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辅 酶 Q10
营养物质在细胞的线粒体内转换成能量的过程中起重 要作用 明显的抗脂质过氧化作用 增强身体免疫力、强健心脏、稳定血压 更有利于健康的胆固醇水平 增进脑力
瑞倪维儿花青素胶囊
经过多年研究，终 于找到了一种高效的清 除自由基的成分——葡 萄籽提取物（花青素）， 因此我们就以葡萄籽提 取物为主要成分，配以 胶原蛋白肽和大豆蛋白 等营养成分，精心研制 出来一款瑞倪维儿花青 素胶囊。
娇源女人胶囊 主导成分：抗衰老重组干扰因子 α30、雄鸡冠提取物、透明质酸、 修饰SOD、β-胡萝卜素、VC、VE 等。 作 用：补充10多类30岁后女人 身体所需元素，深层护理，修复胶 原体系，令肌肤免受生理衰退的伤 害。
娇颜女人胶囊
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三 大 奇 迹 一、细菌发酵法生产HA
二、把瑞士“回春之旅”引入中国
三、“病毒式”美容连锁
“HA”透明质酸，医学界称为“玻尿酸”， 过去提取都是在牛眼睛和鸡冠子里提取 它主要的功效： 1、生理功效： 关节的润滑、血管壁调节剂、调节蛋白质、水 运转促进创伤愈合。 2、皮肤功效： 世界公认的自然界中保温性最强的物质。2% 的纯HA能牢固地锁住98%的水分。
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（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控制 要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，目 前，要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量 规范）；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可以 在食品厂生产，标准比药品生产标准低。
疗效方面的区别：作为药品，一定经过大量临床验证，
并通过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查批准，有 严格的适应症，治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保健 品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标， 合格即可上市。
说明书和广告宣传不同：作为药品，一定要有经过
SFDA批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不 良反应，十分严谨；而作为食品的保健品，说明书不会这 样详细、严格，这也比较容易被利用作夸大其词的广告宣 传。
综上所述：保健食品含有一定量的功效成分， 能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定 人群。它不能直接用于治疗疾病，是人体机理调节 剂、营养补充剂。 保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。
(21)祛黄褐斑功能
（22）改善皮肤水分功能
（23）改善皮肤油份功能 （24）调节肠道菌群功 能
（25）促进消化功能 （26）通便功能
（27）对胃粘膜损伤有辅助保护功能
另外，以补充维生素、矿 物质为目的的“营养素补充 剂”也属于保健食品的范畴， 如补充钙、镁、碘、铁、锌、 硒、VA、VC、VD、VE、B 族维生素、β-胡萝卜素、叶 酸、氨基酸、蛋白质、膳食 纤维等营养物质的保健食品。
1/3。
Light（清淡型）：所含各成分均比一般同类产品低15%左 右。
Sugar Free（无糖型）：不含蔗糖，但不表示不含糖醇。 Sodium Free（无钠型）：每单位食品中钠含量少于5毫克。 Organic（有机型）：制造食品所用的原料在生长过程中没
疗效方面的区别：作为药品，一定经过大量临床验证，
并通过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查批准，有 严格的适应症，治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保健 品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标， 合格即可上市。
说明书和广告宣传不同：作为药品，一定要有经过
SFDA批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不 良反应，十分严谨；而作为食品的保健品，说明书不会这 样详细、严格，这也比较容易被利用作夸大其词的广告宣 传。
综上所述：保健食品含有一定量的功效成分， 能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定 人群。它不能直接用于治疗疾病，是人体机理调节 剂、营养补充剂。 保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。
(21)祛黄褐斑功能
（22）改善皮肤水分功能
（23）改善皮肤油份功能 （24）调节肠道菌群功 能
（25）促进消化功能 （26）通便功能
（27）对胃粘膜损伤有辅助保护功能
另外，以补充维生素、矿 物质为目的的“营养素补充 剂”也属于保健食品的范畴， 如补充钙、镁、碘、铁、锌、 硒、VA、VC、VD、VE、B 族维生素、β-胡萝卜素、叶 酸、氨基酸、蛋白质、膳食 纤维等营养物质的保健食品。
1/3。
Light（清淡型）：所含各成分均比一般同类产品低15%左 右。
Sugar Free（无糖型）：不含蔗糖，但不表示不含糖醇。 Sodium Free（无钠型）：每单位食品中钠含量少于5毫克。 Organic（有机型）：制造食品所用的原料在生长过程中没
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钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，在维持人体循环、 呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免 疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。维持人体所有 细胞的正常生理状态，都要依赖钙的存在。可以说，人体没 有任何系统的功能与钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健 康起到至关重要的作用。
人们对钙的需求是就如同人离不开空气 一样。本品含有丰富的钙，可以补充各 类人群体内所需的钙，轻轻松松摆脱缺 钙困扰，拥有健康的体质。
钙铁锌硒口服液含钙高，无需另外补充钙质；不含 中国人不缺乏的磷元素，各元素间的配比均衡，不 过分突出某一种元素，保障吸收效果。既能满足每 日营养补充需求，又避免了某些微量元素摄入过量 可能产生的中毒问题。
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人体自身有一个庞大的免疫系统来维持机体的正常功 能，这个免疫系统包括各种免疫细胞（包括淋巴细胞、辅 佐细胞、粒细胞和肥大细胞等）和由免疫细胞所分泌的抗 体和细胞因子，以及肝、脾、淋巴结、胸腺、骨髓等含有 大量淋巴细胞的免疫器官。现代人的生活节奏快、生活压 力大，忙碌的工作使得人们的健康状况不容乐观。据统计 我国70%以上的人群处于亚健康的状态，各个免疫器官机
， 呕吐，痔疮出血、性欲淡漠、少精不育、阳萎早泄，妇女月 经过多、再生障碍性贫血，易生缺陷儿，舌头肿大，失眠， 动作迟钝。
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锌是人体重要的必需微量元素之一
锌元素缺乏的表现
1、影响儿童的生长发育 2、免疫力降低 3、好动，注意力不集中 4、食欲降低 5、肠道和呼吸疾病 6、皮肤疾病，伤口愈合缓慢 7、视力危害
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硒元素的作用
硒具有抗氧化,保护红细胞的功能,它具有预防癌症 和预防心肌炎作用。已知它可以和微生素E相互作 用促进机体的生长。
微量硒是保护人体组织免受氧化破坏的营养素,适 量的硒可以减少乳腺癌的发病率,还可降低脑溢血, 高血压及其它病症的死亡率。
人们对钙的需求是就如同人离不开空气 一样。本品含有丰富的钙，可以补充各 类人群体内所需的钙，轻轻松松摆脱缺 钙困扰，拥有健康的体质。
钙铁锌硒口服液含钙高，无需另外补充钙质；不含 中国人不缺乏的磷元素，各元素间的配比均衡，不 过分突出某一种元素，保障吸收效果。既能满足每 日营养补充需求，又避免了某些微量元素摄入过量 可能产生的中毒问题。
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人体自身有一个庞大的免疫系统来维持机体的正常功 能，这个免疫系统包括各种免疫细胞（包括淋巴细胞、辅 佐细胞、粒细胞和肥大细胞等）和由免疫细胞所分泌的抗 体和细胞因子，以及肝、脾、淋巴结、胸腺、骨髓等含有 大量淋巴细胞的免疫器官。现代人的生活节奏快、生活压 力大，忙碌的工作使得人们的健康状况不容乐观。据统计 我国70%以上的人群处于亚健康的状态，各个免疫器官机
， 呕吐，痔疮出血、性欲淡漠、少精不育、阳萎早泄，妇女月 经过多、再生障碍性贫血，易生缺陷儿，舌头肿大，失眠， 动作迟钝。
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锌是人体重要的必需微量元素之一
锌元素缺乏的表现
1、影响儿童的生长发育 2、免疫力降低 3、好动，注意力不集中 4、食欲降低 5、肠道和呼吸疾病 6、皮肤疾病，伤口愈合缓慢 7、视力危害
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硒元素的作用
硒具有抗氧化,保护红细胞的功能,它具有预防癌症 和预防心肌炎作用。已知它可以和微生素E相互作 用促进机体的生长。
微量硒是保护人体组织免受氧化破坏的营养素,适 量的硒可以减少乳腺癌的发病率,还可降低脑溢血, 高血压及其它病症的死亡率。
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保健食品课件
目
录
一、保健食品的概论 二、保健食品的功能 三、保健食品经营企业日常监督检查 四、保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定 五、对违法违规经营保健食品的处罚 六、法律法规
一、保健食品概论
1.什么是保健食品？
保健食品：2005年国家食品药品监督管理 局实施的《保健食品注册管理办法（试行）》 第一章第二条将保健食品定义为： 本办法所称保健食品，是指声称具有特定 保健功能或者以补充维生素、矿物质为目 的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节 机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体 不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
“特定人群设计的”是指保健食品有相应的适用人群。
世界卫生组织将人的健康与否划分为 健康、病人、亚健 康状态这3种类型，亚健康约占总人口的 70%。前两类人群 分别靠正常饮食和药品维持健康状态，而处于亚健康状态的 人群就需要保健食品进行调理。 保健有“适宜人群”和“不适宜人群”的概念。
3、保健食品是以调节机体功能为主要目的的，不以治 疗为目的。
保健食品与普通食品的主要区别
保健食品与药品的主要区别
应特别明确的一点！
《食品安全法》第五十条：
生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品 又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目 录由国务院卫生行政部门制定、公布。
保健食品中绝对不能添加西药成分！
依据《食品安全法》第八十六条：
保健食品不具备对疾病的治疗功能。 标签内容不能宣称对疾病有治疗功能，并应注明“本品不能 替代药品”
4、保健食品的成分构成主要是功效成分和营养素或主 要由营养素构成。
目
录
一、保健食品的概论 二、保健食品的功能 三、保健食品经营企业日常监督检查 四、保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定 五、对违法违规经营保健食品的处罚 六、法律法规
一、保健食品概论
1.什么是保健食品？
保健食品：2005年国家食品药品监督管理 局实施的《保健食品注册管理办法（试行）》 第一章第二条将保健食品定义为： 本办法所称保健食品，是指声称具有特定 保健功能或者以补充维生素、矿物质为目 的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节 机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体 不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
“特定人群设计的”是指保健食品有相应的适用人群。
世界卫生组织将人的健康与否划分为 健康、病人、亚健 康状态这3种类型，亚健康约占总人口的 70%。前两类人群 分别靠正常饮食和药品维持健康状态，而处于亚健康状态的 人群就需要保健食品进行调理。 保健有“适宜人群”和“不适宜人群”的概念。
3、保健食品是以调节机体功能为主要目的的，不以治 疗为目的。
保健食品与普通食品的主要区别
保健食品与药品的主要区别
应特别明确的一点！
《食品安全法》第五十条：
生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品 又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目 录由国务院卫生行政部门制定、公布。
保健食品中绝对不能添加西药成分！
依据《食品安全法》第八十六条：
保健食品不具备对疾病的治疗功能。 标签内容不能宣称对疾病有治疗功能，并应注明“本品不能 替代药品”
4、保健食品的成分构成主要是功效成分和营养素或主 要由营养素构成。
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• 近年来，随着保健食品市场竞争的加 剧，部分无良商家针对消费者“见效 快”的需求，不惜在保健食品中添加 各类化学药品，以达到立竿见影的 “效果”。
• 目前，非法添加违禁药品较为严重有6大类保 健食品，包括：
• 调节血糖类产品中加入格列本脲等降糖药； • 减肥类产品中添加西布曲明等兴奋类药物； • 抗疲劳类产品混入“伟哥成分”； • 改善睡眠类产品添加安定药物； • “增高”类产品中时掺进激素； • 免疫调节类产品中添加一些中枢食欲抑制剂。
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（一）含有不科学的表示功能的断言或者保证； （二）使用不恰当的表现形式，引起公众对所处健康状况、所
患疾病产生不必要的担忧或者恐惧，或是公众误解不使用广 告宣传的保健食品会患某种疾病或者加重病情； （三）夸大保健食品的功能或者使用公众难以理解及容易混淆 的专业术语，将保健食品的功能神秘化； （四）违反科学规律，明示或者暗示适合所有症状及适宜人群； （五）与其他保健食品或者药品、医疗器械等产品进行对比， 贬低其他产品； （六）宣传不科学的或者无法验证的产品作用机理。
其他不得出现的情形
• 保健食品广告不得出现与药品相混淆的用语，不得直接 或者间接地宣传疗效作用；也不得借助宣传某些成分的 作用明示或者暗示该保健食品的治疗作用。
• 保健食品广告不得含有明示或者暗示增强性功能的内容。
• 保健食品广告不得利用国家机关、医疗机构、学术机构 或者专家、医务人员和消费者的名义和形象作证明；不 得以儿童名义和形象（包括儿童或动物卡通等）介绍保 健食品，不得出现儿童不在成人一部分人会购 买补充维生素的，21.4%的人选择补钙、补 铁类的，而实际上，这类保健品并非是你 身体里最需要的，如果乱吃，摄入了超出 生理需要的营养素，就可能出现过量、中 毒等情况。比如长期大量食用维生素D会引 起高钙血症；蛋白质过量摄入，则会增加 肝肾负担
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2)低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢， 降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量；
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(3)低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升 高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用 ；
(4)由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热 量很低，很少转化为脂肪；
(5)不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作 用，可防龋齿。因此，低聚糖作为一种食物配 料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆 菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用 于婴幼儿和老年人的食品中。在保健食品系列 中，也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液， 直接用来调节肠道菌群、润肠通便、调节血脂、 调节免疫等。
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糖苷（皂甙）
糖苷亦称皂甙，广泛存在于植物中，是不少中 草药的主要有效成分。人参含总皂甙约4％，是 12种以上皂甙的混合物；西洋参含总皂甙约6.4 ％~7.3％，与人参皂甙结构相似；绞股蓝含总皂 甙2％~4％，有十几种异构体，其中也有几种与 人参皂甙结构相同；红景天含总皂甙1％~2％。 根据皂甙的来源不同，又称为人参皂甙、绞股蓝 皂甙等。皂甙的保健作用主要有：对机体的双向 调节作用，抗疲劳、抗衰老、促进学习记忆、保 护心血管系统等，某些皂甙还具有抗癌作用。皂 甙的生理活性较强，食用量应控制在一定的范围。
（5）保健食品的属性可以是传统食品属性，如 酒、饮料，也可以是胶囊、片剂等属性。
（6）保健食品组成应有功效成分或产生功能作
用的原料。
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二、保健（功能）食品的特点
人的生理状况有三种表现形式，即健康状态、 疾病状态及介于两者之间的亚健康（病前状 态）。
健康的人食用一般的食品即可满足要求；患病 的人要服用药物治疗才行；而处于亚健康状态 的人食用保健（功能）食品，以作用于人体的 第三状态，促进肌体向健康状态转化。
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(3)低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升 高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用 ；
(4)由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热 量很低，很少转化为脂肪；
(5)不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作 用，可防龋齿。因此，低聚糖作为一种食物配 料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆 菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用 于婴幼儿和老年人的食品中。在保健食品系列 中，也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液， 直接用来调节肠道菌群、润肠通便、调节血脂、 调节免疫等。
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糖苷（皂甙）
糖苷亦称皂甙，广泛存在于植物中，是不少中 草药的主要有效成分。人参含总皂甙约4％，是 12种以上皂甙的混合物；西洋参含总皂甙约6.4 ％~7.3％，与人参皂甙结构相似；绞股蓝含总皂 甙2％~4％，有十几种异构体，其中也有几种与 人参皂甙结构相同；红景天含总皂甙1％~2％。 根据皂甙的来源不同，又称为人参皂甙、绞股蓝 皂甙等。皂甙的保健作用主要有：对机体的双向 调节作用，抗疲劳、抗衰老、促进学习记忆、保 护心血管系统等，某些皂甙还具有抗癌作用。皂 甙的生理活性较强，食用量应控制在一定的范围。
（5）保健食品的属性可以是传统食品属性，如 酒、饮料，也可以是胶囊、片剂等属性。
（6）保健食品组成应有功效成分或产生功能作
用的原料。
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二、保健（功能）食品的特点
人的生理状况有三种表现形式，即健康状态、 疾病状态及介于两者之间的亚健康（病前状 态）。
健康的人食用一般的食品即可满足要求；患病 的人要服用药物治疗才行；而处于亚健康状态 的人食用保健（功能）食品，以作用于人体的 第三状态，促进肌体向健康状态转化。
保健食品相关知识ppt课件
(19)对化学性肝损伤有辅助保护功能
（20）祛痤疮功能
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(21)祛黄褐斑功能 （22）改善皮肤水分功 （23）改善皮肤油份功能（24）调节肠道菌群功能 （25）促进消化功能 （26）通便功能 （27）对胃粘膜损伤有辅助保护功能
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另外，以补充维生素、矿物质为 目的的“营养素补充剂”也属于 保健食品的范畴，如补充钙、镁、 碘、铁、锌、硒、VA、VC、VD、 VE、B族维生素、β-胡萝卜素、 叶酸、氨基酸、蛋白质、膳食纤 维等营养物质的保健食品。
第二代保健食品须经过人体及动物实验，证明该产品具有 某项生理调节功能，即欧美等国所强调的真实性和科学性。 目前我国卫生部审批的保健食品绝大多数属第二代产品， 也就是功能明确的保健食品。
第三代保健食品不仅需要经过人体及动物实验证明具有某 项生理调节功能，还需确知具有该功效的有效成份（或称 功能因子）的结构和含量，以及功能因子在食品中应有的 稳定形态。目前欧美、日本等国都在大力开发这一代产品， 而且也只允许这类产品进入欧美市场
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保健食品特点
1、保健食品是食品 2、保健食品具有功能性 3、适合特定人群食用 4、组方和用量科学，具有明确的功效成分
4
保健食品的发展阶段
第一代保健食品，仅根据食品中各类营养素或强化营养素 的功能来推断这类食品的功能，而这些功能没有经过任何 实验予以证实，目前欧美各国已将这类产品列为一般食品。
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保健食品常用的功效成分
一、蛋白质、多肽和氨基酸 1、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶是一种金属酶，目前从藻类、 细菌、昆虫、高等植物和哺乳动物等生物体内 分离得到SOD。食物中，主要存在于肝脏等多 种动物组织及菠菜等植物中。
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保健食品知识宣传PPT课件
适宜人群：免疫力低下者 不适宜人群：少年儿童、孕妇 及蜂产品过敏者
(4)保健食品是以调节机体功能 为主要目的的，不以治疗为目的 。
保健食品不具备对疾病的治疗功能。
标签内容不能宣称对疾病有预防、治疗功 能，并应注明“本品不能替代药物”。
(5)保健食品的成分构成主要是功效成 分和营养素或主要由营养素构成。
例如济南基业海通生物技术有限公司（证件 持有人）的保健食品“海通牌奥复康片”，其批 准的保健功能为“免疫调节“广告宣传“美国奥 康复，天天见奇效，前列腺肥大完全好了”等。
夸 大 功 能 ， 虚 假 宣 传
宣称“疗效”
2.“健康讲座”为促销
一些不法商家利用“访谈、讲座、采访、 座谈会”等形式为幌子，邀请一些假冒专 家、教授和老中医在现场进行“养生”讲 座，顺便兜售保健食品。不少老年人因为 盲目信任这些所谓专家或名人的介绍，从 而选购了大量假冒保健食品。
对食用方法及食用量有规定
对食用方法及食用 量一般不作规定
不能替代正常的膳食
一般无
保健食品与药品的主要区别
保健食品
药品
主要原料 全无辅部料食概品念原料（含药食同源），药须典》品（）原符料合及《辅中料国必药
保健功能 不以治疗为目的的食品
以治疗疾病为目的
食用方法 口服，以胃肠道吸收为主；可 注射、外用、内服
国家食品药品监督管理局批准 卫食健字（200X）第XXXX号（或）卫食
健进字（200X）第XXXX号 中华人民卫生部批准
保健食品批准证书有效期为5年
保健食品实行产品注册审批制 度
批准文号为保健食品的“身份证号”：
国产：卫食健字（****）第****号
国食健字G********号
(4)保健食品是以调节机体功能 为主要目的的，不以治疗为目的 。
保健食品不具备对疾病的治疗功能。
标签内容不能宣称对疾病有预防、治疗功 能，并应注明“本品不能替代药物”。
(5)保健食品的成分构成主要是功效成 分和营养素或主要由营养素构成。
例如济南基业海通生物技术有限公司（证件 持有人）的保健食品“海通牌奥复康片”，其批 准的保健功能为“免疫调节“广告宣传“美国奥 康复，天天见奇效，前列腺肥大完全好了”等。
夸 大 功 能 ， 虚 假 宣 传
宣称“疗效”
2.“健康讲座”为促销
一些不法商家利用“访谈、讲座、采访、 座谈会”等形式为幌子，邀请一些假冒专 家、教授和老中医在现场进行“养生”讲 座，顺便兜售保健食品。不少老年人因为 盲目信任这些所谓专家或名人的介绍，从 而选购了大量假冒保健食品。
对食用方法及食用量有规定
对食用方法及食用 量一般不作规定
不能替代正常的膳食
一般无
保健食品与药品的主要区别
保健食品
药品
主要原料 全无辅部料食概品念原料（含药食同源），药须典》品（）原符料合及《辅中料国必药
保健功能 不以治疗为目的的食品
以治疗疾病为目的
食用方法 口服，以胃肠道吸收为主；可 注射、外用、内服
国家食品药品监督管理局批准 卫食健字（200X）第XXXX号（或）卫食
健进字（200X）第XXXX号 中华人民卫生部批准
保健食品批准证书有效期为5年
保健食品实行产品注册审批制 度
批准文号为保健食品的“身份证号”：
国产：卫食健字（****）第****号
国食健字G********号
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保健食品原则上不能替代正常的膳食。
保健食品的基本技术要求
1 、 安全无毒。即各种原料及其产品必须符合卫生要求，对人体不产生 任何急性、亚急性及慢性危害。
2 、 功能确切。即经过动物或人群试食试验证实具有明确和稳定的保健 作用。
3 、 配方合理。即配方的组成及用量必须有科学依据，具有明确的功效 成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能有关 的主要原料名称。
本办法所称保健食品，是指声称具有特定
保健功能或者以补充维生素、矿物质为目 的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节
机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体 不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
国际上，对“保健食品”有不同称呼
美国 “膳食补充剂”(D.S) 德国 革新（改善）食品(Reform Food) 日本 特定保健用食品和营养机能食品(FNFC) 澳大利亚 “补充医药品” 韩国 “健康功能食品” 欧盟 “健康食品"等
4 、 工艺稳定。选用的工艺必须确保产品含有稳定的功效成分，应尽可 能减少加工过程中功效成分的损失、破坏，并确保不产生有害的中间体 。
5、温度控制、灭菌方式的选择等
二、保健食品的功能
我国自1996年3月卫生部颁布《保健食品管理办 法》，对保健食品实行审批制度，至2005年4月国 家食品药品监督管理局颁布《保健食品注册管理办 法》，期间对保健食品可申报的功能作过多次调整 ，2000年1月14日，《卫生部关于调整保健食品功 能受理和审批范围的通知》，将保键食品功能受理 和审批范围调整为22项；通知同时规定，同一配方 保健食品申报和审批功能不超过两个，不再受理已 获《保健食品批准证书》的保健食品增补功能的审 批。至此结束了对同一配方的保健食品可以申报的 功能数未做限制的局面。2003年5月卫生部又公布 了《保健食品检验与评价技术规范》，将受理的22 项功能扩展为27项，
保健食品的基本技术要求
1 、 安全无毒。即各种原料及其产品必须符合卫生要求，对人体不产生 任何急性、亚急性及慢性危害。
2 、 功能确切。即经过动物或人群试食试验证实具有明确和稳定的保健 作用。
3 、 配方合理。即配方的组成及用量必须有科学依据，具有明确的功效 成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能有关 的主要原料名称。
本办法所称保健食品，是指声称具有特定
保健功能或者以补充维生素、矿物质为目 的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节
机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体 不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
国际上，对“保健食品”有不同称呼
美国 “膳食补充剂”(D.S) 德国 革新（改善）食品(Reform Food) 日本 特定保健用食品和营养机能食品(FNFC) 澳大利亚 “补充医药品” 韩国 “健康功能食品” 欧盟 “健康食品"等
4 、 工艺稳定。选用的工艺必须确保产品含有稳定的功效成分，应尽可 能减少加工过程中功效成分的损失、破坏，并确保不产生有害的中间体 。
5、温度控制、灭菌方式的选择等
二、保健食品的功能
我国自1996年3月卫生部颁布《保健食品管理办 法》，对保健食品实行审批制度，至2005年4月国 家食品药品监督管理局颁布《保健食品注册管理办 法》，期间对保健食品可申报的功能作过多次调整 ，2000年1月14日，《卫生部关于调整保健食品功 能受理和审批范围的通知》，将保键食品功能受理 和审批范围调整为22项；通知同时规定，同一配方 保健食品申报和审批功能不超过两个，不再受理已 获《保健食品批准证书》的保健食品增补功能的审 批。至此结束了对同一配方的保健食品可以申报的 功能数未做限制的局面。2003年5月卫生部又公布 了《保健食品检验与评价技术规范》，将受理的22 项功能扩展为27项，
保健食品科普知识精品PPT课件
保健食品生产的原料 来源、厂房及生产条 件、产品贮藏、运输、 市场销售均要符合国 家法律和有关标准规 定。
购买保健食品请认准蓝帽子
02
警惕
保健食品
骗局
常见保健食品违法宣传 虚假广告
虚假宣传一：
以虚假的专家身份代言宣传产品疗效，吸引顾客。
曾以北大专家、蒙医五代传人、祖传老中医等九个“专家”身 份出现在多个地方卫视中。
…………
正确认识保健食品
保健食品
普通食品
01
正确认识 保健食品
保健食品的属性 一、特殊食品范畴
在某种意义上说，保健食品相当于浓缩食品， 产品中功效成分含量比其他食品高，食用量比其 他食品少，食用一段时间后能改善机体功能，促 进健康。
保健食品与普通食品一样，必须符合食品的 基本定义，必须符合长期使用安全性要求。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
常见保健食品违法宣传 包装美化
夸大宣传二：
用绝对化的词语来包装美化产品，欺骗顾客。
常见保健食品违法宣传 非法添加
虚假宣传三：
非法添加有毒有害的宣传四：
假冒药品，声称疗效，药到病除，祸害病人。
常见保健食品违法宣传 宣传疗效
夸大宣传五： 功能声称超出国家规定的范围，如“包治百病”等， 违法违规，无法无天。
购买保健食品请认准蓝帽子
02
警惕
保健食品
骗局
常见保健食品违法宣传 虚假广告
虚假宣传一：
以虚假的专家身份代言宣传产品疗效，吸引顾客。
曾以北大专家、蒙医五代传人、祖传老中医等九个“专家”身 份出现在多个地方卫视中。
…………
正确认识保健食品
保健食品
普通食品
01
正确认识 保健食品
保健食品的属性 一、特殊食品范畴
在某种意义上说，保健食品相当于浓缩食品， 产品中功效成分含量比其他食品高，食用量比其 他食品少，食用一段时间后能改善机体功能，促 进健康。
保健食品与普通食品一样，必须符合食品的 基本定义，必须符合长期使用安全性要求。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
常见保健食品违法宣传 包装美化
夸大宣传二：
用绝对化的词语来包装美化产品，欺骗顾客。
常见保健食品违法宣传 非法添加
虚假宣传三：
非法添加有毒有害的宣传四：
假冒药品，声称疗效，药到病除，祸害病人。
常见保健食品违法宣传 宣传疗效
夸大宣传五： 功能声称超出国家规定的范围，如“包治百病”等， 违法违规，无法无天。
《保健食品G》PPT课件
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