生化名词解释

生化名词解释第一章1、肽键：一个氨基酸α-羧基与另一个氨基酸α-氨基脱去一分子水形成的化学键叫肽键。

2、等电点：当蛋白质溶液处于某一pH值时，其分子解离成正负离子的趋势相等，蛋白质分子所带净电荷为零，此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。

3、一级结构：是指蛋白质分子中以肽键相连的氨基酸的组成和排列顺序，包括二硫键的位置。

4、膜体：在蛋白质分子中，可发现2个或3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构想，并具有相同的功能。

第二章1、核苷与核苷酸：嘌呤的N9或嘧啶的N1与戊糖的C1通过C—N糖苷键相连形成的化合物叫糖苷。

由脱氧核糖参与形成的核苷叫脱氧核苷。

核苷或脱氧核苷与磷酸通过磷酸二脂键结合即形成核苷酸或脱氧核苷酸。

2、密码与反密码：mRNA分子上每三个相邻的核苷酸叫做一组密码，tRNA分子反秘密环上三个相邻的核苷酸叫做反密码。

3、碱基互不原则：由于DNA分子的碱基结构不同，其形成氢键的能力也不同，因此产生了固有的配对方式：A与T以两个氢键相连，G与C以三个氢键相连。

4、增色效益与减色效益：核酸变性时，260nm的紫外吸收显著升高，称为增色效益，在一定条件下，变性核酸可以复性，260nm的紫外吸收又重新恢复至原来水平，这种现象称为减色效益。

5、Z-DNA：即左手螺旋DNA，由于主链中磷原子连接线呈锯齿形，好似Z字形扭曲。

6、重复顺序：真核细胞染色质DNA具有许多重复的核苷酸序列，称为重复序列，包括高度重复顺序，中度重复顺序和单一顺序。

7、单顺反子和多顺反子：真核细胞中的一个mRNA分子只为一种多肽链编码，称为单顺反子，在原核生物，一个mRNA分子可作为多种多肽和蛋白质合成的模板，此称为多顺反子。

8、分子病：由于DNA遗传性缺陷引起的mRNA和蛋白质的结构功能异常导致的疾病。

9、蛋白质的三级结构：指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条多肽链所有原子在三维空间的排布位置。

10、Tm值：DNA变性过程中，紫外光吸收值达到最大值的一半时的温度称为DNA的解链温度。

第三章1、酶的活性中心：酶分子中能与底物特异结合，并将其转化为产物的特定空间结构区域。

2、同工酶：催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。

3、变构调节与变构酶：体内的某些代谢物可以和某些酶活性中心以外的某一部位可逆结合，使酶的构象发生改变从而改变酶的催化活性，这种调节方式称为变构调节，受变构调节的酶称为变构酶。

4、抗体酶：具有催化功能的抗体分子称为抗体酶。

5、酶的共价修饰：是酶蛋白肽链上某些基团与某些化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性。

6、固定化酶：是将水溶性酶经物理或化学方法处理后，成为不溶于水但仍具有酶活性的酶的衍生物。

7、多功能酶：一些多酶体系在进化过程中由于基团的融合，形成一条多肽链组成却有多种不同催化功能的酶。

8、多酶体系：在细胞内存在着许多有几种不同功能的酶彼此聚合形成的多酶复合体，即多酶体系。

第四章1、糖异生：从非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。

2、乳酸循环：肌肉剧烈运动时，葡萄糖通过糖酵解产生乳酸，乳酸通过细胞膜弥散入血液后再入肝，在肝內异生为葡萄糖，葡萄糖入血后又可被肌肉摄取，这就构成了一个循环，称为乳酸循环。

3、底物循环：作用物的互变反应分别由不同的酶催化其单向反应，这种互变循环称为底物循环。

4、三羧酸循环：从乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成三羧酸柠檬酸开始，经脱氢、脱羧等一系列反应又生成草酰乙酸，构成一个循环，称为三羧酸循环。

5、巴斯德效应：有氧氧化抑制生醇发酵的现象称为巴斯德效应。

第五章1、可变脂与固定脂：脂肪又称为可变脂或储脂，其含量受营养状况和人体活动的影响，故储脂的含量不恒定，处于经常更新状态，因此称为可变脂。

类脂又称固定脂，是构成生物膜的基本成分，其含量不受膳食及其他生理条件的影响，含量非常恒定，故名固定脂。

2、脂肪动员：储存在脂肪组织中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪动员。

3、脂肪酸的β-氧化：活化的脂肪酰辅酶A在线粒体内一系列酶的催化作用下，经脱氢、水化、脱氢、硫解四个步骤，每次从脂肪酰基的β位碳原子上脱去一个二碳的乙酰辅酶A，生成比原来少两个碳原子的脂酰辅酶A，此称脂肪酸的β氧化。

4、载脂蛋白与酰基载体蛋白：在血浆中以血浆脂蛋白形式运载脂类的蛋白质称为载脂蛋白。

酰基载体蛋白是一种对酸稳定的蛋白质，辅基含疏基，能与脂酰基结合并转运脂酰基，在脂肪酸合成中与脂肪酸合成酶系的7个酶构成二聚体发挥作用。

5、酮体：是脂肪酸在肝脏经有限氧化分解后转化形成的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟基丁酸和丙酮。

6、脂解激素：能促进脂肪动员的激素称为脂解激素。

第六章1、生物氧化：糖、脂肪、蛋白质三大营养物质在体内酶的作用下，逐步分解生成H2O和CO2，并产生能量的过程，叫生物氧化。

具体表现为细胞内氧的消耗和CO2生成，故又叫细胞呼吸。

2、氧化磷酸化：在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢或电子沿呼吸链向氧传递的过程中，逐步释放的自由能用于ADP与无机磷酸化合生成ATP，这种氧化放能与ADP磷酸化截获能量过程的耦联作用叫氧化磷酸化。

3、P/O比值：物质氧化时，每消耗1摩尔氧原子所消耗无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数。

4、解耦联作用：在呼吸链的传递中，仅发生氧化而不伴有A TP的生成称为解耦联作用。

第七章1、氨基酸代谢库：食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢物。

2、一碳单位：某些氨基酸如丝氨酸、甘氨酸、组氨酸等在代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团称为一碳单位。

3、必需氨基酸：机体需要而又不能自生合成，必须由实物供给的氨基酸称为必需氨基酸。

4、蛋白质的互补作用：将几种营养价值较低的蛋白质混合食用，若搭配适当可使必需氨基酸在种类和数量上互相补充，从而提高蛋白质的营养价值，此称蛋白质的互补作用。

5、转氨基作用：在转氨基酶的作用下，一个氨基酸的α-氨基转给α-酮酸，生成与原来的α-氨基酸对应的酮酸和与原来α-酮酸对应的α-氨基酸，此称为氨基酸的转氨基作用。

6、联合脱氨基作用：在氨基酸转氨酶的作用下，生成α-酮酸和谷氨酸，后者在L-谷氨酸脱氢酶的作用下脱去氨基生成α-酮戊二酸，此称为联合脱氨基作用。

7、丙酮酸尿症：指体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常转变为络氨酸，因此苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传性疾病。

第八章1、从头合成途径：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过一系列复杂的酶促反应，合成嘌呤或嘧啶核苷酸。

2、补救合成途径：利用体内游离的嘌呤、嘧啶或嘌呤核苷、嘧啶核苷，经过简单的反应过程，合成嘌呤核苷酸，称为补救合成途径。

3、抗代谢物：某些嘌呤、嘧啶或叶酸以及某些氨基酸的类似物，可分别以竞争性抑制或以假乱真的方式干扰或阻断核苷酸的正常合成代谢，进而抑制核酸、蛋白质合成及细胞增殖。

第九章1、物质代谢：动物在生命活动中，除进行O2和CO2交换外，一方面将摄入体内的营养物质氧化分解释放出能量，以满足生命活动的需要，将废物排出体外。

另一方面，合成自身的营养物质，机体这种和环境之间不断进行的物质交换，称为物质代谢。

2、关键酶和限速酶：在物质代谢途径中，有一系列催化化学反应的酶，其中一个或几个酶活性的改变决定该代谢途径的速度和方向，这些酶称为关键酶，因这些酶催化反应速度较慢，又称限速酶。

第十章1、中心法则：DNA通过复制将遗传信息传递给子代DNA，并通过转录成RNA，再以RNA 为模板翻译成蛋白质，这种遗传信息的传递方式称为中心法则。

2、半保留复制：复制时，母链的双链DNA解开为两股单链，各自作为模板合成新的互补链。

子代中一股为亲代DNA，一股为新合成的，这种复制方式为半保留复制。

3、即时校读：DNA在复制过程中将错配的碱基通过DNA聚合酶的3‘-5‘外切酶活性将其水解，同时利用5’-3‘聚合酶活性补充正确的碱基，复制继续进行，这种功能称为即时校读。

4、引发体：DnaA辨认复制起始点，DnaB和DnaA、DnaC蛋白，还有其他复制因子，一起形成复合体，结合引物酶，形成较大的聚合体，再结合到模板DNA上，这种复合体称为引发体。

5、冈崎片段：在复制过程中，DNA的一股链为连续复制，而另一股链为不连续复制，将不连续复制的片段称为冈崎片段。

6、突变：指一个或多个脱氧核糖核苷酸的构成、复制或表形功能的异常变化。

7、顺式作用原件和反式作用因子：真核生物基因中，可影响自身基因表达活性的DNA序列称为顺式作用原件、能够与顺式作用原件相互作用，反式激活另一基因转录的蛋白因子称为反式作用因子。

第十一章1、不对称转录：在基因组的庞大DNA链上，并不是所有片段都可以转录。

能转录出RNA的DNA片段称为结构基因。

转录的这种选择性称为不对称转录。

2、并接体：snRNA和核内的蛋白质组成的核糖核酸蛋白体，在mRNA的剪接中起重要作用。

3、断裂基因：真核生物的结构基因，由若干个编码区和非编码区互相间隔开但又连续镶嵌而成，为一个由连续氨基酸组成的完整蛋白质编码，这种基因称为断裂基因。

4、内含子和外显子：内含子为真核生物结构基因中的非编码序列。

外显子为真核生物结构基因中的编码序列。

第十二章1、密码子的简并性：是指密码子上第三碱基改变往往不影响氨基酸的翻译，同一氨基酸可多个密码子。

2、核糖体循环：翻译过程的肽链延长，包括进位、成肽和转位，循环一次，肽链延长一个氨基酸，此过程在核糖体上进行，称为核糖体循环。

3、信号肽：一般由10-40氨基酸残基组成的含疏水氨基酸的肽段，其作用是把合成的蛋白质移向胞膜并于胞膜结合，把合成的蛋白质送出胞外。

第十三章1、管家基因：在生物个体的几乎所有细胞中持续表达，其产物对生命过程都是必需的或必不可少的基因。

2、协调表达：在一定机制控制下，功能上相关的一组基因，无论其为何种表达方式，均需协调一致共同表达。

3、操纵子：由启动序列、操作序列、调节序列共同控制若干功能相关的结构基因表达的原核生物基因转录调节单位。

4、共有序列：原核基因启动序列特定区内，转录起始点上游-10及-35区域内存在一些相似序列，称为共有序列。

第十四章1、接合作用：当细胞与细胞或细菌通过菌毛相互接触时，质粒DNA就可从一个细胞转移至另一个细胞，这种类型的DNA转移称为接合作用2、转座和转座子：某些基因从一个位置移动到另一个位置称转座。

可以从一个染色体位点转移到另一位点的分散的重复序列称为转座子。

3、限制性核酸内切酶：细菌体内存在的一种能识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类内切酶。