人教版高中化学选修五第2课时 二糖与多糖
【步步高 学案导学设计】2014-2015学年高中化学 第四章 第二节 第2课时 二糖 多糖课时作业 新人教版选修5
第2课时二糖多糖目标要求 1.知道蔗糖、麦芽糖结构和组成的关系，能区分二者的化学性质。
2.了解淀粉、纤维素的组成和性质，掌握淀粉的水解反应实验。
一、蔗糖、麦芽糖1．蔗糖蔗糖是由1分子________和1分子______脱水形成的，分子式为______________，在酸性条件下水解的化学方程式为________________________________________________________________________。
2．麦芽糖分子式为______________，与蔗糖互为________，是由两分子________脱水形成的。
麦芽糖在硫酸等催化剂作用下发生水解反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
3．麦芽糖和蔗糖的还原性麦芽糖分子中含醛基，能发生银镜反应，是一种__________二糖。
蔗糖分子中不含醛基，是一种________二糖，但其水解产物能发生银镜反应。
二、淀粉和纤维素1．淀粉(1)组成通式为____________，属于______________化合物。
(2)性质①______于冷水，在热水中形成胶状的淀粉糊。
②水解反应：________________________________________________________________________。
③特征反应淀粉__________，利用此反应可以鉴定淀粉的存在。
(3)用途淀粉是食物的重要成分，同时还是重要的食品工业原料，葡萄糖转化为酒精的化学方程式为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
人教版高二化学选修5：糖类2课时PPT(71页)
分子的手性
手性分子：两种构型生理活性的差别
见教材81页
在两种构型的药物中，一种对人体无效，而另一种却被广 泛用于治疗中枢神经系统的慢性病——帕金森氏症。
HO H2N H
HO
CH2
药物多巴结构简式
COOH
分子的手性
分析葡萄糖分子中存在的手性碳原子。 OH H OH H OH O
H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H
3、葡萄糖的化学性质
（1）醛基的性质 CH2OH (CHOH)4 CHO
①氧化成酸（银镜反应、与新制Cu(OH)2反应）实验4-1
CH2OH(CHOH)4CHO +
2 [Ag(NH3)2]OH
水浴 加热
2 3 CH 2OH(CHOH)4COONH4 + Ag + H2O + NH3
CH2OH(CHOH)4CHO +
它是淀粉在体内消化过程中的中间产物， 是淀粉水解的中间产物。
主要存在于发芽的谷粒和麦芽中。
2、分子结构：
麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的。 分子结构中含有醛基。 麦芽糖显还原性，是一种还原性糖。
麦芽糖
3、化学性质:
①还原性: 能发生银镜反应(分子中含有醛
基), 还原性糖.
②水解反应: 产物为葡萄糖一种.
葡糖糖与果糖
知识巩固
1、在一定的条件下，既可以发生
氧化反应又可以发生还原反应，还
可以和酸发生酯化反应的是（ D）
A. 乙醇
B. 乙醛
C. 乙酸
D. 葡萄糖
葡糖糖与果糖
2、下列关于糖的说法正确的是 （ BD ） A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还 可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛 C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类 D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类
化学高中糖类知识点
《高中化学糖类知识点全解析》糖类，作为生命活动中重要的有机化合物，在高中化学的学习中占据着重要的地位。
它不仅与我们的日常生活息息相关，更是在生物化学、有机化学等领域有着广泛的应用。
一、糖类的定义与分类糖类，又称为碳水化合物，是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物。
根据糖类能否水解以及水解后的产物，可将糖类分为单糖、二糖和多糖。
1. 单糖单糖是不能再水解的糖，如葡萄糖、果糖等。
葡萄糖的分子式为 C₆H₁₂O₆，它是一种多羟基醛，具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，也能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。
果糖的分子式也为 C₆H₁₂O₆，它是一种多羟基酮，同样具有还原性。
2. 二糖二糖是能水解生成两分子单糖的糖，如蔗糖、麦芽糖等。
蔗糖的分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成，无还原性。
麦芽糖的分子式也为 C₁₂H₂₂O₁₁，它是由两分子葡萄糖脱水缩合而成，具有还原性。
3. 多糖多糖是能水解生成多个分子单糖的糖，如淀粉、纤维素等。
淀粉的分子式为(C₆H₁₀O₅)ₙ，它是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成，无还原性。
纤维素的分子式也为(C₆H₁₀O₅)ₙ，它也是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成，但与淀粉不同的是，纤维素中的葡萄糖分子是以β-1,4-糖苷键连接的，而淀粉中的葡萄糖分子是以α-1,4-糖苷键连接的。
二、糖类的性质1. 物理性质糖类一般为白色晶体，有甜味，但甜度不同。
单糖和二糖易溶于水，多糖不溶于水，但在一定条件下可与水形成胶体。
2. 化学性质（1）氧化反应单糖中的葡萄糖和果糖具有还原性，能与银氨溶液、新制的氢氧化铜悬浊液等氧化剂发生氧化反应。
（2）水解反应二糖和多糖在一定条件下能发生水解反应。
蔗糖在稀硫酸的作用下，水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖；麦芽糖在稀硫酸的作用下，水解生成两分子葡萄糖；淀粉和纤维素在稀硫酸的作用下，水解生成葡萄糖。
（3）酯化反应糖类中的羟基可以与酸发生酯化反应。
糖类-人教版选修5有机化学基础教案
糖类-人教版选修5 有机化学基础教案一、教学目标1.了解糖类的基本概念，分类和结构特征；2.掌握糖类的命名方法及反应类型；3.理解糖代谢的重要性及相关疾病的发生机制；4.能够掌握实验室中制备糖类的方法和分离纯化的技术。
二、教学内容1. 糖类的基本概念和分类•糖类的定义和概念；•糖类的分类及重要代表物种（单糖、双糖、多糖）；•糖类的结构特征。
2. 糖类的命名和反应类型•糖类的命名方法（Fischer式、Haworth式）；•糖类的光学异构体及演化规律；•糖类的氧化、还原反应和糖苷化反应。
3. 糖的代谢及相关疾病发生机制•糖的消化、吸收、代谢和运输；•糖尿病的发生机理及治疗方法；•糖的营养学价值和相关疾病预防。
4. 糖类的实验室制备和分离纯化•煮沸法制备葡萄糖、果糖、山梨醇等单糖；•化学合成法制备蔗糖、甘露糖等双糖；•生物法制备淀粉、纤维素等多糖；•离子交换法、凝胶过滤法等技术对糖类进行分离纯化。
三、教学方法1.理论教学与实践相结合的方式，通过讲解、示范和实验操作展示糖类的制备和分离纯化方法，让学生了解糖类的性质和应用。
2.发挥学生的主体作用，通过讲解和案例分析等方式激发学生兴趣，培养学生的分析、解决问题的能力。
3.分组讨论，让学生探究糖类的代谢和相关疾病的发生机制，逐步培养学生的科研能力和创新意识。
四、教学评价1.采取定期测试和参与度考核相结合的方式进行教学评价；2.针对学生的情况进行个性化辅导和指导，全面提升学生的学习能力和测评成绩；3.鼓励学生参加有关糖类相关的科研活动和学术会议，激励学生发挥自己的专业优势和个性特点，形成合作、探究和创新的良好氛围。
高二化学同步人教版选修五课件：第四章 第二节 糖类(43张PPT)
1．了解糖类的概念、分类及结构特点。 2．掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素 的组成和重要性质，及它们之间的相互转化关系。 3．通过单糖、二糖、多糖的探究实验，使学生进一步 认识体验化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学 习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。
一、糖类的概念、组成与分类
等。
(3)多糖：1 mol 糖水解后能生成多摩尔单糖的糖，如 淀粉 、 纤维素 等。
二、葡萄糖和果糖 1．葡萄糖 (1)葡萄糖的结构与物理性质 分子式为C6H12O6 ，是白色晶体， 易 溶于水，有 甜味。通过实验 可推出葡萄糖是一种多羟基醛，其结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO 。 (2)葡萄糖的化学性质 ①能发生银镜反应，说明葡萄糖分子中有醛基。 ②能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，说明葡萄糖具有 还原 性。 ③在体内氧化的化学方程式为 C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l)。
1．概念：从分子结构上看，糖类可定义为 多羟基醛、多羟基酮 和
它们的脱水缩合物。
2．组成：糖类是由 碳、氢、氧 三种元素组成，大多数糖类的通 式为 Cm(H2O)n 。
3．分类：根据 能否水解 以及水解后的产物 划分。 (1)单糖： 不能水解 的糖，如 葡萄糖、 果糖、核糖及脱
氧核糖等。
(2)低聚糖：1 mol 糖水解能生成 2～10 mol 单糖的糖。其 中能生成 2 mol 单糖的糖又叫二糖，如麦芽糖 、蔗糖 和乳糖
③生理氧化反应：
C6H12O6(s)＋6O2(g)
6CO2(g)＋6H2O(l) ΔH＝－2 804 kJ·mol－1
④使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。
(3)酯化反应 (4)发酵生成酒精 C6H12O6—酒—— 化—酶→2C2H5OH＋2CO2
高中化学 第四章第二节 糖类教案 新人教版选修5
第二节 糖类[明确学习目标] 1.了解糖类的概念、分类及结构特点。
2.掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质。
一、葡萄糖与果糖 1．糖类的组成和分类 (1)概念糖类是□01多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)组成糖类是由□02C 、H 、O 三种元素组成的一类化合物。
大多数糖类化合物都可用通式C m (H 2O)n表示，故最早将其称为“碳水化合物”，实际上并不是所有的糖分子中的氢和氧原子的个数比都是2∶1。
(3)分类2．葡萄糖和果糖 (1)物理性质(2)分子组成和结构特点二、蔗糖与麦芽糖从结构和组成上看，蔗糖和麦芽糖互为□04同分异构体。
三、淀粉和纤维素1．淀粉2．纤维素1．(1)糖类的通式都是C m(H2O)n吗？(2)符合通式C m(H2O)n的有机物都属于糖类吗？提示：(1)不一定。
糖类是由C、H、O三种元素组成的，大多数都可用通式C m(H2O)n表示，m与n可以相同，也可以是不同的正整数。
但并非所有的糖都符合通式C m(H2O)n，如鼠李糖(C6H12O5)。
(2)不一定。
例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分别改写为C(H2O)、C2(H2O)2，但它们不是糖，而分别属于醛和羧酸。
2．糖类的还原性是指糖类含有醛基，能发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应。
若糖不能发生银镜反应或不与新制的Cu(OH)2反应，则该糖不具有还原性，为非还原性糖。
蔗糖和麦芽糖分别属于哪一类？提示：蔗糖分子中不含有醛基，属于非还原性糖；麦芽糖分子中含有醛基，属于还原性糖。
3．淀粉和纤维素的分子通式都为(C6H10O5)n，二者是否互为同分异构体？提示：淀粉和纤维素分子通式中n值不同，不属于同分异构体。
一、葡萄糖的化学性质和工业制法(1)加成反应CH 2OH(CHOH)4CHO ＋H 2――→Ni△CH 2OH(CHOH)4CH 2OH(2)氧化反应①银镜反应：CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ――→△CH 2OH(CHOH)4COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O ②与新制Cu(OH)2悬浊液的反应：CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Cu(OH)2＋NaOH ――→△CH 2OH(CHOH)4COONa ＋Cu 2O↓＋3H 2O ③生理氧化反应：C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)―→6CO 2(g)＋6H 2O(l) ΔH ＝－2804 kJ·mol －1④使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。
有机化学-第十四章-二糖和多糖
二糖和多糖一、二糖二糖是两分子单糖脱去一分子水形成的糖苷。
按照脱水方式的不同，可分为还原性二糖和非还原性二糖。
还原性二糖：一分子单糖的半缩醛羟基与另一分子单糖的醇羟基脱水成苷，其分子中仍含有一个半缩醛羟基，因此性质类似于单糖，可以形成开链结构、有变旋光现象、具有还原性，能成脎；苷键可以被麦芽糖酶或苦杏仁酶水解。
因其具有还原性，所以称还原性二糖，如麦芽糖、纤维二糖、乳糖。
非还原性二糖：一分子单糖的半缩醛羟基与另一分子单糖的半缩醛羟基脱水成苷，其分子中不再含有半缩醛羟基，因此不能形成开链结构、无变旋光现象、无还原性，不能成脎；但可以被麦芽糖酶或苦杏仁酶水解。
因其无还原性，所以称为非还原性二糖，如蔗糖。
（一）还原性二糖1、麦芽糖（1）组成麦芽糖是2分子D-G脱水而成，其中1分子用C1上的半缩醛羟基，另1分子用C4上的醇羟基，形成α–1,4 –苷键：OHOHα -1,4-苷键表示构型不确定（2）性质麦芽糖仍含有半缩醛羟基，因此可以形成开链结构、有变旋光现象、具有还原性，能成脎，也可以被麦芽糖酶水解（麦芽糖是α-苷）。
2、纤维二糖（1）组成纤维二糖是2 分子D-G脱水形成的β–1,4 –苷：OH OH+β -1,4-苷键（2）性质纤维二糖仍含有半缩醛羟基，因此可以形成开链结构、有变旋光现象、具有还原性，能成脎，也可以被苦杏仁酶水解（麦芽糖是β-苷）。
3、乳糖（1）组成乳糖是β-D-半乳糖用半缩醛羟基与D-G 脱水形成的β–1,4 –苷（半乳糖与葡萄糖是C4差向异构体）：OHOHβ -1,4-苷键β -D-半乳糖D-葡萄糖差向异构（2）性质乳糖仍含有半缩醛羟基，因此可以形成开链结构、有变旋光现象、具有还原性，能成脎，也可以被苦杏仁酶水解（乳糖是β-苷）。
（二）非还原性二糖（蔗糖） 1、蔗糖组成蔗糖是α-D-G 用半缩醛羟基与β-D-果糖C2上半缩醛羟基脱水形成的α, β–1,2 –苷：2OH既是α-D-G 苷又是β-D-F 苷2、蔗糖性质蔗糖分子中不再含有半缩醛羟基，因此不能形成开链结构、无变旋光现象、无还原性，不能成脎；但可以被麦芽糖酶和苦杏仁酶水解（既是α-葡萄糖苷，又是β-果糖苷）。
人教化学选修5第四章第二节 糖类第一课时 课件 (共31张PPT)
A．蔗糖尚未水解 B．加热时间不够 C．煮沸后的溶液中没有加碱中和其中的酸 D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 上述实验的正确操作应是__________________________ __________________________________________________ ______________________。
名师点睛：银镜反应是检验有机物分子中是否存在醛基的反 应。在中学化学中含有醛基的有机物有：
(1)醛：如
。
(2)甲酸和甲芽糖等。
变式 应用
3．某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①
有银镜反应；②加入新制的Cu(OH)2无变化；③
加入锌粒不反应；④与含碱的酚酞溶液共热，发 栏
蔗糖没有还原性,不能发生银镜反应;麦芽糖
属于二糖,能发生银镜反应。
A 6.关于蔗糖的说法不正确的是( )
A.蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍 B.向蔗糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,不发生银镜反应 C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热, 看不到有银镜生成 D.向蔗糖里加入浓硫酸,可观察到蔗糖变黑,并且有泡沫出现
[解析] 蔗糖水解需要在稀H2SO4作催化剂的条 件下进行，而检验水解产物时要在碱性条件下加入银 氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，故水解完成后应先用 NaOH溶液中和稀H2SO4。
[答案] C 在水解冷却后的溶液中滴加NaOH溶 液至溶液呈碱性，再加入银氨溶液并水浴加热。
来源
甘蔗、甜菜
麦芽糖
白色晶体 有甜味32 发芽的谷粒和麦芽
蔗糖和麦芽糖
蔗糖是自然界中分布最广的一种______二_糖_，是由1
分子____葡_萄_糖__和1分子_____果__糖_脱水形成的，蔗糖的分 栏
4.二糖和多糖课件人教版高二化学选修5
✓ 学习任务一：阅读课本P82，完成金版P65“自主学习三”
类别
蔗糖
麦芽糖
分子式
C12H22O11
物理性质 白色晶体，易溶于水，有甜味
结构特点
无醛基
C12H22O11
白色晶体，易溶于水，有甜味
有醛基
化学性质
非还原型糖， 水解生成葡萄糖和果糖
④加入碱中和，使之略显碱性
A．①③④② B．④②③①
C．①④③②
D．②①③④
2、判断正误： 1.[17全国3,8] 淀粉和纤维素互为同分异构体 2.[18全国ǀ,8] 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 3.[16全国ǀ,38] 用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全
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高中化学学习材料金戈铁骑整理制作第2课时二糖与多糖学习目标1．扎实掌握二糖与多糖的组成和性质特点，提高科学探究的能力。
2．合作探究二糖与多糖的性质，学会科学探究的基本方法。
3．全力以赴，理解科学探究的意义，进一步体会对化学物质探究的过程。
重点：蔗糖、淀粉的组成和重要性质。
难点：蔗糖和淀粉的化学性质。
使用说明1．先通读教材第82～85页。
进行知识梳理；熟练掌握二糖与多糖的组成、结构特点及性质。
2．认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标示出来，并填写到后面“我的疑惑”处。
3．完成时间15分钟。
预习案知识准备：葡萄糖的结构简式是什么？具有哪些化学性质？教材助读：1．蔗糖的分子式是什么？存在于哪里？有哪些物理性质？蔗糖有哪些化学性质？写出相应的化学方程式。
2．麦芽糖的分子式是什么？存在于哪里？有哪些物理性质？麦芽糖有什么化学性质？写出化学方程式。
麦芽糖和蔗糖互为什么关系？3．相同条件下蔗糖和麦芽糖的水解产物是否相同？4．淀粉和纤维素的分子式是什么？它们互为同分异构体吗？为什么？5．淀粉有哪些物理性质？淀粉有哪些化学性质？如何利用淀粉制取酒精？写出相应的化学方程式。
6．纤维素有哪些物理性质？化学性质呢？预习自测1．下列关于二糖的说法不正确的是( )A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B．麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12 H22 O11C．麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应2．只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是( )A. NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液我的疑惑：你将预习中未能解决的问题和有疑惑的问题写下来，待课堂上与老师和同学探究解决。
探究案探究点一：蔗糖和麦芽糖的化学性质问题1：分别向蔗糖和麦芽糖溶液中加入银氨溶液，会有什么现象？问题2：先向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，在热水浴中加热5 min，再加适量的氢氧化钠溶液中和酸使呈弱碱性，再滴加银氨溶液，对比第一组实验，有什么变化？针对训练：1．将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是( )A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解2．对于蔗糖的说法中不正确的是( )A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现归纳总结：蔗糖和麦芽糖的化学性质：探究点二：淀粉的化学性质问题1：为什么在吃馒头或米饭时，多加咀嚼就会感到有甜味？问题2：如何设计实验检验淀粉水解已经开始？问题3：如何设计实验检验淀粉水解彻底？问题4：如何设计实验检验淀粉部分发生了水解？针对训练：对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是( )A.二者都能水解，且水解的最终产物相同B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物D．都可用(C6 H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能归纳总结：淀粉的化学性质：拓展提升：蔗糖与麦芽糖的比较：见表4-2-1。
知识网络当堂检测1．下列反应中不能生成乙醇的是( )A.淀粉在淀粉酶、酒化酶作用下发酵 B．淀粉在淀粉酶作用下水解C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 D．在一定条件下乙烯与水加成2．下列四种糖中，属于还原性糖的是①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④纤维素( ) A.只有① B.只有①② C．只有①③ D．只有②③④第4章第2节第2课时淀粉纤维素训练案一、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)1．下列两种物质不属于同分异构体的是()A．葡萄糖果糖B．蔗糖麦芽糖C．正丁烷异丁烷D．淀粉纤维素2．纤维素被称为第七营养素。
食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。
从纤维素的化学成分看，它是一种()A．二糖B．多糖C．酯D．脂肪3．青苹果汁遇碘变蓝，熟苹果能还原银氨溶液。
这说明()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉4．小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字”信，表弟接到信拆开一看觉得很愕然，但沉思一下便明白了小张的意思。
经过用另一溶液简单处理后，表弟看到了一封有颜色的信，并很快写了回信。
小张和表弟所用的溶液分别可能是()①前者是紫色石蕊试液，后者是稀盐酸②前者是NaOH稀溶液，后者是酚酞③前者是浓硫酸，后者是紫色石蕊试液④前者是米汤，后者是碘酒A．①④B．②④C．③④D．①③5．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A．取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C．取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D．取尿样，加入Cu(OH)2煮沸，观察发生的现象6．下列反应中葡萄糖不能发生的是()A．水解反应B．银镜反应C．酯化反应D．氧化反应7．某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。
你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重C．不能听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用8．下列说法正确的是()A．凡符合C m(H2O)n的化合物一定属于糖，不符合此通式的不属于糖类B．纯净的果糖和葡萄糖是白色晶体，且果糖比葡萄糖甜C．果糖能发生银镜反应，所以果糖分子中有醛基D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛9．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜。
产生这一现象的原因是A．蔗糖本身有还原性B．蔗糖被还原() C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解10．将淀粉、碘化钾的混合溶液盛放在半透膜袋里，浸放在一杯蒸馏水中，过几分钟后进行下列实验，其现象正确的是()A．取杯中袋外液体加AgNO3溶液有黄色沉淀B．取杯中袋内液体加氯水变蓝色C．取杯中袋外液体加氯水变蓝色D．取杯中袋外液体加碘水变蓝色11．蔗糖3.42g 与麦芽糖3.42g 混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，而m∶n应为() A．1∶3 B．1∶5 C．5∶1 D．3∶112．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是()A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用13．将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。
以上各步操作的先后顺序排列正确的是()A．①②③④①B．②①④③①C．②④①③①D．③④①②①14．不久前我国科学家以玉米淀粉为原料，利用现代生物技术生产出乳酸，再经过聚合反应得到聚乳酸，制成玉米塑料。
其最大特点是可以降解，并具有优良的机械强度、抗静电作用等特性，应用前景广阔。
下列对玉米塑料的理解正确的是()①玉米塑料为玉米的综合利用提供了新途径②玉米塑料的推广使用有利于解决白色污染问题③玉米塑料推广应用后可以提高玉米的附加值④玉米塑料与普通塑料不同，它不是一种高分子材料A．①③④B．①②③C．①②④D．②③④15．2006年诺贝尔化学、医学或生理学奖分别授予在研究DNA、RNA方面有突出成就的美国科学家。
核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人们的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。
核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为：D—核糖；戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。
下列关于核糖的叙述不正确的是()A．戊醛糖和D—核糖互为同分异构体B．它们都能发生酯化反应C．戊醛糖属于单糖D．由戊醛糖→脱氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一个氧化过程16．某淀粉的相对分子质量为162000，由此可知，此种淀粉分子可水解成葡萄糖的分子数为() A．450个B．500个C．900个D．1000个17．2009年10月7日，英、美、以三国科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而共同获得2009年诺贝尔化学奖。
苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相似。
苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”。
已知苏糖的结构简式为：，以下有关苏糖的说法不正确的是() A．苏糖能发生银镜反应B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体18．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2ml先后加到2mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。
实验现象记录如表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇) 水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A．葡萄糖分子中可能含有醛基B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯卤形二、非选择题19．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。
经实验可知(1)B、C均能发生银镜反应。
(2)A遇碘水变蓝色。
(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：①A是______ __。
B是_ _______。
C是_ _______。
D是__ ______。
②有关化学反应方程式：a．蔗糖水解b．葡萄糖发生银镜反应c．甲酸乙酯水解20．你注意到汽车加油站内的标牌了吗？某些省市加油站提供的汽油标号由90”、93”换成了E90、E93，后者是汽油中加入了10%的燃料乙醇而制得的乙醇汽油。
燃料乙醇的生产过程可由下图表示：(1)粉碎玉米的目的是________________________。
(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是______________。
(3)步骤a的操作是______________。