化学物质与健康 化学物质与健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康学习化学与人类生活的密切关系，有助于我们更健康的生存与发展。
化学科学的基石是由元素、分子、原子组成的，生命研究中化学的介入，让我们清晰的了解了生命现象，并揭示了生命的奥秘。
对于健康，化学研究为我们提供了合理的饮食搭配方式改变了我们的生活方式。
下面是本文库为你精心整理的化学与人体健康的论文，希望对你有帮助!化学与人体健康的论文篇1内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了，多样化的食品层出不穷，这也让我们对食品增添了从未有过的警惕心：是否都是健康的食品。
关键词：食品添加剂食品安全营养健康正文：身体是革命的本钱，正所谓：国以民为本，民以食为天;只有身体的健康，谈志论道才能进行。
国家的强大靠的是人民，只有人民的身体健康，国家才能繁荣，社会才会进步。
然而，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。
尤其是在人类每日必须的餐饮方面。
＂美好火腿肠，不添加任何防腐剂&&＂这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。
食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。
天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。
化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。
目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。
有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。
食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多争论。
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
化学物质对人类健康的影响
化学物质对人类健康的影响化学物质是我们生活中无处不在的物质，它们可以带给我们便利和舒适，但也可能对我们的身体健康造成潜在和直接的伤害。
在我们每天的生活中，许多物质都在我们身边，虽然它们没有明显的影响，但我们不能忽视它们可能对我们的健康带来的风险。
首先，让我们来了解一下化学物质。
化学物质是由不同原子组成的物质，这些原子通过化学反应相互结合而形成。
许多化学物质可能会对我们的身体健康产生慢性影响。
化学物质包括了我们生活中常见的材料，如塑料、洗涤剂、食品添加剂、药品等等。
其中，食品添加剂是人们了解最多的一类化学物质。
食品添加剂是为了改善食品的品质、色泽、味道、口感和防腐等目的而添加到食品中的化学物质。
在当今的食品生产中，各种食品添加剂被广泛使用，例如防腐剂、着色剂、增味剂、防腐剂等等。
虽然这些添加剂被严格监管并保持在安全水平内，但是一些人仍然对它们的潜在风险担心。
其中，一些对人体有害的食品添加剂，例如某些防腐剂和增味剂，当它们累积在人体内超过可承受范围时，它们可能会对身体造成显著的影响。
长期接触或暴露于这些化学物质可能引起身体内分泌系统和免疫系统的混乱，导致一系列疾病。
此外，环境中的化学物质也可能影响我们的健康，例如空气、水和土壤中的污染物质。
空气中的有害化学物质，如二氧化碳、二氧化氮、甲醛等，它们可能会引起哮喘、呼吸道感染、肺癌等呼吸系统疾病。
水中的有害化学物质，如氟化物、亚硝酸盐等，它们可能会引起牙齿变色、牙齿蛀坏、骨质疏松以及癌症等疾病。
土壤中的有害化学物质，如重金属、农药、化学肥料等，它们也可能通过食物或水进入我们的身体中，对我们的健康造成威胁。
此外，我们需要注意的是，除了这些化学物质对我们的健康的慢性影响，它们还可能对我们产生直接的伤害。
例如，吸入化学品、接触腐蚀性物质、误食有毒物质等等，它们可能会对身体造成严重的损伤。
如何保护我们的健康呢？首先，我们需要了解所使用的化学品和食品添加剂的具体成分和潜在风险。
化学元素与人体健康知识点
化学元素与人体健康知识点1.碳(C)：碳是有机分子的基本构成元素。
人体内大量的有机分子，如蛋白质、脂肪和碳水化合物都包含碳。
这些有机分子在能量转化和细胞功能中起重要作用。
2.氧(O)：氧是呼吸和细胞代谢中必需的元素。
氧气进入肺部，通过呼吸，与血液中的红细胞结合，然后分输到全身各个组织和器官，以支持细胞的能量和功能。
3.氮(N)：氮是构成氨基酸和蛋白质的关键元素。
氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，而蛋白质则在身体中扮演着许多重要角色，如构建和修复组织、运输分子和调节酶的活性。
4.钙(Ca)：钙是人体中含量最丰富的矿物质之一、它不仅是骨骼和牙齿的构建单位，还参与神经传导、血液凝固和肌肉收缩等生理过程。
5.镁(Mg)：镁是身体需要的重要矿物质之一、它参与骨骼、酶活性、神经传导和肌肉收缩等多种生物化学过程。
镁还有助于维持正常的心律和血压。
6.磷(P)：磷是构成DNA、RNA和ATP（细胞能量的储存和传递分子）的关键成分。
磷还是骨骼和牙齿的重要组成部分，而且参与细胞信号传导和酶催化反应。
7.钠(Na)和钾(K)：这两个元素是维持正常细胞功能和神经传导的电解质。
钠和钾之间的浓度差异产生了细胞膜上的电位差，这对神经和肌肉活动至关重要。
8.铁(Fe)：铁是血红蛋白的关键组成部分，它能与氧结合并在体内运输。
铁还参与细胞呼吸和DNA合成等过程。
缺铁可导致贫血和能量不足。
9.锌(Zn)：锌是许多酶的辅助因子，参与许多生物化学反应，如免疫系统的调节、DNA合成和细胞增殖。
10.硒(Se)：硒是一种抗氧化剂，与多种酶一起，保护细胞免受氧化应激的损伤。
它还参与免疫系统的功能和甲状腺激素的合成。
化学物质对环境与健康的影响
化学物质对环境与健康的影响化学物质，广义上包括天然和人造的所有化学物质，是我们生活中不可或缺的一部分。
但是，我们不能忽略它带来的一些负面影响。
化学物质的使用和废弃对环境和健康构成了严重的威胁。
本文将探讨化学物质对环境和健康的影响，并将提出如何在日常生活中减少它们对我们的影响。
一、化学物质与环境1.1 化学物质的排放和废弃大量排放的化学物质，如工厂废水、废气和废固体对环境造成了严重的污染。
这些化学物质可以在生态系统和环境中积累，对动植物的生长和繁殖产生负面影响。
此外，这些化学物质还可以被风、水和土壤传播到不同的区域，导致全球的环境问题。
1.2 酸雨和全球气候变化化学物质排放还会导致酸雨和全球气候变化。
酸雨由工厂废气、汽车尾气和农业排放物产生。
酸雨会腐蚀人工和自然环境，并导致植物枯萎和动物死亡。
全球气候变化由排放的温室气体加剧，对全球生态系统和人类健康造成巨大影响。
1.3 生态系统和化学物质生态系统是环境中不同生物体之间的相互作用。
化学物质的污染破坏了生态系统的平衡，导致植物和动物的死亡以及物种灭绝。
人类作为生态系统的一部分，也受到化学物质的影响。
二、化学物质和健康2.1 化学物质和人类健康大多数化学物质都被认为对人类健康有害。
它们可以引起各种健康问题，包括呼吸系统、神经系统、生殖系统和免疫系统的问题。
这些问题可能导致疾病、死亡或影响生命质量。
2.2 化学物质和儿童健康儿童是化学物质中最脆弱的群体。
由于他们的身体组织和器官还未完全发育，他们更容易受到化学物质的伤害。
儿童暴露于化学物质污染可能导致神经系统和认知能力的问题、行为障碍和乳腺癌等问题。
2.3 化学物质和环境健康环境健康表明环境和人类健康之间的联系。
化学物质的污染可以导致环境的降解，这可以进一步影响人类健康。
例如，一些化学物质可能污染食品和饮用水，这可能导致健康问题，如肝病、癌症、泌尿系统问题等。
三、如何减少化学物质的影响3.1 减少化学物质排放政府和企业应该采取行动来减少化学污染的排放。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康(总9页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--化学元素与人体健康人体肌体组织主要为有机化合物：由碳、氢、氧、氮元素组成，也含有少量的硫、钾、钠、镁、氯是体液和细胞质中的成分；钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的重要元素。
调节生理功能人的血液总是恒定在微碱性状态，（PH值为～），钾、钠、元素起着巨大作用。
人有敏锐的味觉离不开元素锌。
人体肌肉维持紧张与弛缓的平衡状态，心脏保持一定的节律，离不开元素钙和镁。
参加酶的活动酶是人体活细胞产生的一种生物催化剂，催化生物体内各种生物化学反应的进程。
它的结构比化学催化剂复杂得多，效率也较之强百万倍，乃至千万倍。
人体内有2000多种酶、酶的催化作用是单一的，但多种酶的作用又是连续的。
它们将食物分解成营养素，然后或者组合成肌肉、血液等新的肌体组织，或者经体内加工后贮存备用，或者将它们变成热能，用来维持体温和脑力、体力劳动所需的能量。
酶还可对老化的或死亡的组织、新陈代谢的产物和进入身体的有害物质进行清理，参加酶活动的元素有铁、铜、锌、镁、钴、钼六种。
这些元素不足时可使酶的活性降低，使体内生物化学反应紊乱。
运送氧的任务血液中的血红素与二价铁结合形成血红蛋白，随着血液在全身的循环，血红蛋白担负着把肺部吸入的新鲜氧气输送到大脑和全身各组织细胞中，供其完成重要的生理功能。
当人体内铁不足时，就会患缺铁性贫血，大脑和全身细胞得不到充足的氧，就会使人感到头晕、疲乏无力、心跳气喘。
参与人体中激素的活动人体内的激素是由内分泌细胞产生的一种物质，它起控制和调节体内各项生命活动的作用。
但很多激素需要微量元素参与才能有效的起作用。
例如胰岛素需要铬和锰参加，才能有效的调节人体血糖浓度。
2 人体中的常量元素人体中的常量元素有碳、氢、氧、氮、硫、氯、钙、镁、钠等11种元素，占体重的%。
碳、氢、氧、氮是组成人体有机质的主要元素，占人体总重量的96%以上，还有少量的硫（%）也是组成有机质的元素。
化学元素与人体健康PPT精品课件
餐桌上的“红、黄、绿、白、 黑”：
“红”是红葡萄酒，健康人每天喝50-70毫升， 可减轻动脉硬化；
“黄”指胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等。红 黄色蔬菜含VA较多； “绿”指饮绿茶，可以减少肿瘤和冠心病的发 生；
“白”指燕麦，可降低胆固醇；
"黑"是黑木耳，每天吃10克，坚持50天，可使 血黏度下降，不易形成脑血栓和发生心肌梗塞。
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症
补充的食物来源
锌
食欲不振、生长迟缓
海带、紫菜及海产品
居民膳食指南
（八）吃清洁卫生、不变质的食物 在选购食物时应当选择外观好，没有污染、杂质， 没有变色、变味，并符合卫生标准的食物，严格 把住病从口入关。进餐要注意卫生条件，集体用 餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
健康生活四句话：
平衡膳食、适量运动、忌烟限酒、心理平衡。 膳食中的“一、二、三、四、五、”
居民膳食指南
（二）多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，深色的蔬菜
中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。红黄色水果是维生素C和胡 萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。 含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、 减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的 作用。
微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘
化学物质与健康ppt.(ppt)
有机物的一般特点
大多数有机物难溶于水。 绝大多数有机物受热容易分解，而且容易
燃烧。 绝大多数有机物不易导电，熔点低。
有机物高分子化合物：指相对分子质量很 大的有机物。如：淀粉、蛋白质等。
二、有机合成材料
天然有机高分子材料 如：棉__花_、羊__毛_、、蚕__丝_、 _天_然__橡__胶_。
有__机_化__合__物___都含有碳元素。
2、在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属于
有机物的是__碳_酸___。
3、有机高分子合成材料的出现时材料发展史上的一次重
大突破。下列生活物品，用有机合成材料制作的是(C )
A.铝合金门窗
B.玻璃钢桌椅
C.塑料洗衣盆 D.建水陶瓷
4、下列不属于高分子化合物的是（ B ）
如何解决“白色污染”问题？
①减少使用塑料制品，如用布袋代替塑料袋。 ②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。 ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降 解塑料和光降解塑料等。 ④回收各种废弃塑料。 _塑__料_的_分__类_是回收和再利用废弃塑料的一大障碍
练习
1、化合物主要有两大类：有_机__化__合__物_和___无_机__化__合_；物。
A. 蛋白质 B. 乙醇 C.淀粉 D. 聚乙烯
5、下列物质中，不属于合成材料的是（ C ）
A. 的确良 B. 尼龙 C. 真丝 D. 腈纶
1、食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体
健康的是（B ）
A．把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”
热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。
中考化学专题复习：化学物质与健康(2013年版)
班级姓名学号使用时间：2013年月日计划专题四化学与社会发展4.3化学物质与健康（2013年版）【【教材放大镜】1.人体由50多种元素组成，其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.5%。
2.无机盐对人体健康影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在(主要含有 、 、 、 元素)3.人体内元素 元素（主要含有 元素）含量超过0.01%以无机盐的形式存在元素（主要含有 元素）含量低于0.01%⑴必需元素： ⑵ ：⑶有毒元素：4.人体必需元素也应合理摄入，摄入过多或过少都不利于人体健康。
【我的疑惑】请你将预习中未能解决的问题和有疑惑的问题写下来，待课堂上与老师和同学一起解决。
6126C 6 H 12O 6+6O 酶6CO 2+6H 2O ，下列分析错误的是 ( )A ．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B ．葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量C ．人呼出的气体和吸人的空气的成分相比，CO 2和H 2O 的含量增加，O 2的含量减少D ．葡萄糖氧化产生的CO 2如不能及时排出人体；则血液的pH 将增大 [分析]从题给信息可知，葡萄糖与氧气反应会生成二氧化碳和水，同时产生能量；而反应需要氧气，故呼出气体中，O 2的含量减少；CO 2+H 2O=H 2CO 3，H 2CO 3显酸性，pH 应变小。
[解答]D[评析]本题考查六大营养素中的葡萄糖知识，也考查了呼吸的人体生理变化知识。
例题2：蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。
人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质。
蛋清、鲜乳汁也含有蛋白质。
一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能，危急生命。
因此，可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述所给的知识回答下列问题：⑴在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3) 2、AgCl 四种物质中，无毒的物质是。
化学品与健康了解化学物质对人体的影响
化学品与健康了解化学物质对人体的影响化学品与健康：了解化学物质对人体的影响化学品在我们的日常生活中扮演着重要的角色，它们被广泛应用于各个领域，从食品和药品到日常用品和工业产品。
然而，我们也应该关注化学物质对人体健康的潜在影响。
本文将探讨化学品对人体的影响，并提供一些常见的安全措施。
1. 化学品的分类化学品可以被分类为有害物质和无害物质。
有害物质包括毒性物质、致癌物质、刺激性物质和腐蚀性物质，它们可能对人体健康造成危害。
无害物质指那些对人体健康无害或只有极低风险的物质。
2. 化学品对人体的潜在危害化学品对人体健康的危害取决于其毒性以及接触的方式和剂量。
以下是常见的化学品对人体的潜在危害：- 毒性：某些化学物质可以对人体的内脏器官、神经系统和免疫系统造成损伤。
长期暴露于高毒性化学品可能导致慢性疾病。
- 致癌性：某些化学物质被认为是致癌物质，长期接触这些物质可能增加患癌症的风险。
- 过敏反应：有些人对某些化学物质过敏，即使是低剂量的暴露也可能导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难和眼睛疼痛等。
- 生殖和发育问题：一些化学物质可能对生殖系统和发育中的儿童产生负面影响，包括不育、婴儿畸形和智力发育问题等。
3. 常见的安全措施为了保护自己和他人免受化学品的危害，我们应该采取以下常见的安全措施：- 选购有保障的产品：购买来自可靠生产商的产品，并查看产品标签上的安全警示信息和成分。
- 遵循正确的使用方法：使用化学品之前，务必仔细阅读和遵循产品说明书上的指示，并遵从个人防护措施，如佩戴手套和口罩。
- 保持通风良好：当使用化学品时，确保房间通风良好，以减少吸入有害气体或蒸汽的风险。
- 储存和处理化学品：将化学品存放在远离食物、饮料和儿童的地方，并按照产品说明进行正确处置。
- 监测及时处置：注意相关机构发布的关于特定化学品的健康警报和建议，并及时采取相应的应对措施。
- 个人防护装备：特定场合下，应佩戴适当的个人防护装备，如安全眼镜、防护手套和防护服等。
火灾烟气中的有害化学物质与健康保护
火灾烟气中的有害化学物质与健康保护一、火灾烟气中的有害化学物质当发生火灾时，火焰、高温和火灾烟气等因素都会对人体造成极大的威胁。
而在火灾烟气中存在着各种有害化学物质，这些物质尤其对人类健康构成巨大风险。
了解并防范这些有害化学物质的危害是至关重要的。
1. 二氧化碳（CO2）火灾产生的主要燃料——木材、油料和塑料等，在遭受良好供氧条件下将燃烧生成二氧化碳。
高浓度的二氧化碳会导致缺氧，严重影响呼吸道功能和人体健康。
长时间暴露在高浓度二氧化碳环境下可能导致昏迷甚至死亡。
2. 一氧化碳（CO）在不充分空气供应或燃烧不完全的情况下，燃料也会产生一氧化碳。
一氧化碳是无色、无味且具有强毒性的气体。
吸入一定浓度的一氧化碳会影响血液中氧气的运输，导致缺氧症状，严重时可导致昏迷、死亡。
3. 可燃性气体和蒸汽火灾产生的高温可以导致一些有机物质变成可燃性气体和蒸汽。
例如，乙醛、丙酮等挥发性液体在火灾后很容易转化为可引发爆炸的蒸汽。
这些可燃性物质存在明显的火灾扩散隐患，并对大气环境和人体健康带来威胁。
4. 酸性物质在火灾中，一些代表性的酸性物质也可能生成并溶解在空气中。
例如，硫酸雾、盐酸雾和硝酸雾等。
这些强酸类物质具有刺激性，对呼吸道、眼睛和皮肤等造成严重损伤，并会导致呼吸困难、眼角膜损害甚至失明。
5. 有毒有害物质火灾烟气中还可能存在多种有毒有害物质，如甲醛、苯、二恶英等。
这些物质可能对中枢神经系统、内分泌系统和免疫系统产生损害，并引发各种慢性病。
长期接触这些有毒有害物质会导致健康问题，甚至增加患癌风险。
二、健康保护在火灾烟气中存在的各种有害化学物质对人体健康构成威胁，因此采取相应的措施对其危害进行有效防范是非常重要的。
1. 提高火灾预防意识预防在火灾中受到有害化学物质伤害的最好方式是尽量避免火灾的发生。
提高公众对火灾预防的认识和意识，执行良好的安全措施，包括确保电器设备正常使用和定期检查、合理储存易燃和可燃物品等是重要的举措。
人教版九年级化学同步教案 化学物质与健康
9．4 化学物质与健康教学目标【知识与技能】(1)了解人体内的常量元素和微量元素,认识钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
(2)了解六大营养素,掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人体健康的关系。
(3)知道天然药品、合成药品和家庭常备药品的简单知识。
(4)防范有害的化学物质。
【过程与方法】(1)初步学会运用多种手段查找资料,运用比较、分类、归纳等方法获取有用的化学信息。
(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性。
【情感态度与价值观】初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重难点【重点】了解某些元素和营养物质对人体健康的重要作用。
【难点】认识到合理膳食的重要性并养成均衡膳食的习惯。
教学过程知识点一人体内的元素【自主学习】阅读教材第278～279页的有关内容,完成下列填空：1．组成人体的元素有50多种,含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁共11种元素。
含量在0.01%以上的称为常量元素；含量在0.01%以下的称为微量元素。
2．矿物元素与人体健康3.海产品含有丰富的碘,如海带、紫菜和海鲜等,有利于碘的摄取。
4．加碘食盐的鉴别方法向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中,滴入稀盐酸将溶液酸化,再加入食盐,试管中溶液变为蓝色,则可鉴定加碘食盐。
【教师点拨】1．人体中含量最多的元素是O,含量最多的金属元素是Ca 。
2．人体缺乏必需微量元素会得病,可通过服用含相应微量元素的营养剂补充,但要注意不要摄入过量,过量时也会引起相应病症。
【跟进训练】1．化学元素与人体健康有密切关系。
下列说法不正确的是 ( A )A ．人体缺钙——引起甲状腺肿大B ．人体缺氟——易生龋齿C ．人体缺锌——影响人体发育D ．人体缺铁——易引起贫血2．人体缺少下列某种元素,会引起食欲不振、导致发育不良的是( A )A ．锌元素B ．碘元素C ．钙元素D ．铁元素知识点二 食物中的营养素【自主学习】阅读教材第279～282页的有关内容,完成下列填空：1．食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水这六类人体所需的物质,通常被统称为营养素。
(优选)化学因素与健康预防医学课件
医学课件2023-11-04CATALOGUE 目录•化学因素对健康的影响•健康预防医学的理念和应用•化学因素与健康预防医学的关联•针对化学因素的健康预防医学措施•案例分析与应用01化学因素对健康的影响空气、水、土壤中的污染物，如二氧化硫、重金属、有机氯等。
环境污染物工作中接触到的有害化学物质，如苯、甲醇、甲醛等。
职业暴露食品添加剂、农药残留、抗生素等。
食品中的化学物质清洁剂、化妆品、油漆等。
家居用品中的化学物质常见的化学因素化学因素对健康的直接影响如哮喘、慢性阻塞性肺疾病等，与空气污染有关。
呼吸系统疾病心血管系统疾病癌症免疫系统疾病如高血压、冠心病等，与环境污染物有关。
如肺癌、膀胱癌等，与职业暴露和吸烟有关。
如过敏性鼻炎、荨麻疹等，与食品和家居用品中的化学物质有关。
03职业暴露对工作效率的影响职业暴露可能导致工作效率下降，甚至工伤事故。
化学因素对健康的间接影响01空气污染导致呼吸道疾病传播空气污染可促进流感、肺炎等呼吸道疾病的传播。
02有害化学物质对胎儿和婴儿的影响孕妇接触有害化学物质可能对胎儿和婴儿的健康产生不良影响。
02健康预防医学的理念和应用健康预防医学强调在疾病发生之前采取预防措施，通过改善生活方式、环境和遗传因素等手段，降低患病风险。
预防为主健康预防医学根据个体的年龄、性别、遗传等因素，制定个性化的预防方案，提高预防效果。
注重个体差异健康预防医学从多方面进行预防，包括饮食、运动、心理、环境等方面，全面提高个体和群体的健康水平。
综合性预防健康促进健康预防医学通过宣传教育、健康咨询等方式，提高公众的健康意识和行为习惯，促进全民健康。
公共卫生监测与干预健康预防医学通过对公共卫生状况进行监测和分析，及时发现并解决潜在的健康问题，采取有效的干预措施。
疾病筛查与预防健康预防医学通过对高危人群进行疾病筛查，及早发现并干预疾病的发生和发展。
健康预防医学的应用可以减少疾病的发生和传播，提高公众的健康水平。
第十九单元：化学物质与健康
[注意 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、 注意]含有碳元素的化合物不一定是有机物 注意 含有碳元素的化合物不一定是有机物， 、 CO2、Na2CO3等，就属于无机物。 就属于无机物。
·山东教育版
食物中的主要营养成分
人类为了维持生命， 人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营 糖类 、 油脂 、 蛋白质 、 维生素 是食物中的重 养。______、______、________、________是食物中的重 要有机物，是食物中的主要营养成分。 要有机物，是食物中的主要营养成分。 [注意 我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种 注意]我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种 注意 营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、 营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无 机盐和水是人体必需的六大营养素。 机盐和水是人体必需的六大营养素。
7.化学与生活联系密切，生活中处处有化学。 化学与生活联系密切，生活中处处有化学。 化学与生活联系密切 （1）食醋不慎滴在厨房大理石台面或水泥地面上，立即发出“嘶嘶”响声， ）食醋不慎滴在厨房大理石台面或水泥地面上，立即发出“嘶嘶”响声， 变化（ 物理” 化学” 并冒气泡， 并冒气泡，这是因为发生了 变化（填“物理”或“化学”）。 化学 （2）青少年在成长过程中要摄入较多富含蛋白质的食物。常见食物中，富含 ）青少年在成长过程中要摄入较多富含蛋白质的食物。常见食物中， 举出两个例子）。 蛋白质的有 鱼、牛肉 （举出两个例子）。 （3）市场上调味品种类丰富，有碘盐、钙盐、加铁酱油等，其中含有的碘、 ）市场上调味品种类丰富，有碘盐、钙盐、加铁酱油等，其中含有的碘、 钙、铁三种元素中属于非金属元素的是 碘 。 ）。写 （4）农村一些家庭用“沼气”做燃料，沼气的主要成分是甲烷（CH4）。写 ）农村一些家庭用“沼气”做燃料，沼气的主要成分是甲烷（ 出甲烷完全燃烧的化学方程式 。 点燃
植物化学物质与人类健康的关系研究
植物化学物质与人类健康的关系研究植物在自然界中不仅仅是一种存在于地球的生物，还拥有着种种与人类密切相关的用处。
除了日常饮食以外，植物中所含有的化学物质在医疗、保健等领域中也有着非常广泛的应用。
本篇文章将着重探讨植物化学物质与人类健康的关系，并且分析它们对人体的作用及其相关研究进展。
一、植物中的化学物质植物中的化学物质是指通过植物的代谢过程产生的各种化学物质，其中包括多种生物活性物质，如碱性物质、多糖、脂肪、芳香族物质和苯酚等等。
其中，植物中最为重要的化学物质是植物化合物，包括营养与非营养成分。
植物化合物是指植物在进行代谢活动中产生的化合物或物质，它们对植物而言是一种保护剂，可以对其进行抗菌、抗病毒和防腐等作用。
而对人类而言，植物化合物具有一定的保健和治疗作用，是维持人体健康的重要物质之一。
二、植物化学物质与健康植物中所含有的化学物质与人类健康有着密切的关系，它们可以对人体产生多重的作用，如保健、治疗和预防等。
世界卫生组织也已经宣布，约75%的药品都是从植物提取出来的，因此植物中的化学物质的重要性也不言而喻。
1.保健作用植物中的化学物质对于人体健康的保护作用已经不可忽视。
比如蓝莓中的花青素可以减缓因过氧化引起的脑损害，而卷心菜中的硫化物可以降低心脏疾病和癌症等疾病发生的风险。
此外，很多植物化学物质还可以强化人体的免疫力，并对心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性和代谢性疾病产生有利的作用。
2.治疗作用植物中的化学物质还具有很多有益的治疗作用。
比如姜黄中的一种主要成分——姜黄素，可以防止胆固醇的沉积并预防血栓，从而具有预防心脏疾病的作用。
另外很多植物化学物质还可以抑制癌细胞的生长，如咖啡中的咖啡因、绿茶中的茶素、大豆中的异黄酮等等。
针对这些化学物质，人们通常可以将其制成保健药品、辅助营养品等以供人们使用。
3.预防作用对于很多慢性病和代谢性疾病的预防来说，植物中的化学物质也具有不容忽视的作用。
比如茶叶、绿叶蔬菜、水果和谷物等富含纤维素的食品可以降低血压和血糖，并预防糖尿病和心脏疾病的发生。
化学物质与人类健康的关系
化学物质与人类健康的关系一直是人们关注的热点话题。
许多人担心食物、水源等会受到危害，以及使用个人护理产品和家庭清洁剂对健康的影响。
而事实上，化学物质确实存在一定的危害性，但也有许多有益的应用和发展。
本文将从多个角度探讨。
一、化学物质的种类和特点化学物质广泛存在于我们的生活中，包括水、空气、食物和身体内的物质。
化学物质可以分为天然和人工制造两类，前者包括植物化学物质、动物化学物质等，而后者主要包括人工合成的药物、化妆品、清洁剂和杀菌剂等。
化学物质具有不同的特点，比如颜色、味道和毒性等。
化学物质有些可以被人体快速代谢消除，而有些则可能在人体内堆积长期积累，对健康有潜在的危害性。
二、化学物质的危害性化学物质的危害性在很大程度上取决于其种类和剂量。
有些化学物质在低浓度下可能对人类健康无影响，但在高浓度下可能会引起健康问题，如神经系统受损、致癌等。
另外，长期接触化学物质也可能对健康造成危害。
比如，长期暴露于工厂、企业等环境中的工人，可能会受到化学物质污染的影响，导致呼吸系统疾病和其他健康问题。
另一个可能造成化学物质危害的因素是环境污染。
化学物质的排放和处理可能会对环境和生态系统造成严重影响，进而危及人体健康。
例如，污染的水源可能导致消化系统和泌尿系统疾病。
三、化学物质的应用和影响然而，这并不意味着人们应该完全避免化学物质。
实际上，许多化学物质具有重要的应用和发展，如提高生产步伐，开发科技和工业等方面的能力。
化学药品是目前治疗和预防疾病的主要手段。
许多化学物质被证明对治疗疾病非常有效，例如抗生素、化疗药物等。
化妆品和个人护理用品则帮助我们保持良好的卫生条件和形象，化学纤维则使我们的生活更舒适和安全，等等。
虽然化学物质确实存在着一定的危害性，但其应用对人类的贡献也很大。
化学物质的发展和应用，为人类带来了诸多方便和福利。
四、如何减少化学物质的危害尽管化学物质在我们的生活中不可避免，但对它们的使用和管理应该加以注意。
9.4 化学物质与健康 教案
最新防止汽车生锈的养护技巧技巧1：软漆面做封釉一些漆面较软的车辆，在高速行驶过程中风沙颗粒打在车身上也有可能造成细挟痕。
对于这类汽车，可以给车身做封釉，它可以形成网状的牢固保护膜，提高漆面的硬度，效果可以保持一年左右。
而镀膜也可以达到类似的作用。
另外，对于车辆底部可以进行底盘装甲或者封塑，这样可以保护底盘耐酸雨、防腐蚀，使原有的保护层不易干裂、脱落，还可以防止行驶当中小石子对底盘的撞击。
技巧2：勤查易积水处湿度车辆行驶途中，遇到雨雪天气或者路过泥泞积水路面是难免的事，车身底部等一些空隙处和车内地板等处都容易积存污泥，如车主不及时进行清洗，这会让湿气得以藏匿。
因此，对于轮毂内外缘、车门、行李箱的底部边角、车门钥匙孔及雨刷架的活动部位等处，要经常进行检查，同时要保持车门及车身各部排水孔的畅通，检查车内覆盖物的湿度，比如地毯等，防止地板部件生锈。
技巧3：警惕细微处小伤痕车漆表面经常出现锈蚀，除了常见的碰撞、刮伤外，行车时车胎弹起的小石块打在漆面上，也会使漆面出现一个个剥落的小点，时间久了就会产生小锈斑。
而这些小伤痕因为大多在不起眼处，容易被人忽视。
因此，平时要定期检查车体，发动机舱盖和车身四周，一旦发现就要及时到专业美容店进行处理。
技巧4：最好不要罩车衣车辆停在室外，如果遇上刮风下雨的天气，车衣的内层就会反复抽打车漆，尤其是如果车衣内吹进了风沙，就会在车身上划出无数道细小的划痕，时间一长还会造成漆面发乌。
另外，风沙过后不要直接用掸子或抹布清理车身上的沙粒，而应该用清水冲洗，同样也是为了防止掸子和抹布上的沙粒划伤漆面。
技巧5：自己动手处理小锈蚀点对于车身已经出现的一些轻微的划痕或锈蚀，如果车主放着不管容易生锈，但又不值得花去汽车美容店。
那么，车主就可以自己动手用一些简便的方法来处理。
技巧6：涂牙膏可临时防锈用普通的牙膏来处理。
发现有新的小伤痕时，把牙膏轻轻抹圆圈涂在划痕处。
下雨或洗车后，别忘了再涂一下。
第八讲 化学物质与人体健康
４ 认 识 富 含 油 脂 的 食 物 以 及 常 见 的 油 ． 脂 ． 道 油脂 的分 类 方法 ． 脂 的组 成 以及对 知 油 生 命 活 动 的作 用 ． ５ 知道 蛋 白质 、 生 素都 是有 机 化合 物 ， ． 维 知 道 蛋 白 质 的组 成 元 素 ； ６ 了 解 蛋 白质 和 氨 基 酸 的 关 系 ， 道 蛋 ． 知 白 质 是 分 子 结 构 复 杂 的 高 分 子 化 合 物 ， 过 通 简 单 实 验 了解 蛋 白质 的一 些 性 质 特 征 ；
１ ． 乙烯 塑料 和 聚 氯 乙 烯 塑 料 在 燃 烧 时 的 气 ２聚
味不 问 ， 燃 烧 时 有 刺 激 性 很 强 的
气 味 ， 且 很 容 易 熄 灭 ． 布 、 龙 、 毛 三 而 棉 尼 羊 种 布 料 灼 烧 时 ， 焦 鸡 毛 气 味 产 生 的 是 有
，
（ ） 你 根 据 下 表 中几 种 常 见 食 物 的蛋 白质 ３请
— —
蕈
１ 知 道 使 用 淀 粉 的 重 要 性 ， 会 用 碘 水 ． 学 （ 碘酒 ） 验 淀粉 ． 或 检 ２ 了解 葡 萄糖 的 来 源 及 葡 萄糖 的组 成 、 ． 物 理 性 质 和 它 在 体 内 缓 慢 氧 化 为 生 命 活 动 提
（ “ 然” 填 天
或“ 成 ”纤 维 制 成 的 五 彩缤 纷 的衣 料 ； 合 ） 有 汽 年 等 交 通 ：： 的 轴 承 以 及 刀 具 等 所 Ｉ具 用到 的符 种 分为 氮肥 、
方法 的应 用．
１ ． ２ ０ 陕 两 省 ） 在 人 们 一 年 四 季 都 可 以 ５ （ ０ ７・ 现 吃 到新 鲜 的 瓜 果 蔬 菜 ， 是 “ 棚 种 植 ” 这 大 给 我 们 的 生 活 带 来 的 益处 ． 回答 下 列 问 题 ： 请 （ ） 料 大 棚 用 的 塑 料 属 于 １塑
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④蛋白质在_加__热__，遇到_重__金__属__盐__，或酸、碱和某些 有机物时，使人体中毒。
第20课时┃ 考点聚焦
考点2 了解鉴别加碘食盐的方法
食盐中的碘酸钾，在酸性条件下可以与碘化钾反应 生成碘，碘与淀粉作用显___蓝__色___。其检验方法是向装 有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入 _稀__盐__酸__(_或__稀__硫__酸__、__食__用__醋_)__将溶液酸化，再加入食盐， 观察溶液的颜色变化。
第20课时┃ 归类示例
► 类型二 食品中的营养素
变式题 2.某同学出现了腹泻的症状，医生建议他
暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早
餐是(D )
A．面包和牛奶
B．肉末米粉和酸奶
C．油牛奶、肉末、酸奶、豆浆都含有蛋白质。
[方法点拨] 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中
富含哪些营养素在中考题中经常考到，如常见蛋白质类的
食品有瘦肉、牛奶、鱼类等，蔬菜水果类有香蕉、苹果、
葡萄、黄瓜、西红柿等；还经常考营养素的功能，如糖类
是能量的主要来源等；最后还要注意均衡营养的问题。
第20课时┃ 归类示例
► 类型三 身边的有害物质 命题角度：3.生活中常见的有害物质及因有害物质泄漏、
第20课时┃ 归类示例
[解析] 人体内的六大营养素包括糖类、油脂、 蛋白质、维生素、水、无机盐，红烧牛肉含有蛋白质 和油脂，米饭中含有糖类；人体缺铁容易贫血；设计 食谱要注意均衡营养，多提供油炸食物会摄入过多油 脂，不利于人体健康。
主要来自__米__、__麦__、_ __薯__类__及__水__果___
油脂 提供___能__量____
来源于_动__、__植__物__油__脂_ 以及乳制品、蛋黄
维生素
参与体内许多_代__谢__反__应__，保 持身体健康
通 过 食 用 _ _蔬_ _菜_ _ 、 肝 脏、__水__果___、豆类等 获得
第20课时┃ 考点聚焦
考点3 人体内的元素
人体内的元素____碳____、____氢____、___氧_____、氮 等主要以水和有机营养素的形式存在，其他元素主要以 __无__机__盐__的形式存在。
可将在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大类： (1)常量元素，如___钙__、__镁__、__钾__、__钠_等；(2)_____微__量_元素， 如________铁__、__碘__、__锌等。
[方法点拨] 知道一些对人体健康有害的物质，如一 氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属、亚硝酸盐等。
第20课时┃ 归类示例
► 类型一 元素与人体健康
命题角度：元素与人体健康的关系 。 例1 人体健康离不开钙元素，下列有关说法不正确的 是( B ) A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．青少年需要钙的量多，每天要大量补充 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 [解析] 人体需要的各种元素摄入不足或摄入过量均不 利于人体健康。
第20课时┃ 考点聚焦
元素名称 钙 铁 锌 硒 碘 氟
对人体的作用
缺乏或过量对人体健康影响
主要存在于____骨__骼和______牙__齿中，
幼儿缺钙_佝__偻__病_、老年
是人体必需元素，促进肌肉和神 经的正常兴奋
人缺钙会患 骨质疏松症
是血红蛋白的成分，能帮助氧气 的运输
会引起__贫__血____
考点4 常见的有害物质
(1)_一__氧__化__碳__：与人体血红蛋白结合，使其失去输 送氧的能力，人体因缺氧而窒息死亡。
(2)___甲__醇____：使人失明甚至死亡。 (3)___甲__醛____：使蛋白质变性，危害健康。 (4)_黄__曲__霉__素__：损害人的肝脏，诱发肝癌，存在于 霉变的食品中。 (5)_亚__硝__酸__钠__：有毒，不能代替食盐作调味品。
第20课时┃ 归类示例
► 类型二 食品中的营养素 命题角度：六大营养素的作用、来源及均衡营养。 例2 当前成都市部分中小学推行“阳光食堂”工程，
下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
主食 荤菜
素菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
(1)食谱中富含蛋白质的是___红__烧__牛__肉___(填上表中的 一种主食或菜名)，富含维生素的是__炒__胡__萝__卜_或__炒__黄__瓜__， 米饭中主要富含有人体必需的营养素是___糖__类___。
化学物质与健康
第20课时┃ 考点聚焦
考点1 食品中的有机营养素及在人体中的功能
食 品 中 的 营 养 素 是 _ _ _ _糖_ _类_ 、 _ _ _油_ 脂_ _ _ 、 __蛋__白__质___、__无__机__盐___、_维__生__素___和水。其中有机营 养素有__糖__类__、__油__脂__、__蛋__白__质__、__维_生__素___。
使用不当对人体造成的危害 。 食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害
人体健康的是( A ) A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、
冰淇淋等食品中 C．用霉变花生制成的花生油烹调食品 D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
第20课时┃ 归类示例
[解析] 由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸 钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，过程中会产 生大量重金属六价铬等有毒化合物；霉变花生中含有致 癌物；所谓“淋巴肉”，指未摘除腺体的猪、牛、羊血 脖肉和喉气管肉，淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞 噬细胞，用来吞噬各种细菌和病毒，其中含有大量致癌 物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤 其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。
第20课时┃ 归类示例
► 类型一 元素与人体健康
变式题1. 下列元素均为人体所必需的金属元素。 儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是D( )
A．铁 B．钾 C ．钙 D．锌
[方法点拨] 元素对人体健康的影响是很大的，钙、 钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理 摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
第20课时┃ 归类示例
(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为 了防止__缺__铁__性__贫__血____。
(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，若缺乏_维__生__素__D_会引起佝偻病。
(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是__B____。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果
___影__响__人__体__的__发__育_
食欲不振，生长迟缓，发育 不良
有防癌、抗癌作用 是甲状腺素的重要成分
缺硒可能引起表皮角质化和 癌症；过量会使人中毒
会引起_甲__状__腺__肿__大_____，幼 儿会影响生长发育，造成思
维迟钝
能防止龋齿
易产生_龋__齿_,过量氟斑牙和氟 骨病
第20课时┃ 考点聚焦
第20课时┃ 考点聚焦
[注意] ①淀粉[(C6H10O5)n]在人体内经酶的作用，与水 发生一系列反应，最终变成葡萄糖(C6H12O6)。
葡萄糖在体内经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放 出热量。
C6H12O6＋6O2==酶=== 6CO2＋6H2O ②淀粉的常用检验方法 淀粉：淀粉遇碘变蓝色。
第20课时┃ 考点聚焦
第20课时┃ 考点聚焦
营养素的生理功能及主要来源
营养素
生理功能
主要来源
是 构 成 人 体 细 胞 的 基 础 物 质 ，主 要 来 自 乳 类 、 蛋 类 、
蛋白质 是由多种氨基酸组成的复杂 肉类和大豆以及米、
化合物。
麦等
糖类
是 身 体 所 需 _ _能_ _量_ _ 的 主 要 来 源，包括葡萄糖、果糖、蔗 糖、淀粉、麦芽糖等