茶文化与茶艺-中外饮茶风俗
国外茶文化的饮茶习俗
国外茶文化的饮茶习俗全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。
有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。
下面是小编精心为你整理的国外茶文化的饮茶习俗，一起来看看。
国外茶文化的饮茶习俗斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。
该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。
英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。
茶，几乎可称为英国的民族饮料。
他们喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。
泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。
在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。
蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。
他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些，还加牛奶和羊奶，加上适当的盐。
新西兰：新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。
许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。
各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。
马里：马里人喜爱饭后喝茶。
他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开。
茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。
他们的煮茶方法不同一般：每天起床，就以锡罐烧水，投入茶叶;任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟，再同时吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。
通常加入乳酪与糖。
俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。
在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。
埃及：埃及的甜茶。
埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。
北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。
有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。
南美：南美的马黛茶。
南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。
他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。
中外饮茶风俗
8、罐罐茶 品饮罐罐茶是甘肃部分山区（通渭，会宁，定西，兰州，天水市的甘谷、武山一带）农家 古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。 一个土火炉子、一只“曲曲罐”（泥土烧制而成，容量很小，所能容纳的茶水也许远远不 足一只高脚杯）、一撮茶叶或一笼火，一撮茶，一个茶罐和一只茶蛊，便是罐罐茶的全部 家当了。大家坐在热炕上，架旺火炉，将黑瓦罐里的茶熬的浓酽至极，一口口的呷着，显 得十分舒坦轻松。特别是逢年过节，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，他们把品饮罐罐 茶看作生活中不可缺少的一部分。在乡下罐罐茶也是农民的早点。罐罐茶具有几个明显的 特点：一是用水量特别少。一般农村的老年人喝罐罐茶，所用的水大概只需要我们平时喝 水用的一杯水就够了。二是特别费时间。老年人喝罐罐茶一般要用一个多小时甚至于比这 还要久。三是由于用的是土火火炉子，烟雾缭绕，有种腾云驾雾的感觉。四是熬成的茶特 别苦。罐罐茶其实是在喝茶汁，再加上由于生活水平所限，用的茶叶也大都是一斤才几元 钱的劣质茶叶，所以特别苦。
中外饮茶风俗
一、中国茶俗 1、擂茶： 把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用，所以又名三生汤。 流行于我国南方客家人聚居地，是客家人的传统饮茶习俗。
安化的擂茶制作非常讲究，原料也多种多样。除了茶叶以外，还有炒熟了芝麻、花生、黄 豆、玉米、大米、绿豆、番瓜子，以及生姜、食盐和胡椒，其中主要原料是大米和茶叶。 当地人把炒熟的大米等用石磨磨成粉备用，再把茶叶、生姜和芝麻用擂钵擂成糊状，和磨 成粉的原料一齐倒入锅中滚开的水里面，一起煮成糊状，就成了擂茶。 习俗： 1：按照当地的习俗，如果说你喝完手里的这一碗就不想喝了，那你就别把手上这碗擂茶 再喝下去，让它留在碗内，等到临走离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。 2：喝安化擂茶，还有摆“碟子”的习惯 。意思是一是八个人坐一桌，表示每人都有一份； 二是八字是个吉利数字，当地人信奉“桌摆八，有财发”的信条。
中西方茶文化的差异介绍
中西方茶文化的差异介绍关于中西方茶文化的差异介绍茶文化是一种文化元素，是产生于人们种植茶叶、饮茶过程中的一种文化形式，随着全球融合速度不断加快，如今茶文化已经在中西方各自形成了内容完全不同的文化体系。
以下是店铺帮大家整理的关于中西方茶文化的差异介绍，仅供参考，欢迎大家阅读。
中西方茶文化的差异介绍通过对茶文化进行深层次剖析，我们不难发现其中所包含的价值理念和行为规范，更是一种从内到外的精神引领，通过开展茶文化教育，能够对人们产生影响。
我国是茶叶产地，也是茶文化最早形成体系的国家。
而西方茶文化则是在全世界融合之后形成的，尽管其产生历史不同，但都各自形成了与茶相关的文化体系。
当前我们在开展大学英语文化教学时，英语作为一种语言，只是文化传播的工具和途径，想要真正意义上做好文化教学，就必须深层次分析中西方茶文化之间存在的差别。
中西方茶文化的差异，表现在两者产生时代背景不同，融入了不同时期的文化内容，形成了各种文化元素。
根据相关着作记载，我们在春秋时期就已经有了饮茶的习惯和历史。
而随着茶文化逐渐从贵族生活走向大众，在唐朝时期，饮茶已经发展成为一种社会现象。
在这一过程中，茶文化逐渐形成。
我国茶文化形成于封建时期，主要推崇的文化是以儒家文化为主，以佛教文化和道家文化辅助结合的文化机制，而整个茶文化中也能明显地看到这一系列内容。
而西方茶文化则与其完全不同，我国茶叶传入西方，是在新航路开辟之后，随着全球贸易开展实现传播的，西方的茶文化基本与资本主义发展相同步，因此无论是早上茶，还是下午茶，都能看到西方茶文化的特色。
中西茶文化形成于不同时期，而且各种茶文化内都与其所处时代之间有着极大关联。
正是时代不同，造就了不同特点和内涵的茶文化。
中西方茶文化的差异，还表现在两者饮茶、品茶习惯上的差异，中国人喝茶时，对冲泡水、茶具、茶道等，都有着一定要求，同时也可以很随意。
中国人饮茶，更多在于品。
这其中反映了一种态度、理念。
因此中国茶文化中，往往有着一种休闲、养生的认知含义。
茶文化世界各国饮茶习俗揭秘
茶文化世界各国饮茶习俗揭秘自古“名茶出中华”。
我国是“世界茶祖”，饮茶历史悠久。
从名人到普通老百姓，无不爱茶。
从古至今，世界各个阶层与茶之间总会发生一些趣事，广为流传。
茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹也遍布了世界各个角落。
不同的地区，不同的茶俗。
美国：除了咖啡，我们最爱茶在同样幅员辽阔的美国，这里生活的人并不是只喝咖啡，很多时候，却有一大半以上的人喝茶。
事实上在美国市场上，中国的乌龙茶、绿茶等有上百种。
与中国不同多是罐装的冷饮茶。
在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡。
多为冰茶，由于这种茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种品味、那种温馨、那种悠闲，因此喝茶的情调也大打折扣。
英国：说出来可能不信，我们每天都喝茶作为和美利坚走的最近的兄弟，常年帮大哥打杂做下手，但在喝茶上却格外讲究，茶是英国人最普遍的饮料，80%的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半以上！把大哥都比了下去。
7世纪，中国茶叶出口，就已超瓷和丝，约占了出口货的90%。
那时欧洲人，以茶为极品，尤其英人，饮茶而自成一套茶文化。
据说，茶叶是有史以来率先在伦敦做广告的商品，各阶层集体为之倾倒。
时有名士，如约翰逊博士者，亦“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”，自称“顽固不化的茶鬼”。
在《傲慢与偏见》里，主人餐后必有茶席，开茶会，饮中国茶，英国民谣这样唱道：当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。
英国饮茶，始于17世纪中期凯瑟琳公主，她视茶为健美饮料，嗜茶、崇茶而被人称为”饮茶皇后”，由于她的倡导和推动，使饮茶之风在朝廷盛行起来，成为一种皇家时尚。
继而再又扩展到王公贵族和贵豪世家及至普通百姓。
当茶叶最早传入欧洲，却被人疑为有毒之物。
1664年，东印度公司向英王进贡茶叶。
贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们又担心茶叶有毒，于是饮茶之后，还要喝白兰地来排毒。
无独有偶，茶叶与咖啡传入瑞典时，也有人担心饮了这些东西会被毒死。
中外饮茶风俗
中外饮茶风俗一、中国的饮茶习俗中国饮茶历史最早，所以，最懂得饮茶真趣。
客来敬茶，以茶代酒，用茶示礼，历来是我国各民族的饮茶之道。
“千里不同风，百里不同俗”。
我国是一个多民族的国家，共有56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。
在生活中，即使是同一民族，在不同地域，饮茶习俗也各有千秋。
不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带，在这一点上又是共同的。
下面，将一些兄弟民族中有代表性的饮茶习俗，分别介绍如下。
（一）、潮汕乌龙茶在闽南及广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户，男女老少，钟情于用小杯细啜乌龙茶。
啜乌龙茶很有讲究，与之配套的茶具，诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶杯，谓之“烹茶四宝”。
泡茶用水应选择甘冽的山泉水，而且必须做到沸水现冲。
经温壶、置茶、冲泡、斟茶入杯，便可品饮，啜茶的方式更为奇特，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。
接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。
一旦茶汤入肚，口中“啧!啧”回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，回味无穷。
这种饮茶方式，其目的并不在于解渴，主要是在于鉴赏乌龙茶的香气和滋味，重在物质和精神的享受。
所以，凡“有朋自远方来”，对啜乌龙茶，都“不亦乐乎”。
（二）、成都盖碗茶在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以我国的西南地区的一些大、中城市，尤其是成都最为流行。
盖碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。
饮盖碗茶一般说来，有五道程序：净具、置茶、沏茶、闻香、品饮。
用左手握住碗托，右手提碗抵盖，倾碗将茶汤徐徐送入口中，品味润喉，提神消烦，真是别有一番风情。
（三）、藏族酥油茶藏族主要分布在我国西藏，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也在居住。
这里地势高亢，有“世界屋脊”之称，空气稀薄，气候高寒干旱，他们以放牧或种旱地作物为生，当地蔬菜瓜果很少，常年以奶肉、糌粑为主食。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
世界各国饮茶习俗以及茶文化世界各国饮茶习俗以及茶文化世界各国饮茶习俗当今世界有150多个国家和地区、超过20亿人饮茶，人均年茶叶消费量为500多克。
有22个国家及地区在此平均线之上，尔兰、英国、科威特一直稳居前三位。
接着依次为：土耳其、卡塔尔、巴林、叙利亚、伊朗、斯里兰卡、摩洛哥、突尼斯、埃及、日本、智利、澳大利亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、印度、前苏联、荷兰。
一般的茶叶饮用大致可分成两种方式，即热饮与冷饮。
热饮又分清饮与加料调味饮用。
热饮清饮法源于中国，在受汉文化影响较深的所谓“华夏文化圈地区”如日本、韩国、马来西亚、新加坡等亚洲国家较盛行。
日本人在中喜爱清饮蒸青绿茶，几乎是三餐不离。
韩国受华夏文化及日本文化的双重影响，提倡饮茶与品格修行相结合的“茶礼”，泡茶也多以清饮为主。
热饮加料调饮是在泡茶时添加佐料，调和后饮用。
佐料多为调味品、奶类、粮食(如炒米粉)、水果等。
红茶加调料以英国最具代表性，并因其殖民地扩张史而影响广泛。
失恋时，中国人说“有缘无份”，英国人则说“他(她)不是我的那杯茶”，茶与生活之密切可想而知。
英国人的一天是从“睁眼茶”开始的：早上初醒，不待洗漱先来一杯红茶、几片小饼干。
起床后享用丰盛早餐，当然少不了一两杯香浓奶茶。
上午工作告一段落，无论上班与否，都为自己安排“午前茶”，选比较浓烈的红茶，松弛身心且提神。
下午茶时间，人们会放下工作，轻松享用一杯好茶，配以清淡的小点心。
有闲阶级更是要举行社交意味的下午茶会，绅士、淑女饮茶笑谈，乐此不疲。
傍晚18时左右有一顿茶，称为“hightea”，喝茶时配以肉类、火腿及煎蛋、沙拉等食物。
临睡前，全家人会在客厅喝“睡前茶”，男士喝淡酒，女士与儿童喝奶茶、果味茶，围着火炉或闲聊或看书，茶尽人欢互道晚安。
“下午茶”是英国茶文化的精华所在。
20世纪初丘吉尔出任自由党商务大臣，“准许职工享有工间饮茶的权利”是其社会改革内容之一。
全民享有上午和下午各15分钟的法定喝茶时间。
中外饮茶风俗
四 回族的刮碗子茶
回族饮茶，方式多样，其中有代表性的是 喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具，俗称"三 件套"。它有茶碗、碗盖和碗托或盘组成。 茶碗盛茶，碗盖保香，碗托防烫。喝茶时， 一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里 向外刮几下，这样一则可拨去浮在茶汤表 面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融， 刮碗子茶的名称也由此而生。
蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶， 煮茶的器具是铁锅。制作时，应先把砖茶打碎， 并将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3公斤，烧水至 刚沸腾时，加入打碎的砖茶 25克左右。当水再次 沸腾5分钟后，掺入奶，用量为水的五分之一左右。 稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开 始沸腾时，才算煮好了，即可盛在碗中待饮。煮 咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成 分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次序 的先后都有很大的关系。如茶叶放迟了，或者加 茶和奶的次序颠倒了，茶味就会出不来。而煮茶 时间过长，又会丧失茶香味。蒙古族同胞认为， 只有器、茶、奶、盐、温五者互相协调，才能制 成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。
如果是打的油茶作庆典或宴请用的，那么， 还得进行第四道程序，即配茶。配茶就是将事先 准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备好。 然后将油炒经煮而成的茶汤，捞出茶渣，趁热倒 入 备 有 食 料 的 茶 碗 中 供 客 人 吃 茶 。 最后是奉茶，一般当主妇快要把油茶打好时， 主人就会招待客人围桌入坐。由于喝油茶是碗内 加有许多食料，因此，还得用筷子相助，所以， 说是喝油茶，还不如说吃油茶更为贴切。吃油茶 时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，赞美 油茶的鲜美可口，称道主人的手艺不凡，总是边 喝、边啜、边嚼，在口中发出"啧、啧"声响，还 赞口不绝!
四、茶与宗教
饮茶的习俗
饮茶的习俗
饮茶是一种历史悠久的文化习俗，在世界各地都有不同的饮茶习俗。
青岛茗朕茶业：以下是一些常见的饮茶习俗。
1.中国茶道：中国是茶的故乡，有着悠久的茶文化。
中国茶道强调的是“清、静、雅、
和”的意境，通过饮茶来修身养性、陶冶情操。
2.英国下午茶：英国下午茶源于19世纪，是一种社交活动。
传统的英式下午茶包括一
壶红茶、一份蛋糕和甜点，以及精美的瓷器茶具。
3.日本的茶道：日本的茶道是一种艺术表演，注重茶具和布置，追求禅意和美学。
日
本的茶道通常会搭配和菓子一起品尝。
4.土耳其的咖啡煮法：土耳其人喜欢喝浓咖啡，他们会将咖啡豆磨成粉末状，加入水
中煮沸后饮用。
5.斯里兰卡的锡兰红茶：斯里兰卡盛产红茶，锡兰红茶是该国的特色之一。
斯里兰卡
人喜欢将红茶加入柠檬、糖和牛奶中，制成柠檬味的奶茶。
6.印度的拉茶：印度有一种独特的拉茶，将茶叶和水加入特制的铜壶中，通过特殊的
拉制技巧将茶叶和水混合在一起。
除了上述饮茶习俗外，还有许多其他国家和地区的饮茶习俗，例如非洲的奶茶、阿拉伯国家的薄荷茶、俄罗斯的浓茶等等。
这些不同的饮茶习俗反映了不同地域和文化的特点，也展现了人们对茶的热爱和追求。
《外国饮茶习俗》PPT课件
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日本饮茶--中国茶
•日本近年来又开始流行喝中国茶，并已普及至一般家庭。 于是各地的文化教室纷纷开设讲座，从如何选茶叶、沏茶 、品茶，做一系列的课程介绍。中国茶流行热造成的原因 ，除了认为中国茶有助于纾解压力、防治过敏、减肥外， 日人在国外和华人接触后感受到喝中国茶的风雅，也是原 因之一。
料“调
味茶”。
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印度
在印度北方的家庭里，也有“客来敬茶”的习俗。客人来 访时，主人先请客人坐到铺有席子的地板上面，然后给 客人献上一杯加了糖的茶水，并摆出水果和甜食作为茶 点。客人接茶时，不要马上伸手接过，而要先客气的推 辞，并连声“谢谢”，当主人再一次向客人献茶时，客人才 双手接过，然后一面慢慢品饮，一面吃茶点，表现得彬 彬有礼，营造出和谐的气氛。
随着生活条件的改善，华人开始
有余力讲究喝好茶，过优雅的生活，
约在1987年，出现了第一间小型茶艺
馆“绿竹屯”，开设在贵都酒店里，女
主人陈美均是个爱茶的雅人，经营得
法，吸引了不少同道，不到5年，新加
坡就冒出了20家茶艺馆，其中在“唐人
城”地区的牛车水和丹戎巴葛，就有约
10家。
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新加坡
1992年台湾茶艺专家范增平先生，应邀赴新加坡做专题 演讲“茶馆业的世界发展趋势”，更带动起新加坡的茶艺风 潮。新加坡的茶艺馆风格大体与台湾类似，讲究环境布 置雅致，气氛宁静祥和，并有轻柔悠扬的音乐萦回耳际 ，柜台中备有各种茶叶、茶杯、名壶、古新茶具、茶礼 盒等，陈列兼贩售，琳琅满目，样品繁多。此外，又有 书刊杂志架，提供和茶有关的资讯，供爱茶人士自由翻 阅。墙面上并挂有字画、图片、布告和各种艺文海报， 令人目不暇接，让茶友有一种宾至如归的感觉。这些新 式的茶艺馆，不仅让人精神、身体都得到一个高雅的休 憩所在，同时让人在其中得到文化的薰染，并为志同道 合的风雅之士切磋、交流提供了机会。
日韩英中四国的茶道礼仪
日韩英中四国的茶道礼仪日韩英中四国都有着自己茶道的标准，那么你们知道日韩英中四国的茶道礼仪是什么吗?下面是精心为你整理的日韩英中四国的茶道礼仪，一起来看看。
中国茶道技巧的具体表现形式有三种：①煎茶。
把茶末投入壶中和水一块煎煮。
唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
②斗茶。
古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。
斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。
最先流行于福建建州一带。
斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。
其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。
③工夫茶。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。
工夫茶讲究品饮工夫。
饮工夫茶，有自煎自品和待客两种。
韩式茶礼演示。
韩国茶文化主“儒”。
韩国的饮茶史也有数千年的历史。
公元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。
在历史上，韩国的茶文化也曾兴盛一时，源远流长。
在我国的宋元时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶礼”为中心，普遍流传中国宋元时期的“点茶”。
约在我国元代中叶后，中华茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更为时兴、普及。
80年代，韩国的茶文化又再度复兴、发展，并为此还专门成立了“韩国茶道大学院”，教授茶文化。
和日本一样，源于中国的韩国茶道，其宗旨是“和、敬、俭、真”。
“和”，即善良之心地;“敬”，即彼此间敬重、礼遇;“俭”，即生活俭朴、清廉;“真”，即心意、心地真诚，人与人之间以诚相待。
我国的近邻;;韩国，历来通过“茶礼”的形成，向人们宣传、传播茶文化，并有机地引导社会大众消费茶叶。
韩国的茶礼种类繁多、各具特色。
如按名茶类型区分，即有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”四种。
我国和外国茶民俗
与茶有关的民俗我国有关茶的民俗：武夷山：茶俗武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶”，以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节，敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意。
蒙古族茶俗：蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。
回族、满族和哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。
回族称订婚为“定茶”，“吃喜茶”，满族称“下大茶”。
潮汕茶俗：潮汕民间婚嫁聘礼，必开茶仪糖料。
男方定亲所送的礼品中，除糕点、莲子、百合等食品外，必有一包茶叶作为女子的受聘之礼。
男方向女方送聘茶礼，称“下茶”，而女方受聘茶礼，则称“食茶”。
这包茶叶的取意是“从一而终、绝不移志”。
潮人用茶叶作为聘礼，就意味着双方亲事定下来后就不再变动，如女子再受聘他人，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。
现在潮州产茶区有一些茶户，还以自制佳茗作为女子陪嫁妆奁。
拉祜族茶俗：在云南拉祜族，当男方去女方家求婚时，必须带上一包茶叶、两只茶罐及两套茶具。
而女方家长以男方送来的"求婚茶"质量的优劣，作为了解男方劳动本领高低的主要依据。
侗族茶俗：在贵州侗族，当男女婚姻由双方父母决定后，如果姑娘不愿意，可以用退茶的方式退婚。
具体做法是，姑娘悄悄包好一包茶叶，选择一个适当的机会亲自送到男方家中，对男方的父母说："舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，请另找好媳妇吧!"说完，就把茶叶放在堂屋的桌子上，然后离开，这门亲事就这样给退掉了。
?撒拉族茶俗：在辽宁、内蒙古一带的撒拉族，男方请媒人说亲，经女方家长或姑娘同意后，双方便择定吉日由媒人向女方家送"订婚茶"。
订婚茶一般是2千克，分成两包，另外，还要加一对耳坠以及其他礼品。
?藏族茶俗：藏族人把茶叶看作是珍贵的礼品。
藏民结婚必须熬出大量色泽红浓的酥油茶来招待宾客，并要由新娘亲自斟茶，以此象征幸福美满、恩爱情深，这种古朴风俗一直沿袭至今。
?布朗族茶俗：在云南西双版纳的布朗族，举行婚礼的这一天，男方派一对夫妇接亲，女方则派一对夫妇送亲。
茶文化与茶艺-中外饮茶风俗
家都能品尝到各种茶的风味，连泡3次，音乐欣赏，然后
各自收拾茶具，散会。茶会进行期间禁止说话。到指定 地点集合，拍照留影。
中国茶文化概论
无我茶会
“无我茶会”的七大精神？
1.(座次由抽签决定) 无尊卑之心。 无报偿之心。 无好恶之心。 无流派之分。 2.（奉茶至左，饮茶自右） 4.（茶具型式与泡法不拘） 6.（无指挥与司仪） 7.（席间不语）
中国茶文化概论
中外饮茶风俗
新加坡的长茶
“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后把奶茶倒进罐子
里。操作者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一
只手拿的空杯子里，两只手的距离约在一米之间，如此 来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢 的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝 茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶。
早市茶，又称早茶，多见于中国大中城市，其中历史最久，
饥，风味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但
早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶 佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。
中国茶文化概论
中外饮茶风俗
潮汕啜乌龙
茶壶、茶杯,谓之“烹茶四宝”。泡茶用水应选择甘冽的
山泉水，而且必须做到沸水现冲。经温壶、置茶、冲泡、 斟茶入杯，便可品饮，啜茶的方式更为奇特，先要举杯将 茶汤送入鼻端闻香，接着用拇指和食指按住杯沿，中指托 住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味。
无须做作的喝茶方式，虽然比较粗犷，颇有“野味”， 但它随意，不用楼、堂、馆、所，摆设也很简便，一张 桌子，几张条木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常 以茶摊或茶亭的形式出现，主要为过往客人解渴小憩。
中国茶文化概论
中外饮茶风俗
成都盖碗茶
饮盖碗茶一般说来，有五道程序：一是净具；二是置茶： 摄取的都是珍品茶；三是沏茶：一般用初沸开水冲茶，冲 水至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。四是闻 时，房间里立即弥 中外饮茶风俗 漫着沁人心脾的芳 英伦下午茶 香。一杯茶落肚后， 整个身心得到了极 “当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。” 好的慰藉。绵绵细 英国人将茶叶与牛奶调制成可口的“英国茶”, 调出了 雨中散步归来，一 清香与可口，也调和了两种文化。 杯热茶所提供的温 茶与皇室 馨美妙得难以形 容。” 茶是身份的象征
中外饮茶习俗概述
• 这“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民对生活 的理解，对生活的体验，寓意着深刻的人生哲理。
3.维吾尔族的奶茶和香茶
• 奶茶也是维吾尔族日常生活中不可缺少。在新疆 ，无论是天山北麓的辽阔草原，还是南疆塔里木 盆地的绿洲，每个阿吾勒的毡房和乡村小镇的农 舍，都散发着奶茶的浓香。在当地有“无茶则病 ”、“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。这 里冬季寒冷，夏季干热，牧区和高寒农区肉食较 多，蔬菜很少，奶茶可帮消化，可驱寒、解渴。
北京，身处皇城根下，任何东西都沾染着大气，天生就有一股富贵 含在里头。老舍茶馆泡了十多年的茶汤，与其他省份的茶楼相比，总是 显得如此雍容华贵。大红的灯笼挂成串，舞台上锣鼓震天响，京剧唱罢 相声接台，直来直往。在这里喝茶，服务员都好为人师，说起茶文化是 如数家珍：喝绿茶要用玻璃杯、喝花茶要用盖碗、喝铁观音要用功夫茶 具，丝毫含糊不得。作为茶客，也乐得听一番妙趣横生的讲解。喝茶能 喝出各地的文化来，手中的一杯茶，冲泡起来的都是当地的民俗民风。
2.白族的三道茶
• 第一道茶，称之为“苦茶”，。制作时，先将水 烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不 停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶“ 啪啪”作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注 入已经烧沸的开水。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、 煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香 扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只 有半杯，一饮而尽。 • 寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的准备，在人 生的道路上，往往是历经各种磨难，才能成就大 业。”
潮汕啜乌龙
在闽南及广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户，男 女老少，钟情于用小杯细啜乌龙。啜乌龙茶很有讲究， 与之配套的茶具，诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶杯,
中外饮茶习俗概述
中外饮茶习俗概述饮茶是中外文化的重要组成部分之一，不同国家和地区有着各自独特的饮茶习俗。
以下是中外饮茶习俗的概述。
1.中国的饮茶历史悠久，可以追溯到西周时期。
中国人喝茶讲究品味，注重茶的色、香、味、形和器皿的特点。
2.中国的饮茶习俗地区性很强，不同地方有着不同的饮茶方式和仪式。
比如在广东，人们喜欢喝潮州普洱茶，品味鲜香的茶汤；在四川，人们喜欢喝川茶，品味浓烈的茶香。
3.在中国，喝茶常常是社交和待客的一种方式。
人们经常邀请朋友或客人来家中喝茶，以表示友好和欢迎。
5.中国的茶艺表演也很有名。
茶艺表演是一种以茶为媒介，展示中国传统茶文化的一种表演形式。
表演者通过熟练地泡茶、倒茶、斟茶等动作，展示出茶艺的美妙与神奇。
1.英国:英国的饮茶文化有着悠久的历史。
下午茶是英国饮茶的传统习俗，通常在下午4点至6点之间举行。
人们会享用茶和各式点心，如茶叶三明治、饼干等。
2.日本:日本的茶道文化非常严谨。
茶道是一种展示和欣赏艺术的方式，通过准备和饮用抹茶，人们可以追求内心的宁静和平和。
3.摩洛哥:摩洛哥的人们喜欢喝薄荷茶，这是一种由绿茶和薄荷叶制成的茶。
摩洛哥人将茶冲泡在高鼻长颈的茶壶中，然后倒入小杯中饮用。
4. 俄罗斯: 俄罗斯的饮茶习俗以喝黑茶为主。
俄罗斯人用一种特殊的茶壶称为“Samovar”来沏茶，茶被浓烈地冲泡并和糖一起享用。
5.澳大利亚:澳大利亚人喜欢喝奶茶。
他们将浓茶和牛奶混合，通常加入糖或蜂蜜调味。
三、中外饮茶习俗的共同之处1.社交交往：无论是中国还是外国，饮茶通常是一种社交和交际的方式。
人们经常邀请朋友、家人或客人来喝茶，以表达友好和欢迎之意。
2.慢下来享受：中外的饮茶习俗都注重慢下来，享受茶的味道和香气。
不论是茶艺表演还是下午茶，人们喜欢以一种悠闲的方式，品味茶中的芬芳。
3.尊重茶文化：中外的饮茶习俗都体现了对茶文化的尊重。
人们注重茶的制作过程、品味方法以及茶具的选择等方面，将茶视为一种独特的艺术。
各民族的饮茶习惯课件
茶的传播路线主要有两条，一是从中国经由蒙古、俄罗斯传入欧洲，二是从中国经由南 洋传入印度、中东等地。茶在这些地区落地生根，并融入了当地的饮茶文化。
茶文化的重要性
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文化交流
茶作为中国传统文化的重要组成部分，不仅是一种饮品，更是一种文化 交流的媒介。通过品茶、交流茶道，人们可以增进彼此之间的了解和友 谊，促进文化交流。
茶具
蒙古族人常用的茶具有铁锅、铜锅 、木碗和瓷碗等。
维吾尔族的饮茶习惯
甜茶
维吾尔族人喜欢饮用甜茶，这是 一种将茶叶、糖和奶混合在一起
煮成的饮料。
泡茶方式
维吾尔族的甜茶通常使用铁锅或 铜锅煮制，茶叶、糖和奶的比例 为1:2:3。煮好的甜茶倒入木碗或
瓷碗中饮用。
茶具
维吾尔族人常用的茶具有铁锅、 铜锅、木碗和瓷碗等。
藏族人常用的茶具有铁锅、铜锅、木 碗和瓷碗等。
泡茶方式
酥油茶通常使用铁锅或铜锅煮制，茶 叶、酥油和盐的比例为1:1:0.5。煮好 的酥油茶倒入木碗或瓷碗中饮用。
蒙古族的饮茶习惯
奶茶
蒙古族人喜欢饮用奶茶，这是一 种将茶叶和奶、盐混合在一起煮
成的饮料。
泡茶方式
蒙古族的奶茶通常使用铁锅或铜锅 煮制，茶叶、奶和盐的比例为 1:2:0.5。煮好的奶茶倒入木碗或瓷 碗中饮用。
非洲的饮茶文化也与当地的 风俗习惯密切相关。例如， 在肯尼亚，有一个传统习俗 叫做"Chama"，这是一种由 社区组织的茶饮分享活动， 人们聚在一起喝茶、聊天和 分享故事。
非洲的茶叶消费习惯也因地 区而异。例如，在南非，人 们更喜欢喝红茶，而在东非 地区，人们则更倾向于喝绿 茶。
南美洲的饮茶习惯
南美洲的饮茶文化受到英国和中国的影响，因此人们更喜欢喝英式下午茶和绿茶。在阿根廷 和巴西等国家，人们通常在下午或晚上享用一顿丰盛的下午茶，包括甜点、三明治和茶。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
世界各国饮茶习俗以及茶文化茶是一种广泛流行的饮品，而且在许多国家都有着独特且丰富的茶文化。
以下是世界各国的饮茶习俗以及茶文化的简要介绍。
中国:作为茶的故乡，中国有着悠久的茶文化。
中国人喜欢以茶来招待客人，并且在日常生活中也将茶作为水的替代品。
茶叶的种类多样，有绿茶、红茶、乌龙茶等。
在茶道中，注重水的温度和品茶的姿势。
日本:日本茶道是日本人饮茶的传统方式。
经过精心培育的日本茶品种，如煎茶、抹茶和玉露茶，以其独特的口感和浓郁的香气而闻名。
茶道强调礼仪和沉浸在当下的精神，茶道师也会通过特殊的仪式来制作和品尝茶。
英国:英国人是世界茶消耗最大的民族之一、英国人将下午茶视为一种社交活动，通常在下午4点左右饮用。
茶在伦敦的高级酒店或传统的茶馆中供应，常伴有黄油糕点和小三明治。
印度:印度是世界上第二大茶叶生产国，而且茶也是印度人饮料中不可或缺的一部分。
印度人喜欢以奶茶的形式饮用，将茶叶与牛奶、糖和香料混合。
印度的奶茶具有浓郁的味道和香气。
摩洛哥:摩洛哥是茶叶的重要消费国之一、摩洛哥茶文化中最具代表性的是薄荷茶，通常被称为“摩洛哥绿茶”。
这种茶是由绿茶、薄荷和大量糖混合而成，具有清新的口感。
土耳其: 在土耳其，茶被称为“Çay”，是土耳其人日常生活中不可或缺的一部分。
土耳其茶是黑茶，使用特殊的红茶杯（又称为“tulip cup”）来品味。
土耳其人通常在家庭和友人聚会时饮用茶，并配有糖块。
阿拉伯国家:阿拉伯地区有着独特的茶文化，茶被称为“ياش”。
茶在阿拉伯国家被认为是一种待客之道，通常用来招待客人和表示热情。
阿拉伯茶通常为甜茶，加入了大量的糖和香料。
阿根廷: 阿根廷的茶文化主要体现在“马黛茶”上，这是一种由马黛茶叶冲泡而成的饮料。
马黛茶冲泡时使用特殊的吸管称为“bombilla”，并以盛装在特殊的圆形容器称为“Maté”。
阿根廷人常常在家庭和朋友间分享马黛茶。
总的来说，世界茶文化丰富多彩，每个国家都有其独特的饮茶习俗和传统。
OОО浉ふ蓙 各国茶艺习俗及忌讳
6、马来西亚 、
“拉茶”，传自印度的饮品， 拉茶” 传自印度的饮品， 用料与奶茶差不多，调制： 用料与奶茶差不多，调制：配料 后，用两个杯子，像玩魔术般， 用两个杯子，像玩魔术般， 将奶茶倒来倒去，由于两个杯子 将奶茶倒来倒去， 的距离较远， 的距离较远，看上去好像白色的 奶茶杯拉长了似的， 奶茶杯拉长了似的，成了一条白 色的粗线，十分有趣。 色的粗线，十分有趣。
2、新加波人
新加坡人视紫色、黑色不吉利， 新加坡人视紫色、黑色不吉利，黑白黄为禁忌 色，在与他们谈话时，忌谈宗教与政治发面的问题， 在与他们谈话时，忌谈宗教与政治发面的问题， 不能向他们讲“恭喜发财” 不能向他们讲“恭喜发财”。
3、马来西亚 、 忌用黄色，忌单独使用黑色。 忌用黄色，忌单独使用黑色。 4、英国人和加拿大人 、 忌讳百合花。 忌讳百合花。
第七章 各国茶艺习俗及忌讳
饮茶，始于中国，兴于亚洲， 饮茶，始于中国，兴于亚洲，传播于世 界。但由于各国民族风情不同，文化背景各 但由于各国民族风情不同， 异，地理环境有别，因而形成了各自特有的 地理环境有别， 饮茶习俗。 饮茶习俗。
第一节 中国茶叶的对外传播
一、海路
1、汉朝时期 、
我国与南洋诸国通商， 我国与南洋诸国通商，由广东出海至印度支那 半岛和印度南部等地。 半岛和印度南部等地。
三、中国茶叶传入世界的形式
1、来华僧侣和使臣，或是民间的交往。 、来华僧侣和使臣，或是民间的交往。 2、派出的使节以馈赠形式，将茶叶作为礼品和各国 、派出的使节以馈赠形式， 上层人士交换，再以上层人士的嗜好影响其国民。 上层人士交换，再以上层人士的嗜好影响其国民。 3、通过贸易往来，将茶叶作为商品向各国输出，并 、通过贸易往来，将茶叶作为商品向各国输出， 与当地的风土人情、 与当地的风土人情、饮食习惯结合起来没事中国饮 茶之风成为全球性的风尚。 茶之风成为全球性的风尚。