抹茶慕斯蛋糕做法
2024年抹茶慕斯蛋糕的做法
4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料。
5.蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。
6.打发奶油，裱花就可以了。
做法五
材料：低筋面粉150克，鸡蛋4个，白糖160克，牛奶80克，调和油80克，抹茶粉5克，泡打粉5克，塔塔粉0.5克，盐2克，糖霜适量。
2024年抹茶慕斯蛋糕的做法
做法一
主料：牛奶200克，抹茶粉12克，糖粉40克，吉利丁片2片，动物性淡奶油180克。
配料：戚风蛋糕1个。
做法
1、抹茶粉加糖粉混合均匀。
2、牛奶加热微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。
3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片，冷却。
4、加入6分发淡奶油拌匀。
5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部，倒入抹茶慕斯冷藏至凝固，食用前脱模，筛上抹茶粉。
做法
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
8. 将抹茶面糊倒入蛋糕面糊中，稍微搅拌两下即可呈现云彩状，不用拌匀。
9. 将整个面糊倒入已铺好油纸的平底烤盘，用刮刀抹平后送入已预热200度的烤箱倒数第二层烘烤，我用烤网支撑平底烤盘。
10. 200度烘烤至表面结皮后，转180度继续烤，总共25-30分钟，烤至轻拍表面回弹良好即可出炉。
11. 出炉马上倒扣，把油纸揭掉，一两分钟后将蛋糕体倒翻至另一张干净的油纸上，趁热抹果酱，连同油纸一起卷起，定型。
红豆抹茶慕斯的做法
红豆抹茶慕斯的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。
但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。
为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。
而今天，就来传授给大家关于红豆抹茶慕斯的做法妙招。
1.准备海绵蛋糕所需材料
2.黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）
3.全蛋内加入糖、盐、苏打粉
4.用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失
5.筛入抹茶粉和低粉
6.打蛋器不用通电直接搅拌均匀
7.加入融化的黄油，快速搅拌均匀
8.将蛋糊倒入模具内，表面刮平整
9.送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
10.将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈
11.准备红豆慕斯所需材料
12.吉利丁片放冷水中泡软
13.将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化
14.淡奶油内加入细砂糖打发
15.打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。
不是很泡，也不是很稠
16.将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀
17.加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀
18.模具内先放入一片蛋糕
19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20.再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）
21.将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
22.表面均匀洒上抹茶粉
23.做好的糖丝
24.放于表面装饰即可
看完了的介绍，您是不是已经流口水？这道红豆抹茶慕斯色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
材料：
A层：动物性奶油100g、砂糖20g、抹茶粉10g、吉利丁片6g、水
50ml、热水10ml
B层：动物性奶油150g、砂糖30g、奶油奶酪180g、抹茶粉20g、抹
茶粉15g、吉利丁片8g、水50ml、热水10ml
底层：奥利奥饼干100g、黄油50g
装饰：奶油适量、抹茶粉适量
做法：
1.制作底层饼干：研磨奥利奥饼干成粉末状，融化黄油，混合搅拌均匀，倒入8寸蛋糕圈中，压实做底，放入冰箱冷藏定型。
2.制作A层：吉利丁片用冷水浸泡至软化备用，将动物性奶油加砂糖、抹茶粉搅拌均匀，放入微波炉加热至40℃左右，将吉利丁片挤干水分，
加入热水融化，倒入牛奶糊中，搅拌均匀倒入8寸蛋糕圈中，冷藏定型。
3.制作B层：制作方法同A层，将制作好的B层倒入蛋糕圈中，冰箱
冷藏3小时以上，最好隔夜。
4.脱模：蛋糕取出后，用吹风机微微吹热蛋糕圈外壁，蛋糕便可轻松
脱模。
5.装饰：取出蛋糕，用奶油挤花，再撒上抹茶粉即可。
小贴士：
1.吉利丁片在冷水中浸泡至软化，水量不宜过多，可以多次用水浸泡。
2.动物性奶油不宜过凉，过凉后不易打发。
3.搅拌奶油奶酪时可以稍微加热，容易搅拌均匀。
4.蛋糕底饼干可以根据个人口味选择曲奇饼干，比如抹茶曲奇等。
5.蛋糕最好冷藏时间足够，这样口感更好。
6.装饰可以根据自己的喜好选择，比如水果、巧克力等。
抹茶制作方法
抹茶制作方法
抹茶，是一种颇受喜爱的日本茶，它具有独特的香气和口感，
深受人们喜爱。
抹茶不仅可以用来冲泡成茶水，还可以用来制作各
种美味的甜点。
下面，我将为大家介绍一种简单的抹茶制作方法，
希望能够帮助大家在家中制作出美味的抹茶甜点。
首先，我们需要准备以下材料，抹茶粉、白砂糖、面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉。
接下来，我们开始制作抹茶甜点。
首先，将黄油和白砂糖放入
容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。
然后加入鸡蛋，继续
搅拌均匀。
接着，将面粉、抹茶粉和泡打粉一起过筛，加入到步骤2的混
合物中，搅拌均匀。
然后加入适量的牛奶，继续搅拌至没有颗粒。
将步骤3中的混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。
然后放入
预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟。
烤制完成后，取出烤盘，让其冷却片刻。
然后将烤好的抹茶甜
点切成小块，即可食用。
通过以上简单的步骤，我们就可以在家中制作出美味的抹茶甜点了。
抹茶甜点不仅口感独特，而且富含抹茶的营养成分，对身体也有益处。
希望大家可以尝试制作，并与家人朋友一起品尝。
总之，抹茶制作方法并不复杂，只要准备好所需材料，按照步骤操作，就可以轻松制作出美味的抹茶甜点。
希望大家都能够享受到这份美味，也希望抹茶甜点能为大家的生活增添一丝甜蜜。
抹茶慕斯蛋糕做法
抹茶慕斯蛋糕做法慕斯是从法语音译过来的，所以慕斯的英文就是mousse。
慕斯是一种奶冻式的甜点，通常是加入淡奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的固体效果，可以直接吃或者是做蛋糕夹层。
慕斯蛋糕可以是花样百变，添加不同的粉类或食材，可以造就不同口感和风味的蛋糕，下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。
抹茶慕斯蛋糕的配料鸡蛋4个糖80g 低筋面粉60g 黄油20g牛奶30g淡奶油280g 辅料开水170gQQ糖175g抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1.蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入10g糖，剩下70g糖分三份2.蛋清里分3次加入剩下的70g糖，打蛋器2档打发到弯钩状3.黄油于牛奶混合，隔水加热完全溶化，混合均匀晾凉4.蛋黄打散，边倒入晾凉的牛奶黄油混合物，边搅拌均匀5.筛入低粉拌匀成蛋黄糊6.分三次翻拌，切拌迅速混合打发蛋白和蛋黄糊7.混合好的面糊倒入不粘烤盆，并用刮刀刮平8.入180度预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟9.轻拍蛋糕表面有弹性，并用牙签测试，蛋糕内部已熟，无需倒扣，平放晾凉。
用脱模刀把四周轻轻划开，烤盘倒扣，拍拍烤盘背部，蛋糕便会轻松脱模。
10.选择8寸心型活底阳极模，量出需要的蛋糕体部分，切割出心型，注意四周留开一定距离。
用锡纸把模具包好，把蛋糕片放在正中央。
(两层大，两层小的)11.100gQQ糖与刚烧热的开水90g混合，隔水加热用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保QQ糖完全变成液体。
然后将碗放到冰水里快速降温。
12.淡奶油里加入炼乳，打发至表面有纹路，边缘可缓缓流动。
把放凉的QQ糖液体，少量多次的加入到淡奶油中，最好是加入两勺，就搅拌一次。
13.把慕斯糊沿模具壁缓缓的全部倒入模具中，正好不覆盖中间的小心形14.移入平盘，放入冰箱中冷藏过夜，或者4小时左右，轻按表面感觉到已凝固即可。
15.果冻层制作，将75gQQ糖与80g开水混合，隔水加热至完全融化，放冰水里降温。
16.液体凉后直接倒入成型的慕斯蛋糕上面，放冰箱冷藏2小时左右，至表面凝固。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕【导读】每个人都难敌美食的诱惑，特别是香甜可口的蛋糕。
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
相对于鲜奶蛋糕来说，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点，这样就解除了爱美女性的后顾之忧很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。
那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。
经典慕斯蛋糕配料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法：1、巧克力慕斯部分（1）白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。
（2）把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
（3）再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
（4）再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
（5）加入融化好的巧克力。
（6）最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
（7）冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。
2、甘拿休部分（1）巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。
（2）再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
香草草莓慕斯配料：2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作方法：（1）将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。
一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
（2）将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。
（3）将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。
在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。
抹茶慕斯蛋糕做法
抹茶慕斯蛋糕做法1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克过筛，细砂糖60克，无盐黄油30克2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模7.吉利丁用冰水泡软。
8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。
10.淡奶油倒入干净盆里，放白糖打至六分发。
11.原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。
12.然后把第8和11步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。
13.蛋糕去一小边，放到模具里，接着倒入混合好的慕斯，放入冰箱冷藏十几分钟。
14.模具里放入一片蛋糕片后15.倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。
16.镜面：50ml左右开水+2勺绿茶粉+1.5片吉利丁搅匀，凉凉。
然后均匀倒入慕斯蛋糕上17.放入冰箱4小时以上。
待定型后用吹风机脱模。
然后按自己的意愿装饰蛋糕。
芝士蛋糕 Cheese Cake很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。
但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体即凝乳和一汪液状的乳浆。
阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。
结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。
之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。
结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。
而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。
8种口味的慕斯蛋糕的做法
8种口味的慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕非常好吃，最初源于法国，因为口味的多样性，满足了不同口味的人群，慕斯蛋糕要想更加好吃，那么配料的配比就更加重要，要想做出真正好吃的慕斯蛋糕，就要认真学习以下的8种口味慕斯蛋糕的制作方法。
（配料的配比精确到克）第一种：奶酪慕斯第二种：火龙果幕斯第三种：蓝莓慕斯第四种：榴莲慕斯第五种：抹茶慕斯第六种：咖啡慕斯第七种：巧克力慕斯第八种：芒果流心慕斯制作慕斯蛋糕原料的准备一、饼干底奥利奥碎50克黄油18克黄油隔热水融化成液体饼干碎打碎过筛一次，加融化的液体拌均匀放进模具压实，冷藏20分钟备用。
二、4寸水果镜面任何果酱，果汁50克吉利丁片3～5克制作方法：吉利丁片隔热水(50度)融化，加入果酱里拌匀，过筛一次倒进幕斯里冷藏2小时装饰。
三、6寸百香果镜面百香果汁100克砂糖25克蜂蜜2调羹(按自己口味添加)吉利丁片6克做法：1.吉利丁片泡冰水还原后沥干水分，隔热水融化成液体。
2.百香果肉+蜂蜜+砂糖，料理机打碎过筛一次。
3.吉利丁液倒进百香果汁里搅拌均匀过筛一次，倒进前面的慕斯里，冷藏2-4小时装饰(如果要做其他水果，蔬果淋面，同理，任何水果，果酱+吉利丁液过筛一次即成)四、巧克力奶油配方巧克力50克淡奶油300克制作方法：奶油加巧克力一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。
五、抹茶奶油抹茶粉8克温水25克淡奶油300克制作方法：抹茶粉加温水化开成绿茶液，奶油+抹茶液一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。
六、咖啡奶油咖啡粉5克七、淡奶油200克制作方法：奶油加咖啡粉煮开放凉冷藏4小时即可使用。
慕斯蛋糕口味的制作一、奶酪慕斯奶酪50克(马斯卡彭}原味酸奶50克淡奶油80克砂糖20克牛奶20克吉利丁片3克制作方法：1.吉利丁片泡冰水还原。
2.奶酪打发顺滑+酸奶打顺滑。
3.吉利丁片和牛奶一起隔热水至吉利丁片融化。
把吉利丁牛奶液体倒进奶油糊里打均匀。
4.淡奶油十砂糖打6分发5.6分发淡奶油+奶酪糊一起打均匀，过筛一次，倒进模具冷藏2小时以上，如果需要脱模冷藏4小时以上。
厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法
细腻滑嫩的慕斯裹着松软的蛋糕体，除了浓郁的奶香，还萦绕着抹茶独特的味道~
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
食材
主料：
6寸戚风1个
淡奶油
牛奶100g
糖
抹茶粉
QQ糖适量
水果适量
步骤
1.吉利丁片稍微掰小点；
2.放入凉水中浸泡；
3.牛奶加16G糖煮至融化，离火；
4.加入抹茶粉；
5.快速搅拌均匀；
6.趁热加入软化沥干水的吉利丁片，至完全融化；
7.淡奶油加入20g糖；
8.打蛋器打发；
9.至表面出现清晰的纹路，但还可以流动，六七分发即可；
10.与降至室温的抹茶牛奶糊混合，搅拌均匀成慕斯糊；
11.事先烘焙好的六寸蛋糕平剖开；
12.再将边缘切去一小圈，放入模具中央；
13.一层慕斯糊一层蛋糕再一层慕斯糊；
14.取三块绿色的QQ糖做镜面；
15.放入适量水，微波加热至软糖融化；
16.稍微晾凉后倒在蛋糕表面；
17.冷藏四五个小时至凝固后脱模；
18.摆上水果和饼干糖豆啥啥的装饰。
小贴士：1.牛奶要放至室温后才能和淡奶油混合，不然淡奶油会融化；
2.镜面也可以用果冻加等量水融化来做；
3.做慕斯最好使用活底模具，脱模的时候热毛巾捂一下或者吹风机吹一圈即可。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方所需材料：-抹茶蛋糕底：-蛋黄3个-细砂糖40克-低筋面粉30克-抹茶粉10克-植物油30克-水40克-蛋白3个-细砂糖50克-抹茶慕斯层：-吉利丁粉8克-水60克-奶油奶酪250克-细砂糖40克-抹茶粉15克-淡奶油250克-镜面抹茶层：-吉利丁粉10克-水60克-淡奶油150克-植物油20克-白巧克力50克-抹茶粉10克制作步骤：1.抹茶蛋糕底：-烤箱预热至180度。
-将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀。
-分别加入低筋面粉和抹茶粉拌匀。
-加入植物油和水搅拌均匀。
-将蛋白与细砂糖打至硬性发泡。
-将蛋黄糊分三次倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
-倒入模具中，轻轻震动敲出空气泡。
-放入预热的烤箱中，烤约15-18分钟，或用牙签插入蛋糕中心没有粘糊即可。
2.抹茶慕斯层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。
-将奶油奶酪、细砂糖和抹茶粉放入锅中加热，搅拌至糖溶解。
-加入吉利丁水，搅拌均匀。
-将淡奶油打至七分发，加入抹茶奶酪糊，轻轻翻拌均匀。
-把抹茶慕斯倒在蛋糕底上，冷藏至慕斯凝固。
3.镜面抹茶层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。
-将淡奶油加热至80度左右。
-加入吉利丁水，搅拌均匀。
-将植物油、白巧克力和抹茶粉放入一个容器中，加热融化。
-将融化的巧克力倒入吉利丁混合物中，搅拌均匀。
-等待混合物温度降到35度左右后，倒在冷却好的慕斯上。
-冷藏至镜面抹茶层凝固。
4.装饰：-可根据个人喜好在蛋糕上装饰，如提花、巧克力碎片、水果等。
以上就是制作8寸抹茶慕斯蛋糕的全部步骤和配方。
制作过程中请注意材料的用量和步骤的顺序，确保蛋糕口感和质地的完美。
祝您制作成功！。
10寸慕斯蛋糕的做法详解
10寸慕斯蛋糕的做法详解慕斯蛋糕是源自西洋的一种美味蛋糕，现在你也可以在家做哦!下面小编为你整理了一些10寸慕斯蛋糕的做法。
10寸慕斯蛋糕的配料主料蛋糕胚部分适量鸡蛋2个低筋面粉55g细砂糖50g牛奶20g 树莓125g树莓用细砂糖30g水10g辅料慕斯部分适量淡奶油打发用120g淡奶油吉利丁用20g细砂糖25g泡软吉利丁6g装饰慕斯部分适量10寸慕斯蛋糕的做法步骤1.蛋糕胚部分：树莓选出8颗漂亮的留作装饰，其余的树莓里倒入细砂糖、水，捣碎2.捣碎后放入微波炉，中火加热2分钟(用一个较大的碗加热，以免溢出)，搅拌混合均匀3.沥出果汁，1/3蛋糕胚花纹用，2/3粉色慕斯部分用，果肉备用4.蛋糕胚：蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现有纹路后，倒入1/2细砂糖，继续打发。
9分打发(提起打蛋头有尖尖角)后，加入细砂糖和蛋黄，继续打发1-2分钟5.最终滴落的蛋液，纹路能保持10秒以上就可以了。
倒入牛奶，略翻拌3-5下6.筛入低筋面粉7.兜底翻拌到没干粉即可8.舀一勺面糊到果汁里(蛋糕胚用果汁)，搅拌均匀9.粉色树莓面糊装入裱花袋，(可以用封口夹把裱花袋口夹起来，操作会方便些)10.烤盘30*37cm，铺上烘焙纸，倒入面糊，用画“z”字的方法，把面糊摊平在烤盘里，拍几下震出里面的气泡。
用树莓面糊画上花纹，放入预热180度的烤箱，中层，烤9分钟左右11.烤好的蛋糕胚，盖上张烘焙纸，冷却后用模具(直径5.5cm，高5cm)压出底部，切出2cm左右的长条做围边。
模具里用烘焙纸垫一圈，接口处用透明胶固定(这样脱模会比较容易)，把蛋糕胚组装到模具里。
(如果烤的时间过长，蛋糕会变硬，卷围边时会裂开，可以刷少量的糖酒水/糖水，使蛋糕边软)12.慕斯部分：吉利丁里倒入20g淡奶油，微波炉中火加热10秒，使吉利丁融化(加热时间不能太长，温度不要超过60度，否则吉利丁的凝固性会降低)13.淡奶油里加入细砂糖，5成打发(有纹路，且有较好的流动性)，加入吉利丁溶液，搅拌均匀14.加入白慕斯，装到围边高度的9成15.加入沥干果汁的树莓果肉，高度不要超出围边16.剩余的白慕斯和慕斯用树莓果汁混合均匀，得到粉色慕斯17.把慕斯圈填满，冰箱冷冻40分钟左右(凝固即可)18.凝固的慕斯蛋糕脱模，小心的撕下烘焙纸19.用树莓和薄荷叶装饰10寸慕斯蛋糕的小贴士模具用油纸铺底容易脱模，我这里用的是固模。
慕斯蛋糕的材料
慕斯蛋糕的材料慕斯蛋糕是一种口感轻盈、口味丰富的甜点，由蛋糕体和慕斯层组成。
以下是制作慕斯蛋糕的材料：1. 蛋糕体：- 鸡蛋：4个- 细砂糖：100克- 低筋面粉：100克- 玉米淀粉：25克- 泡打粉：1/2茶匙- 牛奶：50毫升- 黄油：50克2. 慕斯层：- 味道可选（如巧克力、草莓、芒果等）：约300克- 细砂糖：50克- 鲜奶油：300毫升- 吉利丁片：10克- 温水：30毫升3. 装饰（可根据个人喜好选择）：- 鲜奶油：适量- 水果：适量- 巧克力碎片：适量以上是制作慕斯蛋糕的主要材料，下面是具体的制作步骤：1. 蛋糕体：- 将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用搅拌器高速打发至颜色变浅、体积增大。
- 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛后加入蛋糊中，用切拌刀翻拌均匀。
- 将牛奶和黄油加热至黄油融化，倒入蛋糊中，轻轻搅拌至充分融合。
- 将蛋糕糊倒入预先铺好油纸的烤模中，用刮刀整平。
- 放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，待蛋糕体表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕体中间不沾糊即可。
2. 慕斯层：- 将吉利丁片放入温水中浸泡软化。
- 将所选味道的水果或巧克力研磨成泥，加入细砂糖拌匀。
- 鲜奶油打至七分发，倒入拌入糖的果泥中，用切拌刀搅拌均匀。
- 将准备好的吉利丁水加热至溶化，倒入慕斯糊中，再次搅拌均匀。
- 将慕斯糊倒入蛋糕模中，用刮刀整平。
- 放入冰箱冷藏至慕斯层完全凝固。
3. 装饰：- 将鲜奶油打发至八分发，装入裱花袋中。
- 将凝固的慕斯蛋糕从模具里脱出，出现在蛋糕表面挤上自己喜欢的图案。
- 用水果或巧克力碎片点缀蛋糕表面。
以上就是制作慕斯蛋糕所需的材料和步骤，希望对您有所帮助。
制作慕斯蛋糕需要一定的耐心和技巧，但一旦成功，一口轻盈且美味的慕斯蛋糕将让您感到满意。
祝您制作成功！。
六寸抹茶慕斯的做法是什么呢
六寸抹茶慕斯的做法是什么呢抹茶口味是不是每个女孩子都喜欢吃的，生活中不仅有抹茶冰淇淋，抹茶蛋糕当然还包括抹茶慕斯。
六寸抹茶慕斯的做法是以抹茶和慕斯为主料，奶油等为辅料，虽然它的做法比一般传统的蛋糕做法要难一些，但是它符合大众口味而且味道比较独特，这也是它越来越受欢迎的原因，接下来让我们具体来看一下它的做法。
细腻滑嫩的慕斯裹着松软的蛋糕体，除了浓郁的奶香，还萦绕着抹茶独特的味道~慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
食材6寸抹茶戚风蛋糕2片雀巢淡奶油150g吉利丁片1.5片牛奶50g抹茶粉8g白糖20g车厘子适量彩色糖珠适量步骤1将吉利丁片用冷开水泡软2吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀3大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油4加20克白糖5用打蛋器打发至体积膨大2倍6将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀7搅拌好了的慕斯液8准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片9取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。
铺在6寸活底蛋糕模具底部10倒入一半慕斯液11再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片12再次倒入剩下的一半慕斯液。
放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。
脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可13用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰14切块后的样子，美美的享用吧小贴士1、脱模要用吹风机快些2、雀巢淡奶油不好打发，所以要隔冰水好打发些；如果用植物奶油就可以不隔冰水了以上是以六寸抹茶慕斯的做法，步骤不是很多但是一些小细节却要格外的注意，因为这些往往是导致失败的原因，因为在前期准备也要多加注意，这样才能做出好吃的六寸抹茶慕斯，抹茶慕斯也属于高脂肪高热量的食物，因此对于不能吃甜的或者是正在减肥的人来说还是少吃或者不吃为好，毕竟身体是第一位。
抹茶慕斯蛋糕的烘焙教程
抹茶慕斯蛋糕的烘焙教程蛋糕，一直以来都是甜品界的宠儿，而抹茶慕斯蛋糕更是以其清新的口感和迷人的色泽，赢得了无数人的喜爱。
今天，就让我们一起来学习如何制作这款美味的抹茶慕斯蛋糕吧！一、所需材料1、抹茶粉：10 克2、黄油：25 克3、消化饼干：80 克4、吉利丁片：10 克5、淡奶油：250 克6、牛奶：100 克7、细砂糖：40 克二、前期准备1、吉利丁片用冷水泡软，备用。
2、消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3、黄油隔水融化。
三、制作过程1、模具准备准备一个 6 寸的活底模具，在模具底部铺上一张油纸，方便后期脱模。
2、饼干底制作将擀碎的消化饼干倒入一个大碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。
然后将混合好的饼干碎倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
3、抹茶牛奶液制作（1）将牛奶倒入小锅中，小火加热，不要煮沸。
（2）加入抹茶粉，搅拌均匀，直至抹茶粉完全溶解，无颗粒状。
4、吉利丁液制作泡软的吉利丁片沥干水分，放入抹茶牛奶液中，搅拌至吉利丁片完全融化，关火放凉。
5、淡奶油打发将淡奶油倒入一个无水无油的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路，但仍具有流动性的状态。
6、抹茶慕斯糊制作将放凉的抹茶牛奶吉利丁液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，抹茶慕斯糊就做好了。
7、模具填充从冰箱中取出模具，将抹茶慕斯糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
然后将模具放入冰箱冷藏至少4 小时，直至慕斯糊完全凝固。
四、脱模与装饰1、脱模将冷藏好的抹茶慕斯蛋糕从冰箱中取出，用热毛巾热敷模具外壁，或者用电吹风吹一下模具外壁，方便脱模。
脱模后，将蛋糕放在盘子上。
2、装饰可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上一些抹茶粉，或者用奶油、水果等进行装饰。
五、注意事项1、吉利丁片一定要用冷水泡软，否则会影响凝固效果。
2、淡奶油打发的程度要适中，过度打发会导致慕斯糊过于浓稠，影响口感。
3、加热牛奶时要小火，避免煮沸，以免影响牛奶的营养和口感。
4、模具内壁一定要保持干净，无水分和油脂，否则会影响慕斯蛋糕的成型。
厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法抹茶的味道很清新，非常适合夏天做甜点，微苦的口感，在叶子家很受欢迎。
这款抹茶双享慕斯，既可以吃到原味慕斯，又可以吃到抹茶慕斯，当然，如果嫌麻烦，就弄一种味道也行啦~~~~模具:8寸活底圆模烘焙条件:烤箱中层，上下火150℃,30分钟食材主料：鸡蛋低筋面粉细砂糖牛奶抹茶粉芝麻油4g糖粉淡奶油500g细砂糖32g牛奶25g吉利丁2.5片步骤1.准备材料2.把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入糖粉3.搅拌均匀4.加入牛奶和芝麻油5.搅拌均匀6.筛入抹茶粉和低筋面粉7.搅拌均匀至无颗粒状8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡，第一次加入细砂糖9.再打发，加入第二次细砂糖10.最后一次加入细砂糖11.打发至能倒立12.将1/3的蛋白放入面糊13.切拌均匀14.把13的面糊加入到蛋白中，切拌均匀15.放入模具，放入烤箱上下火150度，30分钟16.冷却脱模17.脱模18.把抹茶蛋糕分开两半，备用19.准备慕斯液材料20.用冷水侵泡吉利丁片至软化21.1分钟左右，倒掉水22.水浴加热牛奶和吉利丁片23.完全融化24.打发奶油，把细砂糖放入奶油中25.打发至有明显细纹26.将23放入到已打发好的奶油中27.搅拌均匀28.倒入一半的原味慕斯液，放入冰箱冷藏一下，约15分钟29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液30.放入冰箱，冷藏4个小时或过夜直到凝固。
用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦小贴士：自己注意一下就会成功啦！。
慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富
慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富一、酸奶芝士慕斯食材戚风蛋糕：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黄20g。
芝士馅儿：奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、吉利丁片2.5g、冷水20g、淡奶油100ml。
酸奶馅儿：酸奶120g、糖粉20g、朗姆酒12g、吉利丁片5g、冷水35g、淡奶油100ml。
做法1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀。
2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉泡打粉，上下搅拌，成蛋黄糊。
3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖。
4、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖。
5、取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊。
6、面糊倒入模具中，用力震出气泡。
7、170°C 中层上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）。
8、制作慕斯馅儿，两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份。
9、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用。
10、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑，加入盐搅打均匀。
11、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
12、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻拌均匀成为芝士慕斯馅。
13、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层。
14、酸奶加入糖粉翻拌均匀，加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片。
15、倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上。
16、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用。
17、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈，切块装盘。
二、榴莲慕斯蛋糕食材榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量。
做法1、牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）倒出来备用。
慕斯蛋糕的制作方法
慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
本文特意为大家收集整理了慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！慕斯蛋糕的做法很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。
那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢?下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。
经典慕斯蛋糕配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法：1、巧克力慕斯部分(1)白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。
(2)把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
(3)再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
(4)再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
(5)加入融化好的巧克力。
(6)最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
(7)冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。
2、甘拿休部分(1)巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。
(2)再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
香草草莓慕斯配料：2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的'可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作方法：(1)将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。
一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
...慕斯蛋糕的注意事项1、切好蛋糕坯入模时，最好进行冷冻(1)冷藏温度：-15度---18度下2--3小时(2)存放在0--4度间销售，保质期：7天2、在制作中巧克力和果馅可适当加酒，能提高光洁度和香为味。
加酒时，一份幕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时加入。
厨房美食菜谱：抹茶慕斯的做法
厨房美食菜谱：抹茶慕斯的做法
是不是每次想做生日蛋糕，总要花费大把的时间去装饰，时间不够用啊？
是不是还在苦恼不会裱花啊？
那就做做超简单的慕斯蛋糕呗！抹茶口味！夏天吃着也很清爽哦！
食材
主料：
戚风蛋糕1个
淡奶油
糖60g
吉利丁片
牛奶
抹茶粉9g
步骤
1.戚风蛋糕去掉最上层，片成2片（想薄一点就片3片，取其中2片）。
裁成模子的形状，比模子略小一圈。
2.吉利丁片用冰水泡软待用。
3.牛奶温热，取30g糖溶化。
4.牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速搅拌均匀。
5.淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发，可以缓缓流动，有纹路。
6.加入抹茶牛奶液，拌匀
7.迅速拌匀。
8.模子底部铺一层蛋糕片
9.加入1/2慕斯糊糊
10.盖上另一层蛋糕片
11.再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。
或者用刮板刮平。
放入冰箱，冷藏4小时以上。
小贴士：TIPS：
1、如果天气比较冷，制作慕斯糊糊的过程一定要非常迅速，吉利丁片遇到冰的奶油会迅速凝结，导致慕斯糊糊不能充分融合。
2、此方子为6寸圆形模子用量，心形模子用量缩减至80% 。
3、表面可以用巧克力融化，画各种奇怪的图形，插在蛋糕上做装饰，很好看的！。
厨房美食菜谱：伪抹茶慕斯的做法
厨房美食菜谱：伪抹茶慕斯的做法
原方是ATang_的，用量我增加了些。
没有满模，太厚觉得腻口。
食材
主料：
黄油
消化饼干
白砂糖
抹茶粉
吉利丁片2片
抹茶粉适量
步骤
1.黄油隔热水融化成液体，饼干擀碎，两者拌匀。
放入六寸活体圆模中，压平后放冰箱冷藏半小时。
吉利丁片放入冷水中泡软。
2.吉利丁片沥干水备用。
淡奶油加入糖和抹茶粉。
用手动打蛋器稍微拌一下，坐冰水把淡奶油打发至六分，出现花纹既可。
3.吉利丁片坐热水溶成液体。
微冷加入两勺淡奶油拌匀，再倒入淡奶油中拌匀。
4.慕斯液完成，倒入模具中，微微震一下，让表面平整起来。
盖保鲜膜后放冰箱冷藏四小时以上，过夜更好。
5.脱膜时用吃风机吹吹就很容易脱了。
筛上抹茶粉和糖粉即可。
我的心型没撒，下次再换张图(๑´ω`๑)
6.切开开吃！其实用热水泡一下刀擦干切就好了。
我把刀拿去火烤了再切，切面都流泪了(>﹏<)
小贴士：有日产抹茶粉更好，不甜，嗜糖的亲请加糖。