蔬菜作物对土壤水分和空气湿度的要求.ppt

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2、蔬作物对空气湿度的要求
不同蔬菜作物生长发育要求的空气湿度不 尽相同，大体上可分为湿润型、半湿润型、半 干燥型和干燥型四类 (表7-1)。
表7-1 主要蔬菜作物对空气湿度的需要
类型
湿润型
半湿润 型 半干燥 型 干燥型
蔬菜种类
白菜类、甘蓝类、黄瓜、韭菜、水生菜类、 绿叶菜类 萝卜、香椿、豌豆、蚕豆、马铃薯、丝瓜、 苦瓜、冬瓜、蛇瓜 番茄、茄子、辣椒、菜豆、豇豆等
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调节方式：
地温高时灌水，水分蒸发快，蔬菜吸收 也多，一般不会导致土壤过湿，10 cm地温在 20℃以上时灌水合适；地温低于15℃时要慎 重灌水，必要时也要灌小水，并灌温水；地 温在10℃以下禁止灌水。
冬季灌水最好选晴天上午灌，因为晴天 地温、气温都较高，灌水后可闷棚提温，不 至于降低地温太多。阴天、下午最好不灌水。
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需要注意的是某些蔬菜如黄 瓜进行高温管理或闷棚治霜霉病 时，必须保持较高的空气湿度， 否则植株会忍受不了高温而受害 甚至枯死。
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《节水灌溉技术》精品课程 -学习情境七-
保护地节水灌溉技术
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学习单元 7. 3 保护地节水喷灌工程的运行管理
学习目标
1、具备保护地中蔬菜对土壤水分和空气湿度的 要求的知识
2、能采用科学技术措施调节保护地的土壤水分 和空气湿度
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一、蔬菜作物对土壤水分和空气湿度的要求 二、土壤水分和空气湿度的调节方法
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（2）灌水量
温室内灌水除了要满足蔬菜的生长 需水外，还要考虑灌水后空气湿度的增 加幅度要小。另外，温室相对较密闭， 土壤水分消耗较慢，因此灌水量应比露 地小。冬季多实行隔畦 (垄) 灌水，每 次水量以灌水后湿透畦 (垄) 背为宜， 平畦灌水要求8～9成封口。为满足需水 旺盛期蔬菜的需要，可勤灌水。
（2）减少地面水分蒸发
①室内覆盖地膜，或膜下暗沟灌溉，可抑制 土壤水分蒸发。
②灌水后立即升温烤地，促进地面水分蒸发， 降低地面湿度。低温期选晴天上午灌水，然后 封闭温室，维持35℃1.5小时，然后开风口缓 慢降湿，如此连续烤地2～3天。
③中耕、松土。灌水后及时中耕垄沟和垄背， 切断土壤毛细管，减少表层土壤水分。盖地膜 的垄也要定期中耕。
育苗期
80 65 60～70 60～70 80 80 90
定植至缓苗
95～100 70～80 70～80 90～100 90～100 90～100 90～100
缓苗至结果 初期 60
70 65～70
70
60 65～70 70～90
盛果期
80～90 90
80～85 80
60～70 75～80 85～90
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秧苗的生长表现可反映出土壤是否 缺水，如早晨看温室韭菜的叶片吐水， 如果吐水严重，水滴不断滚落，则表明 土壤中水分过多；水滴大但不滴下，表 示土壤水分合适；如果没有吐水或水滴 小，则应及时灌水补充土壤水分。
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黄瓜是否缺水可以看龙头小叶， 如近生长点小叶伸直则表示水分多， 小叶抱拢到一起则表示水分过少。中 午是否萎蔫也能反映土壤水分的多少， 如中午秧苗不萎蔫，表示土壤中水过 多；如中午稍有一些萎蔫，下午3～4 点恢复正常则水分合适；到日落时秧 苗仍不恢复则表示土壤严重缺水，必 须及时灌水。
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土壤水分不足可导致植株萎蔫，强 光时期还易发生日烧及卷叶等现象。生 产上多用灌水等方法调节土壤水分，使 其满足蔬菜生长发育的需要。
酒泉职业技术学院 影响因素及调节方式： （1）灌水时间 （2）灌水量 （3）灌水方法
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（1）灌水时间
灌水时间的确定主要依据蔬菜作物各生育 期的需水规律，此外还要考虑菜苗生长表现、 地温高低、天气阴晴等情况。一般播种时灌 足水，出苗后控水，抑制地上部徒长，促进 根系发育；定植时灌足水，发棵期适当控水， 结合中耕蹲苗。大白菜、叶球、萝卜肉质根 等营养器官旺盛生长期大量灌水，果菜类开 花结果期也要供应充足水分。具体到各种蔬 菜则应灵活安排。
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（1）通风排湿
通风是降低湿度的重要措施，排湿效果最 好。因为通风必然要降温，所以必须在高温 时进行，隆冬和早春一般应在中午前后进行。 其他时间也要在保证温度的前提下，尽量延 长通风时间。顶部风口排湿效果最好，外界 气温高时，可同时打开顶部和前部两排通风 口，便于排湿充分和均匀。
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北方的保护地灌溉，必须在温室内设 蓄水池，首先引水到蓄水池，增温两天后 方能灌溉，以免水温低而使作物受害。
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阀门选用塑料球阀，滴灌管用 滴孔间距为30～40 cm (软管可据蔬 菜株距自定间距) 的，施肥器用虹 吸式吸肥器。一般灌一次水，用水 15～20 m3/亩，历时2～3小时，一 套滴灌器械可连续使用3～5年。
屋顶盖水泥预制板时常常布满水滴， 如果选择吸水性强的作物秸秆覆盖屋顶， 能在一定程度上降低空气湿度。
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（4）增加温度降湿
当寒冷季节温室内温度较低时，可 以采取适当加温等措施，既满足蔬菜， 尤其是果菜对温度的要求，又能降低空 气相对湿度，减少病害发生。另外，增 加透光量可提高室温，室温升高后常进 行通风换气，也可达到降湿的目的。
酒泉职业技术学院 一、蔬菜作物对土壤水分和空气湿度 的要求
1、蔬菜作物对土壤水分的要求
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蔬菜产品柔嫩多汁，许多产品组织中含水量 达90%以上，缺水不仅影响作物的光合作用，还影 响产品的品质。不同种类的蔬菜对水分的要求是 不同的，蔬菜的需水特性与原产地及植株特性有 关，如原产地为湿润地的黄瓜较喜湿，原产地为 旱地的西瓜则耐旱；地上部叶面积大，组织柔嫩， 茸毛、蜡粉等保护组织不发达，蒸腾作用旺盛的 蔬菜较喜湿，根系强大、分布广、吸水力强的蔬 菜较耐旱。据蔬菜需水的多少和根系吸水能力的 大小可分5类 ，生产上应根据不同蔬菜的需水特 性进行相应的水分管理。
通风排湿的时间除了依据各类蔬菜 不同生育期对空气湿度的要求而定外， 还要注意加强下面五个时期的排湿：一 是灌水后的2～3天内；二是叶面追肥和 喷药后的1～2天内；三是阴雨 (雪) 天时 的排湿；四是日落前后的数小时内；五 是早春。后两个时期加强排湿是为了降 低上半夜的相对湿度，减少发病。
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采收后期
70 60 55 60～70 70 75～80 70～90
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蔬菜种子萌发时需要吸收大量的水分，所以 播种后要采取灌溉、覆土等措施，尽可能保持土 壤中的水分。幼苗出土后，根系还很小，吸收能 力弱，土壤中还应保持较多的水分，要求为半干 半湿，同时也要求较高的空气湿度，降低蒸腾量， 防止幼苗“戴帽”出土。发棵期为防止徒长常进 行蹲苗，保持地面干燥。柔嫩多汁的茎、叶等食 用器官形成期要大量灌水，土壤含水量应达到 80%～85%。
西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜、葱、蒜类
适宜相对湿度 （%） 85～90
70～80
55～65
45～55
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通常空气湿度适宜时，蔬菜生长发育正常，空 气湿度偏高或偏低则对生长发育有不良影响。如 温室内空气湿度过高，会抑制植株正常水蒸腾作 用，使植株体因散热不及时而“烧伤”组织器官； 还容易使花粉粒在授粉、受精前因吸水过多而破 裂，导致落花、落果的发生；同时容易诱发和加 重疫病、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病害。而空 气干燥不仅影响植株进行光合作用，还易诱发病 毒病、红蜘蛛、蚜虫等病虫害。
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3、不同生育阶段蔬菜作物对土壤水分和空气 湿度的要求
蔬菜作物不同生育时期根系吸水能力和植 株耗水量各异，因而对土壤水分的要求也不同 (表7-2)，空气湿度在各生育阶段对作物的影 响也不同。
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表7-2 几种果菜不同生育期对土壤水分的 要求，相对湿度（%）
种类
黄瓜 西瓜 甜瓜 番茄 茄子 辣椒 草莓
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（3）减少薄膜、屋顶的聚水量
薄膜表面的水滴多是造成温室内高湿的 主要原因之一。可采取覆盖无滴薄膜、处理 有滴膜，二道幕采用透湿和吸湿性良好的无 纺布等材料，防止表面结露，并且可防止露 水落到植株上，从而降低空气湿度和作物沾 湿。
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有滴膜处理方法可向薄膜表面喷涂 除滴剂，也可每隔18～20天向薄膜表面 喷涂豆粉、奶粉、小麦粉等，还可在新 膜使用20天后翻过来扣上，当然这样很 费工。
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（3）灌水方法
温室蔬菜的灌溉方法主要有沟灌、 畦灌、滴灌和地下灌四种方式。
目前生产上还多以沟、畦灌为主。 由于沟、畦灌往往造成土壤结构不良、 肥料流失、空气湿度过大、蔬菜病害严 重等问题，近年来，温室蔬菜深冬生产 多改用地膜覆盖膜下暗灌技术，有效地 克服了温室空气湿度过大的问题。
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温室内进行滴灌灌水，要与地膜 覆盖措施相结合，滴灌管设在地膜下， 灌水时还可避免增加空气湿度。
温室内土壤水分偏多可通过中耕、 提高气温等方法散墒，苗期地面可撒 细干土或草木灰吸湿。
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2、空气湿度的调节
日光温室内空气湿度大，调节湿 度的重点是降低湿度。主要措施有：
（1）通风排湿 （2）减少地面水分蒸发 （3）减少薄膜、屋顶的聚水量 （4）增加温度降湿
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开花期要求适当减少水分供应和适当降低 空气相对湿度，这样有利于授粉受精。果实生 长期(产品器官形成期) 则需大量灌水，以满 足果实旺盛生长的需要。种子成熟期及西瓜、 甜瓜果实成熟期等，要求控制土壤水分和降低 空气湿度，才能保证种子充分成熟和果实有较 高的含糖量。
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滴灌可根据作物需水量，将水和作物 生长所需的养分以很小的流量，均匀、准 确、适时、适量地直接输送到作物根部附 近的土壤表面或土层中进行灌溉，从而使 灌溉水的深层渗漏和地表蒸发减少到最低 限度。