咖啡厅领班岗位职责及素质要求(doc 1页)

咖啡厅领班岗位职责及素质要求(doc 1页)

咖啡厅领班岗位职责及素质要求

直接上级：咖啡厅经理

直接下属：服务员

岗位职责

协助餐厅经理开展工作，督导服务员，保持良好的服务质量，组织带领服务人员完成预定经营指标。

1.营业时间向服务员分配服务工作及本餐

厅的清洁工作。

2.协调沟通餐厅传菜组及厨房的工作，监督菜肴质量，发现问题立即与厨师长协调。

3.检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正。对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。

4.检查帐本是否正确。

5.处理客人投诉。

6.开餐前，检查摆台、清洁卫生及餐厅用品供应、设备、设施的完好情况。

7.负责餐厅用品的补充并填写提货单。

8.完成上级特别指派的任务。

素质要求