第一章生产与运作管理概述光华

商流
物流 资金流 信息流
1.1.3 生产系统的演进与生产效率提高
时间
成本
大批量生
手工生产
产
柔性
世
质量
界
大 柔级
准 时
全 面
规 模 定
性制 生造 产
丰 田 式 生
制 生 产
质 量 管 理
制
系 统
产
1.2 生产运作管理的基本理论
1.2.1 生产运作管理的内涵
– 生产运作管理是对生产运作系统的设计 、运行与维护过程的管理，是对生产运作 活动进行计划、组织与控制。
供应商
投入
*工人 *管理
人员 *设备 *设施 *原材料 *能源等
生产过程
增值
外部反馈
作业和转换过程
1
3
5
2
4
内部反馈
产出 *有形
产品
*无形 服务
顾客
1-5
典型社会组织的输入、转化和输出
社会组织 工厂
运输公司 修理站 医院 大学 咨询站
主要输入 原材料
产地的物资 损坏的机器
病人 高中毕业生 情况、问题
1.1 生产与运作的内涵界定
“生产与运作”概念的发展？
生产 production
生产与运作 Production and operation
有形产品
有形产品+无形产品(服务)
制造业
制造业
服务业
无形
“服务”的特点(与有形产品比较)： 即时性 顾客高度参与性 非标性
1.1.1 生产与运作的概念
是指“投入——变换——产出”的过程，即投入 一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值 增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可 以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社 会提供有用产品的过程。
2
生产与运作管理的基本理论
3
生产与运作战略
4
生产与运作管理的新发展
关于本课程
过去生产管理几乎全部集中在 制造管理方面，近年来，生产管理 的范围大大拓宽了，生产的概念及 方法应用到制造业以外的许多领域 中去，如医疗，饮食，娱乐。为了 适应这一变化，采用生产与运作管 理 （ production and operations management ， POM ） 这 一 术 语 ， 或 简 称 运 作 管 理 （ operation management，OP）。
加工装配式生产可以采取备货型（make-to-stock, MTS）生产 方式，也可以采取订货型（make-to-order, MTO）生产方式
转化的内容
主要输出
加工制造
产品
位移
销地的物资
修理
修复的机器
诊断与治疗 恢复健康的人
教学
高级Biblioteka Baidu门人才
咨询
建议、办法、 方案
1.1.2 从职能的角度认识生产运作
• 典型的企业组织有三个基本职能：财务、 营销和生产与运作。
• 这些职能必须相互配合才能实现组织的目
标，并且每个职能都起着重要的作用。也
就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职
– 1.3.1 制造性生产 – 1.3.2 服务性运作
共性特征
使用价值
共性特征
资源
劳动
1.3.1 制造性生产
• 制造性生产 – 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输 出的过程
• 制造性生产分成两种： – 连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等 – 离散性生产(加工装配式生产) ：机械、电子、家俱 、服装等 – 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生 产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。
受，又为企业带来一定利润
（2） QDCSE管理——新观点
• 质量(Quality)—保证和提高质量 • 时间(Delivery time)—适时适量生产 • 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，又为企
业带来一定利润 • 服务（Service)—提供附加和周边服务 • 环境（Environment)—考虑对环境的影响问题
会有何差异？
生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统 可靠性和安全性的要求很高。
加工装配式(fabrication/assembly)生产
生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行 ，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单 位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。
1.2 生产运作管理的基本理论
1.2.2 生产运作管理的目标
– 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品 和/或提供满意服务
1.2.3 生产运作管理的基本理论
（1） QDC管理——经典理论：
• 质量(Quality)—保证和提高质量 • 时间(Delivery time)—适时适量生产 • 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接
1.3.1 制造性生产（续）
流程式生产与加工装配式生产的比较
特征
产品品种数 产品差别 营销特点 资本/劳力/材料密集 自动化程度 设备布置的性质 设备布置的柔性 生产能力 扩充能力的周期 对设备可靠性要求 维修的性质 原材料品种数 能源消耗 在制品库存
副产品
流程式生产
较少 有较多标准产品 依靠产品的价格与可获性
能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互
的协调程度。
生产与运
作
营销
财务
生产部门
成本最小化、故障最小化、 减小产品范围、平稳生产、
标准化产品设计
市场部门
扩大销售、增加市场份额、 提供顾客定制产品需求、 开发新产品、信息传递
财务部门
利润最大化、风险最小化、 保持适当的现金流量、 低库存水平、低负债水平
为完美无缺的运作进行团队努力
资本密集 较高
流水式生产 较低
可明确规定 较长 高
停产检修 较少 较高 较低 较多
加工装配式生产
较多 有较多用户要求的产品
依靠产品的特点 劳力、材料密集
较低 批量或流水生产
较高 模糊的 较短 较低 多数为局部修理 较多 较低 较高 较少
1.3.1 制造性生产（续）
两者生产过程的组织
流程式（process）生产
生产与运作管理课程课件
生产与运作管理课程目录
31 生产与运作管理概述 2 新产品研究与开发 3 设施选址与布置 4 流水线生产组织 35 综合生产计划
36 生产作业计划与控制 7 生产现场管理 38 库存控制 9 设备管理 130 质量管理 11 准时制和精细生产
第一章 生产与运作管理概述
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生产与运作管理的内涵界定
1.2.4 生产运作管理的内容
• 生产与运作系统的设计 • 生产与运作系统的运行 • 生产与运作系统的控制 • 生产与运作系统的评价与改进
顾客或用户参与
投入
转换过程
供 应 商
人力 物资 设备 技术 能源
物质转换 价值转换 管理过程 服务过程
产出
产品 服务
实施信息反馈
生产与运作系统
1.3 生产运作的分类