我国主要的大蒜产地资料讲解
全国各地大蒜种植时间
全国各地大蒜种植时间全国大蒜种植时间(1)乌鲁木齐大蒜种植时间春播播种期：4月中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年8月上中旬。
(2)青海大蒜种植时间春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
(3)拉萨大蒜种植时间春播播种期：3月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月上中旬。
秋播收蒜头期：翌年8月下旬至9月上旬。
(4)哈尔滨大蒜种植时间春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
(5)长春大蒜种植时间春播播种期：4月上旬。
(6)沈阳大蒜种植时间春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
春播收蒜头期：7月上中旬。
(7)呼和浩特大蒜种植时间春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
(8)陕西大蒜种植时间秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(9)太原大蒜种植时间春播播种期：3月中旬。
春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
(10)北京大蒜种植时间春播播种期：3月上旬。
春播收蒜头期：6月下旬。
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月中旬。
(11)山东济南大蒜种植时间春播播种期：2月中旬。
春播收蒜头期：6月上旬。
秋播播种期：9月下旬至10月上旬秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(12)四川大蒜种植时间秋播播种期：89月秋播播种期：10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年4月上旬。
(13)贵州大蒜种植时间秋播播种期：8月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月下旬。
(14)上海大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月中下旬。
(15)江苏大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
(16)安徽大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
(17)浙江大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(18)广东大蒜种植时间秋播收蒜头期：翌年3月中旬。
大蒜的产地分布
大蒜的产地分布大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史，是人类日常生活中不可缺少的调料，具有抗癌功效，深受大众喜食，下面我们就一起来看一看大蒜的产地分布有哪些吧！大蒜的产地分布大蒜的原产地位于亚洲西部高原，我国大蒜的主要产地有河北永年县、大名县北部，江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，山东省金乡县（济宁市）、商河县、苍山县、广饶县（东营市）、茌平县、成武县（菏泽市），上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。
种植管理方法' title='大蒜的产地分布'src="https:///uploads/allimg/1502/2345233414 -0.jpg" />大蒜的产地环境大蒜喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。
大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
喜湿怕旱，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
大蒜的种类划分1、颜色：大蒜按照颜色分为红皮大蒜、白皮大蒜、紫皮大蒜。
2、规格：大蒜按照规格等级分为6.5厘米、6.0厘米、5.5厘米、5.0厘米、4.5厘米、5.0-6.0厘米、混级统货等。
3、水分：大蒜按照水分分为鲜蒜、干蒜。
4、储存：大蒜按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜。
5、品种：大蒜的主要栽培品种有山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红（白）七星、天津宝坻六瓣红等。
大蒜
大蒜我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。
由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。
在当今的激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得成绩, 来之不易，大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。
2012年中国大蒜产量约175万吨，出口31万吨，出口规模稳居世界第一。
据了解，2012年大蒜出口同比下降2.82%，主要原因是出口欧盟、日本的数量逐年减少。
因生产成本提高，2012年大蒜出口总金额10.4亿美元，同比上升7.98%，出口金额创历史新高。
近年来中国大蒜产业发展迅速，山东、江苏、河南、河北、云南、四川等省大蒜产业已经成为当地支柱产业目前，中国大蒜出口达120余个国家和地区，出口的品种不断增多，出口大蒜的70%是红皮大蒜，尤其以4.5-5cm、4.5-5.5cm等中低档大蒜为主。
中国食品土畜进出口商会，目前出口产品多为原料性和大宗散装大蒜，技术含量低、附加值不高。
今后将着力培育出口行业的龙头企业和知名品牌，增强企业的自主研发能力。
大蒜功效及应用1、循环系统--预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓2、呼吸系统--预防感冒、保护支气管粘膜3、神经系统--预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛4、消化系统--促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒5、免疫系统--增加抵抗力、滤过性病毒、寄生虫（蛔虫、蛲虫等）、微菌感染。
主要功效一、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
二、具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生物感染。
三、能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作。
四、与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。
五、有效的去除粉刺，降低感染。
七、健胃：可以刺激肠胃蠕动，达到促进生长的目的。
大蒜产品大蒜胶囊大蒜胶囊是从优质大蒜中提取大蒜素（loin）辅之以大豆油浓缩制成的保健食品，它保留了大蒜所有的天然成份，为纯天然、高浓缩，服用方便的保健制剂。
详解中国大蒜种植主产区分布
内蒙古
3中-4中
6下-8上
呼和浩特市区、赤峰市、通辽市
辽宁
3中-4上、8-9中
6下-7中、10-下年5月
沈阳市、大连市、鞍山市、锦州市、朝阳市
吉林
3中-4中
6下-7下
长春市辖区、四平市辖区、松源市、白城市
黑龙江
3中-4中
6下-8上
哈尔滨市、齐齐哈尔市、大庆市、绥化市
上海
贵阳市、遵义市、铜仁市、凯里市
云南
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
昆明市、昭通市、玉溪市、红河州、思茅市
陕西
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
西安市、铜川市、汉中市、咸阳市、渭南市、安康市
甘肃
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
兰州市、天水市、庆阳地区、酒泉市、武威市
南宁市辖区、桂林市辖区、贺州市、柳州地区
海南
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
省直辖单位
重庆
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
平原丘陵区
四川
3上-3下、8-9中
6下-7南充市、德阳市、宜宾市、广安市
贵州
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
平原丘陵区
江苏
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
连云港市辖区、南京市辖区、徐州市辖区、宿迁市辖区、盐城地区（大丰和射阳，大丰主要在裕华镇，射阳在北边）
安徽
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
中国有十个地方产出的大蒜品质特别的好（不...
中国有十个地方产出的大蒜品质特别的好（不...
中国有十个地方产出的大蒜品质特别的好（不是产量大），很多都是“中国国家地理标志产品”，这10种优质大蒜吃面的时候配上几瓣，绝对是香辣解腻又过瘾。
10、普宁蒜（广东）
9、彭县大蒜（四川）
8、太仓白蒜（江苏）
7、二红皮蒜（内蒙）
6、六瓣蒜（天津）
5、射阳大蒜（江苏）
4、开原大蒜（辽宁）
3、阿城大蒜（黑龙江）
2、苍山大蒜（山东）
1、民乐紫皮大蒜（甘肃）
值得一提的是甘肃民乐的紫皮大蒜，这种大蒜很早就被定为“中华老字号”，2009年还被实施地理标志产品保护，大蒜个头肥硕，3个蒜瓣就够抓一把，汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，而且还容易剥皮，大蒜素含量高达0.456%。
这种大蒜外面一层白色的皮剥去以后，里面就是全紫色的了，无论大蒜瓣还是小蒜瓣都是紫色的，这也是民乐大蒜的一个特点，吃过这种大蒜的无不被它辛辣，醇香的蒜味折服，不管是直接吃还是做成蒜汁、蒜蓉炒菜香味都更胜一筹。
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大蒜无公害地膜覆盖高产栽培技术
大蒜无公害地膜覆盖高产栽培技术摘要介绍邳州地区大蒜无公害地膜覆盖高产栽培技术，包括产地条件、整地施肥、播种、田间管理、采收等方面内容，以供大蒜种植户参考。
关键词大蒜；无公害；高产；地膜覆盖；栽培技术大蒜是百合科多年生宿根植物，其蒜苗、蒜薹、蒜头均可食用，具有极高的食用价值，有一定的保健和医疗作用，为蔬菜之珍品。
邳州市是我国大蒜生产的主产区之一，有着悠久的种植历史，品质好，蒜瓣大。
邳州的大蒜产业在国内外占有一定的市场。
地膜覆盖栽培大蒜具有产量高、品质好、成熟早等优点，比露地栽培大蒜抽薹提早15d左右，成熟提早10d左右，鲜蒜头增产20%以上，蒜头直径在5.5cm以上的超过80%，产量提高25%～30%。
1 产地条件建立无公害大蒜生产基地，应选择农田林网密布、沟渠配套齐全、远离交通要道、空气清新、水质纯净、土壤未受任何污染、自然环境良好的地区，且土壤通透性、保水保肥能力强，理化性状好。
2 精细整地，合理施肥大蒜喜湿耐肥，但不耐涝；根系浅，根毛少，吸水吸肥能力差；在有机质含量高的土壤中生长最好。
因此，种植无公害地膜覆盖大蒜，在肥料运筹上要掌握控氮、稳磷、补钾、增施有机肥的基本规律。
在前茬作物收获结束后，及时清理田间前茬作物残株，撒施基肥，基肥施入后抢墒耕翻，耙细整平，耕深以25cm左右为宜。
基肥施用优质腐熟有机肥75～90t/hm2、硫酸钾型三元复合肥（12-15-18）1125kg/hm2左右，或过磷酸钙1500kg/hm2、硫酸钾375kg/hm2、尿素300kg/hm2。
氮肥的总用量以纯氮量450kg/hm2左右为宜，其中1/3作基肥，3/2作追肥施用；缺钾的田块可增施硫酸钾75～150kg/hm2；缺乏微量元素的田块可适量增施锌肥、硼肥等，以达到补充的目的。
3 适期播种，合理密植3.1 精选蒜种种蒜的大小对产量影响极大，种瓣愈大，出苗后植株愈健壮，形成的鳞茎愈重。
因此，应选蒜头大、蒜瓣大且均匀的留作种用。
今年哪里有大蒜种植基地
今年哪里有大蒜种植基地今年全国各地都有大蒜种植基地，以下是一些大蒜种植基地的介绍。
1. 山东省：山东是中国著名的大蒜产区。
其中，潍坊市是山东省大蒜的主要产地之一，拥有较多的大蒜种植基地。
潍坊市具备适宜的土壤和气候条件，是大蒜种植的理想地区。
此外，还有临沂市、淄博市等地也有大蒜种植基地。
2. 河北省：河北省也是中国重要的大蒜产区之一。
其中，石家庄市、邯郸市、衡水市等地是河北省的大蒜种植重镇。
这些地区土壤肥沃，气候适宜，有利于大蒜的生长和发展。
3. 河南省：河南省也是大蒜的重要产地。
其中，郑州市、安阳市、新乡市等地有大量的大蒜种植基地。
这些地区土壤疏松肥沃，适宜大蒜的生长，而且气候温和、湿润，有利于大蒜的生长。
4. 昆明市：昆明市位于云南省，是中国南方的一个大蒜种植基地。
昆明市气候温暖，阳光充足，土壤肥沃，适宜大蒜的生长。
昆明市的大蒜产量和质量都较高，具有一定的市场竞争力。
5. 陕西省：陕西省是中国西北地区的大蒜产地之一。
其中，咸阳市是陕西省大蒜种植的主要区域之一。
咸阳市的土壤肥沃，气候适宜，有利于大蒜的生长。
此外，还有宝鸡市、西安市等地也有大蒜种植基地。
6. 福建省：福建省是中国南方的一个大蒜种植基地。
其中，福州市、南平市等地有大量的大蒜种植基地。
福建省气候温和湿润，土壤有机质含量较高，适宜大蒜的生长和发展。
以上所述只是一些大蒜种植基地的简要介绍，实际上，全国各地都有大量的大蒜种植基地。
每个地区的土壤和气候条件都有差异，对大蒜的生长和产量会有一定影响。
种植者可以根据自身的条件和需求选择合适的种植基地。
全国主要大蒜种植区面积统计
全国大蒜种植面积 省 份 市 地区 面积（万亩）
金乡 济宁
鱼台
60 10.5
成武
10
巨野
10
菏泽
单县
10
定陶
10
莱芜 莱芜
13
泰安
山东省
商河
7
济南
长清
临沂 苍山
35
青岛 平度
潍坊 安丘
6
冠县
3
聊城 临清
2
茌平
2滨州 广饶6 Nhomakorabea邳州
14
徐州 丰县
40
江苏省
铜山
射阳
14
徐州 贾汪区
2
永年
18
河北省 邯郸
大名
2
郑州 中牟
35
杞县
40
通许
15
河南省
开封 开封县
兰考
20
尉氏
漯河 陕西省 咸阳
成都 四川省
德阳
安徽省 亳州 湖南省
甘肃省
云南省 青海省
兴平 武功 彭州 什邡 广汉 中江
庆阳 成县 民乐 大理 乐都
10
16 3
4
8 70 20 6.25 2 40 5
568.75
大蒜的介绍
每100克大蒜（白皮）所含营养素如下
1992年之前，从大蒜中分离到的多肽类有γ-L-谷氨酰-L-苯丙氨酸.γ-L-谷氨酰-S-丙烯基-L-半胱氨酸. γ-L-谷氨酰-S-甲基半胱氨酸. γ-L-谷氨酰-S-甲基半胱氨酸硫氧化物.γ-L-谷氨酰-S-（β-羟基-丙基）-L-半胱氨酰甘氨酸。近年来，日本学者Suetsuna(1998)采用离子交换，凝胶过滤以及反相色谱从大蒜萃取物中分离到7中具有很高抑制血管紧缩素I-转换酶（ACE）活性的二肽，分别鉴定为Ser-Tyr,Gly-Tyr,Phe-Tyr,Asn-Tyr,Ser-Phe.
大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
大蒜的营养成分大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。
大蒜中的最主要酶为蒜酶（alliinase），它约占大蒜中总蛋白质的10%，主要催化蒜氨酸降解形成一系列风味物质（主要为蒜素）。此外大蒜中还含有过氧化物酶，水解酶，多元酚氧化酶，超氧化物歧化酶，转化酶，磷酸酯酶，果胶酯酶，胰蛋白酶等。大蒜中的糖类物质主要是葡萄糖，也含有果糖，蔗糖，半乳糖，淀粉以及大蒜糊精和大蒜糖。
详解中国大蒜种植主产区分布
蒜种植主产区分布残阳渐逝，血红冲天。
半是夕阳余光，半是狰狞血雨。
是的，血，到处都是冷腥的鲜血。
整个皇宫之内，血流成河，白玉理石全被洗涮成黑红之色，到处是断壁残肢，尸横一片，到处是厮杀后的痕迹。
“为什么？”百里冰左手紧捂着胸口，瞪大着眼睛看着对面十米敌对方处，挥手点兵之人。
那是她的未婚夫，她倾尽一生所爱之人。
亦是绝杀她百里一族，将她迫入绝境之人。
她不懂，为何倾尽所有的爱，换来的是百里一族的灭顶之灾。
台下之人仍是一身儒雅白衣，清俊的脸上，就连平日里对她宠溺的笑容都没有变过。
冷逸辰就这样含笑相对，却不肯多说只字片语。
权利？利益？她虽是寒月帝国唯一的继承人，可是她早已与身为寒月帝国帝皇的外公达成协议，她与冷逸辰成婚后，冷逸辰为帝，她为后，她会做好他的贤内助，她从来不是他成功之路上的绊脚石，他为何要如此对她？冷逸辰仍是气定神闲的坐在不远处，手中的白羽扇仍旧轻摇着，完全不惧百里冰眼中的怒意，只是仿佛没有听到她的问话般，仍一派温和之笑，却坚定的吐出一个字，“杀！”百里冰怒上心头。
手中剑气如虹，眼看便要破势而出，却听到远处传来震天动地，撕心裂肺的愤然吼声,“冷逸辰，我百里一族与你不死不休！”“噗！”百里冰同一时刻，一口鲜血狂喷而出，心脏之处传来剧痛。
她突的单腿倒下。
是皇帝外公的声音。
百里冰痛苦的闭上眼睛。
果然，冷逸辰在派人围杀她的同时，也对她的皇帝外公与其他族人动手了，看来百里一族今日恐怕难逃灭族之祸了。
她看着惜日对她呵护倍至的爱人，指甲恨得深入掌心，却感觉不到半丝痛意。
血阳残光，打在百里冰的脸上，映红了她的眼，也血洗了她的心。
“冷逸辰，你借我生辰之名，将我百里一族全部聚此，竟是为了灭我全族。
你可知欺我百里者，杀无赦。
”明明落在下风，却仍是气度非凡，那轩昂之姿，百分不输男儿。
百里冰冷面肃目，冷冷怒视着冷逸辰。
天色瞬间黯然，黑云密布，邪风四起，所有天地剑气从四面八方汇集于百里冰身上，她的剑力更胜之前。
冷逸辰前密密麻麻的高手执剑相护，可他仍然感觉到了百里冰身上所散发的凛冽剑气。
第三节 大蒜
（1）鳞茎形成 大蒜的鳞茎（蒜头）由多个鳞芽（蒜瓣）组成。 鳞芽由茎盘上的侧芽发育而成。 侧芽在一定条件下肥大，肥大部分是无叶身的叶鞘。
（既不是茎的膨大，有不是具有叶身的叶鞘的膨大） 因此，可把蒜瓣的幼芽称为鳞腋芽，整个蒜头成为鳞叶。
第一节 大 蒜
一、大蒜的概述
大蒜虽好，但不要贪吃：大蒜对防病治病虽
有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃
大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有
刺激作用。对眼病患者、肝炎患者、非细菌性腹
泻患者、正在服药的人不宜食用大蒜：
专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不
能空腹食用，也不可与蜂蜜同播种，如豫北地区 等
宜在早春播种，夏至前后收获。 主要包括东北各省、内蒙古、甘 肃、新疆、陕北、山西、与河北 北部地区
五、大蒜栽培技术
3.蒜种的分选与处理 选择种瓣肥大、洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣。 剔除发黄、变软、虫蛀、霉烂、受伤、过大的蒜瓣。 剥掉蒜皮和干茎盘，以利于吸水和发根，并防止将发
无薹分瓣蒜形成的本质：未满足花芽分化的条件（主要 是低温），而植株尚有较充足的营养分化形成鳞腋芽。
（三）对环境条件要求
1.温度 2.光照
3.水分
4. 土壤营养
大蒜喜冷凉。适温范围-5～26℃。 3-5℃下可萌芽发根。 茎叶生长适温12～16℃。 花茎和鳞茎生长适温15～20℃。 超过26℃，植株生理失调，茎叶枯萎，进入休眠。 冬季月均温低于-5℃的地区，秋播不能越冬，春播为宜，但是不
弦线状须根，表现喜湿怕旱生态特性。 叶扁平带状，具有耐旱的生态特性。
（三）对环境条件要求
1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养
阿城大蒜生产基本情况
阿城大蒜生产基本情况阿城大蒜是阿城闻名遐迩的特产之一。
它的主要产地是金代上京会宁府城池遗址内外，阿什河街的白城、南城、东环三个村，双丰街的双兰、胜祥两个村。
蒜质尤以白城城内产的为最佳。
阿城大蒜为紫皮蒜和白皮蒜两种。
紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5―7个蒜瓣，单头重25克左右。
蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3－4层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的；白皮蒜鳞茎外皮白色，小瓣种，蒜瓣2－7室，每头6－22瓣。
阿城大蒜以紫蒜著称。
紫皮蒜蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。
紫皮蒜所产蒜苔也是蔬菜中的佳品。
白皮蒜，鳞茎外皮呈白色，蒜关大，产量高，蒜瓣多而个体小，是小瓣蒜种。
鲜白皮蒜，供淹制煻蒜。
干白皮蒜可供冬季生产蒜苗。
阿城大蒜富含蛋白质和碳水化合物，产生的热量很高。
大蒜中含有抗坏血酸、尼克酸、硫胺素等营养物质及人体所需要的钠、磷、钙、铁等矿质元素，阿城大蒜含的大蒜素具有抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病的作用。
阿城大蒜对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。
一、阿城大蒜栽培历史阿城大蒜种植历史较长，发展也较快，早在900年前金代在阿城建都始即开始种植大蒜。
民国3年（1914年）阿城大蒜种植面积1300亩，伪满康德3年（1936年）为1410亩。
新中国建立后，农村实行家庭联产承包经济体制改革后，1985年，种植面积达7800亩，比1983年增长7.5%；比民国和伪满时期增长4.7倍。
为提高大蒜产量和质量，国家和阿城区政府不断投入资金扶持阿城大蒜主产区，帮助农民打机电井100余眼，1998年又为白城村安装了喷灌设备，使产蒜区的耕地100%变为水浇地，再加上农民不断增施粪肥，改进栽培技术，改原来的65厘米宽的大垄为45厘米宽的小垄，增加了单位面积的保苗数，加强田间管理，大蒜产量和质量有了显著提高，从而增加了单位面积的产出，使大蒜面积不断扩大，到2006年，阿城大蒜栽培面积1000公顷，年产蒜苔2250吨，产蒜头7500吨。
河南省大蒜出口现状分析
河南省大蒜出口现状分析作者：黎佳颖来源：《河南农业·综合版》2023年第12期一、河南省大蒜出口情况2022年中国蒜出口总额为24.64亿美元，河南省大蒜出口总额为2.03亿美元，其中，冷藏的鲜蒜头占49%，干大蒜和制作或保藏的蒜制品共占27%，其他鲜大蒜和冷藏的大蒜占24%。
杞县是河南省大蒜的主产区和出口区，大蒜种植面积常年稳定在4.67万hm2，产量约90万t，种植面积和产量均居全国县域第一位，全县深加工能力40万t，收储能力超100万t，现有大蒜交易市场30多个，年均交易量达200万t，交易额110亿元，直接和间接出口大蒜50多万t。
河南省大蒜主要出口美洲、亚洲和欧洲等地的国家。
2022年，河南省出口前五的国家分别为美国、印度尼西亚、马来西亚、俄罗斯和巴西（见表1）。
二、河南省大蒜出口面临的问题与不足（一）机械化生产程度低、生产成本高一方面，大蒜种植面积远不如大宗农产品，收蒜机的投入与产出比远不如小麦收割机等农机；另一方面，现有收蒜机较高的伤蒜率会使收益降低。
因此，当前大蒜生产仍然以人工为主，大蒜生产机械化程度不高。
雇工难、雇工贵的现象时常发生，导致生产成本增加。
此外，相较于山东省、江苏省等农产品出口大省，河南省地处中原，出口区位优势小，距离港口远，运输成本高。
（二）精深加工产品少、出口产品附加值低河南省大蒜出口产品多以冷鲜大蒜等初级产品為主，大蒜加工链过于简单，科技含量、附加值低。
近年，杞县部分大蒜加工企业在精深加工方面有了一定的突破，在与科研机构的深入合作和共同努力下，研发出了一批深加工农产品，国内市场正逐步打开。
但是，国际市场仍然举步维艰，河南省没有形成精深加工大型产业技术聚集群，精深加工产品占比低，生物制药、保健食品和化妆品的深加工领域涉及很少，在国际市场中缺乏竞争优势。
（三）品牌影响力不足、国际定价话语权缺失中国大蒜资源丰富，但是大蒜出口企业产能分散，品牌知名度低，议价能力薄弱，无法形成统一价格。
陕西兴平特产大蒜
陕西兴平特产大蒜发布日期：2009-7-23 | 原作者：源于网络 | 责任编辑：瑶瑶 |--大蒜头--咸阳市兴平市大蒜生产历史悠久，在民间早有"唐蒜"之说，"大蒜之乡"的美称也早已饮誉全国。
大蒜以蒜头肥、瓣个大、包衣紧、味辛辣，蒜苔以翠绿鲜嫩、清香、甘甜辛辣适中，体长均匀，味道鲜美为特点，久负盛名。
我市大蒜播种面积一直稳定5万亩左右，其主要分布在桑镇、汤坊、赵村、马嵬、丰仪、庄头等六乡镇，栽培品种为苍山蒜、改良蒜、四川蒜，分别占总面积的75%、10%和15%。
主要栽培方式为玉米地8月份套种大蒜，来年5月份蒜地套种辣椒，辣椒收后种小麦，麦收后种玉米，玉米套蒜的循环模式。
5万亩大蒜年总产6万吨，其中蒜苔万吨，蒜头万吨，总产值7500万元，平均亩产值1500元，亩纯收入1200元，是种粮的3-4倍。
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。
大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
【大蒜供应商】陕西兴平特产大蒜简介2008-8-21 来源: 互联网跟帖已关闭我们兴平地处关中平原腹地，地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，是大蒜的最佳适生区。
大蒜种植历史悠久，在民间早有"唐蒜"之说，"大蒜之乡"的美称也早已饮誉全国。
大蒜种植信息统计
大蒜大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
一简介中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，中国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60%以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。
我国大蒜行业发展良好，市场有着良好的广阔空间。
1 概述大蒜Allium sativum L.（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
属百合科葱属，以鳞茎入药。
春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜臭，味辛辣。
2 大蒜的分类Hardneck大蒜秸秆得到的僵硬，或颈部的大蒜植物，它的名字。
Hardneck 大蒜往往比softneck丁香品种少用丁香，盘旋中央茎和相当规模的统一。
Hardneck大蒜包括3个不同的品种：罗康博尔，紫色条纹和瓷。
二植物形态多年生草本：1 根：浅根性作物，无主根。
发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。
根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。
成株发根数70-110条。
2 茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。
叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。
花茎直立，高约60厘米。
3 叶：包括叶身和叶鞘。
叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。
叶互生，为1/2叶序，排列对称。
叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
4 花、种子：佛焰苞有长喙，长7～10厘米伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。
在我国种植大蒜的国家
在我国种植大蒜的国家我国种植大蒜的国家有很多，其中以中国种植大蒜的规模最大，产量也最高。
下面我将从中国大蒜的种植面积、种植技术、产量、出口等方面来进行回答。
首先，中国是世界上最大的大蒜生产和消费国家。
根据统计数据，中国大蒜的种植面积一直保持在全球第一的位置，超过了其他国家的种植规模。
中国大蒜的主要产地分布在山东、河北、河南、内蒙古等地。
这些地区的土壤条件、气候条件等都非常适合大蒜的生长。
其次，中国在大蒜的种植技术方面也处于世界领先地位。
大蒜是一种耐寒作物，适宜在10-20的温度范围内生长，不耐热，不耐水涝。
在中国，大蒜的种植一般在秋季进行，一般是在10月份左右开始下种。
种植大蒜需要选用适合的品种，合理施肥，排水良好的土壤，以及严格管理病虫害等。
同时，中国还借助现代农业技术，如温室种植、遮荫网等手段，提高大蒜的产量和品质。
再次，中国大蒜的产量非常可观。
根据统计，中国大蒜的年产量在1000-2000万吨左右，占据全球大蒜总产量的80%以上。
中国大蒜的产量之所以如此巨大，一方面是由于中国大蒜的适宜生长环境，另一方面则源于中国种植大蒜的规模之大以及农民的种植技术日益提高。
最后，中国大蒜在全球市场上有很大的出口量。
大蒜在中国的出口主要是以新鲜或加工品的形式出口，其中新鲜大蒜占据了绝大部分。
中国大蒜的出口主要集中在亚洲、欧洲等地。
大蒜作为一种常用的调味品，被广泛应用于各个国家的饮食文化中。
中国大蒜的优质和大数量也使其在国际市场上具有很强的竞争力。
总结起来，中国是我国种植大蒜的国家，其种植面积大、生产技术先进、产量高、出口量大。
中国的大蒜种植产业不仅满足了国内市场的需求，也赢得了国际市场的认可。
大蒜作为中国的传统农产品之一，在国内外都有着广泛的应用和认可，为我国农业经济的发展做出了重要贡献。
大蒜的产地 大蒜的主要产地在哪里
大蒜的产地大蒜的主要产地在哪里
大蒜原产地是亚洲西部高原。
汉代张骞通西域时引入我国中原地带，在我国已有2000余年历史。
由于最初引自胡地，又叫做胡蒜，因其头大，所以称作大蒜。
大蒜的幼苗、花茎和鳞茎均为广大群众所喜食，又是药用保健食品，因此国内的消费量逐年增加，国际上的需要量也日益加大，这些都是我国大蒜种植面积迅速增大的主要原因。
我国南北各地都有大蒜的名特产地，如山东省的金乡、安丘、苍山，黑龙江省的阿城、宁安，吉林省的农安、和龙，辽宁省的开原、海城，河北省的永年、安国，江苏省的徐州、射阳，陕西省的岐山，甘肃省的泾川，西藏的拉萨等。
目前，我国大蒜产业发展的基本现状是：生产规模大、年际间稳定性差；出口贸易量多，产品价位低；单产水平高，标准化生产技术滞后；地方名产品种多，适合出口和加工的专用品种少；加工技术落后，产后附加值低；科学研究分散，尚未形成行业系统技术体系。
我国栽培大蒜，不但食用鳞茎，蒜薹的销量也比较大。
蒜薹耐贮耐运，每年北方各大中城市，都从大蒜产地购进大批蒜薹，利用气调库贮藏，北方农民也有利用土冰窖贮藏当地蒜薹。
所以蒜薹不但冬季早春不缺，并已实现了周年供应。
另外，利用小瓣蒜生产蒜苗，也很普遍，特别是北方广大地区，冬季生产蒜苗具有丰富的经验和悠久的历史。
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我国主要的大蒜产地
我国的主要大蒜产地
大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。
紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
我国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。
金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；1996年3月被国家正式命名为“中国大蒜之乡”；2002年以种植
面积最大县获基尼斯世界之最；2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。
金乡县是我国主要大蒜生产基地，种植大蒜已有2000多偶年的历史，近年来常年种植面积在50万亩左右，产量达60万吨。
所产大蒜皮白、个大、性粘、味香、辣味适中、营养丰富，先后荣获首届中国农业博览会同类产品最高奖、中国名牌产品、A级绿色食品。
“金乡大蒜甲天下，中华蒜都在金乡”已在全国叫响。
“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”已成为各界人士的共识。