细胞呼吸实验探究

提出问题：
酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精? 酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多?
作出假设：
酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精
酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸产生的CO2多
设计实验：
1.我们需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是 什么？葡 质萄 ，糖 常是被细形胞容生为“命生活命动的所燃需料要”的。主要能源物
• 5.对比实验：如何控制有氧和无氧的条件？
橡皮球
质量分数为10% 的NaOH溶液
Ｂ瓶应封
口放置一
段时间，
再连通盛
有澄清石
B
灰水的锥
形瓶．
装置 新鲜酵 5%葡萄创设反 检测
序号 母菌 糖溶液 应条件 C溴O麝2
结果
检测酒精 结果
A 10g B 10g
240ml 240ml
有氧 无氧
香草 澄Hale Waihona Puke Baidu酚溶清水蓝液石
思考：重铬酸钾可以检测有无酒精
存在。想一想，这一原理在日常生活 中可以有什么用处？
这一原理可以用来检测汽车司机是否喝 了酒．
具体做法：让司机呼出的气体直接接触 到载有用硫酸处理过的重铬酸钾，如果 呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变 成灰绿色的硫酸铬．
较混浊 稍混浊
酸性重铬 酸钾溶液 (橙色)
不变色 灰绿色
结论
结论
溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程
用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+ A装置的酵母菌滤液
不变灰绿色
+ B装置的酵母菌滤液
溶有重铬酸 钾的浓硫酸
灰绿色
实验结论
1、酵母菌有氧呼吸产生大量CO2, 无氧呼吸产生少量的CO2。
2、酵母菌无氧呼吸产生了酒精。
2. 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生 的多少？
用澄清石溴灰麝水香鉴草定芬，蓝观察水哪溶个液装变置黄浑的浊时快且间浑浊程度高 3.怎样鉴定有无酒精产生？
橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇化学 反应，变成灰绿色
4.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生 活？ 将实验装置放到25--35度的环境中。