普洱茶的纯料、一口料、古树纯料到底都是什么
普洱茶专业术语解释100条茶友入门必备
普洱茶专业术语解释100条（茶友入门必备）何为普洱茶？官方定义是以云南省一定区域内晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为“普洱生茶”和“普洱熟茶”两种类型。
1、普洱生茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）再经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。
渥堆发酵过程中的结晶块叫茶头。
3、乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上，也称大树茶。
4、灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
5、半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
6、野生茶树：指没有被人类栽培驯化、可大量利用的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
延伸阅读：如何分辨栽培型与野生茶？“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青)，经加工制成的成品或半成品。
相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶(茶青)加工成的成品或半成品，称为“茶”。
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。
“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。
野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。
野生茶可能是野茶(即种性野，也可能是栽培型的茶。
二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”(特产)品种，多生长在人类活动区域内，它的种性并不是“野”的。
7、台地茶：泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。
台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
纯料茶和拼配茶的好坏,受哪些因素的影响？
纯料茶和拼配茶的好坏，受哪些因素的影响？纯料茶现喝好喝，拼配茶存放后好喝。
这是一条规律吗？适用所有普洱茶吗？其实，它的答案是否定的。
纯料茶和拼配茶的好坏，是受多个因素变化而定的。
原料制作工艺：普洱茶的原料如果仅分为纯料和拼配料。
纯料茶现喝好喝，拼配茶存放后好喝。
这是一条规律吗？适用所有普洱茶吗？其实，它的答案是否定的。
纯料茶和拼配茶的好坏，是受多个因素变化而定的。
原料制作工艺：普洱茶的原料如果仅分为纯料和拼配料。
那么纯料就是相对的，相对到哪种范围呢，在这里我们就以季节、树龄、茶地范围、采摘批次来说。
拼配则有着不同山头的原料，拼配而成。
有些山头茶回甘很好、有些苦底不错，有些香气很足，还有的外形漂亮，根据普洱茶“扬长避短，显优隐次，高低平衡”的拼配要领，各取所长，则易出好茶。
制品制作工艺：从原料茶制成成品茶，这个过程中，由于拼配茶需要拼配其他茶料，几种不同的茶滋味相融需要一定的时间，仅从工艺角度来看，这个时间其实也是可以缩短的，如果必须满足现喝这一需求的话。
也就是说不管是纯料茶还是拼配茶，更可以满足现喝好喝这个需求的。
而以后好茶则难说，比如制作的纯料茶如果是采用树龄小的茶树茶叶，短时间内好喝可以用工艺做出，但几年以后将会变得平淡无味，跟好喝已经不沾边了。
人的感觉变化：普洱茶生茶纯料茶相对拼配茶来说是滋味比较单一。
人喝茶会随着心情、时间、环境的不同而出现喜好或者讨厌感。
比如我们在一个出太阳暖暖的下午喝一款生茶跟寒冷的天气喝同一款生茶，感觉都是不同的。
人的感觉随着时间变化，对于物器会产生不定的感觉。
所以，就算那物器一直没变化过，我们还是会喜欢或不喜欢；更不要提普洱茶生茶每时每刻都还在变化。
现在认为好喝的茶，以后不一定会好喝；现在不好喝的茶，以后也说一定就好喝了。
纯料茶和拼配茶什么时候好喝，主要还是看你拿到的茶是否好茶。
普洱茶纯料与拼配古树茶
纯料与拼配，普洱茶界相爱相杀的“冤家”在普洱茶的江湖中纯料和拼配茶的孰优孰劣一直是茶友们争论不休的话题有人说纯料茶口感纯粹，特征明显也有人说拼配茶扬长避短，变化丰富作为广大茶友中的一员一球君认为二者其实是各有千秋的若非要从客观方面去对比还得先了解二者定义才行所以今天一球学堂就来带大家好好认识一下纯料与拼配茶拼配与纯料的前世今生普洱茶在中国历史由来已久，明清时期一度成为宫廷贡茶，而普洱茶的发展大概分为号级茶时代（1910年-1940年）、印级茶时代（1950年代）、拼配茶时代（1975年前后至今），但其实拼配茶在号级茶时代已经非常流行了，只是在当时没有作为真正的技术被提出来。
不同的拼配师配方和技术不同，会使茶有自己的风格和独属的滋味，就像在号级茶时代诞生的宋聘号有宋聘味，同庆号有同庆味，这就是拼配技术的魅力所在。
2000年以前，拼配工艺是生产普洱茶核心技术之一。
2003年前后，普洱茶市场逐渐热起来，茶叶的分级制作便开始细分，为了满足部分发烧茶友的个人口感追求，“纯料茶”便在市场上应运而生。
何为纯料茶？目前，市场上所指的“纯料茶”，一般指的是同一产区、同一年份、同一茶树品种制作而成的茶。
它能集中地体现该时该地该品种的茶叶特性，但这些“同一”的特性是可以再无限细分的。
比如产区，可以再细分为同一个村落、同一座山头、同一颗茶树等等；年份又可以再细分为同季、同月、同一天等等，所以说，“纯料”只是一个相对的概念。
拼配茶怎么个拼法？拼配工艺是生产普洱茶核心技术之一，它将不同产区、年份、品种等的毛茶按照一定比例进行混合，在取长补短的同时，稳定了品质，使茶叶的品质优势最大化。
如按等级拼配，普洱茶的原料一共分为11个等级，等级高端的茶叶产量有限，而将不同等级的茶叶进行拼配，能使口感更为综合，接受度增加，同时也能保证茶作为大宗商品的质量及价格的稳定性。
除了上面提到的等级拼配，还有茶山拼配、树种拼配、季节拼配、年份拼配、发酵度拼配几种，在之后的一球学堂中，一球君将会更大家详细介绍。
普洱茶知识大全完整版
普洱茶知识大全集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]茶】普洱茶知识大全，看完记住您就是茶神了！2014-08-17仝羽茶人点击仝羽茶庄获取更多茶叶及文化品咨询和优惠↑很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。
这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。
◎什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
◎什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。
不压制的就叫毛茶。
◎什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
◎如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
◎普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。
因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
◎什么是春茶、夏茶和谷花茶如何区分2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。
相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶？”茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。
二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
普洱茶拼配配方
普洱茶拼配配方1、等级的拼配：这是普洱茶最常见的拼配方法，以饼茶为例，通常将七级茶为基料（50%-70&），以五级茶做底（20%—30%），三级茶撒面（10%—20%）。
这种方法熟茶运用得最为普遍，也是最成熟的一项技艺。
2、不同茶山的拼配：这是普洱茶拼配中的最高技艺。
不同茶山的拼配不是一个简单混料过程，而是基于制茶者对各个茶山茶性的理解基础上，尤其是对后续发酵中不同（茶山）茶叶所起的作用，最后达到制茶者心目中理想的茶。
3、古树茶与台地茶的拼配：这是近几年兴起的一项拼配方法。
虽然这种方法有欺骗消费者之嫌，但相比古树茶纯山头的“一口料”又是最科学的。
它将古树茶偏重于“药性”（酶的活性）与台地茶偏重于“茶性”有机结合在一起，增加了品茶过程中的饱满度与丰富度，同时也塑造出超越普通茶性的产品，品质不仅超越单一台地茶，也好于不同地区拼配的台地茶。
这种方法以古树茶原料比例比低于20%为最佳，但又不能超过50%。
4、季节的拼配：云南茶叶可采摘三季，除冬天不采，一年中的春、夏、秋均可采茶制茶，也就有了春茶与夏茶的拼配，夏茶与秋茶的拼配，春茶与秋茶的拼配等等。
属于较低技术含量。
它属于一种技巧，不属于技艺。
5、年份的拼配：有经验的制茶者为避免新茶的稍涩与微苦，包括味觉产生“单薄感”，有意并进一些年份较长的“老料”，在色、香、味都不同于新茶的感觉。
一般“老料”的拼配比例不超过10%。
这种方法与茅台酒的勾兑方法有点相似，将蒸馏出的新酒与十年或十五年、三十年老酒勾兑，使酒液的饱满度提升了不少。
云南一些普洱茶较著名的茶企在熟茶加工中普遍运用这种方法。
它属于技艺，是快递提升品质的一种方法。
6、发酵度的拼配：近几年熟茶生产常采用的一种方法。
新出堆的熟茶虽然通过人工发酵快速“催熟”，但也存在汤色暗红和口感欠佳的问题，也需要通过后续陈化才能将上述问题解决。
7、生茶与熟茶的拼配：这是熟茶加工中的一项非常有意思的科学实践。
熟茶在渥堆发酵之后，很长时间存有一种“堆味”（与酶味有点接近），这是消费者始终不愿意接受的味道。
普洱茶的基本元素
普洱茶的基本元素普洱茶是一种以云南大叶种茶为原料制作的压制发酵茶。
它具有丰富的文化底蕴和独特的口感特点，是中国茶叶中的佼佼者。
要理解普洱茶，需要了解其基本元素。
以下是普洱茶的基本元素列表：1. 茶叶原料：普洱茶使用云南大叶种茶原料，这是一种茶树品种，具有厚重的叶子和浓郁的芳香。
云南大叶种茶主要分布在云南普洱地区，是普洱茶的基础。
2. 发酵程度：普洱茶的制作过程中，茶叶经历了发酵的过程。
发酵程度的高低决定了茶叶的颜色、味道和香气。
普洱茶分为生茶和熟茶两种，熟茶是经过更长时间的发酵而成的，颜色较为深沉，味道更加柔和且陈年潜力更高。
3. 压制形式：普洱茶一般是以块状或砖状压制出售，常见的有沱茶、饼茶、砖茶、砖状沱茶等。
不同的压制形式在保存、饮用等方面都有所不同，消费者可根据自己的需求选择合适的压制形式。
4. 茶汤颜色：普洱茶泡制后，其茶汤的颜色也是一个非常重要的特征。
生茶的茶汤呈黄绿色或者浅黄色，而成熟茶的茶汤呈暗红色或者棕色。
不同的茶汤颜色代表了不同的味道和特点，也是评价普洱茶品质的重要标准之一。
5. 储存年份：普洱茶是具有陈年潜力的茶叶，经常被藏家收藏。
茶叶的储存年份也是一个重要的特征，通常普洱茶以5年、10年、15年、20年等不同的年份进行分类。
不同的年份陈放，茶叶的口感、香气、价格等都会有所不同，因此对于收藏家来说，选择合适的储存年份也是非常关键的。
以上就是普洱茶的基本元素，每种元素都是构成普洱茶的重要组成部分。
对于想要深入了解普洱茶的消费者来说，掌握这些基本元素是必不可少的。
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采，是什么意思？
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采，是什么意思？普洱茶的制作原料有多种分类方式：按等级来划分，生茶原料以双数排列，分为特级、二级、四级等；熟茶则以单数排列，分为特级、一级、三级等。
按季节划分，普洱茶制作原料分为春茶、秋茶等。
按产地（山头）来划分，版纳、普洱、临沧三大核心产区内，又可以进一步细分出布朗山、易武、景迈、勐库等茶区，以及班章、冰岛、落水洞等山头。
将不同等级、季节、产地，甚至是不同年份的原料，按照合理的方式进行拼配，就制成了普洱茶。
在此基础上，普洱茶界也衍生出纯料、单株、混采等概念。
何为纯料、拼配、单株、混采？刚开始喝普洱的新茶友可能会混淆不清，本期文章我们就为大家简单地介绍一下。
纯料与单株纯料与拼配相对，指得是同一批次在同一特定区域内采摘的同一树种，同一树龄范围，同一级别的茶青制成的茶品。
单株的选料标准则更为严苛，即采摘于同一棵古茶树上的茶，业界人士称之为“纯料至尊”，这样的茶树需要达到很高的树龄要求，存世量稀少。
拼配拼配作为普洱茶传统制作工艺，指得是将不同等级、不同年份和不同产地的原料合理“搭配”，从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶品质的一种方式。
拼配方式不同，茶叶呈现出来的香气、滋味和口感也各不相同。
正因如此，为延续品质和口感，各品牌核心产品的配方才会作为“机密”代代传承。
混采混采指得是对同一片茶园内的茶树，无论树龄大小和发芽状况，均在同一时间内进行采摘，并完成原料初制。
混采特指采摘及初制环节，拼配则更适用于精制环节。
初步阐释了纯料、拼配、单株和混采的定义，很多茶友可能会问：这些概念与普洱茶的品质有直接联系吗？对此，笔者更倾向于将其总结为：各有特点。
拼配工艺古已有之，将不同类型、同时又具有一定共性的原料，按一定比例合理地“混合”在一起，一方面是可以物尽其用（每一种原料都可以尽可能发挥优势），另一方面则是可以呈现出韵味独特、香气和口感层次更丰富的优质普洱茶。
从入门到资深，茶友们的品饮需求也越来越明确。
普洱茶知识
普洱茶知识茶味，就像人生，万般磨砺千般苦。
苦过后更加清，万般过去亦无味，但有领悟留下。
茶生活，让你的生活更美。
普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。
云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。
普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。
但是，关于普洱，很多朋友都是一知半解。
下面小编为您整理了一篇最全的普洱茶知识，看完并记住您就是茶中高手了！什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。
不压制的就叫毛茶。
什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。
二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
注：在此特纠正一种说法“生茶存放时间久了会成熟茶”，生茶存的再久也只会变成老生茶，生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间，时间不能代替工艺。
普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。
因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
普洱茶的定义国标
普洱茶的定义国标
普洱茶，国家标准定义为：（普洱茶）以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
普洱茶，是中国传统的十大名茶之一，属黑茶品种，是云南大叶种的晒青毛茶经过特殊渥堆发酵工艺生产而成。
具有色泽褐红、汤色红浓明亮、陈香独特、滋味醇厚回甘、叶底褐红特点。
其历史可以追溯到东汉时期，当地民间流传着“武侯遗种”的说法。
唐代以前就有采摘茶叶，栽培茶树的考究，唐以后到明清时期，普洱成为中国茶叶及世界茶叶的重要产区。
普洱茶产地主要集中在云南、贵州、广东、福建等地。
普洱茶原料分为“人工种植型原料”和“原生态乔木大树型原料”两种。
其中，原生态乔木大树型又称“古茶树纯料”，一般以树龄300年为限才可严格的称为古茶树。
普洱茶的工序流程包括采摘、摊青、杀青、揉捻、日光干燥。
根据加工工艺及品质特征，可将普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
按外观形态分普洱散茶、普洱紧压茶。
普洱散茶按品质特征分为特级、一级至十级，共十一个等级；普洱紧压茶不分等级，外形有圆饼形、方形、柱形等多种形状规格。
除了常规的品饮方法外，地处云南的少数民族还有烤茶、打油茶、凉拌茶等独有的茶饮方法。
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采是什么意思？
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采是什么意思？在普洱茶圈子当中，纯料、拼配、单株、混采都是高曝光词汇，经常会被提到，让人脑大，究竟有什么特殊的涵义和区别？1、纯料所谓纯料，归根结底并不是做成字面上所理解的“纯”，只是做了一个产地的区隔。
有性繁殖，就是播种子种植的茶树，跟人类繁衍后代是一样的道理，“一母生九子，连母十个样”，一对父母生下的几个孩子，性别和性格都不完全一样，因为有性繁殖的基因都存在一定变异性。
那么，同样的道理，种子种植的茶树，即使是同一片茶园中相邻的几棵茶树，树型和叶子、香气和滋味特征都可能不一样，甚至差异很大。
所以，你会发现曼新竜也有不苦很甜的茶叶，并不是说曼新竜所有的茶树都是苦重的。
所以，严格来说，有性繁殖即种子种植的茶树，只有单一棵树，单采单制而成的单株才能称得上绝对意义的纯料。
现在市场上所谓的“纯料”大多指的是单一的茶叶品种，单一村寨单一山头的茶，并不能做到绝对意义上的“纯”。
这种茶叶的特点是成本较高，可以体会到各茶山的特点，一品便知晓来自哪个山头，比如班章的烈、景迈的香，显示出普洱茶千山千味的野韵之美。
2、拼配拼配是将不同茶区、季节、级数的茶进行拼配从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶质量的一种手段。
目前普洱茶拼配大致分为三类：茶区拼配、茶叶级别拼配和年份拼配。
相对纯料，拼配的技术含量更大，没有几十年接触普洱茶的经验，都不敢说自己会拼配，拼配是很多大厂的秘密武器，配方从来不会告诉别人，国营茶厂时代的所有常规茶，都是拼配而成，对于大厂来说，拼配可以大幅度提升产品数量，也能消耗掉不同级数不同时期茶的原料，能够保证产品能够稳定出产，同时又能展现自己的技术水平和品牌特色。
拼配茶的优点在于滋味丰富，层次感明显，稳扎稳打，厚实稳重，好的拼配茶甚至比纯料茶更加难得。
经过大师拼配出的茶，恰如名家勾兑出的好酒，稳定性极高，稳扎稳打基础好，几种茶的优点结合，香气更加馥郁持久。
3、单株即“单株茶”，是指茶园内一棵古老的茶树单采单制的茶叶，被称为单株，单株单采单制决定了茶青数量极其有限，所以真正的单株茶通常产量极少。
普洱古树纯料辨识系列.老班章
普洱古树纯料辨识系列.老班章而今的普洱市场，对于古树纯料的追捧，已经到了近乎狂热的态势。
面对市场上良莠不齐的各类茶品，购买者该怎样去辨识呢？在这里，借助好友提供的一款老班章古树纯料普洱的散毛茶，向读者介绍一下老班章古树纯料的一些特征和辨识方法。
鉴别茶叶，需要认真而细致，对干茶的外观，从条索形状、颜色开始观察。
老班章的古树纯料，属于典型的勐海大叶种，叶片较为宽大而肥厚，干茶的形状是比较粗壮的。
古树纯料的纤维质韧性非常强，制成的干毛茶，散碎非常少，整体外观坚挺，整齐，美观。
古树的纯料，一般都是由经验丰富的老制茶师亲手制作，干茶的颜色应该是偏深的青灰色，芽尖的白毫密布，制作精良的毛茶，白毫整洁而稠密，少有断裂和脱落，手指轻轻滑过，有天鹅绒的质感。
老班章古树纯料的白毫，由芽尖往下，到第一叶，至第二叶、第三叶，白毫依次显得稀一点，短一点，在第三叶上的白毫，与其余产地相比，明显较多，较为稠密。
制作工艺精良的干毛茶，在第二叶和第三叶上，能看到较为明显的白霜感。
看过叶底，还需要闻干茶的香气。
老班章的香气极具辨识度，这是作为普洱名山头的标志性香型。
有条件能够得到老班章普洱纯料的人，应该仔细闻香，把老班章的香气特点铭记于心。
老班章古树纯料与老班章大树小树的纯料相比较，香气显得更加的纯正而清扬。
带有较强的森林气息，具备能够辨识的花草果木香，略带干菌香。
看过闻过干茶，就得进行开汤。
我们选用白瓷盖碗冲泡，更加有利于观看茶汤颜色。
茶水比例，按照1：30计算，这次的样板，干茶重量为5克，选用150mL 的盖碗。
冲泡茶叶的水，最好选用山泉水。
在城市里，较好的选择是桶装矿泉水、矿物质水，不建议使用蒸馏水、纯净水。
多重过滤的自来水，我们很多人都喜欢用怡宝泡老班章的也是不错的选择。
烧开了水，烫洗盖碗，加入干茶，沿着盖碗的边缘，定点注水。
头道洗茶，水流较大，快速浸没茶叶，撇去水面的浮沫，出汤即可。
品饮的茶汤，仍需采用碗边定点注水的方式，水流适当控制，5秒左右灌满盖碗即可，加盖焖泡5秒钟即可出汤。
普洱茶纯料和“一口料”是什么概念
普洱茶纯料和“一口料”是什么概念什么是“一口料”？“一口料”是指用来形容或鉴别普洱饼、砖、沱、异形茶等紧压茶内外一样用料的茶“一口料”需要注意几个关键词：第一：紧压茶。
“一口料”是用来形容紧压成品茶的用料的，其中不包含散毛料的说辞。
同时，稍微有点普洱茶知识的人都明白，没人形容别人或自己的散茶毛料是“一口料”的；第二：内外。
既然是用来形容紧压茶的，那么紧压茶在制作时，不管是饼茶、沱茶、还是砖茶的用料（纯料除外）结构是不一样的，尤其是饼茶和砖茶，可能里面用的是一种料，而外面又是另外一种料作“撒面”。
因此，因结构的不同强调“内外”。
第三：用料一样。
这里的用料一样可以包括台地和古树纯料，但不管是二者其一，在紧压成品后用料必须是一样的。
对于特点：内外一口料的普洱饼、砖、沱、异形茶的特点是口感纯正、原汁原味。
什么是纯料？纯料通茶是指在同一个时间、同一个特定区域，采摘的同一个品种、同一个级别的茶压制成品后，这样才能称之为“纯料茶”。
但是说纯料，有个前提，必须是“古树”（生、熟），也就是上了百年的茶树，其中也包含古树单株，而台地茶是不谈纯料的。
对于特点：纯料有什么样的特点，每个人的出发点和站的角度不同，对它的特点总结也就不同。
不过就茶而言，其特点大致是安全、内涵丰富、口感独特（关于古树茶的特点此前已经有很多资料表明，在此就不再赘述）。
综上所述：“一口料”可以包括台地茶和古树茶。
因而不管是台地还是古树，内外用料一致的紧压茶，都可以称“一口料”的茶；纯料讲的一定是古树纯料或纯料古树，换言之，你经常听过古树纯料，可能就没有听过台地纯料吧！因此，所谓的纯料也就是古树纯料。
同时，从大范围讲，说纯料时是不会讲某茶是“一口料”的；此外，对于二者所具有的特点来看，都有自己的独特之处，皆集中、皆有些“偏”。
不管是“一口料”独特风格引人入胜，还是古树纯料韵味惊奇迷人，都能让人流连忘返。
不同的是因用料、制作工艺不同，以及存放环境的影响，后期表现出来的结果也就会不同。
古树纯料普洱茶的魅力
古树纯料普洱茶的魅力古树纯料普洱茶，是茶友们对普洱茶高品质追求。
说起纯料，大家都会想到一口料，甚至部分把二者混为一谈。
一口料用来形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶内外用料统一，并不是指纯料。
真正的纯料应该是同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树茶，这种茶只采春茶前3批，然后把采摘下来的茶，统一制作压饼。
古树纯料普洱茶，因为它的选料精细，制作讲究，在品饮和存放转化的过程中，有它独特的魅力。
1.营养价值高云南的古茶树，是全世界茶树的始祖，乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地富含各种稀缺微量元素。
大树比小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，所以纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，这些营养物质中大部分都是对我们的身体健康有利的，比如说古树纯料茶里富含的茶多酚。
2.口感纯净普洱茶有爱茶人最后一站之美誉，关于普洱茶的美好期待，你可以在古树纯料普洱茶中得到体会，茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，干净的茶叶、纯净的口感，让我们流连忘返。
3、有升值空间普洱茶的存放转化，并不是所有茶都会越陈越香，品质不好的茶放数年后品质也不会提升的。
在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。
台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。
而且纯料茶在存放中转化速度会比较快。
4、保质和安全对于茶饮，安全是第一位的。
各种茶的农残问题不断被曝光，还有环境污染问题是也是广泛覆盖，生长在这样环境里的茶叶，肯定会受一定的影响。
云南最珍贵的就是生态环境，古树茶生长的地方，更原生态和自然。
如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕也不会走到那样的原始深林里，太偏远，路太难走。
但也就是因为偏远，茶农不会去过多去干预茶树的生长，也没有环境污染的问题，这样就保证了普洱古树纯料茶的高品质。
喝茶、买茶、收藏,千万别被单株纯料茶所误导
喝茶、买茶、收藏，千万别被单株纯料茶所误导何谓纯料，我们在普洱生茶包装上经常看到这样的字眼，许多爱茶人为了求一纯料普洱，跋山涉水赶到云南，吃住在村寨里，像防贼一样盯着茶农，生怕把小树茶、台地茶、外山茶搀合进去。
买茶的时候也反复追问是否纯料？何谓纯料，我们在普洱生茶包装上经常看到这样的字眼，许多爱茶人为了求一纯料普洱，跋山涉水赶到云南，吃住在村寨里，像防贼一样盯着茶农，生怕把小树茶、台地茶、外山茶搀合进去。
买茶的时候也反复追问是否纯料？有多纯？讲究的甚至非纯料普洱不喝、不收藏。
卖茶的更经常拍胸脯打保票：这是某个山头某个寨子的某几棵树做出来的，树有多老多高都可能形容下，要还不信干脆就拿出本人在树下的留影照片，或者打趣着说几件在山寨里经历，大家互相影响着手拉手走进了一个怪圈，彷如一种处女情结的再现。
我们知道世间没有两片相同的树叶，一棵树上的阴面、阳面、树梢、树冠都可能有差别，采摘的时候能否保证每棵树的叶片都放进一个篮子里；制作的时候能否一锅炒制；同一棵树，前年的和今年的茶青拼一起，算不算纯料；一棵树的不同季节采制的能否算纯料；一个茶园里的茶算不算纯料，生态茶园里也许自然生长的是不同树种，采摘时能否避免混杂；一棵树的产量够不够做成一提普洱茶；诸多的问号影响着纯料的纯度。
许多名山古树茶的拥有者是不会惯着收茶人的，不会因为你出钱多就全听你的，你不买后面还许多人排队呢，混采是他们的传统，爬树上高够不容易的了，还给你挑拣、分级，让怎么采就怎么采，你想多了，即使去了茶山也左右不了茶农的。
加上语言隔阂，思维方式不同，诚信度被利益考验着，在源头上就无法有效控制，纯料茶又能有多纯呢，并且追求纯料对多数厂家而言也如同陷阱，强调原料而非技术、实力，会造成产品雷同，竞争残酷现象，从争夺资源到纠结真假再到利润渐薄，会是必然之路。
什么是纯料熟茶
什么是纯料熟茶什么是纯料熟茶？对于这个问题，想必我们大多数都不了解，不知道这个纯料熟茶是怎么进行定义的，在对普洱茶的认知里显得比较陌生。
那么，今天就这个问题我们来简单的了解看看。
什么是纯料熟茶？什么是纯料熟茶？对于这个问题，想必我们大多数都不了解，不知道这个纯料熟茶是怎么进行定义的，在对普洱茶的认知里显得比较陌生。
那么，今天就这个问题我们来简单的了解看看。
什么是纯料熟茶？首先我们看看纯料熟茶是怎么定义和区分的：渥堆发酵是一场微生物和茶叶自身内含物参与的深层次的化学反应，化学反应是质的反应，所以熟茶和生茶有着本质的区别。
更何况就算原料是纯料，在渥堆发酵中，由于现今技术的限制，水分、温度、空气在堆子表层、中部、底部以及其他不同部位是不均匀分布的。
就算原料绝对均匀，不同部位的茶叶发酵进程也会不一致，可能中层已经褐变以及部分碳化、表层泛青和泛红、低层却仍旧是显青和甚至软烂、就算经过翻堆混匀，其所落后的发酵进程也会难以企及那些处于第一发酵层次的茶叶。
最终导致发酵茶叶的不一致，花杂，当然发酵的很均匀和色泽内质比较统一的情况也会出现，但是就我的发酵生涯看来这个概率比较小，这样的结果就是本来是纯料的晒青毛料经过渥堆后很难说的上纯料熟茶，因为褐片叶，褐红叶，泛红叶、青叶等等的内质和口感是不同的。
不过可能有人会说，用晒青纯料发酵完毕后，将色泽和内质口感以及外形相近的茶叶挑选在一起不就是纯料熟茶了，且不说这种做法的可行性和高昂的成本，仅就其现实意义而言完全多此一举，那我完全可以不用纯料发，不同地域的综合料发出来后我照样可以将外形内质相一致的茶叶聚拢在一起压饼上市，这不可以叫纯料吗。
其次，纯料熟茶特点：纯料熟茶的口感，香气，回甘，汤色，品质之完美，在选料本身在发酵之前品质就很高，古树茶中所含有的的丰富物质，只有高品质的原料才能发酵出高品质的熟茶。
（1）从成本角度发酵古树熟茶，难点有很多。
特别是古树熟茶，它的起堆要求至少在1吨以上的古树料才可以。
走进古树纯料普洱茶
走进古树纯料普洱茶*导读：初识普洱茶的茶友们肯定不知道古树纯料普洱茶为何物?其实，古树纯料普洱茶是近几年才渐渐流行起来的一个品种。
今天咱们一起来揭……初识普洱茶的茶友们肯定不知道古树纯料普洱茶为何物?其实，古树纯料普洱茶是近几年才渐渐流行起来的一个品种。
今天咱们一起来揭开它的神秘面纱。
一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树，当然在一些骨灰级茶友的标准中，非300年以上者均不得冠以古树之名。
但就我个人的品饮体验而言，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的差别，可谓五岳与丘陵之别。
百年之树与台地间的差别属于本质，而百年之树与三百年间的差别则属于程度，因此可以宽容地把古树的底线放在百年的时间点上。
至于纯料，我的粗略理解则是天、地、时合而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内，在同一个季节采摘的古树茶。
古树纯料普洱茶的8种形式总结：第一种纯料，不同山头的古树茶。
第二种纯料，同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次。
第三种纯料，同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。
第四种纯料，同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。
第五种纯料，同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。
第六种纯料，同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
第七种纯料，单株。
第八种纯料，茶树王茶。
古树纯料，一个近年来抛出的绣球，一不小心砸得茶市人仰马翻、鸡飞狗跳。
野生、古树、原生态、传承、历史等字眼被茶商们反复念叨着，短短几年，古树纯料的价格就远远超过了它本身的价值。
揭开面纱之后的古树纯料普洱茶，你看清了吗?。
普洱茶纯料的意思
普洱茶纯料的意思
普洱茶纯料指的是以同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树鲜叶为原料加工而成的普洱茶，这种茶只采春茶前3批，还有就是单株，一般选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘，且只采头春茶，最后就是茶树王茶，由茶树王上采摘而来，一般采前两批，普通茶友是很难喝到的。
纯料稀缺，不可盲目追求纯料
纯料，本来就是一个争议性很大的话题，如何定义纯料，如何确定原料范围本来就是一个跳跃性和跨度相当大的难题。
因为从根本上说茶叶所处的的光热，土壤，水分等等条件时时刻刻都在变化，导致即便是一棵树上的茶叶内质也会不同。
后来有人认为，一个寨子的就算纯料了，一个山头的也是纯料，至于勐海古树纯料也是勉强可以的，乃至于云南古树纯料都大行其道，人家美其名曰：茶性相同的茶，就是纯料，都是云南的茶嘛，茶性有什么区别？
所以不可盲目追求纯料普洱茶。
瓶配的好，口感依旧
拼配技术不是一朝一夕炼成的，要熟知各茶区的原料特性，以及其相融合的结果，反复调试反复验证，既要经验的累积，也要人才的储备，最好有技术传承和沿用，特别是成熟得配方，这东西和中药得秘方有一拼。
大益的7542配方炉火纯青，低端的一些数字唛号陈化几年都可秒杀其他企业，乃至于成为古董登上舞台，好不风光，便是此理！
本文由昵茶网原创！。
常常听到“古树纯料”的说法
常常听到“古树纯料”的说法我们来总结一下关于古树纯料的说法第一种纯料，不同山头的古树茶。
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，我们来总结一下关于古树纯料的说法第一种纯料，不同山头的古树茶。
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还很多，所以也讲一下，因为这不是去收茶的茶商自己干的，而是卖茶的茶农干的，茶农掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格了。
这样的情况几乎所有的寨子里都有，就看收茶的你有没有关系，你有没有本事鉴定出来了，如果你没有关系，又鉴定不出来，那就是市场上被人所不齿的“纯料”茶了。
第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪，不分批次。
同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的呢，这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。
（一般情况下认为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。
）当然啦，你想折腾的话还是可以分批次的，但是一般都没有分。
另外春茶和秋茶拼到一起就是另外一回事了，此文不涉及。
这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料，同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小，（一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的），这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
什么是单株
单株可以说是“古树茶”这个概念出现以后，经过近十多年的演变而成的普洱茶市场上的终极产品，应该说，如今市场上的单株越来越多，一是品种，二是产量。
普洱茶的流行历程从“七子饼”，到“古树茶”，再后来，流行“老班章”、“冰岛”、“茶王树”、“国有林”，分得越来越细，虽然这是市场的流行趋势的演变，但同时他也折射并指导了普洱茶成茶的呈现。
直到现在越来越多的单株出现，应该说，单株是古树纯料逐步被追求的结果，所谓纯料，简单来说，是指某个茶区的毛料，比如勐海地区，易武地区，再细分，具体到某个山头，比如布朗山，攸乐山，再细分，指某个山头的古树毛料，现在市面上大家公认的纯料是指同一个地方的古树，不混采树龄不够的或者台地，这其实已经非常严格了，有再苛刻的，那就是单株了。
就是挑一颗古树，采多少做多少，当然，大家的共识还都是比较挑剔的，不是随便挑的，要够条件，所谓“一树一成品”，不是随便一颗茶树都能做单株茶，“够格”作单株茶的，一定是树龄够老，树够大才可以，一般一个很大的古茶园，能选做单株的就几颗树，这个条件，有节操并且有经验的做茶人心里清楚，我们大可不必担心。
所以综合起来这么多梯度，这么多挑选，使得古树单株成为了普洱生茶最顶端的那一部分，自然也就是最贵的，行业内各种溢美之词，诸如“纯料至尊”，“象牙塔尖”，也就不足为奇了。
自从普洱茶的江湖出现了“古树纯料”这个概念，发展至今，是符合现代人的追求的，现代社会复杂纷繁，人们喜欢纯粹，普洱茶也一样，大家喜欢纯料，所以“古树纯料”这个概念非常解渴。
反映到茶叶上，单株也是大家追求纯粹生活的一个缩影。
如果从茶叶品质本身来说，古树，已经足够健康，足够好喝。
中国人审美是意美，所以单株好喝，有足够的想象，足够文艺。
当然也足够贵，同时单株也是在标准化背景下最个性的追求，大家从上文的梯度衡量，自然就可以理解了。
这里不评论好坏，只说茶本身。
单株就是一棵树，从工艺上来说并不是太好加工，所以品质并不见得最好；其次，这些树与生长在同一地块上的树比较，不一定是最好的，首先要够大够量，否则不值当，所以它的口感没有绝对的优势。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
普洱茶的纯料、一口料、古树纯料到底都是
什么
现在的普洱茶市场出现山头化、古树化的趋势，随即也出现了很多不同的料做的普洱茶，今天小编为大家解读一下这些料和这些料做的普洱茶有什么特点。
1、纯料
意思是这茶的用料是完全用某一个产区产的茶叶做的，比如易武纯料、冰岛纯料、老班章纯料等等。
这种纯料普洱茶如果真的是纯料做的它的特点是口感单一、层次感不强，但是老班章和易武的口感表现要好很多。
后期转化表现除了老班章和易武纯料的十几年老茶现在市场上有之外其它地区和山头的纯料普洱茶还确实没有十几年的，所以不好说其它山头的纯料普洱茶存放十几年后好不好。
通过很多茶友喝后都认为易武地区的纯料普洱茶比老班章地区的纯料普洱茶好喝。
2、一口料
意思是这款普洱茶不管是拼配还是纯料，在压饼是里外都用的是一样的原料。
有一口料这个做法和说法是2006年以后的事了，之前的普洱茶几乎都有用高等级的原料撒面，目的是让茶饼更好看，这种做法是正常的。
3、古树纯料
这种料的说法实际有两种意思，一种就是这款普洱茶用的都是纯古树原料拼配制作而成；另外一种意思就是这款普洱茶用的是纯古树原料但是具体产区和山头的纯古树原料，比如冰岛古树纯料。
这两者
是有区别的，在购买时要仔细看、仔细问。
如果是真的古树纯料的普洱茶都是不错的。
（普洱古树茶只占云南普洱茶总产量的1%，所以在买古树茶是不要图便宜，要先喝茶样再买，普洱古树茶的特点是苦涩淡、香气好、水细有稠度、山野味明显）
4、正山料
意思是这款普洱茶的原料是这个产区的核心正宗地点的，比如易武正山、班章老寨（如：班章新寨就不是正山的了）。
这种料做的普洱茶肯定好因为血统正宗。
5、拼配料
意思是这款普洱茶的原料是用不同产区、不同树龄、不同等级、不同季节、不同储存年限的原料，互相取长补短拼配而成。
拼配茶的特点是口感丰富、层次感强、稳定性好，后期存放有优势但要好茶叶才行。