生物化学第2章 糖的化学

课外练习题

一、名词解释

1、寡糖；

2、多糖；

3、结合糖；

4、糖蛋白；

5、蛋白聚糖；

6、变旋现象；

二、填空

1、糖根据其聚合度分为（）、（）和（）；

2、糖根据其组成可分为（）、（）、（）和（）；

3、单糖有（）和（）两种类型；单糖可根据其含（）多少分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖；

4、所有的醛糖都是由（）衍生而来，所有的酮糖都是由（）衍生而来；

5、单糖由直链结构变成环状结构后，（）成为新的手性中心，产生两个非对映异构体，手性碳原子上（）基向下的为异头物；

6、还原性双糖有游离的（），具有（）、（）现象等；

7、重要的磷酸糖有（）、（）和（）等；

8、构成DNA的（）的脱氧位置在第2位碳原子；

9、甘油、肌醇和核醇等均是（）；

10、多糖按其组成分类分为（）、（）、（）和（）；

11、较重要的多糖有（）、（）、（）和（）等；

12、重要的粘多糖有（）、（）和（）等；

13、单糖分子除（）外都含有不对称碳原子；

14、单糖分子的D-型和L-型由离（）最远的不对称碳原子上的（）方向来确定的，分子不对称的化合物具有旋光性；

15、单糖有（）结构和（）结构，它们实际上是同分异构体；

16、重要的双糖有（）、（）和（）；

17、直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原遇碘呈（）色；

18、糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多（）组成，它们之间通过（）和（）两种糖苷键相连。二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉（）、（）和（）；

19、纤维素是由（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连；

20、人血液中含量最丰富的糖是（），肝脏中含量最丰富的糖是（），肌肉中含量最丰富的糖是（）。

三、判别正误

（）1、D-型糖都是右旋糖；

（）2、呋喃糖都是五碳糖；

（）3、糖苷中的配糖体可以是除糖以外的任何分子；

（）4、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用；

（）5、糖原和淀粉都是葡聚糖；

（）6、纤维素与淀粉的区别是由于糖苷键的不同引起的；

（）7、醛式葡萄糖变成环状后无还原性；

（）8、所有的醛糖都是由甘油醛衍生而来，所有的酮糖都是由二羟丙酮衍生而来；

（）9、还原性双糖没有游离的半缩醛羟基，不具有还原性、变旋现象等；

（）10、单糖分子都含有不对称碳原子；

四、单项选择

1、下列糖中不是醛糖的是（）

A.核糖；

B.甘露糖；

C.葡萄糖；

D.果糖；

2、糖原与支链淀粉结构上的区别是（）

A.糖原不含-1,4糖苷键；

B.糖原是葡萄糖和半乳糖的共聚物；

C.糖原的-1,6糖苷键 /-1,4糖苷键的比例高于支链淀粉；

D.糖原有更多的还原端；

3、下列有关多糖的陈述中不正确的是（）

A.多糖是生物的主要能源；

B.多糖以线状形式或支链状形式存在；

C.多糖是细菌细胞壁的重要结构单元；

D.多糖是信息分子；

4、蔗糖的单糖单位是（）

A.果糖和半乳糖；

B.葡萄糖；

C.葡萄糖和果糖；

D.葡萄糖和半乳糖；

5、乳糖的单糖单位是（）

A.果糖；

B.葡萄糖；

C.葡萄糖和果糖；

D.葡萄糖和半乳糖；

6、麦芽糖的单糖单位是（）

A.果糖；

B.葡萄糖；

C.葡萄糖和果糖；

D.葡萄糖和半乳糖；

7、细菌细胞壁的多糖组分是（）

A.硫酸角质素；

B.磷壁酸；

C.纤维素；

D.胞壁质；

8、透明质酸的酸性源自分子中的（）

A.COO-；

B.SO32-；

C.PO42-；

D.-OH

9、纤维素的葡萄糖连接方式是（）

A.-1,4-糖苷键；

B.-1,3-糖苷键；

C. -1,4-糖苷键；

D.

-1,6-糖苷键；

10、糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为（）

A.糖肽键；

B.肽键；

C.酯键；

D.二硫键；

11、糖胺聚糖中不含硫酸的是（）

A.硫酸软骨素；

B.透明质酸；

C.肝素；

D.硫酸皮肤素；

12、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目是（）

A.4；

B.8；

C.16；

D.32；

13、下列哪种糖无还原性？（）

A. 蔗糖；

B.阿拉伯糖；

C.木糖；

D.果糖；

五、多项选择

1、下列物质中不是糖胺聚糖的是（）

A.琼脂；

B.透明质酸；

C.几丁质；

D.肝素；

2、下列单糖中哪些是酮糖？（）

A.核糖；

B.核酮糖；

C.葡萄糖；

D.果糖；

3、下列单糖分类中，哪些是正确的？（）

A.甘油醛——三碳糖；

B.赤藓糖——四碳糖；

C.核糖——五碳糖；

D.果糖——六碳糖；

4、下列哪些糖没有变旋现象？（）

A.果糖；

B.蔗糖；

C.甘露糖；

D.淀粉；

六、简答题

1、糖的生物学作用有哪些？

2、根据糖的聚合度可将糖分为哪些类别？每一类别的糖各举出3个以上的例子

课外练习题答案

一、名词解释