连锁咖啡店巧做团队管理

连锁咖啡店巧做团队管理

在V部落的活跃用户中一直存在着这么一家团队，它从2013年9月开始使用V部落，它是一家听名字就颇具小资情调的传统行业商家，它叫甘蓝咖啡。

据说IT攻城狮在想要转行时，通常的第一考虑是开餐馆或是咖啡店。Kalecafe的老板娘曾经也是一名白领，在选择不再忍受原来的工作后，成为了咖啡店的老板娘。老板娘是个注重品质、追求完美的人，她的两家咖啡店都坐落于杭州滨江，深得杭州一些小文艺的欢心。

咖啡店经营与团队管理

经营一家咖啡馆，其实是一件看上去很美，做起来不易的事。作为一个经营着两家门店的咖啡店店主，如何管理好自己的团队，让团队的人工作效率更高，是一个让老板娘十分重视的问题。2013年随着新店开业，老板娘和其他管理者一起在网上搜索试用了多款团队管理软件，几经对比研究最终把目光锁定在了V 部落。

使用至今，甘蓝咖啡在V部落中的总日志数已近4万。老板娘说使用V部落主要看中的是它围绕任务展开工作的高效性，团队协作沟通的即时感，和看板式界面展现的直观体验。

开店那些事之员工管理

老板娘十分重视横向的门店交流。在Kalecafe的V部落团队中，按照门店创建了“通策”、“钱江湾”两个项目组。门店的原料补充作为日常任务被放入了采购项目中，“麻烦1袋白脱，谢谢~”、“请带10个芒果，辛苦~”老板娘只需将任务移动打钩就完成了采购审批。每天结束营业后，店长会把营业额记录在V 部落的文章中，老板娘有事外出时也能通过手机或iPad了解营业情况。

所有的事情都是人做的，所以人最重要。两店间还会定期组织咖啡师交流，大家畅所欲言进行技术探讨、服务交流，交流成果当然会被记录进文章，成为团队的积淀，即使是新入职的咖啡师也能通过查看文章快速了解团队文化。

开店那些事之产品线交流

甘蓝老板最花心思的还是咖啡店最本分的东西——咖啡。专业源自专心，在V部落中记录了很多来自“研发-销售-客户-研发”的纵向产品线交流信息。在

甘蓝20多人的团队中，研发和销售的比例各占一半，甘蓝的甜品单每两周更新一次，甚至连一款三明治的出品都不平庸，从想法、用料到新鲜制作，都要探讨好几个回合。

甘蓝将新品研发任务放在V部落全体成员项目组中，研发过程中一次次的配料尝试被详细地记录在子任务中，大家可以自由地在该任务下对食材、口味做出评论，经过群策群力一款新品新鲜出炉。但这还不是结束，来自客户的反馈是成长的好动力，甘蓝销售会把客户反馈搜集起来写成文章，与新品研发任务相关联，于是开启了新一轮的改进……

当听到V部落的活跃用户中有一家咖啡店时，很多人会感到诧异。利用V 部落做门店管理，甘蓝老板娘省去了两店间来回奔波的麻烦，保证了门店的有效沟通，提高了采购审批效率。同时，V部落中扁平化的团队架构和文化增强了员

工的参与感和团队活力。甘蓝咖啡和V部落的共通之处在于，专注于一个领域，用心做好产品。V部落的适用行业很广，只要你注重团队管理，只要你乐于尝试，V部落就将为您带来更多的效率提升与便捷体验。