朝鲜饮食礼仪
朝鲜族服饰、礼仪、饮食文化的调查
朝鲜族服饰、礼仪、饮食文化的调查一、朝鲜族服饰的特点白色是朝鲜族的服装最喜欢的颜色，象征着纯洁、善良、高尚、神圣的意义，故朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。
朝鲜族服装比较独特，其特点是斜襟，无纽扣，以长布带打结，呈现出素净、淡雅、轻盈的特点。
传统的朝鲜族服装，男女迥然不同。
1.朝族女装的特点：成人短衣长裙。
以直线构成肩、袖、袖头，以曲线构成领条、领子，下摆与袖笼呈弧形，斜领无扣，用布带打结，在袖口、衣襟、腋下镶有色彩鲜艳的绸缎边，只遮盖到胸部，颜色以黄、白、红等为主；长裙分长裙、筒裙、短裙、围裙，腰间有长皱褶，宽松飘逸。
儿童服则多用七色绸缎做成短裙、下摆宽大而短，外加坎肩。
2.朝族男装的特点：成人素色短上衣，外加坎肩，有三个口袋，五个扣；裤子长腰宽而且白色居多，便于坐卧火炕、垫子或席子上。
如今生活节奏快、取暖设备先进，传统的服饰在日常生活中已不常见，只在传统节日和特殊场合出现。
儿童装分上衣、裤子、坎肩。
上衣袖七彩色，坎肩宽松，裤子宽松、裤腿紧。
二、朝鲜族的礼仪1.婚庆礼仪：朝鲜族青年男女产生爱情后，男方向女方求婚。
双方父母同意后，男青年则向女方父母叩头。
然后女青年再向男方父母叩头，亲事即告订妥。
选吉日，由男方携佳肴至女家，由女方邀亲友共同饮酒。
另日，新郎向女方长辈行跪拜礼后，新娘随夫至婆家。
新娘先跪拜夫方父母，夫妻相拜，坐福，接受亲朋好友的祝福等。
2.寿诞礼仪：朝鲜族老人满60岁生日，由子女摆席祝寿。
寿席的摆桌琳琅满目，老人入席接受儿女们的跪拜和来宾的敬酒，以此祝福老人健康长寿。
3.传统的礼节：朝鲜族人们至今仍保持着一些传统的礼节，如晚辈对长辈说话须用敬语；晚辈在长辈面前喝酒须举杯背席而饮等。
三、朝鲜族饮食的特点朝族的饮食，辛辣、清凉、爽口，味道鲜美、营养丰富、五色俱全，是人们日常喜爱的食品。
1.菜的特点：烤肉鲜嫩味香、入口不腻、自烤自食。
拌菜与咸菜清淡、香辣、色泽美观。
还有好喝的大酱汤。
朝鲜族地区旅游有哪些饮食禁忌
朝鲜族地区旅游有哪些饮食禁忌
朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻为主，朝鲜族有很多美食文化，尤其是朝鲜族咸菜很受人们的喜爱，不过朝鲜族一样有很多饮食禁忌，朝鲜族地区旅游有哪些饮食禁忌?
朝鲜族不喜欢吃鸭子、羊肉、肥猪肉。
朝鲜族的老人地位很高，平时老人的饮食是单独制作和用餐的，如果父子同席，儿子不能当着父亲的面吸烟或饮酒。
朝鲜族忌讳敲门，进访者应呼叫主人。
在朝鲜族民间日常生活中曾有过很多禁忌，其中包括禁言、禁食、禁看、禁触、禁顾等内容;把这些内容亦可分类为生育禁忌(含怀孕期禁忌和分娩前后禁忌)、婚姻禁忌、丧礼与祭礼禁忌、建房和搬迁禁忌、种田禁忌、信仰禁忌等等。
例如在生育禁忌中，孕妇禁用有豁口的瓢、碗饮水，孕妇忌吃鸡肉，怕产后无奶汁。
在婚姻禁忌中，同一个祖宗传下来的同姓男女之间不能婚配，此为“同姓同本不婚”;同一个祖宗传下来的异姓男女之间不能通婚，此谓“异姓同本不婚”;不能与姑表亲、姨表亲通婚，此为“近亲禁婚”;家有丧事，在一年内不能成婚，此谓“有丧禁婚”等。
可见朝鲜族地区旅游需要注意的饮食禁忌还是很多的，这些都属于旅游饮食安全小知识，通过就可以对这些知识详细的了解，还需
要了解我国的饮食习惯风俗有哪些等知识。
朝鲜族的节日习俗有什么
朝鲜族的节日习俗有什么朝鲜族是中华民族大家庭中的一员。
朝鲜族是国内15个人口过百万的少数民族之一、那么，朝鲜族的节日习俗有什么呢?下面是为你搜集到的相关内容，希望可以帮助到你。
朝鲜族的元日元日(岁首)是朝鲜族一年中最盛大的传统节日。
除夕，全家人伴着古老的“伽琴”和洞箫的乐曲声，通宵守岁。
家家把屋内打扫干净，以迎接子孙或亲戚来过年。
室内贴上山、水、石、云、太阳、松、不老草、龟、鹤、鹿等年画。
鸡鸣破晓之前祭祀祖先，然后向老人叩首拜年。
早饭后再给邻居和全屯老人拜年。
岁撰，早上一般吃打糕或大黄米饭，吃各种鱼、肉和山菜。
人们从年前就开始酿制岁酒，也称“屠苏酒”(用桔梗、防风、山椒、肉桂等药料一起酿制成的药酒)，认为元日这天喝这种酒可以避邪长生。
元日期间，家家烹制佳食，尤其是除夕晚餐，准备得十分丰盛。
其中最具特色的是“德固”。
这是一种饼汤，把大米面蒸熟后，捣成大勃团儿，然后搓成圆条，再切薄片，放人鸡汤中(牛肉汤亦可)煮。
吃时放香油和紫菜。
白天，村里人按“契”或自然屯分组进行拔河比赛，青少年进行射箭或打“石战”，姑娘和妇女们跳板，儿童们放风筝。
晚上，男女老少玩猜谜等活动，往往通宵达旦。
朝鲜族聚居的地方多盛产大米。
朝鲜族以米饭为主食，炯出的米饭洁白而有光泽、柔润，不软不硬，香气四溢。
烧饭方法是，待水开后下米，一次将水加准，先以旺火，后以小火炯熟。
朝鲜族的炯饭锅是一种底深、收口的铁锅，锅盖也是铁的，炯饭不串烟、不夹生，营养成份损失少。
菜，以凉拌菜为主。
凉拌莱种类很多，有白菜、萝卜、萝卜干、青椒、茄子等各种蔬菜，还有桔梗、孩菜等山菜，还生拌各种肉类、鱼贝类以及豆制品类。
将原料备好后，用少许盐腌渍，之后拌以蒜、葱、辣椒、味精、糖、香菜等调味料。
凉拌菜辛辣、味重、凉口、开胃。
汤是朝鲜族饮食中不可缺少的，几乎每顿饭都要有汤。
汤分为酱汤和肉汤两种。
每逢年节，朝鲜族人民都喜欢吃本民族的风味食品：冷面。
将荞麦面粉或白薯粉等和好后压制成条，煮熟后立即捞起，在冷水中反复淘洗，待面条冷却后，配上牛肉丝、鸡蛋、辣椒、芝麻、香油、泡菜丝、苹果片等调料。
朝鲜族用餐礼仪
朝鲜族用餐礼仪朝鲜族是中国的一个少数民族，拥有自己独特的饮食文化和用餐礼仪。
朝鲜族的用餐礼仪体现了他们对待食物的尊重和对人际关系的重视。
一、用餐前的准备朝鲜族的用餐礼仪注重整洁和准备工作。
在用餐前，主人会将餐具摆放整齐，并准备好饭菜。
客人到达后，主人会热情地迎接他们，并带领他们坐下。
用餐前，主人会向客人敬酒，表示欢迎和敬意。
二、用餐时的礼仪在用餐时，朝鲜族有一套独特的礼仪。
首先，人们要洗手，以显示对食物的尊重和对健康的关注。
然后，主人会用勺子将饭菜分别盛到客人的碗中，这是一种尊重和关怀的表达。
在用餐过程中，人们要注意不要发出嘈杂的声音，以免影响其他人的用餐。
同时，人们要慢慢品味食物，并尽量不剩下食物，以避免浪费。
三、用餐后的收拾用餐结束后，主人会再次向客人敬酒，表示感谢和欢送。
客人也可以向主人表达自己的谢意。
然后，主人会收拾餐具和桌子，并将剩下的食物打包给客人带走。
这是一种对客人的关怀和友好的表示。
朝鲜族的用餐礼仪体现了他们对待食物的尊重和对人际关系的重视。
在用餐前，主人会做好准备工作，并向客人敬酒表示欢迎和敬意。
在用餐时，人们要注意洗手，用勺子分别盛饭菜，并慢慢品味食物，避免浪费。
用餐后，主人会再次向客人敬酒表示感谢和欢送，客人也可以向主人表达谢意。
最后，主人会收拾餐具和桌子，并将剩下的食物打包给客人带走。
朝鲜族的用餐礼仪体现了他们对待食物的尊重和对人际关系的重视。
这种礼仪不仅体现了文化传统，也传承了人们对待食物的态度和对人情的关怀。
在日常生活中，我们也可以借鉴这种用餐礼仪，以更好地维护人与人之间的关系，尊重食物，避免浪费。
朝鲜族的餐桌礼仪_饮食礼仪_
朝鲜族的餐桌礼仪朝鲜族又称高丽族、韩族，是东亚主要民族之一。
朝鲜族主要分布在朝鲜半岛的朝鲜、中国和俄罗斯远东地区及其他原属苏联的加盟共和国。
其余散居美国、日本等世界各地。
在中华人民共和国境内的朝鲜族是中国的一个少数民族。
下面小编就为大家整理了关于朝鲜族的餐桌礼仪，希望能够帮到你哦!朝鲜族的餐桌礼仪朝鲜族的饮食特点朝鲜族地区是我国北方著名的水稻之乡，大米是其主要食粮。
爱吃打糕(打糕是朝鲜族逢年过节、红白喜事、招待宾客的主食，就像汉族人吃饺子一样重要。
)、冷面(朝鲜族冷面更是别具一格，朝鲜族有正月初四吃冷面的习俗，认为这一天吃了长长的冷面能“长命百岁”，故又称“长寿面”。
) ，爱喝汤，爱吃狗肉。
此外，其传统食品有五谷饭、松饼、药饭;另最富民族特色的传统副食品为：泡菜。
酒：白酒、“马利格”酒冬至这天还有喝小豆粥的习惯。
朝鲜族的社交礼仪朝鲜族人礼貌、好客，非常注重礼节，儒家“孝”的思想对其影响最为深远。
尊老及餐桌礼仪朝鲜族日常礼仪说话礼仪:朝鲜族讲究夫慈子孝，长子赡养父母，人们非常鄙视不孝不敬的人和行为。
在与人交往时，特别注意用语。
朝鲜语有三种阶称，即“尊敬阶”、“对等阶”、“谦卑阶”,以不同的语法格式，表达不同的感情色彩。
对长辈一定要操“尊敬阶”,妻子对丈夫一般也用尊称，兄弟姐妹之间，弟弟妹妹对兄姊也要用敬称，而不能直呼名字。
平辈之间初见，也要用敬语，并说些客气话，以示文雅、有礼;否则就是失礼，被视为无教养，家长也会受到非议。
走路礼仪与长者同路时，年轻者必须走在长者后面;路遇认识的长者，如果有急事非超前不可，需向长者恭敬地说明理由。
途中遇有长者迎面走来，必须恭顺地敬礼、问安，并且让路以至目送用餐礼仪朝鲜族的老人地位很高，生活在朝鲜族当中，处处都能体现对长辈的尊重。
如平日饮食，老年人不同晚辈同席，而要在单独房间的小方桌上进食。
晚辈若被允许同长辈同席，也不能当着长辈面饮酒;若要饮酒，也须转过身去饮用。
在酒席上，要按年龄辈分依次就座、斟酒。
朝鲜文化和习俗
1：服饰
朝鲜族喜穿素白衣服，一般 为短衣长裤。男子上衣斜襟无 扣，用布条打结外加坎肩，下 衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女 短衣斜襟无钮扣，以彩带为结， 长裙分缠裙、筒裙（只限婚 前）。老年妇女多穿白色长裙， 中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。 年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳 的绸缎。近代男子多穿平面白 胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿 船形胶鞋。现在除节日或民族 集会外，朝鲜族基本不穿民族 服装，和汉族已无甚差别。
•
3：居住 多居马尾式住宅，建于近 水源方便之处。房屋以木 搭架，用拉哈辫抹泥为墙， 屋顶四面坡，用稻草覆盖。 每房有四扇或五扇门（同 时也是窗），室内通屋为 炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。 农村在房屋东端室内养一 头大黄牛，院内放牛车及 捣米用的杵臼。近年朝鲜 族已发生变化，砖瓦结构 的住宅日益增多，民族风 格的室内设计日渐减少， 一切向现代化发展。
2：饮食
朝鲜族以为米饭为主，多为大米 饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大 酱汤。 辣白菜，一般制法将白菜用盐水 浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、 蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、 梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。 还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。 冷面，三分淀粉、七分面压制而 成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉 熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生 姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时 再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒 面等适口调料。 狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除 婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都 可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康 复时为补养而杀狗。杀时将狗吊起， 四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏 做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。 朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一 灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖， 便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅 饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一 匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女 人用坛罐顶水（现上，放在屋里摆上供品，这时 赶制寿衣。家人与近亲穿好丧 服，男子戴麻制丧帽，女戴麻 制丧圈。灵柩放三天、五天、 七天、九天不等。吊丧者向遗 体三叩首，同时带去礼物。出 殡前给死者擦身换衣，并把尸 体用麻布捆三处入棺。下葬时 家属抬着死者的灵柩，放在挖 好的墓穴里掩埋，直系亲属对 死者要连祭三年。 近年移风 易俗，也出现了深葬，火化等。
朝鲜族用餐礼仪
朝鲜族用餐礼仪朝鲜族是中国的一个少数民族，拥有独特的饮食文化和用餐礼仪。
在朝鲜族的传统饮食中，有很多值得我们学习的地方。
下面就让我们一起来了解一下朝鲜族的用餐礼仪吧。
朝鲜族的用餐礼仪非常讲究，注重庄重和尊重。
在用餐前，朝鲜族人会先洗手，这是为了保持清洁和卫生。
用餐时，大家会按照年龄和地位的顺序入座，尊长和客人坐在主位，其他人则按照次序坐在主位的两侧。
在用餐开始前，主人会向客人敬酒，这是表示主人的尊重和热情。
客人要接过酒杯，双手接住，然后敬酒致谢。
在用餐过程中，大家要注意不要发出吵闹的声音，保持安静和谐的氛围。
朝鲜族的餐桌上通常会摆放许多菜肴，其中有几样是必不可少的。
首先是白饭，白饭在朝鲜族的用餐中占据重要地位，被视为主食。
此外，还有炖肉、炒菜、汤等。
朝鲜族的菜肴以清淡、鲜美、色香味俱佳而闻名，让人食欲大开。
在用餐时，朝鲜族人会用勺子吃饭，而不是使用筷子。
他们认为勺子是与自然相连的工具，象征着大地的恩赐。
因此，朝鲜族人用勺子吃饭是一种对自然的敬畏和感恩之情。
在用餐过程中，朝鲜族人还有一些独特的礼仪。
比如，吃饭时要保持安静，不要发出噪音；吃饭时要慢慢咀嚼，不要急于吞咽；吃饭时要注意分食，不要抢夺食物；吃饭时要尊重他人，不要谈论敏感话题等。
这些礼仪都体现了朝鲜族人的谦逊和礼貌。
在用餐结束后，朝鲜族人还有一些特殊的仪式。
比如，主人会亲自为客人倒茶，客人则要接过茶杯，双手接住，并向主人表示感谢。
此外，还有一种特殊的仪式叫做“抢食”。
在这个仪式中，主人会将最后一块食物放在盘子上，然后大家会争先恐后地抢夺这块食物，这是一种友好和团结的象征。
总的来说，朝鲜族的用餐礼仪注重尊重和谦逊，体现了他们对长辈和客人的尊重和热情。
通过学习和了解朝鲜族的用餐礼仪，我们可以更好地理解和尊重不同民族的文化，促进民族之间的交流和融合。
所以，让我们一起尊重、学习和传承这些宝贵的文化遗产吧！。
朝鲜族的饮食风俗
朝鲜族的饮食风俗朝鲜族日常主食喜欢吃米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
喜食牛肉、鸡肉、海鱼等，不喜吃羊、鸭、鹅以及油腻的食物。
狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天服用能滋补身体，食后不喝凉水，不睡凉炕。
在节日、或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。
汤是朝鲜族日常饭食中必备的，其种类多达30多种。
日常一般喜喝大酱汤，三伏天则多喝凉汤。
大酱汤以大酱、蔬菜、豆腐、海菜、葱蒜、豆油等为主要材料，有时亦用各种肉类或明太鱼等各种鱼类熬成。
凉汤以黄瓜丝、葱花、蒜冲凉水，加上酱油(或大酱)、醋、芝麻而成。
三伏天喝凉汤，可以清凉去暑。
朝鲜族喜欢吃辣椒酱，辣椒酱是用糯米糕加上辣椒面、豆酱饼(或大酱)、蜂蜜或糖稀、芝麻、香油等各种调料制成，吃起来辛辣、香甜。
泡菜俗称“辣白菜”，是朝鲜族人家冬季必备菜，故有“泡菜半年粮”之说。
泡菜腌制方法是将秋白菜外层帮叶去掉，在盐水里浸泡两天左右，取出洗净，层层涂抹佐料——辣椒酱(用辣椒面、蒜泥、姜丝、萝卜丝、盐等原料制成)，码入缸中，随时食用．也可放入苹果、梨或鸡牛肉汤等调味。
家制酱菜是用干萝卜缨、地瓜梗、芹菜、小辣椒、苏子叶、牛肉、小土豆等一种或几种原料，洗净后放入油锅中炒，再加入适量的酱油，用温火炖制而成，随时可以食用。
朝鲜族的拌菜种类很多，用白菜、豆菜、萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、土豆等各种蔬菜，或用辣椒叶、苏子叶，以及桔梗、蕨菜等野菜为原料均可，拌以蒜泥、葱等调料而成。
各种拌菜均有辣、甜、酸等特点。
朝鲜族的拌菜还有生拌牛肉、生拌牛百叶、生拌鱼片等。
朝鲜族还喜食烤牛肉。
朝鲜族烤牛肉在各地的吃法不同，配方也就不同，但大致上是将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀。
另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗。
朝鲜饮食文化
米饭 炒饭 糯米蒸饭 粥
南方：米饭
北方： 面食 馒头 烙饼 面条
炒饭
扬州炒饭（扬州） 酱油炒饭（苏州）
肉松蟹籽炒饭（澳门） 咸肉菜饭（上海）
瑶柱蛋白炒饭（香港）
辣椒炒饭（贵州）
中朝炊具比较——石锅
朝鲜：
石锅是韩国特有之物。相传在 肃宗年间，韩国有一个义禁府道史 来到长水，无意间发现用那里产的 石头烤出来的肉非常香，他将这种 石头制成了石头锅。而石锅饭的锅 虽然名为“石锅”，却是陶做的， 厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹 煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽 的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
饮食礼仪
和韩国人一起用餐时，一定要遵守韩国人的用餐顺序，即饭菜上齐后，先用勺 子盛一口汤喝完，再吃一口米饭，然后再喝一口汤，再吃一口米饭，在这之后 就可以随便吃任何东西了。 餐桌上的每一样食物都应该品尝一下，以表示对主人的尊重。 与中国人端起碗吃饭喝汤的习俗不同，在韩国端着碗吃饭喝汤是一种不礼 貌的行为，因此用餐时一定要把碗放在桌子上，用勺子一口一口的慢慢吃。由 于不用端碗，用餐时，左手通常都是规规矩矩的放在桌子下面。 与中国人用筷子吃饭勺子喝汤不同，韩国人都是用勺子吃饭、喝汤和捞汤 里的菜，筷子只用来夹菜。因此大家一定要注意了，即使汤碗中的菜你用勺子 怎么也捞不上来，也千万不要用筷子去夹。 不要把筷子和勺子同时拿在手中，用筷子时就把勺子放在桌上或筷架上， 同样的用勺子时就把筷子放在桌上或筷架上。 用餐时应尽量避免勺子、筷子碰到碗发出声音。 不要拿筷子对着别人指指点点。 筷子是用来夹菜的，不要用筷子戳刺食物。 每夹几次菜后，或是喝酒、说话时，筷子不应该拿在手中，而是应拢齐后 放在桌子或是筷架上，筷子交叉着放在桌子或筷架上是不礼貌的。 用餐时，不要让食物粘在勺子或筷子上，不要用勺子或筷子扒拉食物，不 爱吃的食物可以不吃或少吃，但千万不要把自己不吃的食物和佐料挑出来。 共享的食物要夹到自己的盘子里再吃，酱料也最好拨到盘子里蘸着吃。 骨头和鱼刺要放在专门的盘子中，而不是放在自己的餐盘里面，如果没有 专门的放骨头和鱼刺的盘子，则应直接放在桌子上，一定不要扔在地上。 不要用手直接触碰食物，即使是吃水果时也不例外，通常水果是要用牙签 叉起后再食用的。
朝鲜商务礼仪
（一）社交礼仪
与外人相见时行鞠躬礼，并且同时问候。
在商务场合以鞠躬并握手为礼。
女子一般不予男子握手。
在行礼时不准头戴帽子，手提物品。
朝鲜有着尊老爱幼的传统，晚辈在拜见长辈时，有时要行跪拜礼。
（二）服饰礼仪
朝鲜在商务活动中，一般都穿西装，在节日和喜庆之时，一般穿着民族服装
（三）餐饮礼仪
朝鲜的主食以米面为主，其中米饭、打糕、冷面、饺子汤最受欢迎，是待客时的上佳之选。
朝鲜菜肴偏辣、偏酸。
忌油腻，不放糖、花椒。
朝鲜泡菜是非常出名的食用佐料。
朝鲜人不吃鸭子、羊肉或肥猪肉，熟菜中不放醋。
（四）习俗禁忌
杜鹃花是朝鲜的国花，朝鲜人把熊视为祖先，虎视为山神。
朝鲜人很喜爱白色，认为白色代表阳光。
朝鲜人不喜欢“4”，“十八子”的读音与淫荡的词近似，男人在女人面前说这样的话会被视为有意侮辱人。
在他人面前不得吐痰、掏耳朵或衣冠不整。
递接东西以双手为佳。
朝鲜族礼仪 朝鲜基本礼仪介绍
韩国礼仪韩国基本礼仪介绍韩国礼仪韩国基本礼仪介绍朝鲜族在日常生活中非常注重礼仪，被称为东方礼仪之邦。
在朝鲜民族中，注重长者身份和尊老的习俗包含许多礼仪。
在过去，在一个家庭里，老年人会得到一张一日三餐的小桌子。
现在，尽管全家人都在同一张桌子上吃饭，我们还是要先给老人盛米饭和汤。
年轻人不允许在长辈使用勺子和筷子之前先吃饭。
不管平日或元旦吃什么，让老年人先尝尝。
父母到60岁、70岁、80岁、90岁时，会给孩子们设宴庆祝。
在宴会中，最年长的被称为“坐在桌子上”。
敬酒时，必须首先尊重“坐在桌子上”,然后按照年龄顺序依次敬酒。
当年轻人向老人敬酒或接受和传递东西时，他们必须用双手。
如果一只手用于手对手的连接，另一只手必须举到胸部，以做出手对手的连接手势。
当年轻人和老年人坐在一起喝酒时，他们应该在收到杯子后从旁边喝水。
面对老人喝酒被认为是不懂礼节。
吸烟时，年轻人不能生父母或长辈的气。
走路时，年轻人不能和老人一起抢路。
当进出房子时，年轻人不能抢前门。
韩国人一般都很好客。
来访者，无论是亲戚、朋友还是陌生人，都应该受到热情接待。
不管一个人是否富有，提供给客人的食物都比平时好。
晚上睡觉时，客人被安排在一个房间里提供最干净的床上用品。
韩国传统房屋的特征之一是大炕。
进屋时，在门外或外屋地板上脱鞋。
男人去别人家时应该盘腿坐着。
当一个女人去另一个人家坐在炕上时，她应该以“跪着，坐着，跪着”的姿势把腿翘到身体的一边。
无论男女，他们都不能在炕上伸腿，更不用说换腿了。
韩语分为三个相等的等级，即高级等级、同等等级和低级等级(也称为低级等级)。
也就是说，根据说话对象的不同，同一个句子有三种不同的版本。
尊敬的语言(敬语)应该用于老年人、上司和初次见面的人。
如果使用同等或低劣的语言，它意味着粗俗和不礼貌，会被嘲笑。
说话礼仪朝鲜族注重孝道，长子赡养父母。
人们鄙视不孝和无礼的人和行为。
与人打交道时，要特别注意语言。
韩国语有三个等级，即“尊重等级”、“对等等级”和“谦逊等级”，它们以不同的语法形式表达不同的情感色彩。
朝鲜饮食文化起源
朝鲜饮食文化起源朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”(大酱菜汤)等。
“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。
大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。
咸菜就是日常不可缺少的菜肴。
朝鲜族泡菜用料细致，享有盛誉，就是入秋后至第二年春天的常备菜肴。
泡菜味道的优劣，也就是主妇烹制手艺多寡的标志。
朝鲜族菜肴食用后大都存有一定的补肾和医疗促进作用。
例如春天食用的“参芪煲汤汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。
朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。
另外还有：酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。
餐桌上，匙箸、饭汤的斜对角都存有紧固的边线。
如匙箸应当摆到用餐者的右侧，饭摆到桌面的左侧，汤碗摆到右侧，拎汤的菜肴摆到近处，不拎汤的菜肴摆到其次的边线上，调味品摆到中心等。
朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不杀狗、不食狗肉。
朝鲜族人非常尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟;吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为;与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由;途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路;晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
忌讳人称“鲜族”。
美味饭食朝鲜人民呢对于米饭是情有独钟啊!让我来为大家介绍几种吧。
五谷杂粮相信大家都知道吧，我们勤劳的朝鲜人民就开创了五谷饭，原料就是大米、黄米、大麦米、高粱米、小豆五种，所以称之为五谷饭。
朝鲜族的习俗有什么
朝鲜族的习俗有什么朝鲜族的习俗有什么朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族，虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念，此外还分布在中国东北的吉林以及辽宁和黑龙江三省。
那么，朝鲜族的习俗有呢?下面是店铺为你搜集到的相关内容，希望可以帮助到你。
朝鲜族的饮食习俗朝鲜族的菜肴多以凉拌和泡渍的为主。
朝鲜族泡菜家喻户晓。
所用的原料多种多样，几乎无所不有，常见的有桔梗、薇菜、蕨菜、海带、萝卜、大白菜、黄瓜等等，泡制时所用的佐料主要有姜沫、蒜泥、辣椒沫、盐、味精等。
朝鲜族泡菜是游客餐桌上最受欢迎的菜肴，传统的朝鲜族人吃狗肉，做法独特是宴请客人必备的一道菜。
狗肉汤、酱汤、鲢鱼汤、水豆腐、明太鱼、朝鲜族包饭、朝鲜族烧烤、用糯米酿制的朝鲜族米酒都颇具民族特色，让人回味无穷。
如果你作为一个外地游客到这里，欣赏完美丽自然景观，坐朝鲜族农家大炕上，品尝风味独特的菜肴，喝着朝鲜族米酒，听其音乐，观其舞蹈，你一定会乐在其中。
朝鲜族传统的体育活动有摔跤、跳板、荡秋千、拔河、传统木排赛等。
每到大型节日都要举行体育运动会朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。
辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。
有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。
还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。
冷面，三分淀粉、七分面压制而成。
煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。
狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，季节都可吃狗肉。
但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。
杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。
用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。
朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。
一般是一锅饭、一锅汤。
桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。
器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水(现已不见)。
朝鲜族民俗简述
朝鲜族民俗文化简论一、中国朝鲜族概况朝鲜族的先民，是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人。
最早迁入定居的一批，距今已有300年的历史。
朝鲜族现有192万多人，主要分布在吉林和黑龙江、辽宁省，其余散居于内蒙古自治区和内地一些城市。
辽宁省现有朝鲜族人口共23多万，主要分布在沈阳、抚顺、铁岭、丹东等十个市。
二、朝鲜族饮食文化（1）饮食首先，朝鲜族的主食主要有饭、糕、面条等。
由于朝鲜族是种植水稻的民族，食用大米自然最多，玉米、小米、高粱米、黄米等次之。
米饭由铁锅煮成，这种锅堪称“土高压锅”，具有良好的保气性能，焖出饭来格外肉头、可口。
大米通常还和小米或玉米混合而煮成二米饭，味道极佳，营养丰富，别有风味。
农历正月十五日吃由米、麦、谷、豆、黍五谷混合煮成的五谷饭，祈望新的一年里五谷丰登。
糕也是朝鲜族喜欢吃的主食之一。
糕主要用米和米磨成的米粉制作。
根据风俗和材料不同，品种有五十多个，制作方法有蒸、煮、打等多种。
糕中最受欢迎的是打糕和松饼。
打糕是将糯米洗净淘好后蒸熟，然后在打糕槽里用木锤打制，打到不见整颗米粒为止，故名打糕。
然后，切成块蘸上豆面、小豆面、绿豆、蜂蜜等食用。
松饼先是用开水把大米面和好，再将米面蒸熟。
然后擀出小片将小豆、芝麻、栗子、枣、糖等做馅包成半月形等各种形状后放在铺上松针的锅里蒸熟，使之散发出很浓的松香味，故名松饼。
此外，朝鲜族的主食还有面条。
面条有冷面、热面、拌面等。
主要制作材料有荞麦面、白面、玉米面、淀粉等。
其中朝鲜族最喜爱吃的就是冷面。
冷面多于夏季食用，一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条，以牛骨煮汤，食用时汤中加辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。
面条筋道，汤味香辣，入口凉爽，回味长久。
其次，朝鲜族的副食主要有汤和泡菜。
朝鲜族喜欢喝汤，汤是日常生活中必备的，素有“宁无菜肴也要有汤”之说，其种类多达三十余种。
其中，大酱汤和狗肉汤最受青睐。
大酱汤是用大酱、蔬菜、肉、鱼、豆油等作为主要原料，通常在早饭和晚饭时喝，一般喝热汤，三伏天则多喝凉汤。
中韩饮食特点及礼仪比较
撰文/高浩然中韩饮食特点及礼仪比较中韩两国的饮食文化能够代表各自国家的历史文化和气候特点，正是在不同的文化背景中形成的饮食文化，才能够展现出不同的历史底蕴。
韩国的饮食习惯中普遍喜欢高蛋白、清淡、微辣的食物，而中国在不同的地区具有截然不同的饮食文化，东北地区喜欢咸香口味、川蜀地区喜欢辛辣刺激口味、西北地区喜咸辣口味、而南方地区的口味则相对清淡。
中华文化博大精深、源远流长，韩国与中国之间的距离较近，且在历史中有着丰富的沟通和交流，中国文化对于韩国的影响较为深远，在文学、文字、礼仪等方面韩国文化中经常会出现中国文化的“影子”，且韩国在历史发展的过程中对中国文化进行了借鉴和改良，使之具有韩国文化的特点，这种情况在饮食文化中的体现尤其显著。
饮食文化能够代表一个国家或地区的历史、宗教、习俗，具有鲜明的地域特色。
中国与韩国在饮食文化中的相似点较多，却也存在一些差异。
中韩饮食与礼仪特点中国国土面积较大，且有着五千年悠久的历史文明，不同地区的饮食文化、宗教信仰、生活习惯之间差异较为明显，且饮食文化作为中华民族文化重要的组成部分，在人们生活中具有重要的地位，也是文化历史中不可或缺的瑰宝之一。
在中国的饮食文化中，能够看出“阴阳五行”的哲学思想，在我国国民理念中，“金木水火土”五种物质是世间万物的重要组成部分，这五种物质在天地万物中互相影响、互相作用，有道是“民以食为天”，在饮食文化中更能够看到中国的哲学思想。
例如，中国的饮食文化中把味道分为“五味”；把谷物等分为“五谷”等。
遵循着“阴阳五行”的哲学思想。
我国的传统饮食不仅营养搭配丰富，而且烹饪方法繁多，在摆盘上重视菜肴的整体美感，讲究色、香、味、意、形、养六大特点合理搭配，并且追求“色香味俱全”的菜肴形式。
近年来，在中国的餐饮行业，又出现了“融合菜”的形式，能够在一家餐厅中领略不同区域的特产美食，也是融合各地鲜明饮食特点的形式之一。
更为显著的一点是，中国历来有着“药食同源”的说法，认为对于一些亚健康状态，或者是疾病诊疗的过程中，可以通过食物来调节人们的身心健康，不同的食物也具有相应的功效。
朝鲜族的饮食文化有什么特色
朝鲜族的饮食文化有什么特色朝鲜族的饮食文化已经流传了上千的历史，下面，就随一起来了解一下吧。
朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。
盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。
这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。
面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。
吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。
米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。
打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。
打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。
打糕的具体制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。
米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。
米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。
这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。
不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。
而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。
每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。
此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。
辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。
因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。
与满族的习俗相反，朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。
他们认为吃狗肉可以清热解毒。
用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。
朝鲜族的饮食文化知识朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。
朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。
【民族文化】朝鲜族的饮食习俗
【民族文化】朝鲜族的饮食习俗朝鲜族也可称为白衣民族，朝鲜族人民喜辣，口味比较重。
他们的饮食文化不仅在中国显得独特，就是在全世界也可以说是一枝独秀，同时也为朝鲜族文化添了一笔色彩。
就连普通的米饭，朝鲜人民也能一锅一次做出质地不同的双层米饭。
这便可以看出它的独特之处，下面就跟着店铺小编一起来了解下朝鲜族怪异、独特的饮食习惯吧。
【民族文化】朝鲜族的饮食习俗朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族常见的菜：八珍菜和酱木儿(大酱菜汤)。
“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。
大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。
朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。
如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
辣椒是做菜必需品：没有辣椒不做菜，朝鲜族的每道菜都必须放辣椒，所以他们各个都爱吃辣椒。
由于朝鲜族的影响整个延边州都比较喜欢吃辣椒，到了秋天我们会看到很多人家的屋檐下面挂着很多很多辣椒，以备平时自己家做菜用。
打糕：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。
打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。
如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。
冷面：朝鲜族传统食品之一。
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。
特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。
朝鲜族过年的风俗礼仪有哪些(朝鲜族过元宵节有哪些习俗)
朝鲜族，过元宵节和汉族基本一样，都是过农历正月十五这一天。
随着时代的变迁，地域饮食文化的不同变化，在正月十五那天过节的方式也有所改变和不同。
有的吃元宵，有的猜灯谜，有的跑龙船，有的吃五谷杂粮饭等，各民族各地区域都保留了自己的特色。
那么，我们朝鲜族过元宵节有何特点呢一，清晨早早起床打水。
正月十五这一天早晨，只有早早起床打水家的人，意味着这家人勤劳，在新的一年里有更多的收获。
二，吃五谷饭和各种干菜。
正月十五的早饭，一定要吃五谷饭和用九种干菜做的各种菜。
吃了这些饭菜，全家人在新的一年里会健康平安无事。
三，吃早饭，一定要喝耳明酒。
早饭，喝了"耳明酒"，你的耳朵会不背，会耳聪。
也就是说喝了"耳明酒"会兼听则明。
四，这一天，穿着民族服装玩木柶(윶)。
这个习俗，很早从老祖宗那时就传下来的。
穿民族服装，大家都知道我就不用多说了。
玩木柶是，把像擀面杖粗的柳木锯一尺多长，劈成两半后根据翻白面和圆面走步数，走得快者为胜利者。
这是，老祖宗留下的一种游戏。
在这里我要强调的是，韩国人不要说朝鲜族又掠夺他们的文化。
朝鲜族，北朝鲜人，韩国人，在日本人侵略朝鲜半岛以前，是一个祖宗，都在一个屋檐下生活，风俗习惯都是一样的。
五，十五这一天,不给狗喂吃的(개보름)平日里，家养的狗主人都喂吃的。
这样会使狗养成饭来张口的习惯使它会变成懒惰。
于是，老祖宗留下让狗饿一天的习俗。
狗要是饿急了，自己就会找吃的。
随着时代的变迁，有的习俗还在保留着，有的习俗早已废除了。
谢谢你们的阅读!,。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
朝鲜饮食礼仪篇一：朝鲜族文明礼仪篇一：朝鲜族的日常礼仪朝鲜族的日常礼仪朝鲜族的日常礼仪朝鲜族主要分布在黑龙江、吉林、辽宁东北三省。
吉林省延边称之为朝鲜族自治州。
2008年末延边朝鲜族自治州全州户籍总人口为万人，其中朝鲜族人口万人，占总人口的%.这几年来人口数是逐渐减少。
朝鲜族通用语言为朝鲜语，一般认为属阿尔泰语系。
朝鲜族主要从事农业，以擅长在寒冷的北方种植水稻着称，生产的大米洁白、油性大，营养丰富，延边朝鲜族自治州被称誉为“北方水稻之乡”。
日常礼仪说话礼仪:朝鲜族讲究夫慈子孝，长子赡养父母，人们非常鄙视不孝不敬的人和行为。
在与人交往时，特别注意用语。
朝鲜语有三种阶称，即“尊敬阶”、“对等阶”、“谦卑阶”,以不同的语法格式，表达不同的感情色彩。
对长辈一定要操“尊敬阶”,妻子对丈夫一般也用尊称，兄弟姐妹之间，弟弟妹妹对兄姊也要用敬称，而不能直呼名字。
平辈之间初见，也要用敬语，并说些客气话，以示文雅、有礼；否则就是失礼，被视为无教养，家长也会受到非议。
走路礼仪与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，如果有急事非超前不可，需向长者恭敬地说明理由。
途中遇有长者迎面走来，必须恭顺地敬礼、问安，并且让路以至目送用餐礼仪朝鲜族的老人地位很高，生活在朝鲜族当中，处处都能体现对长辈的尊重。
如平日饮食，老年人不同晚辈同席，而要在单独房间的小方桌上进食。
晚辈若被允许同长辈同席，也不能当着长辈面饮酒；若要饮酒，也须转过身去饮用。
在酒席上，要按年龄辈分依次就座、斟酒。
只有长者举杯后，其余人才可以依次举杯。
晚辈不得在长辈面前吸烟，不准向长辈借火，更不能同长辈对火。
老人或长者外出，全家要鞠躬礼送；老人在吃饭时未归，全家要等老人归来方能进餐；遇有佳味，亦须在老人尝用过后，家人才可享用。
餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。
如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。
篇二：浅谈朝鲜族饮食文化与礼仪浅谈朝鲜族饮食文化与礼仪摘要：朝鲜族的先民，是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人。
最早迁入定居的一批，距今已有30 0年的历史。
朝鲜族现有192万多人，主要分布在吉林和黑龙江、辽宁省，其余散居于内蒙古自治区和内地一些城市。
辽宁省现有朝鲜族人口共23多万，主要分布在沈阳、抚顺、铁岭、丹东等十个市。
关键词：朝鲜族、饮食、礼仪一、饮食习惯首先，朝鲜族的主食主要有饭、糕、面条等。
由于朝鲜族是种植水稻的民族，食用大米自然最多，玉米、小米、高粱米、黄米等次之。
米饭由铁锅煮成，这种锅堪称“土高压锅”，具有良好的保气性能，焖出饭来格外肉头、可口。
大米通常还和小米或玉米混合而煮成二米饭，味道极佳，营养丰富，别有风味。
农历正月十五日吃由米、麦、谷、豆、黍五谷混合煮成的五谷饭，祈望新的一年里五谷丰登。
糕也是朝鲜族喜欢吃的主食之一。
糕主要用米和米磨成的米粉制作。
根据风俗和材料不同，品种有五十多个，制作方法有蒸、煮、打等多种。
糕中最受欢迎的是打糕和松饼。
打糕是将糯米洗净淘好后蒸熟，然后在打糕槽里用木锤打制，打到不见整颗米粒为止，故名打糕。
然后，切成块蘸上豆面、小豆面、绿豆、蜂蜜等食用。
松饼先是用开水把大米面和好，再将米面蒸熟。
然后擀出小片将小豆、芝麻、栗子、枣、糖等做馅包成半月形等各种形状后放在铺上松针的锅里蒸熟，使之散发出很浓的松香味，故名松饼。
此外，朝鲜族的主食还有面条。
面条有冷面、热面、拌面等。
主要制作材料有荞麦面、白面、玉米面、淀粉等。
其中朝鲜族最喜爱吃的就是冷面。
冷面多于夏季食用，一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条，以牛骨煮汤，食用时汤中加辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。
面条筋道，汤味香辣，入口凉爽，回味长久。
泡菜在朝鲜族菜肴中占有一席之地。
她不仅最为普及，而且最富民族特色。
朝鲜族吃泡菜有悠久的历史，有“男人可以没老婆，但不可以没泡菜”的俗谚。
泡菜是一种发酵食品，大致可分为过冬的泡菜和春夏秋冬随腌随吃的泡菜，其种类也繁多。
根据原料、制法、用法的不同，其口味也各异。
其中最受欢迎的是朝鲜酸辣白菜，它是将洗净的白菜用淡盐水腌过之后，再配以辣椒面、蒜、葱等作料搅拌成的底料，装在坛罐里发酵而成的。
此外，朝鲜族拌小菜，风味独特，鲜美爽口，酸辣多味，健脾开胃，制作简单，经济实惠，深受欢迎。
最后，朝鲜族还有饮酒的习惯，自古以来就有无酒不成礼的文化传统。
酒类除白酒外，还有民间酿造的米酒、浊酒、清酒等。
逢年过节，红白喜事，接待亲朋好友时都不能缺酒。
饮酒时，大家往往即席唱歌或跳舞。
浊酒是用粮食酿造，朝鲜语称“麻克里”，酿造简便，酒精度不高，在乡村仍然流行，多作为清凉饮料。
另外朝鲜族有喝岁酒的习俗。
这种酒多在过“岁首节”前酿造。
岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。
用于春节（中国传统农历新年）期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪、长寿。
二、饮食礼仪朝鲜族将尊敬老人当作家庭和整个社会生活中非常重要的礼节和美德，老年人在家庭内和社会中普遍受到尊敬。
因此，吃饭时给老人摆上单人桌用餐，等老人先动筷勺之后，其他人才开始吃饭，离席时也要等长辈先离席。
晚辈更不得与老人同席喝酒、吸烟，如同席无法回避时，年轻人喝酒时也要举杯转过身背席而饮，以示对同席老人的尊重。
餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。
如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。
其它的就餐规矩还有：要讲礼节、分餐就食、口嚼时不能弄出声音、要集中注意力，不能喋喋不休地说话等。
总结:我国少数民族不仅具有丰富多彩的民俗文化，其独特的饮食文化更是鲜活有趣。
一方水土养一方人，生活方式和思维方式等方方面面的不同造就了朝鲜族自己独有的饮食文化和饮食礼仪，从而使得我们可以品尝到各式各样的美食。
通过对其的学习和研究，我们可以更加了解少数民族的神秘与魅力。
篇三：朝鲜族文化概述演讲与辩论作业电子xxx班xx朝鲜族文化概述众所周知，我国有56个民族，各民族人民共同为中华文明和建立统一的多民族国家而贡献着自己的才智。
朝鲜族作为中国的一个少数民族，是中华民族不可或缺的一部分。
我来自吉林省延边朝鲜族自治州，是我国最大的朝鲜族聚集地。
我今天演讲的主题就是《朝鲜族文化概述》。
下面我将从各个方面向大家介绍朝鲜族传统文化。
风俗礼仪朝鲜族礼节很严。
晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父子不同席，儿媳恭顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间若无法回避时，年轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和老人对火。
节庆文化朝鲜族节日与汉族基本相同。
此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一周年、花甲节、回婚节（结婚六十周年纪念日）。
朝鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。
在朝鲜族的人生仪礼中，婴儿的一周岁纪念日最受重视，婴儿一周岁纪念日的庆祝活动也非常隆重。
在朝鲜族的家庭节日中，最隆重的是“回婚节”。
谁家能举办回婚节，是种很大的荣耀，亲朋好友都要前来祝贺，一对老人穿上年轻时的结婚礼服，相互搀扶着入席，大家频频举杯祝福，比年轻人的婚礼更为热闹隆重。
饮食文化大家可能看过前几年比较火的一个电视剧《大长今》，其中对朝鲜族饮食有着全面的展示。
朝鲜族饮食文化是一个大观园，丰富多彩，风格独特。
其特点可以概括为：以素食为主，以辛辣、凉爽、清淡为特色。
朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。
打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。
冷面，俗称高丽面，以它独特的风味闻名中外。
朝鲜族人不论男女老幼，一年四季都爱吃。
泡菜现在大家都很熟悉，是朝鲜族饮食中最具特色的一种。
朝鲜族特色饮食，就像一位无言的使者，沟通着朝鲜族与世界的联系，并且在不断地传扬、提升着朝鲜族的知名度。
服饰文化朝鲜族历来喜穿白衣素服，故有白衣民族之称。
在盛大节日，隆重庆典等场合，朝鲜族男女都习惯穿白色衣衫。
朝鲜族的传统服饰有男女上衣、裤子、裙子、外套、袍、坎肩及笠帽、船形鞋等。
朝鲜族男子通常穿短款上衣，斜襟、左衽，宽型袖筒，下身穿宽腿、肥腰、大裆的长裤。
外出时喜欢穿斜襟长袍，无纽扣，以长布带打结。
朝鲜族女装多采用丝绸或柔软面料制成，其最大特点为短袄长裙，其色彩和纹饰都很讲究，优雅而漂亮。
女袄的袄襟很短，无扣，用绸带系住，襟和下摆略呈弧形，线条柔和。
表演文化朝鲜民族能歌善舞，无论年节喜庆，还是家庭聚会，男女老幼伴随着沉稳的鼓点与伽倻琴，翩跹起舞习以为常。
朝鲜族歌曲旋律流畅婉转、欢快明朗，朝鲜族称民歌为“民谣”，其旋律优美，自然流畅，富有很强的感染力与表现力。
常常是一人放歌，众人随合。
著名的民歌《桔梗谣》、《阿里郎》、《诺多尔江边》等，几乎家喻户晓，人人会唱。
毫不夸张的说，朝鲜族文化历史悠久，是中华民族灿烂文化中的一种表现，凭我的演讲不能全面的展示出来，欢迎大家多关注朝鲜族文化，关注朝鲜族，为中华文明的发展做出应有的贡献。
篇四：朝鲜族乐器及礼仪朝鲜族乐器及礼仪朝鲜族民间乐器原有40多种，流传至今的只有伽倻琴、唢呐、洞箫、长鼓、片鼓、横笛、短箫、筚篥等十余种。
礼仪：朝鲜族讲究夫慈子孝，长子赡养父母，人们非常鄙视不孝不敬的人和行为。
朝鲜族晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
吃饭时长辈动筷子后其余的人才能就餐。
吃饭时，匙要放在汤碗里，若放在桌上则表示已吃完。
与长者同路时，年轻人须走在后面，若有急事非超前不可，须向老者说明原委。
花甲宴席：朝鲜族每个家庭都很重视老人的花甲寿辰。
父母诞辰60周年那天，子女们要为老人举办“花甲宴”（也叫花甲礼）。
花甲宴上，子女亲戚欢聚一趟，老两口穿上新衣端坐正中，身穿盛装的子女按辈分长幼为序排开坐下。
祝寿开始，从长子夫妇起，到孙子止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感谢老人的辛苦操劳及养育之恩。
礼毕后子女盛情款待亲朋好友。
篇五：朝鲜社交礼仪朝鲜小报摘要：朝鲜族十分注重礼节，讲究礼貌，素有“礼仪之族”之称。
朝鲜族具有高尚的民族美德，孝敬长辈，尊重师长。
本文首先介绍了朝鲜族的基本概况，再专注于介绍了朝鲜族的礼仪。
关键词：东方礼仪之族传统美德恭敬长辈朝鲜族的礼仪，以尊老敬客、孝敬父母、尊敬老师、互助礼让为主要内容，以此约束着每一个人的一言一行，一举一动。
具体体现在日常生活中，那就是：说话有言礼，走路有路礼，吃饭有餐礼，待客有宾礼。
处处都可以感触到礼仪对人们工作和生活的影响。
朝鲜族主要分布在黑龙江、吉林、辽宁东北三省。
吉林省延边称之为朝鲜族自治州。