酒店自助早餐菜单精编版
宴会自助菜单1
宴会自助菜单1沙拉吧：玻璃生菜绿罗马生菜芝麻菜花叶生菜彩椒胡萝卜青瓜洋葱圈杂豆樱桃番茄汁酱及小料：意大利汁香醋汁法汁千岛汁凯撒汁海鲜池：红蟹腿南美甜虾青口贝文蛤刺身和寿司：鲷鱼，八爪鱼，醋青鱼(带籽)各式寿司配日式腌菜小料西式凉菜和中式冷菜冷切盘（烟熏鸡胸黑椒牛肉青椒里昂那场啤酒肠）水晶肴肉盐水鸭酱牛肉卤水凤爪皮蛋豆腐凉拌云丝水果沙拉西式热菜:比家达猪排配蘑菇汁红粉烤鸡腿)清炖牛尾香煎鸭胸配橙汁煎鱼柳配番茄沙沙里昂炒薯腌肉芝士焗蘑菇中式热菜：脆笋炖风鹅水煮肉片烧江杂鱼毛豆米烧仔鸡爆炒娃娃菜文蛤蒸蛋京葱炒肥牛山药木耳川香回锅肉鱼香肉丝干锅鱿鱼须干锅包菜中式面档：水面，米粉，手工面上海青，生菜，大白菜，油麦菜鸭血鱼丸牛肉豆腐两种面卤小料：葱花香菜酱油醋油泼辣子花生米虾皮西式烤肉档：牛仔骨小黄鱼羊肉串骨肉相连炸档：鸡米花土豆球甜品档：芝士蛋糕黑森林蛋糕奶油蛋糕巧克力蛋糕四款法式甜点草莓慕斯四款冰激凌及小料水果档：四款切片水果时令整果宴会自助菜单2沙拉吧：玻璃生菜绿罗马生菜芝麻菜花叶生菜彩椒胡萝卜青瓜洋葱圈杂豆樱桃番茄汁酱及小料：意大利汁香醋汁法汁千岛汁凯撒汁海鲜池：红蟹腿南美甜虾青口贝文蛤刺身和寿司：鲷鱼，八爪鱼，醋青鱼(带籽)各式寿司配日式腌菜小料西式凉菜和中式冷菜冷切盘（烟熏鸡胸黑椒牛肉青椒里昂那场啤酒肠）水晶肴肉盐水鸭酱牛肉卤水凤爪皮蛋豆腐凉拌云丝水果沙拉汤:中式养生炖盅西式热菜:蓝带猪排马来咖喱鸡)蒙式番茄烩牛肉香煎肉面包配洋葱汁低温水煮龙利鱼芝士焗土豆泥黄油时蔬中式热菜：花干炖仔鸡毛血旺家常百业卷肉烧炒菜类:宫保鸡丁碧绿莴苣干锅有机花菜洋葱炒猪肝豉油木耳农家小炒肉地三鲜干锅鸡杂干锅花菜中式面档：水面，米粉，手工面上海青，生菜，大白菜，油麦菜鸭血鱼丸牛肉豆腐两种面卤小料：葱花香菜酱油醋油泼辣子花生米虾皮西式烤肉档：牛仔骨小黄鱼羊肉串骨肉相连炸档：鸡米花土豆球甜品档：芝士蛋糕黑森林蛋糕奶油蛋糕巧克力蛋糕四款法式甜点草莓慕斯四款冰激凌及小料水果档：四款切片水果时令整果。
酒店早餐自助菜单
早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
只能提高标准，不能降低要求。
●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。
●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。
●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。
●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。
●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。
●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。
早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
酒店自助餐菜单一
酒店自助餐菜单一
午餐
凉菜：卷千子五香牛肉西芹花仁蒜蓉西蓝花麻辣豆皮丝酸辣蕨根粉热菜：金瓜烧牛排香酥鸡腿红烧肉红烧海昌
干锅千叶豆腐松仁玉米清炒上海青龙豆炒肉
主食：牛肉小饭米饭花卷包子油泡泡
汤：紫菜蛋花汤
晚餐
凉菜：红油耳丝盐水猪肝洋葱拌云耳韭菜扁豆芽凉拌三丝菜心黄豆热菜：红烧猪手玉米烧排骨红烧鸡胗香辣牛肉
手撕莲白农家小炒肉蒜蓉油麦菜家常豆腐
主食：酸汤面片米饭花卷包子油泡泡
汤：西红柿鸡蛋汤
注：另每餐有两样水果，咖啡、果汁、茶等。
酒店自助早餐菜单
汤粉（汤面、河粉或桂林米粉）（配酸笋、辣椒酱、葱花、香菜）
鲜
水
饮品
果
西瓜、香橙、火龙果、圣女果、金桔（选两款） 两款果汁、原味酸奶、热牛奶、咖啡、红茶、白开水
天一换）
4、8、12、16、20、 24、28
耳、重阳笋、手剥笋
鸡肉肠（选两款）
维（配牛油、果酱） 姜丝牛肉+白粥
橄榄菜、葱花）
火腿粒、芝士粉）
早餐自助菜牌（每天一换）
1、5、9、13、17、 21、25、29 2、6、10、14、18、 22、26、30 3、7、11、15、19、 23、27、31
沙拉及凉拌
生菜、青瓜、红腰豆、玉米粒、三角豆、贡菜、云耳、重阳笋、手剥笋
冷
盘
里昂那肠、火腿片、烟鸭胸、沙拉米肠、蘑菇肠、鸡肉肠（选两款）
西式面包及干粮
餐包、方包、甜品、玉米片、脆脆圈、卜卜米、全麦维（配牛油、果酱）
粥
香菇鸡丝+白粥 皮蛋瘦肉+白粥
类（配榨菜、橄榄菜、葱花）
燕麦片+白粥
煎 热Leabharlann 蛋档 盆煎（炒）鸡蛋、蛋卷（蘑菇粒、洋葱粒、青椒粒、火腿粒、芝士粉） 猪肉早餐肠 煎烟肉 鲜奶玉米 扬州炒饭 蒸流沙包 水东芥菜 蒜蓉香草海鲜菇 煮鸡蛋、鹌鹑蛋 炸土豆丸 虾米饺 蜂巢糕 炒椰菜花 鸡粒炒饭 蒸奶黄包 白灼菜心 蒜蓉香草杏鲍菇 卤水蛋 椒盐土豆角 炸素菜饼 茄汁焗豆 炒粉、面 蒜蓉香草秀珍菇 煮海鸭蛋、鹌鹑蛋 炸笑脸薯 炸春卷 燕饺 炒玉米粒 火腿蛋炒饭 蒸叉烧包 上汤娃娃菜
炒西兰花 素菜炒饭 蒸麦香馒头 炒上海青 蒜蓉香草鸡腿菇 煮鸡蛋、鹌鹑蛋 炸绿茶芋卷 炸咖喱角 蒸铁棍淮山
酱、葱花、香菜）
选两款）
茶、白开水
早餐自助餐每日菜单【范本模板】
早餐自助餐热菜星期一；红烧肉烧土豆，清炒藕片，清炒芽白，早餐肠，鸡汤野生菌，西瓜，圣女果。
星期二；牛腩烧萝卜,清炒莴笋片,油麦菜,早餐肠，紫菜蛋花汤，西瓜，圣女果。
星期三;木耳烧鸡,冬瓜炒苦瓜,手撕包菜,早餐肠，萝卜排骨汤，西瓜,圣女果。
星期四；莴笋片炒腊肉，清炒土豆丝,白灼菜心,早餐肠，冬瓜排骨汤,西瓜，圣女果。
星期五；蒜苗炒肉，西芹木耳炒淮山，清炒上海青，早餐肠，西红柿蛋汤，西瓜,圣女果.星期六；磨芋烧仔鸭，溜黄瓜，清炒小白菜，早餐肠,海带排骨汤，西瓜,圣女果.星期天;香干炒肉，干煸四季豆,清炒菠菜，早餐肠，山药排骨汤,西瓜，圣女果。
每天必备蛋炒粉,玉米蒸饭。
点心星期一；茶叶蛋·玉米棒·奶油小馒头·红薯·方形蛋糕·桃酥·白米粥·绿豆粥·吐司。
星期二；茶叶蛋·玉米棒·烧麦·紫薯·蛋卷，开口笑·小米粥·绿豆粥·吐司。
星期三；茶叶蛋·玉米棒。
南瓜小馒头·红薯·香芋地瓜丸·果酱蛋糕·皮蛋瘦肉粥·八宝粥·吐司。
星期四;茶叶蛋·玉米棒·榨菜包·小土豆·油条·小面包·甜酒冲蛋·绿豆粥·吐司。
星期五；茶叶蛋·玉米棒·豆沙包·毛芋头·脆皮香蕉·菠萝面包·星期六；茶叶蛋·玉米棒·葱花卷·红薯·奶油包·山药卷·绿豆粥·瘦肉粥·吐司。
星期天；茶叶蛋·玉米棒·小肉包·小土豆·果酱蛋糕·开口笑·甜酒冲蛋·绿豆粥。
森林大星级酒店自助早餐菜单
周一1.现场面档：水面，细粉配料：榨菜肉丝，辣子鸡酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（泡菜拌卤味，洋葱小木耳）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（慕斯蛋糕，芝麻酱饼干）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸小红薯，扬州炒饭）配：炼乳6.热菜2个（早餐肠，豆角炒肉片）7.蔬菜1个（清炒飘儿白）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，南瓜粥）配：香辣菜，榨菜，腐乳，砂糖10.饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周二1.现场面档：水面，宽粉配料：三椒肉沫，榨菜肉丝酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（三丝拌猪耳，养生蕨根粉）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（慕斯蛋糕，松化核桃酥）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸玉米，蛋炒饭）配：练乳6.热菜2个（美味烩三鲜，德国猪肉肠）7.蔬菜1个（炝炒莲花白）8.青煮农家蛋9.粥2款（白粥，小米粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10.饮品2款（豆奶，黑加伦子汁）配：砂糖周三1.现场面档：宽面，细粉配料：红烧肉，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（折耳根拌猪头肉，养生海笋）3.水果4款（西瓜，香蕉，圣女果，橘子）4.西点2款（草莓甜心，松化核桃酥）5.主食5款（奶油馒头，肉包子，花卷，蒸小土豆，怪噜炒饭）配：练乳6.热菜2个（美国鸡肉肠，西芹炒肉片）7.蔬菜2个（蒜蓉炒飘儿白）8.青煮农家蛋9粥2款（白粥，青菜粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周四1.现场面档：水面，宽粉配料：香菇肉丁，酸菜肉丝酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（泡椒凤爪，酸菜折耳根）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，橘子）4.西点2款（草莓甜心，花生曲奇）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，三丝炒米粉，蒸小红薯）配：练乳6.热菜2个（午餐肉，花菜炒肉片）7.蔬菜2个（炝炒大白菜）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，绿豆粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（豆奶，黑加仑子汁）配：砂糖周五1.现场面档：水面，细粉配料：辣子鸡丁，酸豆角肉末酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（红油猪耳，拌日本小黄瓜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，香蕉）4.西点2款（巧克力蛋糕，花生曲奇）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，三丝炒面）配：练乳6.热菜2个（西芹炒肉丁，早餐肠）7.蔬菜2个（炝炒飘儿白）8.五香茶叶蛋9粥2款（白粥，皮蛋肉末粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，橙汁）配：砂糖周六1.现场面档：宽面，细粉配料：香菇鸡丁，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（青瓜拌牛肉，十天酱萝卜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，枣）4.西点2款（夹心蛋糕卷，脆香芝麻饼）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，扬州炒饭，蒸玉米）配：练乳6.热菜2个（德国猪肉肠，美味烩三鲜）7.蔬菜2个（炝炒大白菜）8.五香茶叶蛋9粥2款（白粥，菜粒肉末粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10饮品2款（牛奶，黑加仑子汁）配：砂糖周日1.现场面档：宽面，细粉配料：红烧肉，三椒肉沫酱料：花生，葱花，老干妈，香麻油，豆瓣酱，陈醋，酱油，盐，味精，鸡粉，花椒粉，胡椒粉2.凉菜2款（香辣羊肚丝，十天酱萝卜）3.水果4款（西瓜，哈密瓜，圣女果，香蕉）4.西点2款（巧克力蛋糕，脆香芝麻饼）5.主食4款（奶油馒头，肉包子，花卷，蛋炒饭，蒸小土豆）配：练乳6.热菜2个（午餐肉，豆角炒培根）7.蔬菜1个（蒜蓉菜心）8.五香茶叶蛋9.粥2款（白粥，绿豆粥）配：香辣菜，榨菜，砂糖，腐乳10.饮品2款（豆奶，橙汁）配：砂糖。
酒店自助餐菜单
酒店的自助餐菜单咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（1）一、冷菜：泰式牛肉沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、凉拌海带、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、西兰花奶油汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸海白鲳、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、孜然羊肩肉、香炸鹿排、贡椒炒花甲、咸鱼豆腐鸡粒煲、白灼青菜、爆海南脆爽肉四、主食：奶油土豆泥、菠萝炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：羊肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、生蚝、虾七、白灼档：菜心、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、茄子、韭菜十、甜品：草莓慕斯、巧克力蛋糕、核桃夹心、椰蓉派、绿茶果冻、奶油布丁、龟苓膏十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；一、冷菜：田园沙拉、各式寿司、地中海鸡肉沙拉、韩国泡菜、土豆沙拉咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：牛肉串、热肠、鸡翅、烤烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、茄子、黄豆芽十、甜品：蓝莓慕斯、巧克力朗姆、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。
自助餐菜单
自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、八宝粥3、手工馒头4、蒸南瓜5、海龙肉包6、地锅馍7、金条沾酱8、水饺9、葱油饼10、玉米稀饭三、水果1、西瓜2、哈密瓜3、桔子一、菜类1、剁椒鱼头2、娃娃菜炖豆腐3、私房小炒鸡4、红萝卜炖羊肉5、鲜菇滑牛肉6、青笋炒腊肉7、小炒脆青瓜8、海米扒白菜9、番茄煨牛腩10、鲮鱼油麦菜11、小豆芽炒粉条12、松仁玉米二、面点1、卤面2、米饭3、奶皇包4、酸汤米饺5、蒸红薯6、煮毛豆7、农家菜托8、烙油饼三、汤1、珍菌豆腐羹2、凤凰玉米羹四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣。
(完整版)酒店自助餐菜单
咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（2）一、冷菜：橙味烟鸭胸、泰式粉丝沙拉、华道夫沙拉、各式寿司、田园沙拉、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、意式蔬菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、洞庭小鱼虾、竹笋炒鸭珍、水煮肉片（鱼片）、腐竹芥菜、辣子鸡、竹叶骨四、主食：扬州炒饭、炒河粉、白米饭、小芋头、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：羊肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、虾丸、生蚝、虾七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、椰子菜、豆腐干十、甜品：巧克力慕斯、纯芝士蛋糕、沙姆蛋糕、黄梅派、红茶果冻、咖啡布丁、清补凉十一、水果：季节水果三款咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜；十、甜品：哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（4）一、冷菜：地中海鸡肉沙拉、玉米娘青瓜、各式寿司、田园沙拉、吞拿鱼沙拉；二：汤：每日例汤、罗宋汤[配面包、黄油；三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、咸鱼腩肉煲、海南文昌鸡、农家胡笋丝、爆炒八爪鱼、脆炸鳕鱼卷、姜汁炒芥兰；四、主食：蛋炒饭、白米饭、炒乌冬面、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排；六、烧烤档：牛肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、黄豆芽、红绿尖椒；十、甜品：香橙慕斯、蜂蜜芝士蛋糕、黑森林蛋糕、南瓜派、绿茶果冻、奶油布丁、雪莉银耳汤；十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（5）一、冷菜：海鲜沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、泰式烟鸡胸；二：汤：每日例汤、奶油菠菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、干煸鸭、五彩格格肉、蒜香骨、虾球蟹肉西兰花、甜辣日本豆腐、白灼青菜；四、主食：奶油土豆泥、白米饭、蘑菇海鲜炒饭、小紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨；六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（七）一、冷菜：鲜虾芒果沙拉、麻辣猪耳、各式寿司、田园沙拉、意式通心粉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、红烧猪蹄、红烧海参、什锦海皇丁、酱爆鱼肚、烧汁茄子、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、白米饭、扬州炒饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、平菇、木瓜十、甜品：巧克力慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、黄梅果派、咖啡布丁、绿茶果冻、清补凉十一、水果：季节水果三款。
自助餐菜单
自助餐菜单自助餐菜单冷菜类：1. 凉拌黄瓜：清爽爽口的黄瓜拌上蒜泥和香油，口感爽脆，是夏日消暑的佳品。
2. 红油皮蛋：细嫩的皮蛋搭配麻辣的红油，口感鲜美，吃后回味无穷。
3. 酱香凉粉：软滑可口的凉粉，搭配特制的酱料和葱花，美味又开胃。
4. 其他冷盘：花生酱拌豆腐、拍黄瓜、酱鸭腿等，口味多样，满足不同口味的需求。
热菜类：1. 宫保鸡丁：鸡丁搭配花生米、葱姜蒜等配料，咸香微辣，口感酥脆。
2. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣的豆瓣酱，香辣味浓郁，口感丰富。
3. 香辣虾：新鲜的大虾炒至麻辣香辣，肉质鲜嫩，口感鲜美。
4. 铁板牛柳：嫩滑的牛肉搭配酱料和蔬菜，在铁板上烹制，香气四溢，口感独特。
5. 其他热菜：鱼香肉丝、宫爆肉丁、椒盐鸡翅等，口味丰富，满足不同人的口味喜好。
汤类：1. 酸辣汤：酸辣口感的汤底，搭配鱼丝和豆腐丝，酸辣可口，开胃开食欲。
2. 鸡汤：鲜美的鸡汤，滋补养身，口感醇厚。
3. 紫菜蛋花汤：清淡的汤底，配上香滑的蛋花和酥脆的紫菜，口感丰富。
4. 其他汤类：酸菜鱼汤、海鲜汤、番茄汤等，种类繁多，满足不同需求。
烧烤类：1. 羊肉串：香糯嫩滑的羊肉串，搭配特制调料，炭烤而成，香气扑鼻。
2. 鸡翅膀：酥烤的鸡翅膀，外焦里嫩，肉质鲜美。
3. 牛肉卷：嫩滑的牛肉搭配蔬菜卷起，炭烤至香嫩。
4. 其他烧烤类：鸡中翅、鸡爪、鸡心等，各种烧烤满足不同口味的消费者需求。
甜品类：1. 水果拼盘：新鲜的水果搭配在一起，色彩鲜艳，口感清甜。
2. 蛋挞：酥皮外脆内软，馅料鲜美，是不可错过的经典甜品。
3. 奶茶布丁：细滑的布丁搭配浓郁的奶茶口味，口感丰富。
4. 其他甜品类：芒果布丁、巧克力蛋糕、榴莲冰淇淋等，满足不同人对甜品的喜好。
以上是我们自助餐厅推荐的菜单，希望能为您带来美食享受。
请尽情享用，祝您用餐愉快！。
酒店自助餐菜单
酒店自助餐菜单自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克草花肉汁汤鲜肉 250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇 150克五香牛肉牛腱子 200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等 500克蓝色妖姬山药桂花 250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄 C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头 1750克盐水河虾河虾 300克碳烤乳猪皇乳猪 1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带 650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇 520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋 500克鱼羹参本鸡汤本鸡 1200克调味菜包公黑鱼大草鱼 300克脆瓜海蜇海蜇 150克葱油菜鲍鱼菜鲍 1只油浸金瓜日本金瓜 250克面酱黄瓜黄瓜 400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆 D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼 1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗 1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅 1000克酱肉冬笋大蒜冬笋 800克付皮青菜青菜 750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼 750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼 300克夫妻肺片牛肚牛舌 150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜 300克泰式沙律球生菜紫包菜等 200克怪味腰果腰果 200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘(位)桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘(位)分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼 125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗 150克香煎牛排牛排 120克葱爆羊肉羊肉 100克百合西芹西芹 100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭 150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺(分位)水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只 50克皇朝牛筋骨牛仔骨 150克红烧大巴鱼大巴鱼 350克芥兰烧澳带芥兰澳带 150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤甲鱼 100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包(位)水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼 150克鲍汁扣花胶花胶 50克香酥鸭老鸭 100克梅干菜扣肉五花肉 50克鲍汁扣真菌真菌 100克清炒()菜 80克虫草花肉汁汤鲜肉 50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍 50克香煎银鳕鱼银鳕鱼 100克农家黄狗猪头肉猪头肉 150克鲑鱼狮子头鲑鱼 100克 XO酱豆角卷豆角卷 150克银盏花鸽松老鸽 50克红烧()鱼 ()鱼 200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭(分)黑板鸡扒(位)白粥/杂粮粥(位)盐水草鸡蛋(位)现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位) 生煎包/叉烧包(位)水果拼B中式炒面/汤面(位)柠檬煎龙利鱼(位)皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)煎鸡蛋(位)现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位) 肉包/刀切(位)水果拼(位)。
(完整版)自助餐菜单
A 菜单全天用餐标准：每人80元 / 早、中、晚茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧早饭豆腐炝拌土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤午餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品酱鸭脯干炸小酥鱼白米饭白玉豆腐摊煎饼可乐羹酱肘花红烩牛腩葱油饼紫菜虾皮刀削面雪碧汤桂花金丝枣酱爆肉丁小花卷烧卖醒目松仁翠笋丝红烧丸子什锦炒饭玉米饼啤酒蒜泥茄条虾酱烧豆腐蜂糕素陷粥白酒农家大拌菜素木须肉蒸地瓜蟹黄蒸水蛋自制饮料糖醋萝卜苗素炒卷心菜白菜烩焖子酸梅汤白菜丝拌海蛰阿爪鱼炖肉自选沙锅山查汤水果二道香辣一锅鲜晚餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品酱猪手盐椒小黄花白米饭萝卜丝虾摊煎饼可乐皮汤小葱拌豆腐红烧雪鱼蒸南瓜西红柿鸡刀削面雪碧蛋汤盐水毛豆风味鱿鱼圈薯面窝头小笼包醒目青瓜贝尖香辣海烩豆沙卷豆包啤酒四喜烤夫菠菜炒鸭血小馒头玉米大陷白酒香芹拌腐竹草菇蒸鸡蛋炒饭眉州豆花羹自制饮料肉丝拉皮尖椒洋葱会操粥家常炖土鸡酸梅汤鸡蛋水果二道清瓜炒肉片自选沙锅山查汤白灼海虹素菜钵中餐、火锅您能够任选火锅类季节小海鲜各样贝类肥牛优选羊肉毛肚百叶太阳贝淹制鱼肉鱼片蟹足棒鱼丸肉丸鸭心鸭肝鲜豆腐冻豆腐粉丝小白菜冬瓜片土豆片油麦菜香菇茼蒿龙须面美点二道六冷菜B 菜单茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧豆腐炝早饭土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤午餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品酱鸭脯干炸小酥鱼白米饭白玉豆腐羹摊煎饼可乐酱肘花红烩牛腩葱油饼紫菜虾皮汤刀削面雪碧桂花金丝枣酱爆肉丁小花卷烧卖醒目松仁翠笋丝红烧丸子什锦炒饭玉米饼啤酒蒜泥茄条虾酱烧豆腐蜂糕素陷粥白酒农家大拌菜素木须肉蒸地瓜蟹黄蒸水蛋自制饮料糖醋萝卜苗素炒卷心菜白菜烩焖子酸梅汤白菜丝拌海阿爪鱼炖肉自选沙锅山查汤蛰水果二道香辣一锅鲜晚餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品酱鸡干炸气泡鱼白米饭酸辣蛋花汤摊煎饼可乐老醋蛰皮剁椒鱼头黄金饼西湖牛肉羹刀削面雪碧五香花生白灼海蛎子火腿卷小笼包醒目炝萝卜皮冬瓜扣肉扬州炒饭自选沙锅啤酒虾皮葱头三鲜烩鱼丸打糕土豆烧排骨白酒可口油麦菜鱼香菜谱煎老玉米三鲜蒸水蛋自制饮料蛋果味瓜脯肉片炒菜花玉米饼酸梅汤海米白菜红汤烩丸子山查汤水果二道菠菜粉丝青瓜炒牛柳片C 菜单茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐红咸菜炒鸡蛋蒜茸炒时蔬自腌片豆角炸花生米风味早饭小辣椒炝拌土豆丝调料油条莲茸卷馒头枣糕肉酥饼蛋糕豆浆高粱玉米粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤冲蛋午餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品蚝汁腰片椒盐鱼条白饭醋辣乌龟蛋汤摊煎饼可乐红油肚丝宫烧木鱼中段炒面海宝太子羹刀削面雪碧果仁菠菜东坡肉烤地瓜冰花煎饺醒目泡椒凤爪蒜茸菊花菜糖三角豆包啤酒苦菊沾酱凉瓜炒腊肉菜团子河鱼泡饼白酒蔬菜沙拉辣炒太阳贝酱油炒饭蟹黄蒸水蛋自制饮料炝三丁生爆盐煎肉自选沙锅酸梅汤五彩翠笋丝鸡油火腿蒸津白山查汤水果二道蒜苔木耳炒鸡蛋香辣鸭血晚餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品凤眼猪肝辣炒海圣子白饭素菜汤摊煎饼可乐五彩鱿鱼丝酱焖楞鱼头菜丝鸡蛋文蛤豆腐汤涝糟汤圆雪碧炒饭素鸡豆腐酱爆鸡丁薯面饼小蒸包醒目三色银牙丝梅干菜蒸肉花卷玉米饼啤酒醋炝木耳山菌扒时蔬老玉米香菇鸡块白酒赛香瓜尖椒墨鱼仔蒸饼上汤山菌自制饮料素什锦美极炒鲜虾粥自选沙锅酸梅汤川汁鸡毛菜萝卜条炒腊肉山查汤水果二道醋熘白菜八爪鱼炖咸白菜。
酒店出品自助早餐菜单
南瓜羹
白
酸菜粥花生（榨菜（泡椒、洋葱注）：每日出品兼
橄榄菜
每
咸蛋
顾汤面小菜最少6 个品种以上。
日
葱花、香菜
）
豆鼓鲮鱼
肉类：
瘦肉
猪肝
粉肠
猪心
汤 肥牛
面
区
鲜虾
螃蟹
鲜牛肉
牛肉丸
墨鱼丸
包心贡丸
蔬菜：
什菌 生菜 菠菜 豆苗 菜心 娃娃菜 皇帝菜 油麦菜 油豆腐
面条：
乌冬面
公子面
河粉
米粉/桂林米粉 鲜面条/各种
鸡蛋面 云吞 手工饺
注：肉类每天4款 、蔬菜每天5款、 面条每天5款，每 日合理安排轮回 以体现每日客户 感受菜品不同。
初生蛋（每日）
沙白面鼓汤 西尾纳豆 日式小菜
寿司
日
京葱、秋葵，两 4款如：（芥末章 每周一、三、五
料
种调配方式轮换 鱼、中华沙律、
出品
寿司姜、泡菜等
进行轮换。
蒸 1、包点 笼 2、点心 区 3、杂粮
各色包点每日三款 凤爪（每日）排骨、牛肚、 番薯、淮山、花生、香芋
八宝粥
小米粥
黑糯米
粥 皮蛋瘦肉粥
牛奶麦片粥
自助餐菜单
自助餐菜单虾鱼类 13、萝卜牛腩 2、大煮干丝 1、油爆大虾 14、酱香猪蹄 3、红烧冬瓜2、盐水大虾 15、牛肉粉丝 4、排骨炖芋艿 3、香辣虾 16、菠香古老肉 5、八珍冬瓜 4、萝卜丝煎虾 17、鱼香肉丝 6、泡椒鸡杂 5、干菜蒸虾 18、咖哩牛腩 7、肉末茄子 6、椒盐大虾 19、啤酒焖鸭 8、红烧毛芋艿 7、萝卜糟溜鱼 20、泡椒凤爪 9、咸蹄炖萝卜 8、红烧鱼块 21、广式烤鸭 10、八珍油条 9、清蒸黄鱼 22、芋茸香酥鸭 11、手撕包菜 10、干煎小黄鱼 23、小小得月鸡 12、顶汤木耳 11、干煎带鱼 13、三鲜面筋 12、萝卜丝带鱼 14、鸡汁萝卜 13、剁椒蒸鱼块豆制品、蛋类 15、回锅肉 14、葱油鱼 1、麻辣豆腐 16、青椒肉片 15、清蒸糟鱼 2、三鲜豆腐 17、青椒炒腊笋3、咖喱豆腐 18、黄豆炖猪手4、辣子豆腐 19、葱油芋艿禽肉类5、热拌云丝 20、莴笋炒肉片 1、糖醋鸡块6、家常豆腐 21、烂糊白菜 2、红烧仔鸡7、木耳炒蛋 22、宫保鸡丁 3、姜香仔鸡8、蛤蜊炖蛋 23、肉汁烧素几 4、剁椒童子鸡9、番茄炒蛋 24、青椒烩鸭血5、园外楼烤鸭 25、萝卜干毛豆 10、炸酱水泊蛋6、红烧仔排 11、豉香尖椒豆干 26、蚝黄扒双蔬7、椒盐排条 12、宫爆豆干27、蚝油生菜8、豉香蒸仔排 13、芹菜炒香干 28、红烧毛芋艿9、毛家红烧肉14、泰式豆腐 29、红枣蒸南瓜 10、面筋塞肉 15、北川凉粉 30、虎皮尖椒 11、红烧狮子头小炒、时蔬类 31、琥珀香芹炒藕粒 12、肉饼蒸蛋 1、宁式鳝丝 32、黄金玉米33、鸡汤浸时蔬汤羹类 10、排骨银耳羹 34、椒盐茄子丁 1、香菜牛肉羹11、榨菜肉丝蛋汤 35、煎酿鲜茄子 2、鸭血豆腐羹 12、青菜菌菇汤 36、浓汤娃娃菜 3、西施豆腐羹 13、咸菜肉丝土豆汤 37、芹香木耳 4、萝卜鸭块汤 14、紫菜虾皮蛋花汤 38、蒜茸时蔬 5、宋嫂鱼羹 15、绿叶三鲜汤 39、清炒西兰花 6、排骨冬瓜汤 16、鲜肉萝卜木耳汤 40、上汤鸡毛菜 7、肉丝番茄蛋汤 17、排骨玉米汤 41、上汤浸时蔬 8、三鲜粉丝汤9、金陵板鸭汤 42、田园素小炒每天每餐在以上菜肴中轮流选12只热菜、一羹一汤、三种主食、两种水果。
中餐自助餐菜单
中餐自助餐菜单1. 前菜1. 凉拌黄瓜2. 酸辣土豆丝3. 蒜泥白肉4. 红油抄手5. 炸酱面6. 炒面2. 主菜1. 水煮鱼鲜嫩的鱼块搭配麻辣红汤，口感麻辣鲜香。
2. 宫保鸡丁鸡肉块炒制后与花生、辣椒等配料混合，外酥里嫩，麻辣香脆。
3. 糖醋排骨酥脆的糖醋排骨，外酥里嫩，甜酸可口。
4. 蒸鲈鱼清蒸的鲈鱼鲜嫩多汁，口感细腻。
5. 家常豆腐软滑的豆腐搭配鲜美的家常调料，口感浓郁。
3. 主食1. 炸鸡腿香脆的外皮，嫩滑的鸡肉，味道美味非凡。
2. 炒饭大火炒制的炒饭，颗粒分明，香味扑鼻。
3. 红烧肉肥瘦相间的红烧肉，慢炖入味，肉质酥烂。
4. 麻辣香锅各类蔬菜、豆腐、肉类等一起烹饪，麻辣鲜香。
5. 炒面口感弹牙的炒面，酱料浓郁，各种食材搭配丰富。
4. 小吃1. 春卷薄脆的春卷皮包裹着鲜美的蔬菜和肉馅，外皮金黄酥脆。
2. 酥皮饺子酥皮酥脆，内馅鲜美可口。
3. 红豆糕香甜软糯的红豆糕，口感醇厚。
5. 汤品1. 酸辣汤酸辣可口的酸辣汤，开胃又暖身。
2. 鸡蛋花汤温暖营养的鸡蛋花汤，口感滑嫩。
6. 水果1. 西瓜2. 苹果3. 橙子4. 葡萄5. 提子7. 甜点1. 红豆包2. 蛋挞3. 牛奶布丁4. 芒果布丁5. 水果拼盘以上是中餐自助餐的菜单。
无论是前菜、主菜还是汤品、小吃，都提供多种选择，满足不同客人的口味需求。
同时，丰富的水果和甜点也让就餐体验更加完美。
无论是家庭聚餐还是商务宴请，中餐自助餐是一个不错的选择。
希望大家能够尽情享受美食的同时，度过美好的一天。
(早餐)自助餐菜单
自助（早餐）菜单20元/位
饮料3种
橙汁黑加仑汁自制热豆浆
粥类3种
金瓜小米粥滕州粥辣汤
水果4种
西瓜橘子圣女果海黄瓜
自腌咸菜4种
菜根香酸辣黄瓜拌老虎菜萝卜干玉堂小菜4种
中式凉菜8种
五香牛肉芹香花生拌腐皮丝姜汁藕
微山湖咸鸭蛋雪菜黄豆黄瓜海蜇菠菜银耳拌蛋皮
热菜8种
杭椒牛柳有机菜花炒肉片家常豆腐蒜黄滑炒肉丝
清炒小塘菜山芹炒木耳青椒炒鸡蛋酸辣土豆丝
面包2种
早餐包原味土司
主食12种
肉蒸包素蒸包花卷杂粮包小馒头香米棕炒饭炒面煮鸡蛋油条单饼馓子石磨小煎饼
土特产4种
蒸玉米，山药，土豆，蒸红薯
明档现做：
煎鸡蛋面条（打卤、西红柿鸡蛋）
宾客确认签字：。
酒店自助餐菜单
自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼750克盐水河虾白虾300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉625克骆马湖老鸭煲散养老鸭1250克绿豆煲藕藕1000克香干炒水芹水芹750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼300克鱼陈醋凤爪400克鸡爪蒜香萝卜300克白萝卜椰香木瓜1只椰汁半瓶糟香毛豆200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼800克酱油水河虾河虾300克红烧新袁羊肉新袁羊肉1000克农家草公鸡散养鸡1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜500克草花肉汁汤鲜肉250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇150克五香牛肉牛腱子200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等500克蓝色妖姬山药桂花250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头1750克盐水河虾河虾300克碳烤乳猪皇乳猪1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋500克鱼羹参本鸡汤本鸡1200克调味菜包公黑鱼大草鱼300克脆瓜海蜇海蜇150克葱油菜鲍鱼菜鲍1只油浸金瓜日本金瓜250克面酱黄瓜黄瓜400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅1000克酱肉冬笋大蒜冬笋800克付皮青菜青菜750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼300克夫妻肺片牛肚牛舌150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜300克泰式沙律球生菜紫包菜等200克怪味腰果腰果200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦（现磨豆浆）鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘（位）桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦（现磨豆浆）鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘（位）分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗150克香煎牛排牛排120克葱爆羊肉羊肉100克百合西芹西芹100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺（分位）水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只50克皇朝牛筋骨牛仔骨150克红烧大巴鱼大巴鱼350克芥兰烧澳带芥兰澳带150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜150克（）扣甲鱼汤甲鱼100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包（位）水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼150克鲍汁扣花胶花胶50克香酥鸭老鸭100克梅干菜扣肉五花肉50克鲍汁扣真菌真菌100克清炒（）菜80克虫草花肉汁汤鲜肉50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍50克香煎银鳕鱼银鳕鱼100克农家黄狗猪头肉猪头肉150克鲑鱼狮子头鲑鱼100克XO酱豆角卷豆角卷150克银盏花鸽松老鸽50克红烧（）鱼（）鱼200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭（分）黑板鸡扒（位）白粥/杂粮粥（位）盐水草鸡蛋（位）现磨豆浆/鲜榨西瓜汁（位）生煎包/叉烧包（位）水果拼B中式炒面/汤面（位）柠檬煎龙利鱼（位）皮蛋瘦肉粥/黑水粥（位）煎鸡蛋（位）现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁（位）肉包/刀切（位）水果拼(位)。
食堂自助餐菜单
2
水果2种 饮料
热菜
汤粥
120元标准
主食
雪里红炖土豆条、酸菜鱼 蒜苔炒肉、蒸鸡蛋糕
杏鲍菇炒肉、肉炒菜花
冬瓜汤
白米饭、南瓜饼、小馒头 蒸时蔬、打卤面
甜点
水果 饮品
2 水果2种 饮料
2022/9/21
筋头巴脑炖萝卜、墨鱼丸炖海带
星期三
2 12
肉炒山蕨菜、鱼香笋丝 葱油菠菜、孜然肉片
蛋花柿子汤
白米饭、玉米饼、小花卷 蒸时蔬、打卤面
蛋
燕麦粥 玉米糊
猪肉大葱包子、豆沙饼、小馒头 鸡蛋饼、扬州炒饭、打卤面
2
奶茶
品种
日期
凉菜
熟食
咸 菜
自助餐菜单（60元 午餐） 120元标准
热菜
汤粥
主食
甜点
水果 饮品
2022/9/20
星期二
2
22
坛肉炖干豆腐、牛腩炖萝卜 剁椒粉丝蒸金针菇、干炸鲫鱼 猪颈肉炒尖椒、豉汁油麦菜
玉米糊 紫菜汤
白米饭、葱花饼、发糕、 蒸时蔬、打卤面
蛋
大碴粥 黑米粥
猪肉芹菜包子、蔬菜饼、小馒头 酸奶饼、扬州炒饭、打卤面
2
奶茶
2022/9/22
星期四
2
1
2
酸菜炒土豆丝、木耳炒山药、 三文治炒青瓜、火爆大头菜、煮鸡
蛋
小米粥 皮蛋瘦肉粥
圆白菜粉条包子、蔬菜饼、荞面馒 头
油条、蛋炒饭、打卤面
2
豆浆
2022/9/23
星期五
2
1
茄子丝炒黄瓜丝、酱焖豆腐、 2 肉炒西蓝花、笨豆芽炒韭菜、煮鸡
2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水果2种 饮料
酒店自助早餐品种及菜单
花生米
花生米花生米Fra bibliotek固定粥 菜6款
广和腐乳 海白菜 香辣萝卜条
广和腐乳 海白菜
香辣萝卜条
广和腐乳 海白菜 香辣萝卜条
香辣金丝
香辣金丝
香辣金丝
拌海带丝
拌豆腐丝
拌黄瓜
固定蒸 包主食
鲜肉包 小馒头 豆沙包
鲜肉包 小馒头 豆沙包
鲜肉包 小馒头 豆沙包
水饺
煎饺
小混沌
鸡心红肠
鸡肉肠
炸烤肠
玉米棒
蒸红薯
蒸南瓜
炒炸 干点
水果沙拉 圣女果
可乐红薯饼 西红柿炖豆腐
柿椒茄丝 尖椒土豆丝 豆豉鳞鱼油麦菜 清炒娃娃菜
回子白炒粉条 白灼菜心 菜花炒肉片
西瓜 橙子
自助早餐品种
饮品类7款： 咖啡、豆浆、果汁、牛奶、酸奶、 绿茶、 红茶、
固 定 西点类：切面包、（甜点自选一款） 奶油、 果酱、 蛋黄派、沙琪玛、法式软面包任选其2 品 种 蛋类： 煎蛋，卤鸡蛋.水煮蛋.茶叶蛋.
粥类2款：大米红枣粥
A套
自选如（香菇鸡肉粥 小米粥
B套
玉米粥 南瓜小米粥、绿豆小米粥）
C套
炒猫耳朵（不烂子） 烧卖
扬州炒饭 酒酿丸子
蛋炒饼丝 绿茶饼
绿豆派
油条
芝麻球
南瓜饼
葱油饼
千层饼
炒菜 水果
芝麻汤圆 长山药炒木耳 银杏冬瓜炒蜜豆
手撕大包菜 白灼菜心 蒜茸菠菜 腐竹鲜蘑 清炒桐槁 香菇油菜
苹果 哈密瓜
广式大饼 土豆片小炒肉 香芹木耳炒肉丝
冬瓜炖肉 麻婆豆腐（肉沫）
香肉莲藕片 菜花炒肉片 西胡芦小炒肉 清炒拂手瓜