展
（三）自愿加盟连锁
自愿加盟连锁（voluntary chain）也称自 由连锁，即由自愿加入连锁体系的企业构成 的连锁经营模式。这种连锁形式下的企业由 于原已存在，不像特许连锁形式那样，各特 许店在开店伊始就由连锁总公司辅导创立， 所以称之为自愿加盟连锁。自愿加盟体系中， 商品所有权属于加盟者所有，而运作技术及 商店品牌则归总部持有。各连锁公司的店铺 均为独立法人，各自的资产所有权关系不变， 各成员使用共同的店名，与总部订立有采购、 促销、宣传等方面的合同，并按合同开展经 营活动。自由连锁经营中的成员店的经营自 主权比特许经营加盟店大；特许经营加盟店 在合同期内不能自由退出，自由连锁店可以
能够对连锁经营零售企业的信息化管理提出管理思路。
第一节 连锁经营方式概述
一、连锁经营方式及其应用
连锁经营是指经营同类产品或服务的若干个经 营单位或企业，以同一商标、统一管理或授予特 许经营权方式组织起来，通过对企业形象和经营 业务的标准化管理，共享规模效益，获取竞争优 势的一种经营组织形式和经营制度。作为一种以 获取规模效益为主要商业目标的、适用于规模较 大的企业的经营方式，连锁经营有其相对于其他 经营方式的特点和优势，在现实的企业经营实践 中，连锁经营形式主要应用于流通领域。
三、连锁经营方式的三种形式
（一）直营连锁
直营连锁（regular chain）又称 正规连锁，是指总公司直接经营连 锁店的经营形式，即由公司本部直 接投资和经营管理各个分店的经营 形态，在这种连锁形态下，没有加 盟店的存在。 1.直营连锁的特点 （1）各连锁门店资产一体化，所有 权与经营权统一集中 （2）实行总公司统一核算 （3）总部的管理职能突出