吧台收银员工作流程
餐饮吧台收银员岗位职责及工作流程
餐饮吧台收银员岗位职责及工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!餐饮吧台收银员岗位职责及工作流程一、准备工作阶段在开始工作之前，收银员需要进行一系列准备工作。
吧台收银员工作流程
吧台收银员工作流程
1.迎接客人
2.处理订单
一旦客人下单，收银员应将订单准确地输入到收银系统中。
这需要对每个菜品的名称、数量和价格进行核对，确保订单信息的准确无误。
在此过程中，收银员应主动提醒客人附加费用（如服务费或税费），并确认客人是否要求加入这些费用。
在输入订单之前，还应检查菜单中的可用性和价格，并根据需求进行修改。
3.结账
4.处理金钱
根据客人选择的付款方式，收银员需要相应地处理金钱。
如果客人选择现金付款，收银员应接收现金并记录付款金额。
在这个过程中，收银员应对所收现金进行清点，确保数额无误，并将现金放入收银机或安全的收款箱中。
如果客人选择信用卡或移动支付，收银员应根据机器提示操作相应的付款方式。
5.提供发票和找零
在处理金钱后，收银员应根据客人的要求提供订单的发票。
发票应包括订单号、订单总额和付款方式等相关信息。
此外，如果客人付款数额超过订单总额，收银员应找零给客人。
找零金额应准确无误，并与客人进行确认。
6.维护收银区域的整洁和安全
吧台收银员应定期检查和维护收银区域的整洁和安全。
这包括清点现
金和更换收银纸，确保收银机和相关设备的正常运转，并保持所需的文具
和发票等物品的充足供应。
在工作结束后，收银员应清点收银机内的现金，并按照公司规定妥善处理。
总结：。
酒吧收银员工作流程
酒吧收银员工作流程作为酒吧收银员，你将承担着管理酒吧现金流的重要责任。
你需要确保每一笔交易都被准确记录并妥善处理，以确保酒吧的财务安全和顾客满意度。
以下是酒吧收银员的工作流程，希望能够对你的工作有所帮助。
1. 熟悉收银系统。
在开始工作之前，首先要熟悉酒吧所使用的收银系统。
这包括学习如何输入订单、处理支付、打印收据以及进行日终结算等功能。
熟练掌握收银系统可以提高工作效率，减少错误发生的可能性。
2. 接待顾客。
当顾客前来结账时，要友好地迎接他们并确认订单的内容。
耐心地倾听顾客的需求，并根据他们的要求输入订单信息。
在这个过程中，要保持礼貌和高效率，以确保顾客的满意度。
3. 处理支付。
一旦订单信息输入完毕，就需要根据顾客的支付方式进行结算。
这可能涉及到现金、信用卡、支付宝等多种支付方式。
在处理支付时，要仔细核对金额并确保找零准确。
同时，要注意保护个人和顾客的支付信息，确保支付过程安全可靠。
4. 打印收据。
完成支付后，需要打印收据作为顾客的凭证。
收据上应包括订单内容、支付金额、找零金额等信息。
打印收据时要确保打印质量清晰，信息完整，以便顾客核对。
5. 日结和交班。
在班次结束时，需要进行日结和交班工作。
这包括对当班期间的所有交易进行核对和统计，确保账目清晰准确。
同时，要将收银系统交接给下一个工作人员，确保信息的连续性和安全性。
6. 处理异常情况。
在工作中可能会遇到各种异常情况，如找不到菜单、顾客投诉、收银系统故障等。
在这些情况下，要冷静应对，及时向上级领导或相关部门报告，并尽快找到解决方案，以确保工作的顺利进行。
7. 维护收银区域。
除了日常工作流程，收银员还要负责维护收银区域的整洁和安全。
这包括保持收银台的清洁、整理好收银工具和资料、确保收银区域没有安全隐患等工作。
总结。
作为酒吧收银员，你的工作不仅仅是简单的收款和找零，更重要的是要保证酒吧财务的安全和顾客的满意度。
通过熟练掌握收银系统、友好接待顾客、准确处理支付、维护收银区域等工作，你将能够胜任这一重要岗位，并为酒吧的经营发展做出贡献。
酒吧收银员工作流程内容
酒吧收银员工作流程内容酒吧收银员工作流程篇1客人持手牌出来结账，收银员首先查看此手牌有无同来人在结账，而后进入结账管理，确认手牌号后，输入收银员密码，然后打印出结账单一式两联，一联交给客人，一联留自己。
客人确认所有消费项目后付款,收银员收到钱后成交。
在客人结账的时候，应当面带微笑，主动向客人问好，首先要询问一下客人同来的一共有几位,这样避免结帐错误，是否还有没走的，先主动报出客人消费的总额，然后打出明细，让客人看一下账单，是否有不准确的地方，一经发现有客人没有发生的消费项目，马上通知吧台查出当时的小票，客人认可的项目为客人结算，结算后，再在微机里“成交”。
客人交款时，当客人的面点清：“先生，收您-x 钱，找您请您拿好，欢迎您下次光临。
”收银员结账时应注意的事项：1、收银员进入管理画面，先点同来人情况，看清同来人手牌号和消费总金额。
然后点刷新按钮，使客人所有消费金额全部进到主帐里面。
2、结完帐客人仍在消费的，不要忘记重新登记，避免发生录入不进去的情况。
收银员交接-班时应注意事项：1、收银员每天收入须和电脑显示相符，如有不符之处，在交款单上写明原因并将与之相关的结账单挑出，单独上交。
如有收入不符又说不清原因的，一律按规定处理。
2、收银员结账时一定要看清客人手牌号、同来客人手牌、客人消费金额并按操作步骤操作，如收银员不按操作步骤进行操作而造成损失的由收银员承担。
3、收银员结账时一定要及时成交，成交金额与实收金额相符。
4、结账单只打印一次，避免重复打印，如有特殊情况将先打印的单据作废并由部长签字附于正确单据后。
如核对时发现有重复打印的手牌而收银员没有上交，追究收银员责任。
5、客人结账时要求先走，由后走人结账，收银员将先走客人手牌号记下，由客人或服务生找到结账客人签字或结账客人电话通知，确定客人手牌号，有客人签字或通知，方可告知更鞋生拿鞋，并将先走客人手牌号挂在结帐客人手牌上。
如果收银员私自作主为客人拿鞋，发生跑单情况由收银员负全责。
餐饮店收银员一日工作流程
1、在值班经理监督下清点本班次营业款，并交由值班经理保管。
2、配合下班次收银员清点备用金。
3、向接班收银员交班，并退出自己的收银账号。
4、按班次汇总表如实填写收银员报表。（长、短款）
5、如有退单小票，上交值班经理签字并写明原因。
6、填写当班次绩效表，并交由值班经理打分。
7、洗手打卡，换下工服并妥善保管。
（收银员根据店面实际情况合理掌握开关照明设备的时间）
晚班
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班前会，布置各项任务。
二、收银机交接工作。
1、在值班经理的监督下交接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。（水、电表度数）
4、检查收银机、验钞机是否运转正常。
5、检查收银打印纸是否充足。
6、清理收银机外围卫生。
7、检查外卖订餐单、稿纸、笔是否备齐。
8、检查外卖电话是否正常、电源是否充足。
9、如实估清后堂剩余产品的数量，以便建议销售。
三、服务工作
1、打开音响，音量适当。
2、站立于工作区域做好准备。（站姿端正、仪态端庄、笑容自然）
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。(水、电表度数)
四、其他工作
1、做台账。
收银台工作流程
酒吧收银台的工作流程
1.打卡上班.
2.到办公室领取备用金，并当面点清金额，然后再到秘书处领取所需的工作
用具以作备用.
3.做好收银台区域卫生.
4.准确并快速开启所有机器设备，并检查是否完好并能正常工作.
5.进入收银系统做好结帐前的所有准备工作.
6.通知各部门报估清物品品名并在电脑上作出估清.
7.结帐前先看清所点物品是否正确，并验清钞票真伪，再结帐并迅速找补.
8.当领班级人员拿发票时，由主管级以上人员确认并签字后按所签金额给予
相应发票.
9.妥善保管好每笔结算单，并保证每张字迹清晰，无短缺.
10.保证所收金额与系统一致，必须切实执行“长缴短补”，不得以长补短,
发现长款或短款必须如实向上汇报.
11.如有换单情况必须按照换单程序严格执行，不得乱换单或退单.
12.认真解答客人提出的有关结帐方面的问题，如自己不清楚或不能令客人
满意时应及时向上级主管领导报告处理，防止出现不必要的争执.
13.认真做好交接班工作.
14.认真完成当班营业日报表及销售日报表，按规定妥善处理现金、信用卡、
挂账、会员卡、赠送单据与日报表保持一致，并做到字迹清晰准确,无错误.
15.按规定处理好每日所收现金，营业现金一律不准带离工作岗位.
16.关好所有机器设备、电源，收检好所有单据及工作用具，做好清洁卫生.
17. 打卡下
班.。
酒吧收银流程
酒吧收银流程酒吧作为一种娱乐场所，收银流程对于经营者来说至关重要。
一个高效、准确的收银流程不仅可以提高工作效率，还可以有效地管理资金流动，确保酒吧的经营稳定。
下面将详细介绍酒吧收银流程。
1. 收银员接待顾客。
当顾客来到酒吧消费时，收银员首先要热情接待顾客，询问顾客的需求并耐心倾听。
在接待顾客的过程中，收银员需要保持礼貌和耐心，给顾客留下良好的第一印象。
2. 确认订单信息。
收银员在接待顾客后，需要确认顾客的订单信息，包括酒水、食品等消费项目的种类和数量。
在确认订单信息时，收银员需要仔细核对，确保没有遗漏或错误。
3. 结算账单。
当订单信息确认无误后，收银员需要结算账单。
在结算账单时，收银员需要准确计算每样消费项目的价格，并向顾客说明消费金额。
在结算账单的过程中，收银员需要保持快速和准确，避免出现错误。
4. 收取款项。
顾客确认账单无误后，收银员需要收取款项。
在收取款项时，收银员需要注意验钞，确保收到的钱币是真实的，避免收到假币或找零错误。
5. 打印发票。
收取款项后，收银员需要打印发票并交给顾客。
在打印发票时，收银员需要确保发票内容准确无误，包括消费项目、消费金额等信息。
6. 记录账单。
收银员需要及时记录账单信息，包括顾客的消费项目、消费金额、支付方式等。
在记录账单时，收银员需要保持仔细和准确，确保账目清晰可查。
7. 交接班。
在收银员交接班时，需要将当班的账目交接给下一班收银员。
在交接班时，收银员需要仔细核对账目，确保没有遗漏或错误。
以上就是酒吧收银流程的详细介绍。
一个高效、准确的收银流程可以提高酒吧的经营效率，保障资金安全，为顾客提供良好的消费体验。
希望收银员能严格按照流程操作，确保酒吧的正常经营。
酒吧收银员工作流程
酒吧收银员工作流程酒吧收银员是酒吧运营中至关重要的一环，他们不仅需要熟悉酒吧的各类酒水饮料，还需要具备良好的沟通能力和高效的工作态度。
下面将为大家介绍一下酒吧收银员的工作流程。
1. 熟悉酒吧的酒水种类和价格，酒吧收银员首先需要对酒吧提供的各类酒水饮料进行了解，包括酒水的种类、价格和促销活动等。
只有对酒水的种类和价格了如指掌，收银员才能在顾客结账时快速准确地完成收银工作。
2. 接待顾客并进行结账，当顾客选择完酒水后，酒吧收银员需要主动接待顾客，询问顾客需要结账的酒水种类和数量，并根据顾客的需求进行结账。
在进行结账时，收银员需要保持礼貌并且要快速准确地进行操作，确保顾客的结账体验流畅愉快。
3. 处理顾客的疑问和投诉，在工作中，酒吧收银员可能会遇到顾客的各种疑问和投诉，比如价格不清晰、找零错误等。
这时，收银员需要耐心倾听顾客的问题，尽快解决顾客的疑问和投诉，确保顾客满意度。
4. 协助其他工作人员，除了收银工作，酒吧收银员有时还需要协助其他工作人员进行酒水的搬运、整理货架、清洁工作等。
在协助其他工作人员时，收银员需要与其他工作人员密切配合，确保酒吧的运营秩序。
5. 维护收银设备和工作环境，酒吧收银员需要定期对收银设备进行维护保养，确保设备的正常运转。
同时，收银员还需要保持工作环境的整洁，保持收银台的清洁和整齐，为顾客营造良好的消费环境。
6. 积极参与培训和学习，酒吧收银员需要不断提升自己的专业知识和技能，积极参与酒吧提供的培训和学习机会，不断提高自己的服务水平和工作效率。
总结，酒吧收银员是酒吧运营中不可或缺的一员，他们需要不仅需要熟悉酒水种类和价格，还需要具备良好的沟通能力和高效的工作态度。
通过对酒吧收银员工作流程的了解，相信大家对酒吧收银员这一职业有了更深入的认识。
希望酒吧收银员们能够不断提升自己的专业素养，为酒吧的运营贡献自己的力量。
吧台收银员工作流程
吧台收银员工作流程公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]老家菜下属门店收银员工作流程餐前：1、9：30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理整齐，做到清洁、整齐、明亮。
盘存酒水后对于库存不足的酒水及时到仓库领取。
2、10：00-10：25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。
3、10：25-10：45餐前准备工作：①检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需品是否齐全。
②按要求对收银系统及雅座系统、POS机、验钞机、打印机进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现故障时，立即通知网管，不准私自维修。
③不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授权，必须保证收银记录的完整性、准确性。
④应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。
⑤严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库，未经批准不得转借。
⑥要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。
餐中1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核，如有与菜品数量不符、单价不符等。
如遇新的菜肴时，应及时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜宝。
2、当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽量满足客人的需求。
3、上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别核对准确，准备客人买单。
5、在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确认金额与数量，特别是酒水。
6、发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜原因退菜，并监督管理层签字确认。
7、买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并报出消费的总金额。
8、现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪，并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢谢！请慢走，欢迎下次光临！”9、买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通知店长告知返位原因后取得授权。
酒吧收银流程
酒吧收银流程酒吧作为一种休闲娱乐场所，其收银流程对于经营管理至关重要。
一个高效、规范的收银流程不仅可以提高酒吧的经营效率，还可以有效避免因为收银错误而导致的经济损失。
因此，建立一套科学合理的酒吧收银流程显得尤为重要。
首先，酒吧收银流程的第一步是接待客人。
当客人进入酒吧后，服务员应该主动迎接客人，并引导客人入座。
在引导客人入座的同时，服务员应该主动询问客人的需求，了解客人的饮食和消费需求，为下一步的点单做好准备。
接下来，服务员应该及时为客人提供菜单，并耐心解答客人对菜单的疑问。
在客人点单后，服务员应该将客人的点单信息准确记录在点单单据上，并在客人确认无误后，将单据交给后厨进行制作。
在客人就餐的过程中，服务员应该随时关注客人的用餐情况，及时为客人添加酒水或食物，并在客人用餐结束后主动询问客人是否需要结账。
当客人需要结账时，服务员应该及时为客人提供账单，并在客人确认无误后，将账单交给收银员进行结账。
在收银员进行结账时，应该核对账单上的消费项目和数量，并计算客人的消费金额。
在确认无误后，收银员应该向客人说明付款方式，并为客人提供相应的付款渠道。
客人完成付款后，服务员应该为客人送上发票，并感谢客人的光临。
在客人离开酒吧后，服务员应该及时清理客人所留下的餐具和杯具，并为下一批客人做好准备。
在整个收银流程中，酒吧的管理人员应该加强对服务员和收银员的培训，提高他们的服务意识和专业水平。
同时，酒吧应该建立健全的收银制度和流程，规范收银行为，确保收银过程的准确性和规范性。
总之，一个科学合理的酒吧收银流程不仅可以提高酒吧的经营效率，还可以提升酒吧的服务质量，吸引更多的客人。
因此，酒吧管理者应该重视收银流程的建立和完善，为酒吧的长期发展打下坚实的基础。
收银员的工作流程与职责
收银员的工作流程与职责收银员的工作流程与职责（通用5篇）收银员的工作是商场的财务流通重要环节之一,那么他们的工作流程是怎样的呢?以下是店铺为您整理的收银员工作流程与职责,希望对您有帮助。
收银员的工作流程与职责篇1一、报表统计1、销售明细表:每日由电脑统计打印销售明细表，核对并由当班店长或会计签名。
2、交接班报表、营业报表:每日经统计交接班现金、报表、营业报表，核对无误后上交会计。
这是收银员工作职责之一。
二、财务管理1、备用金管理:(1)每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并回报当班领班，请当班领班签名。
当班时任何原因，任何人都不得从吧台借款或佘借物品。
需当面清点、2、营业款清点:每班交班前需核对收银机清点营业款，在回报当班领班当天营业收入后，上缴会计。
三、收银系统操作1、办卡、充值:收银员工作职责要求为需要的顾客提供优良的服务，并详细介绍卡的功能和用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离区。
严禁"摔、甩、扔、丢"等行为。
2、销售作业:确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所购物品交于服务员或顾客并且进行相应的记录。
3、接班:(1)与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。
(2)顾客押金及物品交接。
(3)协助财务完成电脑统计报表。
四、伪钞鉴别1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失。
2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞，应由当事人负责赔偿公司的经济损失。
五、销售游戏点卡1、熟练掌握和牢记点卡的销售及代码。
2、每日核对实际库存与电脑数量，以免数据混乱。
3、熟练掌握各个时段、各个区域的上机价格和网吧内商品的售价。
4、积极做好网吧形象宣传，推广网吧会员卡等优惠活动。
六、收银员职责1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。
2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。
3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。
4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。
吧台收银工作制度范本
吧台收银工作制度范本一、总则1.1 为了规范吧台收银工作，确保收银工作的正常秩序，提高服务质量，根据我国相关法律法规和酒店管理要求，制定本制度。
1.2 本制度适用于酒店、餐厅、酒吧等场所的吧台收银工作。
1.3 吧台收银工作人员应严格遵守本制度，认真履行职责，确保收银工作的顺利进行。
二、收银员职责2.1 收银员应具备良好的职业道德和服务意识，遵守酒店的各项规章制度。
2.2 收银员负责收取顾客消费款项，确保收款准确无误。
2.3 收银员应熟练掌握收银设备的使用和维护，确保收银设备的正常运行。
2.4 收银员负责为顾客开具发票、找零等服务，确保服务质量。
2.5 收银员应认真核对每一笔交易，发现错误应及时纠正，确保账目清晰准确。
2.6 收银员应妥善保管现金、发票等财务资料，防止丢失、损坏或被盗。
2.7 收银员应按照酒店规定，定期向上级汇报收银情况，确保财务数据的及时、准确。
2.8 收银员应积极参加酒店组织的各项培训，提高自身业务水平和综合素质。
三、收银工作流程3.1 收银员在上班前应检查收银设备是否正常，确保设备运行良好。
3.2 收银员在顾客消费时，应主动询问并提供服务，收取消费款项。
3.3 收银员在收取款项时，应唱收唱付，向顾客确认收取的款项金额。
3.4 收银员在为顾客开具发票时，应核对顾客提供的信息，确保发票信息的准确无误。
3.5 收银员在找零时，应向顾客唱找零金额，确保找零准确。
3.6 收银员在交易完成后，应将发票、找零等资料交给顾客，并向顾客道谢。
3.7 收银员在每天工作结束后，应将当天的收银款项、发票等资料交给财务部门，并办理交接手续。
四、收银工作规范4.1 收银员应保持良好的服务态度，对待顾客态度热情、友善，耐心解答顾客的疑问。
4.2 收银员应遵守国家法律法规，严禁利用职务之便谋取私利。
4.3 收银员应严格执行酒店的物价政策，严禁擅自调整商品价格。
4.4 收银员应保持收银台的整洁卫生，营造良好的消费环境。
酒吧收银流程
酒吧收银流程在酒吧工作的收银员是整个酒吧运营中至关重要的一环，他们需要熟悉并严格执行酒吧的收银流程，以确保酒吧的财务安全和顾客满意度。
下面将详细介绍酒吧收银流程的具体步骤。
1. 开班准备。
每个收银员在开始工作之前，都需要进行开班准备工作。
这包括清点现金和零钱，检查收银机的运行状况，准备好收银记录表格和交接班表格。
同时，还需要核对酒吧的营业执照和相关许可证，确保所有证件齐全。
2. 接待顾客。
当顾客前来结账时，收银员需要友善地接待顾客，确认订单内容，并核对商品或服务的数量和价格。
如果顾客有任何疑问或投诉，收银员需要耐心倾听并及时协助解决问题，确保顾客满意离开。
3. 结账流程。
在确认订单无误后，收银员需要快速而准确地输入商品或服务的信息，计算出总金额，并向顾客说明。
如果顾客使用现金支付，收银员需要及时找零；如果顾客使用信用卡或移动支付，收银员需要按照相应的流程操作，确保交易顺利完成。
4. 记录和交接。
每笔交易完成后，收银员需要在收银记录表格上清晰地记录下订单信息、支付方式和交易金额。
在交接班时，收银员需要将收银记录和现金交接给下一个收银员，并进行交接班记录的书写和确认。
5. 日结和报表。
每天结束营业时，收银员需要进行日结工作。
这包括清点现金和零钱，核对收银记录和交接班记录，编制当日的营业报表，并将现金存入指定的安全柜或银行账户。
同时，还需要将当日的营业数据上报给酒吧管理人员，以供后续的数据分析和财务核对。
以上就是酒吧收银流程的基本步骤。
在执行过程中，收银员需要保持高度的专注和细心，确保每一笔交易都准确无误。
同时，良好的沟通和团队合作能力也是收银员必备的素质，只有这样，酒吧的收银工作才能够顺利进行，为顾客提供更好的消费体验。
酒店餐饮吧台收银员操作程序
酒店餐饮吧台收银员操作程序1、班前准备。
（1）餐饮吧台收银员准时到岗，做好班前各项准备工作，包括备用金清点、零钱换取、补充账单、发票及打印纸。
（2）检查个人仪容仪表及区域卫生，阅读交班本，查看具体交班事项及上班未完成需下班继续跟进的注意事项。
2、餐前点单。
（1）当接到餐饮服务员送来的点菜单或酒水单时，餐饮吧台收银员核对无误后，在原始单据上盖章或签字，将收银联留下，其余联交还餐饮服务员。
（2）按相应工作点在电脑系统中开出新台号，快速把点菜单或酒水单上的内容逐项输入电脑，将各单据夹在一起，放入相应桌台号的资料夹里。
3、餐中加单。
（1）当客人要求增加菜品或酒水等消费项目时，由餐饮服务员开具点菜单或酒水单送交收银员。
（2）餐饮吧台收银员复核无误后，在原始单据上盖收章或签字，将收银联留下，其余联交还餐饮服务员。
（3）餐饮吧台收银员在电脑中找出相应桌台号，将加单内容输入电脑，不得另开账户，以免漏收。
4、餐中退单。
因种种原因客人需要退菜时，应由餐饮服务员开出退单需有主管或经理以上人员签字确认后送交餐饮吧台收银员。
餐饮吧台收银员复核无误后找出相应桌台号进行退减。
5、餐后结账。
（1）当客人消费完毕需要结账时，餐饮吧台收银员应拿出相应桌台号的资料夹里所有单据与电脑再次核对，查看有无漏输、少输、多输，确认无误后打印出消费明细账单递交餐饮服务员。
（2）客人用现金结账时，餐饮吧台收银员须当面点清餐饮服务员或客人交来的消费款，注意辨别币种及真伪，唱收唱付，并将餐饮消费账单客人联及找零现金交于客人或由餐饮服务员传递给客人。
（3）客人用银行卡结账时，餐饮吧台收银员在银联POS 机上操作：刷卡、请客人输入密码，输入实际消费金额、请客人签名确认，将消费账单及银联POS签购单客人联一并递交客人。
（4）客人用酒店会员卡结账时，餐饮吧台收银员应按酒店会员卡操作程序办理结账手续，打印餐饮消费明细账单，请客人签字确认；当酒店会员卡中余额不足时，应婉转告知客人续卡或改用其它方式结算。
吧台收银财务制度
吧台收银财务制度一、总则为规范吧台收银工作，保障财务安全，制定本制度。
二、收银操作流程1. 收款环节（1）客人点单后，服务员应立即记录下订单，并由客人确认无误后开具发票。
（2）客人结账时，服务员应核对发票和实际订单，并确认无误后，向客人收款。
（3）服务员应主动向客人说明收款方式，并在客人选择后，按相应支付方式收款。
2. 收款账务处理（1）服务员应在收款的同时，填写收银数据表，并将相关信息及时录入财务系统。
（2）每日收银结束后，服务员应对当日收款进行核对，将现金和POS机划归至指定财务人员，并完成相关结账流程。
三、财务管理1. 账务监督（1）财务部门应定期对各收银台进行账目核对，发现问题及时处理。
（2）如有任何异常情况，财务部门应及时向领导报告并调查处理。
2. 财务风险防范（1）财务部门应加强对现金和POS机的管理，确保资金安全。
（2）定期对吧台收银员进行培训，并加强对员工的考核和监督。
四、审计检查1. 审计计划财务部门应定期对各个收银台进行审计，确保各项制度得以执行，并及时纠正问题。
2. 审计程序（1）审计人员对各收银台的账目进行核对，确保各项数据准确无误。
（2）如有异常情况，应立即通知有关部门进行处理。
五、处罚措施1. 对违反收银制度的员工，将视情节轻重给予相应的处罚，包括扣工资、扣奖金等。
2. 对于严重违反收银制度或财务作弊行为的员工，将依据公司规定予以纪律处分，甚至解除劳动合同。
本制度自发布之日起生效，如有需要，公司有权对制度进行修改，修改后的内容应重新通知全体员工，并做好相关培训。
吧台收银员工作流程
老家菜下属门店收银员工作流程餐前：1、9：30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理整齐，做到清洁、整齐、明亮。
盘存酒水后对于库存不足的酒水及时到仓库领取。
2、10：00-10：25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。
3、10：25-10：45餐前准备工作：①检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需品是否齐全。
②按要求对收银系统及雅座系统、POS机、验钞机、打印机进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现故障时，立即通知网管，不准私自维修。
③不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授权，必须保证收银记录的完整性、准确性。
④应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。
⑤严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库，未经批准不得转借。
⑥要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。
餐中1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核，如有与菜品数量不符、单价不符等。
如遇新的菜肴时，应及时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜宝。
2、当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽量满足客人的需求。
3、上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别核对准确，准备客人买单。
5、在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确认金额与数量，特别是酒水。
6、发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜原因退菜，并监督管理层签字确认。
7、买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并报出消费的总金额。
8、现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪，并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢谢！请慢走，欢迎下次光临！”9、买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通知店长告知返位原因后取得授权。
酒吧收银员工作流程岗位职责
收银员工作流程1.准时上班打卡，着工装、佩戴工牌、仪容仪表符合标准.2.打扫工作区域卫生，银台所有物品擦干净,（电脑2台、触摸屏电脑2台、电话1部、POS一台、打印机2台、验钞机1台、计算器2个、读卡器3个、订书器2个、书立1个、保险柜1个、对讲机2台、凳子2把)摆放整齐,台面地面打扫干净,保证桌面无污渍，地面整洁、无水渍、无杂物3.开场前准备工作：⑴．银台触摸屏打开营运界面。
⑵．银台主机:后厨管理-出品分单-开始监控—最小化界面。
⑶．酒吧银台营业界面打开。
⑷．检查打印机是否正常工作.⑸．验钞机是否正常工作，刷卡机是否正常⑹．银台副电脑打开会员界面。
⑺．对讲机打开指定频。
⑻．POS机登陆。
⑼．备用金零钱要充足，会员卡要充足⑽．手写单台面放2本。
⑾．与后吧沟通是否有沽清产品,并在系统中设置.⑿．检查是否有损坏物品，及时报修.⒀．检查备品是否充足,以及时出库。
4.服务员开台点单，台卡拿到银台，收银员核对明细、打预结并买单。
5.如果有赠送,必须核对赠送人权限及签字，超出规定和特殊情况必须有董事签字.6.服务员买单时,现金要当点清，并告之“收XX元,找零XX元。
"刷卡时,由收银员持移动POS机到客人台面为客人买单，打印单据时，双收递给客人“麻烦您签字”客人签字后将银行卡和底联双手递还给客人。
会员卡买单时,由收银台刷卡,将结账单递给客人签字，服务员告之客人“本次消费XX元,卡内余额还有XX元”。
7.收银员操作结账时，要注意结账方式的选择。
8.办理会员卡：卖卡人开手写单,写清楚客人明细、姓名、电话、台号、办理会员卡金额、赠送酒水品种、办卡人签字。
收银员根据手写单办卡，注意输入付款方式、营销员、实收金额、备注要写赠送酒水品种及数量，办完卡后,在当台台卡背面写清赠送酒水品种。
如果有赠送的会员卡，只写充值金额，付款方式打免单，打出的会员卡凭证请批准人签字。
9.客人离店时，服务员拿清台，收银员核对结账单，正确后清台并看清人数，核对结帐单后和台卡订一起。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
老家菜下属门店收银员工作流程
餐前：
1、9：30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理整齐，做到清洁、整齐、明亮。
盘存酒水后对于库存不足的酒水及时到仓库领取。
2、10：00-10：25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。
3、10：25-10：45餐前准备工作：
①检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需品是否齐全。
②按要求对收银系统及雅座系统、POS机、验钞机、打印机进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现故障时，立即通知网管，不准私自维修。
③不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授权，必须保证收银记录的完整性、准确性。
④应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。
⑤严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库，未经批准不得转借。
⑥要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。
餐中
1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核，
如有与菜品数量不符、单价不符等。
如遇新的菜肴时，应及时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜宝。
2、当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽量满足客人的需求。
3、上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别核对准确，准备客人买单。
5、在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确认金额与数量，特别是酒水。
6、发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜原因退菜，并监督管理层签字确认。
7、买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并报出消费的总金额。
8、现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪，并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢谢！请慢走，欢迎下次光临！”
9、买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通知店长告知返位原因后取得授权。
10、协议单位签单时，按照合同中规定的可签单人员让客人在结账单上签字，留下单位名称、联系方式。
除协议单位外不得签单。
餐后
1、按照收银系统交班表中数字填制“收银日报表”确认填写正确无误。
2、收拾好台面，关闭电源，将正确的“收银日报表”拍照发给总出纳，将当日营业额、账单及备用金投入保险柜。