校园餐厅(xx)营销策划书
学校食堂营销策划书(通用18篇)
学校食堂营销策划书（通用18篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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校园周边开设餐厅营销策划书
校园周边开设餐厅营销策划书第一篇：校园周边开设餐厅营销策划书新餐厅进入校园营销策划书指导老师:王洋平教授班级:市场营销60901班学号:200961007 姓名:殷浪新餐厅进入校园营销策划书自我们上初中以来,就一直在学校食堂就餐,吃了6年的大锅饭,实在是不能再忍受那拥挤的食堂,难吃的饭菜了,上了大学之后，课余时间多了，可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐，但是食堂饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
这里根据长江大学工程技术学院学生及教师等餐厅消费者进行抽样调查结果，在分析目前长大工院餐厅消费者的消费习惯、消费状况及生活形态的基础上，为新的餐厅进入长大工院市场进行营销策划和提供合理的建议。
第一部分餐厅消费市场营销现状分析一、市场分析（一）供给分析学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。
因此如何把这个市场做大，如何使新餐厅在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据调查，长江大学工程技术学院附近餐厅共有50家左右，而其中大多数餐厅的经营品种、经营项目以及经销策略大体相似，倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面也是大同小异。
（二）需求分析从我们的调查结果来看，除了一些距离学校较远，饭菜质量差的餐厅，学校附近的餐厅经营状况几乎相同，有一定的固定客源，收益也比较理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望有一家经营方式和经营理念不同，而且味美价格合理的新餐厅，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对餐厅的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
大学校园餐厅营销策划方案
大学校园餐厅营销策划方案一、背景介绍随着大学教育规模的不断扩大，大学校园餐厅成为学生生活中不可或缺的一部分。
然而，随着社会的发展和学生需求的变化，校园餐厅也面临着许多竞争和挑战。
为了提高校园餐厅的营业额和吸引更多顾客，有必要制定一份全面的营销策划方案。
二、目标市场分析1. 目标市场：大学生群体大学生是校园餐厅的主要消费者群体，他们通常在校园餐厅用餐。
大学生的消费水平有限，但他们对餐厅提供的饭菜质量和价格都有一定的要求。
2. 目标市场特征：年轻、喜欢尝试新鲜事物、热衷于社交、对健康饮食有需求。
三、竞争分析在大学校园，餐饮市场竞争激烈，许多餐厅为了吸引顾客采取了各种促销手段。
有几个竞争对手值得注意：1. 其他校园餐厅：相比于其他餐厅，校园餐厅在学生中的知名度更高，但菜品和服务质量也是决定竞争力的重要因素。
2. 快餐连锁店：快餐连锁店通常以价格低廉、速度快、种类多样的特点吸引顾客。
与之竞争需要提供有竞争力的价格和更加卓越的品质。
3. 网络外卖平台：随着外卖市场的兴起，许多大学生倾向于下单外卖，而不是到餐厅堂食。
校园餐厅需要通过提供更多的选择和更高的送餐速度来与外卖平台竞争。
四、营销策略1. 品牌定位品牌定位是校园餐厅营销中非常重要的一环。
餐厅需要确定自己的核心竞争力，从而在激烈的竞争中脱颖而出。
在品牌定位上可以考虑以下几个方面：- 提供高品质的饭菜：注重食材的新鲜度、烹饪技巧和菜品的创新性。
- 加强与学生的互动：开展有趣的活动，增加与学生的互动，提高学生对餐厅的黏性。
- 健康饮食：提供低热量、高营养价值的菜品，引导学生培养健康饮食习惯。
2. 产品开发校园餐厅需要根据学生的喜好和需求进行产品开发，以满足他们的口味和需求，提高菜品的竞争力。
可以考虑以下几个方面：- 多样化的菜品选择：提供不同口味、不同类型的菜品，以满足学生对多样化餐饮需求的追求。
- 季节性菜品推广：根据不同季节的特点，推出相应的特色菜品，吸引学生的兴趣。
学校食堂营销的策划方案5篇_0
学校食堂营销的策划方案5篇学校食堂营销的策划方案1一、食堂运营模式1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。
2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。
学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。
3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。
二、食堂人员管理职责1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。
具体分工每学期初经学校研究后公布。
2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。
采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。
4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。
学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。
期初学校经教师会议推荐后将予以公示。
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。
4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。
7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。
学校餐饮业营销策划[5篇范文]
![学校餐饮业营销策划[5篇范文]](https://img.taocdn.com/s3/m/77a93502a22d7375a417866fb84ae45c3b35c2ec.png)
学校餐饮业营销策划[5篇范文]第一篇：学校餐饮业营销策划摘要餐饮业的竞争越来越激烈，抓住忠实的消费群体也显得十分重要。
在高校内大学生对于食堂的伙食一直处于不太满意的状态，高校周边的餐饮业也就有了巨大的商机。
但专门针对大学设计的餐厅却少之又少，与此为饭店设计一个大学生宴会厅则显得尤为必要。
面对大学生的就餐消费习惯心理，以及在大学内聚餐的形式的特点。
来采取一定的优惠措施吸引大学生来饭店就餐，赢得一定的消费群众和利润。
目录一、环境分析 (2)（一）餐饮环境概括 (2)（二）餐饮业简介 (2)（三）餐饮业的发展及其现状…………………………………………3二、策划目标与战略 (5)（一）营销目标 (5)（二）营销策略与战术..........................................................5三、行动方案. (9)（一）推广策划 (9)（二）优惠措施 (9)四、总结 (10)一、环境分析（一）大学周边餐饮营销概括随着我国教育改革的发展，全国大学的数量也越来越多，由大学引导的经济也是相当可观。
其中最为主要就要大学周边的餐饮业和日常生活用品、超市等。
而在这个餐饮业竞争日益激烈的情况下，大学周边的餐饮业有应该怎样把握好大学生这样一个普通而又特殊的消费全体呢？在大学周边的餐饮一般以中低档次为主，常见的餐饮形式有大排档、兰州拉面、木桶饭、快餐类等。
大学生对校外的就餐最看重的又是哪些因素？面对大学生的就餐心理，附近餐饮却大多数没有针对性的营销模式。
抓住了大学生的就餐心理因素，这将能在餐饮业竞争激烈的情况下成为一枝独秀。
(二)我国餐饮业简介首先，我国餐饮企业经营理念落后，就餐环境有待改进。
目前餐饮的理论研究与专业指导工作，特别是在如何满足行业与企业实际操作中的应用性理论指导方面，在指导性和实用性方面不强，更多的企业主要依靠传统经验型的管理与服务手段，与餐饮发展的规律与特征存在着差异。
校园餐厅的营销策划方案
校园餐厅的营销策划方案一、项目简介随着社会的发展和经济的进步，人们的生活水平不断提高，对于饮食特色的需求也越来越高。
校园餐厅作为学生饮食的主要场所，对于提高学生的饮食质量和吸引力具有重要作用。
然而，由于长期以来对学生的需求了解不足和营销策略的缺失，导致大部分校园餐厅的发展不尽如人意。
因此，本项目旨在通过市场调研和策划方案的制定，促进校园餐厅的发展，提升服务质量和吸引力。
二、市场调研1. 目标市场针对校园餐厅的目标市场主要是学生群体，特别是在校大学生。
他们的需求主要包括方便、营养、美味、物美价廉等方面。
2. 竞争对手分析- 其他校园餐厅：具有一定规模和知名度的校园餐厅是最直接的竞争对手，如餐厅内的各类食堂或快餐店等。
- 城市餐馆和快餐店：学生也有到城市餐馆或快餐店用餐的需求，这些也是竞争对手之一。
3. 需求调查通过实地走访、问卷调查和面谈等形式了解学生对校园餐厅的需求和意见，包括饮食口味、服务质量、菜品价格等方面。
三、品牌定位校园餐厅的品牌定位是提供健康、新鲜、美味的饮食，追求服务的个性化、高效化和创新化。
品牌口号：“品质饮食，共享美好！”四、产品策划1. 菜品创新根据市场调研结果，校园餐厅应创新菜品，满足学生多样化且健康的饮食需求，引进各地的特色菜系与食材，提供新鲜、美味的菜品。
同时，还应根据学生的反馈不断改进菜品和口味。
2. 套餐推广为了提升学生的用餐体验和节约学生的时间，校园餐厅应推出多样化的套餐，包括主食、配菜和饮料等，价格合理且种类丰富。
根据学生的需求和口味差异，定期更新套餐组合。
3. 智能点餐系统为了提高点餐效率和方便程度，校园餐厅应推广智能点餐系统，学生可以通过扫描二维码或手机APP点餐和支付，从而节约时间和增加便利性。
五、市场推广1. 促销活动- 新生专享：针对新生推出一系列优惠活动，如新生特价套餐、折扣券等，吸引新生光顾并增加他们对餐厅的认可度。
- 活动合作：与学校社团合作，联合举办各类活动，如美食节、厨艺分享会等，吸引学生参与并增加餐厅知名度。
学生餐厅营销策划方案
学生餐厅营销策划方案一、企业概况学生餐厅是针对大学生群体提供餐饮服务的餐厅，定位于提供健康、营养、美味的餐饮产品，并注重服务体验。
学生餐厅位于校园内，主要面向大学生市场，是校园生活的一部分。
本策划方案将从市场文化、品牌建设、产品策略、价格策略、渠道推广、促销活动等方面进行详细的规划和分析。
二、市场分析1. 目标市场：大学生是学生餐厅的主要目标市场，其消费能力较为有限，对食品质量和口感要求较高，健康、营养、美味是大学生餐厅的核心竞争力。
2. 竞争分析：校园周边已有多个餐饮品牌，竞争激烈。
我们要通过独特的品牌定位和服务理念来与竞争对手区别开来。
3. 市场机会：随着大学生的数量增加和消费水平提高，大学生餐厅有很大的市场机会。
此外，大学生更加关注健康饮食和生活方式，学生餐厅可以满足他们的需求。
三、品牌建设1. 品牌定位：健康、营养、美味是学生餐厅的品牌特点，致力于为大学生提供高品质的餐饮产品和服务。
2. 品牌形象：与学生餐厅的定位相符的品牌形象，可以通过店面装修、员工形象等方面来营造。
3. 品牌宣传：通过校园宣传栏、社交媒体、校园活动等多种渠道对学生餐厅的品牌进行宣传，增加品牌知名度和美誉度。
四、产品策略1. 产品特点：学生餐厅的产品应具备健康、营养、美味的特点，以适应大学生的需求。
2. 产品创新：不断引入新的菜品和食材，根据消费者的反馈调整和改进菜品的口味和质量。
3. 产品优势：学生餐厅在提供健康餐饮的基础上，可以考虑提供一些特色菜品，以吸引顾客。
优质的食材、独特的烹饪技巧和服务理念，也是吸引和留住顾客的重要因素。
五、价格策略1. 定价策略：根据大学生的消费能力和竞争对手的价格水平，制定合理的价格策略，力争价格在可接受范围内。
2. 会员优惠：可以设立会员制度，为会员提供折扣、积分等优惠措施，激励顾客成为忠实的学生餐厅顾客。
3. 团购活动：可以开展团购活动，通过团购的方式来吸引顾客，并提高销量。
六、渠道推广1. 校内宣传：利用校园宣传栏、校园电视台、校园广播等媒体进行学生餐厅的宣传。
校区餐厅营销策划方案
校区餐厅营销策划方案一、背景分析随着大学生的增多和生活质量的提高，校园餐厅已成为校园文化建设的重要组成部分之一。
然而，由于竞争激烈，很多餐厅面临销售下滑的困境。
为了提升校区餐厅的竞争力，本文针对校区餐厅的营销策划进行分析与规划，为餐厅的发展提供有效的推动。
二、目标市场分析1. 目标市场确定校区餐厅的主要目标市场是校内学生和教职员工。
学生是餐厅的主要消费群体，他们在校期间需要三餐，所以拥有庞大的消费群体。
教职员工是稳定的消费群体，虽然数量较少，但消费力较强，且具有稳定性。
2. 目标市场分析校区学生具有偏好多样化餐饮选择的特点，且对品质较为敏感。
目标市场的消费群体多且价格敏感，因此对价格和口味有较高的要求。
而教职员工则更注重餐厅的服务和环境，更愿意花费较多的钱享受一顿舒适的用餐体验。
三、竞争对手分析1. 竞争对手数量较多校园附近存在许多餐饮店，包括餐厅、快餐店、小吃摊等。
这些餐厅的特点各异，包括价格、菜品种类、环境等方面都有所不同。
因此，校区餐厅需要通过差异化的竞争来脱颖而出。
2. 竞争对手分析对于许多学生来说，快餐店是他们最常选择的就餐地点，因为价格便宜、方便快捷。
而对于一部分消费力较强的学生和教职员工来说，他们更愿意选择价格稍高但口味和环境更好的餐厅。
因此，校区餐厅可以通过提供高品质的菜品和良好的服务来吸引这部分消费群体。
四、SWOT分析1. 优势分析（1）位置优势：校区餐厅位于校园内，方便学生和教职员工就餐。
（2）消费群体广泛：校区餐厅面对的是庞大的校内学生和教职员工群体。
（3）菜品多样化：餐厅提供多种不同口味的菜品，以满足不同人的需求。
（4）物美价廉：餐厅的价格相对较低，性价比高。
2. 劣势分析（1）竞争激烈：校区附近存在许多餐饮店，竞争压力较大。
（2）服务不完善：餐厅的服务体验有待提升。
（3）宣传不足：用户对餐厅了解不多，需要提高知名度。
3. 机会分析（1）校园文化活动：校区餐厅可以与学校合作，举办各种校园文化活动，增加用户流量。
校园餐饮营销策划方案范文
校园餐饮营销策划方案范文一、综述餐饮行业作为服务业的重要组成部分，一直以来都是校园生活中不可或缺的一部分。
然而，随着社会的发展和人们的生活水平不断提高，校园餐饮市场竞争日益激烈。
因此，校园餐饮经营者需要制定一系列科学有效的营销策划方案，以吸引更多的顾客，提升企业的竞争力。
二、目标顾客分析校园餐饮市场的目标顾客主要包括学生、教职工以及周边居民。
校园学生是主要的目标人群，他们具有消费需求量大、年轻、多样化的特点。
教职工则具有相对稳定的收入和较高的消费能力。
周边居民通常是校园餐饮业的外来消费者，他们对餐饮的要求更加多样化和个性化。
三、竞争分析校园餐饮市场竞争主要来自于同类行业的饭店、小吃摊以及外卖企业。
竞争对手数量众多，竞争激烈。
因此，营销策划方案必须具备差异化的竞争优势，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
四、产品定位在制定营销策划方案之前，需要对校园餐饮产品进行定位。
针对校园学生作为主要目标顾客的特点，校园餐饮产品需要具备价格低廉、营养均衡、口味美味、服务快捷等特点，同时要满足学生多样化和个性化的消费需求。
五、营销策略1.产品策略：根据目标顾客的需求定制餐饮产品，推出符合学生口味和营养需求的套餐，定期更新菜单以保持新鲜感和吸引力。
2.价格策略：制定合理的价格策略，给予学生一定的优惠，如推出学生特价、打折促销等活动，以提高产品的竞争力和吸引力。
3.渠道策略：建立线上线下相结合的销售渠道，通过社交媒体、学校网站以及线下促销活动等方式推广产品，提高销售渠道覆盖面和传播效果。
4.推广策略：积极参与学校组织的各类文化活动和校园节庆活动，通过赞助、合作等方式提升品牌知名度和影响力。
5.服务策略：提供高质量的服务，如餐厅环境舒适、服务热情、快速响应顾客需求等，以提升顾客的满意度和回头率。
6.品牌建设：加强品牌建设和形象塑造，制定统一的品牌标识和宣传口号，注重品牌宣传，提高品牌在目标顾客中的认知度和美誉度。
七、风险控制1.供应链风险：建立稳定的供货渠道，与信誉良好的供应商合作，确保原材料的质量安全。
学校餐厅销售策划方案
一、策划背景随着我国教育事业的不断发展，学校餐厅作为学校后勤保障的重要组成部分，其服务质量和菜品质量直接影响着师生的饮食健康和生活质量。
为了提高学校餐厅的销售额，提升师生满意度，特制定本销售策划方案。
二、策划目标1. 提高学校餐厅的销售额，实现盈利增长。
2. 提升师生对学校餐厅的满意度，打造优质餐饮品牌。
3. 丰富学校餐厅的菜品种类，满足不同师生的口味需求。
4. 增强餐厅员工的业务素质和服务意识。
三、策划内容1. 菜品创新与研发（1）根据季节变化和师生口味，推出特色菜品，如春季推出清淡菜品，夏季推出消暑饮品，秋季推出滋补汤品，冬季推出暖胃热食。
（2）定期举办美食节，邀请知名厨师现场烹饪，增加师生参与度。
（3）开展菜品研发活动，鼓励员工提出创新菜品，对优秀菜品给予奖励。
2. 优惠活动（1）开展会员制度，会员享有折扣优惠、生日礼物等特权。
（2）设立特价菜品，满足师生经济实惠的需求。
（3）节假日推出限时优惠活动，如“国庆节优惠套餐”、“母亲节亲子套餐”等。
3. 服务提升（1）加强员工培训，提高服务质量，确保师生用餐体验。
（2）设立意见反馈渠道，及时了解师生需求，改进餐厅服务。
（3）开展“微笑服务”活动，提高师生满意度。
4. 环境优化（1）改善餐厅环境，提升用餐氛围，如增加绿化、装饰等。
（2）设置自助餐区，提供多样化的菜品选择。
（3）合理布局座位，提高用餐效率。
5. 营销推广（1）利用校园媒体进行宣传，如海报、广播、公众号等。
（2）开展线上推广活动，如团购、优惠券等。
（3）与周边商家合作，实现资源共享，扩大餐厅知名度。
四、实施步骤1. 制定详细策划方案，明确各阶段任务和责任人。
2. 开展菜品创新与研发，确保菜品质量。
3. 推出优惠活动，提高师生参与度。
4. 加强员工培训，提升服务质量。
5. 优化餐厅环境，提升用餐氛围。
6. 开展营销推广，扩大餐厅知名度。
7. 定期对销售情况进行统计分析，调整策划方案。
五、预期效果通过本策划方案的实施，预计在一年内实现以下效果：1. 学校餐厅销售额增长20%以上。
学校餐饮营销策划方案范文
学校餐饮营销策划方案范文第一部分：总体概述1. 导言随着社会的进步和发展，餐饮行业逐渐成为年轻人关注的焦点，而学校餐饮作为学生生活中的重要一环，也需要符合学生的需求和口味。
本文旨在为学校餐饮提供一份全面、有效的营销策划方案，以吸引学生的关注和提高学校餐饮的竞争力。
2. 目标群体本方案主要针对中学和大学的学生群体，他们是学校餐饮的主要消费者，也是学校餐饮的重要利润来源。
在年龄、性别、地域等方面，需具备一定的细分特征。
3. 目标提高学校餐饮的竞争力，吸引更多的学生选择学校餐饮，实现销售额的增长。
第二部分：市场分析1. 市场现状学校餐饮市场具有巨大的潜力，但也面临一定的竞争压力。
目前，许多学校餐饮主要以提供基本饮食为主，品种单一、口味平庸。
部分学校餐饮产品的质量和卫生问题也较为突出。
此外，外部餐饮企业的竞争也不容忽视，他们往往提供更多种类的食物选择，同时也能提供更便捷的外卖服务。
2. 消费者需求和趋势学校餐饮的主要消费者是学生群体，他们对食物的需求更加多样化和个性化。
不同地区的学生群体也有着不同的饮食习惯，如北方学生喜欢吃饺子、面食等，南方学生则更偏好米饭和粥类。
另外，学生在忙碌的学习生活中，更倾向于选择方便、快捷的饮食。
此外，越来越多的学生对于健康饮食和绿色食品的需求也日益增长。
第三部分：营销策略1. 品牌定位学校餐饮应注重打造有特色的品牌形象，以校园文化为依托，提供与学生生活相契合的餐饮服务。
品牌形象的构建应突出学校餐饮的优势，如新鲜、卫生、营养等，同时也要传达出对绿色环保和可持续发展的重视。
2. 产品策略（1）多样化产品学校餐饮应根据学生的需求和口味，提供丰富多样的食品选择，包括米饭、面食、面包、汤品等。
同时，应注重菜品的创新，推出每周新品，吸引学生的兴趣和胃口。
（2）健康食品学校餐饮应重视健康饮食，提供营养均衡、绿色健康的食品。
可以引入有机食品、新鲜蔬菜和水果等，以满足学生对健康饮食的需求。
（3）个性化定制学校餐饮可以针对学生的个性化需求，推出定制化餐饮服务。
高校饭堂促销策划书3篇
高校饭堂促销策划书3篇篇一《高校饭堂促销策划书》一、活动背景随着高校学生人数的不断增加，高校饭堂面临着日益激烈的竞争。
为了吸引更多的学生选择在饭堂就餐，提高饭堂的知名度和美誉度，特制定本次促销策划。
二、活动目的1. 增加饭堂的客流量和销售额。
2. 提高学生对饭堂的满意度和忠诚度。
3. 树立饭堂的良好形象，打造饭堂品牌。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点高校饭堂内五、活动对象全校师生六、活动内容1. 优惠套餐推出一系列优惠套餐，如特价午餐、晚餐套餐，包含主食、配菜和饮料，价格比单点更加优惠。
2. 折扣活动在活动期间，所有菜品享受[X]折优惠。
3. 赠品活动消费满一定金额，赠送小礼品，如水果、饮料、小吃等。
4. 抽奖活动消费满一定金额，可参与抽奖活动，奖品包括餐券、文具、电子产品等。
5. 主题日活动设立不同的主题日，如“川菜日”、“粤菜日”等，推出相应的特色菜品，并给予一定的优惠。
6. 会员制度建立饭堂会员制度，会员享受积分、折扣、优先就餐等特权。
七、宣传推广1. 在学校官网、公众号、微博等平台发布活动信息和宣传海报。
2. 在校园内张贴活动海报、发放传单。
3. 利用校园广播进行宣传。
4. 邀请学校社团、学生会等组织协助宣传。
八、活动预算1. 宣传费用：[X]元。
2. 赠品费用：[X]元。
3. 抽奖奖品费用：[X]元。
4. 其他费用：[X]元。
总预算：[X]元。
九、活动效果评估1. 统计活动期间饭堂的客流量和销售额，与活动前进行对比。
2. 收集学生对活动的反馈和意见，进行改进和完善。
十、注意事项1. 确保食品质量和安全，严格遵守食品卫生法规。
2. 合理安排人员，确保活动的顺利进行。
3. 注意活动现场的秩序和安全，避免发生意外事故。
4. 及时处理学生的投诉和建议，提高学生的满意度。
篇二《高校饭堂促销策划书》一、活动背景随着高校学生人数的不断增加，高校饭堂面临着日益激烈的竞争。
为了吸引更多的学生到饭堂就餐，提高饭堂的知名度和美誉度，特制定本促销策划书。
高校饭堂促销策划书3篇
高校饭堂促销策划书3篇篇一《高校饭堂促销策划书》一、活动主题“美味无限，食堂狂欢”二、活动目的通过促销活动，增加高校饭堂的客流量，提高销售额，同时提升饭堂在学生中的知名度和美誉度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点高校饭堂内五、活动内容1. 优惠套餐推出多款优惠套餐，如学生套餐、教职工套餐等，以吸引更多顾客。
2. 打折活动在活动期间，饭堂内部分菜品可享受[X]折优惠，吸引学生前来就餐。
3. 赠品活动凡在饭堂消费满[X]元，可获得精美礼品一份，如饮料、小吃等。
4. 互动环节设置互动环节，如抽奖、游戏等，增加活动趣味性，吸引学生参与。
5. 宣传推广通过校内海报、传单、校园媒体等渠道进行宣传推广，提高活动知名度。
六、活动预算1. 优惠套餐：[X]元2. 打折活动：[X]元3. 赠品活动：[X]元4. 互动环节：[X]元5. 宣传推广：[X]元总预算：[X]元七、活动效果评估1. 客流量统计在活动期间，统计饭堂的客流量，与活动前进行对比，评估活动效果。
2. 销售额统计统计活动期间饭堂的销售额，与活动前进行对比，评估活动对销售额的影响。
3. 顾客满意度调查通过问卷调查、现场访谈等方式，了解顾客对活动的满意度，收集意见和建议，以便今后改进。
八、注意事项1. 活动期间，饭堂需保证食品质量和安全，确保顾客饮食健康。
2. 活动宣传要及时、全面，确保吸引更多顾客参与。
3. 活动预算要合理安排，确保活动的顺利进行。
篇二《高校饭堂促销策划书》一、活动主题“美味饭堂，实惠共享”二、活动目的通过促销活动，提高高校饭堂的知名度和美誉度，增加客流量，提升销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点高校饭堂内五、活动内容1. 优惠套餐推出多种优惠套餐，如学生套餐、教职工套餐、情侣套餐等，以吸引更多顾客。
2. 打折优惠在活动期间，饭堂内部分菜品可享受[X]折优惠，吸引更多学生前来就餐。
3. 赠品活动凡在饭堂消费满[X]元，即可获得精美礼品一份，如饮料、水果等，增加顾客的消费欲望。
学校餐饮营销策划方案范本
学校餐饮营销策划方案范本一、背景分析随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高，学校餐饮也变得越来越重要。
学校餐饮不仅关系到学生身体健康，同时也能提供丰富的饮食环境，营造积极向上的校园文化氛围。
然而，当前学校餐饮市场竞争激烈，餐饮服务质量参差不齐，学生对学校餐饮的满意度不高。
因此，为了提高学生对学校餐饮的满意度，我们制定了以下的营销策划方案。
二、目标市场分析1. 目标人群：本策划方案主要针对学生作为目标人群，因为学生是学校餐饮的主要消费群体。
2. 目标市场细分：根据学生的特点及需求，我们将目标市场细分为以下几个方面：- 男女生：男女生在饮食需求、口味偏好等方面有所差异，可以定制不同的菜品供应方案。
- 不同阶段的学生：不同年级的学生对饮食的需求也不同，可以根据年级的不同设置不同的菜品供应。
- 特殊群体：针对素食者、过敏体质者等特殊群体提供特定的菜品供应方案。
三、竞争情况分析1. 竞争对手：学校餐饮市场竞争激烈，学校内外的餐饮店铺都是我们的竞争对手。
2. 竞争优势：我们拥有自己的学生食堂，可以提供更加优质的饮食环境和更丰富的菜品选择；同时，我们还可以通过策划各种特色活动来提升学生对餐饮的满意度。
四、营销目标及战略1. 营销目标：提高学生对学校餐饮的满意度，并增加学校餐饮的销售额。
2. 营销战略：- 提供优质服务：确保食品的新鲜和安全，提高服务品质，优化服务流程。
- 提供多样化菜品：根据学生的口味和需求，提供多样化的菜品选择，满足不同学生的需求。
- 突出特色餐饮：推出一些特色餐饮，以吸引学生的注意力，增加销售额。
- 积极开展促销活动：定期开展各种促销活动，如优惠券、折扣等，吸引学生购买。
五、产品推广策略1. 网络宣传：通过学校官方网站和社交媒体平台开展宣传，推广学校餐饮的品牌形象和优势。
2. 合作推广：与学校其他企业或组织合作，共同举办各类活动，提高学生对学校餐饮的知晓度和认可度。
3. 口碑营销：提高食堂服务质量和菜品口味，通过学生的口口相传，积极营造良好的口碑效应。
校园饭堂营销方案策划书3篇
校园饭堂营销方案策划书3篇篇一校园饭堂营销方案策划书一、活动背景二、活动目的1. 提高饭堂的知名度和美誉度，吸引更多的学生前来就餐。
2. 增加饭堂的销售额和利润，提高饭堂的经济效益。
3. 改善饭堂的服务质量和环境卫生，提高学生的满意度和忠诚度。
4. 推出新菜品和新活动，增加饭堂的吸引力和竞争力。
三、活动主题“美味校园，快乐就餐”四、活动时间[具体时间]五、活动地点[饭堂名称]六、活动内容1. 菜品展示：在饭堂门口摆放展示架，展示各种菜品的图片和介绍，让学生了解饭堂的菜品种类和特色。
2. 试吃活动：在饭堂内设置试吃区，让学生免费品尝各种菜品，增加学生对饭堂菜品的好感度。
3. 优惠活动：推出各种优惠活动，如打折、买一送一、赠送优惠券等，吸引学生前来就餐。
4. 主题活动：举办各种主题活动，如“美食节”、“节日套餐”等，增加饭堂的趣味性和吸引力。
5. 礼品赠送：在饭堂消费满一定金额，即可获得精美礼品一份，如餐具、小食品等，增加学生的购买欲望。
6. 会员制度：推出会员制度，学生可以通过充值会员卡的方式享受更多的优惠和服务，如积分兑换、生日优惠等，增加学生的忠诚度。
七、活动宣传1. 海报宣传：在饭堂门口、教学楼、宿舍楼等地点张贴海报，宣传活动内容和优惠信息。
2. 传单宣传：印制传单，在校园内发放，宣传活动内容和优惠信息。
3. 网络宣传：利用学校官网、公众号、微博等网络平台，发布活动信息和宣传视频，扩大活动的影响力。
4. 口碑宣传：通过提高饭菜质量和服务水平，让学生口口相传，增加饭堂的知名度和美誉度。
八、活动组织1. 成立活动筹备组：负责活动的策划、组织、实施和监督。
2. 明确各部门职责：明确各部门在活动中的职责和任务，确保活动的顺利进行。
3. 加强员工培训：对饭堂员工进行培训，提高员工的服务意识和业务水平，确保活动期间的服务质量。
4. 做好安全保障：做好活动期间的安全保障工作，如防火、防盗、防食物中毒等，确保学生的人身安全和财产安全。
校园餐厅(绿茉莉)营销策划书5100字
校园餐厅(绿茉莉)营销策划书5100字尊敬的绿茉莉餐厅经理：随着生活水平的提高，人们对于餐饮也愈发注重。
作为一名大学生，校园餐厅是我们日常必须的去处之一。
然而，校园餐厅的竞争也日趋激烈，特别是在这个以年轻一代为消费主力的时代，如何做到在同质化竞争中脱颖而出，我们需要一个好的营销策划。
在这里，我将详细介绍绿茉莉餐厅营销策划书，希望能够为餐厅引领更好的发展。
一、市场分析绿茉莉餐厅位于大学校园内，是一处集用餐、休息为一体的地方，因为地理位置的优势，经常拥有来自校内外的大量消费者。
市场调查显示，随着生活水平的提高，大学生对于饮食的要求越来越高，她们更偏向于方便快捷、营养健康、口味美味的餐饮，这也成为了绿茉莉餐厅的市场机遇之一。
二、目标市场餐厅目前主要面向的消费者是大学生，目标年龄层是18-25岁的在校学生。
由于此类人群对于营养餐饮的要求高，且不喜欢重复单调的口味，所以我们在餐厅推出的新菜品应该以营养健康、口感丰富为主，加强菜品的差异化，吸引更多目标客户。
三、营销策划1.品牌宣传品牌宣传是吸引消费者及打开市场的重要手段，建立餐厅及系列品牌形象可以提高客户的忠诚度和进店率，建立餐饮业品牌也是占领市场的必经之路。
可以在线上各大论坛及校内微信公众号开展品牌宣传活动，颁布品牌宣传海报，邀请嘉宾合作演出等。
2.突出特色餐厅应该讲究差异化经营，推出更具特色的菜品，使品种更丰富，口味更丰富。
特别是在新品上，应该让营养、品质、口感等各方面都有所提升，让顾客对于品牌有更高的认同度和好感度。
3.会员制度会员制度不仅可以增强顾客黏性，提升复购率，还可以通过不同等级的会员赠送相应的折扣及优惠等方式，吸引打折等特殊优惠的消费方式，增加消费者与餐厅的互动性，通过真正的分析消费者的消费行为，增加餐厅的销售额。
4.活动推广可以开展一些健康食品知识大赛、菜谱比赛等活动，增加互动性，推广餐厅。
可以根据节日开办一些促销活动，如端午节、中秋节等，推出抽奖活动、折扣奖励活动等等，增加消费者对餐厅的好感度，提升销售额。
大学餐厅营销策划书（精选多篇）
大学餐厅营销策划书（精选多篇）第一篇：大学餐厅营销策划书南苑食堂营销策划书一、营销环境分析（一）宏观环境分析：近几年随着海经院大规模扩招，学生数量大幅度增长。
这不仅是一个挑战也是一次机遇，因为传统的大学食堂已不能满足当今大学生对餐饮需要，如何对现有的资源进行调整和规划是我们必须面对的。
时代在进步，大学生的需求在改变，所以如何更好的抓住学生这个大市场是每一个食堂窗口管理者要思考的问题。
不难发现如今大学生对于餐饮的选择更丰富化。
具体而言，北苑小街的餐饮就相当的丰富。
四周遍布的小吃店，快炒店等等严重威胁着南苑食堂的经济利益。
目前市场物价快速飞涨,在外面就餐的成本提高,所以人们会尽量选择物美价廉的地方就餐而且人们希望就餐地点做到环境卫生,方便快捷。
（二）消费者分析1、学生对饭菜的要求同学们选择在食堂就餐因素其卫生是首选、方便次之，饭菜质量口味位居第三。
概括为：“质量要上乘，口味要顶好”。
聚餐时良好的环境氛围、合理的价格、优质的服务就至关重要了，吃的是一种氛围、喝的是一种文化。
另外，价格和服务仍然消费者考虑的重要因素，没有这些也就没有聚餐的氛围了。
2、学生消费能力分析既然只是消费者，在成为生产者之前，花在饮食上的费用趋于集中。
学生花在饮食上的月平均费用大约居于400元到600元之间；而且，意愿消费额与实际消费额大致相当，只有少数同学会有“透支”与“节省”，另外可以看出“透支”的不属于主流消费者。
（三）产品分析产品状况：食堂菜品种类一般,口味也一般,可以满足大部分顾客的口味要求,但菜品价格与外面相比价格上没有太大优势，可是卫生情况比较好，基本能够为迎合广大学生对饭菜口味的要求。
（四）竞争对手分析1、校内竞争分析东苑食堂、西苑食堂、南苑三楼、各种外卖是南苑食堂的主要竞争对手，由于南苑食堂的价格便宜所以食堂还是占有绝大的市场份额。
二、SWOT问题分析1、优势：南苑食堂在消费者心中的地位如下：首先，南苑食堂总体来说空间很大，有上下两层，窗口开放比较多，基本上能够满足大家饮食的需求；其次，食堂环境卫生比较好，总体来说比外面的让大家吃得很放心，特别是在地沟油报道出来后，觉得食堂更加有安全保障；再次，很多同学人为食堂师傅做的饭菜口味还可以，营养搭配很合理，特别是一楼特色小炒味道很好，还有早餐供应种类很多，价格便宜；最后，同学们还认为南苑食堂员工的服务态度还是比较好的，很多同学在后勤集团的意见箱中反映在食堂就餐时不小心掉了东西，食堂叔叔阿姨就会帮他们找到还给失主，为失主提供了很大的帮助。
学校餐厅营销策划方案范文
学校餐厅营销策划方案范文一、背景分析随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对于饮食的需求也发生了很大的变化。
在大学校园中的学校餐厅也越来越重要，不仅仅满足学生和教职工的基本饮食需求，还承载着各种社交、交流和学习的功能。
然而，目前很多学校餐厅在市场营销方面存在不足，无法满足不同消费者的需求，同时也存在竞争压力较大的问题。
因此，制定一套科学合理的学校餐厅营销策划方案，对于提高学校餐厅的竞争力和盈利能力具有重要意义。
二、市场调研1. 目标受众调研：根据学校的教职工和学生的特点，分析他们的需求和偏好。
同时，结合周边区域的人口分布、消费水平、饮食习惯等因素，制定目标受众调研方案。
2. 竞争对手调研：对周边学校餐厅进行深入调研，了解他们的经营模式、菜品特色、价格水平、服务质量等，形成对竞争对手的全面了解，为制定差异化竞争策略提供参考。
3. 潜在机会调研：通过对学校师生食堂需求的探讨和潜在机会分析，了解市场上的空白点和差距，为制定创新策略提供基础。
三、定位策略1. 目标定位：根据市场调研结果，确定学校餐厅的目标定位。
例如，以高品质、健康、多样化的餐饮服务来吸引学生和教职工。
2. 差异化定位：根据竞争对手调研结果，分析其优势和劣势，制定差异化定位策略。
例如，在菜品特色、价格策略、服务质量等方面与竞争对手做出区别。
3. 价值定位：根据学校餐厅的特点和目标受众的需求，确定合适的价值定位策略。
例如，提供健康营养的餐饮产品，为学生提供方便、快捷的用餐体验。
四、产品策略1. 菜品开发：根据市场调研结果和目标定位，进行菜品开发。
结合学生和教职工的口味偏好、营养需求和消费习惯等因素，开发符合市场需求的菜品。
同时，注重菜品的创新和独特性，吸引顾客的眼球。
2. 菜品推广：通过精心的菜品推广活动，提高学校餐厅的知名度和美誉度。
例如，举办菜品推广活动、设计特色套餐，通过学生口碑传播等方式宣传菜品。
3. 品牌建设：建立学校餐厅的独特品牌形象，通过标识、宣传材料和装饰等方式来塑造品牌形象。
校园饭堂营销方案策划书3篇
校园饭堂营销方案策划书3篇篇一《校园饭堂营销方案策划书》一、背景随着校园生活的日益丰富，学生对于校园饭堂的需求和期望也在不断提高。
为了提升校园饭堂的竞争力和吸引力，满足学生们的多样化需求，特制定此营销方案策划书。
二、目标1. 增加饭堂的客流量和销售额。
2. 提高学生对饭堂的满意度和忠诚度。
3. 塑造饭堂的良好品牌形象。
三、市场分析1. 学生群体：数量庞大，消费需求多样化，对价格较为敏感，注重食品质量和口味。
2. 竞争对手：校园周边的餐馆、小吃摊等，具有一定的价格和特色优势。
四、营销策略1. 产品策略丰富菜品：定期推出新菜品，满足学生的尝鲜心理。
打造特色菜：推出几道具有饭堂特色的招牌菜。
提供健康套餐：针对注重健康饮食的学生。
2. 价格策略制定合理的价格体系，确保性价比。
定期推出优惠活动，如打折、满减等。
3. 渠道策略加强线上宣传，利用校园官网、社交媒体等平台推广饭堂。
线下通过海报、传单等方式进行宣传。
4. 促销策略举办美食节活动，展示各种美食。
设立会员制度，积分兑换礼品或消费券。
与学校社团合作，举办相关活动，提高饭堂知名度。
五、实施计划1. 每月推出新菜品。
2. 每学期举办两次美食节。
3. 定期更新线上线下宣传内容。
4. 持续优化会员制度。
六、评估与调整1. 定期收集学生的反馈意见，根据反馈及时调整营销策略。
2. 对比分析客流量和销售额等数据，评估营销效果。
篇二《校园饭堂营销方案策划书》一、背景分析校园饭堂是学校师生日常就餐的重要场所，但随着校园周边餐饮的竞争日益激烈，饭堂面临着提升吸引力和竞争力的挑战。
为了更好地满足师生的需求，提高饭堂的经营效益，特制定此营销方案。
二、目标群体主要目标群体为在校师生。
三、营销目标1. 提高饭堂的知名度和美誉度。
2. 增加饭堂的就餐人数和消费金额。
3. 培养师生对饭堂的忠诚度。
四、营销策略1. 产品策略丰富菜品，定期推出新菜品，满足不同师生的口味需求。
注重菜品质量和安全，确保师生吃得放心。
校园餐厅营销策划书
校园餐厅（xxxxx）营销筹划书筹划人:学号:引言伴随高校旳大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益减少,老式旳大学食堂已不能满足大学生餐饮需要.各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新旳机遇新旳商机。
高校周围遍及旳快餐店,饮食城为行业市场调查提供也许性,为行业发展提供发展方略借鉴。
（一）餐厅概况我校附近餐厅较多, 初具规模, 环境优美。
大多餐厅旳服务和设备很好。
餐厅可同步容纳人数大, 不过我校餐厅提供旳食品服务较单一, 缺乏特色服务, 西餐厅缺乏, 未来将展现西餐厅发展旳趋势。
（二）市场分析1.供应分析伴随入住学生和人口旳增多, 学校周围饭店数目持续增长, 包括中餐、西餐快餐等, 餐饮业旳竞争不停加剧。
较为中高档旳饮食消费场所, 有别于食堂或其他饭店。
因此怎样把这个市场做大, 怎样在这场竞争中获得更有利旳优势, 是接下来要处理旳问题。
2.需求分析受学生个人消费水平和消费习惯旳影响, 学校附近旳这几家餐厅经营状况并不好, 客流量低, 收益也不是很理想。
不过据我们旳一份问卷调查分析：52.4%旳同学但愿在毕业前去体验一下西餐文化, 这是一种巨大旳潜在市场。
因此在此后旳一段时间内对西餐旳需求有深入提高旳也许。
此外, 大学生情侣市场也是一种具有巨大潜在旳市场, 并且是重要目旳市场之一。
由于大学生中谈恋爱旳学生占有相称旳比重, 而环境好旳西餐厅是情侣们“约会”旳首选地之一。
由于情侣在就餐时对就餐环境规定相对较高, 它有自身旳需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高旳地方就餐, 大多数旳同学会选择和情侣一起去吃西餐。
（三）市场竞争分析1.竞争对象确定竞争对象旳措施有许多, 这里重要以一定范围内旳档次相似、提供产品相似旳餐厅作为确定竞争对象旳根据。
学校地区旳类似餐厅共有四家。
在这一区域内街道是学生最为集中旳地区, 但无论是餐厅环境还是产品质厅旳设备、面积及最大顾客容量等原因, 我们选择了三家餐厅进行比较（四）餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）1.餐厅优势、劣势分析（1）优势绿茉莉餐厅环境优雅, 设备齐全, 有台球室, 唱歌厅等。
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校园餐厅（xxxxx）营销策划书策划人:学号：引言随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要.各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。
高校周围遍布的快餐店,饮食城为行业市场调查提供可能性,为行业发展提供发展策略借鉴。
（一）餐厅概况我校附近餐厅较多，初具规模，环境优美。
大多餐厅的服务和设备较好。
餐厅可同时容纳人数大，但是我校餐厅提供的食品服务较单一，缺乏特色服务，西餐厅缺乏，未来将呈现西餐厅发展的趋势。
（二）市场分析1、供给分析随着入住学生和人口的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。
较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。
因此如何把这个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
2、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，大多数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
（三）市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。
学校地区的类似餐厅共有四家。
在这一区域内街道是学生最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅进行比较2、xxx与xxx的产品及店面设施状况比较（四）餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）1、餐厅优势、劣势分析（1）优势绿茉莉餐厅环境优雅，设备齐全，有台球室，唱歌厅等。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过的同学对于餐厅的环境感到满意。
（2）劣势由于货源不稳定，使得所卖的食物价格较贵。
餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
2、机会、威胁分析（1）机会随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。
学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。
利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。
开发外卖等潜在市场需求。
校内尚无西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
（2）威胁市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于学生公寓附近，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
另外，已经出现了同类食品。
竞争对手的结构调整。
如川湘会馆正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
潜在竞争者的加入：随着学生的增多以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
SWOT分析总结如下：（五）市场营销目标1、目标市场根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
Ø 学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。
调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。
Ø 学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
Ø 情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。
而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。
大多同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。
）Ø 校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。
因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
Ø 教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
2、销售目标鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。
（六）餐厅营销战略（具体营销方案）1．产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③保证质，保证量。
在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。
针对这种情况，可以采取以下方法解决：A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。
（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主，以汉堡为辅。
精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。
具体设想有以下几个组合：产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。
特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。
因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
结合具体情况对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。
具体操作为：①氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。
这些都是吸引顾客的极好方法。
②附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合二：生日组合餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。
毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！具体操作：Ø 生日消费99元套餐系例（以4～5人为主，约每人消费20元）Ø 生日消费198元套餐系列（以10～12人为主，约每人消费20元）使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合在元旦（1月1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月14日），女生节（3月7日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。
气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。
因此，应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
2．价格策略按目前餐厅已定的价格，参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。
主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。
按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。
3．销售渠道策略依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。
Ø 直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。
Ø 一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。
Ø 建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。
4．促销策略（1）广告宣传具体行动方案：A、广告媒体选择：以选择“校电台，校广播”为主，以醒目的广告栏为辅。
校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。
广播宣传是学生被动的接受，而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。
而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。
因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。
B、具体时间安排为：每周周五/周六12～13点、17:30～19：00，周末11：30～12：30每半个小时播放一次。
由于周一～周四学生一般都处于学习状态，大部分精力都倾向于学习，对学习以外的信息的注意力和接受力都相对较低，该时间段的宣传效果较差。
周五和周六因为临近周末，学生更乐于去考虑各种娱乐活动，对外界的信息较为敏感，比较容易接受广告信息，该时间的宣传效果最好！周末是娱乐和学习的过渡期，宣传效果一般。
C、内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。
包括：西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
在广播宣传的同时，辅之以醒目的广告板宣传，把声音印象与视觉感观结合起来，增强印象。
广告面板要求醒目，能够凸现本餐厅的特色，把当期的促销融入其中。
D、广告计划：做好以下节日的宣传策划：一季度：元旦（1月1日），西洋情人节（2月14日），女生节（3月7日）二、三季度：七夕情人节（农历七月初七）中秋节（农历八月十五）四季度：感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）（2）追踪服务继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。
（3）内部促销在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。
培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。
（七）营销预算（单位：元）内容：校电台广播、平面宣传、地面传单、售后跟踪服务等校电台广播：3000元/学期或100元/天（这是针对校外商家价格，校内餐厅可能还有商量的余地）平面宣传：以公告栏的广告为主！约300~400元/月地面传单：新产品推出时适当使用0.08元/张售后跟踪服务：短信电话回访约150元/月以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行！（八）方案风险和收益（1）风险每一种方案都暗含风险，如何在风险和收益之间取得平衡，是决策中的重要问题。
风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案，以下是我们对本次方案可能产生风险的分析：Ø 市场风险：目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些，他们可能随时采取一些新的营销策略，会使得百乐门西餐厅的销售额受到影响。
Ø 成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜的，所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。