奶粉营养知识
奶粉知识培训PPT课件
脱脂奶粉
通过脱去牛奶中的脂肪而 制成，脂肪含量较低，适 合需要控制脂肪摄入的人 群。
特殊配方奶粉
针对特殊需求的人群，如 早产儿、过敏体质等，进 行特殊配方设计。
奶粉的成分
01
02
03
04
蛋白质
提供身体所需的氨基酸，维持 身体的正常生理功能。
脂肪
提供能量，同时有助于脂溶性 维生素的吸收。
碳水化合物
提供能量，维持正常的生理功 能。
冲泡比例
按照奶粉包装上的说明，正确掌 握奶粉与水的比例，确保宝宝获
得适量的营养。
冲泡温度
使用适宜的温度冲泡奶粉，避免过 热或过冷，以免影响宝宝的消化功 能。
保存方法
未开封的奶粉应存放在阴凉干燥处 ，避免阳光直射和潮湿；已开封的 奶粉应尽快用完，避免长时间存放 。
奶粉喂养的注意事项
观察宝宝反应
注意观察宝宝在食用奶粉 后的反应，如是否有过敏 症状、消化问题等，以便 及时调整。
如何合理搭配奶粉与辅食
根据宝宝的年龄和生 长需求选择合适的奶 粉和辅食。
注意观察宝宝的反应 和排便情况，以便及 时调整奶粉和辅食的 搭配。
在喂奶前或喂奶后的 一段时间内添加辅食 ，避免与喂奶时间过 于接近。
05
奶粉的保存与选购
奶粉的保存方法
干燥保存
将奶粉放在干燥、阴凉、通风良好的地方， 避免阳光直射和高温。
维生素和矿物质
维持身体的正常生理功能，帮 助身体吸收和利用其他营养素
。
奶粉的制造过程
原料选择和验收
选择优质的牛奶和其他 原料，确保原料的质量
安全。
浓缩和喷雾干燥
将牛奶浓缩并喷雾干燥 成奶粉。
混合和搅拌
奶粉知识培训资料
奶粉知识培训——名词解释1、碳水化合物碳水化合物：碳水化合物亦称糖类化合物，早期译为“糖”，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧所组成。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，是构成生命的必需元素。
单糖：就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的份子的基本单位。
单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖。
常见的单糖还有果糖，半乳糖，核糖和脱氧核糖等。
双糖：是由两个单糖份子经缩合反应除去一个水份子而成的糖。
例如乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖由两个葡萄糖组成。
其中乳糖的甜度是蔗糖的约五分之一，不容易产生龋齿。
多糖：由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。
多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。
多糖类普通不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。
多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终彻底水解得到单糖。
低聚糖：低聚糖又称寡糖，集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
它是替代蔗糖的新型功能性糖源。
低聚糖能改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，特别是应用于婴幼儿和老年人的食品中，可调节肠道菌群、润肠通便等。
麦芽糊精：麦芽糊精也称水溶性糊精或者酶法糊精。
它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。
添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。
也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。
针对较大儿童如1岁以上幼儿的配方奶粉，通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源。
缺点是增加了奶粉的香味，使宝宝不易接受其它滋味的东西。
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遵循宝宝的饥饿和饱腹信号，合理安 排喂奶间隔时间，避免过于频繁或长 时间不喂。
奶粉的更换与转奶方法
品牌更换
注意宝宝反应
如需更换奶粉品牌，应逐步过渡，先 少量混合两种品牌奶粉，再逐渐增加 新奶粉的比例，直至完全转换。
在更换或转奶过程中，密切观察宝宝 的反应，如出现不适症状应及时调整 。
阶段转换
特殊需求奶粉（如无乳糖奶粉、有机奶粉等）
总结词
特殊需求奶粉是为满足特定人群的特殊需求而特别配制的，具有特定的营养成分和加工 工艺。
详细描述
特殊需求奶粉是为了满足特定人群的特殊需求而特别配制的，如无乳糖奶粉、有机奶粉 等。无乳糖奶粉适用于乳糖不耐受的人群，有机奶粉则强调天然、无污染的生产过程和 有机原料的来源。这些特殊需求奶粉具有特定的营养成分和加工工艺，以满足不同人群
对于需要加强营养支持的婴儿，如生长迟缓或患有慢性疾 病等，家长应咨询医生的建议，选择适合宝宝的特殊配方 奶粉。这些奶粉通常含有较高的能量、蛋白质和其他营养 素，以满足宝宝额外的营养需求。
在喂养过程中，家长要关注宝宝的生长曲线和健康状况， 如有异常应及时就医。此外，应定期带宝宝到医院进行体 检，以确保其健康成长。
CHAPTER 06
特殊情况下的奶粉选择与喂养建议
早产儿或低出生体重儿
早产儿或低出生体重儿由于身体发育尚未完全，需要特殊的 营养支持。建议选择专门为早产儿设计的配方奶粉，这些奶 粉的营养成分相对更加全面和易于消化吸收，能够满足宝宝 快速生长的需求。
在喂养方面，应遵循医生的指导，根据宝宝的体重和生长情 况制定个性化的喂养计划。同时，要确保宝宝获得充足的蛋 白质、矿物质和维生素等营养素，以促进其正常发育。
有过敏史或特殊体质的婴儿
1段奶粉必须具备的营养元素
1段奶粉必须具备的营养元素奶粉是婴幼儿时期最主要的营养来源之一，因此，奶粉必须具备各种必要的营养元素来满足婴幼儿的生长和发育需要。
以下是奶粉必须具备的营养元素：1.1 蛋白质蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分，也是维持人体正常生理功能所必需的重要营养素之一。
对于婴幼儿来说，蛋白质是生长和发育所必需的重要物质，因为它们需要大量的蛋白质来支持身体各个器官和系统的发育。
同时，蛋白质也是维持免疫系统健康所必需的。
1.2 碳水化合物碳水化合物是人体能量来源之一，对于婴幼儿来说，碳水化合物也是他们身体所需要的主要能源。
此外，碳水化合物还有助于促进消化道健康，并提供纤维素等重要营养素。
1.3 脂肪脂肪是构成人体细胞膜、神经系统和大脑的基本成分之一，同时也是人体能量来源之一。
对于婴幼儿来说，脂肪是生长和发育所必需的重要物质，因为它们需要大量的脂肪来支持身体各个器官和系统的发育。
此外，脂肪还有助于维持皮肤健康、促进免疫系统健康等。
1.4 维生素维生素是人体所必需的微量营养素之一，对于婴幼儿来说尤为重要。
不同种类的维生素在人体内起着不同的作用，如维生素A有助于保护眼睛健康、维生素D有助于促进钙吸收和骨骼健康、维生素E有助于保护心血管健康等。
1.5 矿物质矿物质是人体所必需的微量营养素之一，对于婴幼儿来说尤为重要。
不同种类的矿物质在人体内起着不同的作用，如钙有助于促进骨骼健康、铁有助于血红蛋白合成等。
2段奶粉的品种奶粉按照不同的配方和用途可以分为多种品种，以下是常见的几种：2.1 普通奶粉普通奶粉是最常见的一种奶粉，适用于大部分婴幼儿。
它主要由牛乳蛋白、乳糖、植物油脂等成分组成，营养全面、口感好、易吸收。
2.2 低敏感奶粉低敏感奶粉是专门为易过敏的婴幼儿设计的一种奶粉，主要特点是牛乳蛋白经过水解处理，使其更易消化吸收。
此外，低敏感奶粉中还添加了益生菌等有助于维持肠道健康的成分。
2.3 高能量奶粉高能量奶粉是针对出生体重较轻或需要迅速增重的婴幼儿设计的一种特殊配方。
奶粉营养素及其作用
奶粉营养素及其作用
奶粉是一种以牛奶、羊奶等为基础原料，经过加工制作而成的粉末状
食品。
它是婴幼儿主要的食品之一，能够提供婴幼儿所需的各种营养素，
保证他们的健康成长。
本文将详细介绍奶粉中的主要营养成分及其作用。
4.维生素：奶粉中富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生
素E、维生素K、维生素B族和维生素C等。
维生素是婴幼儿生长发育所
必需的物质，它们参与骨骼发育、免疫功能、视力发育、血液循环和抵抗
疾病等重要过程。
5.矿物质：奶粉中的矿物质包括钙、磷、铁、锌、铜、镁等。
这些矿
物质是婴幼儿骨骼发育和体内代谢过程所必需的营养素。
例如，钙能够促
进骨骼和牙齿的发育，铁能够帮助合成血红蛋白，促进氧气输送。
6.核苷酸：核苷酸是奶粉中的一种重要成分，是DNA和RNA的构建块。
核苷酸参与机体的新陈代谢调节以及免疫系统的正常功能。
此外，核苷酸
也具有增强婴幼儿对其他食物的兴趣和味觉发育的作用。
7.益生菌和益生元：一些奶粉中还添加了益生菌和益生元。
益生菌是
一种“友好”的细菌，能够帮助婴幼儿维持肠道菌群的平衡，增强免疫力，并促进食物消化和营养吸收。
益生元则是一种特殊的纤维素，能够促进益
生菌的生长和繁殖。
总的来说，奶粉是一种营养丰富、全面均衡的食品，它能够满足婴幼
儿生长发育的需求。
然而，每个婴幼儿的营养需求都有所不同，选择适合
自己宝宝年龄段和特定需要的奶粉非常重要。
同时，还需要注意奶粉的存
放和使用方法，遵循厂家的使用说明，确保宝宝获得最佳的营养补充。
奶粉中元素
奶粉中元素奶粉中常见的元素主要有：氮、磷、钙、镁、锌、铁、钾、硫、碘、硒和微量元素等。
氮：奶粉中氮元素是最主要的成分之一，也是一种重要的植物营养元素。
它对新陈代谢、细胞合成和发育有重要作用。
此外，还能促进宝宝的生长发育，增强新陈代谢、提高免疫能力，促进幼儿大脑发育，使他们更聪明。
磷：奶粉中的磷是一种必需的人体营养素，它可以帮助宝宝在成长发育过程中促进骨骼发育和牙齿发育，也可促进消化系统的正常运作，并可帮助提高血液中的抗坏血酸水平，增强免疫力，抑制衰老。
钙：奶粉中的钙是一种必要的营养素。
它能让宝宝骨骼发育正常，有助于牙齿的发育，也是神经传导系统中不可或缺的营养元素。
镁：镁是宝宝必需的矿物质，它能帮助控制体内的钙、钾、钠的含量，有助于宝宝的健康成长发育，促进代谢，还可以改善宝宝的血液循环，从而提高免疫能力。
锌：锌在宝宝的生长发育过程中是一种必需的营养素，它能帮助宝宝抵抗感染、促进新陈代谢，也有助于宝宝的智力发育，维持皮肤、头发和指甲的健康发育。
铁：铁是一种重要营养素，也是宝宝生长发育中最重要的微量元素之一，它可以帮助宝宝补充足够的氧去支撑新陈代谢、发育和活动。
钾：在宝宝的日常饮食中，钾是一种重要的微量元素，它可以帮助宝宝建立正常的水盐平衡，保持血液的稳定，也有助于心脏和血管的健康发育。
硫：硫是宝宝常用的维生素之一，它可以帮助宝宝制造新陈代谢产物，促进小朋友整体健康，也能防止感冒，促进新陈代谢，增强免疫能力。
碘：碘是宝宝必须的矿物质，它能促进宝宝的新陈代谢，也能帮助宝宝调节体温、维持脂肪、蛋白质的正常代谢，提高免疫力等。
硒：硒是一种重要的微量元素，它能促进宝宝的生长发育、发育智力，也能提高宝宝的免疫力，帮助他们抗击疾病。
此外，奶粉还含有其他微量元素，比如硫胺素、叶酸、锰、氟、铬、铜、锶、硼、砷、锆等，这些元素对宝宝的生长发育都有重要作用，是宝宝健康成长的重要营养支撑。
奶粉知识点
1.A2奶源：普通奶粉都是a1奶源，而a2奶粉则是由天然a2奶源生产的。
因为a2奶源中含有的a2-酪蛋白是最接近母乳中酪蛋白分子结构的，所以a2奶源更亲和人体，比a1奶源更容易消化和吸收。
2.opo：贴近母乳，可以软化便便，不易便秘
3.乳铁蛋：促进胃肠道，尤其是黏膜免疫系统的发育，提高免疫力，促进肠道有益菌的生长，降低腹泻和肠炎的发生概率，同时促进铁的吸收，预防缺铁性贫血
4.益生菌+益生元（给益生菌提供能量）：促进肠道健康，提高消化吸收能力
乳双歧杆菌HN019的功效：降低肠道和呼吸道感染，促进免疫力
动物双歧杆菌Bb-12的功效：预防便秘，促进消化吸收
5.DHA（俗称“脑黄金”），ARA，促进脑部和视网膜的发育
6.胆碱：胆碱又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质，促进大脑的发育，提高记忆力。
6.叶黄素（儿童奶粉普遍添加）：促进视力发育，保护视网膜。
婴幼儿奶粉营养素介绍
婴幼儿奶粉营养素介绍营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维七大类。
本部分主要针对奶粉中蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质常见的营养成分进行汇总、介绍。
一．蛋白质蛋白质是一切生命活动的重要物质基础，是组成一切细胞和组织结构的基本材料。
其广泛存在于动植物性食物中，当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸被机体利用的程度也就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高，如动物性蛋白质中蛋、奶、肉、鱼以及大豆蛋白，因此被称为优质蛋白质。
对于0-3岁的婴幼儿来讲，蛋白质的主要来源是母乳、婴幼儿配方奶粉等乳制品。
1.乳清蛋白（伊利婴幼儿奶粉均添加）乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故一段（婴儿配方奶粉）奶粉中乳清蛋白与酪蛋白的比例为60:40。
2.α-乳清蛋白（珍护、金领冠、普装1段添加）α-乳清蛋白是人体所需的优质蛋白质，具有调节蛋白质平衡，增强免疫系统发育的作用。
同时α-乳清蛋白中含有丰富的色氨酸和半胱（guāng）氨酸，可有效促进胎儿的大脑和神经系统发育。
3.β-酪蛋白（珍护、金领冠添加）：研究表明，在母乳中，β-酪蛋白约占酪蛋白的80%；在牛乳中，β-酪蛋白仅占酪蛋白的35-38%。
金领冠奶粉（1段），α+β黄金蛋白占比提升15%！给宝宝的健康成长和发育带来更多呵护。
4.α+β黄金蛋白（存在于金领冠、珍护产品），金领冠1段中α+β黄金蛋白占比提升15%！增强免疫系统发育, 有效促进胎儿的大脑和神经系统发育激发宝宝自身抵抗力5.牛磺酸（伊利婴幼儿奶粉均添加）可促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传到和视觉机能，同时也是人体肠道双歧杆菌的增殖因子，增进消化能力。
6.氨基酸（自然存在于牛奶蛋白质中）：氨基酸是构成蛋白质的基本单位异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺色氨酸：促进胃液及胰液的产生亮氨酸：作用平衡异亮氨酸7.乳铁蛋白（仅金装听装的1、2、3段添加）：母乳中的重要成分，有益于提高机体免疫力，可以帮助宝宝抵抗大肠杆菌等微生物侵袭，降低病毒引起的腹泻等婴幼儿常见疾病。
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适合年龄段
不必过分追求高价奶粉，选择性价比高的产品，确保质量和价格之间的平衡。
价格与性价比
未开封的奶粉一般有较长的保质期，需留意产品包装上的保质期限。
未开封的保质期
开封后使用期限
保存容器与盖子
开封后的奶粉应尽快使用，一般建议在一个月内用完。
尽量使用原包装容器保存，并确保盖子紧闭，以保持奶粉的新鲜度。
03
02
01
奶粉的营养成分与作用
03
蛋白质是奶粉中的重要营养成分，对宝宝的生长发育具有重要作用。
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于宝宝的生长发育至关重要。奶粉中的蛋白质结构与母乳相近，易于消化吸收，能够满足宝宝快速生长的需要。同时，蛋白质还参与宝宝的免疫功能和神经发育等方面的作用。
详细描述
奶粉喂养的注意事项
04
按照奶粉包装上的说明，使用适当的温度和比例冲泡，确保奶粉充分溶解。
冲泡方法
每次使用前，将奶瓶、奶嘴等器具清洗干净，并定期进行消毒，以减少细菌滋生。
器具消毒
喂奶量
根据宝宝的年龄和体重，合理安排每次的喂奶量，以满足宝宝的营养需求。
间隔时间
合理安排喂奶间隔时间，不宜过短或过长，以免影响宝宝的消化和睡眠。
优点：满足特定人群或特殊营养需求，提供有针对性的营养成分。
缺点：价格较高，适用人群有限。
奶粉的选购与储存
02
选择知名品牌，了解其生产历史、市场口碑和消费者评价，确保奶粉品质可靠。
品牌信誉
关注奶粉中的营养成分，特别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以满足宝宝生长发育的需求。
营养成分
选择适合宝宝年龄段的奶粉，不同年龄段的宝宝对营养需求有所不同。
奶粉常识考试
以下是一些奶粉常识考试的问题和答案，供您参考：
1. 奶粉中的蛋白质主要来自哪些原料？
答：奶粉中的蛋白质主要来自牛奶或羊奶。
2. 奶粉中添加了哪些营养成分？
答：奶粉中通常添加了维生素、矿物质和必需氨基酸等营养成分。
3. 在存放奶粉时，应该注意哪些事项？
答：应该将奶粉存放在干燥、阴凉、通风的地方，并避免阳光直射和高温环境。
开封后的奶粉应当密封保存，并尽快使用完。
4. 什么是孕妇奶粉？
答：孕妇奶粉是一种专门为孕妇设计的奶粉，其营养配方通常包括蛋白质、钙、铁、叶酸等成分，以满足孕期女性的特殊营养需求。
5. 婴儿奶粉中可以添加什么辅助食品？
答：婴儿奶粉不应该添加任何辅助食品，包括蜂蜜、糖浆、果汁等。
婴儿奶粉本身已经含有足够的营养成分，不需要额外添加其他食品。
6. 哪些人群适合喝成人奶粉？
答：成人奶粉通常适合于一些特殊人群，如老年人、运动员、乳糜泻
患者等。
对于普通成年人而言，均衡饮食和适量运动是更好的选择。
希望以上内容能够帮助您更好地了解奶粉相关知识。
奶粉含量的基础知识
奶粉含量的基础知识
1. 奶粉是以牛奶为主要原料制成的乳制品，一般用于婴幼儿或成人食用。
2. 奶粉中的主要成分包括乳糖、乳脂、乳清蛋白、大豆蛋白等。
这些成分提供了蛋
白质、脂肪、糖类和其他营养物质。
3. 奶粉中的乳糖是主要的碳水化合物来源，能提供能量，促进儿童的生长和发育。
4. 乳脂是奶粉中的主要脂肪来源，是提供能量的重要成分。
脂肪还能帮助吸收脂溶
性维生素。
5. 奶粉中的乳清蛋白和大豆蛋白是主要的蛋白质来源，提供身体所需的氨基酸，促
进生长和组织修复。
6. 奶粉通常还添加了一些维生素、矿物质和其他营养物质，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，以满足人体的营养需求。
7. 婴幼儿奶粉一般根据宝宝的年龄和发育需要分为不同阶段的配方。
每个阶段的奶
粉中的成分比例都有所不同，以适应孩子的生长发育需求。
8. 选择适合自己或孩子食用的奶粉时，应注意检查包装上的配方和成分表，以了解
奶粉的营养成分含量。
9. 奶粉制造商通常会遵循国家或地区的食品安全标准和质量控制要求，以确保奶粉
的品质和安全性。
请注意：以上内容仅为奶粉含量的基础知识介绍，具体的产品信息和营养成分含量请
以相关产品的官方信息或标签为准。
奶粉的功效与作用
奶粉的功效与作用奶粉是一种由牛奶或其他动物奶制成的固体食品，经过加工和浓缩制成。
由于其高营养价值和易于储存和使用的特点，奶粉成为婴儿辅食和营养补充品的重要选择。
它具有以下功效和作用：1. 提供营养：奶粉是婴儿喂养和辅食的重要来源之一。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，能够满足婴儿生长发育所需的各种营养物质。
2. 促进身体发育：奶粉中的蛋白质和钙等矿物质对于婴儿的骨骼和肌肉发育十分重要。
适当摄入奶粉可以帮助婴儿建立良好的基础，促进身体各个系统的正常发育。
3. 增强免疫力：奶粉中的维生素和抗氧化剂等营养物质可以增强婴儿的免疫力，预防疾病和感染。
奶粉中还含有一定量的益生菌，可以帮助维持肠道菌群平衡，增强婴儿的消化功能和免疫系统。
4. 促进大脑发育：奶粉中的脂肪和蛋白质是大脑发育所必需的营养物质。
适当摄入奶粉可以提供足够的脂肪和蛋白质，促进婴儿大脑的正常发育，提高智力水平。
5. 便于消化：奶粉经过加工和浓缩处理，使其更易于消化吸收。
相对于生牛奶或其他动物奶，奶粉的蛋白质和脂肪分子较小，更容易被婴儿的消化系统吸收。
6. 方便储存和使用：奶粉可以长时间保存，不易变质。
婴儿奶粉还可以方便携带，随时随地为婴儿提供营养。
尽管奶粉具有许多好处，但还是需要注意以下几点：- 选择适合婴儿年龄和健康状况的奶粉，根据医生或营养师的建议合理使用。
- 严格遵守奶粉的配方和使用说明，正确配制和保存奶粉。
- 不可将奶粉作为婴儿的唯一食物，应搭配其他辅食和母乳喂养，以确保营养均衡。
- 如果婴儿对奶粉过敏或出现其他不良反应，应及时停止使用，并咨询医生的建议。
综上所述，奶粉作为一种高营养、易于消化和便于使用的食品，具有促进婴儿健康发育的功效和作用。
然而，正确选择和合理使用奶粉仍然很重要，家长们应该根据婴儿的具体情况和医生的指导来决定是否使用奶粉。
奶粉的营养价值
附、建儿配方奶 粉中添加核苷酸后的有益作用，但是婴儿营养 国际专家组没有找到充分的资料来证明摄入量 增加到5 mg/100kcal以上后是否可以产生更多 的益处。而且还有报道，更高的含量可导致不 良反应，如增加呼吸道感染的危险性。建议核 苷酸的总量最高限量为5 mg/100kcal，其中胞 苷-5'-一磷酸（CMP）的最高限量为2.5 mg/100kcal，尿苷- 5'一磷酸（UMP）为1.75 mg/100kcal，腺苷- 5'一磷酸（AMP）为1.5 mg/100kcal，鸟苷- 5'一磷酸（GMP）为0.5 mg/100kcal，肌苷- 5'一磷酸（IMP）为1.0 mg/100kcal。
25、铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素， 对于血液、中枢神经和免疫系统，头发 、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等 内脏的发育和功能有重要影响。铜主要 从日常饮食中摄入。
26、锰
可促进骨骼的生长发育；保护细胞中细 粒体的完整；保持正常的脑功能；维持 正常的糖代谢和脂肪代谢；可改善肌体 的造血功能。
22、钙
人体是一个有机的生命体，在所有的生命活动 过程中，需要有各种物质的参与，这些物质的 种类和数量和地球表面的元素组成基本一致。 这些元素除碳、氢、氧以有机物的形式存在外 ，其余的统称矿物质（无机盐）。 目前能测定的人体内的无机盐有20余种。我们 身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重 的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中， 约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞 间液及软组织中。缺钙会造成人体生理障碍， 进而引发一系列严重疾病。
23、钠
钠是细胞外液中带正电的主要离子，参 于水的代谢，保证体内水的平衡；维持 体内酸和碱的平衡；是胰汁、胆汁、汗 和泪水的组成成分；参于心肌肉和神经 功的调节。人体内钠在一般情况下不易 缺乏。
奶粉常用知识
奶粉常用知识
在准备宝宝食品时，奶粉是毋庸置疑的选择。
然而，随着市场上各种品牌的混乱数量，选择正确的奶粉可以变得很困难。
因此，为了帮助新手父母更好地理解奶粉的基础知识，以下是一些奶粉的常见问题和答案。
奶粉的种类
1. 婴儿配方奶粉：对于出生后6个月的婴儿来说，这是一种完全的食品，能够满足他们所有的营养需求。
2. 婴儿奶粉：这些奶粉是供母乳不足时的备选方案，但它们不能完全取代母乳。
3. 特殊配方奶粉：这些特殊配方奶粉适用于出生前特别需求、过敏等医疗问题的婴儿。
奶粉的成分
1. 蛋白质：蛋白质是构成婴儿成长所必需的营养元素之一，因此大多数奶粉都含有蛋白质。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体获取能量的重要来源，它也是婴儿奶粉中的主要营养成分之一。
3. 脂肪：脂肪是宝宝生长和发育所必需的重要物质，但是脂肪含量过高的奶粉可能会衍生出一些健康问题。
奶粉的使用方法
1. 使奶瓶和配件干净和消毒：在每次使用前，请用温水和肥皂仔细清洗奶瓶和配件，并在清洗完毕后仔细消毒。
2. 合适温度：婴儿奶粉应该在适当的温度下才能喂养宝宝，因此在喂养前请先检查奶粉的温度是否适宜。
3. 注意时间：宝宝喝完奶粉后，奶瓶和配件必须清洗干净并及时消毒以防细菌滋生。
总之，选择适合自己的奶粉，正确地进行日常清洁和消毒，控制好奶粉的温度和使用时间，这些基本知识以及注意事项都是很重要的。
在宝宝成长的过程中，无论是身体健康还是智力发展，都有着不可忽视的作用。
奶粉营养知识
奶粉营养知识、奶粉中所含的五大类营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质二、蛋白质1、每100g奶粉中蛋白质的含量为12—25g2、a -乳清蛋白：可为宝宝提高蛋白质的生物利用率，易于宝宝消化吸收，调节宝宝神经系统的重要营养物质，能够改善宝宝情绪、睡眠、食欲3、a -乳白蛋白：唯一促进蛋白质的吸收，能够调节大脑神经系统，有助于智力发育，帮助宝宝增强自身抵抗力4、双优蛋白：动植物两种蛋白，有助于氨基酸摄入的平衡，为身体提供均衡合理的基础营养5、乳铁蛋白：促进人体对铁的吸收三、脂肪1、全脂奶粉：全脂奶粉营养高，营养价值更全面，它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好，牛奶香味多是来自于脂肪2、脱脂奶粉：脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪后干燥而成的，易保存，不易发生氧化作用，对于老年人，消化不良的婴儿有一定的益处3、OPO OPO是一种结构脂，是第三代配方奶粉的核心技术，将配方奶粉的组成与天然母乳拉近，能够提高人体对脂质和钙的吸收。
四、糖类1、低聚半乳糖(GOS2、低聚果糖(FOS):使肠道内的有益菌增殖，抑制有害菌生长，为宝宝肠道健康提供帮助3、多聚果糖：是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平4、蔗糖：能够改善奶粉口感，但不建议添加，过多摄入容易造成虚胖，肌肉无力5、麦芽糊精：有较好的乳化作用和增稠效果，可使产品体积膨胀，不易结块五、维生素1、维生素A:有利于提高夜视能力2、维生素B:生成红血球，增加新陈代谢3、烟酸（烟酰胺）：维生素B34、泛酸：维生素B55、维生素C （L-抗坏血酸钠）：具有抗氧化作用（缺乏时可引起坏血病）6维生素D:促进钙的吸收7、维生素E:号称“护卫大使”，有美白因子，对宝宝皮肤有保护作用8、生物素：维生素H,能够预防白发，脱发9、维生素K1:合成凝血酶，预防新生儿出血10、叶酸：维生素M维生素B9，能够防止胎儿畸形，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍，每日应增补0.4mg。
婴幼儿奶粉基础知识总结课件 (一)
婴幼儿奶粉基础知识总结课件 (一)随着人们生活水平的不断提高，越来越多的家庭开始关注婴幼儿奶粉问题。
然而，由于市面上品牌繁多、成分不一，让不少家长面对买奶粉的时候感到迷茫和茫然。
基于此，我们特意收集整理了一份婴幼儿奶粉基础知识总结课件，供家长朋友们参考：一、有关奶粉的选择1.了解营养要素：奶粉的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
这些营养要素的含量和配比因品牌而异，家长在选择的时候应该根据自家宝宝的身体状况来选购。
2.选购符合年龄的奶粉：根据宝宝的年龄和体重，选择符合其特定需要的奶粉。
3.优先选择正规品牌：市面上有大量的奶粉品牌，不过在选择的时候，我们应该优先考虑正规品牌，权威认证、罐身印刷清晰。
4.质量保证：要了解奶粉的加工过程和标准，检查生产日期、批号等信息，购买时要谨慎。
二、奶粉的制作和喂食方法：1.按照使用说明的比例进行调制，使用清洁的配制器进行配制。
2.使用清洁的配方奶瓶、奶瓶奶嘴、奶垫等配套用品。
3.保持宝宝的清洁卫生：喂奶前要洗洗手，用清洁毛巾或纸巾擦拭嘴巴，并将乳头冲洗干净。
4.宝宝喝完奶后，应将奶瓶、奶嘴、奶垫等用品进行清洗消毒，防止细菌繁殖。
三、婴幼儿奶粉存在的注意事项：1.不能过多或过少地给予婴幼儿奶粉。
2.不能给予长时间的婴幼儿奶粉，否则容易出现腹泻、湿疹等症状。
3.在喝奶粉的时候，家长应该注意奶粉的温度，保证奶粉适宜宝宝体温。
总之，正确的选择婴幼儿奶粉、正确的喂养方法，对于宝宝的健康成长至关重要。
我们希望家长们可以掌握这些基础知识，更好地为宝宝选择和喂食奶粉。
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奶粉营养知识
一、奶粉中所含的五大类营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质
二、蛋白质
1、每100g奶粉中蛋白质的含量为12—25g
2、α-乳清蛋白：可为宝宝提高蛋白质的生物利用率，易于宝宝消化吸收，调节宝宝神经系统的重要营养物质，能够改善宝宝情绪、睡眠、食欲
3、α-乳白蛋白：唯一促进蛋白质的吸收，能够调节大脑神经系统，有助于智力发育，帮助宝宝增强自身抵抗力
4、双优蛋白：动植物两种蛋白，有助于氨基酸摄入的平衡，为身体提供均衡合理的基础营养
5、乳铁蛋白：促进人体对铁的吸收
三、脂肪
1、全脂奶粉：全脂奶粉营养高，营养价值更全面，它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好，牛奶香味多是来自于脂肪
2、脱脂奶粉：脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪后干燥而成的，易保存，不易发生氧化作用，对于老年人，消化不良的婴儿有一定的益处
3、OPO：OPO是一种结构脂，是第三代配方奶粉的核心技术，将配方奶粉的组成与天然母乳拉近，能够提高人体对脂质和钙的吸收。
四、糖类
1、低聚半乳糖（GOS）
2、低聚果糖(FOS)：使肠道内的有益菌增殖，抑制有害菌生长，为宝宝肠道健康提供帮助
3、多聚果糖：是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平
4、蔗糖：能够改善奶粉口感，但不建议添加，过多摄入容易造成虚胖，肌肉无力
5、麦芽糊精：有较好的乳化作用和增稠效果，可使产品体积膨胀，不易结块
五、维生素
1、维生素A：有利于提高夜视能力
2、维生素B：生成红血球，增加新陈代谢
3、烟酸(烟酰胺）：维生素B3
4、泛酸：维生素B5
5、维生素C（L-抗坏血酸钠）：具有抗氧化作用（缺乏时可引起坏血病）
6、维生素D：促进钙的吸收
7、维生素E：号称“护卫大使”，有美白因子，对宝宝皮肤有保护作用
8、生物素：维生素H，能够预防白发，脱发
9、维生素K1：合成凝血酶，预防新生儿出血
10、叶酸：维生素M，维生素B9，能够防止胎儿畸形，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍，每日应增补0.4mg。
维生素C能够抑制叶酸在胃肠中的吸收
六、矿物质（微量元素）
1、钙：骨骼和牙齿的重要组成部分
2、铁：制造血红素，促进血液循环，增加新陈代谢
3、锌：缺锌会影响食欲，还能影响体格及大脑的发育
4、硒：提高免疫力，预防癌症。
人体内不存在长期存储的器官，需要不断从食物中得到
七、产品卖点
1、DHA：二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，有利于改善产后抑郁，抗皱，提拉紧肤
2、ARA：二十碳四烯酸，又称花生四烯酸，AA，能够促进大脑细胞的生长及视神经
3、EPA：二十碳五烯酸，能够降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳
（2010年《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》规定，如果婴幼儿配方食品中添加了DHA，就至少需要添加同等剂量的ARA，且EPA剂量不能超过DHA的剂量）
4、核苷酸：有利于婴儿生长发育，提高免疫力
5、胆碱：提高记忆力，促进视网膜发育，保护宝宝眼睛
6、亚麻酸，亚油酸：也写成人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，需要在外界摄入，在人体内合成DHA和ARA。
7、叶黄素：促进视网膜发育，保护宝宝眼睛
8、牛磺酸：促进宝宝视觉发育
9、L-肉碱：即左旋肉碱，帮助身体燃烧去除脂肪，预防肥胖症（虚胖）
10、益生菌：有益于消化吸收
11、低聚果糖（FOS）+低聚半乳糖（GOS）：使肠道内的有益菌（双歧杆菌）增殖，帮助宝宝消灭有害细菌
12、多聚果糖：水溶性膳食纤维，能够增加人体膳食纤维摄入量
13、IgG:唯一可通过胎盘的免疫球蛋白，在机体免疫中起保护作用。
母体传递给胎儿的IgG在婴儿出生6个月后几乎全部消失，婴儿3个月才能逐渐生成，3-5岁才能接近成人水平，故婴儿6个月后易患感染
14、蜂蜜：减轻宝宝的肠胃负担，轻松消化不上火，同时可使奶质更香滑可口，宝宝更爱喝
15、β-胡萝卜素：在人体内转化成维生素A
16、CPP：酪蛋白磷酸肽，有利于宝宝对钙铁锌的吸收
17、卵磷脂：机体细胞分裂和组织形成的重要基础物质
18、肌醇：促进健康毛发的生长，防止脱发
八、营养比例
1、乳清蛋白的比例应不低于60%
2、DHA：ARA的比值应在1:2——1:4之间
3、钙磷比值应该在1.2:1到2:1之间
九、牛奶和羊奶的区别
牛奶：相对价格便宜，味道更容易接受，而且工艺成熟，更安全放心，但是含有-S1酪蛋白、乳球蛋白等过敏源，常见症状有：皮疹、湿疹、腹痛、腹泻等胃肠道反应
羊奶：相对价格高，有“奶中之王”的称号，蛋白质、矿物质及维生素含量更高。
脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，更易于吸收。
含EGF（上皮细胞生长因子），能提高免疫力，可解除牛奶蛋白过敏症，性温不上火。
但是羊奶带有膻味，技术相对不完善，缺乏叶酸，维生素C，含铁质亦低
十、世界三大奶源基地：澳大利亚、荷兰、新西兰
中国三大奶源基地：黑龙江、内蒙古、陕西关山
十一、生产工艺：干法工艺、湿法工艺、低温喷雾干燥技术
十二、销售技巧：
1、客户想买的产品我们没有，我们销售的产品客户表示没听过？
相对于其他门店，我们张书奶粉专卖走的是奶粉专卖路线，店面内销售的所有奶粉均是通过国家质检人员、厂家质检人员和公司驻厂人员的层层检验，精挑细选出来的。
历经14年发展，我们张书奶粉现在已发展成为覆盖三省，拥有800多家加盟店的大型连锁型奶粉专卖店。
店内销售的很多奶粉品牌都是公司从各大厂家直接定制的，或是直接签的全国总代理，因此与市面上流通的其他系列奶粉不同，其他途径也很难买到我们的产品，这样能够最大程度的保证产品的安全，放心。
2、店内销售的产品其他地方不容易买到，怕到其他地方不好买？
我们张书奶粉现在已拥有800多家加盟店，而且还在以很快的速度向其他地方扩张，因此客户不用担心我们的产品不好买到。
另外店内有免费送货服务，无论您到哪里都可以送到。
即使您到其他省份也可以通过公司的网店进行购买，依然能够保证您轻松方便的选购我们的产品。
3、很多客户到店内只是闲逛没有购买意向，也不愿意营养顾问推荐？
我们需要转变理念，张书奶粉专卖销售的是专业的营养知识和服务理念，而不是销售产品。
因此客户到我们店内未必要购买产品，只要他能够感受到我们的贴心服务，能够认可我们的销售理念，乐意来到店内学习、分享营养知识，我们就已经达到了目标了。
因此对于这些客户我们不要觉得麻烦，反而要一如既往的提供优质、耐心、专业的服务。
4、如何说服客户转奶？
一般情况下，我们不推荐6个月以内的孩子转奶。
但是现在市面上的各品牌奶粉都有自己的卖点，也都有自己的营养侧重点和薄弱点。
因此，宝宝长期食用同一品牌的奶粉后，容易造成营养失衡。
部分营养补充过量，部分营养缺失严重，然而营养元素在身体内无论是过量还是缺失，都是对身体没有益处的。
所以，6个月以上的宝宝每隔一段时间最好换一下奶粉品牌，不要觉得孩子吃惯了某一品牌的奶粉就一直吃同一个牌子。
5、宝宝喝母乳，不喝奶粉？
首先要肯定顾客的选择，告诉顾客母乳是宝宝最好的食品，这样有利于和顾客达成共识。
在和顾客取得共识后，找机会给顾客讲解，母乳虽然很好，但是现在的婴儿配方奶粉也是很优秀的，很多都添加了特别的营养元素，如果顾客需要在某些方面着重添加营养元素的话，可以考虑在营养顾问的推荐下选择对应的奶粉品牌。
6、客户不愿意留客户信息？
现在的客户对于个人信息的保护特别重视，因此不会轻易的将个人和宝宝的信息留下，积分或者小礼品现在已经很难打动客户。
此时我们可以给客户介绍说留下宝宝信息是为了给宝宝建立营养档案，以方便我们记录宝宝成长数据，关注宝宝的健康，而且宝宝生日时我们还会有小礼品赠送。
7、如何体现我们的专业性？
不断增加自身的营养知识，在给客户介绍的过程中尽量使用专业术语，以体现我们的专业性。
同时又要讲些客户知道的知识，以形成共鸣，找到共同语言，便于产品推荐。