教科版四年级下册科学第三单元第四单元全单元课件
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我们的身体需要各种营养，这些营养都储存 在种类丰富的食物中。
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、 滑动，观察现象？
脂肪的辨别方法
1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、 滑动。 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
淀粉的辨别方法
前节知识回顾
1、脂肪的辨别方法：（在白纸上挤压，含有 脂肪的食物在白纸上会留下油渍）。
2、淀粉的辨别方法：（在食物上滴碘酒，如 果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中 含有淀粉）。
3、蛋白质的辨别方法：（烧一烧，有臭味）。 维生素和矿物质的辨别方法：（看标签、或查 相关资料）。
我们从食物中获取各种营养，这些营养 必须合理搭配，才能保证我们正常生活
• 哪种食物最营养? • 有包含人类需要的所
有营养吗? • 你能总结一下吗？
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
练习
1、食物“宝塔”信息告诉我们：（谷类食 物是基础，要多吃；油脂食物要少吃。）
2、我的膳食营养原则：
米饭
食物按来源进行分类
粮食
小麦 稻谷
植 物 类
食 物
蔬菜 水果 调味品
肉类
绿叶菜 豆类 瓜果 植物油 糖
猪肉
动
水产
鱼虾
物
家禽
鸡、鸭蛋
类
奶制品 牛奶
还可以按照生食、熟食来分,可分为生吃 的、熟吃的，生熟都可吃的。
也可以按照主食、副食来分。
熟食
米饭 馒头 包子 稀饭 煮鸡蛋 各种炒菜
生食
草莓 梨子 苹果 地瓜 番茄 黄瓜
0
胡萝卜素(毫克)
0
矿物质：磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫 克) 镁(34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克)
各种营养的作用
蛋白质 组成人体的
水
主要成分
食物主 要含有
糖类
提供能量
脂肪 （可储存）
矿物质 维生素 调节身体机能
辨别食物中的营养成分
我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别 食物中含有的营养成分。
根据自己的生活 经验进行分类,并说 出理由。
可以按照生食、熟食来分； 也可以按植物类食物、动物类 食物来分；也可以按照主食、 副食来分；还可以按喜欢的、
不喜欢的来分等等。
给食物分类:
按食物来源分
植物类食物
动物类食物
荤食可以分成哪几种呢？ 素食又可以分成哪几种呢？
Hale Waihona Puke Baidu
肉
荤 食蛋
水产
蔬菜
素 食 水果
含有丰富糖类的食物
含有丰富脂肪的食物
植物脂肪
动物脂肪
含有丰富脂肪的食物
脂肪和糖类
脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要 的能量，是人体能量的主要来源
我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类， 但是过剩了就会患上脂肪肝、糖尿病。
水和矿物质
水和矿物质
含有丰富维生素和矿物质的食物
维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作 用。
人体的生命活动需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和 水。
含有丰富蛋白质的食物
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分。
没有它，就没有人体，就没有生命。就 像没有水泥、沙、土、等建筑材料，就
没有房屋一样。
含有丰富糖类的食物
它们的种类非常多，是我们保持健康 不可缺少的营养。
在一天吃的食物中， 我们能获取哪些营养
我们吃的食物中，有没有一种食物含有 所有的营养成分？
有没有一种食物含有多种营养成分？
稻米的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量（克）
蛋白质
7.4
脂肪
0.8
糖类(克)
77.9
膳食纤维(克)
0.7
维生素A(毫克)
1、记录一天中吃的食物
1、记录一天中吃的食物
鸡肉
米饭
牛奶
白菜
在记录时,我们可以按早餐、中餐、 晚餐和其他来记录，可以避免遗漏，每 个小组内可以分工合作，每人记录一种。 记录是一定要事实求是。
早 餐 中餐
晚餐
其他
一天中，我们一共要吃（ （
）种食物，吃的最多的是 ）食物。
给食物分类
生活中，人们常常把食物分成哪几类？
科学就是发现问题，提出疑问， 问问“为什么”。
科学就是研究问题，回答疑问， 探究“为什么”。
米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、 鸡肉等，这些都是我们常吃的食物。我们的 各项生命活动都是我们常吃的食物，可是我
们真的了解事物吗？
食物有哪些类别？
食物可以给我们提供哪些营养？
1、记录一天中吃的食物
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
搭配膳食营养
• 这么多食物中,哪些食 物应该多吃,哪些食物 应该少吃?
植物类有：
动物类有：
食物按来源进行分类
粮食
小麦 稻谷
植 物 类
食 物
蔬菜 水果 调味品
肉类
绿叶菜 豆类 瓜果 植物油 糖
猪肉
动
水产
鱼虾
物
家禽
鸡、鸭蛋
类
奶制品 牛奶
我们身体的生长、发育都需要哪些 营养？
我们能从种类丰富的食物中获得什 么营养呢？
食 物 中 的 营 养
1、食物含有哪些营养成分
和成长，这就是营养的均衡。
均 衡 膳 食 宝 塔
“ 宝塔” 中哪类食物能 支持我们的生长发育？哪 类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能使我们保持健 康？
“宝塔”中不同种类食 物食用量的多少， 又 告诉了我们什么？
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
判断
1、记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记 为一种食物×。（ ）
2、给食物分类会方便我们对食物的研究。
√
（）
3、按照不同的分类标准，我们可以把食 物分成不同的种类。√ ( )
我能给下列食物分类。（填序号）
（1）黄瓜
（2）鱼 （4）青菜
（3）米饭
（5）番薯 （6）馒头 （7）葡萄 （8）四季豆
（9）猪肉 （10）卷心菜
1、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成 蓝色。 2、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实 验现象。 如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食 物中含有淀粉。
蛋白质、脂肪、淀粉的辨别方法
烧
蛋白质
烧焦毛发的气味
压、按
脂肪
滴碘
淀粉
留下油迹 变蓝
看标签或相关资料， 可以知道食物中是否 含有蛋白质、维生素 和矿物质
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、 滑动，观察现象？
脂肪的辨别方法
1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、 滑动。 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
淀粉的辨别方法
前节知识回顾
1、脂肪的辨别方法：（在白纸上挤压，含有 脂肪的食物在白纸上会留下油渍）。
2、淀粉的辨别方法：（在食物上滴碘酒，如 果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中 含有淀粉）。
3、蛋白质的辨别方法：（烧一烧，有臭味）。 维生素和矿物质的辨别方法：（看标签、或查 相关资料）。
我们从食物中获取各种营养，这些营养 必须合理搭配，才能保证我们正常生活
• 哪种食物最营养? • 有包含人类需要的所
有营养吗? • 你能总结一下吗？
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
练习
1、食物“宝塔”信息告诉我们：（谷类食 物是基础，要多吃；油脂食物要少吃。）
2、我的膳食营养原则：
米饭
食物按来源进行分类
粮食
小麦 稻谷
植 物 类
食 物
蔬菜 水果 调味品
肉类
绿叶菜 豆类 瓜果 植物油 糖
猪肉
动
水产
鱼虾
物
家禽
鸡、鸭蛋
类
奶制品 牛奶
还可以按照生食、熟食来分,可分为生吃 的、熟吃的，生熟都可吃的。
也可以按照主食、副食来分。
熟食
米饭 馒头 包子 稀饭 煮鸡蛋 各种炒菜
生食
草莓 梨子 苹果 地瓜 番茄 黄瓜
0
胡萝卜素(毫克)
0
矿物质：磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫 克) 镁(34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克)
各种营养的作用
蛋白质 组成人体的
水
主要成分
食物主 要含有
糖类
提供能量
脂肪 （可储存）
矿物质 维生素 调节身体机能
辨别食物中的营养成分
我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别 食物中含有的营养成分。
根据自己的生活 经验进行分类,并说 出理由。
可以按照生食、熟食来分； 也可以按植物类食物、动物类 食物来分；也可以按照主食、 副食来分；还可以按喜欢的、
不喜欢的来分等等。
给食物分类:
按食物来源分
植物类食物
动物类食物
荤食可以分成哪几种呢？ 素食又可以分成哪几种呢？
Hale Waihona Puke Baidu
肉
荤 食蛋
水产
蔬菜
素 食 水果
含有丰富糖类的食物
含有丰富脂肪的食物
植物脂肪
动物脂肪
含有丰富脂肪的食物
脂肪和糖类
脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要 的能量，是人体能量的主要来源
我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类， 但是过剩了就会患上脂肪肝、糖尿病。
水和矿物质
水和矿物质
含有丰富维生素和矿物质的食物
维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作 用。
人体的生命活动需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和 水。
含有丰富蛋白质的食物
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分。
没有它，就没有人体，就没有生命。就 像没有水泥、沙、土、等建筑材料，就
没有房屋一样。
含有丰富糖类的食物
它们的种类非常多，是我们保持健康 不可缺少的营养。
在一天吃的食物中， 我们能获取哪些营养
我们吃的食物中，有没有一种食物含有 所有的营养成分？
有没有一种食物含有多种营养成分？
稻米的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量（克）
蛋白质
7.4
脂肪
0.8
糖类(克)
77.9
膳食纤维(克)
0.7
维生素A(毫克)
1、记录一天中吃的食物
1、记录一天中吃的食物
鸡肉
米饭
牛奶
白菜
在记录时,我们可以按早餐、中餐、 晚餐和其他来记录，可以避免遗漏，每 个小组内可以分工合作，每人记录一种。 记录是一定要事实求是。
早 餐 中餐
晚餐
其他
一天中，我们一共要吃（ （
）种食物，吃的最多的是 ）食物。
给食物分类
生活中，人们常常把食物分成哪几类？
科学就是发现问题，提出疑问， 问问“为什么”。
科学就是研究问题，回答疑问， 探究“为什么”。
米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、 鸡肉等，这些都是我们常吃的食物。我们的 各项生命活动都是我们常吃的食物，可是我
们真的了解事物吗？
食物有哪些类别？
食物可以给我们提供哪些营养？
1、记录一天中吃的食物
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
搭配膳食营养
• 这么多食物中,哪些食 物应该多吃,哪些食物 应该少吃?
植物类有：
动物类有：
食物按来源进行分类
粮食
小麦 稻谷
植 物 类
食 物
蔬菜 水果 调味品
肉类
绿叶菜 豆类 瓜果 植物油 糖
猪肉
动
水产
鱼虾
物
家禽
鸡、鸭蛋
类
奶制品 牛奶
我们身体的生长、发育都需要哪些 营养？
我们能从种类丰富的食物中获得什 么营养呢？
食 物 中 的 营 养
1、食物含有哪些营养成分
和成长，这就是营养的均衡。
均 衡 膳 食 宝 塔
“ 宝塔” 中哪类食物能 支持我们的生长发育？哪 类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能使我们保持健 康？
“宝塔”中不同种类食 物食用量的多少， 又 告诉了我们什么？
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
判断
1、记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记 为一种食物×。（ ）
2、给食物分类会方便我们对食物的研究。
√
（）
3、按照不同的分类标准，我们可以把食 物分成不同的种类。√ ( )
我能给下列食物分类。（填序号）
（1）黄瓜
（2）鱼 （4）青菜
（3）米饭
（5）番薯 （6）馒头 （7）葡萄 （8）四季豆
（9）猪肉 （10）卷心菜
1、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成 蓝色。 2、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实 验现象。 如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食 物中含有淀粉。
蛋白质、脂肪、淀粉的辨别方法
烧
蛋白质
烧焦毛发的气味
压、按
脂肪
滴碘
淀粉
留下油迹 变蓝
看标签或相关资料， 可以知道食物中是否 含有蛋白质、维生素 和矿物质