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6.维生素
第三节 细菌的人工培养
一.培养基(culture medium)
1. 按成份分类
基础培养基: 肉汤, 蛋白胨水 营养培养基: 血平板, 血清肉汤 选择培养基: SS平板, EMB平板 鉴别培养基: 乳糖发酵管, 双糖管 厌氧培养基: 庖肉培养基
2. 按物理性状分类
液体培养基: 增菌培养 固体培养基:
1．糖发酵试验
酚红指示剂
糖→丙酮酸→甲酸（产酸）→ ↓
↓解氢酶 黄色
CO2+H2（产气）
*大肠杆菌 伤寒杆菌
⑴乳糖发酵试验 ⊕
－
⑵葡萄糖发酵试验 ⊕
⊕
2．硫化氢试验
含硫氨基酸（胱氨酸） ↓
H2S+醋酸铅→PbS↓（黑色）
*变形杆菌、乙型副伤寒杆菌：阳性 甲型副伤寒杆菌：阴性
双 糖 铁 试 验
二. 合成代谢产物
3.色素（pigment）
● 水溶性色素: 绿脓杆菌
● 脂溶性色素: 葡萄球菌
4.抗生素(antibiotic)
概念 细菌---杆菌肽、多粘菌素 放线菌---庆大霉素、链霉素、氯霉素、 红霉素等 真菌---青霉素等
5.细菌素(bacteriocin)
● 概念： Col质粒→大肠菌素
● 应用：细菌分型等
链球菌属
链球菌
链球菌
肺炎球菌
株
甲型溶血性 乙型溶血性
链球菌
链球菌
Ⅰ型 肺炎球菌
Ⅱ型 肺炎球菌
细菌命名法：拉丁文双名法
● 属名 (名词大写) + 种名 (形容词小写) (印刷用斜体)
例: Mycobacterium tuberculosis ● 中文名: 种名 + 属名
例: 结核分枝杆菌
小结
细菌的生长繁殖： 营养物质/生长曲线
3.液体培养基
● 浑浊生长: 葡萄球菌等 ● 沉淀生长：链球菌等 ● 菌膜生长：结核杆菌等
（专性需氧菌）
第四节 细菌的分类
细菌的属、种、型、株概念与命名法
概念 1.属 (genus) 2.种 (species) 细菌分类基本单位。 3.型 (type) 4.株 (strain)
细菌的属、种、型、株
1.热原质（pyrogen）
概念: 可致发热反应,G-菌为脂多糖 （内毒素）
特性：耐热(180℃ 4h) 意义：制备注射液: 无菌操作
无热原质水配制 (蒸馏水)
2.毒素和侵袭性酶
● 内毒素：G-菌、LPS，菌裂解后释出 ● 外毒素：G+菌/少G-菌、蛋白质、活菌释出 ● 侵袭性酶：
损伤机体组织 协助细菌抗吞噬 酶 利于细菌扩散 例：透明质酸酶、血浆凝固酶
细菌的新陈代谢： 分解代谢产物及生化反应 合成代谢产物及意义
细菌的人工培养： 培养基/生长情况
一般细菌: 20-30分钟 结核杆菌: 18-20小时
分裂中的 大肠埃希菌
（三）细菌群体生长繁殖的规律
生长曲线 迟缓期: 繁殖极少 对数期: 高速繁殖 稳定期: 繁殖数≈死亡数 衰亡期: 死亡数＞繁殖数
对数生长期 稳定期
迟缓期
衰亡期
生长曲线
第二节 细菌的新陈代谢
一.分解代谢产物和生化检测
利用生化反应(试验) ---检测细菌的代谢产物 ---鉴别细菌
细菌的生理
Bacterial Physiology
第一节 细菌的营养和生长繁殖
一. 细菌的营养物质
水 碳源 氮源 无机盐类 生长因子
二. 细菌的生长繁殖
(一) 细菌生长繁殖的条件
营养
ห้องสมุดไป่ตู้
适宜的pH 温度 气体: O2
专性需氧菌 专性厌氧菌 兼性厌氧菌
微需氧菌
(二) 细菌繁殖的方式和速度
● 繁殖方式: 无性二分裂 ● 繁殖速度: 代时
● 平板: 分离培养 ● 斜面: 纯培养 半固体培养基: ● 观察动力, 保存细菌
二.细菌在培养基中的生长情况
1.固体培养基
● 平板: 菌落(S型,R型),溶血环 ● 斜面: 菌苔
菌落
2.半固体培养基
穿刺线周围 ● 模糊--有动力(鞭毛+)--多数肠道杆菌 ● 清晰--无动力(鞭毛-)--痢疾杆菌
第三节 细菌的人工培养
一.培养基(culture medium)
1. 按成份分类
基础培养基: 肉汤, 蛋白胨水 营养培养基: 血平板, 血清肉汤 选择培养基: SS平板, EMB平板 鉴别培养基: 乳糖发酵管, 双糖管 厌氧培养基: 庖肉培养基
2. 按物理性状分类
液体培养基: 增菌培养 固体培养基:
1．糖发酵试验
酚红指示剂
糖→丙酮酸→甲酸（产酸）→ ↓
↓解氢酶 黄色
CO2+H2（产气）
*大肠杆菌 伤寒杆菌
⑴乳糖发酵试验 ⊕
－
⑵葡萄糖发酵试验 ⊕
⊕
2．硫化氢试验
含硫氨基酸（胱氨酸） ↓
H2S+醋酸铅→PbS↓（黑色）
*变形杆菌、乙型副伤寒杆菌：阳性 甲型副伤寒杆菌：阴性
双 糖 铁 试 验
二. 合成代谢产物
3.色素（pigment）
● 水溶性色素: 绿脓杆菌
● 脂溶性色素: 葡萄球菌
4.抗生素(antibiotic)
概念 细菌---杆菌肽、多粘菌素 放线菌---庆大霉素、链霉素、氯霉素、 红霉素等 真菌---青霉素等
5.细菌素(bacteriocin)
● 概念： Col质粒→大肠菌素
● 应用：细菌分型等
链球菌属
链球菌
链球菌
肺炎球菌
株
甲型溶血性 乙型溶血性
链球菌
链球菌
Ⅰ型 肺炎球菌
Ⅱ型 肺炎球菌
细菌命名法：拉丁文双名法
● 属名 (名词大写) + 种名 (形容词小写) (印刷用斜体)
例: Mycobacterium tuberculosis ● 中文名: 种名 + 属名
例: 结核分枝杆菌
小结
细菌的生长繁殖： 营养物质/生长曲线
3.液体培养基
● 浑浊生长: 葡萄球菌等 ● 沉淀生长：链球菌等 ● 菌膜生长：结核杆菌等
（专性需氧菌）
第四节 细菌的分类
细菌的属、种、型、株概念与命名法
概念 1.属 (genus) 2.种 (species) 细菌分类基本单位。 3.型 (type) 4.株 (strain)
细菌的属、种、型、株
1.热原质（pyrogen）
概念: 可致发热反应,G-菌为脂多糖 （内毒素）
特性：耐热(180℃ 4h) 意义：制备注射液: 无菌操作
无热原质水配制 (蒸馏水)
2.毒素和侵袭性酶
● 内毒素：G-菌、LPS，菌裂解后释出 ● 外毒素：G+菌/少G-菌、蛋白质、活菌释出 ● 侵袭性酶：
损伤机体组织 协助细菌抗吞噬 酶 利于细菌扩散 例：透明质酸酶、血浆凝固酶
细菌的新陈代谢： 分解代谢产物及生化反应 合成代谢产物及意义
细菌的人工培养： 培养基/生长情况
一般细菌: 20-30分钟 结核杆菌: 18-20小时
分裂中的 大肠埃希菌
（三）细菌群体生长繁殖的规律
生长曲线 迟缓期: 繁殖极少 对数期: 高速繁殖 稳定期: 繁殖数≈死亡数 衰亡期: 死亡数＞繁殖数
对数生长期 稳定期
迟缓期
衰亡期
生长曲线
第二节 细菌的新陈代谢
一.分解代谢产物和生化检测
利用生化反应(试验) ---检测细菌的代谢产物 ---鉴别细菌
细菌的生理
Bacterial Physiology
第一节 细菌的营养和生长繁殖
一. 细菌的营养物质
水 碳源 氮源 无机盐类 生长因子
二. 细菌的生长繁殖
(一) 细菌生长繁殖的条件
营养
ห้องสมุดไป่ตู้
适宜的pH 温度 气体: O2
专性需氧菌 专性厌氧菌 兼性厌氧菌
微需氧菌
(二) 细菌繁殖的方式和速度
● 繁殖方式: 无性二分裂 ● 繁殖速度: 代时
● 平板: 分离培养 ● 斜面: 纯培养 半固体培养基: ● 观察动力, 保存细菌
二.细菌在培养基中的生长情况
1.固体培养基
● 平板: 菌落(S型,R型),溶血环 ● 斜面: 菌苔
菌落
2.半固体培养基
穿刺线周围 ● 模糊--有动力(鞭毛+)--多数肠道杆菌 ● 清晰--无动力(鞭毛-)--痢疾杆菌