茶叶蛋的制作过程
厨房美食菜谱：五香茶叶蛋的做法_0
厨房美食菜谱：五香茶叶蛋的做法
鸡蛋加了调味料做出来的五香茶叶蛋是很多人喜爱的休闲食品。
在我们这里有个习俗，每到逢年过节，家家都要煮上一锅茶叶蛋，用来招待客人。
平时也用五香茶叶蛋当作休闲食品。
食材
主料：
鸡蛋500g
生姜适量
盐适量
老抽适量
桂皮适量
八角适量
紫苏叶适量
白糖适量
步骤
1.鸡蛋洗净
2.放入锅内加水煮熟
3.准备好的茶叶
4.紫苏叶
5.桂皮八角和生姜
6.煮好的鸡蛋
7.放在砧板上轻敲，让蛋壳破裂
8.把鸡蛋放入锅内，倒入老抽
9.加入盐
10.加上茶叶
11.撒上生姜
12.加入八角和桂皮，最后加上白糖
13.大火煮开，小火慢煮
14.等到汤汁渐浓，调料味道进入鸡蛋内
15.装碗
小贴士：其实五香茶叶蛋的制作方法很简单，关键就是火候和耐心了，在小火煮的时候用勺子轻轻翻动，以使鸡蛋充分吸收调味料的作用。
营养早餐：如何做茶叶蛋
另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。
营养早餐：如何做茶叶蛋
茶叶蛋很多人都爱吃，但是爱吃的你都会做吗？其实茶叶蛋就是用鸡蛋制作，而且鸡蛋本来就是我们生活中必不可少的一种食物，可以给我们的身体提供很多的蛋白质以及各种营养物质，因此茶叶蛋同样可以给我们的身体带来好处。
做法：准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。
用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但作茶叶蛋的一些方法和需要准备的材料，其实鸡蛋的营养价值很高，但是在生活当中我们一定要注意不要与三餐都吃鸡蛋，因为有过里面的物质摄入太多的话，对我们的身体健康反而不利。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法
茶叶蛋是一道美味的传统小吃，制作起来也非常简单。
下面是制作茶叶蛋的正确方法：
步骤一：准备材料。
- 鸡蛋：6个。
- 茶叶：2汤匙。
- 酱油：1/4杯。
- 水：2杯。
- 八角：2个。
- 桂皮：1片。
- 盐：适量。
- 料酒：1汤匙。
步骤二：煮沸水。
将足够的水倒入煮锅中，然后将水煮沸。
步骤三：煮鸡蛋。
将鸡蛋放入煮沸的水中，煮10分钟。
这将确保鸡蛋熟透。
步骤四：用冷水冷却。
将煮熟的鸡蛋取出，用冷水冷却一段时间，让鸡蛋表面的膜易于剥离。
步骤五：剥壳。
将冷却的鸡蛋轻轻敲击到硬壳的四面，然后用手指插入鸡蛋底部的裂口，将壳揭下。
步骤六：准备茶汁。
将茶叶、八角、桂皮、酱油、料酒和盐加入一锅中的水中，大火煮沸。
步骤七：入蛋。
将剥好壳的鸡蛋放入锅中，确保每个鸡蛋都被茶汁浸泡。
步骤八：焖煮。
将锅转至小火，盖上锅盖，让鸡蛋在茶汁中焖煮2-3个小时，以便茶汁的香味渗透到鸡蛋内部。
步骤九：冷却和浸泡。
将茶叶蛋从火上取下，让它们在茶汁中冷却。
一旦冷却，可以将蛋放入冰箱中浸泡过夜，以增加味道。
步骤十：享用。
对茶叶蛋进行品尝之前，先将其剖开，可以欣赏到鸡蛋表面上美丽的茶叶图案。
然后可以食用它们作为小吃或配菜。
这就是制作茶叶蛋的正确步骤，希望你能成功制作出美味的茶叶蛋！。
台湾茶叶蛋的做法
台湾茶叶蛋的做法台湾茶叶蛋的家常做法一台湾茶叶蛋的材料鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条5厘米长，柑橘皮6克1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。
起锅沥干后冷却。
冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。
2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。
烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。
关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。
台湾茶叶蛋的家常做法二台湾茶叶蛋的材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B万用卤包除外。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾茶叶蛋的家常做法三台湾茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量淹过材料，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克1将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
2将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
台湾茶叶蛋的家常做法四台湾茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可约5分钟，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
3.R>感谢您的阅读，祝您生活愉快。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法茶叶蛋是我们比较常吃的一种食物，比如说早餐的时候很多人都喜欢搭配一个茶叶蛋，茶叶蛋的做法也比较多，最主要的就是要入味，这样茶叶蛋吃起来才会更加的可口和美味，做茶叶蛋的方法也比较简单，当然平时要注意的是不要吃的过多，我们来看一下制作茶叶蛋的正确方法。
制作茶叶蛋的正确方法做法一1.准备好茶叶和香料。
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
做法二原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
茶叶蛋用什么茶叶煮茶叶蛋，最好选用红茶。
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。
而且，绿茶性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。
厨房美食菜谱：五香茶叶蛋的做法_0
厨房美食菜谱：五香茶叶蛋的做法
一年一度的端午节到来之际，家家都会包粽子，煮茶蛋，我家也不例外，粽子每年都是婆婆包好给我们拿一些，茶蛋都是自己煮的，今年多煮点，给婆婆拿些，让她老人家也吃点现成的。
食材
主料：
鸡蛋1500g
茶叶适量
盐适量
大料适量
姜适量
水适量
步骤
1.准备好鸡蛋
2.准备一些茶叶
3.姜切片
4.取适量茶叶放到纱布上
5.包好，用线绳绑紧
6.将鸡蛋洗净
7.放到锅中，加满水，点火烧开。
8.将茶叶包，姜，大料放到锅中
9.加适量盐
10.鸡蛋煮熟后，用勺将蛋皮敲破使之入味，用小火煮2小时左右
小贴士：茶叶蛋煮的时间长短根据个人而定，一般我都在2小时以上，盐的多少根据水和鸡蛋的多少而定。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
最简单茶叶蛋的做法
最简单茶叶蛋的做法茶叶蛋好吃又具有提神醒脑的功能，自己在家常做很受家人喜爱。
在煮蛋过程中积累了些个人制作方法一些体会，如煮蛋过程中添加的茶叶，最好用红茶，煮出来的蛋颜色鲜亮，色泽均匀，香飘四逸，卖相极佳。
而用绿茶煮出来蛋有涩苦味，口感和卖相都没那么好。
且绿茶性寒，往往有不适宜人群。
所以，还是用红茶的好。
★下面介绍一款最简单适用的茶叶蛋做法： 【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯【茶叶蛋的制作方法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
★茶叶蛋做法三：1、准备好鸡蛋几只。
茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。
盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。
注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。
烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
茶叶蛋做法四：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
★ 茶叶蛋做法小提示1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
茶叶 蛋制作方法
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋是一道传统的中式小吃，下面是茶叶蛋的制作方法：
材料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶（普洱茶、红茶或绿茶）：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将鸡蛋用水冲洗干净。
2. 将鸡蛋放进锅中，加入足够的水，水面稍高于鸡蛋，然后将锅放在火上。
3. 把鸡蛋煮沸后，继续煮5分钟，让蛋稍微变硬。
4. 然后用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳，但不要剥壳。
5. 准备一个容器，加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮、酱油和盐，调成茶叶汁。
6. 将调好的茶叶汁倒入之前装有鸡蛋的锅中，让鸡蛋漂浮在茶叶汁中，并确保鸡蛋全部浸泡在汁液中。
7. 然后，将锅盖盖上，将锅放在火上用中小火慢炖，炖约1-2小时，让茶叶汁
渗入鸡蛋中。
8. 关火后，将茶叶蛋放在锅中继续浸泡至凉，可以更好地入味。
9. 最后，剥去鸡蛋壳，茶叶蛋即可食用。
茶叶蛋制作的关键是炖的时间和酱汁的配比，可以根据个人喜好适量调整。
茶叶蛋具有茶香和鸡蛋的细腻口感，常作为下午茶或早餐的美味选择。
怎样煮茶叶蛋全过程
怎样煮茶叶蛋全过程
茶叶蛋通常是由鸡蛋跟茶叶的完美组合，茶叶蛋不但营养价值高，而且味道特别清香，茶叶蛋可以作为早点吃，补充人体蛋白质，让人体充满能量，茶叶蛋的做法比较简单，基本上一学就会，很多人还不会我茶叶蛋，这下可以好好学习下了，怎样煮茶叶蛋？全过程是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.材料
茶叶蛋(30个)，肉桂粉（桂皮）(1茶匙)，八角(2个)，花椒(2茶匙)，香叶(2片)，茶叶(少许)，五香粉(半茶匙)，盐(5茶匙)，老抽(半碗)，糖(半碗)，鸡精(1茶匙)。
二.步骤
1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。
水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。
（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）。
2.焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
3.冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，这是嫩的关键。
俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理。
4.重新加水后，加入调料。
5.大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
6.开盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。
三.提醒
茶叶蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。
这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。
要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
家庭常见茶叶蛋的做法,这样搭配会更好吃
家庭常见茶叶蛋的做法，这样搭配会更好吃相信很多年轻朋友，在早上最常吃的早点是茶叶蛋，茶叶蛋既改变了鸡蛋中的味道，又可以让鸡蛋更香，尤其是用茶叶腌制会带有一股茶香，非常受人欢迎，关于茶叶蛋在平时的制作方法也比较简单，但是要注意按照正确的放料比例和顺序，才能腌制出最营养最美味的茶叶蛋。
★五香茶叶蛋★材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油★做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
★传统茶叶蛋★材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙★做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
★茶叶蛋★材料鸡蛋 10颗,卤包 1,八角 3颗,酱油 3大匙,红茶叶 1.5大匙,糖 1大匙★做法1、鸡蛋蛋壳洗净,煮熟成白煮蛋,冷却后将蛋壳敲出裂痕备用2、取一电锅内锅先将调味料放入,我是先放入糖,卤包,八角后加酱油,稍微拌一下使调料融合3、将冷却的裂痕白煮蛋置入有调味料的内锅内,倒入能淹过蛋的水4、外锅两杯水,即可按下蒸煮5、电锅跳起后将卤包及茶叶取出(我本人是未将红茶取出),静置最少40分钟6、大功告成,放越久越入味唷!。
茶叶蛋制作
茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统中国小吃。
它是用茶叶、酱油和各种香料腌制的鸡蛋，制作过程相对简单。
下面是制作茶叶蛋的基本步骤：
材料：
- 鸡蛋（尽量选用新鲜的）
- 茶叶（一般使用红茶或者普洱茶）
- 酱油（生抽）
- 盐
- 香料（例如八角、桂皮、花椒等）
步骤：
1. 将鸡蛋用水煮沸，煮约5分钟，让蛋白凝固，蛋黄略带半熟。
2. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开，但不要脱壳。
3. 准备一个大一些的容器，将鸡蛋放入容器中。
4. 在容器中加入适量的酱油，足够覆盖鸡蛋。
5. 加入适量的茶叶和香料，可以根据个人口味调整。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调整咸度。
7. 加入适量的清水，使液体能够覆盖住鸡蛋。
8. 盖上容器盖子，将容器放入冰箱中腌制，建议腌制时间在4小时以上，以便入味。
9. 取出腌制好的茶叶蛋，剥去鸡蛋壳，即可食用。
茶叶蛋的腌制时间越长，味道越浓郁。
你可以根据自己的口味和喜好调整配料的比例，以获得最适合自己的茶叶蛋。
享用茶
叶蛋时，你可以单独食用，也可以作为下午茶的伴侣。
祝你制作成功，希望你喜欢茶叶蛋的美味！。
厨房美食菜谱：五香茶叶蛋的做法
厨房美食菜谱：五香茶叶蛋的做法
一直很喜欢吃茶叶蛋，老是在外面买，今天在家就想试试看能否成功
食材
主料：
鸡蛋10个
油适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
陈皮1块
酱油2大勺子
生抽适量
茶叶适量
步骤
1.八角桂皮陈皮，香味，香葱姜片花椒准备好
2.鸡蛋洗干净放锅里煮熟
3.煮好的鸡蛋放冷水里冷一下
4.然后把冷后的难蛋拿出来把蛋壳敲破用手搓碎
5.把所有的材料放锅里
6.加入2勺子酱油1勺子生抽
7.加入茶叶
8.加入大半锅水
9.在火上大火煮开
10.然后把碎壳的鸡蛋放砂锅里
11.大火煮十分钟
12.然后转小炖锅煮三小时，
13.煮好后在闷一个晚上使鸡蛋入味
14.这是做好的茶叶蛋一点不比外面差
小贴士：没炖唤有以在明火上炖一个小时，然后在闷一个晚上使之入味。
茶叶蛋的家常做法有哪些
茶叶蛋的家常做法有哪些相信现在有很多的人都想要制作茶叶蛋，但是不知道茶叶蛋的一些家常做法是什么。
下面给大家整理的茶叶蛋的家常做法有哪些，希望大家喜欢!茶叶蛋的做法主料：鸡蛋辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋因为大火容易让鸡蛋裂开。
2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。
不能煮太久，否则鸡蛋就老了3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶6. 加半碗老抽、半碗白糖，7. 加五勺盐、加五香粉8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。
吃之前最好再煮一下，煮开就行。
可乐茶叶蛋的做法原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
茶叶蛋3做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。
有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。
把酱油倒入锅中。
茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。
在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
把可乐倒入锅中。
加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
如何自制茶叶蛋
如何自制茶叶蛋茶叶蛋对于大家来说相信大家肯定是不陌生的，因为茶叶蛋的香味是可以飘到很远的。
茶叶蛋之所以可以这么的受欢迎，最主要的还是味道好。
利用茶叶和鸡蛋也可以制作成这样的美味，实在是很多人都不相信的。
今天就和大家说说茶叶到的自制是怎样的，有兴趣的可以往下看看。
茶叶蛋其实是利用茶叶的香味慢慢的渗入到鸡蛋里面，和鸡蛋慢慢的融合在一起，这样很简单的方法就制作出了茶叶蛋的。
如果大家要制作的话，一定要有时间上的掌控。
★自制茶叶蛋★材料主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
★做法(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
★五香茶叶蛋★材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油★做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
以上就是和大家介绍了如何自制茶叶蛋的一些资料和方法，大家看完之后可以回家自己尝试一下的，自己做出来的茶叶蛋不仅仅有成功感，并且还可以尝试自己制作出来的美味。
制作的话对于其他的一些调味品也要做好充足的准备。
茶叶蛋是怎么做的
茶叶蛋是怎么做的
是不是有很多人在家中无事可做？做饭嫌麻烦，步骤太多；品茶太高雅，自觉俗人一个；咖啡好喝，但太容易胖！……那你想没想过，学做茶叶蛋？好吃的茶叶蛋不仅仅是美味，据说早晨空腹一个鸡蛋可以帮助你饱腹一天。
让我们来看看以下两种简单的茶叶蛋制作方法把！
第一种：
原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
制法：
1、将配料加水1斤煮开，待用；
2、水煮鸡蛋至蛋清凝固（约5分钟），捞出后用冷水浸2分
钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
第二种
[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]
1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次（可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间）。
水开后转小火煮10分钟后熄火，再焖5分钟，取出待凉备用。
3..将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可食用。
其实生活中有很多小事儿被我们忽略了，比如制作的情趣。
抽空给心爱的人一些惊喜吧，不要总让平静的生活变得无趣。
一个个小小的茶叶蛋虽不是什么奢饰品，但制作过程中流露的爱意才是彼此应该保存的真意。
你能想象得到，你爱的人在春风里享用你特意为他制作的茶叶蛋的情景吗？。
五香茶叶蛋的正确做法
五香茶叶蛋的正确做法关于《五香茶叶蛋的正确做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
五香茶叶蛋是传统式家常蒸菜，和一般一般的茶鸡蛋比较之下，五香车茶鸡蛋添加大量的香辛料及其荼叶等各种各样调味品，使生鸡蛋的味儿更为美味可口，并且五香茶叶蛋的腌渍方式简易，非常容易熟，是生活中必需特色美食。
五香茶叶蛋作法原材料生鸡蛋10个调料:荼叶、富淡茶蛋料、盐、生抽、鸡精制作方法将调料放水1斤烧开，备用;用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结(低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘上下)，捞起来后用冷浸水2分鐘，然后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅用低火烧开，以后改文火煮30分钟。
歇火静放，卤汁略微制冷后再放入火炉用文火加温，这般反复两到三次，期间要给蛋翻盘，让卤汁匀称渗入。
静放-复热的原因一是以便节约然料(包含煤、液化气、电力工程等)，二是让蛋有时间消化吸收料水。
作法作法一调料配方：绿茶叶10克、八角2枚、八角茴香1块(8克)、麻椒20粒、姜片5片、良姜3片、酱油200ml(大概20勺子)、五香粉15克(一定需放，它是重要)、糖1勺。
去皮方式：取20个生鸡蛋煮开后,趁着热将生鸡蛋放进一个大的微波炉加热塑料盒子中(其他容器也可)，加凉水到盒中生鸡蛋的中间(凉水不能未过生鸡蛋)，盖上外盖刚开始顺时针方向迅速转动(速度更快些，大约转50圈)，那样鸡蛋皮轻轻地一剥就出来了。
随后用木签在生鸡蛋不一样方位扎2个小圆孔。
常见问题：将调料配方和生鸡蛋放进锅中，放水未过生鸡蛋,火灾烧开后文火再加温10分钟。
熄火后无需管它。
五小时后才可食。
(关键是在制冷全过程中卤料会渐渐地浸湿入生鸡蛋中)荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。
作法二原材料：生鸡蛋、富淡茶蛋料、荼叶、酱油、生抽酱油、糖、盐。
作法：将生鸡蛋清洗后放进锅内，倒进冷水未过鸡蛋煮开后转文火煮5分鐘;煮好的生鸡蛋捞起来放进凉水中，捞起来轻轻地砸碎鸡蛋壳但不必分离出来;荼叶冲调开;另取一锅干净的水，将砸碎鸡蛋壳的生鸡蛋再次放进，加全部调味品同煮;煮约半小时;煮开后再次侵泡2，3个钟头味儿更强。
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茶叶蛋的制作过程
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《茶叶蛋的制作过程》的内容，具体内容：我为您详细介绍，茶叶蛋的好吃做法，茶叶蛋的由来等知识，更多请查阅网。
1、鸡蛋用凉水煮熟。
2、准备好调料。
3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
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我为您详细介绍，茶叶蛋的好吃做法，茶叶蛋的由来等知识，更多请查阅网。
1、鸡蛋用凉水煮熟。
2、准备好调料。
3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。
6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
7、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
8、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
9、鸡蛋已上色。
10、加入适量的盐和鸡精调味。
11、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。
茶叶蛋的好吃做法
茶叶蛋做法一
1、准备好茶叶和香料。
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。
(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)。
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。
茶叶蛋做法二
1、准备的配料。
2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。
3、把鸡蛋煮熟了。
4、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。
6、煮开后,最好焖一会,更加的入味。
茶叶蛋做法三
1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;
3、锅内重新入水,烧开后将条例和红茶一并倒入锅内;
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;
5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;
6、煮好的茶叶蛋,色靓味美。
茶叶蛋的由来
清代美食家袁枚在《随园食单》一书中,曾收录了那时茶叶蛋的做法,原
文为:"鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。
如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心。
"那么烧两枝线香需要耗时多久呢?古代庙里没有时钟,和尚以敬香为计算时间的依据。
按:一日分十二个时辰,每个时辰敬香一枝,线香烧尽即时辰毕,以此类推,"两枝线香"约四个小时。
故经过小火煮四个小时后,鸡蛋已"愈煮愈嫩",食时带壳捞起,现吃现剥为好。