茶园管理讲稿

茶园管理讲稿

一、茶园施肥注意事项

在茶树高产优质栽培管理中，施肥是最有效果的措施之一。但由于各种肥料的性质和作用不同，施肥时期和方法也不尽相同。要根据茶园土壤性质，茶树吸肥特性，以及天气条件进行综合考虑。

无公害茶园施肥的目的是保证生产的茶叶符合无公害茶叶质量标准，提高茶叶产量、品质和效益，同时有利于环境保护和茶叶生产的可持续发展。因此，应采取下列基本原则。首先，使用的肥料应保证生产的茶叶优质安全，符合国家的有关标准；其次，为充分提高肥料养分的利用率和施肥效益，施肥时应综合考虑茶园土壤养分资源现状，要根据茶树对养分的需求和吸收规律、肥料的性质和作用等，确定肥料的种类、数量，施肥的时间和方式等；第三，应维护和改善茶园生态环境，不断提高土壤肥力水平，避免施肥不当引起的土壤酸化、重金属积累、水体硝酸盐污染等，促进茶叶生产的可持续发展。具体来说，应做到“一深、二早、三多、四平衡、五配套”。

“一深”是指肥料要适当深施，以促进根系向土壤纵深方向发展。茶树种植前，底肥的深度至少要求在30厘米以上，基肥在20厘米左右，追肥也要在10厘米左右。切忌撒施，否则遇大雨导致肥料径流损失，遇干旱造成大量的氮素挥发而损失，还会诱导茶树根系集中在表层土壤，从而降低茶树抗旱和抗寒的能力。

“二早”是指：①基肥要早，进入秋、冬季后，随着气温降低，茶树地上部逐渐进入休眠状态，根系开始活跃，但气温过低，根系的生长也减缓，早施基肥可促进根系对养分的吸收。长江中下游茶区要求在9月上旬至10月中旬间完成；江北茶区可提前到8月下旬开始施用，10上旬结束；而南方茶区则可推迟到9月下旬开始施用，11月下旬结束。②催芽肥也要早，以提高肥料对春茶的贡献率。据试验，春追肥时间由3月13日提早到2月13日，龙井春茶产量可增加11%。施催芽肥的时间一般要求比名优茶开采期早30～40天左右，如长江中下游茶区应在2月份施用。

“三多”是指：①肥料的品种要多。不仅要施有机肥，而且要施速效化肥；不仅要施氮肥，而且要施磷、钾肥和镁、硫、铜、锌等中微量元素等，以满足茶树对各种养分的需要和不断提高土壤肥力水平。②肥料的用量要适当多。每产

100千克大宗茶，应施纯氮12～15千克。如茶叶产量以幼嫩芽叶为原料的名优茶计，则施肥量需提高1～2倍。但是，化学氮肥每公顷每次施用量(纯氮计)应不超过225千克，年最高用量不得超过900千克。③施肥的次数也要多。要求做到“一基三追十次喷”，春茶产量高的茶园，可在春茶期间增施一次追肥，以满足茶树对养分的持续需求，同时减少浪费。

“四平衡”指：①有机肥和无机肥平衡，既满足茶树生长需要，又改善土壤性质。基肥以有机肥为主，追肥以化肥为主。②氮与磷钾、大量元素与中微量元素要平衡，茶树是叶用作物，需氮量较高，但同样需要磷、钾、钙、镁、硫、铜和锌等其他养分，只有平衡施肥，才能发挥各养分的效果。要求氮磷钾的比例2∶1∶1至4∶1∶1。③基肥和追肥平衡，满足茶树年生长周期中对养分的持续需求，一般要求基肥占总施肥量的40%左右，追肥占60%左右。④根部施肥与叶面施肥平衡，充分提高茶园肥料的效果。

“五配套”是指茶园施肥要与其他技术配合进行，以充分发挥施肥的效果。

①施肥与土壤测试和植株养分分析相配套。根据对土壤和植株的分析结果，制定正确的茶园施肥和土壤改良计划。②施肥与茶树品种相配套。不同品种对养分的要求有明显的“个性特点”，茶园施肥应根据不同品种的特点进行。③施肥与天气和肥料品种相配套。即根据天气状况和肥料品种确定合理的施肥技术。④施肥与土壤耕作和茶树采剪相配套。如施用基肥与深耕改土措施相配套，施用追肥与锄草结合进行等。⑤施肥与病虫防治相配套。一方面茶树肥水充足，易导致病虫为害，要注意及时防治；另一方面，对于病虫为害严重的茶园，特别是病害较重的茶园适当多施钾肥，并与其他养分平衡协调，增强茶树抵抗病虫害的能力，可明显降低病害的发生。

二、茶树修剪技术

1．幼龄茶园定型修剪

幼龄茶园通常要进行多次定型修剪，以促进侧芽萌发，增加有效分枝层次和数量，培养骨干，形成宽阔健壮的骨架。

第一次定型修剪：在一年生茶苗有75～80%茶树长到30厘米以上、茎粗（离地表5cm处测量）超过0.3cm时，即可进行。如果高度不够标准，可推迟到第二年春茶生长停止时进行。第一次定型修剪的高度，对今后分枝的多少和生长强

弱有密切关系，以离地面15～20厘米为宜。第一次定型修剪在春茶开采前进行，剪去主枝，侧枝不剪，剪后不采春茶，以培养枝条生长为主。高寒山区，土壤瘠薄，茶苗生长差的，应剪低一些。

第一次定型修剪对茶树骨架的形成十分重要，必须精细进行。一般只剪主枝，不剪侧枝。剪时不可留茬过长，以免消耗养份。剪口向内侧倾斜，尽量保留外侧的腋芽，使发出的新枝向四周伸展。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸渍伤口难以愈合。

第二次定型修剪：上一年进行过第一次定型修剪、树高超过40厘米的茶园，在第一次定型修剪剪口提高15～20厘米左右的位置（离地高30~40cm），进行第二次定型修剪。用篱剪按修剪高度剪平，然后用整枝剪剪去过长的茬头，同样注意留外侧的腋芽，以利分枝向外发展。第二次定型修剪一般在春茶开采前进行，剪后不采春茶，以培养枝条生长为主。

第三次定型修剪：在第二次修剪一年后进行。修剪高度在上次剪口上提高10~15cm左右（离地高45~50cm）。用篱剪将蓬面剪平即可。

经过三次定型修剪，树冠迅速扩展，已具有坚强的骨架，即可适当的留叶采摘。第四年和第五年每年生长结束时在上年剪口以上提高5~10cm进行整枝修剪，使树冠略带弧形，以进一步扩大采摘面。

五足龄后，新茶园正式投产，可按成年茶树修剪方法修剪。

2．成龄采摘茶园轻修剪

轻修剪：轻修剪的目的是使树冠采摘面保持齐而强壮生产枝的发芽势，促进营养生长，减少开花结果。每年在树冠采摘面上进行一次轻修剪，每次在上次剪口上提高3~5cm，若树冠整齐，长势旺盛，可以隔年修剪一次。

大宗茶园：轻修剪宜轻不宜重，一般只剪去去年部分秋梢和小部分夏梢。如果剪得过重，会导致次年发芽迟，芽头少，影响春茶产量。

名优茶茶园：春茶前一般不进行轻修剪，而在春茶后进行。

去年冬天受到冻害的茶园：及时在春茶前进行一次修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。受害程度较轻如多数茶树仅在采摘面上3～5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪；受害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪。

深修剪：经过多年采摘和轻修剪，树冠发生许多浓密细小分枝，俗称“鸡爪