体型外貌评分指南(图).

体型外貌评分指南

卷首语

奶牛是人类的养母。从古代印度时起至今，奶牛被人们认为是温和的，有益的，人类生命的主要支持力量。

PDCA 奶牛统一评分卡

刚开始学习奶牛体型外貌评分，我们可能瞬间被大量的有关奶牛体型外貌的知识所淹没：奶牛身体各组成部分，各组成部分与奶牛生产寿命，功能和最终体型评分的关系等。那么我们应该怎样真正开展奶牛评分工作呢？现在，让我们首先来学习奶牛身体各部分及其在奶牛体型评分中优先顺序。

下图为奶牛纯种协会（Purebred Dairy Cattle Assn，PDCA）制作的评分卡，其中详细规定了奶牛不同部位在体型外貌评分中的优先顺序和权重。了解这些知识，对于开始体型外貌评分工作非常重要。

如评分卡所示，我们将会详细介绍体型外貌评分中奶牛各部位的优先顺序：乳房第一重要，乳用特征排第二，其次是肢蹄，体型和体躯容积。

首先，对照图示做个小测试，检查自己对奶牛身体各组成部分是否有真正的认识？这是个非常好的开始。

Udder 乳房

乳房是判断奶牛好坏的最重要的表准，所以，乳房结构理应成为体型外貌评分最先开始的地方。如果一头奶牛的体型外貌评分是100分，乳房结构占40分，这一比例至少是其他性状所占比例的2倍。乳房是牛场赚钱的根本，所以乳房应得到更多的关注。如果奶牛没有发育良好，功能健康的乳房，那么这头牛在群时间不会很长，同时终生产奶量也不会很高。那么，是什么决定了一头奶牛的乳房结构优于另一头奶牛？我们可以通过分析以下7个关键要素进行判断：

l Udder depth 乳房深度

l Teat placement 乳头位置

l Rear udder 后房结构

l Udder cleft 乳沟（悬韧带）

l Fore udder 前房结构

l Teat size and shape 乳头大小和形状

l Udder balance and texture 乳区平衡和乳房质地

接下来，我们会对这些重要的性状进行深入的探索。在此之后，请试着根据这些主要的乳房性状对乳房结构进行评级。对所有性状进行学习研究后，选出理想的乳房结构。对乳房评级，并选出理想乳房对于初学者来说有一定的难度，但随着练习次数的增加，一切就会变得简单起来。乳房结构的第一个性状是乳房深度（udder depth），是指奶牛乳房与飞节的距离。由于母牛每次产犊，开始一个新的泌乳期后，乳房会随着胎次的增加而逐渐下垂，所以乳房深度这一性状对于青年奶牛来说尤为重要。乳房深度高的奶牛在牛舍中移动和站卧更灵活。并且，深度高，或者说青年奶牛的乳房，更易保持清洁，减少乳房的污染，

有效控制乳房炎。

如图所示，A牛的乳房高于B牛，所以A牛在乳房深度评分方面优于B牛。

接着，我们来了解乳沟或者中央支撑（中央悬韧带）。乳沟可以被看做是一条线，将乳房分为两半。这条线越深，界线越清晰，越好。特别是从乳房底部的左右乳区观察悬韧带，和从后乳房观察悬韧带尤为重要。我们希望乳沟深，因为深乳沟意味着奶牛乳房持续性好。

观察上图，A牛的悬韧带强度明显优于B牛。

乳头位置与悬韧带关系密切。通常，如果一头奶牛的中央悬韧带强壮，那么该牛的乳头位置通常较好。乳头位置好意味着什么？它意味着乳头位于每个乳区的正中，垂直于地面或略指向内侧。乳头位置好，可以防止奶牛踩住自己的乳头，使乳房受损，诱发乳房炎。如果乳头方向朝外，那么奶牛很有可能踩住自己的乳头。

如图所示，A牛的前乳头位置非常好，而B牛的前乳头朝外，很容易被踩住。2006年8月，一个新性状，后乳头位置，加入到线性评定中。后乳头不应该朝外撇，分布不应太分散，例如C牛，也不宜过近：D牛的后乳头就靠的过近，甚至交叉在一起。乳头距离过近，使机械挤奶设备不易吸附。评分标准，1分相当于两后乳头距离4.5英寸（11.43厘米），25分相当于两后乳头距离为2.0英寸（5.08厘米），是后乳头理想距离。50分的后乳头距离过窄，如D牛。

分析乳头位置的同时，也应对乳头长度和乳头形状进行分析。乳头长度适宜非常重要，理想的乳头长度应为2-1/4英寸（约5.72厘米）长。过长或过短的乳头会给挤奶带来麻烦。乳头的形状应为圆柱状，且四个乳头长宽应相似。乳头距离过近或过远，也会为挤奶带来问题。

如图所示，A牛的乳头过长，B牛的乳头过短，C牛的乳头形状和大小最佳。

在详细评估过乳头后，我们换一个更有挑战性的角度来评估后乳房。首先，我们评估的是后乳房宽度。后乳房宽度是指后乳房最高处的宽度。后乳房越宽越好，越宽意味着奶牛的乳房容积越大。注意，有些奶牛的后乳房中部比顶部宽，但该性状是指后乳房的最顶部的宽度。比较图中的两头牛，A牛的后乳房顶部的宽度是远宽于B牛。

接下来，我们要对后乳房高度进行评估。后乳房高度越高越好，因为后乳房越高，乳房可容纳的牛奶越多。该性状是指乳房与体躯的连接处。该连接处决定着乳房的高度。连接处的长短即为后乳房高度。A牛的后乳房高度要高于B牛。

现在，我们要从另一个角度，侧面，对前房附着进行评估。前房附着是指乳房与体壁的连接处。理想的前房附着应该是长的，平滑的，紧密的，如A牛。A牛的前方附着是逐步向前的，而B牛的前方附着曲线明显，且不紧密。前房附着和后房附着对于奶牛乳房的持续性来说，都非常重要，所以必须能够对乳房的这些部位进行正确的评估。

乳房最后的一个性状是乳区平衡和乳房质地。乳房底部，从侧面看应该是平坦的，最好没有明显分区。乳房的四个乳区应平衡分布。如果乳房的四个乳区不明显，那么这头牛的该性状应评为最低级。乳房

质地应柔韧，挤奶后回缩好。乳房质地很难评估，大部分只能用于评估泌乳牛。如图，A牛的乳房分布平衡，而B牛的乳房质量和乳区平衡都不好。

Dairy Character 乳用特征

乳房评估学习完成后，我们来学习乳用特征。乳用特征是预测泌乳期奶牛产奶量的重要线索，在奶牛最终评分中占20%的比重。

与乳房评估相比，乳用特征的评定稍有难度。我们对乳房进行比较时，很容易看出那头牛的后乳房比较高，比较宽，那头牛的乳房高于飞节。

乳用特征并不是非常清晰的。它是衡量奶牛生理泌乳能力的一个标准，在一定程度上比较主观。一个新手评估员分析乳用特征时，应注意奶牛的肋骨，大腿，耆甲部，颈部和皮肤，整体上，乳用特征明显的奶牛应开阔，棱角性好。同时，奶牛的体躯强壮，宽，开阔，具有雌性清秀的外表。奶牛的骨骼质量也很重要，骨骼应平展，线条优美，非柱状。奶牛膘情不过胖，体躯结构不粗糙。

最后，判断乳用特征时应考虑奶牛所处的泌乳阶段。泌乳牛接近产奶后期时，体重自然会有所增加。如果该泌乳牛泌乳特征良好，那么它将在下一个泌乳期的早期将这部分增重转化为牛奶。但是，无论泌乳牛处在什么泌乳阶段，都应有好的骨质量，尤其是腿部和关节。随着对体型外貌评分的不断深入学习，我们将会有能力对泌乳牛的增重做出判断，并最终决定泌乳牛的产奶性能。

评估泌乳特征时，首先要查看肋骨的开阔度。肋骨的开阔度是指每条肋骨之间的距离和肋骨的延伸度。“延伸度”是指肋骨所能允许的延生的最大的深度和开阔度。肋骨应向奶牛后部延生，而不是垂直于地面。其次，查看肋骨的形状，肋骨应该是扁平而不是圆柱状的。

A牛非常开阔，其肋骨非常明显（容易看见），并全部向牛只后部延展，为A牛整体提供更多的深度和开阔度。B牛的肋骨非常紧凑，妨碍其扩展开阔度和深度。

接着，我们开始评估泌乳牛的大腿。如果泌乳牛的泌乳特征明显，则其大腿非常清秀，弧度优美，这意味着该牛大腿处无赘肉。如果泌乳牛或青年牛大腿上赘肉明显，则该牛不具备良好的泌乳特征。所以，