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家畜环境卫生学第五章畜舍卫生
9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。21.7.2521.7.25Sunday, July 25, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。03:08:4603:08:4603:087/25/2021 3:08:46 AM
若舍内的产热量与散热量相等，则舍内温度恒定； 反之，则舍内温度升高或降低。
（2）舍内的温热来源 ①畜体的产热：最主要，畜体产热的多少与饲养密度、
个体大小、家畜种类等有关。 ②太阳辐射热：阳光照射到物体，使物体温度升高。 ③舍外的热空气带入舍内（尤其是夏天）。
④人工采暖：包括暖水、机械热风、暖气、红外灯、 火墙、地龙等。
随着畜牧业的发展，畜禽对养殖环境的要求也越 来越高。
第一节 畜舍基本结构及其卫生要求
畜舍环境控制很大程度上取决于畜舍结构，尤其 是畜舍的外围护结构（屋顶和外墙组成畜舍的外围护 结构）。
一． 基础
畜舍的地下部分，是墙的延伸与支撑。
对基础的要求 坚固、不透水、不吸湿、抗冻和抗震、 尽量避免埋入地下水中。
堵墙的舍。
1. 它们的温热特点 ①挡风效果好，但舍内风的流动性很大，所以往往冬
季的西北风、北风在舍内容易形成风的涡流。
②舍内外的温差不大，舍内的小气侯随天气昼夜、季 节的变化而变化。
总之，保温能力差，但通风防暑能力强。
2. 适用范围： 南方多用
它们能经改装，变为季节性组装舍，在北墙上多 开窗，夏天可加强舍内空气的对流，起防暑作用，冬 天封窗，以加强保温。
1. 屋顶： 对防止风沙、风、雨、雪和太阳辐射有一定作用。 通过屋顶散热占36－44％。
屋顶材料： 要保温性能良好,质量要轻，坚固,不透水，价格低。
家畜环境卫生学畜牧场规划PPT课件
54
（二）畜牧场工程工艺设计内容 1、畜舍的种类和数量
根据生产工艺流程中，畜群组成、占栏天 数、饲养方式、饲养密度和劳动定额的计算， 并综合考虑场地、设备规格等情况而确定。
分娩哺乳舍
哺乳猪 5~6周 断奶
配 种 区
公猪、待配 母猪养5周
断奶 母猪
哺乳 仔猪 养5周
仔猪
仔猪培育阶段 生长肥育
断奶仔猪舍
断 奶 仔 猪
育 成 猪
6 周
8 周
生长肥
肥 育 猪
7~8 周
后备母猪群 4周
上市
19
3、六阶段饲养工艺流程
妊娠期
泌乳期
保育期
育成期
空怀配种期
特点
肥育期
最大限度地满足其生长发育的饲养营养，
35
36
B.TMR（total mixed ration）饲喂技术
概述：将喂给奶牛所有饲料充分混合后一次 性喂食的方法，当然TMR必须通过合理的喂 食才能取得良好的结果。 优点：简化日粮的配置程序，减少了饲喂时 间和饲养员工作量；饲料混合均匀避免偏食； 自由采食延长了奶牛的采食时间，保证干物 质的摄入量；提高奶产量。
环境管理的不同需求，充分发挥生长潜力。
20
猪群
类别
100
公猪（含后备） 5
后备母猪
10
空怀母猪
25
妊娠母猪
51
分娩母猪
24
哺乳仔猪
200
断奶仔猪
216
育成育肥猪
495
合计存栏
1026
全年产商品猪 1612
基础生产母猪头数
200 300 400 500
10
15
20
（二）畜牧场工程工艺设计内容 1、畜舍的种类和数量
根据生产工艺流程中，畜群组成、占栏天 数、饲养方式、饲养密度和劳动定额的计算， 并综合考虑场地、设备规格等情况而确定。
分娩哺乳舍
哺乳猪 5~6周 断奶
配 种 区
公猪、待配 母猪养5周
断奶 母猪
哺乳 仔猪 养5周
仔猪
仔猪培育阶段 生长肥育
断奶仔猪舍
断 奶 仔 猪
育 成 猪
6 周
8 周
生长肥
肥 育 猪
7~8 周
后备母猪群 4周
上市
19
3、六阶段饲养工艺流程
妊娠期
泌乳期
保育期
育成期
空怀配种期
特点
肥育期
最大限度地满足其生长发育的饲养营养，
35
36
B.TMR（total mixed ration）饲喂技术
概述：将喂给奶牛所有饲料充分混合后一次 性喂食的方法，当然TMR必须通过合理的喂 食才能取得良好的结果。 优点：简化日粮的配置程序，减少了饲喂时 间和饲养员工作量；饲料混合均匀避免偏食； 自由采食延长了奶牛的采食时间，保证干物 质的摄入量；提高奶产量。
环境管理的不同需求，充分发挥生长潜力。
20
猪群
类别
100
公猪（含后备） 5
后备母猪
10
空怀母猪
25
妊娠母猪
51
分娩母猪
24
哺乳仔猪
200
断奶仔猪
216
育成育肥猪
495
合计存栏
1026
全年产商品猪 1612
基础生产母猪头数
200 300 400 500
10
15
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家畜环境卫生学 第一章 家畜环境的基本概念
第必一修1章分家子畜与环细胞境的基本第概一念单元 细
胞的分子组成
第二节 环境应激
一、环境应激的概念与影响
2、应激对家畜的影响：
第一阶段为动员阶段或警觉反应，此阶段机体受到应激源刺激后，尚 未获得适应，是机体对应激源作用的早期反应。 根据生理生化变化的不同，该阶段又可分为休克相和反休克相。休克 相表现为体温和血压下降，神经系统抑制，肌肉紧张度降低，进而发 生组织降解，低氯高钾血，胃肠急性溃疡，机体抵抗力低于正常水平。 休克相可以持续几分钟到24h，应激反应进入反休克相，机体防卫反 应加强，血压上升，血钠和血氯增加，血钾减少，分解代谢加强，肾 上皮质肥大，机体总抵抗力提高，甚至高于正常水平。
胞的分子组成
第一节 家畜环境
二、家畜环境因素的分类
2、化学因素 ➢畜舍中的有害气体主要有内源性的和外源性的。 ➢内源性主要为粪尿和尸体等分解产生的氨和硫化氢。 ➢而外源性的主要为工业生产排放之氮氧化物、硫化物、 氟化物等，有时形成酸雨而危害家畜，例如在三氧化硫 （SO3）长期作用下可使禽类卵巢、输卵管等萎缩。这些都 应该在牧场选址中加以避免。
家畜环境卫生学 第一 章 家畜环境的基本概
念
读万卷书，行万里路。 工欲善其事，必先利其器 少说多做，句句都会得到别人的重视；多说少做，句句都会受到
别人的忽视。
第必一修1章分家子畜与环细胞境的基本第概一念单元 细
胞的分子组成
第一节 家畜环境
一、家畜环境的概念
1、家畜环境 是存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会 因素之总体。而每一个因素我们又称做环境因素。 ➢直接影响：是指气温、气湿等可直接作用于畜体。 ➢间接影响：土壤中的重金属元素可能通过饲料或饮水而 危害家畜。
家畜环境卫生学--第二章---温热环境-幻灯片
4．活动产热
活动产热是指动物因起卧、站立、步行、自由运动、觅 食、饮水、争斗、适应环境变化和其它生理活动等而增 加的产热量。
消化系统生理活动如咀嚼、吞咽、胃肠蠕动、消化酶的 分泌、消化、吸收等所增加的热量均属于活动产热。
当热环境发生变化时动物进行热调节如外周血管的收缩、 竖毛肌收缩、汗腺分泌和肌肉紧张度的改变等所产生的 热量也属于活动产热。
５．外源热
阳光的照射 温热的空气 温热的饲料和饮水
在总产热量中，基础代谢产热是保障基本生命活动所 必须；
生产代谢产热始终伴随者生产产品和做功而产生； 在维持代谢产热中，有些是对动物生产毫无意义，如，
适应环境、应激反应等产热。 因此，通过改善环境减少这部分维持代谢产热以及为
生产产热散失创造条件，将是提高饲料转化率和饲料 报酬的根本措施。
对流形成的原因有两种：一种是由外力作用发生对流， 称为“强制对流”（forced convection）；另一种 为空气因受热不均导致密度变化而产生的对流，称为 “自然对流”（natural or free convection）。
4． 蒸发散热
动物的蒸发散热(Heat loss of evaporation)是指 动物体表水从液态变为气态时吸收动物体热量的过 程。
在炎热或寒冷环境中，家畜首先借皮肤血管的舒缩， 增减皮肤的血流量和皮肤温度，其次通过加强或减弱 汗腺和呼吸活动，寻找较舒适的小气候环境和改变姿 势等，以增加或减少热的放散来维持正常的体温，这 称之为“散热调节”或物理调节。
在较严重的热或冷应激中，散热调节已不足以维持体 温恒定时，则必须减少或增加体内营养物质的氧化， 以减少或增加热的产生，这种调节称之为“产热调节” 或“化学调节”。
第一节 体温与畜体热平衡
家畜环境卫生学第四章PPT演示文稿
6
一、大气环境及特点
4)逆温层：与温度分层有关 地球表面的温度应随着海拔高度的增
加而温度下降，随着海拔的升高，温度不 断升高，这种现象叫逆温层。
逆温层
导致大气自净能力丧失。
7
一、大气环境及特点
出现逆温层的原因： 1）昼夜温差较大：地球高温向外幅，一旦
骤冷使上层温度高于地面温度。 2）日间温差较大。 3）大气层微粒减少，近地球表面温度传到
26
二、H2S
4．危害 1）导致炎膜炎症 2）影响生理生化功能 3）抗病力下降，易发生胃病、心衰等。 4）导致植物神经紊乱，多发性神经炎。
27
二、H2S
4．危害 1）导致粘膜炎症 2）影响生理生化功能 3）抗病力下降，易发生胃病、心衰等。 4）导致植物神经紊乱，多发性神经炎。 5）食欲下降，采食量下降。
11
二、大气污染对家畜危害
2．SO2 来源：含硫矿石的燃烧产生的废气。 危害：刺激呼吸道粘膜、眼结膜、导致呼吸
道炎症，慢性支气管炎、慢性鼻炎。 牛对SO2最为敏感。 卫生学标准：
0.5mg/ m3 (一次监测)，0.15mg/ m3
12
水的低pH值使得鱼的骨骼畸形生长，最终导 致死亡
13
引起树木的大量不正常死亡
第四章 空气中有害气体、微粒及 微生物
第一节 大气污染对家畜的危害 一、大气环境及特点 二、大气中的污染物及来源
第三章 光和噪声
1
一、大气环境及特点
1.成分 N2：78% O2：20.94% CO2：0.03% 少量的惰性气体、臭氧（O3）、水汽（H2O） 恒定成分：N2、O2、少量的惰性气体 可变组分：O3、H2O、CO2（含少量自然环境、人类
14
严重腐蚀建筑物
一、大气环境及特点
4)逆温层：与温度分层有关 地球表面的温度应随着海拔高度的增
加而温度下降，随着海拔的升高，温度不 断升高，这种现象叫逆温层。
逆温层
导致大气自净能力丧失。
7
一、大气环境及特点
出现逆温层的原因： 1）昼夜温差较大：地球高温向外幅，一旦
骤冷使上层温度高于地面温度。 2）日间温差较大。 3）大气层微粒减少，近地球表面温度传到
26
二、H2S
4．危害 1）导致炎膜炎症 2）影响生理生化功能 3）抗病力下降，易发生胃病、心衰等。 4）导致植物神经紊乱，多发性神经炎。
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二、H2S
4．危害 1）导致粘膜炎症 2）影响生理生化功能 3）抗病力下降，易发生胃病、心衰等。 4）导致植物神经紊乱，多发性神经炎。 5）食欲下降，采食量下降。
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二、大气污染对家畜危害
2．SO2 来源：含硫矿石的燃烧产生的废气。 危害：刺激呼吸道粘膜、眼结膜、导致呼吸
道炎症，慢性支气管炎、慢性鼻炎。 牛对SO2最为敏感。 卫生学标准：
0.5mg/ m3 (一次监测)，0.15mg/ m3
12
水的低pH值使得鱼的骨骼畸形生长，最终导 致死亡
13
引起树木的大量不正常死亡
第四章 空气中有害气体、微粒及 微生物
第一节 大气污染对家畜的危害 一、大气环境及特点 二、大气中的污染物及来源
第三章 光和噪声
1
一、大气环境及特点
1.成分 N2：78% O2：20.94% CO2：0.03% 少量的惰性气体、臭氧（O3）、水汽（H2O） 恒定成分：N2、O2、少量的惰性气体 可变组分：O3、H2O、CO2（含少量自然环境、人类
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严重腐蚀建筑物
家畜环境卫生学第2章 应激与畜牧生产PPT课件
（2）低强度长期应激原 这种应激原作用 弱，动物反应不明显，但持续时间长，不易 为人们发现和重视。在畜牧业生产中，特别 是高度集约化的畜牧业生产，这种应激原非 常多，对生产造成的损失较大，如猪群中等 级地位低的个体长期处于心理应激状态，生 产力和健康状况差，成为“垫窝猪”，死亡 率极高，应予以足够重视。
•抵抗或适应阶段
•在抵抗或适应阶段，动物机体克服了 应激作用而获得了适应，表现为：机体 物质代谢恢复正常，应激初期应激原的 不良作用得到补偿
•衰竭阶段
•如果应激原持续作用下去或强度过大，而 且动物没有躲避的可能，则动物进入衰竭 阶段。异化作用重新占据优势，组织中蛋 白质和脂肪等机体贮备养分被分解，出现 各种营养不良，体重和生产力急剧降低。 最后机体贮备养分耗尽，新陈代谢出现不 可逆变化，各系统功能陷入紊乱状态，许 多重要机能衰竭，导致动物死亡。
应激的整个发展过程为：
•惊恐或动员阶段
惊恐或动员阶段是机体对应激原作用的早期反应和全身 防卫的总动员，出现典型的全身适应综合症。惊恐或动员 阶段的作用是动员动物体内贮存的能量抵御应激原刺激， 以恢复内环境的稳定，但此时机体尚未获得适应。表现为 注意力高度集中于刺激物，毛发竖立，目光锐利，血管收 缩，呼吸加快，心搏过速，因而称为惊恐阶段。
而在大多数情况下，应激反应可以进入 适应阶段，如果应激原作用不再加强或 作用停止，各种反应过程均可完全恢复 正常状态，并不出现衰竭阶段的反应。 在畜牧生产中，动物的大多数应激反应 属于此类。
2.1.4.机体对应激的反应与机理
机体对应激的反应据其性质可分为：生 理性的反应和心理性的反应。产生这 两方面反应的目的在于消除或减轻应激 因子对机体的作用，使机体处于体内平 衡状态。
提要
家畜环境卫生学课件
第八章 畜牧场的卫生保护
1
一、卫生防护
1 、卫生防护 为了防止和减轻畜牧生产的环境污染所采取得 的各种措施。 1) 周围环境对畜牧场的污染 2) 畜牧公害给周围环境带来的污染
2
一、卫生防护
2 、造成畜场公害的原因 (1)畜牧生产的集约化 (2)牧、工商一体化 (3)化肥工业的兴起 (4)饲料添加剂的滥用
28
二、水体污染
(二) 水体污染的判断 1、是否污染 2、判断污染物质 3、定量分析 4、判断污染时期 5、污染的发展趋势
29
二、水体污染
(三)水体污染的危害 1、 引起介水传染病流行
布病、结核、口蹄疫、猪瘟、丹毒、炭疽、钩 端螺旋体病、禽霍乱
30
二、水体污染
(三)水体污染的危害 1、 引起介水传染病流行 2 、引起中毒 3 、影响水中微生物的正常生长和繁殖 4 、引起癌变
51
化学消毒
7 、氨水 5%的安水溶液消毒，喷洒畜舍、地面、用具。
52
化学消毒
8 、生石灰 改变介质的Ph值，夺取微生物细胞中的水分，并
于蛋白质形成蛋白质化合物。生石灰1千克加 水350毫升而成的粉末，可撒于潮湿地面或运 动场，消毒作用可达6小时。干粉无消毒作用， 也可制成10%~20%的石灰乳。
19
二、水体污染
( 一) 污染源及污染形式 1、有机物质污染 2、生物污染 根据大肠杆菌/粪链球菌的值不同判定污染类型 人粪便=4.4 畜粪<0.3 该值>4.0 人粪便污染 <0.7 畜粪污染 2 ~ 4 间 混合污染 (人为主) 0.7 ~ 1 间 混合污染 (畜为主)
20
二、水体污染
1、有机物质污染 2、生物污染 3、有毒物质的污染：贡、砷
1
一、卫生防护
1 、卫生防护 为了防止和减轻畜牧生产的环境污染所采取得 的各种措施。 1) 周围环境对畜牧场的污染 2) 畜牧公害给周围环境带来的污染
2
一、卫生防护
2 、造成畜场公害的原因 (1)畜牧生产的集约化 (2)牧、工商一体化 (3)化肥工业的兴起 (4)饲料添加剂的滥用
28
二、水体污染
(二) 水体污染的判断 1、是否污染 2、判断污染物质 3、定量分析 4、判断污染时期 5、污染的发展趋势
29
二、水体污染
(三)水体污染的危害 1、 引起介水传染病流行
布病、结核、口蹄疫、猪瘟、丹毒、炭疽、钩 端螺旋体病、禽霍乱
30
二、水体污染
(三)水体污染的危害 1、 引起介水传染病流行 2 、引起中毒 3 、影响水中微生物的正常生长和繁殖 4 、引起癌变
51
化学消毒
7 、氨水 5%的安水溶液消毒，喷洒畜舍、地面、用具。
52
化学消毒
8 、生石灰 改变介质的Ph值，夺取微生物细胞中的水分，并
于蛋白质形成蛋白质化合物。生石灰1千克加 水350毫升而成的粉末，可撒于潮湿地面或运 动场，消毒作用可达6小时。干粉无消毒作用， 也可制成10%~20%的石灰乳。
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二、水体污染
( 一) 污染源及污染形式 1、有机物质污染 2、生物污染 根据大肠杆菌/粪链球菌的值不同判定污染类型 人粪便=4.4 畜粪<0.3 该值>4.0 人粪便污染 <0.7 畜粪污染 2 ~ 4 间 混合污染 (人为主) 0.7 ~ 1 间 混合污染 (畜为主)
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二、水体污染
1、有机物质污染 2、生物污染 3、有毒物质的污染：贡、砷
家畜环境卫生学课件
二、水体污染
（二）水体污染的判断 1、是否污染：检查所怀疑的指标是否超标
臭味的大小：与 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
二、P关大、，NP气的↑，含污N量↑染有，
味↑。
4、畜牧生产造成的大气污染来源
有机物质进行厌氧分解→有害气体，恶臭气体
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三、水体污染
2、造成畜场公害的原因 (1)畜牧生产的集约化 (2)牧、工商一体化 (3)化肥工业的兴起 (4)饲料添加剂的滥用
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一、卫生防护
3、造成畜牧场环境污染的原因 (1)工业环境污染 (2)农业 (3)畜牧场废弃物（臭味：鸡粪>猪粪>牛粪）
二、畜禽的粪尿特点
1、排量及比例：排量约占体重的10%左右
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
家畜每日排泄量
家畜种类 500kg奶牛 500kg肉牛
60kg猪 1.6kg蛋鸡 1.4kg肉鸡
排粪量
排尿量
40
20
28
14
2.3
3.5
0.15
0.13
粪尿比 2:1 2:1 1:1.5
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
一、畜禽的粪尿特点
2、粪便的含水量（75~90%） 鸡粪、羊粪（<75%）<马粪（<79~80%）<牛粪
（88%）<猪粪（91%） 含水量<80%按固形物处理 含水量>85%按液态物处理（85~92%为泥态，
（二）水体污染的判断 1、是否污染：检查所怀疑的指标是否超标
臭味的大小：与 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
二、P关大、，NP气的↑，含污N量↑染有，
味↑。
4、畜牧生产造成的大气污染来源
有机物质进行厌氧分解→有害气体，恶臭气体
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三、水体污染
2、造成畜场公害的原因 (1)畜牧生产的集约化 (2)牧、工商一体化 (3)化肥工业的兴起 (4)饲料添加剂的滥用
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
一、卫生防护
3、造成畜牧场环境污染的原因 (1)工业环境污染 (2)农业 (3)畜牧场废弃物（臭味：鸡粪>猪粪>牛粪）
二、畜禽的粪尿特点
1、排量及比例：排量约占体重的10%左右
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
家畜每日排泄量
家畜种类 500kg奶牛 500kg肉牛
60kg猪 1.6kg蛋鸡 1.4kg肉鸡
排粪量
排尿量
40
20
28
14
2.3
3.5
0.15
0.13
粪尿比 2:1 2:1 1:1.5
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
一、畜禽的粪尿特点
2、粪便的含水量（75~90%） 鸡粪、羊粪（<75%）<马粪（<79~80%）<牛粪
（88%）<猪粪（91%） 含水量<80%按固形物处理 含水量>85%按液态物处理（85~92%为泥态，
家畜环境卫生学绪论演示课件
• 畜牧生产中，家畜的生产力水平10%-20%取决于家畜品种， 20%-30%取决于环境条件，40%-50%取决于饲料。适宜的环 境是提高家畜生产力水平的必要条件。
• 家畜和环境的层次关系
家畜与环境都具有层次关系 家畜：分子-细胞-组织-器官-系统---个体---群体---种群---群落
环境： 区域环境
2003年新疆南 部某养殖场鸡 蛋出现“橡皮 蛋”，由棉酚 中毒引起。
阿克苏地区每 年约 8%的放牧 家畜因小花棘 豆中毒，死亡 率超过50%。
• 家畜环境卫生学由来：
• 动物体内复杂的生理反应和生化过程要求动物和其环境必须紧密地联 系在一起,脱离了所需环境，动物一刻也不能生存。在长期的生产和 科学试验中，人们已越来越认识到这种复杂关系是搞好畜牧生产的重 要条件，从而推动了一门科学——家畜环境卫生学的发展。
1948 年 1952 年 1955 年
宾夕法尼亚州 多诺拉镇 英国伦敦
日本四日市
• 三 家畜环境卫生学发展史 • 四 学习家畜环境卫生学的意义 • 五 家畜环境卫生学研究热点
2009 年报道巴音郭楞州尉犁 县每年因误食小花棘豆中毒 死亡的绵山羊2500只，直接
经济损失约125 万元。
2008 年，阿勒泰地区有 1291头牛因误食毒草中毒死 亡。其中仅福海县牛因误食 乌头中毒死亡450头，经济
损失180万元。
2007年10月，陕西华县辛 庄乡刘家村的养殖户饲养 的80多只小尾寒羊因误饮 了村东边石堤河的化肥厂 污水后陆续出现死亡。
2005年9月,青海省湟中 县田家寨乡梁家村发生 一起骡子中毒事件,造 成该村主要耕畜死亡， 由河滩地铬污染引起。
2008—2011 年塔城地区 因误食毒草 中毒概念：
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和生产力的影响，以期利用这些规律
制订各种满足家畜生理需要、行为
需要的环境参数。
优选
23
2. 在可持续发展理论指导下，按照某地区生态环境 的客观状况和需求，合理规划畜牧场；合理设计建筑 物布局和场内公共卫生设施。为创造、改善和控制家 畜环境提供理论基础。
3. 通过研究动物福利要求，以畜为本，设计生产工 艺、设施参数与标准化工艺设备，如标准化畜栏、通 风设备、降温设备、照明设备、发酵床养猪工艺等。
主要内容包括畜舍气象因素的测定、空气质量 的测定、水质测定、通风量评价等内容。
优选
14
成绩考核
期末考试形式：闭卷
题型 名词解释10分；填空20分； 简答40-50分；论述题20-30分。
总评成绩 考试成绩一般占70%，平时成绩占30% 平时成绩中包括学习态度、考勤、完整的课
堂笔记占10%，实验课成绩占20%
主要参考书：
李如治主编 《家畜环境卫生学》第三版，中国农业出版社，2008年2 月第三版。
李震钟主编 家畜环境生理学, 中国农业出版社,2009年5月第1版 钱易 唐孝炎主编 环境保护与可持续发展, 高等教育出版社, 2008年7
月第2版
优选
5
教材及参考书
优选
6
课程简介
家畜环境卫生学是畜牧兽医两专 业的专业基础课。
优选
8
课程教学基本要求：
动物科学专业
要求学生掌握环境因素对家畜健康及生产力的影响；畜 舍小环境中的有害气体、微指
导的畜牧场规划、设计、环境管理、卫生防护、生产
（饲养）工艺设施及畜牧场废弃物的处理和利用等。力
求给家畜创造良好的生活、生产环境，以保持健康，预
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绪论
一.家畜环境卫生学的的概念、目的 二.家畜环境卫生学的研究对象、任务和内容 三.环境是制约畜牧业生产的主要因素 四.家畜环境卫生学的研究方法 五.环境卫生学在动物科学及动物医学中的应用
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一.家畜环境的概念
广义的家畜环境 除家畜机体的遗传因素以外的 一切因素，包括内部环境和外界环境。
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下篇 可持续发展畜牧业的规划与环境卫生防护
第七章 可持续发展中畜牧场的规划 第八章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用 第九章 畜牧场环境管理
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实验部分
实验部分主要是配合理论教学，加强实践技能 训练。通过实验使学生更好的理解家畜环境科 学的基本理论，把握学科体系，掌握家畜环境 测试技术，对家畜环境作出正确评价
防疾病，提高生产力和降低生产成本。
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课程内容
课程主要内容将分为两大部分， 一部分是环境卫生学的理论及上述理论改
善和控制环境措施的应用； 另一部分是畜牧业可持续发展规划及畜牧
场的环境评价与卫生防护。
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课程内容
绪论 上篇 家畜环境原理与应用 第一章 家畜环境与应激 第二章 气象因素与家畜健康 第三章 畜牧场空气中的有害物质 第四章 水、土壤和噪音 第五章 畜舍环境的改善与控制 第六章 畜牧场环境综合评价
家畜环境卫生学
Livestock Environmental Hygiene
刘凤华
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NASA 2010年9月全球空气质量地图
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2011年12月5日 北京
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3
WHO和一些国家的PM2.5标准 （单位：微克/立方米
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教材及参考书
教材及参考书：
北京市高等教育精品教材：《家畜环境卫生学》《家畜环 境卫生学实验指导》,刘凤华主编，中国农业大学出版社， 2008年第2版, 2005年第1版。
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环境因素复杂，可通过各种途径单独地综合地对家畜产生影响， 使家畜产生各种各样的生理反应。
家畜在漫长的发展过程中形成了一定的自我调节能力，家畜在特 定的环境中维持着体内平衡，使生命得以保持正常。
环境变化过于强烈，家畜依靠自身调节能力不足以维持体内平 衡，就会使生长发育、生产性能受到影响，甚至出现疾病以至死 亡。
大量事实说明，家畜的遗传潜能，优良的生产性能的发挥取决于 环境条件，也可以说环境是制约畜牧生产的主要因素。
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三. 环境是畜牧业发展的制约因素
遗传育种
动物营养
动物环境
兽医学
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四. 家畜环境卫生学的研究方法
国内外家畜环境卫生方面的主要研究手段有理论和应用两方面。
1. 建立人工气候室，模拟现场气象因素以现代科学手段通过对 家畜生理生化指标、神经－内分泌－免疫系统的相应指标以及分 子生物学水平的基因表达谱等深入研究，探讨家畜热平衡以及应 激规律，全面了解环境因素对家畜健康
狭义的家畜环境 可以直接、间接影响家畜健康与 生产性能的各种自然和人为因素的总和。
涉及畜舍、畜牧场、放牧地；所使用的一切设施、设 备，所采用的生产工艺；所施加的饲养管理措施、制 度；家畜自身的群体状况及所占空间（密度）；其他生 物（人、微生物）等等。
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在现代化、集约化生产条件下，家畜处在几乎完全人为的环境中生活
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二.家畜环境卫生学的概念
任何家畜都是在一定的外界环境中生存，而家畜环境 卫生学就是研究家畜与外界环境的相互关系及规律的 一门科学。
任务 研究外界环境因素对家畜的作用和影响规律，制 定出利用、保护和改造环境的措施，给家畜创造出一 个良好的生活生产环境，保持家畜健康，预防疾病， 提高生产力，更好地为人类服务。
和生产。所采用的设备、生产工艺、管理办法，其着眼点无一例外地都
出于简化或减轻人的劳动、便于管理，以提高劳动生产率和畜舍、设备
的利用率，因而很难不违背家畜的生理状况和行为习性。
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家畜环境涉及两个方面：
一方面环境影响家畜的健康与生产，故要研究 家畜所处环境并改善之；
另一方面，家畜在生活与生产过程中所产生的 粪便和生产污水以及其它废弃物可能成为环境 污染源，因而也要研究对环境的保护。
畜牧48学时，讲课30学时，实验 18学时，一周教学实习。
兽医24学时，讲课12学时，实验 12学时。
课程学分 动物科学专业 3学分
动物医学专业 2学分
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课程的性质和地位：
学科专业基础课（兽医专业必选） 地位 在动物生理生化、气象气候学、微生物
学、家畜生态学、家畜行为学、家畜病理学、 营养及饲料学、家畜繁殖学、家畜育种学、牧 业经营管理学、畜牧业机械化等课程之后开 课。