中国食品工业协会坚果炒货专业委员会理事会
财经新闻
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中国当天官方数据显示，4月份规模以上工业增加值同比增长 9.3%，加之前一天中国公布的贸易数据令市场失望，投资者 对全球第二大石油消费国的石油需求前景产生担忧，压低油 价。 而且，由于石油输出国组织石油产出增加，美国石油库 存连续七周上涨，供应充足也持续给油价造成压力。 但是，路透／密歇根大学公布的初值显示，5月份美国消 费者信心指数大涨至77.8，为四年多以来的最高水平。这一 数据提振市场信心，股市一扫之前由于摩根大通银行巨亏20 亿美元带来的阴霾，转而上涨，油价跌幅也收窄
央行5月11日公布4月金融统计数据， 4月人民币存款减少4656亿元， 外币存款增加227亿美元。
央行：4月人民币存款减少4656亿
4月末，本外币存款余额86.52万亿元，同比增长 12.1% 。 人 民 币 存 款 余 额 84.23 万 亿 元 ， 同 比 增 长 11.4%，分别比上月末和上年同期低1.1和5.9个百分 点。当月人民币存款减少4656亿元，同比少增8080 亿元。其中，住户存款减少6379亿元，非金融企业存 款减少2968亿元，财政性存款增加4343亿元。外币 存款余额3645亿美元，同比增长53.2%，当月外币存 款增加227亿美元。
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坚果炒货行业分析报告
坚果炒货行业分析报告坚果炒货行业分析报告定义：坚果炒货行业是指以坚果、炒货为主要原料，经过现代化的生产工艺、技术，加工而成的休闲食品行业。
分类特点：坚果炒货行业按产品特征和形态分为炒坚果、炒瓜子、炒花生、炒蚕豆、果脯等几个大类。
这些产品都以口感美味和营养丰富为主要特点，不同的品类也有不同的特征。
比如炒花生的特点是口味香脆、营养价值高、易于保存等等。
产业链：坚果炒货行业的产业链包括原材料采购与加工、零售销售、物流配送等环节。
原材料采购与加工是产业链的首要环节，零售销售是产业链的最终环节，物流配送是中间的连接环节。
产业链的完整性和协作性对于整个坚果炒货行业的生产、发展和市场销售具有重要影响。
发展历程：我国坚果炒货行业的起步时间较早，经过几十年的发展，已经取得了较大的成绩。
目前，中国的坚果炒货行业已经形成了较为完整的市场格局，逐渐走向产业链化和规模化。
行业政策文件及其主要内容：坚果炒货行业的政策依据主要集中在《食品安全法》、《企业会计准则》、《国家标准》多个方面，政府对于食品生产的核心属性--食品安全高度重视，出台了一系列的立法和标准。
同时，政府对于坚果炒货行业，在税收、投资、进出口、金融等方面都给予了适当支持，促进了行业的有序发展。
经济环境：我国的坚果炒货行业在过去十年中发展迅猛，增长速度显著。
但近些年来，由于经济增长放缓，实体经济和流动性资产下滑，加上人力成本上升，坚果炒货行业面临一定的经济压力。
但是随着消费升级与消费习惯的不断变化，坚果炒货行业仍然有着较大的发展空间。
社会环境：随着整个社会的健康饮食观念的不断提高，坚果炒货行业的产品也受到了越来越多消费者的热捧。
同时，消费者对于食品质量、健康等问题的关注度也在不断提高，坚果炒货行业要想取得更好的发展，必须坚持生产绿色、安全、健康的产品。
技术环境：坚果炒货行业的技术含量相对较低，主要体现在加工技术、包装技术等方面。
但是，随着现代科技的迅猛发展，坚果炒货行业不可避免地要面临技术升级的需求，成为行业内竞争力的重要因素。
坚果与籽类食品通则编制说明
GB/T 22165《坚果与籽类食品通则》编制说明一、工作简况（一）任务来源根据《国家标准化管理委员会关于下达2019年第四批推荐性国家标准计划的通知》（国标委发【2019】40号），GB/T 22165《坚果炒货食品通则》被列入国家标准修订项目计划，项目编号为：20194324-T-607。
（二）标准主要起草单位及主要起草人该标准由中国轻工业联合会归口，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织起草。
本标准起草单位：本标主要起草人：（三）主要工作过程1、起草阶段：为充分发挥有关部门和企业的作用，增强标准的实用性和科学性，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会于2020 年6月组建标准起草工作组完成标准的修订工作。
2020年7月15日召开标准起草组首次会议，中国轻工业联合会执行秘书长、综合业务部主任郭永新先生和张歆女士参加了会议，并对标准修订工作给出了指导意见，会上标准起草组人员对标准初稿进行了充分沟通、探讨，并达成共识，同时，会上讨论规定了下一步标准起草工作计划和任务分工。
起草过程中，起草工作组查阅了相关标准资料，并开展各项研究试验等工作，调取了多家企业近年来产品型式检验和成分检测数据，为标准修订提供必要依据。
2020年7月30日，标准执笔单位根据首次会议讨论的意见和起草组成员单位提供的检测数据，对标准初稿进行了修订和完善，形成讨论稿，7月30日至8月3日在标准起草组内征求意见，起草工作组通过电话、邮件、微信、网络会议等多种方式开展相关意见讨论、信息交流等。
2020年8月，根据起草工作组的修改建议，整理出标准征求意见稿，提交中国食品工业协会坚果炒货委员会公开征求意见。
二、国家标准编制原则和确定国家标准主要内容的依据（一）标准编制原则本标准依据《食品安全法》、《标准化法》、《国家标准管理办法》、GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T 20000《标准化工作指南》系列标准、GB/T 20001《标准编写规则》系列标准等进行编写。
坚果炒货食品行业遇到的一些标准问题
坚果炒货食品行业遇到的一些标准问题坚果炒货食品是中华民族传统的休闲食品，具有十分悠久的历史。
改革开放以后，随着人民生活水平的不断提高，坚果炒货食品行业得到了快速的发展，逐渐成为食品加工业的一个门类。
但是，总体工业化程度还比较低，可以说：坚果炒货食品行业是个古老的产品，幼稚的行业。
需要各级政府及广大坚果炒货食品企业业主和从业人员共同努力，才能做大做强这个传统的产业。
作为食品，安全是最关键的，自从2003年国家发布了GB19300《烘炒食品卫生标准》和2005年将坚果炒货食品食品列入食品质量安全市场准入审核范围以来，对提高坚果炒货食品产品的质量，提升行业的管理水平，起到了十分积极的作用。
近几年国家的食品卫生标准修订的速度不断加快，对保证食品质量安全，保护广大消费者的身体健康起到十分关键的作用。
但是由于个别或部分标准不明确，标准相互不协调，个别指标不尽合理，检验方法不统一等等，也使企业处于尴尬的境地。
一．标准不明确：2005年国家修订的GB16326《坚果卫生标准》的范围，由1996版的“标准规定了坚果的卫生要求和检验方法，本标准适用于核桃（胡桃）和去外壳而未加工的核桃”扩大到：“本标准规定了坚果食品的卫生指标和检验方法，食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。
本标准适用于坚果（如核桃、松子、榛子、开心果等）。
”而酸价、过氧化值指标均没有修改仍为酸价≤4mg/g,，过氧化值0.08g/100g。
但是，由于扩大到“生产加工过程”没有明确界定“生产加工”的范围和程度，加工后的产品是生的还是熟的不很明确；而GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》中的过氧化值指标为0.38g/100g，二个标准相距甚远，给标准执行留下了很大的不确定性，使企业感到十分困惑和不安。
从GB16326-2005《坚果食品卫生标准》和GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》的英文名称和指标来看，前者比后者少了单词“roasted”(烘烤)，而且没有卫生指标。
美国大杏仁 实为扁桃仁
“美国大杏仁”实为扁桃仁？涉嫌欺诈消费者数十载本报漫画任梦真一次坚果行业标准的制定，无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相——这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”，实际上与杏仁攀不上任何关系。
而在这看似简单的名称对错背后，除了消费者知情权的被漠视，还有国内杏仁产业被挤压、由兴旺走向衰退的现状。
□缘起行业标准牵出“杏仁”秘密在北京各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上，都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品，它们在名称上略有差异，有的叫“美国大杏仁”，有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。
大多数消费者可能连想都不曾想过：这些东西真的是杏仁吗？这些标称杏仁的产品，压根儿就不是杏仁。
谎言的揭开，是从一次坚果行业标准的制定工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代，傻子瓜子就声名远扬，但直到2005年中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会（下称“坚果协会”）时，我国尚无一个坚果行业标准。
2008年，在坚果协会牵头下，我国第一个炒货食品通则出台；2009年，坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。
当时，在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构——美国加州杏仁商会（下称“加州商会”）。
“制定标准前，我们要征求各方意见，当时就想到了加州商会。
”坚果协会秘书长翁洋洋告诉记者：“让我们吃惊的是，对方告诉我们他们销售的‘美国大杏仁’根本就不是杏仁，和我们制定的杏仁标准没有关系。
”在坚果协会与加州商会此番沟通后，后者在其官方网站挂出了新的宣传资料，公开说明“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。
□真相扁桃仁冒名杏仁数十载鉴于“美国大杏仁”在中国市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。
出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国权威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托权威检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理（理化）对比检测。
关于美国大杏仁的五个疑问
关于美国大杏仁的五个疑问“美国大杏仁”终于要改名了，对于这得来不易的成果，网上有人感叹，“忽悠中国消费者多年的‘美国大杏仁’这一假冒名称可以休矣。
”真的可以休矣了吗？宣布改名只是第一步。
消费者需要的是实质性的进展。
12月7日，“美国大杏仁”行业协会美国加州杏仁商会召开记者说明会，就近段时间国内媒体和公众对“美国大杏仁”的种种疑问做出回应。
不过，这个事件中核心的几个问题，依然存在疑问。
疑问一更名何时启动？消费者何时能见到包装更换后的产品？美国加州杏仁商会全球市场发展副主席John Talbot在12月7日的记者说明会上表示，新旧名称包装的过渡期要经历三个阶段，第一个阶段是从现在到坚果协会的行业新标准正式实施之间这段时间，这个阶段市场上会同时并存包括“美国大杏仁”在内的各种不同名称。
第二个阶段是自新标准实施之日起，分销商等对新旧包装的更换周期，“这期间，新旧名称依然要并存一段时间，因为要给分销商留出消化库存的时间，这个阶段可能要持续8个月。
”此后，市场上的所有旧名称包装都会消失。
美国加州杏仁商会所指的行业新标准是中国食品工业协会坚果炒货专业委员会（即坚果协会）牵头起草的《坚果炒货食品术语》和《熟制扁桃核和仁》，这两项标准涉及了“美国大杏仁”的扁桃仁定性问题，原定于今年6月1日执行，后因中国食品土畜进出口商会的阻挠被搁置至今。
新标准的正式实施时间是“美国大杏仁”更名的一个重要时间点，美国加州杏仁商会将以此为起点，推动分销商进入新旧包装的更换程序。
因此，新标准何时实施成为关键。
记者从坚果协会网站了解到，《熟制扁桃核和仁》行业标准已于11月29日通过审定，并已报国家标准化管理委员会。
12月7日，记者致电坚果协会了解审批的进展情况被告知，目前新标准还未获批准，因此何时才能正式实施也就无法确定。
疑问二“美国大杏仁”到底是不是扁桃仁？此前，媒体报道，“美国大杏仁”和我国新疆所产的巴旦木一样，都属于扁桃仁。
美国加州杏仁商会最终选择以“巴旦木”作为产品的新名称。
sbt 10670-2019 坚果与籽类食品 术语.doc
sbt 10670-2019 坚果与籽类食品术语前言本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准要紧起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、江苏阿里山食品有限公司、浙江大好大食品有限公司。
本标准参与起草单位：洽洽食品股份有限公司、安徽真心食品有限公司、山东中粮花生制品进出口有限公司、武汉旭东食品有限公司、浙江华隆食品有限公司、四川徽记食品产业有限公司。
本标准要紧起草人：翁洋洋、朱永涛、余瑞芳、孙美、孙国升、朱迪刚、何旭东、何姣英、毕守英。
本标准为首次公布。
坚果与籽类食品术语1 范围本标准规定了坚果与籽类〔包括传统称谓炒货〕食品原料、加工、检验中常用旳术语。
本标准适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、治理等领域。
2 要紧原料术语坚果nuts具有坚硬外壳旳乔木类植物种子。
注：要紧包括核桃、板栗、杏仁、扁桃核、山核桃、快乐果、腰果、银杏、香榧、夏威夷果、松籽等。
核桃walnut拉丁文名：Juglansregia胡桃科胡桃属核桃旳种子。
山核桃hickorynut小核桃拉丁文名：CaryacathayensisSarg胡桃科山核桃属山核桃树旳果实。
碧根果pecan美国山核桃长山核桃拉丁文名：Caryaillinoensis(Wangh.)koch胡桃科山核桃属薄壳山核桃旳种子。
松籽pinenut拉丁文名：Pinuskoreaiensis松科松属植物松树旳种子。
杏核apricotinshell拉丁文名：AmeniacavulgarisLamarck蔷薇科杏属植物杏旳种子。
扁桃核〔甜〕almondinshell巴旦木拉丁文名：AmygdaluscommunisLamarck蔷薇科桃属植物扁桃旳种子。
腰果cashewnut拉丁文名：AnacardiumoccidentalieL漆树科腰果树旳种子。
榛子hazelnut拉丁文名：Corylusheterophyllafisch.桦木科榛属榛树旳果实。
【哪个品牌葵瓜子好吃】葵瓜子
【哪个品牌葵瓜子好吃】葵瓜子瓜子什么牌子比较好呢?瓜子品牌有哪些?瓜子是人们日常生活中非常常见的的小零嘴，有事没事就会嗑瓜子玩。
下面是有20xx瓜子品牌排行榜，欢迎参阅。
20xx瓜子品牌排行榜20xx瓜子品牌排行1、洽洽瓜子洽洽香瓜子是安徽华泰集团出品的一种葵瓜子，洽洽只是一个香瓜子品牌。
是十大瓜子品牌排行榜之一。
＂洽洽＂品牌深得广大消费者认可，在市场上树立了良好的声誉，已经成为国内坚果炒货领域的第一品牌。
20xx年，＂洽洽＂商标被国家工商行政管理总局认定为＂中国驰名商标＂，品牌价值达18.225亿元。
20xx-20xx年，洽洽品牌连续位居＂全国坚果炒货食品十大著名品牌＂之首。
先后荣获了＂中国农产品加工企业50强＂、＂中国食品工业百强企业＂、＂中国食品工业质量效益先进企业奖＂等荣誉称号。
20xx瓜子品牌排行2、傻子瓜子＂傻子瓜子＂是年广久创立的著名瓜子品牌，也是芜湖特产之一。
＂傻子瓜子＂因邓小平多次在高层提及年广久并收入《邓小平文选》而闻名全国，号称＂中国第一商贩＂。
《邓小平文选》第三卷注释第43条，这样解释＂傻子瓜子＂：＂指安徽省芜湖市的一家个体户，他雇工经营，制作和销售瓜子，称为＂傻子瓜子’，得以致富。
＂20xx瓜子品牌排行3、真心瓜子真心瓜子是指安徽真心食品有限公司生产的所有瓜子系列产品的总称。
创建于20xx年9月，是一家以生产徽派炒货为主业的大型现代化食品企业，拥有员工近2000名，生产基地2座，年生产能力50000吨，年销售额2.7亿元，市场覆盖包括台湾，香港在内的全国32个省市自治区，并自营出口马来西亚、印度尼西亚、韩国、日本、俄罗斯、美国、中东等几十个国家和地区。
目前，已初步建成全球销售网络和服务体系。
是十大瓜子品牌排行榜之一。
＂真心＂商标已成为合肥市著名商标及中国驰名商标;自20xx年起，每年都获得中国食品工业协会/坚果炒货专业委员会全国十大著名品牌称号。
20xx瓜子品牌排行4、大好大瓜子浙江大好大食品有限公司主要运作＂大好大＂和＂香约＂两大品牌。
2023年炒货市场的
炒货市场的2022年炒货节酝酿新变化2022年12月22日-26日，安徽合肥会展中心，记者受邀参与首届中国坚果炒货食品节。
洽洽、真心、小刘、大好大、傻子、徽记等知名品牌云集于此，陈先保、刘天成、尹文明、年强、余瑞芳等行业内巨头悉数登场，炒货行业的传奇人物年广九先生也消失在了开幕式上。
除了布展、招商外，这次盛会主要的目的是把大家聚在一起，共商行业进展大计。
在高峰论坛上，陈先保、尹文明等炒货行业知名的企业家将自己的胜利阅历毫不保留的与同行共享，从行业进展到企业创新，从品牌塑造到人才管理，每一个议题都得到与会人员热闹的争论，从思想的碰撞中，摩擦出新的闪亮火花，企业家们的热忱使会议结束时间不得不一再延迟。
而这场“华山论剑”，也让人感到——炒货，这个在传统的认知中就是“一口锅、一把铲”的行业，正在静静地经受一场蜕变，为将来的高速进展积蓄着力气。
期盼行业标准推动进步2022年，全国炒货行业销售收入超过200亿元，并且呈现出不断增长的良好进展态势，但是这样一个规模较大的行业至今没有一套统一的行业标准，国家相关部门在进行检查时，只能套用其他产品的规定，而这些规定界定模糊，又有许多不合理的地方，再加上质量监督局和卫生系统所持标准不全都，随便性很强，最终往往像一位企业的负责人所说：“这样的检查，完全是在考验企业的公关力量，最终的结果还是企业拿钱了事。
”三天两头的抽检，不仅让中小型企业不堪重负，许多大企业也是有苦难言，这个“硬伤”严峻限制了行业快速、健康的进展。
在这次会议上，中国食品工业协会坚果炒货委员会秘书长翁洋洋女士带来了一个兴奋人心的好消息：“目前，国家标准委员会已经下达了《坚果炒货通则》项目方案书，将在2022年内完成《通则》的编制和审定工作。
”炒货行业标准将经受从无到有的变化。
市场变化初现端倪进入品牌年坚果炒货食品由中国人制造，据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古籍中，均具体记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来始终深受我国人民的宠爱，传承数千年而不衰。
中国食品工业协会简介
中国食品工业协会简介一、中国食品工业协会的名称、性质、业务主管单位中国食品工业协会（简称中国食协），英文名China National Food Industry Association，缩写为CNFIA。
中国食品工业协会是由全国食品工业企业、事业和科研单位、全国食品专业组织、食品工业工作者等自愿组成的非营利性、跨部门、跨所有制、在民政部注册登记的国家级社团法人组织。
机构组织代码50000767-1。
中国食品工业协会业务主管单位是国务院国有资产监督管理委员会。
二、中国食品工业协会的成立和发展中国食品工业协会1981年经国务院批准成立。
1981年4月24日，国务院以国发[1981]66号文件批转了国家经委关于建立中国食品工业协会的报告。
经国家经委牵头筹备，同年10月26日正式成立中国食品工业协会。
1984年，按照国务院第33次常务会议的精神，相继成立了“国家经委食品工业办公室”、“中国食品工业技术开发总公司”，与中国食品工业协会，三块牌子，一套人马。
其职能确定为：加强行业管理，搞好统筹、规划、协调，提出政策、法规、标准的建议，搞好食品卫生、质量检查、科学技术。
1991年8月2日，国务院批复“同意中国食品工业协会在原有职能的基础上，增加营养发展战略、规划和政策研究的职能”（国办通[1991]15号）。
2002年，国家经贸委、国家统计局联合下发《关于授予四个行业协会行业统计职能的通知》（国经贸产业[2002]642号），明确中国食品工业协会“承担本行业的统计职能”。
中国食品工业协会成立后，在国务院领导的关心和支持下，在国务院各有关部委以及各地方政府的大力支持下，制定行业发展规划；提出产业扶持政策建议；进行食品质量管理、国家优质品评比工作；引进国外设备技术；支持企业技术改造、技术创新；制订食品标准计划和企业卫生规范；组织安排食品工业的国际交流；为推动我国食品工业持续、健康、较快发展，发挥了重要作用，取得了显著成绩。
坚果炒货中食品配料的合理应用
坚果炒货中食品配料的合理应用杭州百晨食品有限公司来明乔我国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，其价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能，使其历经数千年而不衰，一直深受我国人民的欢迎和喜爱。
当今，现代医学再一次证明了其特殊的营养价值，2007年美国FDA将坚果食品列为B级营养食品，提出坚果炒货食品对人类具有5大营养功能: 富含营养和有益“脂肪”；提供具有生物活性的抗氧化物；促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；有益于心脏健康；降低DNA氧化损伤等。
坚果炒货食品近年来得到了快速的发展，首要因素在于我国休闲食品需求的不断扩大和消费者健康观念的日益增强；其次在于坚果炒货企业和行业组织的不懈努力和对促进心脑健康作用的宣传；同时也离不开食品工业技术和食品配料快速发展的带动作用。
本文试从坚果炒货食品的发展现状和产品类别入手，分析食品配料在坚果炒货食品加工中的作用，提出应用食品配料的合理性问题和食品配料在坚果炒货行业的应用前景。
一、坚果炒货行业发展现状伴随我国经济的快速发展，特别是改革开放三十年以来，全行业呈现持续快速发展的态势。
截止到2010年，规模以上企业销售达720亿元，全行业约为1500亿元，每年持续以20%的幅度快速增长。
坚果炒货作为健康型休闲食品，2010年在全国休闲食品社会零售额中约占35%，位列我国休闲食品之首。
坚果炒货行业在持续快速发展的同时，形成了一批全国闻名的产业群，如安徽葵花子、浙江杭州山核桃、松子、浙江绍兴香榧、兰州西瓜子、山东花生制品、山西核桃、东北白瓜子等。
在产业群形成的基础上，还形成了一批具较大规模和实力的知名企业，目前已有一家专业经营坚果炒货食品的企业上市，另有2~3家企业正在酝酿上市。
中国食品工业协会坚果炒货专业委员会在2011年专门评选出中国坚果炒货行业10强企业、全国坚果炒货行业综合经济(品牌）20强企业、绩效经济10强企业、最具发展潜力10强企业等，这些企业的年销售额大都在亿元以上。
恰恰食品股份有限公司的突破
恰恰食品股份有限公司的突破（一）公司简介洽洽食品股份有限公司是由安徽洽洽食品有限公司整体变更设立的外商投资股份有限公司，成立于2001年8月9日。
公司地处国家级合肥市经济技术开发区，是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业，被誉为中国炒货行业的领跑者。
公司坚持以“创造优质产品，传播快乐味道”为使命，经过近十年的潜心经营，产品线日趋丰富，生产运营管理体系逐步完善，产品知名度和美誉度不断提升，经济效益和社会效益逐年增长。
（二）主营业务公司专业从事坚果炒货食品的生产和销售，产品种类齐全，品质优良，目前主要产品有葵花子类、西瓜子类、豆类、南瓜子类、花生类等传统炒货产品和以开心果、核桃、杏仁等为代表的高档坚果产品。
（三）SWOT分析优势：1.营造家庭气氛劣势：1.缺乏领导口味2.为员工提供帮助 2.国际化水平不高3.建立全国性销售网络 3.宣传促销小机会：1.公认品牌威胁：1.行业技术不成熟2.竞争激烈 2.没有淡旺季之分（四）竞争对手概况1.杭州姚生记食品有限公司杭州姚生记食品有限公司位于杭州高新技术产业开发区（滨江），是盾安集团下属一级公司，是中国食品工业坚果炒货行业十强企业，姚生记是中国驰名商标。
姚生记”山核桃所具有的独特口感和香味，主要在于用料精良，配方独特，来自于临安原料基地的优质原料，经过“姚生记”精心独特的配方，造就了特有的口味；“姚生记”香瓜子来自于新疆、内蒙原料基地的绿色原料，经过一系列的筛选、精选、手选，确保了每一粒瓜子的颗粒饱满和品质优良。
“姚生记”原味瓜子更以其原汁原味“妈妈炒的”风格，创造了炒货行业中的精品，令人百吃不厌。
2.安徽真心食品有限公司安徽真心食品有限公司创建于2000年9月，是一家以生产徽派炒货为主业的大型现代化食品企业，拥有员工近2000名，生产基地2座，年生产能力50000吨，年销售额2.7亿元，市场覆盖包括台湾，香港在内的全国32个省市自治区，并自营出口马来西亚、印度尼西亚、韩国、日本、俄罗斯、美国、中东等几十个国家和地区。
熟制杏核和仁企业标准
——称取50克左右样品的总个数。
6.1.3霉变粒
用四分法从抽样样品中称取50克左右样品，带壳的剥开后挑出霉变粒，数其霉变粒数量，按式计算霉变粒指标：
式中：
w—产品的霉变粒指标，单位为粒每100粒（%）；
n2—霉变粒个数；
——称取50克左右样品的总个数。
6.1.4虫蚀粒
用四分法从抽样样品中称取50克左右样品，挑出虫眼粒，带壳的剥开后挑出虫蚀粒，数其虫蚀粒数量，按式计算霉变粒指标
本标准适用于3.1和3.2定义的产品的生产、检验和销售。
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 11671 果、蔬罐头卫生标准
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB 16326坚果食品卫生标准
GB 16565 油炸小食品卫生标准
GB 19300 烘炒食品卫生标准
1
2
本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口
本标准负责起草单位：浙江华隆食品有限公司
本标准参与起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会
本标准的主要起草人：
本标准首次发布。
熟制杏核和仁
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本标准规定了熟制杏核和仁（以下简称产品）的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
平榛等级划分标准建议
工 作 研 究2021年第6期新农民平榛等级划分标准建议左 慧（铁岭市农业科学研究院，辽宁 铁岭 112000）摘要：随着平榛生产管理水平的提高，榛果质量也随之提高，原来制定的榛子等级划分已不适合当今规范平榛生产经营市场的需要，所以此分级标准也应趋向高标准的区分制定，本文贴合生产经营实际，对平榛等级划分标准提出建议。
关键词：平榛；等级 标准近年来，由于栽培管理水平提高、品种优化等，使得平榛单果质量增加，原标准已明显偏低，不太适合现在的境况，需加以修订，否则不利于优良品种的选择和培育，也会影响到商品标准的严格实施和经济效益的提高。
按商品标准生产是为了销售，为了使生产适合商品的需要原标准已不利于平榛的选优，，建议将两个标准统一，不要将栽培和销售标准区分开，主要是考虑到我国已步入市场经济，生产的目的在于销售。
使用同一标准有利于生产和销售统一，有利于商品基地建设和果品走向国际市场。
对，提高科学管理水平，推广优良品种等工作具有一定的促进和指导作用。
铁岭地区榛果品质优良，所以建议品级规格标准规划出四个等级，比“中国食品工业委员会坚果炒货专业委员会组织，南方坚果行业协会”执笔起草的《平榛生干坚果质量等级要求》多出一个特优级。
另外结合近几年平榛销售市场实际情况，应该把一级平榛等级条件进行扩宽。
由于互联网近几年已经形成一个共鸣的榛子分级标准（ABCD）四个大写字母编号的标准。
1 术语及定义缺陷果：指果壳上的瑕疵，这种缺陷包括但不局限于裂果、虫蛀果、果壳附着物、果壳污点及外观有明显缺陷的坚果。
缺陷果仁：指果仁上的瑕疵，这种缺陷包括但不局限于酸败腐烂果仁、霉变果仁、不成熟果仁、虫蛀果仁、褶皱果仁、小于2/4的果仁以及其它有明显缺陷的果仁。
空壳：指榛子没有榛子仁或者榛子仁大小不足果壳体积的1/4。
虫蛀：指果壳上有虫眼，且伤及种仁，但活虫在果仁里不得检出。
酸败：指榛子仁的全部或者部分油脂氧化，变为褐色或者暗褐色，并且产生不良的味道和酸败氧化的气味。
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