平潭风土人情研究性学习报告
平潭饮食文化变迁研究性学习报告
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中国人吃饭,吃的是概念。用一种通俗的说法,吃的是文 化。孔老夫子曾言:"食不厌精,脍不厌细"。民间又有“民以 食为天”一说。可见,古人在“吃文化”上的造诣已不亚于今 人。食在国人心中的地位固若金汤。历经千年仍然繁荣一派。 中国八大菜系,闽菜列居中位。 平潭虽地处偏隅的海岛,但在 长期的劳动生活中,形成了具 有海岛特色又兼具福州风味的 海鲜珍品烹饪大法。今日,我 们就来侃侃平潭的海鲜珍品, 再当一回资深的“吃货”,用味 蕾来描述海鲜之妙!
目前,平潭的海蛎每斤价格约为15—17元
单比较初次批发价格,其实平潭海鲜价格跟其他城 市的海鲜价格持平,甚至部分海产品价格还低些。 平潭的海鲜价格,同理也受到了部分海产品还没到 上市季节、养殖成本上升、油价上涨和平潭交通运 输等影响,但是,主要原因应该是平潭整体物价偏 高的影响。整体物价高,市场上和超市里的海鲜就 不会有低价的情况。
随着大开发的浪潮,平潭的海鲜市场也出现了新兴事物,最近 平潭各大酒店,海鲜楼开始推出了进口海鲜菜系,慢慢的平潭 饮食文化也开始跟国际市场接轨, 目前在平潭各酒店新推出的的进口海鲜菜系品种多样,做法也 很符合咱当地的口味。
• 本小组从不同渠道入手研究平潭生物多样性,利用 课余时间上网查询,相互交流,研究合作,增强了 团队意识,锻炼了能力,提高了水平,增长了见识。
最喜欢的烹饪方式 喜欢吃海鲜吗 最喜欢的海鲜
很讨厌 炸 其他 煮 虾 超级爱 煎 蟹 一般般 炒 鱼 蒸
平潭四面环海,海产丰富,就近取 材,就地加工,生猛海鲜及原汁原味的 特点非别处可比。它以蒸、煎、炒、爆、 炸为主要烹饪方法,制出独一无二的海 坛风味,具有清、香、淡、脆等特点, 款式繁多,乡味浓郁,老少兼爱,深受 欢迎。 自古以来,渔业生产一直是平潭岛的 主业之一,“海坛八珍”、蝴蝶干、紫 菜应有尽有。平潭海鲜有“海坛八珍”, 即鲍鱼、干贝、海蜇、鱼翅、鱿鱼、鲥 鱼、海参、鱼肚。平潭无工业、污染少, 海产品品质好,随着平潭的发展,平潭 海鲜因其品质,定能成为平潭的招牌。
福建永安平潭地质地貌实习报告参考格式
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福建永安-平潭地质地貌野外实习报告学生:罗玮祥学号: ************指导教师:李志忠、靳建辉福建师范大学地理科学学院2010级地理科学基地班2011年12月1日星期五目录1 实习目的和意义 ·······················································································页码2 实习区地理概况和野外实习考察方法····························································页码2.1 实习区地理概况 ··············································································页码2.2 野外实习考察方法···········································································页码3 实习区地质特征及其古地理环境··································································页码3.1 实习区岩石地层特征········································································页码3.2 实习区地质构造与构造阶段·······························································页码3.3 实习区古地理环境演化简史·······························································页码4 实习区地貌特征及其演化规律·····································································页码4.1 实习区地貌特征概述········································································页码4.2 山地丘陵与河流地貌及其发育····························································页码4.3 岩溶地貌特征及其发育·····································································页码4.4 海岸地貌特征及其发育·····································································页码4.5 丹霞地貌特征及其发育·····································································页码4.6 花岗岩地貌特征及其发育··································································页码5 实习区地质地貌资源开发与环境保护····························································页码5.1 坡地灾害重力灾害地貌及其防治·························································页码5.2 岩溶地貌资源的开发与环境保护·························································页码5.3 丹霞地貌资源的开发与环境保护·························································页码5.4 海岸地貌资源的开发与环境保护·························································页码参考文献·····································································································页码1实习目的和意义通过野外实习,进一步了解地质学和地貌学的基本内容,掌握地质学和地貌学的基本技能和研究方法;了解地表形态及其发生、发展、结构和分布规律。
平潭旅游业调研报告结尾
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平潭旅游业调研报告结尾
平潭旅游业调研报告结尾:
总结:
通过对平潭旅游业的调研,我们了解到平潭岛具有得天独厚的自然风光和独特的历史文化资源,旅游业发展潜力巨大。
平潭旅游业的近年来的快速发展,成功的落地项目和政策的支持为平潭的旅游业打下了良好的基础,也赢得了来自国内外游客的热烈响应。
平潭旅游业的调研过程中也发现了一些问题和挑战,如旅游基础设施建设不完善、旅游产品创新不够、宣传推广工作亟待加强等。
为了进一步发展平潭旅游业,我们提出以下建议:
建议一:加大基础设施建设力度。
平潭岛需要加强旅游基础设施建设,包括公路、港口、机场、酒店等,以提升游客的出行体验和接待能力。
建议二:创新旅游产品。
平潭岛应根据自身的资源特点,积极推出具有地方特色、符合游客需求的旅游产品,如海岛度假、渔家乐体验、农家乐观光等,进一步提升旅游吸引力。
建议三:加强宣传推广工作。
平潭岛可以通过多种渠道,如建立官方网站、推出旅游宣传片、与旅行社合作等,进行全面而有针对性的宣传推广工作,吸引更多的游客前往平潭。
建议四:加强合作与交流。
平潭岛可以积极与其他旅游目的地、业内机构进行合作,互相交流经验、资源共享,共同推动平潭旅游业的发展。
展望未来,我们相信在平潭岛的政府支持和各方的共同努力下,平潭的旅游业将有更加广阔的发展前景。
通过持续改善基础设施、创新旅游产品、加强宣传推广和加强合作交流,平潭岛将能够吸引更多的游客,实现旅游业的可持续发展。
希望我们的调研报告能对平潭旅游业的发展有所启发,为进一步推动平潭岛的旅游业发展做出贡献。
平潭实习报告
![平潭实习报告](https://img.taocdn.com/s3/m/53249ce6760bf78a6529647d27284b73f242364f.png)
平潭实习报告遥感地学分析实习报告平潭实习报告目录平潭实习报告 (1)1 平潭岛基本概况 (3)1.1地理位置和社会经济 (3)1.2 旅游资源 (3)2前期准备工作 (4)2.1 技术流程图 (4)2.2 数据 (4)2.3 影像校正 (4)2.3.1控制点选取规则 (5)2.3.2在控制点选取上的一些思考 (5)2.4 影像融合 (5)2.5 影像裁切 (6)2.6 影像融合 (7)2.6.1几种融合方法的基本原理: (8)2.6.2融合定性比较 (9)2.6.2.1 HSV (9)2.6.2.2 Brovey(颜色归一化处理) (9)2.6.2.3 Gram-Schmidt Spectral Shaping (9)2.6.2.4 PC Spectral Sharpening (10)3 分类系统的建立 (10)4 遥感图像目视解译原理 (11)5 对平潭区进行目视解译 (12)5.1 监督分类 (12)5.2 选择ROI时的一些注意事项: (12)5.3平潭市土地利用统计 (15)5.3.1 耕地面积比较: (16)5.3.2 建成区面积比较: (16)6 总结:存在的问题及建议 (17)7 人工用地合理利用建议 (17)1 平潭岛基本概况海坛岛,亦称平潭岛。
岛屿南北长29公里,东西宽19公里。
平潭素有“千礁岛县”之称,全县由126个岛屿,702座岩礁组成。
全县陆地总面积371.91平方公里,主岛海坛岛面积267.13平方公里,为全国第五大岛、福建第一大岛,岛上时常“东来岚气弥漫”,简称“岚”,别称“东岚”,旧称“海山”。
1.1地理位置和社会经济平潭岛位于福建省平潭县境内,距福州128公里,东面与台湾省新竹港相距仅68海里,是祖国大陆距台湾最近处,成为我国东南海疆对台经贸和人文交往的重要窗口。
全岛海岸蜿蜒曲折,岸线长达408公里,其中100多公里为优质海沙滩。
东临台湾海峡,西隔海坛海峡与福清市相望。
平潭北港村的调研报告范文
![平潭北港村的调研报告范文](https://img.taocdn.com/s3/m/852f1a0811661ed9ad51f01dc281e53a5802516e.png)
平潭北港村的调研报告范文调研报告:平潭北港村1. 引言平潭北港村位于福建平潭岛西北部,是一个充满历史和文化底蕴的村庄。
本次调研旨在了解村庄的发展现状、特色文化和村民生活状况,分析问题和挑战,并提出发展建议。
2. 调研方法本次调研采用问卷调查和访谈相结合的方法进行。
共发放问卷100份,访谈了20位村民,包括村委会成员、村民代表和地方官员。
3. 村庄发展现状北港村拥有悠久的历史,保留着许多古老的建筑和传统文化。
然而,随着城市化的推进,村庄的原始环境和传统文化受到了一定程度的破坏。
村庄目前仍然以农业为主要经济来源,但农民收入相对较低,产业结构单一。
村庄基础设施有待改善,儿童教育和医疗服务不完善。
4. 特色文化北港村有许多独特的传统文化和特色,例如苏溪江村、村民自发的民俗活动等。
这些传统文化成为了北港村的一大亮点,吸引了不少游客前来参观。
然而,村庄的传统文化并不得到足够的保护和传承,需要制定相关政策和措施。
5. 村民生活状况调研显示,北港村村民的生活水平和幸福感较低。
农村社会保障和医疗服务相对不完善,对老人和儿童的关爱程度有待提高。
此外,城市化的进程也对村庄的生态环境和居住条件造成了一定的影响。
因此,改善村民的生活水平,提高社会保障和医疗服务水平,保护生态环境成为了重要的任务。
6. 问题和挑战北港村面临着许多问题和挑战,主要包括基础设施薄弱、农业收入不稳定、传统文化保护和传承问题等。
此外,村庄面临着城市化进程中的土地使用和环境保护问题。
解决这些问题需要政府的支持和村民的积极参与。
7. 发展建议针对北港村的发展问题,我提出以下几点建议:- 支持农业产业发展,提高农民收入。
加强农村基础设施建设,提高农田水利设施和道路建设水平。
- 加强对特色文化的保护和传承。
制定相关政策和措施,鼓励村民参与传统文化的传承和发展。
- 加强社会保障和医疗服务。
提供更好的养老和医疗服务,解决老人和儿童的生活问题。
- 加强环境保护和生态建设。
平潭岛社会实践心得体会
![平潭岛社会实践心得体会](https://img.taocdn.com/s3/m/0a503d64a4e9856a561252d380eb6294dd8822e3.png)
平潭岛社会实践心得体会
在平潭岛的社会实践过程中,我深刻感受到了岛上居民的热情和勤劳。
作为一个岛屿,平潭岛的居民主要以渔业为生,他们将每天的收获带回家中,用自己的双手加工出各式各样的海产品,不仅为自己的家庭提供了温饱,而且还供给了周边的城市和外地。
在参观岛上的渔村时,我看到了许多渔民正在忙碌地操作捕鱼船和渔网。
他们身着简单朴素的工作服,面对着烈日和海风,始终保持着积极乐观的态度。
他们告诉我,每天清晨,他们要起早摸黑,前往海上进行捕鱼作业,直到傍晚才能返回岸边。
这样的辛勤劳动使我深感敬佩,也更加珍惜自己生活中所拥有的一切。
在岛上的社区,居民之间彼此互相关心和帮助,形成了一个和谐的社会。
我有幸参与了社区举办的一场义卖活动,目的是为了帮助一位生活困难的岛民。
大家纷纷踊跃捐出自己的物品,并自愿参与义卖,所得款项全部用于给这位岛民提供帮助。
这种团结一心的行为让我深受感动,也让我明白了社会的力量和价值。
此外,平潭岛的自然环境也让我留下了深刻的印象。
在岛建设的过程中,岛上的政府和居民非常注重环境保护。
他们采取了一系列有效的措施,努力保护海洋生态系统和陆地生态系统。
我曾参观了一座废弃的渔村,通过了解这里的恢复和保护措施,我深刻认识到了环境保护的重要性,并决心在日常生活中做出自己的贡献。
通过这次社会实践,我不仅了解了平潭岛的文化和风土人情,更重要的是,我认识到了劳动的力量和社会的力量。
无论是渔民的辛勤劳动,还是社区的团结帮助,都展现出了一种积极进取的精神和互助的价值观。
回到学校后,我一定会将这些体验和收获转化为行动,为构建和谐社会贡献自己的力量。
平潭的风俗调查报告范文
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平潭的风俗调查报告范文一、调查目的和背景平潭是我国福建省的一个县级岛屿,位于台湾海峡的中部,东临福州市,距福州市约68千米。
本次调查的目的是了解平潭地区的风俗习惯,探索其独特的人文特色,为保护和传承平潭的非物质文化遗产做出贡献。
二、调查方法和范围本次调查采用了多种方法,包括问卷调查、实地观察、深度访谈等。
调查范围主要覆盖了平潭县的各个乡镇及主要村落。
三、调查结果和分析1. 农耕文化平潭地区是一个以农业为主导经济形态的地方,农耕文化在其风俗中占据重要地位。
平潭人有着丰富的农事经验和传统习惯,如谷雨时节播种水稻、端午时节赛龙舟等。
此外,传统农耕技艺如耙地、插秧等也在当地农民中得到传承和发扬。
2. 宗教信仰平潭地区多民族聚居,宗教信仰丰富多样。
主要宗教信仰包括道教、佛教和基督教。
在节假日和重要时刻,信教人士常会参加各种宗教仪式和庆祝活动,以表达对神祗和信仰的崇敬之情。
3. 社交风俗平潭人注重人情味,重视社交关系。
在婚嫁、丧葬等重大场合中,邻里互助、友邻互访是常见的社交行为。
此外,平潭人还喜欢相互串门、聚餐、互赠礼品等,以增进亲友间的感情交流。
4. 节日庆典平潭地区有许多丰富多彩的传统节日。
如春节、元宵节、清明节等,在这些节日中,平潭人会开展一系列的庆祝活动,如灯谜会、放爆竹、祭祖扫墓、祈福等。
这些节日庆典活动不仅丰富了民间文化,更加深了人们的情感纽带。
5. 饮食习惯平潭的饮食文化独具特色。
平潭的特色菜品有平潭烤鱼、土地鸡、青蛏、土笋冻等。
平潭人喜欢微辣口味,善用独特的烹饪方法,以突显食材的原香。
此外,平潭人还崇尚健康饮食,注重食材的新鲜和均衡搭配。
四、调查结论通过本次调查,我们对平潭的风俗习惯有了较为全面的了解。
平潭以其丰富的农耕文化、多元的宗教信仰、亲情友情的社交习俗、丰富多彩的节日庆典和独特的饮食习惯而闻名。
然而,随着社会的发展和现代化的进程,一些传统的风俗习惯逐渐消失。
因此,保护和传承平潭的非物质文化遗产是当前和未来的重要任务。
旅游产品设计之家乡平潭调研报告 林忠祯
![旅游产品设计之家乡平潭调研报告 林忠祯](https://img.taocdn.com/s3/m/172a9a9f3186bceb18e8bb3d.png)
12级工业设计2班上班、吃饭、睡觉、上班,看似无休止的工作循环;买房、买车、结婚、生娃,一眼望到底的生活前景……很多人开始不甘心这种“温水煮青蛙般的人生”,丢开一切“束缚”,背起行囊去旅游成了当下的一种时尚。
当人们在旅途路上时,总能见到没见过的风景,或为了留恋,或为家人,总会捎上几件精美诱人的旅游产品回家。
而“驴友”们大多都追求时尚和个性,具有当地旅游特色的时尚旅游产品往往会受到人们的追捧,在销售时也能省下不少的力气。
由此可见,旅游产品的设计已经成为了当下旅游产业中的重要链条,对旅游产业的推动作用是必不可少的。
提到旅游,现如今的海西试验区平潭已经成了国人们旅游的首选地之一,不过由于平潭的旅游产业属于快速发展的类型,在旅游纪念产品上还未完全跟上脚步,略有落后。
因此,在平潭旅游产品这方面还有较大的可发展空间,此报告也是基于此,做了一些方面的分析。
①平潭简介②平潭的文化底蕴③平潭的风景名胜④平潭的风土人情⑤平潭的石头⑥石头制作工艺问题⑦商业价值一、平潭简介东海有神兽,英名叫麒麟。
福建东部,有一个形似神兽麒麟的岛屿“舞动”在台湾海峡,那就是平潭的主要岛屿。
因此,平潭岛也叫麒麟岛。
因主岛海坛岛适中有一平坦的巨石,俗称“平潭”。
平潭位于福建省东部海域,东临台湾海峡,距台湾新竹港仅68海里,是祖国大陆距台湾最近的地方,西临海坛海峡与福清市隔海相望,南近南日岛与莆田市秀屿区隔海相望,北望白犬列岛与长乐市隔海相望,由海坛岛等126个岛屿和近千个岩礁组成,主岛海坛岛为全国第五大岛,是福建省第一大岛。
二、平潭的文化底蕴平潭历史悠久,但开发较晚,岛上还保留着大片海岛原始建筑,优美典雅,天蓝海更蓝,每年夏天吸引大批游客前来度假。
平潭素有“千礁之岛”之称,全县境内有名称的岛屿126个,岩礁702个。
宽阔的海域与外海大洋相连,众多的岛礁点缀其间,使海岛自然拥有秀丽迷人的海域风光。
由于地质构造和海水侵蚀的影响,发育众多奇特壮观的海蚀地貌形态,既有平坦宽阔的海滨沙滩,又有数不胜数的象形奇异岩石。
平潭民俗文化
![平潭民俗文化](https://img.taocdn.com/s3/m/7988d2f59e314332396893f8.png)
中央电视台《有福之州》-----“平潭篇”拍摄素材(2009-09-17 15:39:43)转载分类:文字。
文学。
文心标签:藤牌海蚀地貌闽剧仙人井詹功显平潭文化【讨论稿】《有福之州》-----“平潭篇”拍摄素材平潭地处闽东南沿海,港澳纵横,享有“千礁岛县”之称,它雄踞海上,地平如坛,又称海坛。
这片美丽的土地上沙明水净,岩奇礁秀,又冠有“海滨沙滩冠全国,海蚀地貌甲天下”之盛名。
“壳丘头文化“7000年以来,源远流长,自晋中原土族为躲避战乱遁居于此,唐代海坛岛上饲养军马,到宋代开始人丁兴旺,元时即达40000户之众。
【讨论稿】《有福之州》-----“平潭篇”拍摄素材平潭地处闽东南沿海,港澳纵横,享有“千礁岛县”之称,它雄踞海上,地平如坛,又称海坛。
这片美丽的土地上沙明水净,岩奇礁秀,又冠有“海滨沙滩冠全国,海蚀地貌甲天下”之盛名。
“壳丘头文化“7000年以来,源远流长,自晋中原土族为躲避战乱遁居于此,唐代海坛岛上饲养军马,到宋代开始人丁兴旺,元时即达40000户之众。
千百年来,岛上民风淳厚,农耕渔织,在长期的劳动生活中形成了独有的服饰、饮食、婚丧嫁娶等民风民俗,所谓“十里不同风,百里不同俗”。
据民国《平潭县志》、《福州府志》,平潭的先民自闽东、闽中、闽南等地迁徙自海岛,不同的乡村语言和习俗上都有所不同,从历史沿革的脉络上看,平潭风俗继承了闽越文化的遗风和古代中原文化的精髓,同时又受到佛教与基督教的影响,中原与海外文化习俗的冲突,形成独有的海洋文化。
所有的民俗都是“前人做后人传”,平潭民俗继承了先人的民俗文化遗产,又为新一代年轻人创新民俗,加上当今各种文化活动空前活跃,伴随着许多的非物质遗产挖掘承继,创造出绚丽多彩的海岛文明。
平潭作为海岛,其滋生繁茂的海洋文化,与台湾有密切的人文关系,军事文化、渔耕文化底蕴淳厚。
7000年前的新石器壳丘头文化就与台湾大岔坑、金富墩文化一脉相承,著名的“碗礁一号”打捞,证明了海坛海峡自古就是海上丝绸之路的要冲,平潭人民从明朝开始抗击倭寇的悲壮史迹,从清康乾以降,十二总兵、六提督的历史脉络,到二十世纪30年代本岛“六次光复,六次沦陷“的英勇抗击日本侵略风云传奇,一系列的文化历史人物浮出水面,如同央视《探索与发现》的编导李美忱在拍福州的“三坊七巷”把福州的文化人物与历史串起来,平潭的人文历史的根源,就让我们从一方水土一方人中追溯起来吧!第一集:海坛啸唱大风歌(平潭历史追踪)1、独特的地貌平潭是由126个大大小小的岛屿和礁石组成的,主岛叫做海坛岛。
平潭岛社会实践活动报告(3篇)
![平潭岛社会实践活动报告(3篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/87502579c381e53a580216fc700abb68a982ad37.png)
第1篇一、前言平潭岛,位于福建省东部沿海,是我国最大的海岛之一。
为了深入了解平潭岛的社会发展现状,提升自身的实践能力和综合素质,我们一行人于2021年暑假期间,组织开展了为期一周的平潭岛社会实践活动。
本次实践活动旨在通过实地考察、访谈交流、文化体验等方式,全面了解平潭岛的社会经济发展、历史文化、生态环境等方面的情况。
二、活动背景与目的1. 活动背景近年来,平潭岛作为国家综合实验区,以其独特的地理位置、丰富的自然资源和优越的生态环境,吸引了越来越多的关注。
然而,作为新兴的旅游目的地和开放型经济示范区,平潭岛在发展过程中也面临着诸多挑战。
为了更好地了解平潭岛的发展现状,我们决定开展此次社会实践活动。
2. 活动目的(1)了解平潭岛的社会经济发展现状,为平潭岛的可持续发展提供有益建议。
(2)深入了解平潭岛的历史文化,传承和弘扬民族优秀传统文化。
(3)增强团队成员的团队协作能力和实践能力,提升综合素质。
三、活动内容与过程1. 实地考察(1)平潭综合实验区展示中心:我们首先参观了平潭综合实验区展示中心,了解了平潭岛的发展历程、政策优势、规划布局等情况。
(2)平潭两岸金融中心:随后,我们参观了平潭两岸金融中心,了解了平潭岛在金融领域的发展情况。
(3)平潭国际旅游岛:我们还参观了平潭国际旅游岛,欣赏了美丽的海岛风光,体验了丰富的旅游项目。
2. 访谈交流(1)政府官员:我们与平潭综合实验区管委会的官员进行了座谈,了解了平潭岛在政策、规划、发展等方面的情况。
(2)企业家:我们还与平潭岛的企业家进行了交流,了解了企业在平潭岛的发展状况。
(3)当地居民:通过与当地居民的交流,我们了解了平潭岛的社会生活、文化传承等方面的情况。
3. 文化体验(1)平潭民俗文化村:我们参观了平潭民俗文化村,了解了平潭岛的传统民俗文化。
(2)平潭非物质文化遗产:我们还参观了平潭非物质文化遗产展览馆,了解了平潭岛的文化遗产。
四、活动成果与收获1. 成果(1)形成了一份关于平潭岛社会经济发展的调研报告。
平潭旅游自然环境特征和人文环境小报告
![平潭旅游自然环境特征和人文环境小报告](https://img.taocdn.com/s3/m/83c6b6cc48649b6648d7c1c708a1284ac850050e.png)
平潭旅游自然环境特征和人文环境小报告自然环境主要说的是身边的自然物理世界,而人文环境主要指的人与人之间的关系以及人们创造的东西。
自然环境,是相对社会环境而言,指的是由水土、地域、气候等自然事物所形成的环境。
自然环境对人的生活有重要意义。
同时,对人的犯罪行为亦有一定影响,包括自然灾害对犯罪行为的影响,地域对犯罪行为的影响,气候、季节、时间对犯罪行为的影响等。
如农村盗窃犯罪多,都市里流氓、抢劫犯罪突出、冬季盗窃犯罪多,夏季强奸犯罪突出、自然灾害发生时易出现抢劫犯罪等。
自然环境与社会环境相比对犯罪行为起着次要的作用。
人文环境可以定义为:一定社会系统内外文化变量的函数,文化变量包括共同体的态度、观念、信仰系统、认知环境等。
人文环境是社会本体中隐藏的无形环境。
人文环境是专指由于人类活动不断演变的社会大环境,是人为因素造成的、社会性的,而非自然形成的。
自然环境刚好相反,是指不是人类活动产生的天然的周围环境。
研学旅游与本土文化再现——以平潭国际旅游岛为例
![研学旅游与本土文化再现——以平潭国际旅游岛为例](https://img.taocdn.com/s3/m/a20f180a58fafab069dc0270.png)
理论探讨研学旅游与本土文化再现——以平潭国际旅游岛为例郭重孟 许亦善◆一、问题的提出研学旅游是一种历史悠久的旅游形式,在我国可以追溯到孔子周游列国以广求知识、丰富阅历、考察政风民情。
在西方可追溯到17世纪欧洲兴起的“大游学”运动,即英国、德国的贵族子弟到历史文化悠久的法国和意大利求学的“漫游式修学旅游”。
现代意义上的研学旅游始于日本,至今已有120年的历史。
在我国,2008年国家推行“国民休闲旅游计划”,广东省等试点将研学旅游纳入中小学教学大纲,作为素质教育的重要组成部分。
2013年2月,国务院发布《国民旅游休闲纲要(2013-2020年)》,提出“逐步推行中小学生研学旅游”的设想;2014年3月4日,教育部在《关于进一步做好中小学生研学旅游试点工作的通知》对“研学旅游”解释为“面向全体中小学生,由学校组织安排,以培养中小学生的生活技能、集体观念、创新精神和实践能力为目标,是基础教育课程体系中综合实践活动课程的重要组成部分。
”二、平潭国际旅游岛研学旅游发展的优势-机遇(SO)分析(一)本土文化优势平潭与台湾一衣带水,具有“五缘”文化优势。
“平潭岛距台湾新竹仅68海里,是祖国大陆距台湾本岛最近的地区。
平潭也是大陆最早设立台轮停泊点和开展对台小额贸易的地区之一,是两岸交流合作的重要前沿平台。
”[1]在大陆与台湾“共同家园”建设前提下,突出闽台共生的本土文化,共建文化载体将成为平潭文化研学旅游开展的重点建设内容之一。
平潭作为台湾互通大陆的便利性地区,便成为开展文化研学旅游,甚至国际文化研学旅游的先决条件。
1.闽台源流文化载体:壳丘头文化遗址平潭历史文化悠久,远在六七千年前就有人类活动,至今已发现“壳丘头、瓷园头、祠堂后、西营、湖浦瞭、桃花寨山、湖南边”[2]78等8处新石器时代遗址,白青乡伯塘村北马鞍山遗址等6处商周文化遗址。
其中,壳丘头遗址是福建省迄今发现最早的新石器时代遗址,距今约7450~5890年,代表着闽台地区新石器时代的早期文化。
平潭岛调研报告 福州大学 2012-03-01 简
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3.平潭实验区开放开发的主要内容 根据福建省“十二五”规划纲要及平潭实验区总体规划方案,平潭实验区开放开发的主要内容大 致有下列三个方面: (一) 发展定位 建设平潭综合实验区是推动两岸关系和平发展的重大决策部署。 要充分发挥平潭特有的优 势,着力探索西岸合作新模式,着力推动体制机制创新,着力推进全方位开放,着力实现经 济社会生态协调发展,“努力建设两岸同胞合作建设、先行先试、科学发展的共同家园”。 为实现上述发展定位,一方面要积极探索两岸合作新模式。积极争取国家支持实行更灵活、 更开放、更包容的两岸交流合作政策措施。积极探索“共同规划、共同开发、共同经营、共 同管理、共同受益”的两岸合作新模式,广泛吸引台湾规划机构、各界人士参与开发建设、 共同拓展境内外市场,探索台湾同胞参与社会管理的有效途径,推动两岸同胞共建幸福家 园,实现互利共赢。另方面要扎实推进两岸区域合作综合实验。主要包括推进两岸贸易投资 便利化,促进两岸产业深度对接,开展两岸科技领域合作,两岸合作办学、建设教育合作园 区和文化产业基地,推进两岸医药卫生领域合作,加快两岸旅游线对接,共同打造国际旅游 目的地等等,构建两岸区域合作新的前沿平台。 (二)主要任务 平潭实验区开放开发的主要任务是:坚持统筹规划,高起点、高标准推进平潭开发建设。力 争到2015年,基础设施显著改善,全方位开放开发基础条件初步形成,对台前沿平台功能开 始显现, 主要经济社会发展指标增速达到或超过福建沿海地区水平, 生态环境质量及基本公 共服务水平明显提高,新兴城市框架初步形成。 的总任务,还可分为若干具体任务,其中较有新意的具体任务有: 1.构建两岸区域合作前沿台平。围绕“五个共同”,积极开展两岸区域合作综合实验,推动 设立两岸合作的新型海关特殊监管区域, 实施旅游购物、 人员往来、 贸易投资等特殊政策, 推动两岸金融合作,实施方便台胞就业生活的措施和财政税收优惠政策。 2.构建两岸直接往来新的便捷通道。建成平潭海峡大桥复桥、长(乐)平(潭)高速。积极推进开 辟平潭至台北、台中等地两岸海上快捷客货滚装航线,加快建设平潭海峡北部通道,建成 高效便捷的立体综合交通体系。 3.构建具有竞争力的特色产业支撑体系。积极承接台湾产业转移,按照绿色、节能、环保的 要求推动平潭综合实验区开放开发与“一国两制”以高新技术产业、现代服务业为主的特 色产业体系建设。重点发展电子信息、高端机械装备等产业。 4.构建两岸合作的低碳科技示范区。以低碳科技创新为核心,重视低碳技术研发,推广绿色 低碳节能节水技术,发展绿色低碳建筑,努力建设依托台湾,面向大陆的两岸合作低碳经 济示范区。
平潭初中生社会实践活动(3篇)
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第1篇一、活动背景为了拓宽学生的视野,增强学生的社会责任感和实践能力,平潭中学于2021年10月组织了一次社会实践活动。
本次活动以“体验社会生活,培养实践能力”为主题,旨在让学生走出校园,接触社会,了解社会,提高学生的综合素质。
二、活动目的1. 让学生了解社会,拓宽视野,增强社会责任感。
2. 培养学生的团队协作能力和实践能力。
3. 提高学生的沟通能力和人际交往能力。
4. 增强学生的自我保护意识和安全意识。
三、活动内容1. 参观平潭综合实验区展示中心在展示中心,学生们了解了平潭综合实验区的建设背景、发展历程、未来规划等。
通过参观,学生们对平潭的发展有了更深入的了解,感受到了我国改革开放的成果。
2. 参观平潭海洋世界学生们参观了平潭海洋世界,观看了海豚表演、海狮表演等。
在观看表演的过程中,学生们感受到了海洋生物的可爱和神奇,同时也学习了海洋生物知识。
3. 参观平潭风力发电场学生们参观了平潭风力发电场,了解了风力发电的原理、过程和效益。
通过参观,学生们认识到新能源在环保和可持续发展方面的重要性。
4. 参观平潭非物质文化遗产展览馆学生们参观了平潭非物质文化遗产展览馆,了解了平潭的历史文化、民俗风情。
通过参观,学生们对平潭的文化有了更深的认识,增强了文化自信。
5. 参加社区志愿者活动学生们参加了社区志愿者活动,为社区居民提供力所能及的帮助。
在活动中,学生们锻炼了团队协作能力,培养了社会责任感。
四、活动过程1. 出发前的准备活动前,学校对学生们进行了安全教育,强调了活动过程中的注意事项。
同时,老师们为学生们准备了参观所需的资料和物资。
2. 参观活动学生们按照预定行程,参观了平潭综合实验区展示中心、平潭海洋世界、平潭风力发电场、平潭非物质文化遗产展览馆。
在参观过程中,学生们认真聆听讲解,积极参与互动,对所学知识有了更深的理解。
3. 志愿者活动学生们参加了社区志愿者活动,为社区居民提供帮助。
在活动中,学生们发扬了奉献精神,展示了良好的精神风貌。
平潭风土人情研究性学习报告
![平潭风土人情研究性学习报告](https://img.taocdn.com/s3/m/02933567a4e9856a561252d380eb6294dd8822bd.png)
3
提供了平潭的历史、地理、经济、文化等多方面的详细资料,是本报告编写的重要参考。
《平潭县志》
本书详细介绍了平潭的民间信仰、民俗活动、民间艺术等,为报告中的文化部分提供了丰富的素材。
《平潭民间文化研究》
本书对平潭的历史、文化、风土人情等进行了综合概述,为本报告提供了全面的参考。
《平潭历史与文化》
THANKS
民间艺术
闽南歌谣、南音、高甲戏等是平潭民间音乐的代表。这些音乐舞蹈形式具有深厚的历史文化底蕴,反映了平潭人民的生活情感和审美情趣。
音乐舞蹈
平潭民间艺术与音乐
07
研究结论和建议
研究结论
平潭历史悠久,拥有丰富的文化遗产和旅游资源。
平潭的方言、民俗、美食等具有鲜明的地域特色,吸引着众多游客前来探访。
随着城市现代化进程的加速,平潭的传统风土人情面临着保护和传承的挑战。
02
推动传统产业转型升级
政府将推动传统产业的转型升级,如农业、渔业等,提高传统产业的附加值和市场竞争力。
06
平潭居民生活与民俗风情
衣
食
住
行
平潭居民生活
01
02
03
04
传统节日
春节、端午节、中秋节等是中国传统节日,但在平潭,这些节日的庆祝方式却有着地方特色。比如春节时的“做年”、舞龙舞狮、放鞭炮等习俗;端午节则有吃粽子、赛龙舟等习俗;中秋节家家户户则要“博饼”。
消费水平
A
B
C
D
农业
平潭主要以传统农业为主,但近年来政府加大了对农业的扶持力度,农业产业化、规模化经营逐渐成为趋势。
旅游业
平潭拥有得天独厚的旅游资源,如海岛风光、沙滩资源等,旅游业发展潜力巨大。
平潭风俗作文500字左右
![平潭风俗作文500字左右](https://img.taocdn.com/s3/m/1180d20ea9956bec0975f46527d3240c8447a197.png)
平潭风俗作文500字左右平潭的风俗习惯较为传统,深受古代文化的影响。
在日常生活中,平潭人会尊重长辈,并按照传统礼仪进行拜访或接待客人。
相比较在平潭,人们在过年时会通过给长辈拜年,参加庙会等活动来庆祝中国新年。
迎新年,平潭人依然会准备丰富的年夜饭,全家团圆吃饭,快乐的欢庆新年。
除此之外,在正月十五元宵节的夜晚,平潭人还会点灯笼、吃元宵、放烟花等传统活动,庆祝新的一年。
这些风俗让平潭成为一个充满传统风情的地方。
平潭的婚俗也是饱含着传统氛围的。
在结婚的日子,平潭人会按照传统举办婚礼。
婚礼上,新郎穿着一身礼服,向新娘发出诚挚的誓言,全场气氛庄严而温馨。
婚礼上,新人还会切蛋糕、敬酒等传统仪式,来表达对幸福生活的向往和祝福。
在婚后的日子里,平潭人也会继承古代传统,举办“跪地行九”等活动,让新人感受传统文化的魅力。
平潭的宗教信仰也是当地风俗的重要组成部分。
在平潭,基督教、佛教和道教都具有一定的影响力。
信徒们会定期聚集在教堂或寺庙里,举行祈祷活动,以祈求平安和健康。
宗教信仰也渗透到了平潭人的日常生活中,给当地的文化建设增添了不少色彩。
平潭的饮食文化也反映出了传统的风俗。
在平潭,人们爱吃海鲜,而且善于做海鲜,例如卤起司蟹和清炒蛤蜊等都是非常具有地方特色的菜肴。
每逢过年过节,平潭人还会制作烤烧饼、发糕等特色点心,招待亲朋好友。
这些美食不仅反映了平潭人的饮食习惯,也体现了他们对美食的热爱和热情。
总的来说,平潭的风俗风情具有浓厚的传统气息。
大家无论在日常生活中还是在重大节日、大事上,都会秉承传统礼仪,庆祝传统节日,传承传统文化。
这使得平潭成为一个充满着独特魅力的地方,也吸引了许多游客前来旅游观光。
希望平潭的传统风俗得以传承,继续为这个美丽的海岛增添独特魅力。
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《平潭风土人情》研究性学习报告学校:平潭城关中学班级:高二年六班组长:刘巩雪组员:林伊铭杨秀娟吴宇婷薛姝林高亚指导老师:锋报告日期:2014年07月岚岛风情平潭岛民淳厚善良,勤劳朴实,自古以来的风俗具有浓郁的海岛特色。
人们在长期生活中形成的服饰、饮食、婚姻、生养、丧葬、节日、交际、信仰、禁忌等习俗,与其他地方汉族的习俗,既保持诸多方面的共同性,也有本地的独特性。
就是县境内各村落、岛屿的风俗习惯也略有差异。
正所谓“十里不同风,百里不同俗”。
平潭自唐、五代起先后隶属于福清、,特别与福清语言相同,民情相融,两地习俗大致相似。
但平潭先民,迁徙自闽东、闽中、闽南诸地,一些岛屿、村落仍保留部分祖籍地风俗。
如南海乡塘屿岛住民保留兴化语系方言和部分习俗;屿头、大练等岛屿保留长乐、福清习俗和福清海口言口音;流水镇后田、中楼乡韩厝、岚城乡龙凤头等村,还保留闽南语系方言及部分习俗。
随着社会的发展、科学知识的普及和人们思想观念的变化,各种习俗也在不断发生变化。
清末民初,受辛亥革命、“五四”运动的影响,男子蓄辫、女子缠足等陋习渐除。
中华人民共和国成立后,封建迷信陋俗逐渐消失。
80年代,随着人民生活水平的提高,提倡“五讲、四美、三热爱”,但仍有封建陋习沉渣泛起。
本卷仅选择具有普遍性和影响面较广的习俗加以记述。
岁时习俗传统节日一、春节农历正月初一,又称元旦,俗称“初一早”。
有“初一起得早,全年事事如意”之说。
午夜刚交,就有人放鞭炮。
早餐,各家各户吃线面、“太平蛋”,祈求“太平如意、福寿绵长”。
早饭后大多出门拜年,主人或主妇留在家中接待客人。
出门碰见熟人,或登门拜年,则互致“恭禧”、“发财”、“拜年”等语。
见来客则敬茶敬果,备尽殷勤。
敬果俗呼“请吃甜’。
初一晚餐,一般在天未黑前进餐,有“与百鸟归林争比早”的说法,与除夕晚餐相反。
正月初二,平潭旧习,互不串门。
传说在明嘉靖四十一年(1562年)岁末,戚继光击溃入侵福清、平潭一带倭寇后,逃难的人们相率回家过年,初一早上见面互道恭喜、互祝平!安后,初二则到受倭害死难者家中吊唁。
后来沿袭下来初二一般不串门,成为福清、平潭两;县独有的习俗。
平潭解放后,此禁忌渐除。
初三这天,人们继续探亲访友拜年串门。
二、元宵正月十五日,为上元节,俗称元宵节,是旧时平潭民间最热闹的节日。
其时有扎花灯、舞龙、舞狮、踩高脚、排鳌山、放烟火、烧瓦塔等活动,使“做上元”、闹社火以来的娱乐活动达到高潮。
正月十五夜,城关居民有吃元宵丸(汤圆)、点长明灯的习俗,50年代后此习俗已不多见。
三、拗九正月二十九日是正月中最后一个逢九的日子,故称后九节。
后九,又叫“拗九”,也叫“孝九”。
是日,家家包“拗九丸”,即用薯粉和熟番薯混合舂成有弹性的粉团,内包以糖馅,或海鲜、肉、菜等荤馅,捏成“烧卖”形或饺子形,或蒸或煮,于后九节合家当早餐。
旧时城关有的还煮“拗九粥”(粥中加花生、红枣、瓜条、龙眼肉、糖等)。
平潭还有“过九”的习俗,家中不论男女老幼,岁数逢九的叫做“明九”,岁数是九的倍数称为“暗九”,不论“明九”或“暗九”,届时由亲戚请去吃“拗九粥(丸)”、“太平面”等叫做“过九”。
如一家之中有两人逢九,往往要邀请亲友中一位逢九的过来凑成“奇数”,以示吉利。
有的地方,后九节过三天(至农历二月初二日)还要做“二月二”,叫做“拗九仔”,继续包“拗九丸”,或吃完“拗九节”剩下的食物。
四、端阳五月初一至初五为端阳节,亦称端午节,俗称五日节。
福清、平潭两县流传一首民谣,把端午节习俗内容概括为:“初一钉菖蒲,初二起糅垛,初三煎面饼,初四做节仔,初五晒午时,龙船赛起来”(起糅垛,也有地方作“浸糅箬”)。
端午节煎面饼也是融岚两县独有的传统习俗。
旧时平潭城关一些祖籍福州、泉州的居民,仍沿习包粽子。
遇有新丧的人家不能煎面饼,由邻里或亲友赠送,丧家则回赠红糖。
五月初五午时吃过节饭,家家喷雄黄酒,还要在小孩的耳朵、鼻孔、额头等地方涂上雄黄酒。
家中被帐、冬季袍袄都要搬到户外或阳台上晾晒,叫做“晒午时”。
小孩子过节还要挂上香袋(内装山萘、丁香等中药材),意在解毒避邪。
端午节,女婿要给岳家送礼,称为“分节”。
旧时端午节期间,平潭潭城港内,常举行赛龙舟活动,俗称“扒龙船”,观者如堵。
60年代后,竹屿口堵港,此风俗随之消失。
五、乞巧节,七月初七,平潭俗称七夕,是传说中牛郎织女相会的日子。
按旧习,这天夜晚未婚女子要陈列瓜果七碟供奉天地,取绣线闭目向天默祷,穿针乞巧。
有的姑娘则陈列自绣的精美绣品,如绣鞋、帐眉、枕套之类,供姐妹们评赏。
民间保留煮汤圆习俗,意谐“团圆”。
六、中秋八月十五中秋节,亦称仲秋节,是民间传统的团圆节,所谓“天上月圆时,世间人团聚”。
合家团聚欢度节日,在外办事的人,都想法回家过节,赏月吃饼。
旧时大人哄小孩,赏月如获“月华”,则终生幸福。
旧时节日夜晚,城乡往往组织“盘诗”活动,有些街庄还烧瓦塔、放燃灯(孔明灯)。
民间信女,则在神佛面前焚香默祷,然后亲自或遣小孩到别人门边墙角偷听人家说话,把听到的第一句话作为判断吉凶的根据。
这种叫“听香卦”的陋习,实属无稽可笑,但中秋吃月饼赏月的习俗仍保留至今。
七、扫尘扫尘,俗称筅堂,一般在农历十二月二十三日至年底之间举行。
逢单日任选一天,家家捆扎竹帚,打扫住宅。
旧时平潭一些人家沿袭福清习俗,筅堂这天都要煮一餐猪血番薯粉当午餐。
据说猪血有去秽除尘作用,可将筅堂时吸人体内的尘污清除干净。
八、祭灶农历十二月二十四日是民间祭灶的日子。
传说此日灶神要回天庭述职,主人家置灶糖、灶饼给灶君、灶妈送行,故又称“送神”。
至次年正月初四晚饭后,则置香烛果品,贴新灶君图,迎接灶神回来。
中华人民共和国成立后,农村多贴春牛图,或贴灶君联,依俗祭灶已不多见。
九、除夕农历十二月最后一天,俗称“三十盲晡”、“做年”。
腊月二十日起,就开始洗扫厅堂,整理房舍,准备年货,张贴春联。
远在异地的亲人大都回家团聚,共享天伦之乐。
年前各家清结往来债务,一般不许欠债过年;若拖欠过年,有正月不讨债的惯例。
各商店、作坊歇业过年,要将工具、用具用红纸签封贴,称为“封秤”、“封斗”、“封刀”、“封算盘”、“封尺”、“封锤”等等。
店里伙计、账房先生结算工钱,店员可以得到老板红包,而学徒只有较勤快的才能得到东家一点“压岁钱”。
年前女婿要向岳家送年货,谓之“送年”或“分年”。
新婚头一年礼仪要求比较严格,一般要猪蹄一副,线面5斤,还有五荤五素十样礼的讲究;第二年以后,“分年”礼仪件数不拘。
有的地方要待生孩子后才开始“分年”,但大多数是结婚后就开始。
过去,平潭有贴带白联头春联的习俗。
相传明嘉靖四十一年(1562年)除夕,倭寇入侵福清、平潭,人们贴过春联后逃难而去,待戚继光击溃倭寇后才陆续回来。
为了表示对不幸蒙难者的哀悼,丧家均改贴素联(多为绿色),亲朋戚友则在红联上加贴白联头示哀。
除夕夜,一家老少围坐一桌吃团圆年夜饭。
年夜饭的菜肴要凑成双数,取福寿双全之意。
有的亲人出外未归,则多置一副碗筷、酒杯,表示与未归人一起团聚的意思。
饭后,长辈要向未有经济收入的晚辈分压岁钱;主妇要装岁饭、煨“火母”(留火种),切好大年初一要用的蔬菜、鱼肉等食物;要添油点守岁灯,然后合家守岁至天明。
80年代,大多数人家围坐电视机前观看中央电视台春节晚会节目,至零点钟声一响,便燃放鞭炮,喜迎新春。
平潭民间独特婚俗纳采旧时男女双方订婚后,接着要“请期”,预议聘礼。
男家若准备当年迎娶过门,就须知会媒人通知女方亲家,名日“乞亲”。
征得同意后,便可“送帖”。
男女双方及各自父母、祖父母的“生辰八字”开列清楚写明庚帖进行“合婚”,并根据合婚内容择定结婚吉期(基督教徒只避礼拜天)。
50年代后,这些习俗多革除。
但其中纳采一项尚沿习至今。
有的地方在结婚日上午纳采,这种“随礼还亲”的情况不多见。
一般在婚礼前三天纳采,称为“送三日礼”。
送礼办“礼担”,视男方经济力量而定,丰俭不等。
除“礼担”外,还要办“妈担”(女方祖母)、“洗屎担”、“叔伯肉”等额外礼项。
女方收取部分礼品,同时留下猪蹄让男方带回,结婚日挂在男方的大门内上方。
男方在结婚前一夜,要备简单酒菜,招待近亲叔伯姑姨兄弟姐妹,厅堂贴舅联、挂贺联,此夜称“闹厅晡”。
旧时此夜还延请吹班奏乐助兴,现不多见。
迎亲结婚日新郎到女家去迎亲,民间叫做“邀新人”。
女方则请三两位未婚女郎为伴同到男家,新郎迎新娘到家门口。
IH时还有许多习俗礼节,现多已淘汰。
男方放鞭炮迎新人.由一位“福寿双全”年长女性或雇请的喜娘(俗称伴房妈)扶新娘进门,举行鞠躬等简单文明仪式。
“四双八拜”的“拜堂”仪式在40年代末就已革除。
关新人房旧时新娘进门,新郎家预先选派一位聪秀男孩候在门口,接过嫁妆中的新马桶,俗称“掼(提)马桶”。
男孩提着马桶先进新房,和早待在房里的其他小孩一道把新房门关上。
此时,新郎要分赠香烟、糖果(甚至红包),方肯开门。
IE]时。
平潭农村或渔区,新郎、新娘拜过祖先和父母(翁姑)后,由喜娘前导引入新房。
同时,喜娘唱起《拍房门歌》、《撒罗帐歌》等婚礼喜歌助兴。
新娘在房里坐床后还要坐米桶,意寓新娘过门后稳坐粮仓丰衣足食。
回门旧时,新娘出嫁后第三天,娘家就派人(大多数是新娘弟辈)请新婚夫妇回娘家。
平潭IH称归宁,也叫请回门或“请头行”、“请三日'’。
50年代后期,逐步改为结婚次日就请回门。
这天由女方父母设宴款待女婿、女儿。
平潭习俗,开宴时,席前捧出蛋面,让新女婿用汤匙切开煮熟的鸡蛋后方始开宴。
举行回门宴多在下午或晚上,新女婿为上宾。
陪伴的多是女方亲眷,席间由女方家长向女婿逐一介绍亲眷身份、称谓。
宴会后,新女婿除回门时要带“果子包”(多是糖糕饼)分给众亲眷外,还要封一“红包”压在自己席位桌上,俗称“压桌”。
按平潭旧例,回门宴结束,新女婿即可回家,女儿要留娘家住满一个月后才回去。
现在此俗已改,女儿、女婿若路远则在娘家住一夜,路近的夫妇宴席结束即双双回家。
饮食平潭人El进三餐,一般早晚为稀,中午为干。
旧时,不是劳动季节,大多地区平时三餐皆稀。
主食为番薯(含薯片、薯米),大米多在城镇居民配食,乡下人家除逢年过节或招待客人亲友外,平时不轻易食用大米,遇上荒年歉岁,只好过着“三片薯于一碗汤,半年糠菜半年粮”日子。
80年代起,大米逐渐成为城镇居民的主粮,番薯及其干品反而成为人们调换E:I味的“副食品”。
平潭百姓的副食品主要是干鲜海产品、肉类及蔬菜等。
旧时民间多以小杂鱼干或用小三角鱼等腌制的“咸鲭”及萝卜制品等作为佐餐菜肴。
El常佐料为酱油、虾油、味精和少量的糖、酒、醋。
味精是50年代后才逐步普及,过去非大宴席一般不用味精。
民间菜肴荤素兼有。
除了僧尼及极少数戒斋的佛教居士外,绝大多数人荤素兼食。
普遍喜食海鲜及鱼鲑干品,肉类以猪肉为主。
城乡小康家庭,饮食讲究营养,食物逐渐由粗食型转变为以鱼、肉、禽、蛋和细粮为主的细食型。