食品生产经营原料采购登记表
食品厂各种表格模板
记录时间
班次
搅拌后面团
温度℃
松弛时间
醒发温度℃
醒发时间
操作人
记录人
备注
XX食品厂
烘烤工序记录
生产日期
记录时间
班次
烘烤温度℃
烘烤时间
操作人
记录人
备注
不合格项纠正记录
不合格项目：
不合格原因：
纠正措施：
实施人： 年 月 日
纠正后的效果：
检查人： 年 月 日
生产人员伤病调离通知单
姓 名
性 别
调离时间
原 辅 料 名 称
使用量
产品
产量
生产批号
生产日期
检验结论
检验报告编号
备 注
XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控 制 措 施
生产班次
责任人
质量控制
运行情况
异常情况
记录
处置措施
处置
结果
备 注
XX食品厂计量器具检定、使用台账
序
号
计量器具名称
规格型号
精度
等级
生 产 厂 家
生产日期
备 注
XX食品厂原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
序
号
原辅料名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
卫生许可
证登记号
生产许可
证登记号
质检报
告编号
质保书
合格证
标准代号
质量问
题记载
生产
日期
供货
时间
XX食品厂原辅材料投料、使用记录
食品原料采购索证制度
食品原料采购索证制度一、根据《食品卫生法》第二十五条，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。
1、乳制品;2、肉制品；3、水产制品；4、蛋制品；5、粮谷类制品；6、糕点（包括面包）；7、食用油;8、调味品、酱腌菜；9、蜂蜜；10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品；11、酒类、饮料（包括固体、液体)、茶叶及冷饮食制品；12、专供婴幼儿的主、辅食品；13、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；14、食品添加剂；15、食品容器、包装材料、食品用工具、设备；16、食品用洗涤剂、消毒剂及洗消剂；17、进口食品及出口转内销食品；18、卫生行政部门认为应当索证的其它食品。
二、采购上述食品时，应当索取食品生产单位和供货商的卫生许可证和营业执照,并对其是否在有效期限和许可项目范围内进行核对；同时,还应当索取食品生产单位或委托检测单位出具的同批次产品质量和卫生检验合格证或报告。
三、表明具有保健功能的食品，还应索取卫生部或国家食品药品监督管理局签发的保健食品批准证书、省级卫生行政部门颁发的卫生许可证；食品添加剂应索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。
四、采购肉禽类原料应索取兽医部门出具的卫生检疫合格证。
五、进口食品及其原料应索取口岸进口食品卫生监督检验机构和国家进出口商品检验部门的卫生检验证明。
六、食品卫生检验合格证明或化验单，应注明产品的厂名、品名、生产日期及批号.证、单只对该批号产品生效，证、单有效期限与该批食品的保质期一致，证、单不得涂改或伪造。
七、采购定型包装食品的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的规定.采购散装食品应符合《散装食品卫生管理规范》的要求.八、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
禁止采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。
九、索取的食品卫生许可证或化验单,由采购部统一保管备查。
卫生监督机构可向食品采购者索取资料，询问情况，无偿采样和要求送样，采购者不得拒绝。
绿色食品生产投入品记录表
5.6
10件
徐远昌
10
4.20
硫酸钾
51%
颗粒
GB/T20406-2009
国投新疆罗布泊钾盐有限责任公司
50kg/袋
180袋
砀山合益农资有限公司
杨浩川
6.14
180袋
徐远昌
11
5.9
抑霉唑
22%
水乳剂
PD20121762
柳州市惠农化工有限公司
100ml×20瓶/件
10件
郑州果树研究所
杨浩川
6.5
1500倍液
60
霜霉病、白腐病等
魏立刚
6.15
51%农业用硫酸钾
全园
300亩
夏黑、醉金香、金手指
30kg/亩
7
提高果实品质
王文学
6.25
15-15-15
复合肥
全园
300亩
夏黑、醉金香、金手指
30kg/亩
7
提高果实品质
王文学
7.5-7.6
80%波尔多液可湿性粉剂
晚熟
100亩
魏可、0608等品种
600倍液
可湿性粉剂
PD85150-10
苏州遍净植保科技有限公司
400g×25袋/件
4件
合肥禾健农用化工有限公司
杨浩川
4.7
2件
徐远昌
5
3.5
吡虫啉
25%
可湿性粉剂
PD20050155
苏州遍净植保科技有限公司
100g×100袋/件
5件
砀山合益农资有限公司
杨浩川
5.6
2件
徐远昌
6.5
3件
魏立刚
河南省清真食品生产经营审批登记表(个体工商户)
职工
总数
少数民族职工数
少数民族职工比例
%
诚信
声明
本人承诺：所提供的申领材料信息真实准确，申请获批后将严格按照《河南省清真食品管理办法》等法规规定，按照少数民族风俗习惯，诚信生产经营清真食品。
承诺人：
日期：
县级民族工作部门审批意见
（公章）
负责人：
年月日
牌证发放信息（审批部门填写）
标牌号
许可证号
河南省清真食品生产经营审批登记表（个体工商户）
申请主体类型
□个பைடு நூலகம்工商户
□生产加工类
□经销单位类
□饮食服务类
办理事项
□牌证申领
□信息变更
□牌证注销
基本
信息
名称
经营范围
经营面积
地址
电话
法人代表
姓名
民族
手机号码
身份证号
工商执照
登记时间
屠宰
姓名
民族
手机号码
身份证号
采购
姓名
民族
手机号码
身份证号
储存
姓名
民族
手机号码
经办人
发证日期
说明：1、本表中所指少数民族特指回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等10个具有清真饮食习惯的民族，清真食品技术总监必须为少数民族。
2、少数民族职工比例要求：生产加工类不低于15%，经销单位类不低于20%，饮食服务类不低于25%。
小学食堂原料采购索证登记制度模版
小学食堂原料采购索证登记制度模版一、目的本制度旨在规范小学食堂原料采购过程，加强食堂管理，确保原料的安全性和质量。
二、适用范围本制度适用于小学食堂的原料采购活动。
三、责任主体1. 小学食堂管理员：负责制定原料采购计划，进行原料采购，记录索证登记表。
2. 原料供应商：负责提供合格的原料，并配合食堂管理员进行索证登记。
四、索证登记流程1. 原料采购计划小学食堂管理员根据食堂的食谱和需求，制定原料采购计划，并记录在索证登记表中。
2. 原料采购小学食堂管理员根据采购计划，与合格的原料供应商联系，并进行采购。
采购时需核对以下信息：a. 原料名称b. 规格c. 生产日期d. 保质期e. 生产厂家f. 批号g. 产地h. 供应商i. 数量j. 单价k. 总金额l. 签字确认3. 索证登记小学食堂管理员在索证登记表中记录以下信息：a. 采购日期b. 采购原料名称c. 供应商名称d. 采购数量e. 单价f. 总金额g. 采购人员h. 签字确认4. 验收入库小学食堂管理员在收到原料后，进行验收入库，核对以下信息：a. 原料名称及规格是否与采购计划一致b. 生产日期和保质期是否在有效期内c. 原料包装是否完好d. 是否有破损、变质或异味e. 数量是否与采购数量一致5. 索证复核小学食堂管理员在每月月底进行索证复核，确保索证记录的准确性。
复核内容包括：a. 采购原料名称b. 供应商名称c. 采购数量d. 单价e. 总金额f. 采购日期六、记录保存小学食堂管理员需保留索证登记表及相关索证2年以上，以备查验。
七、异常处理1. 若发现采购的原料存在质量问题或者供应商提供的索证信息不准确，食堂管理员应立即通知供应商并记录问题。
2. 食堂管理员应及时向上级主管部门汇报，并根据情况采取适当的处理措施。
八、附则本制度的具体实施细则由小学食堂管理员负责制定，并根据需要进行调整和优化。
食品生产环节记录表格
食品生产环节记录明细表表1：场所清洁消毒记录表（食品生产企业）表2：供应商评价表（食品生产企业、小作坊）表3：合格供应商汇总表（食品生产企业、小作坊）表4：到货通知单（食品生产企业）表5：采购物资检验/验证结果通知单（食品生产企业、小作坊）表6：采购物资出入库台账（食品生产企业）表7：进货台账（食品生产企业、小作坊）表8：配料记录表（食品生产企业、小作坊）表9：内部学习培训记录（食品生产企业）表10：外出学习情况登记表（食品生产企业）表11：从业人员健康检查档案（食品生产企业、小作坊）表12：不合格品处置记录（食品生产企业、小作坊）表13：机器设备维修清洗保养卡（食品生产企业）表14：投料记录表（食品生产企业、小作坊）表15：领料单（食品生产企业）表16：成品出入库台账（食品生产企业）表17：产品销售台账（食品生产企业、小作坊）表18：抽检产品留样记录（食品生产企业、小作坊）表19：委托出厂检验登记表（食品生产企业、小作坊）表20：成品检验报告单（食品生产企业）表21：食品安全风险分析记录表（食品生产企业、小作坊）表22：不合格品销毁记录表（食品生产企业、小作坊）表23：食品召回措施报告（食品生产企业、小作坊）表24：食品召回阶段性进展报告表（食品生产企业、小作坊）表25：食品召回总结报告（食品生产企业、小作坊）表26：关键控制点记录表（食品生产企业、小作坊）监利县食品生产加工企业场所清洁消毒记录表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制场所清洁消毒记录表备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。
监利县食品生产加工企业供应商评价表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制供应商评价表备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商监利县食品生产加工企业合格供应商汇总表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制合格供应商汇总表监利县食品生产加工企业到货通知单企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制到货通知单到货日期：年月日仓管员：填报日期：监利县食品生产加工企业采购物资检验/验证结果通知单企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制采购物资检验/验证结果通知单编号：备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。
小学食堂原料采购索证登记制度范文（二篇）
小学食堂原料采购索证登记制度范文为了确保小学食堂的食品安全和合理采购，我们建立了原料采购索证登记制度。
该制度的目的是对食堂的原料采购进行规范管理，确保原料采购的透明度和可追溯性，保证所采购的食品安全、卫生和质量稳定。
以下是小学食堂原料采购索证登记制度的具体内容。
一、适用范围本制度适用于小学食堂的原料采购，包括主食、蔬菜、肉类、水果等食品原料的采购。
二、索证登记原则1. 原料供应商资质核查在选择原料供应商时，食堂需对其进行资质核查，确保供应商具备相关证照和合法经营资质。
2. 原料采购清单编制食堂在每月初制定原料采购清单，明确所需原料种类、数量和规格。
3. 采购合同签订食堂与原料供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任，并注明所采购的原料必须符合国家相关食品安全法规要求。
4. 采购票据索证食堂在购买原料时，要索取合法有效的采购票据，包括发票、购货凭证等。
5. 索证登记食堂管理人员在收到采购票据后，将票据的相关信息登记在索证登记簿上，包括票据编号、供应商名称、采购日期、货物种类、数量和金额等。
三、索证登记流程1. 采购计划编制食堂负责人在每月初根据食堂的实际需求制定采购计划，并明确所需原料的种类和数量。
2. 供应商选择和资质核查食堂负责人根据采购计划选择合适的原料供应商，并对其进行资质核查，包括营业执照、卫生许可证等。
3. 采购合同签订食堂负责人与原料供应商签订采购合同，明确采购的原料种类和数量，并约定交货时间和支付方式。
4. 原料采购食堂负责人根据采购合同的约定，与原料供应商进行实际采购，确保采购的原料符合合同约定的要求。
5. 索证登记食堂负责人在收到采购票据后，将票据的相关信息登记在索证登记簿上，包括票据编号、供应商名称、采购日期、货物种类、数量和金额等。
6. 索证归档食堂负责人将索证登记簿和采购票据归档保存，方便日后查验和追溯。
四、索证登记的监督和检查1. 食堂负责人对索证登记制度的实施负责，并将采购和索证登记的过程记录在日常管理台账中，以备日后检查和审计。
猪牛羊肉肉类食品采购检查验收登记表
日 期
品 名
数 量
单价
（元）
金 额（元）
供货人
地 址联系电话来自食品质量采购员验收员签 名
备注
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
说明：食品质量项内有或是者在相应括号内打√，无或否者在相应括号内打×（不可缺项）
食品生产企业sc许可证申请记录表格
食品生产公司质量安全信息登记表汇总（仅供参与）目录1.原辅材料进货查验记录 ...................................................... 错误!未定义书签。
2.( )原料验收台账 ......................................................... 错误!未定义书签。
3.1（）原料货位卡 (4)3.2( )出入库台账 (5)3.3成品出入库记录 (6)4.投料记录 (7)5....)关键控制点记录. (8)6.1包材清洗消毒记录 (9)6.2设备及车间清洗记录 (10)6.3紫外线灯杀菌登记表 (11)7.1消毒液、洗涤剂采购管理记录 (12)7.2( )出入库台账 (13)7.3车间消毒液、洗涤剂配制使用记录 (14)8.过程检查记录 (15)9.产品包装记录 (16)10.1产品检查报告 (17)10.2检查原始记录 (18)11.产品留样记录 (19)12.产品销售台帐 (20)13.运送交付记录 (21)14.防鼠防虫害检查表 (22)15....)温、湿度监控记录.. (23)16.生产设备设施维护保养记录 (24)17.厂区卫生检查记录 (25)18.生产过程微生物监测记录 (26)19.废弃物管理记录 (27)20.不安全食品召回登记表 (28)21.1不合格原辅料解决记录 (29)21.2不合格半成品解决记录 (30)21.3不合格产品记录 (31)22.( )年度职工培训计划 (32)23.培训考核记录 (33)24.职工培训记录 (34)25.工作人员健康记录 (35)26.1食品安全自查记录 (36)26.2自查问题改善表 (40)27.食品安全隐患登记表 (41)29.投诉受理记录 (42)30.食品安全应急演练记录 (43)1.原辅材料进货查验记录（□原料□辅料□添加剂）（）年度2.( )原料验收台账（）年度填表说明: 本表由供销部门对非获证的初级农产品进行采购验收登记, 每批购进原料依据公司制定的验收标准进行验收。
学校食堂原料采购索证制度
学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。
为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：一、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有 QS 标志(质量安全认证)。
六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
七、凡无人验收或者无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。
为此，特制定食堂粗加工区管理制度。
一、分设肉类(包括水产品)和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才干盛装蔬菜和加工好的食品。
四、加工过肉类(包括水产品)的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
七、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
二、饭菜留样应留足数量(不少于 100 克)，储存于专用冰箱，温度保持在 2-8 摄氏度摆布。
生产使用原辅料(含添加剂)情况登记表
附件：番禺区食品生产加工企业
生产使用原辅料（含添加剂）情况登记表
生产企业名称（盖章）：
联系人：联系电话：填报日期：年月日
填写说明:
1、每一类产品填写一张表，使用相同原辅料的产品为一类；
2、“原辅料生产许可证号”，未获得生产许可证的，填“未获证”；
3、“原辅料执行标准号”，原辅料无执行标准的，填“无标准”；
4、“原辅料生产企业”，要求写全称；
5、“最大使用量”，仅要求填写添加剂类的使用量，以终产品计，单位可用“g/kg””或“mg/kg”；
6、“原辅料来源”一栏填市场采购、厂家直供、或自行收购。