茶园管理措施

茶园管理措施
1.生态茶园的管理方法有哪些
有机茶园生态环境的管理必须严格按照有机方式进行。

首先，有机茶园与常规农业区之间必须有隔离带。

隔离带以山、河流、湖泊、自然植被等自然屏障为宜，也可以是道路、人工树林、和作物，但缓冲区域隔离带宽度应达到100米左右。

其次，在隔离带上种植植物，必须按照有机方式培植。

对于基地四周原有的林木，要严格实行保护，使它成为基地的一道防护林带。

如果基地四周原有林木稀少，要营造防护林带。

对茶园中原有的树木，只要对茶树生长无不良影响，应当保存并加以护育，使之成为茶园的
行道树或遮阴树。

茶园中原有树木稀少的，要适当补种行道树或遮阴树。

新康有机铁观音我。

最后，在山坡上种植茶树，山顶、山谷、溪边必须留自然植被，不得开垦或消除。

在坡地种植茶树要沿着等高线修梯田进行栽种，对梯地茶园梯壁上的杂草要以割带代锄，或在梯壁上种植绿肥、保护植物。

新建茶园坡度不超过25度，一般不采用平地发展茶园。

2.茶园管理的主要工作有哪些
茶园管理的一般要求一、茶园耕整茶园耕整有浅耕、深耕和深翻改土等几种方式。

浅耕的次数和时间，虽然各地不尽相同，但基本上都是在春茶前、春茶后和夏茶后浅锄3次。

春茶前浅耕时间是惊蛰至清明，春茶后浅耕一般是要在小满至芒种，夏茶后浅耕一般是在7月上句。

浅耕的深度，幼龄茶树47厘米，成龄茶树8~12厘米。

深耕的次数和时间，对不
采秋茶的茶园宜在8月份深耕。

而采秋茶、管理又较好的茶园应在秋茶结束后的10°11月进行。

深耕的深度为20~35厘米。

二、茶园施肥
1、基肥：基肥一般施用迟效性肥料，以有机肥料
为主，基肥宜在10月中句至11月中句施入。

施肥的用量，幼年茶园的基肥每年每亩可施厩肥堆肥1000-1500千克或饼肥
100-150千克，并配施过磷酸钙15-25千克。

成年采摘茶园基肥的施用量一般亩施有机肥1500一2500千克，碡肥25-50千克，钾肥17.5-25千克。

2、追肥：追肥一般施用速效性肥料，以化肥为主。

全年追肥的时期、次数各地不一，对于幼年茶树一般是在3月中、下旬，5月下句至6月上旬，以及7月上、中句分3次施下。

对于采叶茶园一般每年追肥2-4次。

追肥的用量，幼龄茶园亩施3-6千克纯氮，采叶茶园施8一12千克纯氮。

追肥分2次施用的，第一次可施下全年用量的60%，第二次施下全年的40%。

分3次施用的则为50%、30%、20%o氮、碃、钾三要素的配合比例宜采用2：1：1或3：1：1.
三、茶园修剪在茶树的生长发育过程中，
营养生长与生殖生长，地上部与地下部，主枝与侧枝的生长都有相互促进，相互制约的关系。

为了促进茶树的生长，复壮树势，延长丰产期，就必须正确运用修剪技术。

在茶园管理工作中有幼年茶树的定型修剪和成年茶园的周期修剪。

1、幼龄茶树的定型修剪：生产上一般是在幼苗长足2年才开始进行第一次修剪。

如果水肥充足，茶树长势好，多数高度达到25厘米以上并有两个分枝，到一足龄的也可进行第一次定型修剪。

在第一次定型修剪的基础上只要加强管理，茶树会生长旺盛。

一般在第二年即进行第二次定型修剪。

高度可在第一次剪口上提高10-15厘米，第三次定型修剪又在第二次剪口上再提高10-15厘米，使茶树高度控制在40-45厘米，基本形成骨架。

2、成年茶园的周期修剪：周期修剪包括轻修剪和深修剪。

轻修剪的深度一是要将受冻害和病虫害的枯焦叶和无发芽能力的鸡爪枝剪去，又要保留已木质化或半木质化的一段新梢基部，也就是要上半年采摘面上提高35厘米，剪去新梢的上段。

轻修剪的周期
一般是年年修剪为宜。

轻修剪的时期一般是在接近秋芽停止生长的10月和春芽生长期开始的3月中旬为较适宜。

成年采叶茶园由于每年轻修剪和每年多次采摘的刺激，树冠上形成许多浓密而细弱的节枝，这些结节枝有碍营养的运输，导致芽叶瘦小，对夹叶增多，因此必须进行较深程度的修剪，重新培养树冠。

深修剪一般是剪去绿叶层10-15厘米。

一般是2-3次轻修剪后采取一次深修剪。

修剪的时期，为了考虑当年茶叶产量，多在春茶后或秋茶后进行。

修剪的形状，多数为水平形或弧形。

修剪后的树高，长势旺盛的为100厘米，长势较弱的为80厘米，长势差的为80厘米以下。

3.茶园管理的主要工作有哪些
茶园管理的一般要求
一、茶园耕整
茶园耕整有浅耕、深耕和深翻改土等几种方式。

浅耕的次数和时间，虽然各地不尽相同，但基本上都是在春茶前、春茶后和夏茶后浅锄3次。

春茶前浅耕时间是惊蛰至清明，春茶后浅耕一般是要在小满至芒种，夏茶后浅耕一般是在7月上句。

浅耕的深度，幼龄茶树4~7厘米，成龄茶树8~12厘米。

深耕的次数和时间，对不采秋茶的茶园宜在8月份深耕。

而采秋茶、管理又较好的茶园应在秋茶结束后的1011月进行。

深耕的深度为20~35厘米。

二、茶园施肥
1、基肥：基肥一般施用迟效性肥料，以有机肥料为主，基肥宜在10月中句至11月中句施入，施肥的用量，幼年茶园的基肥每年每亩可施既肥堆肥1000-1500千克或饼肥100-150千克，并配施过确酸钙15-25千克。

成年采摘茶园基肥的施用量一般亩施有机肥1500一2500千克，磷肥25-50千克，钾肥17.5-25千克。

2、追肥：追肥一般施用速效性肥料，以化肥为主。

全年追肥的时期、次数各地不一，对于幼年茶树一般是在3月中、下句，5月下旬至6月上旬，以及7月上、中旬分3次施下，对于采叶茶园一般每年追肥2-4次。

追肥的用量，幼龄茶园亩施3-6千克纯氮，采叶茶园施8一12千克纯氮。

追肥分2次施用的，第一次可施下全年用量的60%，第二次施下全年的40%。

分3次施用的则为50%、30%、20%o氮、碃、钾三要素的配合比例宜采用2：l：1或3：1：1。

三、茶园修剪
在茶树的生长发育过程中，营养生长与生殖生长，地上部与地下部，主枝与侧枝的生长都有相互促进，相互制约的关系，为了促进茶树的生长，复壮树势，延长丰产期，就必须正确运用修剪技术。

在茶园管理工作中有幼年茶树的定型修剪和成年茶园的周期修剪。

1、幼龄茶树的定型修剪：生产上一般是在幼苗长足2年才开始进行第一次修剪。

如果水肥充足，茶树长势好，多数高度达到25厘米以上并有两个分枝，到一足龄的也可进行第一次定型修剪。

在第一次定型修剪的基础上只要加强管理，茶树会生长旺盛。

一般在第二年即进行第二次定型修剪。

高度可在第一次剪口上提高10-15厘米，第三次定型修剪又在第二次剪口上再提高10-15厘米，使茶树高度控制在40-45厘米，基本形成骨架。

2、成年茶园的周期修剪：周期修剪包括轻修剪和深修剪。

轻修剪的深度一是要将受冻害和病虫害的枯焦叶和无发芽能力的鸡爪枝剪去，又要保留已木质化或半木质化的一段新梢基部，也就是要上半年采摘面上提高3°5厘米，剪去新梢的上段。

轻修剪的周期
一般是年年修剪为宜。

轻修剪的时期一般是在接近秋芽停止生长的10月和春芽生长期开始的3月中旬为较适宜。

成年采叶茶园由于每年轻修剪和每年多次采摘的刺激，树冠上形成许多浓密而细弱的节枝，这些结节枝有碍营养的运输，导致芽叶瘦小，对夹叶增多，因此必须进行较深程度的修剪，重新培养树冠。

深修剪一股是剪去绿叶层10-15厘米。

一般是2-3次轻修剪后采取一次深修剪。

修剪的时期，为了考虑当年茶叶产量，多在春茶后或秋茶后进行。

修剪的形状，多数为水平形或弧形。

修剪后的树高，长势旺盛的为100厘米，长势较弱的为80厘米，长势差的为80厘米以下。

4.生态茶园有什么管理方法
其具体如下：
一、改善茶园环境，保持好茶园环境的生态平衡以及重视茶园周围的生态环境，可有助于茶园生态系的生物多样性，特别是鸟群对虫害防治意义重大。

加强林地保护，
发挥茶园自然调控能力是一种很好的办法。

二、重视生物防治。

主要指保护有益微生物及捕食性天敌(如：瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨)等，此类生物对各种蚧类、茶蚜、假眼小绿叶蝉均起着重要的自然控制效果，也是茶树害虫生态调控的有力手段。

三、可适度采用灯光、色彩等诱杀性方法。

同时，加强茶园管理，早发现早防治。

新康有机茶我。

5.茶厂需要制定的制度措施办法有哪些
前言：茶叶质量管理体系是个系统工程，作为直接被人饮用的饮料，茶叶的质量状况直接关系到人体的健康，结合最近爆出的茶叶农残超标事件，茶叶企业加强质量管理方面的措施尤为必要。

作为龙头企业，茶厂要树立起一个茶叶质量安全的标杆，以消费者利益为第一要求，在此基础上去获得企业效益和社会效益。

我们主要从茶园管理、鲜叶处理、茶叶初加工、茶叶产品清洁等几个方面调查分析茶厂的管理体系及施行的具体措施。

茶厂通过了ISO9000质量管理体系认证，ISO9000是以过程为基础的质量管理体系，其目的是在质量方面指挥和控制组织，建立和实施这一质量管理体系，会使企业相关管理制度更趋完善，要求企业领导和员工均以身作则，互相信任，共同创造企业价值。

1.茶厂质量管
理方面的基本信息1.1茶园管理方面茶厂茶园3500亩左右，地处海拔580米的山上，远离市区、土壤呈酸性、气候环境优良、适宜种植茶树。

茶园专业管理人员一人，据其介绍，茶园没有设立专门的质量管理制度，茶园管理大都依据经验进行，包括除草、杀虫、鲜叶采摘等。

除草方面主要靠喷施“草干灵”、“死得快”等除草剂，幼年茶园不喷施除草剂而采用人工除草。

茶园病虫主要有尺蠖类和螨类，除虫一般茶园喷施农药，一年平均喷施34次：无
公害茶园用黄板除虫。

因所用农药是符合国家规定的低毒农药，而非三氧杀蜗醇、氰戊菊酯等国家明令禁止的茶树禁用农药，故其成品茶中农药残留量理应符合国家标准，但要得出确切结论还要去国家认可的正规部门去检测。

对茶叶喷施农药主要喷在茶树新梢部位，鲜叶采摘也是这个部位新档纤薄柔嫩，叶片单位重量的表面积比其他作物要大在喷药量相同的情况下，茶树的农药残留量要比其他作物要高。

茶树一年要采摘多次，高峰期喷旅农药次数也较多。

农药来不及降解就有可能采摘。

且采摘后的鲜叶未经过清洗即进入加工流程。

所有的这些步骤都为茶叶的农的残留埋下了隐患。

茶厂在农药的喷施方面没有建立具体的喷施标准，应多增加管理人员根据相应的国家标准适时适量喷族农药，保证加工成的茶叶绿色健康对人体无害。

1.2茶叶初加工通过实地观察并走访初制车间的操作工人，总体来看，茶厂初制车间大致可以实现清洁化生产，但也发现了一些问题。

如下：加工大宗绿茶叶时，采摘的鲜叶没有进行清洗、鲜叶内的粗老叶片及其他杂物没有挑拣出来，鲜叶收青后直接进入摊青过程：茶厂初制车间的鲜叶加工有具体的操作流程，工人可以按照步骤进行作业生产，但没有形成一定的操作规范，在按件核算工人工资的制度下，工人大多重视数量面忽视质量，无论是杀青。

揉捻、还是烘干等过程均追求快，当然这与洪峰期鲜叶采摘量过多要及时加工生产有关，但这容易造成的一个后果是加工的成品很难保证质量一致且减茶品演较低。

1.3茶叶精制精制车间主要对毛茶进行再加工，通过对茶叶分级、拼配等手段提高茶叶品质。

在精制车间观察了解了大宗绿茶及定心系列的精加工流程。

这一生产环节因主要靠机器加工，均有一定的操作要求和规范，工人按要求进行操作，可以保证经精加工的茶成茶品质一致。

且精加工车间卫生状况良好，能保证加工环节的清洁。

1.4茶叶的审评在审评室，通过走访相关工作人员了解到茶厂茶叶加工成成品后均要进行相应生化指标的测定分析，如茶叶内多酚类等物质的含量、灰分等可直接在茶厂的实验室进行测定。

农残、重金属等一些指标要送样到农业部茶叶质量监督检验测试中心进行检测。

在这一环节有严格的质量控制标准，因茶叶地域性较强，茶厂主要执行的是市相关的标准，发现有检验不合格的产品即上报处理，操作人员也能按相关要求执行，因这是茶叶出厂较为关键的一个环节，故工作人员的责任心尤为重要。

对茶叶质量影响最大的两个指标是重金属含量和农残含量。

加工过程的不清洁是造成茶叶中铅、铜等重金属超标的的主要原因，生产过程中农药的不合理利用是造成茶叶中农残超标的主要原因。

茶叶加工成茶后审评人员应及时测定分析茶叶中重金属和农残含量，对不合格茶叶进行相应处理，对加工生产环节提出相应的改进建议。

2.对茶厂茶叶质量管理体系的评价茶厂基本建立了相应的质量管理体系，相应的操作流程清睹明了，但距离规范化、清洁化生产还有一定的距离。

具体存在的问题如下茶园管理的不规范，对除草剂、农药等没有相应的具体施用标准：初制加工的不规范，对鲜叶没有及时的清洁作业，初制车间机械设备没有及时清洁保养等：加工成茶后的检验，茶厂只能进行一些基本生化成分的测定，对复杂成分的测定还没有相应的设备。

虽通过了ISO9000质量管理体系认证和QS等认证，但茶厂相关领导和工人没有严格去执行，可能因茶厂管理方面的原因致使工人的生产积极性较低，因工人是茶叶加工生产环节最重要的要素，直接关系到加工成茶的质量状况和最后的成茶品质，故茶厂应实行一定的措施提高工人的生产积极性。

3.对茶厂质量管理体系的建议3.1提高茶园管理标准，增加茶园管理的规范性茶
园是一个茶厂生存发张壮大的关键，茶园的管理在现代茶叶企业中越来越重要。

6.种植茶叶与管理
一、新茶园建设
1，园地规划我镇是典型的山区农业镇，新茶园规划要因地制宜，一般选择海拔高度1200-1800米之间、土地集中连片、土层深厚、肥沃，周围植被良好，气候温和，坡度适中，交通便得的地方作为新茶园。

2、园地开沿等高线开挖水平台地，台面宽2米，台距1.5米左右，道路、排灌系工程、绿化带、场部（茶厂）要合理布局，园间有一定的植被。

3、茶树良种繁育技术一般采用短穗扦插和茶籽起直播两种方法，短穗扦插法采用半木千质化的一年生枝条作插穗，穗长5厘米，带一叶一腋芽，苗床采用黄壤卫生土，苗床保持湿润、遮阴，于6-11月份扦插，一龄茶苗出圃定植：茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鲜果直播。

4.茶树种植技术挖种植沟深80厘米，宽60厘米，施足底肥，一般亩施农家肥2000公斤或100公斤复合肥，采用单株定植方法，株距40厘米，亩植2000株左右，定植时间在6-8。

二、茶园管理
1、幼龄茶园管理：常耕锄培土，防止牲畜踩踏，防治病虫害，补植缺株缺塘，保证全苗，进行定型修剪，培养理想的茶蓬。

2、投产茶园的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，亩施农家肥l500公斤或复合肥50公斤；进行整型修剪，使茶树保持一定的树型高度和茁状的发芽面，巧施追肥，每结束一次采摘，及时进行叶面喷施，常用磷酸二氢钾或其他叶面肥。

加强病虫草害防治，我县采摘期发生虫害较重的是小绿叶蝉，一般先用高效无毒茶叶专用农药（如安纳A0-18等)，禁用高毒高残留的农药（如六六六、DDT、甲胺磷、敌敌畏、乐果等)，冬季喷施波尔多液进行封园，保持茶园丰产稳产。

3、采摘技术：采摘方法有留一叶采摘法、留二叶采摘法、留鱼叶采摘法三种，鲜叶标准分为五级，即一级多为一芽一叶及少数一芽二叶组成，芽叶整齐，鲜嫩度好：
二级：主要由70%的一芽二叶和30%左右的一芽三叶组成：三级：由一芽二叶和一芽三叶各占一半：四级：由较粗的一芽三叶和细嫩单片对夹叶各占一半：五级：主要由粗
老单片，对夹叶，芽叶比重极少，鲜叶贮运中要做到采下的鲜叶及时松散地放入茶萝中，防止发热变红。

三、低产茶园的改造技术低
产茶园是批单位面积产量低的茶园，在我县单产低于30公斤的茶园属于低产茶园，应作为改造提高对象，造成低产的主要原因是：①老茶园树势衰老，新茶园栽种质量差，幼期失管：②生态条件不适宜：③开垦质量差，肥培管理差：④病虫草害发生严
重等。

四、改造技术要点为：
1、改土：冬季深耕15一20cm，进行客
土培园，重施底肥，一般亩施1000-1500公斤农家肥或复合肥40-50公斤，套种
绿肥。

2、改树：包括树冠改造和根系改良，树冠改造一般采用深修剪、重修剪或台刘，深修剪剪去树冠表层的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，台刘
高度距地面15cm左右，即根颈处根系改良，以深耕方式断伤部分衰老的茶树根系，促其再发新根群，于根系旺盛生长前的9-10月间进行，或在树冠改造的同时，结合增施有机肥或茶树专用肥进行。

3、改园：重新补植缺株断行部分，改换劣质品种，整修梯坎，套种绿化树种，恢复成密植丰产园。

4、加强常规管理，提倡病虫草
害防治采用物理、生物、农艺等方面的措施，禁用高毒高残留农药（如六六六、
DIDT、草甘磷、甲胺磷、敌敌畏、乐果等)逐年向无公害茶园转化。

五、无公害茶生产技术无公害茶是指不含污染物质或即使含有少量污染物质，但低于规定的允许标准，对消费者没有公害的茶叶的总称，它包含低残留茶、绿色食品茶（A级和AA级）、有机茶三类茶叶，这三种茶虽属无公害茶，但三者的生产依据、标准不一样，它们之间仍有较大的区别。

1、生产和加工的依据不同，绿色食品（茶）是根据我国绿色食品生产、加工标准进行生产和加工的，低残留茶则是根据当前欧盟提出的农药残留标准而进行生产的：而有机茶的生产和加工标准是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）的基本准则而制定的标准进行生产和加工。

2、生产和加工的标准不同，绿色食品(茶）A级和低残留茶的生产过程中允许使用高效低毒化学农药，也允许使用化学肥料，但产品中的残留必须符合我国农药残留标准，而有机茶和绿色食品（AM级）的生产过程中则禁止使用一切人工合成的农药、化肥和生长调节剂，而只能使用有机肥或生物农药，产品中不得含任何数量的农药和化肥残留。

3、管理方法不同，绿色食品的颁证是由我国农业部和各省绿色食品管理办公室对生产基地环境检测和质量认证，证书有效期为三年，低残留茶目前尚无管理系统和颁证制度：有机茶的颁证是由IFOAM认定的单位才有资格进行。

我国有机食品的最高管理部门是国家环保总局有机食品发展中心，有机茶的审批和检测由国家环保总局有机食品发展中心及其批准的有要开发分中心(杭州中国农业
科学院茶叶研究所)，根据IFOAM规定，有机食品茶MM级和有机茶证书有效期为一年，第二年必须重新进行检查颁证。

无公害茶生产关键技术要点为：选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染，周围无污染源的地方作为无公害茶生产与加。

7.茶园要怎样管理
要吃茶，二八挖在浙江等地流行。

意即农历二月的春耕和八月的伏耕有利于茶叶的增产。

三年不挖，茶树摘花在浙江余杭等地流行。

意即茶园三年不掘地，茶树就无茶可采，只长茶花了。

若要春茶好，春山开得早在浙江嵊州等地流行开春山”即茶园内的春季耕锄，一般结合锄草施肥进行，以达到疏松土壤，铲除春草，提高土温，促进茶树萌芽的作用。

一般地区在惊蛰（3月6日前后）到春分（3月21日前后）时节比较适宜，“春山开得早”意在不误农时。

若要茶树好，铺草不可少在浙江义乌等地流行。

即在茶园的行间铺草，其好处有六：防止土壤冲刷，减少杂草发生，保蓄土壤水分，稳定土壤温度，增加土壤有机质和其他养分，提高茶叶产量和品质。

若要茶树败，一季甘薯一季麦在浙江、安徽等地流行。

意谓如果在茶园中间种一季麦和一季甘薯，便会使茶树衰败。

此两种作物不宜与茶间作，因为麦类(如大麦、小麦、燕麦、黑麦等）叶子密闭，燕腾系数大，吸肥吸水力强，其根系密布在25厘米的表土层中，阻碍水分透入深土层，并吸收土壤上层的养料。

如果种甘薯，作畦常要挖去茶树根边的土壤，会使茶根暴露，影响茶树发育。

甘薯藤蔓又会缠到茶树上，影响采茶。

秋冬茶园挖得深，胜于拿锄挖黄金主要流行于安徽等地。

说明茶园耕耘的重要，秋冬的耕耘，有助于土壤的疏松、通气，为来年的茶叶丰产创造了条件。

茶地晒得白，抵过小猪吃大麦在浙江等地流行”“茶地晒白”为茶园伏耕中的一个技术环节把底土翻到上面，在高温下，经过“晒白”的土壤易于风化，变得疏松，可增加土壤肥力，利于保蓄水分。

大麦是小猪的精何料，猪吃精饲料长势必好。

全句意为茶园伏耕中的底土晒白，对茶树的效果来说，胜过小猪吃大麦。

茶树本是神仙草，只要肥多采不了在浙江等地流行。

强调了施肥的重要性，意思是只要把肥上好，就能把像神仙草一样的茶树种好，就能多采茶叶。

茶树施肥有五个基本原则，即重视有机肥，重视基肥，重视春肥，重视氮肥，重视根部肥。

类似的谤语有：“茶树缺肥芽不旺”，流行于浙江等地：“茶树不怕采，只要肥料足”，流行于浙江绍兴等地。

春山挖破皮，伏山挖见底在浙江等地。

挖破皮流行，谓耕锄得较浅。

挖见底，谓耕锄得较深。

意即春耕不能太深，否则损伤根系。

伏耕则应深耕。

修茶臂，理茶脚在浙江杭州及湖南等地流行。

茶臂，茶丛内较粗大的枝条，今称“骨干枝”。

茶脚，茶丛下部的枝条，亦称“地脚枝”或“匍地枝”。

修剪整理的方法是剪去衰老的骨干枝、病虫枝，对匍地枝要留蓄其上行枝，剪去其横行匍地部分，经疏枝后的茶树，树冠面积、覆盖度都有大幅度提高。

一担春茶百担肥在浙江淳安等地流行。

肥，系指标准肥。

意即如果增产一担春茶，须要增施一百担标准肥。