四年级科学下册_食物中的营养教案精编版
四年级教科版科学《食物中的营养》教案
四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。
学会用简单的方法检测食物中的营养成分。
知道不同营养成分对人体的作用。
2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。
引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。
激发学生对科学探究的兴趣和热爱。
二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。
掌握检测食物中营养成分的方法。
2.教学难点准确检测食物中的营养成分。
理解不同营养成分之间的相互关系。
三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。
四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。
提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。
2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。
展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。
让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。
3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。
方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。
实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。
方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。
实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。
方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。
4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。
小学科学四年级下册《食物中的营养》教案
设计2、食物中的营养蛋白质 Nhomakorabea体的主要成分
脂 肪
人体能量的主要来源
糖 类
维生素
调节身体机能
矿物质
教学
后记
（1）引导：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解。
（2）小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计
含有丰富蛋白质的食物
含有丰富糖类的食物
含有丰富脂肪的食物
含有丰富维生素的食物
含有丰富矿物质的食物
（3）展示交流（投影仪展示小组统计表）。
活动三：找出食物中的营养成分
分组活动
注意：检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴；检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……
各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。
食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。
教师布置：现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
学生进行汇报交流
活动一：
教师：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。
活动二：
含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……
淀粉也是糖类。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。
4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
[教学设计]小学科学四年级下册《食物的营养》精品教案
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小学科学《食物的营养》教学设计一、教材分析课文分三部分：第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。
主要是培养学生的实验能力。
三、教学目的1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。
四、教学重点、难点重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：讲述各种营养成分的作用。
五、教学准备教师准备：1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻等种子。
2、课件——食物的营养学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。
六、教学过程（一）激趣导课2008年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习“食物的营养”（板书）（二）新授1、指导学生认识人体需要的营养这是我们常吃的一些食物（出示普通食物的课件），同学们猜想一下，这些食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？科学家们也进行了猜想，并且对食物进行检验，发现食物中含有人体需要的各种营养成分----蛋白质、水、盐类、淀粉、脂肪、维生素等，并且通过研究进一步知道：蛋白质、水、盐类是构成人的主要材料，（比如人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏主要成分是蛋白质，水约占人体重的60%—70%，可以说没有蛋白质、水、盐类就没有人体，就没有人的生命，它们就像盖房子用的水泥、石子、沙、砖木一样）淀粉、脂肪是人体的能源（没有淀粉、脂肪就像汽车没有油，机器没有电，生炉子没有煤一样）维生素能够促进生长发育，增强身体抵抗力。
科学教育科学四年级下册《食物中的营养》教案1
《食物中的营养》教案教学目的和要求：1、指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水。
2、使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。
培养学生的实验能力。
教学准备：1、油、瘦肉、花生米、、馒头、马铃薯、米饭、饼干等食物。
2、实验材料有棉球、碘酒，纸，塑料盘等。
教学过程：（一）导入新课：1、我们的生活离不开食物，这时因为食物中含有人体所必需的营养成份，今天，我们就来研究食物中的营养成份。
（二）学习新课：1、指导学生认识食物中的营养成份。
（1）学生讨论：我们经常都吃哪些食物？食物中含有哪些营养？（2）学生汇报。
（3）根据学生汇报，把食物分类：淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等。
2、指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。
（1）检验蛋白质的方法：A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。
请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上，然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉，闻一闻有什么气味？B．分组实验。
C．生汇报。
D．师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。
这就是蛋白质。
所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。
（2）检验脂肪的方法：A．用上述同样的方法学习这一种方法。
B．师生小结：可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。
（3）检验淀粉的方法：A．师述：淀粉的有一个特性是：淀粉遇到碘酒会变成蓝黑色。
B．师演示实验。
C．学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。
D．生小结后汇报。
3、指导学生认识营养成份的来源。
（1）通过实验后填写P31的表格。
（2）水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。
（三）巩固总结；1、食物中大致含有哪些营养成份？2、蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中？各举出两例。
（四）布置作业：检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪？。
小学科学食物中的营养教案
小学科学食物中的营养教案教案：食物中的营养一、教学目标：1.知识目标：了解食物中的主要营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素、矿物质。
2.能力目标：学会正确选择健康的食物，了解不同营养对身体的作用。
3.情感目标：培养学生对健康饮食的意识，提高他们对保护健康的重视。
二、教学重点和难点：1.教学重点：让学生了解食物中的各种营养成分以及它们在身体中的作用。
2.教学难点：帮助学生理解不同营养对身体的作用，并培养良好的饮食习惯。
三、教学步骤：1.导入（5分钟）教师通过图片或实物展示，引导学生了解食物是怎么被我们的身体吸收利用的。
并与学生互动，询问一些简单问题，如：“你知道食物中有哪些营养物质吗？”“你觉得食物对身体有什么作用？”激发学生的学习兴趣。
2.概念讲解（15分钟）教师通过PPT或黑板书写，向学生讲解食物中的主要营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素、矿物质，并向学生展示一些食物的例子。
让学生了解不同营养在身体中的作用，如碳水化合物提供能量、脂肪保护内脏器官、蛋白质构建身体组织、维生素和矿物质保持身体正常功能等。
3.培养良好饮食习惯（30分钟）（1）小组活动：让学生分成小组，从自己的家中带来一些食物，让他们一起分析食物中的营养成分，并判断是否属于健康的食物。
引导学生思考，可根据以下问题进行讨论：a.这种食物属于什么类型的营养？b.它有哪些营养成分？c.这种食物对身体有什么好处？d.多吃这种食物对身体有什么影响？（2）小组展示：每个小组选择一种食物进行展示，并介绍食物中的主要营养成分和对身体的作用。
4.游戏活动（20分钟）（1）游戏一：营养搭配教师准备一些食物的图片，并将每种食物的名称剪开，混合放在一起。
学生们根据图片的特征，将名称与食物正确搭配，进一步巩固对食物营养的了解。
（2）游戏二：营养接力学生们分成两队，教师提问一个关于食物营养的问题，第一名学生回答正确后，才能传给下一个学生回答下一个问题。
食物中的营养教案
食物中的营养教案有关食物中的营养教案三篇食物中的营养教案篇1【教学目标】：1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。
3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。
帮助学生形成科学的饮食习惯。
【教学重点】：1、了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力【教学过程】：【引入】：交流与研讨：下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。
一、为什么要吃粮食（糖类）同学讨论思考：1.人为什么每天要吃粮食？2.糖类的生理功能有哪些？动手空间：模拟生物体中淀粉的酶水解引导学生自己设计实验方案，证明淀粉的酶水解。
1.在两支试管中分别加入0.1克可溶性的淀粉，再加入5ml蒸馏水，搅拌均匀。
2.向第一支试管中加入少量唾液，搅拌3-4分钟，在40。
Ｃ的温的水中放置15分钟：对第二支试管中的淀粉溶液不做任何处理。
3.向步骤2的两支试管中各加碘水数滴，对此观察两支试管中的现象有何不同。
结论：淀粉在唾液酶的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖。
思考：咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么？油脂是人类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。
思考：厨房中常用的油脂有哪些？各种油脂的成分和人类的消耗量有什么不同？人类生命对油脂的需求有哪些？二、不吃油脂行不行1、油脂的存在：主要来源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物2、油脂的分类：油和脂肪3、油脂的定义：油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。
结构：4、油脂结构中的R1、R2、R3的意义：思考1. 在我们摄取的食物中，油脂过多或过少可能产生哪些不良影响？2.为什么提倡适当多吃植物油少吃动物油？油脂在人体内的消化过程实质上是在酶的催化作用下高级脂肪酸甘油酯的水解过程。
四年级科学第二单元第5课《食物中的营养》教学设计
第二单元第5课《食物中的营养》教学设计[学习目标]1.知道人体所需要的营养是从食物中得到的。
食物中的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
2.在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。
通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。
3.在进行小组合作学习时，主动研讨与交流；在完善一天中食物统计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。
[学习重点]用实验的方法检测食物中的糖类和脂肪。
[学习难点]用双缩脲试剂检测食物中的蛋白质。
[学习准备]教师准备：双缩脲试剂AB、滴管、蛋清稀释液、试管、食物中的营养1支、小量筒2个、豆腐(糊状)1份、肥肉(糊状)1份、馒头(糊状)少许、食物中的营养成相关资料、课件等。
学生小组准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡;蔬菜、马铃薯、西红柿、食用油、肥肉、花生、核桃、馒头、米饭、花菜、棉签、白纸、水、碘酒、滴管、小碗、棉签、镊子;学生活动手册等。
[学习过程]一、导入俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
我们每天都要摄入各种各样的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？这些食物中有哪些营养成分呢？（教师出示各种食物图片。
）学生交流教师小结：食物中含有丰富的营养，可以帮助我们健康成长发育。
这节课，就让我们一起来探究“食物中的营养”（板书课题）设计意图：上一课已经对一天中吃过的食物进行了调查、统计和分类，学生发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。
本环节通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法。
二、学程第一学程：学习任务：用实验的方法检验淀粉和脂肪（一）检验食物中是否含有淀粉？学法指导第一步：自学探究（看视频学方法）教师播放淀粉检验方法短视频，学生观看。
第二步：互学探究小组尝试完成所准备材料中是否含有淀粉。
填写实验记录单。
小学科学 教案：《食物中的营养》教材及学情分析
《食物中的营养》教材及学情分析
一、教材分析
《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析
通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
《食物中的营养》教案
-理解均衡饮食对身体健康的重要性。
举例：通过讲解鸡蛋、牛奶中的蛋白质，橄榄油中的健康脂肪，米饭、面条中的碳水化合物等，让学生明白各种营养成分的作用及在日常饮食中的来源。
2.教学难点
-认识营养成分在人体内的转化过程，特别是碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量转换；
（五）总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了食物中的营养成分及其作用，以及如何实现均衡饮食。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对这些知识点的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
五、教学反思
在本次《食物中的营养》的教学过程中，我发现学生们对食物营养成分的知识兴趣浓厚，但也存在一些理解上的难点。首先，对于营养成分的分类和作用，大部分学生能够较好地掌握，但在具体到每种食物所含的营养成分时，有些学生就会出现混淆。在今后的教学中，我需要更加注重通过生动具体的例子来帮助学生记忆。
二、核心素养目标
1.让学生掌握食物营养成分的基本知识，培养科学探究能力；
2.培养学生关注生活实际，提高运用科学知识解决实际问题的能力；
3.增强学生健康饮食意识，培养良好的饮食习惯，提高生活质量；
4.培养学生团队协作精神，提升交流表达能力，增进对科学学习的兴趣。
三、教学难点与重点
1.教学重点
-掌握食物中的六大类营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用；
《食物中的营养》教案
一、教学内容
本节课选自《小学科学》四年级下册第3单元《食物的营养》章节，教学内容主要包括：
1.食物中的主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水的作用及功能；
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
2. 培养学生关注自己饮食结构，养成健康饮食的好习惯。
3. 引导学生通过观察、分析、总结等方法，探究食物中的营养成分。
二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质2. 各类营养物质的作用3. 健康饮食的重要性三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们的作用。
2. 教学难点：如何引导学生理解并关注自己的饮食结构，形成健康饮食的习惯。
四、教学方法1. 采用观察、实验、讨论等方法，引导学生主动探究食物中的营养成分。
2. 利用图片、实物等教学资源，帮助学生直观地了解食物中的营养物质。
3. 创设生活情境，让学生在实践中学会关注自己的饮食结构。
五、教学过程1. 导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物中的营养物质。
2. 新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，以及它们的作用。
3. 探究活动：让学生分组进行实验，观察食物中的营养成分。
4. 讨论交流：引导学生分享实验结果，讨论食物中营养物质的作用。
5. 生活实践：让学生举例说明如何在自己的饮食中合理搭配六大类营养物质。
6. 总结：强调健康饮食的重要性，引导学生关注自己的饮食结构。
7. 布置作业：让学生设计一份健康饮食计划，下周分享。
8. 板书设计：食物中的营养六大类营养物质1. 蛋白质2. 糖类3. 脂肪4. 维生素5. 水和无机盐9. 课后反思：总结本节课的教学效果，针对学生掌握情况，调整教学策略。
六、教学评价1. 评价学生对食物中六大类营养物质的认识程度。
2. 评价学生对各类营养物质作用的理解程度。
3. 评价学生关注自己饮食结构，形成健康饮食习惯的情况。
七、教学拓展1. 邀请营养师进行专题讲座，让学生更深入地了解食物营养知识。
2. 组织学生参观食品加工厂，了解食品加工过程中的营养变化。
3. 开展“健康饮食行动计划”，引导学生实践所学，改善饮食结构。
《食物中的营养》教学设计7篇
《食物中的营养》教学设计7篇《食物中的营养》教学设计1一、教学目标1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2..在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
(1)蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？板书蛋白质《食物中的营养》教学设计2《食物中的营养》教学设计浙江省瑞安市塘下镇中心小学吴一锚【教材简析】《食物中的营养》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第5课。
本课教学是在学生分析、整理一天的食物，发现我们人类饮食特征“杂”之后，基于“为什么吃多种食物，会给我们身体带来好处”而展开的。
本课教学以检测食物中的营养为主轴，要求学生通过检测食物中的营养，发现每一种食物都不包括我们人体所需要的所有营养，从而体会到每天吃多种食物的意义，并为后面将要进行的均衡营养搭配的研究做铺垫。
本课分三部分。
第一部分为“聚焦”环节，通过回顾上节课的学习发现：我们每天要食用种类丰富的食物，提问学生：“这会给我们身体带来什么好处？”以此暴露学生的前概念，实现思维的聚焦。
第二部分为“探索”环节，通过动手检测与资料阅读的方式辨别常见食物中的主要营养成分，从而为聚焦环节的问题寻找依据，同时又能更深入地了解食物、营养以及食物与健康之间的关系。
第三部分为“研讨”环节，在经历实验检测、资料阅读并形成自身对营养相关认识的前提下，学生围绕着“丰富的食物给我们提供了什么”“有没有一种食物含有所有的营养成分？”“我们如何简单地辨别食物中的营养成分”等问题进行交流、分享观点，最终达成共识。
部编版四年级下册科学教案与反思 -3.2 食物中的营养｜ 教科版
《食物中的营养》教学设计一、教材分析《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
三、材料准备教师材料：PPT、“滴管的使用”微视频、碘酒、棉签、烧杯、滴管、饼干等。
学生材料：1.“食物的分类”记录单（每位学生）2.脂肪的辨别实验材料（12组）肥肉、花生、冬瓜、食用油、培养皿、棉签、水槽、一次性杯子、一次性手套、实验记录单。
小学四年级科学《食物中的营养》教学设计
《食物中主要营养成分》教学设计一、背景和教学任务简介本节课是在学生学习完检验食物中主要营养成分的方法之后的继续。
这节课不仅要求学生利用检验食物中主要营养成分的方法探究食物的营养成分，还要让学生通过分析和讨论了解均衡膳食对健康的意义，并逐步养成科学合理的饮食习惯。
由于学生已有一年多的科学探究活动经历，所以本节课我采用“引导－探究”的教学模式，引导学生进行主动的合作实验探究，从每天经历的活动出发，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论、成果交流来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力，并逐步引导学生重视合作的学习方式和实事求是的科学精神。
同时，我还力图将生命教育无痕地渗透到整个教学环节中去，使学生在探究学习的过程中自然而然地感受到均衡营养的重要性，并将课堂学到的内容应用到实际生活中去。
二、教学目标1.应用食物中主要营养成分的检验方法，鉴别食物中的部分营养物质。
2.初步学会假设、设计实验方案、探究日常食物中的主要营养成分的方法。
3.初步学会收集资料、分析和讨论的方法，体会均衡膳食对人体健康的意义。
4.应用学习的知识设计科学合理的早餐食谱，逐步养成均衡膳食的健康生活习惯。
5.在分组合作的探究活动中，养成规范操作，仔细观察，分析结果，合作探究的科学态度。
三、教学重点和难点【重点】1. 规范实验技能技巧，使之成为习惯。
2. 体会均衡膳食对人体健康的意义。
【难点】能正确运用检验物质的方法，探究食物中的部分营养成分。
四、教学设计思路基本思路：考虑到知识的连贯性，以及学生的认知需求，我将食物中主要营养成分的检验与均衡膳食两部分的内容进行了合并。
由于学生对于饮食的话题有着比较浓厚的兴趣，所以我通过对研究饮食营养的问题设计，引导学生们从每天经历的活动出发，展开科学探究活动。
在实验探究结束后，又将课堂的成果引申到生活，使学生体会到科学是来自于生活，科学的成果又将应用于生活。
本节课主要以学生探究活动为主，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力。
教科版科学四下3.2《食物中的营养》教案
教科版科学四下3.2《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。
通过学习，学生能认识到合理膳食的重要性，培养良好的饮食习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识。
但在营养方面，可能还存在着一些认知误区。
因此，在教学过程中，教师需要引导学生正确理解食物中的营养，并形成科学的饮食习惯。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每一类营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、分析、讨论等方法，培养学生探究问题的能力。
3.情感态度与价值观：认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。
四. 教学重难点1.重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用。
2.难点：合理膳食的含义及如何做到合理膳食。
五. 教学方法1.情境教学法：通过设置生活情境，引导学生了解食物中的营养。
2.互动教学法：引导学生进行小组讨论，培养学生的合作意识。
3.实例分析法：通过分析实际案例，使学生更好地理解营养知识。
六. 教学准备1.准备各种食物图片，如水果、蔬菜、肉类、粮食等。
2.准备六大类营养物质的作用资料。
3.准备实例案例。
七. 教学过程1. 导入（5分钟）教师出示各种食物图片，引导学生说出它们的名字。
然后提问：“你们知道这些食物中含有哪些营养物质吗？”从而引出本节内容。
2. 呈现（10分钟）教师依次介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。
3. 操练（10分钟）学生分成小组，根据教师提供的食物图片，分析并说出它们含有的营养物质。
教师巡回指导，纠正学生的错误认知。
4. 巩固（5分钟）教师出示实例案例，如“小明为什么长的矮小？”引导学生运用所学的营养知识进行分析，从而巩固所学内容。
5. 拓展（5分钟）教师引导学生讨论：如何做到合理膳食？学生分享自己的看法，教师给予点评和指导。
食物中的营养教案四篇
Without expectations, you will not be disappointed, and you don’t have to worry about things beyond yourcontrol.整合汇编简单易用（页眉可删）食物中的营养教案四篇食物中的营养教案篇1【教学目标】科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。
【教学难点】能辨别食物中的营养成分。
【教学准备】学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。
教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。
食物包装盒上的标签……【教学过程】一、引入：身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?二、探究过程：1、食物含有哪些营养成分（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。
（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。
小学四年级科学《食物中的营养》教学设计
食物中的营养教学目标：科学概念：1、使学生知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身体的作用。
2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物能含有所有的营养成分。
过程与方法：1、通过查阅资料获取信息，丰富对营养成分的认识。
2、能够根据食物中所含营养成分的不同对一天中的食物进行分类。
3、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观：1、养成乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流的习惯。
2、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
教学难点重点：知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备：学生准备：“一天的食物”记录卡、活动单、《习作册》、科学课本。
组长准备：一天的食物分类表。
脂肪辨别实验器材：棉签、白纸、镊子、食用油、水、肥肉、花生、核桃、芝麻。
淀粉辨别实验器材：滴管、烧杯、碘酒、淀粉、熟蛋白、黄瓜、土豆、馒头、面包、米饭、饼干。
教师准备：水、油，课件。
教学过程：一、谈话导入：师：上一节课，我们通过回顾一天中的食物（板书：食物），知道这些丰富的食物提供我们身体成长发育所需要的营养，我们能从这些丰富的食物中获得哪些营养呢?今天我们来探究“食物中的营养”。
（板书：中的营养）二、探究新知：1、食物含有哪些营养成分？（1）师：你们知道食物中有哪些营养成分吗？（指名回答）（相机板书：蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水）讲述：是啊，人体的生命活动，需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
师：想深入地了解这些营养成分吗？我们可以从这两个方面进行研究：（电脑出示）1、富含这些营养成分的食物有哪些？2、这些营养成分对人体有哪些作用？师：请同学们自主学习课本44、45页介绍。
并记录《活动单》上的第一个表格。
（2）全班交流（5分钟）（课件出示水的资料：对课本的补充）师：通过自学，同学们都有了各自的收获，我们还要学会与他人交流。
《食物中的营养》说课稿4篇
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿4篇说课稿，是一名称职教师的必备功课，在学习和教学中多做总结和积累，不断提高个人的教学水平。
下面是小编我为您准备的《食物中的营养》说课稿，希望能对您有所帮助。
《食物中的营养》说课稿篇1一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
《食物中的营养》教学设计
《食物中的营养》教学设计《食物中的营养》教学设计范文【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级下册《食物》单元第二节的内容，本单元起始课《一天中的食物》已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课就是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，引导学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，建立饮食健康的意识，同时也为下一节课营养均衡打下基础。
整节内容分为三个知识层框：食物中含有哪些营养成分；在一天的食物中，我们能获得哪些营养；辨别食物中的营养成分。
【学情分析】食物中含有丰富的营养成分；各种营养成分对我们身体有什么作用；哪些食物中这些营养成分含量比较丰富；四年级学生通过已有的生活经验有一定的了解，但是并不完整，甚至有些认识可能是错的。
因此，需要老师协助他们进行正确的梳理。
同时，四年级学生的阅读能力已经有一定发展，也有一定制作思维导图的基础，可以通过资料卡摄取有用的信息，利用思维导图模式梳理属于自己的知识体系。
但是，学生对思维导图接触不久，知识层次的梳理可能并不很完整、正确，这就需要老师在他们自主学习的基础上，再起一个引导的作用。
【教学目标】1．科学概念：（1）人体所需要的营养是从食物中得到的。
（2）人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，每种营养成分都有不同的作用。
（3）没有一种食物会含有足量的所有营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
2．过程与方法：（1）通过阅读资料获取信息，以思维导图为载体，丰富对食物中的营养成分、作用和典型的代表食物的认识。
（2）根据营养成分对自己一天中的食物进行分类，并能利用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3．情感、态度、价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，初步建立均衡膳食的理念，激发学生关注健康和继续探究的兴趣。
教学重点：以思维导图为载体，了解食物中的营养成分、作用和典型的代表食物。
科学教育科学四年级下册《食物中的营养》教案3
《食物中的营养》教案教学重点知道食物含有哪些营养成分。
教学难点能辨别食物中的营养成分。
课前准备学生预习关于无机盐、维生素的内容，并上网查阅资料，丰富有关知识。
注意：表达要准确，表演要生动形象。
教学过程［导入新课］师：上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。
食物中还有哪些不含有能量，但对健康也有重要作用的物质呢？生：有。
如水……［讲授新课］师：为什么水分对我们的生命这么重要呢？生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60%~70%。
生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。
师：同学们回答得非常好。
不管是从含量，还是从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。
所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
以看病方式，学习无机盐与维生素的知识。
师：要保持健康，只多补充水分可不够。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。
同学们知道它是什么吗？生：无机盐和维生素。
师：完全正确。
无机盐和维生素的种类都非常多。
如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。
大家看，有一位同学就患病了。
生：课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人。
师：看来这位同学病得不轻。
同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？生：缺钙影响骨骼发育。
师：这位同学分析得非常好。
但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？生：牛奶。
生：排骨。
生：虾皮。
师：对，如果病人缺钙比较严重，还应当补充一种维生素，知道是什么吗？生：维生素D，可以帮助钙的吸收。
师：正确，还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？生：(略)气氛非常活跃。
台上的学生表演得惟妙惟肖。
台下的学生发言踊跃，争论热烈，查食物成分表现积极。
师：注意引导学生作诊断，同时根据学生的回答写板书。
师：除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和芹菜，这种情况就消失了。
食物中的营养科学教案四年级
食物中的营养科学教案四年级教案标题：探索食物中的营养科学（四年级）一、教学目标：1. 理解食物中的营养科学的基本概念和重要性。
2. 能够识别并解释不同食物所含的营养素。
3. 可以合理选择健康的食物，形成良好的饮食习惯。
4. 培养学生的合作意识和实践能力。
二、教学内容：1. 食物的分类和基本营养素2. 建立合理的饮食结构3. 健康的饮食习惯与身体健康的关系三、教学准备：1. PPT或教学素材，包括各类食物的图片和营养成分表2. 实验器材和材料，如显微镜、营养科学实验配套材料等3. 练习题、小组合作活动所需的卡片、纸张等四、教学过程：1. 导入（5分钟）- 利用音频或视频资源，引起学生对食物和营养科学的兴趣，激发学生的思考。
- 提问：你们都喜欢吃什么食物？喜欢吃它的原因是什么？2. 探索食物的分类和基本营养素（15分钟）- 向学生介绍常见的食物分类，如谷物、蔬菜、水果、肉类等。
通过图片展示或实物示范，鼓励学生活动中归类不同食物。
- 引导学生讨论每类食物的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，并解释每种营养素的作用和重要性。
- 联系实际生活，以小组形式设计小游戏或练习题，帮助学生巩固所学知识。
3. 建立合理的饮食结构（20分钟）- 通过PPT或教材，向学生展示合理的饮食结构，包括每餐的主食、蔬菜、水果、蛋白质来源等。
- 引导学生讨论不同食物在饮食结构中的比重和重要性，并解释为什么要均衡摄取各类营养素。
- 进行小组合作活动，要求学生设计一天的饮食搭配，包括早餐、午餐和晚餐。
4. 健康的饮食习惯与身体健康的关系（15分钟）- 向学生介绍饮食习惯对身体健康的重要性，如长高、强壮、保持健康等方面的影响。
- 引导学生讨论一些不良的饮食习惯，如暴饮暴食、挑食、吃过多垃圾食品等的危害。
- 组织学生进行小组分享，让学生分享自己的饮食习惯，并鼓励他们提出改进的建议。
5. 总结与展望（5分钟）- 总结所学的内容，强调合理饮食的重要性。
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（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物 2、食物中的营养一、教材简析：本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。
因此，本课是承上启下的重要一课。
本课主要分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
二、教学背景：学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
三、教学设计：教学目标科学概念：1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
科学方法：调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观：1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时能意识到自己的观点需要证据的支持。
核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。
教学重难点重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。
难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备教具学具说明与提醒辨别“脂肪”：肥肉、镊子、白纸、托盘；辨别“淀粉”：淀粉、碘酒、滴管、试管。
肥肉、花生米、苹果、镊子、白纸、托盘；碘酒、滴管、馒头、马铃薯、青菜。
实验材料先不发放到学生手中，而是在一个实验介绍完，小组中的材料员上来领取。
这样才能引领学生进行有针对性地探究。
教学流程提问导入主题→探究食物含有的营养成分→探究一天食物中的营养→辨别食物中的营养成分（淀粉、脂肪）→辨别食物中营养成分的其他方法（看包装）→课外拓展：设计美味早餐活动过程基础设计创新与实用一、谈话激趣，导入新课要求学生观看大屏幕，屏幕上将出现两个小朋友的对话。
师：同学们，今天老师给同学们带来两个新朋友，同学们，你们要不要听听他们有什么话和我们说呢？甲：“我不喜欢吃鱼和肉，也不喜欢喝牛奶。
我发现我最近老是记不住东西。
”乙：“我不喜欢吃饭，也不爱吃蔬菜，我从不吃胡萝卜就爱吃巧克力和零食。
最近我越来越胖，傍晚看黑板上的字也模糊了。
”师：同学们，我们的生活离不开食物，食物给了我们工作和学习的力气。
缺少某些食物的摄入，会产生这么多不健康的身体现象。
同学们，今天我们就一起来探究各种食物中富含的营养。
揭示课题《食物中的营养》板书二、引导交流，合作探究师：看到这个课题，老师想问你们，昨天晚上你们家里吃了什么呀？生甲：番茄蛋汤、鲫鱼、青菜等生乙：红烧肉……等生丙：……（板书学生吃的食物）师：大家的晚餐可真丰富啊？老师都想去你们家里吃晚饭了呢！大家讲了这么多食物，那这些食物中都有哪些营养呢？生甲：蛋白质生乙：脂肪生丙：维生素……（板书学生说的营养）（测试学生的前感念，可以不用把所有营养成分写全）师：你们的课外知识可真丰富！那我们在来看看究竟哪些食物中含有蛋白质，哪些食物含有脂肪和糖分，哪些食物含有脂肪。
（一）富含蛋白质的食物、在身体的分布由两个因为挑食而显得病态的一胖一瘦两个小朋友的一端小对话导入，学生觉得和自己生活接近，并有切身的感受。
让学生进入情境快而有趣。
从学生的日常晚餐的食物和学生觉得食物中的营养（学生的前概念中已经对生活中常见食物的营养有一定了解），两条主线作为板书，主次清晰。
像瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆这几类食品中就含有丰富的蛋白质。
而人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是由蛋白质构成的。
（二）富含脂肪的食物脂肪只要有"动物性脂肪和植物性脂肪"两大类，那常见的食物中哪些有脂肪呢？生一：肉类。
师：确切的说，应该是肉类中的肥肉。
生二：菜油……【讲的好的，奖励他吃一块糖（引入糖类）】（三）富含糖类的食物师：你尝到了什么味道？生乙：很甜。
师:这说明了什么？生：糖里含有糖分。
师：回答的真好。
那么，回忆一下，你还吃过哪些含有糖分的食物？生：水果、面包、馒头。
师：是的，同学们刚才说的食物都含有糖分。
除此之外呢，还有一些也是很有糖类的，比如：面条、土豆、番薯、大米等等。
而脂肪和糖类是我们人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
（四）维生素和矿物质师：很多小孩不喜欢吃蔬菜，但是大人都说多吃蔬菜有好处，你们知道为什么吗？生：因为蔬菜有营养。
师：对了蔬菜含有丰富的维生素和矿物质等营养。
知识拓展：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D讲航海员得坏血病的故事，从故事中使学生明白多吃蔬菜和水果的重要性。
古代的欧洲航海员经常得一种怪病，那时科学和医疗水平相对落后，人们迷信地认为，那是受了海神的诅咒。
有一次，几个病重的海员被遗弃在一个孤岛上，他们在孤岛上找野菜，吃野果，后来竟然奇迹般的病好了。
后来路过的船只搭救他们回国后。
在科学家经过研究后发现。
原来这是因海上物资缺乏，长期不能食用蔬菜水果，缺乏维生素C而得的坏血病。
师：这里有一个趣味口诀，夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D。
老师希望你们能够记下来。
夜盲A就是说缺少维生素A就会有夜盲症，像刚才的小朋友一样阴天看黑板上的字会很模糊，长久下去傍晚看不见东西。
脚气B就是说当人们缺少维生素B的时候人们就会患上脚气。
那么接下来的两个，你们能告在课堂上，奖励爱思考、会动脑的同学“一颗糖”，对学生的整个学习生涯，会留下深刻的印象。
在激励全班学生举手发言，调动了课堂气氛的同时，使得从脂肪类食物过渡到糖类自然，而且充满童趣。
（教师课前准备也较简单）讲解古代的欧洲航海员因海上物资缺乏，长期不能使用蔬菜水果后，而得坏血病。
的故事。
学生很感兴趣，而且体会到蔬菜水果的重要性。
诉老师它分别代表什么意思吗？生甲：坏血C就是说缺少维生素C会得坏血病。
生乙：软骨D就是说缺少维生素D就会得软骨病。
师：非常聪明，回答的真好。
（五）水：一切营养都要靠水来辅助吸收（六）千万别忘了，我们每天食用这么多的食物后，还会喝水，因为一切营养都要靠水来辅助吸收。
师：学了这么多的营养物质，你能给黑板上的食物和它对应的营养物质连起来么？（将黑板上的食物和营养连线）三、实验辨别，深入探究学了这么多的营养物质，怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢？（一）蛋白质的鉴别试验：（师演示）师：我来考考同学们，刚才我们学过，我们的身体的哪些部位是有蛋白质的成分的呢？生生：头发、指甲、肌肉、血液……师：真棒，记忆力真好！那，现在老师就取一小段指甲（或鱼肉或瘦肉），拿起手中的镊子，夹起，放在酒精灯火焰上燃烧它。
我们来闻一闻有什么气味。
（如何正确使用酒精灯，非常的重要。
点燃酒精灯要用火柴或打火机。
千万不能用一盏酒精灯去点燃另一盏酒精灯。
否则很容易导致失火。
酒精灯的火焰分为焰心、内焰和外焰，焰心的温度最低，外焰的温度最高。
所以我们通常用外焰来加热或燃烧物体。
）（二）脂肪的辨别实验：（学生实验）1.这是一块肥肉，你觉得它有什么营养成分（脂肪）怎样看到脂肪的存在呢（摸起来滑滑的）怎样看得更明显呢？（在白纸上按、压出现油迹）2.这里还有苹果和花生米，请你猜测哪个含脂肪，最好能说明理由。
3.究竟是不是呢？我们要通过实验才知道，实验前，请大家思考两个问题：(1)在白纸上的痕迹不明显怎么办？（用手使劲按压，尤其是花生米）(2)如何区分白纸上是油迹还是水迹呢？（水干后不留痕迹，油很光滑，灯光下照更明显，干后会有黄斑）请材料员上来领材料。
（音乐结束后，请停止实验）4.实验结果和你们的猜测一样吗？我们来交流一下。
也就是说含脂肪的食物在白纸上会留下油迹。
小口决，大用处。
看似简单的连线，实际上包含了学生对知识的听讲和掌握情况的一个课堂反馈。
简单但有效。
使得刚才板书的两条主线，得以交融。
回顾前面知识：身体的哪些部位有蛋白质。
（建议教师在课前，准备一把小指甲钳，在课堂上，选取一名学生的指甲和几根头发来做燃烧试验，学生的记忆就很深刻。
）鉴别脂肪实验过程，学生是在学习怎么做后，再领取实验器材，教师的课堂针对性更强。
也有效减少了实验器材对学生听讲前阶段知识的干扰。
（三）淀粉的辨别实验：1.我们再来辨别食物中的淀粉，这就是淀粉，放进水里，如果我用滴管取一些黄褐色的碘酒，滴在淀粉溶液上，你发现了什么？淀粉遇到碘酒变成蓝紫色，我想知道馒头、青菜、马铃薯这几种食物中有没有淀粉，也可以滴碘酒，先来猜一猜。
2.实验之前，请注意看上面的温馨提示：(1)滴之前不要捏橡皮头；(2)垂直滴，并稍离开食物；(3)每种食物滴1.2滴。
请材料员上来领材料。
3.材料员保管好实验器材，这三种食物谁含有淀粉，我们来交流一下。
4.淀粉遇到碘酒会变蓝紫色，糖类却不会，但淀粉在人体内可以转化成糖类，糖类又叫碳水化合物。
（四）查阅资料的方法除了通过实验来辨别食物中的营养外，查资料的方法就更直观了，你能从食物包装袋上的标签说说营养成分吗？四、联系生活，拓展延伸1.食物中的营养对我们身体是非常重要的，再说同学们正处在生长发育阶段，需要多方面的营养。
那学了今天的知识，请你在课后为爸爸妈妈设计一份营养美味的早餐。
2.我们吃的食物要多样化，不偏食也不挑食，这样才会营养均衡。
希望大家今后合理搭配食物，健康成长。
最后，让我们在一首均衡饮食的三句半儿歌中，结束今天的课程。
（引导学生，边拍手，边诵读）米饭白白馒头香，窝头尖尖面条长，萝卜白菜营养好，吃得多来长得壮，蔬菜粮食营养全，样样我都不挑食呀！不挑食！今天的课就上到这里，下课！鉴别淀粉的实验，也是在实验介绍后，分发第二批器材。
学生的实验活动，分阶段，分步骤。
有效避免了学生做第一个实验时就对第二个实验的器材的随意使用。
提高了课堂效率。
两个实验学生操作过程都配上轻柔欢快的轻音乐。
学生更好地感受到实验的乐趣。
同时，以音乐结束作为实验结束的安排，学生安静起来较快。
对课堂秩序的掌握也起到很好的帮助。
课外查阅资料，使学生更好地联系生活，加深对知识的理解。
以一首三句半儿歌来结束今天的这节食物中的营养一课，学生的学习热情被推向高峰。
儿歌是学生非常喜欢的一种文学体裁，生动有趣。
板书设计 2.食物中的营养食物营养作用肉蛋白质构成人体的主要成分虾脂肪鸡蛋糖类人体能量的主要来源青菜维生素米饭矿物质调节身体机能盐水一切生命的必须成分课外活动运用本课所学知识，课后为爸爸妈妈设计一份营养美味的早餐。