小麦分冬小麦和春小麦
春小麦与冬小麦的区别
我国小麦三大产区
我国的春小麦和冬小麦大 致以古长城为界，长城以北主 要种植春小麦，长城以南主要 种植冬小麦。
1.北方小麦区
北方冬小麦区，主要分布在秦 岭、淮河以北，长城以南，这 里冬小麦产量约占全国小麦总 产量的56％左右。其中主要分 布于河南、河北、山东、陕西 、山西诸省区。
春小麦与冬小麦的区别
在高中阶段，很多同学对于 春小麦和冬小麦难以区分。简 单来说，冬小麦是秋季播种， 要过冬的小麦；春小麦是春季 播种，不过冬的小麦。
春小麦
• 春小麦：是指春节过后播种的，8、9月份收 获的，主要分布在长城以北。
• 春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期 短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。
• 春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太 冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春 小麦；冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种 夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及
冬小麦
• 冬小麦是指在9、10 月份播种，次年4、5月 份收获的，主要分布在长城以南。冬小麦 在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能 够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快， 扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。
2.南方冬小麦区
南方冬小麦区，主要分布在秦 岭淮河以南。这里是我国水稻 主产区，种植冬小麦有利提高 复种指数，增加粮食产量。其 特点是商品率高。主产区集中 在江苏、四川、安徽、湖北各
3.春小麦区
春小麦区，主要分布在长城以 北。该区气温普遍较低，生产 季节短，故以一年一熟为主， 主产省区有黑龙江、新疆、甘 肃和内蒙古。
• 冬小麦应是秋播春末收获的。在我国一般 以长城为界，以北大体为春小麦，以南则 为冬小麦。
春小麦和冬小麦的区别
由于生长环境和生长特点的不同，春小麦和冬小麦的产量存在明显的差异。一般来说，春小麦的亩产较低，而冬 小麦的亩产较高。
原因分析
春小麦生长周期短，营养积累时间相对较少，同时对环境条件要求较高，容易受到干旱、寒冷等不利条件的影响 ，导致产量下降。而冬小麦生长周期长，营养积累时间充足，对环境条件的适应能力较强，因此产量较高。
冬小麦的种植环境
冬小麦主要种植在南方地区，如华东 、华中和华南等地区。这些地区的气 候条件较为温暖，冬季气温较高，有 利于小麦的生长和成熟。
冬小麦的种植地区通常具有较为优越 的土壤条件，能够满足小麦生长所需 的养分和水分条件。
春小麦和冬小麦的种植时间差异
春小麦的种植时间通常在春季3-5月份，播种后经过90110天的生长周期即可收获。
02
春小麦一般在3月中下旬至4月上 旬播种，生长期为90-120冬小麦的定义
冬小麦是指秋季播种的小麦，主要分布在我国南方和北方等地区。
冬小麦一般在9月下旬至10月上旬播种，生长期为240-270天，主要靠人工灌溉 ，一般亩产在600-800斤左右。
制品。
冬小麦的适用性
适应气候条件
冬小麦适合在秋季播种，生长周 期较长，一般需要在有霜期进行 种植。冬小麦对气候的要求相对 较低，可以在较寒冷的气候条件
下生长。
土壤要求
冬小麦对土壤的要求较高，需要 土壤肥沃、排水良好的环境。
产量与质量
冬小麦的产量相对较高，但质量 略逊于春小麦，适合制作淀粉类
制品。
春小麦和冬小麦的应用领域比较
冬小麦的脂肪含量也相对较高 ，这使得它的味道更加浓郁。
春小麦与冬小麦的口感差异
春小麦由于其较高的蛋白质含量和较低的淀粉含量，口感更加硬脆，适合喜欢口感硬实的人食用。
小麦有哪些种类及应用
小麦有哪些种类及应用小麦是世界上最重要的粮食作物之一，种类繁多，应用广泛。
下面我们来分析一下小麦的种类及其应用。
小麦按照用途和品种特征可以分为春小麦和冬小麦。
春小麦是植株生长期短、生长繁茂，总体较低，种植面积广，主要分布在我国南方。
种植春小麦主要采用播种或者插秧的工艺，开采效率高，所以收成周期也较短。
冬小麦则是植株高大，抗寒能力强，根系发达，产量较高，主要分布在我国北方以及世界上温带地区，生长季节长，适合播种后在地里过冬越冬再次生长。
总体来说，冬小麦的产量略高于春小麦，但相对来说冬小麦管理难度也要高，需要更多的农事劳作。
小麦又分为硬粒小麦和软粒小麦，两者在加工及应用上的差异也要根据品种特点来做出调整。
小麦的应用十分广泛，下面我们来逐一分析。
首先是食品加工。
小麦是我国主要的粮食作物之一，在食品加工行业应用较广。
小麦可以加工成面粉、面条、面饼等食品，也可以加工成小麦胚芽油、面包等食品。
小麦面粉是最主要的小麦加工产品之一，它被广泛应用于烘焙食品、面食及饼干制作等领域。
其次是饲料加工。
小麦在饲料加工上也有广泛的应用。
小麦是家禽和家畜饲料中重要的能量来源，可以作为饲料的主要原料之一，通过混合生产成浓缩饲料、复合饲料等不同类型的饲料，广泛应用于家禽、家畜的饲养。
另外，小麦也可以加工成淀粉、小麦胚芽油等工业原料。
小麦可以提炼淀粉，淀粉广泛应用于造纸、纺织、食品、医药、化工等领域。
小麦胚芽油则是一种高营养价值的油脂类工业原料，可以用于保健品、化妆品、医药制品等领域。
除此之外，小麦秸秆也可以作为生物质燃料加工，用于生产蒸汽、动力、制冷等用途。
小麦秸秆还可以用于家禽家畜饲料生产或者用作有机肥料，起到了很好的农业资源综合利用作用。
小麦秸秆还可以加工成饲料颗粒，用于家禽家畜的饲养。
最后，小麦也可以用于药用。
小麦的种仁被称作麦片，其营养价值很高。
麦片富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，可以用于保健食品、功能食品的制作。
小麦的分类和形态特征
小麦的分类和形态特征
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小麦的分类和形态特征简要概述如下：
小麦分类：①按生长季节：分为冬小麦和春小麦。
冬小麦秋季播种，越冬后春季返青，夏季收获；春小麦则春季播种，同年内夏末或秋季收获。
②按穗型结构：有硬粒型、半硬粒型和软粒型等，依据籽粒硬度划分。
③按遗传特性：可分为普通小麦（六倍体）、二粒小麦（四倍体）和一粒小麦（二倍体）等。
形态特征：①根茎叶：一年生或越年生草本，茎秆直立丛生，叶鞘无毛，叶片条状披针形。
②花与果实：穗状花序圆柱形，含多朵小花，成熟后形成颖果，即小麦粒。
③颖果结构：果皮与种皮愈合，横切面显示果皮表皮细胞壁厚，中层细胞数列，有明显横细胞排列。
④籽粒构造：由外至内包括角质层、糊粉层、胚乳和胚，胚乳富含淀粉，为主要食用部分。
小麦是全球广泛种植的主要粮食作物之一，其种子（颖果）不仅是人类主食，也是加工面包、面条等多种食品的原材料。
我国农作物的分布
1、小麦分冬小麦和春小麦，冬小麦主要分布在华北及其以南的地区，秋种夏收。
油菜主要分布在长江流域，种植和收获季节大致与冬小麦一致。
（长江中下游地区有一农谚：“寒露籽，霜降麦”，说的是当地一般在寒露时种油菜，霜降时种小麦。
它们一般在端午前后收获，北方地区收获季节要晚些。
故称夏收作物）2、棉花的分布主要是五大商品棉基地。
春种秋收3、水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。
如东北地区，一年一熟，则是春种秋收；长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻（即一块地中一年种两次水稻），双季稻中，早稻是春种夏收（一般是5。
1前插完秧苗，8。
1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢），晚稻是夏种秋收（11月初收完）。
还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收（它收获不久再种小麦或油菜）。
一般考试只考双季稻。
在南方有些地区（如海南）可种三季水稻。
4、花生的分布更为广泛，经山东丘陵和辽东丘陵最多，为春种秋收，其他地方（如浙闽丘陵、两广丘陵、云贵等地也有较广的分布，一般也是春种秋收。
5、大豆主产区在东北平原。
根据当地一年一熟的情况，可推测出是春种秋收。
（1）稻谷集中产区主要在秦岭—淮河以南的东部平源、丘陵地区；川、滇、黔、鄂、湘、桂、粤、闽、赣、浙、皖、苏、沪13个省、市、区（2）小麦冬小麦在长城以南、青藏高原以东地区种植广泛，集中产区则以秦岭—淮河以北，黄河中下游的河南、山东、河北、陕西和山西5省为主，其次是长江中下游的安徽、四川和江苏等省份。
春小麦分布以长城以北及青藏高原以北地区为主.（3）杂粮我国把玉米、高粱、谷子、薯类、大豆等统称杂粮①玉米：遍及除青海、西藏以外的所有省、市、区，以华北、东北和西南各省最为集中，其中以华北最多，东北次之。
②高粱：全国大部分省区都有种植，东北和黄河中下游各省分布最集中③谷子：也称粟（小米）主要分布在黑、内蒙古、晋、冀、吉、豫、陕、鲁、辽9省区④薯类：以甘薯为主，主要产区是珠江流域、长江中下游、四川盆地、黄河下游平原地区，以及华南、西南的部分丘陵山区。
冀教版五年级品德与社会下册拓展资料农业大家庭1
冀教版五年级品德与社会下册拓展资料第二单元农业文明的历史发展第二课农业大家庭我国农作物的分布1.小麦分冬小麦和春小麦，冬小麦主要分布在华北及其以南的地区，秋种夏收。
油菜主要分布在长江流域，种植和收获季节大致与冬小麦一致。
（长江中下游地区有一农谚：“寒露籽，霜降麦”，说的是当地一般在寒露时种油菜，霜降时种小麦。
它们一般在端午前后收获，北方地区收获季节要晚些。
故称夏收作物）2.棉花的分布主要是五大商品棉基地。
春种秋收3.水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。
如东北地区，一年一熟，则是春种秋收；长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻（即一块地中一年种两次水稻），双季稻中，早稻是春种夏收（一般是5。
1前插完秧苗，8。
1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢），晚稻是夏种秋收（11月初收完）。
还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收（它收获不久再种小麦或油菜）。
一般考试只考双季稻。
在南方有些地区（如海南）可种三季水稻。
4.花生的分布更为广泛，经山东丘陵和辽东丘陵最多，为春种秋收，其他地方（如浙闽丘陵、两广丘陵、云贵等地也有较广的分布，一般也是春种秋收。
5.大豆主产区在东北平原。
根据当地一年一熟的情况，可推测出是春种秋收。
（1）稻谷集中产区主要在秦岭—淮河以南的东部平源、丘陵地区；川、滇、黔、鄂、湘、桂、粤、闽、赣、浙、皖、苏、沪13个省、市、区（2）小麦冬小麦在长城以南、青藏高原以东地区种植广泛，集中产区则以秦岭—淮河以北，黄河中下游的河南、山东、河北、陕西和山西5省为主，其次是长江中下游的安徽、四川和江苏等省份。
春小麦分布以长城以北及青藏高原以北地区为主.（3）杂粮我国把玉米、高粱、谷子、薯类、大豆等统称杂粮①玉米：遍及除青海、西藏以外的所有省、市、区，以华北、东北和西南各省最为集中，其中以华北最多，东北次之。
②高粱：全国大部分省区都有种植，东北和黄河中下游各省分布最集中③谷子：也称粟（小米）主要分布在黑、内蒙古、晋、冀、吉、豫、陕、鲁、辽9省区④薯类：以甘薯为主，主要产区是珠江流域、长江中下游、四川盆地、黄河下游平原地区，以及华南、西南的部分丘陵山区。
小麦的种植季节
小麦的种植季节小麦的种植季节可以根据不同的品种和地域而有所不同。
一般来说，小麦分为春小麦和冬小麦两种类型，它们的种植季节也有所区别。
1. 春小麦的种植季节：春小麦是指在春季进行播种的小麦品种，一般播种时间在春季3月至4月之间。
具体的播种时间可根据当地的气候条件来确定。
春小麦的生长期较短，一般在3-4个月左右，因此对温度和光照的要求较高。
春季是气温回升、日照增长的季节，适宜春小麦的生长发育。
在播种前，通常需要进行土壤准备，包括犁地、施肥等工作。
播种后，要及时对田地进行灌溉管理。
春小麦的生长阶段包括萌芽期、分蘖期、拔节期、抽穗期、填粒期和成熟期等，每个阶段都需要适当的管理和保护，如施肥、病虫害防治等。
春小麦一般在夏季底至秋季初进行收获，具体时间会因品种和地区而有所差异。
2. 冬小麦的种植季节：冬小麦是指在秋季进行播种的小麦品种，播种时间在秋季10月至11月之间。
与春小麦相比，冬小麦的生长期较长，一般在7-9个月左右。
冬季是温度下降、日照减少的季节，适宜冬小麦的生长发育。
在播种前，也需要进行土壤准备的工作，包括犁地、施肥等。
为了更好地保护冬小麦，在播种后会进行覆盖保护，如覆盖薄膜、秸秆等，以提高地温和保持水分。
冬小麦的生长阶段与春小麦相似，但由于生长期较长，管理和保护环节更为关键。
冬小麦一般在春季初至夏季初进行收获，具体时间因品种和地区而有所差异。
总的来说，小麦的种植季节主要分为春小麦和冬小麦两个类型。
春小麦播种时间在春季，生长期较短，一般在夏季底至秋季初进行收获；而冬小麦播种时间在秋季，生长期较长，一般在春季初至夏季初进行收获。
在不同的种植季节中，合理的土壤准备、种植管理以及灌溉和病虫害防治等措施都对小麦的生长发育和产量起到关键作用。
因此，种植者在选择种植小麦品种和种植季节时，需要根据当地的气候条件、土壤条件和管理水平等综合考虑。
小麦品种分类
小麦品种分类
小麦是我国的主要粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。
根据小麦的形态、生长习性、产量、品质等特点，可以将小麦品种分
为多个类别。
一、按形态分类
1. 硬粒小麦：粒形较小，颜色较深，外壳较硬，适合制作面包、饼干
等烘焙食品。
2. 软粒小麦：粒形较大，颜色较浅，外壳较软，适合制作面条、馒头
等食品。
3. 硬粒-软粒小麦：粒形介于硬粒小麦和软粒小麦之间，适合制作各种面食。
二、按生长习性分类
1. 冬小麦：在秋季播种，经过冬季的低温休眠后，在春季开始生长，
生长期较长，产量较高。
2. 春小麦：在春季播种，生长期较短，产量较低。
三、按产量分类
1. 高产小麦：产量较高，适合大面积种植。
2. 优质小麦：品质较好，适合制作高档面食。
3. 抗逆小麦：具有较强的抗病、抗旱、抗寒能力，适合在恶劣环境下
种植。
四、按品质分类
1. 硬质小麦：适合制作高筋面粉，用于制作面包、饼干等烘焙食品。
2. 软质小麦：适合制作低筋面粉，用于制作面条、馒头等食品。
3. 中硬质小麦：适合制作中筋面粉，用于制作各种面食。
以上是小麦品种的主要分类，不同的小麦品种适合不同的用途和环境，选择适合自己的小麦品种可以提高产量和品质，为农民增加收益，也
为人们提供更好的食品选择。
我国北方种植小麦类型是
我国北方种植小麦类型是我国北方种植小麦的类型有多种，其中主要包括冬小麦和春小麦。
下面将详细介绍这两种类型的小麦。
冬小麦是指在秋季播种，经过冬季低温休眠，到来年春季解冻后继续生长发育的小麦品种。
冬小麦在北方地区广泛种植，具有抗寒性强、耐低温、适应能力强等特点。
冬小麦通常在10月或11月进行播种，8月或9月收获。
冬小麦品种更适应北方寒冷地区的气候和土壤条件，对霜冻、低温和早春寒害有较强的抵抗能力。
北方地区的冬小麦种植面积较大，产量也相对较高。
例如，冬小麦可以在中国的陇海铁路沿线的各个省份得到广泛种植。
春小麦是指在春季播种，同年秋季收获的一种小麦。
春小麦适应温度较高的气候和土壤条件，通常在3月或4月进行播种，8月或9月收获。
与冬小麦相比，春小麦具有生长周期短、适应性强、产量较高等特点。
春小麦适合生长在冬小麦生长不适宜的地区，如我国北方一些草原地区以及较南部的气候相对温暖的地区。
春小麦种植在北方地区也有一定规模，但相对于冬小麦来说，种植面积和产量较小。
除了冬小麦和春小麦之外，还有一些其他类型的小麦也在我国北方种植，如中间型小麦和水稻型小麦。
中间型小麦是介于冬小麦和春小麦之间的一种类型，在种植时期和生长特点上与冬小麦和春小麦有所不同。
水稻型小麦在北方地区种植较少，它是一种在湿地条件下种植的小麦，对土壤湿度和灌溉条件要求较高。
总之，我国北方种植小麦的类型主要包括冬小麦和春小麦。
冬小麦因其抗寒性强、耐低温能力强等特点在北方地区得到广泛种植，而春小麦则适应气温较高的地区。
此外，还有中间型小麦和水稻型小麦等其他类型，但种植面积相对较小。
这些不同类型的小麦适应不同的气候和土壤条件，为我国北方地区的农业生产提供了多样化的选择。
粮食工程技术《小麦及其分类》
一、小麦分类以及籽粒的物理结构
〔一〕小麦分类
1 按播种季节分
分为春小麦和冬小麦两种。
春小麦颗粒较粗大、硬、皮厚、色深、面筋含量多但筋力较差，吸水率较高。
冬小麦颗粒较小，面筋含量较少而筋力较强，吸水率较低。
2 按皮色分
分为红麦和白麦，还有一种性能位于二者之间的黄麦，白麦面粉色泽较白，出粉率较高，但筋力一般相对弱一些。
红麦大局部是硬麦，粉色较深，麦粒结构紧密，出粉率较低，但
筋力相对较强。
3 按小麦胚乳分
分为粉质和角质即玻璃质两种。
将小麦横向切开，看其断面，呈粉状的就是粉质小麦．筋力一般较小；呈半透明的是角质小麦，筋力较强。
〔二〕小麦籽拉的物理结构
小麦籽粒是单种子果实，麦粒的最大端是麦毛，在加工前清理的过程中已被去除。
麦粒主要由胚乳、胚芽、麸皮三个上要局部组成。
麦粒的最下端是小麦胚芽，它储藏了面粉中脂肪及类脂物的大局部，以及脂肪酶等酶类，容易使面粉在储藏期中变质。
被覆在整个籽粒外面的是麸皮，其作用是保护胚芽和胚乳免遭虫
害和菌类的侵袭。
麸皮不可能完全除去，制作面包所用的面粉中，麸皮含量越少越好。
小麦品种介绍
小麦品种介绍小麦是我国重要的粮食作物之一，也是全球重要的粮食之一。
在不同的气候条件下，小麦品种的适应性也不同。
下面将为大家介绍几个常见的小麦品种。
1. 春小麦春小麦是在春季播种的小麦品种，主要分布在北方地区。
春小麦的生长期相对较短，一般在4-6个月之间。
它具有抗寒性强、早熟性好的特点，在北方寒冷的气候条件下能够生长良好。
春小麦的产量相对较低，但是因为种植季节较早，所以在市场上的价格相对较高。
2. 冬小麦冬小麦是在秋季播种的小麦品种，主要分布在南方地区。
冬小麦的生长期相对较长，一般在9-10个月之间。
它具有抗旱性强、耐寒性好的特点，在南方干旱的气候条件下能够生长良好。
冬小麦的产量相对较高，但是因为种植季节较晚，所以在市场上的价格相对较低。
3. 高粱小麦高粱小麦是一种特殊的小麦品种，它具有耐旱性强、适应性广的特点。
高粱小麦的生长期相对较短，一般在3-4个月之间。
它在干旱的气候条件下能够生长良好，适合种植在北方地区或者高海拔地区。
高粱小麦的产量相对较低，但是它的营养价值较高，被广泛用于饲料和食品加工。
4. 硬质小麦硬质小麦是一种具有高蛋白质含量和强筋性的小麦品种。
它的粒子较大、质地较硬，适合加工成面粉和面条。
硬质小麦的适应性广，可以在不同的气候条件下生长，但是对土壤要求较高。
它的产量相对较高，是我国重要的小麦品种之一。
5. 软质小麦软质小麦是一种具有较低蛋白质含量和较弱筋性的小麦品种。
它的粒子较小、质地较软，适合加工成面包和糕点。
软质小麦的适应性广，可以在不同的气候条件下生长，对土壤要求较低。
它的产量相对较低，但是口感较好，深受消费者喜爱。
以上是几个常见的小麦品种的介绍。
不同的小麦品种具有不同的特点和适应性，种植者可以根据自己的种植条件和市场需求选择合适的品种进行种植。
同时，科学的种植管理和合理的施肥措施也是保证小麦产量和品质的关键。
希望本文对大家了解小麦品种有所帮助。
春小麦vs冬小麦、积温vs无霜期傻傻分不清楚
1春小麦与冬小麦春小麦——往往春天播种，秋季收割，分布在纬度较高地区，如我国东北平原、美国北部小麦带。
冬小麦——往往前一年秋天播种，第二年春末夏初收割，分布在纬度较低，热量条件较好的地区，如我国华北平原、美国中部的小麦带等。
冬小麦，在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦，我国以冬小麦为主。
冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。
冬、春小麦的主要区别：种植时间不同，收获时间不同。
春小麦：是指春节过后播种的，8、9月份收获的，主要分布在长城以北。
冬小麦：是指在9、10 月份播种，次年4、5月份收获的，主要分布在长城以南。
2积温和无霜期积温——温度是影响农作物生长与发育的主要因素。
由于大多数农作物只有在日平均气温稳定升到10 ℃以上时才能活跃生长，因此我们把日均温达到10 ℃以上的持续时期视为作物的活跃生长期。
把作物生长期内，每天的日平均气温累加起来，得到的温度总和叫做积温。
积温的多少决定了农作物的生长期的长短，能直接影响作物长势和生长季节。
根据≥10℃积温的多少，我国自北向南可以分为五个温度带：寒温带、中温带、暖温带、亚热带和热带；积温越来越多，农作物的生长期也是越来越长。
无霜期——是指一地春天最后一次霜至秋季最早一次霜之间的天数。
无霜期直接影响育苗移栽的时间，决定了播种的时节。
在实际生产中，真正有危害的是霜冻，因此应该叫无霜冻期，即春季最后一次霜冻(终霜冻)至秋季第一次霜冻(初霜冻)之间的天数。
3土壤、土地、土地资源土壤一般可简单分为表土层、心土层和底土层。
表土层：又可分为耕作层和犁底层,也叫腐殖质—淋溶层，是熟化土壤的耕作层；在森林覆盖地区有枯枝落叶层。
心土层：由承受表土淋溶下来的物质形成的，通常是指表土层以下至50厘米深度的土层。
底土层：也叫母质层，是土壤中不受耕作影响，保持母质特点的一层，掺杂有岩石风化而成的碎屑物。
土壤——是指陆地表面具有一定肥力、能够生长植物的疏松表层。
小麦品种介绍
小麦品种介绍小麦是世界上最重要的粮食作物之一，也是人类主要的食物来源之一。
小麦品种众多，根据不同的分类标准，可以分为春小麦和冬小麦、硬粒小麦和软粒小麦、白皮小麦和红皮小麦、普通小麦和特殊用途小麦等多个品种。
1. 春小麦和冬小麦春小麦和冬小麦是按照生长季节划分的两个品种。
春小麦播种期在春季，生长期较短，产量较低；而冬小麦则在秋季播种，在寒冷的冬季中休眠生长，在来年春季开花结果，生长周期较长，产量相对较高。
在我国北方地区，由于气候条件适宜，种植的主要是冬小麦。
2. 硬粒小麦和软粒小麦硬粒小麦和软粒小麦是按照颖果质地划分的两个品种。
硬粒指颖壳与胚乳之间有明显的隔膜，颖果硬度较大；而软粒则指颖壳与胚乳之间没有隔膜，颖果较为柔软。
硬粒小麦适合制作面包、意面等烘焙类食品，而软粒小麦适合制作馒头、饺子等食品。
3. 白皮小麦和红皮小麦白皮小麦和红皮小麦是按照颖壳颜色划分的两个品种。
白皮指颖壳呈白色或浅黄色，而红皮则指颖壳呈红色或棕红色。
在我国南方地区，主要种植的是白皮小麦；而在北方地区，则以红皮小麦居多。
4. 普通小麦和特殊用途小麦普通小麦是指用于制作面条、馒头、面包等传统食品的品种，其产量和质量是衡量一个农业国家农业生产水平的重要指标之一。
而特殊用途小麦则是指用于生产高端食品、保健品、药物等特殊用途的品种。
例如，黑曜石小麦是一种富含花青素的小麦品种，具有抗氧化、抗癌等保健功能；紫穗小麦则是一种富含硒元素的小麦品种，可以提高人体免疫力。
总之，小麦品种繁多，每个品种都有其特殊的用途和优点。
在实际生产中，根据不同地区的气候条件、土壤条件、市场需求等因素，选择适合当地生产和消费的小麦品种非常重要。
小麦品种概况
小麦品种概况 小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。
小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。
小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。
小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。
一般，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。
硬冬白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦。
优质强筋小麦：面筋数量较高、筋力较强、品质优良具有专门加工用途的小麦。
按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。
1、硬冬白小麦用途 由于国标没有规定内在品质，所以硬冬白小麦期货交割的货物比较杂，既有内在品质较高的品种，也有较低的品种，因此用途不一。
在没有强筋小麦期货时，硬冬白小麦期货交割标准的用途比较广。
但有了强筋小麦期货后，硬冬白小麦中能够达到强筋小麦标准的，就专门用做面包、饺子、拉面等，这样强筋小麦的大部分就从硬麦中分离出来。
从期货交割的标准来说，硬冬白小麦一般稳定时间在8分钟以下（不排除有8分钟以上）。
因此，达不到强麦标准的硬麦大部分用做馒头、面条、饺子等。
2、优质强筋小麦用途 优质强筋小麦主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。
其中面包全部用优质强筋小麦，对小麦品质要求最高。
为了提高面包粉质量，国内一些专用粉厂还经常在国产优质强筋小麦中添加进口高筋小麦。
加工饺子粉，也要优质强筋小麦混配，提高面粉质量，增加食品的口感。
另外，对于一些质量较差的小麦，添加优质强筋小麦，改善内部品质，加工馒头和其它面食。
如东北地区用优质强筋小麦与春麦搭配，改善春小麦粉的质量。
国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。
小麦的种类和分类
小麦是我国主要的粮食作物之一，其种植遍及全国。
小麦的种类很多，按照小麦播种季节可分为以下几类。
(一)冬小麦
冬小麦系指当年秋季播种，翌年夏季收获的小麦。
冬小麦按其产区可分为北方冬小麦利南方冬小麦两大类。
北方冬小麦白麦较多，多系半硬质、皮簿，含杂少．面筋质含量高，品质较好，因而出粉率较高，粉色好，主要产区是河南、河北、山东、山西、陕西以及苏北、皖北等地，占我国小麦总产量的65％以上；南方冬小麦多为红麦，质软，皮厚，面筋质的质量和数量都比北方冬小麦差，含杂也较多，特别是含荞子(草籽)多，因此，出粉率比北方冬小麦低，约占全国小麦产量的20％一25％。
(二）春小麦
春小麦系指当年春季播种，秋季收获的小麦。
此种小麦主要产于黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、新疆等气候严寒的省区、其产量占全国小麦总产量的15％左右。
此小麦含有机杂质较多，一般为红麦，皮较厚、籽粒大，多系硬质，面筋质含量高．但品质不如北方冬小麦。
小麦的分类
根据冬小麦、春小麦的皮色和粒质分为6类：
①白色硬质小麦。
种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达70％以上，硬质宰达50％以上。
②白色软质小麦。
种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达70％以上，软质率达50％以上。
③红色硬质小麦。
种皮为深红色或红褐色的麦粒达70％以上，硬质率达50％以上。
④红色软质小麦。
种皮为深红色或红褐色的麦粒达70％以上，软质率达50％以上。
⑤混合硬质小麦。
种皮为红、白色小麦互混，硬质率达50％以上。
⑥混合软质小麦。
种皮为红、白色小麦互混，软质率达50％以上。
小麦一年可以种几次
小麦一年可以种几次小麦一年可以种几次小麦分为冬小麦和春小麦，每年只能播种一次。
中国长城以南为冬小麦产区，如辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域等省份，每年秋季10月左右种植。
长城以北为春小麦产区，东北、西北一般在春季3-4月播种。
小麦是一种长日照作物，喜欢温暖、凉爽、通风和充足的光照。
冬季小麦的平均日温度为16~18℃，适宜生长的春小麦温度为12~14℃，每天需要8-12需要8-12个小时，如果长时间处于阴暗的环境中，很难抽穗结实。
小麦植物生长强壮需要大量的水，除了夏季降水不需要频繁灌溉，其余时间需要大量的灌溉，小麦适合种植在肥沃的土壤中，良好的保水性，透气性强，后期抽穗强需要施用大量的肥料。
小麦的功效与作用小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种，是滋养人体的重要食物。
小麦主要磨成面粉，用来做成面条、面包、馒头、烧饼等多种不同的食品，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒。
因小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，具有清热润燥、缓解便秘、促进代谢等功效。
1、清热润燥：小麦因其味甘、性清凉，因而具有良好的清热、消燥、养阴除烦作用，还有缓解口渴的作用。
2、缓解便秘：小麦皮富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、排出宿便，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程又是通过粪便排泄实现的，所以可使血清胆固醇下降，预防和缓解便秘。
3、缓解更年期综合征：小麦可以宁心安神，更年期女性食用未经加工的小麦，能缓解更年期症状。
4、促进代谢：小麦中含有的矿物质可以促进人体的代谢功能，而且可促进多种物质的消化和吸收，比如蛋白质、各种糖类等。
小麦的养护小麦在生长期要及时防治病虫害，要搞好根外喷肥，还要在灌浆后期适当控制浇水，在小麦花粒期可以使用碧肽600倍稀释进行雾状喷洒，再加上澳洛菲高钾型，使用频率在2~3次，以防脱肥早衰。
小麦生长的深度大约是3厘米左右，如果太浅的话会直接影响到小麦种子吸水，太深的话，也会影响到种子在出土的时候受到很大的阻力，所以一定要注意在播种前要调整好播种的深度。
春小麦和冬小麦区别种植区域
春小麦和冬小麦区别种植区域春小麦和冬小麦，说白了其实就是小麦家族里的两位“季节性大佬”，它们虽然同属于一个大“麦”字辈，但分别有各自的“地盘”和“行事风格”，种起来可不是一回事儿。
春小麦和冬小麦，听起来差不多吧？其实它们在种植的时间、地点甚至管理方式上都有一大堆区别。
今天咱们就来好好聊一聊，看看这俩到底有啥“不同寻常”的地方。
春小麦可不是咱们春天才种的，它是春天最早的“开场秀”——每年春天刚刚暖和一点，农民就开始忙活了。
春小麦基本上是在每年的3月到4月左右播种，天气刚刚变暖，地里的冰雪都化了，温度刚好适宜。
春小麦喜欢阳光，最怕冷，那种子一落地，就像是迫不及待的“春游”开始了。
不过话说回来，春小麦虽然种得早，但它也经不起太多冷冻，这就是为什么它必须得在气候温暖、没有严寒的地方才能扎根。
而这些地方，基本上集中在我国的北方和一些气候温和的地方，比如山东、河北、甘肃等地。
春小麦的生长周期也挺短的，大概五六个月，差不多夏末秋初就可以收获了，算是“一年一轮回”，有点像是“春风得意马蹄疾”，一切都快得让人眼花缭乱。
冬小麦的戏就得等到秋天才开始上演。
顾名思义，它在冬天就得“冬眠”，但也不能完全睡死，它是那种“冻得住但不死”的小麦。
冬小麦的播种时间通常是秋季的10月到11月，在那时候，气温逐渐转凉，它开始扎根进入“冬季修养”阶段。
冬小麦很“贪心”，它特别喜欢凉爽的天气，能够忍受较低的气温，甚至在零下的环境中也能“坚持”下来，这也是它在南方和一些气候较寒冷的地方大展拳脚的原因之一。
等到第二年春天来临，它早早就准备好在温暖的阳光下“复苏”，迎接那波“春天的高兴”。
这些地方像是陕西、河南、河北、山西等地，冬小麦就像一位老练的“季节演员”，默默地在秋冬之间准备着下一季的丰收。
说起冬小麦的优势，那可真不少。
冬小麦种下来以后，过了寒冷的冬季，春天一来就像是“披荆斩棘”的英雄，整个生长过程都相对稳定，气候变化对它影响不大，能够抵御一些突如其来的极端天气。
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小麦分冬小麦和春小麦，冬小麦主要分布在华北及其以南的地区，秋种夏收。
油菜主要分布在长江流域，种植和收获季节大致与冬小麦一致。
（长江中下游地区有一农谚：“寒露籽，霜降麦”，说的是当地一般在寒露时种油菜，霜降时种小麦。
它们一般在端午前后收获，北方地区收获季节要晚些。
故称夏收作物）2、棉花的分布主要是五大商品棉基地。
春种秋收3、水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。
如东北地区，一年一熟，则是春种秋收；长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻（即一块地中一年种两次水稻），双季稻中，早稻是春种夏收（一般是5。
1前插完秧苗，8。
1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢），晚稻是夏种秋收（11月初收完）。
还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收（它收获不久再种小麦或油菜）。
一般考试只考双季稻。
在南方有些地区（如海南）可种三季水稻。
4、花生的分布更为广泛，经山东丘陵和辽东丘陵最多，为春种秋收，其他地方（如浙闽丘陵、两广丘陵、云贵等地也有较广的分布，一般也是春种秋收。
5、大豆主产区在东北平原。
根据当地一年一熟的情况，可推测出是春种秋收。
（1）稻谷集中产区主要在秦岭—淮河以南的东部平源、丘陵地区；川、滇、黔、鄂、湘、桂、粤、闽、赣、浙、皖、苏、沪13个省、市、区（2）小麦冬小麦在长城以南、青藏高原以东地区种植广泛，集中产区则以秦岭—淮河以北，黄河中下游的河南、山东、河北、陕西和山西5省为主，其次是长江中下游的安徽、四川和江苏等省份。
春小麦分布以长城以北及青藏高原以北地区为主.（3）杂粮我国把玉米、高粱、谷子、薯类、大豆等统称杂粮①玉米：遍及除青海、西藏以外的所有省、市、区，以华北、东北和西南各省最为集中，其中以华北最多，东北次之。
②高粱：全国大部分省区都有种植，东北和黄河中下游各省分布最集中③谷子：也称粟（小米）主要分布在黑、内蒙古、晋、冀、吉、豫、陕、鲁、辽9省区④薯类：以甘薯为主，主要产区是珠江流域、长江中下游、四川盆地、黄河下游平原地区，以及华南、西南的部分丘陵山区。
马铃薯生产以东北、内蒙古和西北各地为主要产区，其中东北三省和内蒙古的播种面积和产量，都占全国一半以上。
⑤大豆：遍布全国1、小麦分冬小麦和春小麦，冬小麦主要分布在华北及其以南的地区，秋种夏收。
油菜主要分布在长江流域，种植和收获季节大致与冬小麦一致。
（长江中下游地区有一农谚：“寒露籽，霜降麦”，说的是当地一般在寒露时种油菜，霜降时种小麦。
它们一般在端午前后收获，北方地区收获季节要晚些。
故称夏收作物）2、棉花的分布主要是五大商品棉基地。
春种秋收3、水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。
如东北地区，一年一熟，则是春种秋收；长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻（即一块地中一年种两次水稻），双季稻中，早稻是春种夏收（一般是5。
1前插完秧苗，8。
1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢），晚稻是夏种秋收（11月初收完）。
还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收（它收获不久再种小麦或油菜）。
一般考试只考双季稻。
在南方有些地区（如海南）可种三季水稻。
4、花生的分布更为广泛，经山东丘陵和辽东丘陵最多，为春种秋收，其他地方（如浙闽丘陵、两广丘陵、云贵等地也有较广的分布，一般也是春种秋收。
5、大豆主产区在东北平原。
根据当地一年一熟的情况，可推测出是春种秋收。
（1）稻谷集中产区主要在秦岭—淮河以南的东部平源、丘陵地区；川、滇、黔、鄂、湘、桂、粤、闽、赣、浙、皖、苏、沪13个省、市、区（2）小麦冬小麦在长城以南、青藏高原以东地区种植广泛，集中产区则以秦岭—淮河以北，黄河中下游的河南、山东、河北、陕西和山西5省为主，其次是长江中下游的安徽、四川和江苏等省份。
春小麦分布以长城以北及青藏高原以北地区为主.（3）杂粮我国把玉米、高粱、谷子、薯类、大豆等统称杂粮①玉米：遍及除青海、西藏以外的所有省、市、区，以华北、东北和西南各省最为集中，其中以华北最多，东北次之。
②高粱：全国大部分省区都有种植，东北和黄河中下游各省分布最集中③谷子：也称粟（小米）主要分布在黑、内蒙古、晋、冀、吉、豫、陕、鲁、辽9省区④薯类：以甘薯为主，主要产区是珠江流域、长江中下游、四川盆地、黄河下游平原地区，以及华南、西南的部分丘陵山区。
马铃薯生产以东北、内蒙古和西北各地为主要产区，其中东北三省和内蒙古的播种面积和产量，都占全国一半以上。
⑤大豆：遍布全国水稻(1)南方稻谷集中产区秦岭—淮河以南，青藏高原以东的广大地区，水稻面积占全国的95%左右。
按地区差异，又可分为三个区。
①华南双季籼稻区。
包括南岭以南的广东、广西、福建、海南和台湾等五省区。
该区属于热带和亚热带湿润区，水、热资源丰富，生长期长，复种指数大，是我国以籼稻为主的双季稻产区。
海南等低纬度地区有三季稻的栽培。
②长江流域单、双季稻区。
包括南岭以北、秦岭—淮河以南的江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、上海等省市和豫南、陕南等地区。
该区地处亚热带，热量比较丰富，土壤肥沃，降水丰沛，河网湖泊密布，灌溉方便，历年来水稻种植面积和产量分别占全国2/3左右，是我国最大的水稻产区。
该区以长江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱阳湖平原、赣中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江汉平原以及成都平原等最为集中。
长江以南地区大多种植双季稻，长江以北地区大多实行单季稻与其他农作物轮作。
籼稻和粳稻均有分布。
③云贵高原水稻区。
本区地形复杂，气候垂直变化显著，水稻品种也有垂直分布的特点，海拔2000米左右地区多种植籼稻，1500米左右地区是粳、籼稻交错区，1200米以下种植籼稻。
本区以单季为主。
(2)北方稻谷分散区秦岭—淮河以北的广大地区是属单季粳稻分散区。
稻谷播种面积占全国稻谷总播种面积的5%左右。
具有大分散、小集中的特点。
主要分布在以下三个水源较充足的地区：东北地区水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和辽河沿岸；华北主要集中于河北、山东、河南三省及安徽北部的河流两岸及低洼地区；西北主要分布在汾渭平原、河套平原、银川平原和河西走廊、新疆的一些绿洲地区。
北方分散产区的水稻以一季粳稻为主，稻米质量较好。
小麦（1）春小麦区我国春小麦占全国小麦总产量的10%以上，主要分布于长城以北，岷山、大雪山以西气候寒冷、无霜期短的地区，小麦只能在春天播种，当年收割，是一年一熟制作物。
其中黑龙江、内蒙古、甘肃和新疆为主要产区。
（2）北方冬麦区分布在长城以南，六盘山以东，秦岭—淮河以北的各省区，包括山东、河南、河北、山西、陕西等省。
是我国最大的小麦生产区和消费区，该区小麦的播种面积和产量均占全国的2/3以上，有我国的“麦仓”之称。
（3）南方冬麦区分布在秦岭—淮河以南、横断山以东地区。
安徽、江苏、四川和湖北等省为集中产区，大部分为棉麦和稻麦两熟制。
本区居民以稻米为主食，故小麦商品率较高。
3.玉米玉米属高产作物，经济价值较高，是我国最主要的杂粮，在粮食作物中仅次于水稻、小麦，居第三位。
产量仅次于美国，居世界第二位。
玉米对自然条件要求不严格，在我国分布很广，各地都有分布，其中以吉林、山东、河北、辽宁、四川产量最多。
4.其他作物(1)高粱高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、适应性强的特性，所以在我国北方干旱地区、涝洼及盐碱地区多有种植。
高粱在我国分布很广，以东北平原最为集中，其次为黄河中下游和淮北平原一带。
(2)谷子谷子是我国传统粮食作物。
谷子具有较强的抗旱能力，需水量少，比小麦低1.5倍左右，对土壤要求不严格，生长期较短。
谷子容易储藏，适宜作储备粮，营养价值较高，主要分布在淮河以北直至黑龙江的克山地区。
(3)薯类我国以甘薯为主，其次是马铃薯。
甘薯主要分布在北纬42°以南地区，以黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地和珠江流域为主要产区，其中以四川和山东产量最大。
马铃薯主要集中在东北北部、内蒙古西部、山西和河北北部，以及四川北部地势较高，气候较凉地区，以东北、内蒙古产量最多。
油料作物油料作物品种繁多，主要有花生、油菜籽、芝麻、胡麻、大豆、向日葵等。
我国油料作物的种植面积在经济作物中居首位,是世界上油料作物种植最多的国家。
1.花生在各种油料作物中，花生的单产高，含油率高，是喜温耐瘠作物，对土壤要求不严，以排水良好的沙质土壤为最好。
花生生产分布广泛，除西藏、青海外全国各地都有种植，主要集中在山东、广东、河南、河北、江苏、安徽、广西、辽宁、四川、福建等省区，其中山东的产量居全国首位，其次是广东。
目前，全国花生要集中在两个地区：一是渤海湾周围的丘陵地及沿河沙土地区，是我国最大的花生生产基地和出口基地；二是华南福建、广东、广西、台湾等地的丘陵及沿海地区。
2.油菜油菜是我国播种面积最大，地区分布最广的油料作物。
是世界上生产油菜籽最多的国家。
油菜是喜凉作物，对热量要求不高，对土壤要求不严。
根据播种期的不同，可分为春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相当于春、冬小麦的分界线而略偏南。
我国以种植冬油菜为主。
长江流域是全国冬油菜最大产区，其中四川省的播种面积和产量均居全国之首。
其次为安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、贵州等省。
春油菜主要集中于东北、西北北部地区。
3.芝麻我国是世界上生产芝麻最多的国家之一。
芝麻是一种含油率很高的优质油料作物，我国芝麻分布广泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山东等省，其中河南省产量居全国首位。
4.大豆我国是大豆的故乡，早在5000年前，大豆就扎根于华夏沃土，中世纪以后，大豆经阿拉伯传入西方。
美国大面积种植大豆只有70年余的历史，却一跃成为世界头号大豆生产国，2000年产量达7500万吨，占全球大豆总产量的50%。
而中国却成为世界第一大豆进口国，年进口量达1400万吨。
年产量目前在世界排在美国、巴西之后，居第三位。
大豆既是粮食作物，又是油料作物，同时也是副食品的重要原料，营养价值高，因而大豆在农业中具有特殊的地位。
大豆是喜温作物，生长旺季需要高温，收获季节以干燥为宜，很适宜在我国北方温带地区栽培。
我国大豆分布广泛，而以东北松辽平原和华北的黄淮平原最为集中。
松辽平原是我国最主要的大豆生产基地，主要集中于松花江、辽河沿岸和哈大线沿线。
其中，哈尔滨、辽源、长春被称作我国大豆的“三大仓库”糖料作物糖料作物主要包括甘蔗和甜菜，其中以甘蔗为主。
甘蔗主要分布在南方沿海各省区，甜菜分布在北方各省区，所以有“南蔗北菜”的特点。
1.甘蔗甘蔗是热带和南亚热带经济作物，具有喜高温、喜湿、喜肥的特性，生长期长。
我国甘蔗主要分布在北纬24°以南的地区。
其中以广东、广西、台湾、福建、海南、云南、四川等省区种植面积最大，广东是大陆上种植甘蔗最多的省份。