世界石榴概况
石榴的百科知识
石榴的百科知识石榴是一种常见的水果，其诱人的颜色和美味的种子使其成为许多人喜爱的水果之一。
除了其美味可口的特点，石榴也有许多有趣和有益的多样性。
本文将为你介绍石榴的百科知识，从其分类、产地、营养价值到文化象征等方面进行全面解读。
1. 分类石榴属于石榴科，学名为Punica granatum。
它是一种落叶乔木或灌木，具有红色的花瓣和果实。
根据植物分类学，石榴在植物界属于被子植物门，双子叶植物纲，金虎尾亚纲，金虎尾目，石榴科。
在这个科中，石榴是唯一的属。
2. 产地石榴最早起源于伊朗和巴基斯坦地区，并逐渐传播到地中海沿岸。
今天，石榴的种植已经遍布全球，主要产地包括中东、北非、印度、中国、美国加州等地。
不同地区的气候条件和土壤类型对石榴的生长和果实质量有着不同的影响。
3. 营养价值石榴富含维生素C、维生素K和维生素E，以及许多重要的矿物质，如钾、铁和钙。
石榴的种子和果肉中也含有丰富的纤维素，有助于促进消化和维持肠道健康。
此外，石榴中还含有一种独特的化合物——石榴花青素，它是一种强效的抗氧化剂，被认为对预防心脑血管疾病和某些癌症具有保护作用。
4. 用途石榴不仅可以作为水果生食，还可以用于饮料、调味品、果酱、果汁等食品加工工业。
其甜酸的味道和独特的颜色，使石榴成为许多菜肴和甜点的理想配料。
此外，石榴的果皮和根部也常被用于制作药物和天然染料。
5. 文化象征在许多文化中，石榴都具有特殊的象征意义。
例如，在希腊神话中，石榴被认为是丰饶和婚姻的象征，与地下世界女神珀耳塞福涅（Persephone）有关。
在中东和地中海地区，石榴也经常与繁荣、幸福和富饶的象征联系在一起。
此外，一些宗教仪式和节日也与石榴有关，例如犹太教的罗斯哈沙纳节（Rosh Hashanah）上，人们会以石榴作为象征新年吉祥的水果。
6. 栽培和养护栽培石榴需要注意以下几个要点：选择合适的种植地，石榴对阳光充足、排水良好的土壤较为适应；选取健康的苗木，栽植时要注意保持适当的树距和栽植深度；浇水要适量，避免过度湿润和缺水；在石榴结果期间，合理修剪和施肥，帮助植物保持健康生长。
石榴的百科知识
石榴的百科知识
石榴是一种果树，科学名称为石榴属（Punica），属于石榴科（Punicaceae）。
石榴树是一种常绿或落叶小乔木，高度可达5-8米。
以下是关于石榴的一些百科知识：
1. 水果特征：石榴的果实呈圆形或椭圆形，直径通常为5-12厘米。
果皮厚而坚硬，表面呈黄、红、紫或棕色，可以根据品种而有所不同。
果肉通常为鲜艳的红色，包裹着许多籽粒（种子）。
石榴籽粒呈淡黄色或红色，味道酸甜可口。
2. 产地和分布：石榴被认为源于伊朗和巴基斯坦地区，现在已在全球许多地区都有分布，包括地中海地区、亚洲、非洲、澳大利亚和美洲。
石榴树喜欢温暖的气候，并且对营养丰富的土壤和阳光充足的环境有较高的适应性。
3. 营养价值：石榴是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K、维生素E、维生素B6、叶酸和矿物质（如钾、钙和铁）。
它还含有丰富的抗氧化剂，如单宁酸和类黄酮，这些化合物有助于预防炎症和抗氧化应激。
4. 医疗价值：石榴在传统草药医学中被广泛使用，有助于缓解胃痛、消化问题和腹泻。
它还被认为有助于降低血压、降低胆固醇、改善心血管健康和保护肝脏功能。
石榴提取物也被用于制作保健品和化妆品。
5. 文化象征：石榴在许多文化中具有象征意义。
在古希腊和古罗马文化中，石榴象征着富饶和丰收。
在中东和地中海地区，石榴被认为是幸福和繁荣的象征，常常用于婚礼和节庆的装饰。
总体来说，石榴是一种受人喜爱的水果，具有丰富的营养价值和医疗价值。
它的美味果实和独特的文化意义使其成为许多人饮食和生活中的重要元素。
石榴栽培技术培训教材
石榴栽培技术培训教材第一章石榴概况1、起源与栽培历史石榴原产古代的波斯，即现在的伊朗、阿富汗，前苏联的高加索等中亚地带。
这些地方在海拔300米到1000米的高山上，现在还可以找到大片的野生石榴林。
公元前向西传入地中海沿岸各国，向东传入印度、中国，在公元八世纪又由我国传入朝鲜、日本；公元十五世纪，才传入美洲。
现在石榴几乎遍及世界各地。
石榴在我国有两千余年的栽培历史。
晋代张华的《博物志》以及清代汪灏等著的《广群芳谱》上均有记载：“有汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，名为安石榴。
”据考证，石榴传入我国并非西域一路，也有从海路引进的，如云南蒙自石榴就是在清代由新加坡附近引入的。
石榴在古书上还有若榴、丹榴、天浆等名称。
对于石榴的名称由来、栽培技术等，我国很早就有文字记载。
北魏贾思勰的《齐民要术》中的：“凡植榴者，须安僵石，枯骨于根下，即花实繁茂，则安石榴名义或取于此。
”伟大的药物学家李时珍认为：“榴者，瘤也，丹实垂如赘瘤也。
”2、石榴分布与现状石榴在我国分布较广，南北各地均有栽植，但重点产区多在黄河以南，以云南、安徽、陕西、四川、山东、广东、广西、江苏、浙江、河南等地较多。
新疆叶城附近也有大片分布。
石榴历来都作为小宗水果看待，一般面积不大，产量较低。
石榴平均单株产果在5－10公斤，最高单株产果记录是150公斤，平均亩产在270公斤上下。
果品一般销往大中城市及东南沿海城市。
3、经济意义与观赏价值石榴果实色泽艳丽，富含营养，味甜微酸，性清凉，助消化，是我国人民喜爱的传统节日果品。
据化验分析，石榴含水量在75%以上，碳水化合物在17%以上，粗纤维素占2.5%，灰分0.8%，灰分中以磷钙为多。
每百克果汁中含维生素C在11毫克以上，约为苹果、梨的1－2倍。
在成熟的果实中含转化糖约16%，还含有蛋白质、脂肪各约0.6%，含有机酸0.4%－1%。
石榴不仅是生食水果，还可加工成果酒及清凉饮料。
石榴果皮中含鞣酸较多，一般在10－32%，平均为22%，历来是鞣皮革业和棉毛印染业的天然原料。
1 石榴
榴
郭沫若
石榴文化
• 石榴，学名punnica granatum,别名安石榴、若 榴、丹若、金罂。原产伊朗的扎格罗斯山，在地 中海沿岸各地、印度及美国加利福利亚州等地也 有栽培，更喜欢亮足的阳光和温暖的气候。我国 栽培石榴也有2100多年的历史，是由西汉著名外 交家张骞从西域带到中原，后传布南北各地的。 山东枣庄有我国最大的石榴园，有“天下第一榴 园”和“冠世榴园”之称。此外云南、四川、新 疆等地也是石榴的主要产区。 • 石榴叶翠绿，花大而鲜艳，故各地公园和风景区 也常有种植以美化环境。根据花的颜色以及重瓣 等特征又可分为若干栽培变种，如月季石榴、白 石榴、重瓣百花石榴、黄石榴、玛瑙石榴等，这 些变种主要供观赏。
预习检查
争妍斗艳 yán 枯瘠 jí 奇崛 jué 盎然 àng
忍俊不禁 jīn
金罍 léi 犀利 xī 辟易 bì
丰腴 yú
安普剌 lá 玛瑙 nǎo
默读课文，想一想：
说说作者是按照怎样的思路写作的？ 作者按“爱石榴、画石榴、赞石 榴”的思路结构全篇。 全文可分三部分： 第一部分(1自然段)：点明石榴的可爱。 第二部分(2--6自然段)：具体描绘石榴的 特征。 第三部分(7--9自然段)：抒发作者对石榴 的喜爱和赞美之情。
文章主题：
作者通过对石榴的具体 生动的描绘，歌颂真善美， 赞扬了不怕威压、坚贞刚勇、 奋发向上的品格和精神，也 含蓄地抒发了自己执着坚定 的信念和热切的追求。
•朗读、品味课文生动形象的语言
本文综合运用了对比、比喻、拟人、 反问等修辞手法，找出文中运用这些修辞 的句子，体会这样写的好处。
(1)太阳增加了它的威力，树木都把各自的伞盖伸 张了起来……
写作背景
1942年，正是抗日战争极端苦难 的关头：国民党反动派妥协投降，镇 压抗日救国运动，亲日顽固派大肆鼓 吹崇外媚日、投降屈从的反动论调， 一些政界人物和文化人士变节投敌， 苟且偷生；而共产党则高举抗日救亡 大旗，坚持抗敌，力挽狂澜。在此背 景下，郭沫若写了这篇文章，托物言 志，借石榴寄托情怀。
石榴-最全面的石榴百科文化
现代学者研究：石榴不是张骞直接带回国的，两次出使西 域张骞并没有机会带回石榴，应该是由当时派遣到其它国 家的使者带回的。石榴的来源国不是安石国而是安息国 （又称帕提亚帝国）。也不是从“安石国”得到的“安石 榴”的名字，而是“Arsak”译音。
十：石榴文化
中国古代有幅关于石榴的年画，叫《百子图》，绘制的是旧时周文王和他的一群孩子。 当时他们被认为是人们想象中的福星，其后变成了一个胖娃娃怀抱着果皮开放的大红 石榴，以示子孙满堂，代代繁荣。
十：石榴文化
男女成亲时，要在新房中摆上两 个大红色的石榴；结婚礼品要送 两个绣有大红石榴的枕头，祝新 人早日得子；生了孩子后，亲友 祝贺赠送的衣服、鞋、帽子上面 都绣有石榴画；老年人寿宴时晚 辈也喜欢送石榴表达长寿的祝福。 因此，在表达祝福时石榴作为珍 贵的礼品来赠送。
禁忌人群：不适宜便秘者、尿道 炎患者、糖尿病者、实热积滞者
八：石榴酒
石榴酒（用石榴汁酿酒）含有大量的氨基酸、多种维 生素等，抗氧化剂、多酚具有很多健身功效： 保护心脏；清新口腔；预防老年痴呆症；美容养颜； 激发有益胆固醇；治疗疟疾
九：自制石榴酒
破碎、发酵、分离、陈酿调配
1：石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除干净。
6：止血，明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用。 石榴花泡水洗眼，有明目效能。石榴花“阴干为末，和铁丹服 一年，变白发如漆”，可见其有乌发之功。
七：石榴茶
利用鲜嫩的石榴叶制成的石榴茶， 茶香飘溢，味道可口，可以消炎 养神、解渴滋养身心。
石榴叶能使胆固醇含量下降，还 有降血糖、血脂的功能，还能使 血管软化，与银杏叶的功效差不 多；还耐缺氧，能快速缓解并消 除身体疲劳
石榴中的珍品――蓝宝石石榴
搭配其他食材
蓝宝石石榴可与沙拉、甜 点等食材搭配，增加口感 和营养互补。
药用价值
抗菌消炎
抗氧化防衰老
蓝宝石石榴具有一定的抗菌消炎作用，对口 腔溃疡、牙龈炎等口腔炎症有辅助治疗作用 。
蓝宝石石榴的抗氧化物质有助于抵抗自由基 损害，延缓衰老过程。
调理肠胃
增强免疫力
蓝宝石石榴富含膳食纤维，有助于改善肠道 功能，预防便秘，对肠胃不适有一定的缓解 作用。
蓝宝石石榴需要储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光 直射和高温。
储存时间
蓝宝石石榴的储存时间通常为2-3周，如果储存条件适宜，可以延 长至1个月左右。
运输方式
运输时，应使用适当的包装材料，如纸箱、泡沫盒等，以保护果实 并防止破损。同时，要确保运输过程中有良好的通风和防晒措施。
05
蓝宝石石榴的食用方法
历史
蓝宝石石榴在1990年代被引入中国，并在2000年后逐渐得到推广和种植。
品种和分类
品种
蓝宝石石榴主要包括两个品种，分别是“蓝宝石”和“玛瑙”。其中，“蓝宝石 ”为早熟品种，果实呈圆柱形，皮色深蓝，肉质细嫩多汁，甜度高；“玛瑙”为 晚熟品种，果实呈扁圆或圆形，皮色紫红，肉质丰满，口感清甜爽脆。
分类
蓝宝石石榴的维生素C和其他营养成分有助 于增强免疫力，预防感冒等疾病。
03
蓝宝石石榴的种植技术
蓝宝石石榴的种植技术
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04
蓝宝石石榴的采收和加工
采收方法
采收时间
蓝宝石石榴的采收时间通 常在秋季，当果实充分成 熟，表现出明显的果皮颜 色变化时进行。
采收方法
采收时，使用长杆或梯子 ，将果实从树上摘下。避 免使用剪刀等工具，以免 伤害果树。
全球及中国石榴产业发展现状及发展前景分析
全球及中国石榴产业发展现状及发展前景分析石榴性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。
石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植。
中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。
一、全球产业发展现状石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，在温带和热带都有种植，目前近40多个国家均有石榴种植。
中国、印度、伊朗、阿富汗、土耳其、美国、突尼斯和巴基斯坦等8个主产国的石榴种植面积为全世界总量的75%以上，2020年，中国石榴种植面积175万亩，伊朗石榴种植面积105万亩，印度石榴种植面积95万亩。
在国内外果品市场上，石榴也一直是水果中的贵族，深得国内外消费者的青睐。
世界石榴共收集、保存石榴种质资源品种1200多个。
2020年，全球主产国中国石榴产量100万吨，伊朗石榴产量65万吨，印度石榴产量50万吨。
二、中国石榴产业发展现状全国来看，新疆地处大陆性气候，光照充足，昼夜温差大，瓜果营养物质消耗少，糖分积累多，所以新疆石榴价格比较高，新疆普通石榴价格为20元/kg，新疆软籽或优质石榴价格为60元/kg。
截止2021年12月14日，全国共有2904家石榴种植合作社，其中河南、云南、四川石榴种植合作社最多分别381家、335家、317家。
1、陕西省石榴产业现状陕西是我国内地栽培石榴的发源地，栽培历史已有2000多年，也是目前我国石榴种质资源最多、最丰富的地区。
2020年，陕西省石榴果园面积达6.73万亩，较上年增加0.5万亩，同比增长8.0%；石榴挂果面积5.51万亩，较上年增加0.06万亩，同比增长 1.1%；石榴产量7.06万吨，较上年增加 1.39万吨，同比增长24.51%。
随着栽培技术的不断提升，陕西省石榴亩均产量快速提升，2020年，陕西省石榴亩均产量达1282公斤/亩，较2019年增加了241公斤/亩，同比增长23.2%。
5.石榴(相关资料)
石榴石榴树，原产西域的一种果树，经丝绸之路传至中原，石榴是市民喜爱的水果之一，营养价值高，石榴树也是人们种植观赏的树木之一。
树高2-4米，粗度10-30公分，石榴主要产地如陕西，江苏，安徽，浙江，北京等等，绿化用的花石榴、果石榴产地如江苏等。
石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。
1.形态特征石榴（Punica granatum），落叶灌木或小乔木，高2～7米；小枝圆形，或略带角状，顶端刺状，光滑无毛。
叶对生或簇生，长倒卵形至长圆形，或椭圆状披针形，长2～8厘米，宽1～2厘米，顶端尖，表面有光泽，背面中脉凸起，小时候会稍微中间或前面会稍稍有些红色，但长大后便消失了；有短叶柄。
花1至数朵，生于枝顶或腋生，有短柄；花萼钟形，桔红色，质厚，长2～3厘米，顶端5～7裂，裂片外面有乳头状突起；花瓣与萼片同数，互生，生于萼筒内，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常红色，也有白、黄或深红色的，花瓣皱缩，因单瓣，重瓣的不同，而有几个变种，如白花石榴 var．albescens DC．，黄花石榴 var．flavescens SW．，复瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣红花石榴var．pleniflora Hayne等。
花期6～7月，果期9～10月，其中陕西临潼和安徽怀远石榴的石榴最为出名。
2.生态习性喜光、有一定的耐寒能力、喜湿润肥沃的石灰质土壤、花期5-7月。
石榴是中国栽培历史悠久的果树，分布范围广泛，既宜于大田，也适于庭院栽培，还宜于盆栽；既能生产果实，又可供作观赏。
石榴在北方为落叶性灌木或小乔木，在热带地区则为常绿果树。
树高一般为3～4米，也可高达5～6米。
根际易生根蘖，可用于更新或分株繁殖，但在栽培条件下，一般多将根蘖挖除，留单干或多主干直立生长。
石榴树的结果年龄时期，因繁殖方法和品种的不同而有差异，实生石榴，3～10年才能开花结果，而以观花为主的重瓣红石榴或玛瑙石榴，播种当年就可开花。
石榴研究报告
石榴研究报告
石榴研究报告
1.引言
石榴是一种常见的水果，原产于亚洲地区。
它具有鲜艳的红色外皮和多汁的果实，被广泛用于食用和药用。
本报告将对石榴进行综合研究，包括其生长环境、生长过程、营养成分和健康益处等方面的内容。
2.生长环境
石榴喜欢温暖的气候，适宜生长的温度为18-32摄氏度。
它可以在各种土壤条件下生长，但最适合的是砂质或粘土质土壤。
充足的阳光和良好的排水条件对于石榴的生长至关重要。
3.生长过程
石榴是一种落叶乔木，它的生长周期大约为5年。
它的果实从花朵开始形成，经过几个月的发育，最终成熟。
石榴果实的外皮厚实，内部充满了红色的种子，味道甜美。
4.营养成分
石榴富含许多重要的营养成分，包括维生素C、维生素K、维生素E、钾、纤维和抗氧化剂等。
它也是一种低热量和低脂肪的水果，非常适合作为健康饮食的一部分。
5.健康益处
石榴具有许多健康益处。
它被认为是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减少炎症和预防慢性疾病。
石榴还被证明可以降
低血压、改善心脏健康、增强免疫系统和促进消化等。
6.石榴的应用
石榴广泛应用于各种食品和饮料制作中，如果汁、果酱、甜点和调味品等。
它也被用于药物制作，用于治疗一些疾病和促进健康。
7.结论
石榴是一种具有丰富营养价值和多种健康益处的水果。
它在各种气候和土壤条件下都能生长，并且可广泛应用于食品和药物制作。
我们建议进一步研究石榴的营养成分和健康益处，以更好地利用它的潜力。
世界及石榴种植情况统计
全世界石榴种植情况统计
目前,伊朗、阿富汗、黎巴嫩、叙利亚、印度、埃及、突尼斯、巴基斯坦、土库曼斯坦、以色列、缅甸、沙特阿拉伯、美国、日本、西班牙、法国和中国等近30多个国家均有石榴种植;
伊朗石榴种植面积105万亩,年产量65万吨；印度石榴种植面积万亩,年产量50万吨；土耳其石榴种植面积15亩,年产量约8万吨；美国石榴种植面积万亩,年产量约为万吨；突尼斯石榴种植面积万亩,产量约5万吨;
我国石榴主要有五个栽培区域：1、陕甘豫产区,主要分布于陕西的临潼、礼泉,甘肃的文县、河南的封丘、荥阳等地共20万亩；2、新疆产区,主要分布于和田地区的皮山县、策勒县,喀什地区的叶城县、疏附、疏勒县共34万亩,挂果面积7万亩；3、安徽怀远产区3万亩；4、山东峄城和西南产区,峄城石榴主栽区主要集中在枣庄,西南产区主要集中在四川会理、攀枝花仁和区20万亩；5、贵州赤水,云南会泽、巧家、东川、会泽、禄丰、蒙自、建水等县区20万亩;河北省石家庄市元氏县、山西运城、湖北三峡、广西灌阳有一定面积,江苏、江西、浙江、福建、广东等地多为零星分布8万亩;全国石榴栽植总面积根据不完全资料统计共110万亩,超过了伊朗的石榴面积,居于世界第一位,在地理上主要分布于北纬23°至北纬40°地区;。
石榴的知识
石榴的知识石榴是一种常见的水果，它的果实呈圆形或扁圆形，表皮光滑而硬，通常呈红色或橙红色。
石榴果实内部含有很多籽，每个籽都被包裹在透明的果肉中。
石榴的味道酸甜可口，深受人们喜爱。
石榴的产地非常广泛，主要分布在亚洲、非洲和地中海地区。
它喜欢温暖的气候，对阳光充足的环境要求较高。
在中国，石榴主要产自陕西、山东、河南等地。
石榴的栽培历史悠久，据考古学家的研究，石榴的栽培可追溯到公元前3000年左右。
石榴富含维生素C、维生素K和抗氧化剂等营养物质，具有很高的营养价值和药用价值。
石榴被广泛应用于食品、药品和保健品等领域。
它的果实可以鲜食，也可以榨汁制成石榴汁。
石榴汁不仅口感鲜美，还具有促进消化、增强免疫力和抗氧化的功效。
除了果实，石榴的其他部分也可以利用。
石榴皮可以晒干后磨成粉末，用于制作中药。
石榴根皮、叶子和花朵也有一定的药用价值，常被用于治疗腹泻、牙龈出血等症状。
此外，石榴树的木材坚硬耐久，常用于制作家具和工艺品。
石榴在文化和宗教中也有特殊的象征意义。
在中国传统文化中，石榴被视为吉祥的象征，常被用于装饰和祈福。
在古希腊神话中，石榴是地下世界女神珀耳塞福涅的象征，与冥王哈迪斯有关。
石榴的种植和栽培需要一定的技术和管理经验。
石榴树一般需在春季或秋季进行移植，然后进行适当的修剪和施肥。
石榴树对土壤和水分的要求较高，需要选择合适的土壤和适量的灌溉。
此外，石榴树还需要注意防治病虫害，以保证果实的品质和产量。
总的来说，石榴是一种美味可口且营养丰富的水果。
它不仅满足人们的口腹之欲，也具有药用价值和文化意义。
通过合理的种植和管理，我们可以享受到石榴带来的好处。
让我们一起品尝石榴的甜美，感受石榴的魅力吧！。
石榴简介
石榴简介石榴原产于东南欧到中亚一带。
历史上记载的是张骞出使西域，从安石国带来的。
但这一说法还有争议，根据辛树帜教授考证，汉代大天文学家张衡的《南都赋》作于一世纪时期，这证实石榴在我国的栽培历史已有2000年了。
我国劳动人民在长期栽培中，精心选育，创造了不少优良的品种，并且形成了果石榴和花石榴两大系统。
其中，果石榴有著名的陕西临潼大石榴、河南辉县石榴、安徵萧县石榴等优良品种。
花石榴的著名品种有：“白花单瓣”“黄花单瓣”“四季榴”等等。
落叶灌木，在热带地区常能长成常绿的乔木。
小枝四棱形，前端变成针刺状。
单叶对生，长椭圆形，全缘，无毛。
花红色或白色。
果实为浆果，近圆形，果皮厚，内有许多种子，每粒种子外面包着一层半透明肉质种皮，味甜。
原产伊朗、阿富汗等地，我国栽培历史已有两千多年。
石榴传入我国后，因其枝繁叶茂，尤其是火红的石榴花给人以热情、奔放和美的感觉，它被列为农历5月的“月花”，人们称5月为“榴月”。
又因它果园籽多，被喻为繁荣、昌盛、和睦、团结的吉庆佳兆，旧时作为多子、多孙、多福、多寿的象征，自古以来，深受我国广大人民的喜爱。
石榴既可观赏，又可食用。
一般将众多的石榴品种分为两大类：果石榴和花石榴。
果石榴以食用为主，兼有观赏价值。
我国果石榴约有70多个品种，花多为单瓣，品种再依花的颜色、风味，果皮的颜色，籽粒颜色和软硬来分类。
我国石榴以产果为主的重点产区，有陕西、安徽怀远、江苏苏州、南京等地，还有云南、四川，而新疆叶城石榴，以其果大质优，闻名于世。
花石榴可观花兼观果，一般5月一9月都能开花，可以按株形、花的颜色、果的颜色及叶片大小来分类，有“千瓣白”“千瓣红”“玛瑙石榴”“四季石榴”等等。
石榴除作水果食用和作观赏植物以外，它全株都可供药用。
对二氧化硫、氟化氢和氯气抗性较强。
可作工厂里的绿化树种。
石榴种植区域
石榴种植区域
石榴是一种热带水果，适合在温暖而干燥的地区种植。
以下是一些石榴种植适宜的区域：
1. 地中海气候地区：地中海气候地区的气候特点是夏季干燥炎热，冬季温和湿润，正好适合石榴的生长。
例如，地中海沿岸国家如西班牙、意大利、希腊等地区都适合石榴种植。
2. 亚热带地区：亚热带气候地区的夏季炎热湿润，冬季温和干燥，对石榴的生长也非常有利。
例如，中国南方的广东、福建、台湾等地区，以及美国的佛罗里达州等地适合石榴的种植。
3. 热带地区：石榴是一种热带水果，喜欢高温和充足的阳光。
热带地区的气候温暖，适宜石榴的生长。
例如，印度、巴西、泰国等地的热带地区都适合石榴种植。
除了气候条件外，石榴的种植还要考虑土壤和水分条件。
石榴对土壤要求不高，但最好是疏松、排水良好的土壤，对水分的需求也较高。
因此，选择适宜的种植区域和提供合适的土壤和水分条件是成功种植石榴的关键。
大马牙软籽甜石榴
04
产业现状与发展趋势
国内外生产与消费现状
生产情况
大马牙软籽甜石榴在国内外均有广泛的生产种植。国 内主要分布在云南、四川、重庆、陕西、贵州等省份 ，其中云南的种植面积最大，产量最高。在国外，美 国、西班牙、意大利等国家也有种植，但规模相对较 小。
消费情况
大马牙软籽甜石榴因其独特的口感和营养价值，受到 国内外消费者的喜爱。国内市场主要集中在生产地附 近，以及一些大中城市。国外市场主要是一些发达国 家和地区，如美国、日本、欧洲等。
原产地与分布
原产地
大马牙软籽甜石榴的原产地为突尼斯，后被引入中国、美国 等国家种植。
分布
大马牙软籽甜石榴在中国主要分布于*、四川、云南等地，在 美国则主要分布在加利福尼亚州和亚利桑那州等地。
历史与文化价值
历史
大马牙软籽甜石榴在突尼斯已有千年栽培历史，后逐渐传播至世界各地。在中国，大马牙软籽甜石榴的栽培历 史也已有数百年。
产业发展瓶颈与对策建议
产业发展瓶颈
目前，大马牙软籽甜石榴产业存在一些发展瓶颈，如种植技术不够先进，产量不稳定，采摘难度大等。此外， 还存在品牌知名度不高，销售渠道不够畅通等问题。
对策建议
针对以上问题，提出以下对策建议：一是加强科研力度，推广先进的种植技术，提高产量和品质；二是加强品 牌建设，打造具有影响力的品牌形象；三是加强销售渠道建设，拓展电商、超市等多元化销售渠道；四是加强 国际合作与交流，引进国外先进技术和管理经验。
土壤选择
选择土壤肥沃、排水良好的地带建园，同 时考虑交通便利、灌溉方便等因素。
规划设计
根据地形、气候等条件进行合理规划，包 括种植密度、品种配置、道路和水利设施 等。
繁殖与育苗
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国际浓缩石榴汁发展概况
国际浓缩石榴汁发展概况石榴不仅可以当成时令水果直接食用，也可以加工成石榴汁饮用，对石榴本身所含的营养成分完全没有影响。
当前，浓缩石榴汁已经远销国外，下面详细介绍一下浓缩石榴汁的发展概况。
一、本产品国际现状分析浓缩石榴汁的主要原料石榴种植的区域直接关系浓缩石榴汁的生产与分布。
目前全世界石榴栽培总面积约33.3万hm2，主要分布在中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地，而以非洲尤多。
美国主要分布在加利福尼亚州，欧洲西南部伊比利亚半岛上的西班牙把石榴作为国花，在50万平方公里国土上，不论是高原山地、市镇乡村的房舍前后，还是海滨城市的公园、花园，石榴花栽种特多。
石榴在原产地伊朗及附近地区分布较广，选育了不少优异品种。
浓缩石榴汁作为主要的石榴加工产品具有丰富的营养物质，广泛应用于食品饮料、医药、化妆品等行业，为现代人类带来健康美味，深受欧美等地消费者欢迎。
在英国石榴汁成为增长性最快的饮料，美国石榴汁消费量最大，年需求超过2万吨，其次澳大利亚、日本等发达国家也是浓缩石榴汁的主要消费国。
国际果汁贸易量从1999年的52万吨到2009年的159多万吨，10年的时间增长了近两倍，且市场需求不断增加。
浓缩石榴汁所占比例较少，但却在伊朗、西班牙等国际农产品出口创汇中占有重要地位，依靠浓缩石榴汁产业发展带动的石榴种植、生产、包装、物流等环节都为增加就业，创造效益做出了积极贡献。
浓缩石榴汁主要消费国是美国、日本、澳大利亚和欧洲等发达国家，我国消费相对较少，主要以出口为主。
美国、日本等发达国家对浓缩石榴汁的市场需求很大，除本国生产外还大量进口，中国、伊朗等是世界主要浓缩石榴汁出口国。
二、本产品主要国家和地区概况美国美国的果汁制品可以归类成冷藏、室温保存和冷冻制品三大类，其中消费量占绝大多数的是柑桔汁，大多数美国人在每天早餐时要饮用柑桔汁。
浓缩石榴汁主要用于食品饮料、医药和化妆品等行业。
美国冷藏果汁的消费量最大，约占果汁制品销售量的2/3。
石榴产业发展趋势分析
石榴产业发展趋势分析石榴产业发展趋势分析一、石榴产业概况石榴是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K以及抗氧化物质。
由于其独特的口感和保健功能，石榴在全球范围内备受青睐。
目前，主要的石榴产地分布在亚洲、非洲和南美洲各个国家和地区。
二、石榴产业的发展趋势1. 国内市场潜力巨大随着人们健康意识的增强，对于营养丰富、有益身体健康的水果需求不断增加。
石榴作为一种富含维生素和抗氧化物质的水果，具有明显的市场优势。
国内市场对于石榴的需求潜力巨大，石榴产业有望在国内市场取得快速发展。
2. 石榴的种植技术逐步提升石榴作为一种高附加值的农产品，其品质和产量受到种植技术的影响。
近年来，随着种植技术的不断提升，石榴产量和品质得到了明显改善。
新的种植技术，如排水技术、施肥技术、病虫害防治技术等的应用，可以进一步提高石榴的产量和品质。
3. 产业链条的完善石榴产业的发展需要完善的产业链条来支撑。
目前，国内石榴产业的产业链条尚不完善，主要表现在产品加工、销售渠道等方面。
未来，随着石榴产业规模的扩大和产业链条的完善，石榴的加工和销售环节将得到进一步优化。
4. 石榴的加工和深加工走向多元化目前，石榴加工主要以饮料、果酱、鲜果切片等为主，加工产品的种类相对较单一。
未来，随着石榴产业的发展和技术的进步，石榴的加工和深加工将呈现多元化的趋势。
除了传统的加工产品外，石榴还可以用于制作果脯、果醋、果汁等产品，开发出更多种类的石榴产品，满足不同消费者的需求。
5. 石榴的出口潜力巨大除了国内市场，国际市场对于石榴的需求也在不断增加。
石榴作为一种特色水果，在国际市场上具有较高的竞争力。
目前，我国石榴出口规模较小，但其出口潜力巨大。
未来，石榴产业有望进一步拓展国际市场，实现出口的增长。
6. 石榴种植的绿色化发展随着人们环保意识的不断增强，农业的绿色化发展成为一个重要的趋势。
石榴种植作为一种农业产业，也需要向绿色化方向发展。
石榴种植过程中，应尽量减少化肥、农药的使用，采用有机种植的方式，降低对环境的污染。
石榴ppt课件
目 录
• 石榴品种介绍 • 石榴的营养价值 • 石榴的种植技术 • 石榴的病虫害防治 • 石榴的收获与储存 • 石榴文化与旅游资源
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石榴品种介绍
石榴的起源和分布
起源
石榴原产于波斯，即现在的伊朗 、阿富汗等地区，大约在汉代传 入中国。
分布
石榴在世界范围内主要分布在热 带和亚热带地区，我国的主产区 有陕西、四川、云南、河南、山 东等。
幼虫蛀食石榴果、叶，造成果实腐烂 、落果。
象鼻虫
成虫啃食石榴叶片，造成叶片缺刻、 残破；幼虫蛀食石榴树干，造成树干 腐烂。
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桃蛀螟
幼虫蛀食石榴果，造成果实腐烂、落 果。
防治方法及使用药剂
褐斑病
喷洒苯醚甲环唑、丙环唑或嘧 菌酯等药剂。
桃蛀螟
喷洒氟虫腈、氯虫苯甲酰胺或 阿维菌素等药剂。
干腐病
刮除病斑后涂抹硫磺粉或甲基 硫菌灵，同时喷洒波尔多液或 石硫合剂等药剂。
石榴螟
喷洒氯氰菊酯、溴氰菊酯或高 效氯氟氰菊酯等药剂。
象鼻虫
喷洒甲胺磷、辛硫磷或高效氯 氰菊酯等药剂。
病虫害防治的注意事项
加强植物检疫
防止病虫害的传播和蔓延。
合理使用药剂
根据病虫害种类选择合适的药剂，并按照说 明书正确使用。
定期检查
及时发现病虫害并采取措施。
综合防治
结合生物、物理和化学等方法进行综合防治 。
石榴的保健功能
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抗氧化
石榴中的多酚类物质具有抗氧 化作用，可以抵抗自由基对人
体的损害，延缓衰老。
抗炎
石榴中的某些成分具有抗炎作 用，可以缓解炎症，改善关节
疼痛等症状。
石榴的起源与发展
石榴的起源与发展
石榴为中亚古老果树之一，原产地在中亚地区的伊朗、阿富汗等地，其栽培历史悠久。
8－10世纪荷马史诗红的石榴，还说中亚很多地方石榴一年四季开花。
今天伊朗、阿富汗等国海拔300－1000米处仍分布有大片石榴野生丛林。
石榴沿丝绸之路传入我国进行栽培是在汉武帝时，距今大约有2100年的历史。
据《博物志》记载“汉张骞出使西域，得涂林安石榴（安国即现在的布哈拉，石国即塔什干）种以归，故名安石榴”，所以昔日有“不是张骞通西域，安得佳种自西来”之说。
关于这段历史，民间则流传着“石榴仙子追汉使”的故事。
据说张骞出使西域到了安石国，煞是喜欢国宾馆门前的石榴树。
忽一日此树枯以报流灌救命之恩。
由此，石榴便在中原大地生根发芽。
石榴引入我国，先值于皇家公园中，如司马相如《上林苑》里记有“初修上林苑，群臣远方各献名果奇树，亦有制其美名，以标其美丽，梨十株，枣七株……安石榴十株。
”有诗云：“乘槎使者西海来，移得珊瑚汉苑载”。
石榴因其籽粒晶莹、酸甜可口而备受人们喜爱，到了唐代石榴发展很快，这与武则天极为推崇石榴不无关系。
相传，武则天到伏羲八卦台、登封、泰山祭天时，所带祭品即有石榴。
由此，石榴便逐渐由宫廷走向民间。
石榴花期长，花色多，受到多数人的宠爱。
目前我国已有西安、合肥、枣庄、驻马店、新乡等8个市县将石榴作为市花。
民间有“前不栽桑，后不栽柳”之说，而石榴不仅色美味佳，且寓意美好，民间庭院多植石榴、枣树等，枣取意早生贵子，石榴则寓意多子多福等，历来被人们视为馈赠亲友的喜庆、吉祥之物。
石榴简介
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防病虫害
• 主要应着重于坐果前后两个时期，前期防 虫，后期防病害。石榴树从4月底到5月上、 中旬易发生刺蛾、蚜虫、蝽象、介壳虫、 斜纹夜蛾等害虫。坐果后，病害主要有白 腐病、黑痘病、炭疽病。
• 石榴功效与作用：/doc-view-174.html
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产地分布
• 石榴原产于伊朗、阿富汗等国家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300-1000米的山上， 尚有大片的野生石榴林。1983年我国学者对西藏果树资源考察发现，在三江流域海拔1700 - 3000米的察偶河两岸的 荒坡上分布有大量野生古老石榴群落，因此也有学者认为三江流域地区是石榴的原产地之一。石榴是人类引种栽培 最早的果树和花木之—。中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地，均作为果树栽培，而以非洲尤多。美国主 要分布在加利福尼亚州。欧洲西南部伊比利亚半岛上的西班牙把石榴作为国花，在50万平方公里国土上，不论是高 原山地、市镇乡村的房舍前后，还是海滨城市的公园、花园，石榴花栽种特多。石榴在原产地伊朗及附近地区分布 较广，选育了不少优异品种。 石榴传入中国后，因其花果美丽，栽培容易，深受人们喜爱。它被列入农历5月的“月花”，称5月为“榴月”。 中国南北各地除极寒地区外，均有栽培分布。主要繁殖培育有江苏，浙江等地。[6] 石榴建园时的要求：土层深厚，排水良好的沙壤土或壤土为宜，ph值在4.5--8.2之间均可，耐涝力一般。其中以陕西 （西安临潼石榴，且西安的市花为石榴花）、安徽（以怀远的石榴最为出名）、山东、江苏、河南、四川、云南及 新疆等地较多。京、津一带在小气候条件好的地方尚可地栽。 在年极端最低温平均值－19℃等温线以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。 石榴在全国部分地区有分布，可食用的名品有陕西临潼石榴，有白皮甜石榴，子粒似雪如玉，多浆，极甜； 画家李振凯国画作品《花开并立》 画家李振凯国画作品《花开并立》 有红酸石榴，子粒水红晶莹，味酸；还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软子石榴，安徽淮北百子 糖石榴，广西胭脂红石榴等。 中国石榴以产果为主的重点产区，有陕西省的临潼、乾县、三原等，安徽省的怀远、萧县、濉溪、巢县等，山东省 的枣庄等，江苏省的苏州、南京、徐州、邳县等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈贡等。新疆叶城石榴，果大质优， 比较出名；四川会理盛产青皮、红皮软籽石榴，食用时籽也可嚼食，减少了吃石榴的麻烦，会理石榴唐朝时期即为 皇帝御定贡品，每年由南诏王送入宫中，举世闻名。 更是以安徽怀远的石榴最好，俗语说：怀远的石榴、砀山的•
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世界石榴概况
1.世界石榴概况
关于世界石榴原产地的观点有两种，一种认为石榴原产于西亚的伊朗、阿富汗及印度的西北地区，一种认为原产于北非和西亚等地中海周围国家或地区，普遍接受的是第一种。
石榴的别名很多，古语称石榴为“迦太基的苹果”。
伊朗、阿富汗、黎巴嫩、叙利亚、印度、埃及、突尼斯、土库曼斯坦、以色列、美国、日本、西班牙、法国、中国等近30多个国家均有石榴种植，其中伊朗的栽植面积最大。
据伊朗官方2002年报道，到2002年底，伊朗石榴栽植面积为57，000公顷，年产量为555，000吨，年出口量为1，850吨，创汇436，000美元。
1769年西班牙移民者引入美国，主栽于加利福尼亚、亚利桑那州，目前其栽培技术和商业化运作处于世界领先地位。
石榴又被称作“地球美丽的衣裳”，是西班牙的国花、西班牙50万平方公里的土地上随处可见石榴树。
2、石榴的研究开发进展
石榴以其丰富的营养价值和保健功能受到世界的关注，关于石榴生产栽培、贮藏、加工、等方面的研究与开发从未停止。
2.1、栽培技术水平不断提高
石榴生产从野生自然生长粗放管理到人工栽培精细管理，经过了漫长的时期。
真正的人工栽培是从中国西汉时期开始、到中国的唐代大量栽培，并兴盛一时。
直到十七世纪，欧洲、美洲才进行规模化栽植，经过近200年探索，美国、以色列、西班牙、日本、法国等发达国家才从低水平放任管理到规范化管理、商业化运作。
目前以美国和以色列为代表的石榴栽培管理、商业化运作等方面都处于世界领先地位。
机械化应用、节水灌溉、配方施肥、病虫害防治、设施栽培、有机种植等逐步成为石榴生产应用的方向。
2.2、贮藏保鲜技术渐趋成熟
栽培区域的不同，石榴贮藏的特点和技术要点也不同。
干旱少雨、病虫危害少的地区生产的石榴果实，贮藏的难点在于防止失水，保持果面的新鲜。
温湿多雨、病虫害多发区，贮藏的难点在于防止果面病斑扩散及果心病变的产生。
随着石榴面积和产量的扩大对贮藏保鲜的要求越来越高。
生产者采用简易的常温通风贮放、土窑洞、地下室、瓮缸贮藏已不能满足生产要求，配备制冷机械的冷库贮藏、气调库贮藏成为贮藏的主流。
冷藏车、冷藏集装箱、冷藏货架等完善的冷链系统成为贮藏保鲜的方向。
特别是单果膜袋冷藏技术在世界石榴主栽国普遍应用。
石榴采后质量保持的四度控制技术已渐趋成熟。
2.3、加工产品更加丰富
石榴深加工产品种类很多，其中以石榴汁、石榴酒、醋及其他石榴饮品产量较大，同时还有石榴浆、石榴食品、石榴糖、果子露、保健品，护肤品等，石榴还可用作菜肴的佐料。
石榴根、石榴果实外皮可以入药，石榴皮及叶中平均含有22%的鞣质，能制成鞣皮工业及棉、毛、麻、丝等工业染料。
印度在石榴的加工产品的研究与开发方面比较成功，开发的产
品种类繁多、走在了发展中国家的前列。
石榴的加工产品特别是石榴汁的市场需求很大，而加工的难点是石榴除皮，靠人工除皮的成本很高，影响石榴汁的产量和效益。
目前以色列、美国、日本等国已具有较先进的除皮机械，靠机械化批量生产石榴加工产品成为发展的方向。
2.4、营养、保健研究有了新的进展
石榴的可食部分占15-40%，果实含果汁率较高（36-67%），果汁和子粒中含有丰富的营养物质。
据现代有关科学测定，石榴果实中营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，卡路里为63-78，果实中含有维生素C及维生素B，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份70-79%，糖13～17%，其中维生素C每百克可食部分含11mg以上，含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，各约0.6%，可溶性果酸0.46-0.68%，蛋白质0.226-0.317%，还原性维生素C4.23-10.27mg/100g，磷8.9-10mg/100g，钾216-249.1mg/100g，钙1.06-2.98mg/100g，镁6.5-6.76mg/100g，单宁59.8-73.4mg/100g，另外还含脂肪花青素.它含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、赖氨酸等，并且含量较高。
石榴树和果实还具有药用价值，经医药研究，石榴性温涩，润燥兼收剑，主治咽喉燥渴果皮可止痢止泻，还可治疗妇科疾病，籽可治消化不良、花瓣可止血、叶片可治眼疾、根可驱除绦虫。
近年来，日本医学界用石榴的果实治疗肝病、高血压、动脉硬化，取得了一定的效果。
以色列工程技术学院阿维拉姆教授，在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果，他表示预防和治疗动脉粥样硬化引发的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳。
还据医学研究，石榴汁对防治乳腺癌有特效。
石榴还能制成护肤品和香水，目前已成为国际上美容护肤的时尚。
2.5、消费的形式逐步分化
随着石榴加工产品的多样化和科学研究的进步，消费的形式也更加多样，除了鲜食外、石榴饮品市场需求量很大，同时用石榴制成各种食品、保健品、护肤美容品成为热点。
日常生活中石榴还用于制作蛋糕、沙拉、或用于炒菜的佐料。
目前精品包装石榴成为中国人馈赠亲朋的高贵礼品。
2.6、质量管理、商业化运作逐步国际化
随着经济全球化的影响、石榴生产的标准化要求越来越高，石榴的质量安全成为关注的焦点。
欧盟、美国、日本等发达国家是石榴的消费大国，而这些国家对农产品的进口制定了许多严格的标准，特别是有机标准要求十分苛刻，从生产过程到市场要求全程质量控制，对出口的包装，标识、产品的等级有许多限制条件。
重视出口的石榴生产大国都在质量管理方面建立了管理和服务体系。
国际上对贸易的农产品的质量控制有许多方法，产地认定是一个关键的环节、产品的检测和认证又是重要的环节。
同时出口检验检疫特别重要，产品的质量跟踪标识必须清楚。