幼儿园食堂消毒制度

食堂消毒制度

1、每天清晨打开营养室窗户，保持室内空气流通。

2、每周进行大扫除一次，每天擦拭熟食间，生食间，保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁，无油污，无积灰。

3、熟食盛具及各类食具一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜。

4、每天早晨用500mg/l的含氯消毒液擦拭熟食间（即密封间）所有台面、柜面，以及存放餐具的柜、桌面，注意抹布的湿度以不淌水为宜。空气用紫外线灯每天消毒。

5、必须保持冰箱的清洁，无异味，每周清洗冰箱一次。

6、经常用祛污粉擦洗荤菜池、蔬菜池、淘米池及下水池，保持水池清洁。经常用碱水洗刷阴沟下水道，使其畅通无污渍。

7、抹布与清洁工具要专用，挂放在贴有标签之处，营养室的抹布每天消毒一次。

8、保健老师每月对营养员进行业务知识培训及消毒知识的培训，提高营养员的专业技能。

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日