多维红参植物饮料企业标准

Q/JLDY0001S-2016

224110S-2016 202 Q/JLDY

备案号：224110S-2016有效期至：2019年10月22日

吉林省帝医生物科技有限公司企业标准

多维红参植物饮料

前言

本标准按照GB/《标准化工作指导第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。

本标准由吉林省帝医生物科技有限公司提出。

本标准起草单位：吉林省帝医生物科技有限公司。

本标准主要起草人：金敏、郑毅男、丁传波、金家福、张鹤青、田金涛、张全、王全凯。

多维红参植物饮料

1范围

本标准适用于以净化水、红参（人工种植、4年或5年生）、苹果、山楂、食用甘油、苹果酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖、维生素C、烟酸、维生素E、山梨酸钾为原料，红参、苹果、山楂经发酵后提取、浓缩、调配、过滤、灌装、杀菌、封盖制成的红参植物饮料。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。

食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾

GB/T191 包装储运图示标志

GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763 食品安全国家标准食品中农药中最大残留量限量食品安全国家标准食品微生物学检测菌落总数测定GB/ 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测检验

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄酒菌检验

食品安全国家标准食品微生物检验霉菌和酵母计数

食品安全国家标准食品中总铅的测定

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T6543 运输包装用单瓦楞和双瓦楞纸箱

GB6782 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠

GB7101 食品安全国家标准饮料

GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683 复合食品包装袋卫生标准

GB/T10651 鲜苹果

GB/T12143 饮料通用分析方法

GB12695饮料企业良好生产规范

GB13737 食品安全国家标准食品添加剂苹果酸

GB14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C

GB14756 食品安全国家标准食品添加剂维生素E

GB14757 食品安全国家标准食品添加剂烟酸

GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23495 食品中山梨酸的测定高效液相色谱法

GB25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖

GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养品标签通则

GB29950 食品安全国家标准食品添加剂甘油

GB/T31326 植物饮料

NY318 人参制品

SB/T10092 山楂

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

DBS 22/024 食品安全地方标准食品原料用人参

国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理办法

3技术要求

原料要求

应符合以下要求和国家植物检验、生产经营许可管理等方面的规定。生产用水应符合GB5749的规定。

3.1.2生红参（人工种植4年或者5年）应符合DBS22/024的规定，每100ml产品中添加红参0.4g。

3.1.3鲜苹果应符合GB/T10651的规定。

3.1.4山楂应符合SB/T10092的规定。

3.1.5苹果酸应符合GB13737的规定。

3.1.6柠檬酸钠应符合GB6782的测定。

3.1.7甘油应符合GB29950的规定。

3.1.8三氯蔗糖应符合GB25531的规定。

3.1.9烟酸应符合GB14757的规定。

维生素C应符合GB14754的测定。

维生素E应符合GB14756的测定。

山梨酸钾应符合的规定。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

污染物限量

应符合表3的规定。

微生物限量

应符合表4的规定。

致病菌限量

应符合表5的规定。

食品添加剂的使用

应符合表6的规定。

表6食品添加剂

食品营养强化剂的使用

应符合表7的规定。

表7食品营养强化剂

4净含量

应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。

5生产加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。

6检验规则

出厂检验

产品出厂前需对产品进行逐批检验，检验结果符合本标准要求，并出具产品合格证方能出厂。

出厂检验项目包括：净含量、感官指标、人参皂苷、菌落总数、大肠菌群。

型式检验

型式检验项目包括技术要求中的全部项目。

正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：

⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；

⑵原辅料质量出现大的波动时；

⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

⑷国家质量监督机构提出要求时。

组批

同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。

抽样方法和抽样数量

在成品库内从每批产品随机抽取，抽样基数不少于100瓶（2000mL），抽样数量不小于20瓶（或400mL）。平均分成2份，1份检验，1份备查。净含量偏差抽样方法按JJF1017规定的方法进行。