徽文化介绍
徽州非遗文化的介绍
徽州非遗文化的介绍
徽州，位于中国安徽省黄山市一带，是中国历史文化名城之一，也是非常重要的非遗文化传承地。
徽州非遗文化源远流长，涵盖了
丰富多彩的传统技艺和民间艺术，代表了中国古代文化的精髓和智慧。
徽州非遗文化包括徽派建筑、徽剧、徽州绣、徽州木雕、徽州
石雕、徽州石拱桥等众多传统技艺和民间艺术。
其中，徽派建筑以
其精美的工艺和独特的风格而闻名于世，被誉为中国古代建筑艺术
的瑰宝。
徽剧是徽州地区的传统戏曲形式，具有悠久的历史和独特
的表演风格，被列入国家级非物质文化遗产名录。
徽州绣是徽州地区的传统刺绣工艺，以其精湛的技艺和独特的
风格而著称。
徽州木雕和石雕则展现了徽州人民的智慧和创造力，
作品精美细腻，栩栩如生。
此外，徽州石拱桥也是徽州非遗文化的
重要组成部分，这些古老的石拱桥不仅是交通工程，更是艺术品，
展现了古代工匠的高超技艺和建筑智慧。
徽州非遗文化的传承和保护是中国文化传统的重要组成部分，
也是中华民族宝贵的文化遗产。
随着社会的发展和变迁，徽州非遗
文化正面临着许多挑战，需要得到更多的关注和保护。
只有通过加强传统技艺的传承和创新，才能让徽州非遗文化在现代社会中继续发扬光大，为人类文明的多样性做出更大的贡献。
徽州文化形成介绍
徽州文化形成介绍
徽州文化是指安徽省黄山市和江西省婺源县等地形成的传统文化,具有悠久的历史和丰富的内涵。
徽州文化主要以徽菜、徽州民宿、徽州民俗、徽州文化传承等方面为主要内容,是中国优秀传统文化的重要组成部分。
徽州文化的形成经历了漫长的历史过程,主要涵盖以下几个方面:
1. 地理环境和自然资源:黄山和婺源等地方位于中国东南沿海
的徽州地区,拥有丰富的自然资源和独特的地理环境,这些条件为徽
州文化的形成和发展提供了良好的条件。
2. 姓氏文化:徽州姓氏文化源远流长,是徽州文化的重要基础。
在徽州地区,姓氏文化浓郁,如黄山市的徽州张、徽州李、徽州赵等姓氏;
3. 理学文化:徽州文化中的理学文化是徽州文化中最具代表性
的内容之一。
徽州理学是中国南宋时期著名的理学家周敦颐、程颐、朱熹等人创立的一种思想体系,具有深刻的文化内涵和历史价值;
4. 徽州工艺文化:徽州工艺文化是徽州文化的重要组成部分,包括徽州陶瓷、徽州石雕、徽州木雕、徽州剪纸等。
这些工艺作品具有极高的艺术价值和实用价值;
5. 徽州民俗文化:徽州民俗是徽州文化中的重要组成部分,包括徽州婚礼、徽州祭灶、徽州过年等。
这些民俗活动具有浓郁的地方特色和文化内涵;
6. 徽州文化传承:徽州文化传承是徽州文化的重要组成部分,包括徽州传统文化的传授、保护和传承,如徽州谱系、徽州古建筑保护等。
徽州文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,具有独特的历史价值、文化价值和社会价值,对于弘扬中国优秀传统文化,促进社会和谐稳定具有重要作用。
徽文化
白 鹿 洞 书 院 和 四 书 集 注
朱熹
徽商
明代中叶以后至清乾隆末年的300余年， 是徽商发展的黄金时代，无论营业人数、 活动范围、经营行业与资本，都居全国 各商人集团的首位。当时，经商成了徽 州人的“第一等生业”，成人男子中， 经商占70%。徽州商人有一个说法，徽 商的活动范围遍及城乡，东抵淮南，西 达滇、黔、关、陇，北至幽燕、辽东、 南到闽、粤。徽商的足迹还远至日本、 暹罗、东南亚各国以及葡萄牙等地。
木有了，谢谢观赏！
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徽派建筑
徽派建筑是中国古建筑最重要的流派之一，它集 徽州山川风景之灵气，风格独特，结构严谨，雕 镂精湛，不论是村镇规划构思，还是平面及空间 处理、建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现了鲜 明的地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最为典型， 被誉为“徽州古建三绝”，为中外建筑界所重视和 叹服。它在总体布局上，依山就势，构思精巧， 自然得体；在平面布局上规模灵活，变幻无穷； 在空间结构和利用上，造型丰富，讲究韵律美， 以马头墙、小青瓦最有特色；在建筑雕刻艺术的 综合运用上，融石雕、木雕、砖雕为一体，显得 富丽堂皇。
徽州文化的主要包括： 徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州历史名人、徽 州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽派朴学、 徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽州工 艺、徽州刻、徽州文献、徽州文书、徽派建筑、徽州 村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州 地理、徽州动植物资源等。涉及徽州经济、社会、教 育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科， 凡与徽州社会历史发展有关的内容，都属于徽州文化 范畴。
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徽文化简介
徽文化简介
徽文化，是指产生于中国安徽地区的文化。
徽文化历史悠久，源远流长，起始于商周时期的徽商文化，历经数千年的演变和发展，逐渐形成了独具特色的徽州文化、徽州建筑文化、徽州戏曲文化、徽州书画文化、徽州民俗文化等多种文化形态。
徽州文化是徽文化的代表之一，其代表性建筑风格是徽式建筑。
徽州建筑风格有三绝：雕、画、彩，流传至今，成为中华传统文化的瑰宝之一。
徽州戏曲文化则是以黄梅戏为代表，具有悠久的历史和深厚的艺术底蕴，被誉为“华夏第一声”。
徽州书画文化以黄山画派为代表，以其独特的艺术风格、精湛的技法和深刻的思想内涵，享有很高的声誉。
徽州民俗文化则是代表着徽州地区民间文化的丰富多彩的一面，比较著名的如抚州七十二庙、鼓书、拔河等。
总的来说，徽文化不仅是安徽地区的文化，更是中国传统文化的珍贵组成部分，凝聚着中华民族悠久的历史和深厚的文化积淀。
徽文化涉及的内容
徽文化涉及的内容徽文化，是中国三大地域文化之一，是古徽州人民创造的以中国传统文化为核心、具有鲜明地方特色的地域文化。
它涵盖了语言、戏剧、诗学、文学、书法、绘画、雕刻、古建筑等多个方面，是中国文化的重要组成部分。
一、徽文化的起源和形成徽文化起源于古代徽州，其形成受到了多种因素的影响。
其中，地理环境是一个重要的因素。
徽州地处皖南山区，山多地少，交通不便，这种特殊的地理环境使得徽州人在生存和发展中逐渐形成了自己独特的生活方式和文化。
此外，历史因素也对徽文化的形成产生了影响。
徽州历史悠久，自东汉以来就有人居住，唐代以后逐渐成为文化发达地区。
在宋代以后，徽州地区逐渐成为文化重镇，特别是明清时期，徽商的崛起使得徽州地区的文化得到了更广泛的传播和发展。
二、徽文化的核心内容1．语言文字徽州方言是徽文化的核心之一，它具有独特的语音、语调和词汇。
徽州方言源于古代吴语，具有发音清晰、抑扬顿挫的特点。
同时，徽州方言中还保留了许多古汉语的词汇和用法，如“汝”、“吾”、“渠”等。
2．文学艺术徽文化在文学和艺术方面也有独特的成就。
明清时期，徽商为了炫耀自己的地位和财富，兴建了许多园林和建筑，这些建筑不仅具有高度的艺术价值，而且也是徽文化的重要组成部分。
此外，徽州地区的书法、绘画、雕刻等艺术形式也具有鲜明的特色。
3．学术思想徽州文化中还包含了许多学术思想。
其中，新安理学是徽州文化中最具有代表性的学术流派之一。
新安理学以程朱理学为基础，强调“格物致知”、“知行合一”等思想，对徽州文化产生了深远的影响。
三、徽文化的代表人物和作品1．代表人物徽文化的代表人物包括程颐、朱熹、王阳明等。
程颐是北宋时期的思想家和教育家，他主张“格物致知”、“知行合一”，对徽州文化产生了深远的影响。
朱熹是南宋时期的思想家和教育家，他继承和发展了程颐的思想，对徽州文化产生了重要的影响。
王阳明是明代著名的思想家和教育家，他的“心即理”、“致良知”等思想对徽州文化也产生了深远的影响。
徽文化涉及的内容
徽文化涉及的内容
徽文化涉及的内容主要包括以下几个方面：
1. 建筑艺术：徽派建筑是徽文化的重要组成部分，以其独特的风格和繁复的装饰赢得了广泛的赞誉。
徽派建筑注重对称布局，注重空间的分割和组合，以及精致的雕刻和彩画装饰。
2. 园林艺术：徽州园林是中国园林艺术的重要传统流派之一，以其精美的设计和精湛的园林工艺而闻名。
徽州园林注重构思和空间布局，以及山水、建筑、树木、草坪、水池等元素的巧妙组合。
3. 文学艺术：徽州文学有着丰富多样的表现形式，包括徽州曲艺、评弹、木兰词等。
徽州曲艺是徽州地区特有的曲艺形式，包括秧歌、诗词朗诵、相声等表演形式。
4. 绘画艺术：徽派画是中国绘画艺术的重要传统流派之一，徽派画师注重刻画人物神态和情感表达，以及足迹、房舍、衣饰等日常生活细节的描绘。
徽派画作品以其细腻、精确的画风而闻名。
5. 工艺美术：徽州工艺美术包括木雕、石雕、漆器、绣品、银器等多个门类。
徽州工艺品以其精湛的工艺和独特的设计风格而闻名于世，代表作品有徽派木雕、徽派石雕、徽派绣品等。
6. 宗教信仰：徽州地区有着丰富多样的宗教信仰，包括佛教、道教、儒教等。
徽州的寺庙、道观等宗教建筑是徽派建筑的重
要组成部分，也是徽州文化的重要载体。
以上仅列举了徽文化的部分内容，徽州文化还包括饮食、服饰、民俗等多个方面，这些内容相互交织，共同构成了丰富多样的徽州文化。
徽文化
徽剧是一种重要的地方戏曲声腔，主要流行 于安徽省境内和江西省婺源县一带。清初，徽剧 盛行于安徽及江浙一带，在南方流布甚广；清中 期，风靡全国。清乾隆年间，“三庆”、“春 台”、“四喜”、“和春”四大徽班先后进入北 京演出，名噪华夏，这就是著名的徽班进京。清 道光、咸丰年间，徽剧在北京同湖北汉剧等剧种 结合，逐渐演变成京剧。清代后期，京剧兴盛， 徽剧艺人多改学新腔，但徽剧在徽州部分地区仍 然流行。徽剧是一个包罗万象、五彩缤纷的艺术 宝库，是新安文化灿烂篇章的重要一页。
徽菜美食
徽菜于南宋年间发端于歙县，是全国 八大菜系之一，菜系的形成是经济、文化 发达的结果。徽菜重(讲究)油、重色、重 火功，而且选料精良，制作考究，尤其注 重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种 等，擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、，加 上火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香， 使徽菜的风味更加鲜明。
徽文化的价值
徽派建筑
徽派建筑是中国封建社会后期成熟 的古建筑流派之一，徽派建筑是一种极 具个性特征的文化现象，在其形成过程 中，受到神奇秀丽的黄山、白岳和新安 江、太平湖的山山水水之间所独具的地 理环境和人文观念的影响，显示出鲜明 的地域性特色，在造型、功能、装饰、 结构诸多方面自成一格。
棠越牌坊群
宏 村
康熙六年（1667年）正式撤销江南省， 将其分为安徽、江苏二省。安徽因江北有 安庆，江南有徽州，取二地之首字而称安 徽。徽州，公元前222年就有歙县、黟县两 个建制县，明清时更为昌盛。徽州文化， 以其广博深邃的内涵正越来越受到社会科 学界的青睐，同时也引起了经济界的关注。 研究徽州文化，对弘扬中华传统文化，促 进地方经济和社会发展都具有十分重要的 意义。
州为徽州，府治歙县 。徽文化内容广博、深 邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方 社会与文化之谜，全息包容了中国后期封建 社会民间经济、社会、生活与文化的基本内 容，被誉为是后期中国封建社会的典型标本。
徽州文化形成介绍
徽州文化形成介绍徽州文化是指在中国安徽省南部的黄山地区形成的一种独特的地方文化。
徽州地区包括黄山市、歙县、休宁县、黟县等地，这片地区的文化在历史上有着独特而丰富的发展，形成了独特的徽州文化。
徽州地区的历史背景徽州地区位于江淮中游地区，自古就是汉族聚居区。
徽州地区的历史可以追溯到四千多年前，最早的居民是属于古越族的越人。
在东汉时期，这片地区开始有了完整的行政组织，成为一个县级行政区域。
随着时间的推移，徽州地区逐渐形成了独特的文化传统和社会制度。
徽州文化的特点徽州文化有许多独特的特点，包括风水文化、商业文化、建筑文化和文人文化等。
1. 风水文化徽州地区是风水文化的重要发源地之一。
徽州人对风水有着深入的研究和追求，他们相信风水的影响力可以影响家庭的运势和命运。
因此，徽州的传统建筑、村庄规划和墓地布局都十分讲究风水。
著名的黄山就是徽州地区最典型的风水胜地之一，吸引了无数的游客和文化学者前来探讨。
2. 商业文化徽州地区是中国历史上的商业重镇之一。
自古以来，徽商就是中国商界的代名词之一。
徽商以其勤劳、聪明和敢于冒险的精神以及独特的商业模式（“两袋皮”），在中国乃至世界范围内享有盛誉。
徽州的商业文化影响了当地的社会结构和人民的生活方式，形成了独特的商业氛围和商业道德。
3. 建筑文化徽州地区的建筑文化以其独特的风格和精美的工艺而闻名。
徽州建筑充分融合了中国传统建筑的特点和徽州地区自身的地理环境，形成了独特的徽派建筑风格。
徽派建筑注重平衡和和谐，注重细节和精致，给人以美的享受和艺术的享受。
4. 文人文化徽州地区孕育了众多的文人墨客和学者，他们对徽州文化和中国文化的推动起到了积极的作用。
徽州的文人文化不仅表现在文学、书法、绘画等艺术形式上，还表现在社会公益事业和教育事业的积极参与中。
徽州的文化氛围和文学水平在中国乃至世界范围内都享有盛誉，被誉为”文人之乡”。
徽州文化形成的原因徽州文化的形成离不开徽州地区特殊的地理环境和历史背景。
徽文化介绍 ppt课件
馃是当地人的俗称，
制作中用石头压，
故称石头馃。
蟹壳黄，又称烧饼，徽州风味小吃，是一种用梅干 菜和猪肉丁作馅的小烧饼，形如螃蟹背壳，色如蟹 黄，故名。“蟹 壳黄”奇香浓烈，
即酥又脆，
层层剥落， 滿口留香。
五城茶干，相传清乾隆皇帝下江南，偶尔得尝，曾赞 不绝口，该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而 著称、它是黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，加配 料熬煮而成，主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、
徽文化在世界具有较高的知名度，在三大显文化中， 徽文化与藏文化，敦煌文化一起共同牵引着中国地域 文化的前行。徽文化主要包括以下几点：
新安理学 新安医学 新安画派 新派版画 徽派版画 徽派篆刻 徽州教育
徽派建筑 徽商 徽剧 徽菜 徽州茶道 徽州方言
徽菜简介
南宋年间发端于歙县，是全国八大菜系之一，菜 系的形成是经济、文化发达的结果。徽菜重(讲究)油、 重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重 原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、 炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味，冰糖提鲜， 料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。
一次，皇上突然驾临尚书府坐客，席上除了山珍海味外，余夫 人特意烧了一样徽州家常菜：火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美 不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来 还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。“一品锅”的烹调比较讲究， 在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉， 第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是 肉圆，第五层盖上粉丝，缀上 菠菜或金针菜，加上调料和适 量的水，然后用文火煨熟既成。 此菜乡土风味浓，味厚而鲜， 诱人食欲。
臭鳜鱼徽菜名品，制法独特，食而得异香。相传在200多年 前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止 鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动， 如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍红色，鳞不脱，质未变， 只表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但洗净后经热油稍煎， 细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人品的佳肴。
徽文化及旅游知识
徽文化及旅游知识（一）徽文化1、家喻户晓的“张小泉剪刀”出自安徽黟县，创始人张小泉独树一帜的嵌钢制剪技术曾获得过1915年获巴拿马万国博览会银奖。
现如今“张小泉剪刀”店铺主要分布在杭州，黄山脚下也星罗棋布的有所分布。
2、休宁县万安古镇是目前中国手工制作罗盘的唯一产地，“万安罗盘”现已列为国家第一批非物质文化遗产。
3、中国十大名茶中徽州占了三种，分别是：黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁。
比较正宗的茶叶品牌有：谢裕大、老谢家茶、一顶天红。
屯溪区火车站边上的茶城、屯溪老街等是茶叶店聚集地，相对也比较正宗。
4、清代“四大制墨名家”：曹素功、汪近圣、汪节庵和胡开文。
其中胡开文最富盛名，至今胡开文墨厂仍留存于屯溪市区，并制作出大量优质石墨，畅销海内外。
5、徽菜，全国八大菜系之一。
徽菜重油、重色、重火功。
“严重好色，轻度腐败”这句俗语简明扼要的概括出来徽菜烹饪的特点。
徽菜种类繁多，名菜有：臭鲑鱼、毛豆腐、胡适一品锅等。
6、徽州建筑典型代表：①古祠堂：呈坎宝纶阁、胡氏宗祠、雄村竹山书院②古民居：南屏、西递宏村、潜口③古牌坊：最有名的当属歙县的许国石坊（全国唯一一座八角牌坊）、棠樾牌坊群。
7、黄山市原名徽州，古称新安，现所辖三区四县：徽州区、黄山区、屯溪区，歙县、黟县、祁门县、休宁县。
其中休宁县又称“状元县”，历史上曾出过16位状元。
8、骆驼具有耐饥耐渴、忍辱负重的品性。
有人便把徽商拼搏奋进、百折不挠、吃苦耐劳的创业精神比喻成骆驼精神，于是便有了“徽骆驼”的称呼，屯溪市区横江桥边上至今屹立着一座徽骆驼石像。
9、徽州建筑中天井不仅起到采光的作用，而且在徽州传统思想里有招财进宝的意味，正如徽州一句古语“雪落金，雨落银，肥水不流外人田”，水石灵动的，是财富的象征。
黄山涵月楼酒店中八角天井即据此而建。
10、徽州医学肇自北宋，盛于明清，撰、辑医籍460多部，其中部分医籍东传朝鲜、日本。
著名代表：宋代张杲《医说》、祁门汪机攥《石山医案》、歙县江辑《名医类案》。
徽文化
徽文化徽文化积淀深厚,普通旅游者对很多徽州文化旅游景点捉摸不透, 走马观花看“热闹”,看不出多少“门道”。
导游员作为传播文化的大使和桥梁,应该对徽州文化系列景点了如指掌, 并能以科学为依据, 就每一景物娓娓道来,经得起旅游者的“追根溯源”, 既不走“神话加传说”的老路,也不只重视其娱乐功能而忽视其教育和文化功能,徽文化旅游资源的讲解离不开对徽文化的涵义、精神内涵、现代价值的准确把握。
(一)徽文化的涵义徽州文化是中华民族发展史上以徽州地缘为纽带,以程朱“理学”思想为核心内容,产生于徽州,以明、清最为鼎盛和典型的影响遍及全国并流传于今且保存较为完整的中国历史文化,是古徽州一府六县物质文明和精神文明的总和。
它以徽商的发展为经济基础,内容涉及徽州土地制度、徽商贸易、徽州宗族、徽州历史、徽州人物、徽州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽州朴学、徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽派建筑、徽州工艺、徽州刻书、徽州文献、徽州文书、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等方方面面[1]。
导游认识徽文化,还要意识到徽文化不是单一的徽州地域文化,它是中原文化的移植;是中华多种文化在徽州这一特定地域的汇合和凝聚,它既有徽州区域文化的特征,又兼有中华传统文化的特征。
它的内核应是以儒学为中心的传统文化,所以徽文化也可以说是“以徽州为中心的积淀和融会于徽州土地上的中华传统文化之精华”。
(二)徽文化的精神内涵要想向游客讲清楚徽文化,导游首先必须明确徽文化的内涵是什么?怎么概括和表述?其价值是什么?关于徽文化的精神内涵,国内学术界众说纷纭,学者从不同角度对徽文化精神给予不同的阐述。
徽文化的重要特点是它作为中华文化的一个浓缩和汇聚,含有中华文化的一个标本和缩影。
正因为它是中华文化的一个有机部分,始终受到这个大系统制度文化的制约和支配,所以它具有两个鲜明特征:一方面是徽文化之最具代表意义的徽商,他们身上的“徽骆驼精神”是中华民族顽强的原始生命力和勇于开拓创新精神的一个生动体现。
徽州物质文化遗产介绍
徽州物质文化遗产介绍
徽州物质文化遗产丰富多样，主要包括古建筑、古村落、古桥、古塔、古道等。
1.古建筑：徽州有许多保存完好的古建筑，如徽派民居、祠堂、牌坊等。
这些建筑风格
独特，装饰精美，体现了徽州人民的建筑智慧和工艺水平。
2.古村落：徽州有许多古老村落，如西递、宏村、呈坎等。
这些村落的布局和建筑风格
都体现了徽州文化的特点，保存了大量的历史遗迹和文化景观。
3.古桥：徽州有许多古老的桥梁，如紫阳桥、万年桥等。
这些桥梁造型优美，结构巧
妙，体现了古代徽州人民的工程技术和建筑艺术。
4.古塔：徽州有许多古老的佛塔，如七宝玲珑塔、文峰塔等。
这些佛塔造型各异，雕刻
精美，是古代徽州人民的文化遗产之一。
5.古道：徽州有许多古老的古道，如徽杭古道、仙源古道等。
这些古道是古代徽州人民
通往外界的重要通道，也是徽州文化的重要组成部分。
以上是徽州物质文化遗产的一些介绍，这些文化遗产具有极高的历史和文化价值，是徽州文化的瑰宝。
什么是徽文化
什么是徽文化？徽文化，即徽州文化，包括：新安理学、新安志学、新安医学、新安建筑、新安朴学、新安教育、新安画派、新安艺文、新安科技、新安工艺、文房四宝、徽菜等。
徽即徽州，府治在歙县，包括歙县，绩溪，黟县，祁门，休宁，婺源等六县，古曾称歙州、新安郡。
徽州文化，是徽州（古称新安郡）人，在历史进程中创造的物质精神财富的总和。
器物文化层面、制度文化层面、精神文化层面，底蕴深厚创造杰出。
自古新安人才辈出，徽州文化是一种历史现象。
有三大学问家：朱子（婺源）、戴震（休宁）、胡适（绩溪）。
有汪华、朱升、程大位、郑复光、程晋芳、陶行知、赛金花等等。
黄山山麓一条小溪---九龙瀑，一沟三状元、三丞相，是程元凤、曹文植、曹振镛，形成显赫的文化沟。
东汉、西晋、唐末、北宋四次北方强宗大族的南迁，带来了先进的生产技术和中原文化，生产力逐渐发达。
徽文化，是对中原文化的包容整合。
作为极富特色的区域文化---徽州文化，崛起于北宋后期，“东南邹鲁、礼义之邦”于南宋，鼎盛于明清时期，已约800年之久。
90年代后，徽学与藏学、敦煌学并列为国学三大地方学科。
徽州文化是古徽州一府六县物质文明和精神文明的总和。
徽州文化的主要内容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州历史名人、徽州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽派朴学、徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽州工艺、徽州刻、徽州文献、徽州文书、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等。
涉及徽州经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有关的内容，都屈徽州文化范畴，通常我们用“物质文明和精神文明的总和”来加以概括。
徽州文化主要是指宋元明清以来，根植于徽州本土，并经由徽州商帮和徽州士人向外传播和辐射，进而影响其他地域文化进程的一种区域性历史文化。
她既有一定的空间范围，又有一定的时间界限。
就空间范围而言，徽州文化主要产生并植根于徽州本土，并在明清时期徽商和徽州士人的传播与拓展下，向外辐射，远播海内外。
徽州文化的基本概念及历史地位
徽州文化的基本概念及历史地位徽州文化是中国传统文化的重要组成部分，源于徽州地区（现在的安徽黄山市）的历史发展和人文研究，是徽商文化、徽文化、徽州文化的统称。
徽州文化以其独特的地方特色和丰富的内涵，对于中国文化的形成和发展起到了重要的作用。
下面将从基本概念和历史地位两个方面进行具体介绍。
徽州文化的基本概念可以从以下几个方面说明：首先，徽州文化是指徽州地区的独特文化现象。
徽州地区概括地讲，指的是现在的安徽黄山市及其周边地区，包括黟县、祁门县、休宁县等县市。
这个地区是徽商的发源地和徽文化的传承之地，徽州文化就是在这个地域背景下产生的。
其次，徽州文化以徽商文化为特色。
徽商是中国古代最著名的商业集团之一，以其开拓精神和商人道德风尚而闻名于世。
徽商对于徽州地区的经济发展和文化繁荣起到了重要的推动作用，徽州文化也在一定程度上受到了徽商文化的影响。
再次，徽州文化以徽派建筑为代表。
徽派建筑是徽州历史文化的重要遗产之一，其独特的风格和丰富的艺术内涵，使徽派建筑成为中国古代建筑史上的瑰宝。
徽派建筑通常反映了徽商的富裕和文化艺术的繁荣，也成为徽州文化的重要符号之一。
最后，徽州文化以徽州武术和徽州饮食为代表。
徽州武术是徽州文化独特的体育项目之一，以其独特的技法和精神内涵而闻名于世。
徽州饮食则以徽州菜为代表，徽州菜以其独特的口味和精致的制作工艺而受到广泛的赞誉。
徽州文化在中国历史和文化中具有重要的地位，可以从以下几个方面来说明：首先，徽州文化是中国古代文化的重要组成部分。
徽州地区作为中国古代文化交流的重要枢纽之一，吸引了大量的历史名人和文化精英。
徽州文化的形成和发展，对于中国古代文化的繁荣和发展起到了重要的作用。
其次，徽州文化是中国古代商业文化的代表之一。
徽商作为中国古代商业的重要代表之一，对中国古代商业文化的形成和发展起到了重要的推动作用。
徽州文化以徽商文化为特色，反映了中国古代商人的精神风貌和商业道德。
再次，徽州文化是中国古代建筑文化的重要组成部分。
徽文化
展开古徽州府编辑本段什么是徽州文化?徽州这一名称始于宋宣和三年(1121年)，方腊起义遭到镇压，改歙州为徽州。
从宋置和三年(1121年)一直到清宣统三年(1911年)，徽州这一名称一直没有变更，或称路或称府。
民国元年(1912年)废府留县，徽州这一名称随之也就不复存在。
1949年以后设立的徽州专署或行署，由于管辖范围不同，已不屈于徽州府这一概念。
一府六县是地域概念，即原徽州府属歙县、黟县、婺源、休宁、祁门、绩溪六县。
在长达890年的时间里，这六个县一直稳定地隶属于徽州，这在中国历史上是极为罕见的。
编辑本段徽州文化包括哪些内容?徽州文化的主要内容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州历史名人、徽州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽派朴学、徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽州工艺、徽州刻、徽州文献、徽州文书、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等。
涉及徽州经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有关的内容，都屈徽州文化范畴，通常我们用“物质文明和精神文明的总和”来加以概括。
编辑本段徽州文化的现存及其原因和价值康熙六年（1667年）正式撤销江南省分为安徽、江苏二省。
安徽是因江北有安庆，江南有徽州，取二地之首字而称安徽。
徽州，公元前２２２年就有歙县、黟县两个大县，明清时更为昌盛。
徽州文化，以其广博深邃的内涵正越来越受到社会科学界的青睐，同时也引起了经济界的关注。
这三年中，我有幸参加并主持了一次全国徽学研讨会，四次国际徽学研讨会。
各地、各国专家学者踊跃参加研讨，表现了高度的热情。
老徽学研究者对我说："我三十年前就加入了徽州籍了。
一些教授专家，几乎一生精力倾注于徽学。
一种地方文化能够引起国内外的如此重视，足以见其存在的重要和价值。
研究徽州文化，对弘扬中华传统文化，促进地方经济和社会发展都具有十分重要的意义。
徽文化赏析
徽文化赏析
徽文化是中国传统文化的重要组成部分，源自中国安徽省徽州地区，具有鲜明的地域特色和独特的艺术风格。
徽文化赏析可以从以下几个方面展开：
1.徽派建筑：徽派建筑是中国古建筑的瑰宝，以其独特的马头墙、精美的木雕、石雕和砖雕而著称。
徽派建筑风格注重实用性、美观性和寓意性，充分体现了徽州人民的智慧和生活情趣。
2.徽州三雕：徽州三雕指的是徽派建筑中的木雕、石雕和砖雕。
这些雕刻作品工艺精巧，栩栩如生，富有寓意，既展示了徽州工匠的高超技艺，也反映了徽州地区的文化内涵和审美取向。
3.徽州民间艺术：徽州地区的民间艺术形式多样，如徽州版画、徽州剪纸、徽州刺绣等。
这些艺术作品充满生活气息，寓意美好，体现了徽州人民对美好生活的向往和对传统文化的热爱。
4.徽州茶文化：徽州地区是中国著名的茶叶产区，盛产黄山毛峰、六安瓜片等名茶。
徽州茶文化源远流长，茶馆是徽州地区重要的社交场所，茶道、茶艺表演等茶文化活动丰富多彩。
5.徽州民俗风情：徽州地区的民俗风情丰富多彩，如徽州婚嫁、徽州节庆、徽州民间信仰等。
这些民俗活动既展示了徽州人民的生活习俗，也传承了徽文化的优良传统。
通过欣赏徽文化的各个方面，我们可以更好地了解徽州地区的历史文化，感受中国古代文明的魅力。
同时，徽文化也为现代
生活提供了丰富的创意灵感，可以融入到设计、艺术、旅游等多个领域，为人们带来美好的生活体验。
徽文化介绍
徽州文化
徽州文化的主要有：徽商、徽州宗族、徽州教 育、新安理学、新安医学、徽州戏曲、新安画派、 徽派篆刻、徽派版画、徽派建筑、徽州村落、徽 州民俗、徽州方言、徽菜等等。涉及徽州经济、 社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、 医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有关的内 容，都屈徽州文化范畴。
徽州化
旅游景观
——徽州区
徽州区，是徽州四大古镇之一，新安江重要码头。境内有潜 口民宅，呈坎明清古村落、花山谜窟等诸多景点。
旅游景观
——黟县 黟县，徽州六县之一，徽州 文化的发源地之一，省级文化名 城，西递、宏村古村落为世界文 化遗产，被称为“中国画里乡 村”、“桃花源里人家”
旅游景观
——歙县
歙县，徽州六县之一，徽州文化发祥地之一，是 徽商的主要发源地，辖区内旅游景点众多
徽学
徽学是研究徽州历史文化的学科名称。 徽学与敦煌学、藏学为地域文化研究的三大显学。 它对中文化史、中国经济史领域的研究有着重要意义。
徽商
徽商，别名新安商人，是明清时期与 晋商齐名的商帮，影响极大，江南一 带的市镇常有“无徽不成镇”之说。 徽商亦儒亦商，辛勤力耕，赢得了 “徽骆驼”的美称
徽州文化
砖雕 木 雕
石 雕
徽 菜
南宋年间发端于歙县，是中国八大菜系之一，菜 系的形成是经济、文化发达的结果。徽菜重(讲究)油、 重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重 原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、 炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味，冰糖提鲜， 料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。
臭鳜鱼
一品锅
腊八豆腐
黄山双石石耳
特产与美食
毛豆腐 石头馃 烧 饼
五城茶干
徽墨酥
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徽派建筑
徽派建筑是中国封建社会后期成熟 的古建筑流派之一，徽派建筑是一种极 具个性特征的文化现象，在其形成过程 中，受到神奇秀丽的黄山、白岳和新安 江、太平湖的山山水水之间所独具的地 理环境和人文观念的影响，显示出鲜明 的地域性特色，在造型、功能、装饰、 结构诸多方面自成一格。
西递——桃花源里人家 古村落： 宏村——中国画里乡村 古建三绝： 古民居、古祠堂、古牌坊 砖雕、石雕、木雕
徽文化在世界具有较高的知名度，在三大显文化中， 徽文化与藏文化，敦煌文化一起共同牵引着中国地域 文化的前行。徽文化主要包括以下几点：
新安理学
徽派建筑
徽商 徽剧 徽菜 徽州茶道 徽州方言
新安医学
新安画派 新派版画 徽派版画 徽派篆刻
徽州教育
徽菜简介
南宋年间发端于歙县，是全国八大菜系之一，菜 系的形成是经济、文化发达的结果。徽菜重(讲究)油、 重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重 原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、 炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味，冰糖提鲜， 料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。 名菜有：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、清蒸石鸡、虎 皮毛豆腐、凤炖牡丹、红烧划水、香菇盒等。一九四 九年以前，烹调之乡的绩溪县，到外地开饭店有222家， 如上海的大中国、大中华、大富贵，武汉的大中华等 皆是。
徽州文化教育
明清ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ代徽州府进士人数名列 全国第二 明代徽州56万人口，书院多达 54所 清康熙年间统计，徽州六县设 社学462所 《四库全书》收编徽人著作197 种
黄山两日研学课程
第一天 ◆指定地点出发，开启愉快研学之旅 （时间：07:00—10:30） 带着课本游徽州，车辆行驶过程中，了解徽州的历史变迁，徽文化的基本概念等。 ◆到达省级研学基地：华景研学黄山基地 （时间：10:00—11:15） ◆内务整理，营地进驻 （时间：10:00—11:00） 熟悉住宿环境，按照已经安排好的床铺入住学生营地，按照辅导员的要求，自己动手整理被褥， 打扫床铺，锻炼孩子的动手实践和自理自立能力。 ◆午餐、午休 （时间：11:00—13:30） 辅导员讲解自己学员每天的行程，讲述入住营地的注意事项和各项规定。 ◆生态之旅：黄山芙蓉谷生态保护区 （时间：13:30—15:30） 实际考察黄山芙蓉谷基地，群峰嵯峨，原始森林茂密，生态多样性保护极好，让同学们寄情山 水之余，可以学习基本的生态知识，提升生态保护的意识。基地内，各类型的生态表演也让同 学们兴趣盎然，了解各种少数民族的风俗表演。 ◆民俗体验：轩辕车会 （时间：15:30—17:00） 学习古徽州的传统民俗——轩辕车会，祭奠轩辕黄帝，通过课堂是和体验式的教学模式，让学 生学习诸如①"平滚车"、②"夹篱笆阵"、③"飘反车"④、"发绕车"⑤、"拍绕车"⑥、"螺旋车"等 表演，体验独特的民俗风情。 ◆晚餐 （时间：17：00—18:00） ◆特色活动——联欢晚会 （时间:18:00—20:00） 晚上提供晚会场地，同学们欢快的跳舞、唱歌、游戏；更有少数民俗演员参与其中，让学生惊 喜连连。 ◆就寝 （时间：19：30—21:00） 洗漱、洗涤自己的贴身衣物等。洗漱后，与伙伴们一起酣然入睡。可别忘了写下你的一天研学 旅行的日记哦！
臭鳜鱼徽菜名品，制法独特，食而得异香。相传在200多年 前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止 鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动， 如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍红色，鳞不脱，质未变， 只表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但洗净后经热油稍煎， 细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人品的佳肴。 具体做法：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25度左右的环 境中，经六七天后， 鱼体便发出似臭非 臭气味，然后入油 锅略煎，配以猪肉 片，笋片，小火红 烧至汤汁浓缩而成。
“徽州竹编”始于唐宋，盛于明清。传 世的明清竹编实物，以碗、杯、盘瓶 等为主，还有书箱、礼盘、果盒等。 “徽州竹编”突破原来的长、圆、方、 扁造型和简单的图案，发展成竹编画、 竹雕、竹制人物、竹编兽禽等。竹编 的色彩，由黑色和本色两种增加了红、 黄、绿、蓝、紫等多种颜色，运用编 花、透空、夹筋等手工编织手段，使 竹编工艺品更加绚丽多彩。
徽州工艺品
徽派盆景是以古徽州命名的盆景艺术流 派。它以歙县的卖花渔村为代表，包括 绩溪、黟县、休宁等地民间制作的盆景， 以古朴、奇特、遒劲、凝重、浑厚为其 特色，开创一派独特的艺术风格，已有 800多年的历史，以游龙梅桩驰名海内 盆苑，并于清乾隆年间在绩溪仁里等地 形成了每12年一举、规模宏大的徽派 盆景展览。 徽派雕刻：徽派建筑集徽州山川风景 之灵气，融风俗文化之精华，风格独 特，结构严谨，雕镂精湛，不论是村 镇规划构思，还是平面及空间处理、 建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现 了鲜明的地方特色。尤以民居、祠堂 和牌坊最为典型，被誉为“徽州古建 三绝”。
徽州漆器主产于黄山徽州。徽州盛产 国漆，以国漆作原料，掺以绿松石、 丹砂、珊瑚、青筋蓝、朱砂等，经过 一系列工艺处理，制成漆器。徽州漆 器五彩缤纷，绚丽多彩。人立其上， 不见漆损；沸水茶杯置其上，不伤漆 面丝毫。产品有挂屏、台屏、屏风、 炕几、书橱、果盘、花瓶、电视机柜、 啤酒橱等，产品远销美国、法国、加 拿大、日本及东南亚各国，享誉甚高。
实验学校508班研学之旅
讲座
何为徽文化及主要内容
徽菜简介
徽州美食，特色小吃
徽
徽茶，特产
徽州文房四宝 徽州工艺品
徽州建筑 徽州戏曲，文化教育
何为徽文化
徽文化，是中国三大地域文化之一。指古徽州一 府六县物质文明和精神文明的总和，而不等同与安徽 文化。 徽州，古称歙州，又名新安，宋徽宗宣和三年 （1121年），改歙州为徽州，府治歙县 。徽文化内容 广博、深邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方 社会与文化之谜，全息包容了中国后期封建社会民间 经济、社会、生活与文化的基本内容，被誉为是后期 中国封建社会的典型标本。
徽州特色小吃
徽州传统名菜， “毛豆腐”因利用豆 腐进行人工发酵，使 其表面长出一层白色 的茸毛，故名。豆腐 在发酵中蛋白质分解 成多种氨基酸，味道 较一般豆腐鲜美，此 菜鲜醇爽口气味芳香， 吃时别有一番情趣。
石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮 包上，收口捏紧，用木碾推擀成圆饼形状，然后放在平 锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头（现在仍放一块特 制的砖头）压着，放石头的目的是为了均匀地传热，以 使馅心熟透，边炕边按动石头（饼子不用翻身），促使 内部油脂渗出，一直炕至熟透取出即成。咬开后香气 扑鼻，滋润味美，如 配汤食用，其味更佳。 馃是当地人的俗称， 制作中用石头压， 故称石头馃。
宣纸因原产于宣城而得名，现主要 产于安徽泾县。是中国古代用于书 写和绘画的纸。宣纸起于唐代，历 代相沿。此外，泾县附近的宣城、 太平等地也生产这种纸。由于宣纸 有易于保存，经久不脆，不会褪色 等特点，故有“纸寿千年”之誉。
汪伯立笔又称“徽笔”，选料精细，制作精致， 命名精巧，生产过好多种套笔，有的以黄山、白 岳、披云峰等名山命名，有的以新安江、渐江、 练水等胜水命名，有的还以S“碎石银光”、 “问政玉笋”、“金棚桂枝”等风景古迹命名。 套笔的用料十分考究，使用景德镇特窑专制的青 花白底纹瓷笔杆，选各种兽毛做笔头，有时甚至 要从一斤兽毛中筛选出百分之一做成一只笔头。 这种“千毛选一毫”的精品，且多为贡品，自然 只有深藏于宫廷内府，后代民间较少不实物传世。
古建三雕：
棠越牌坊群
歙
县
宏 村
祠
堂
徽剧
徽剧是一种重要的地方戏曲声腔，主要流行 于安徽省境内和江西省婺源县一带。清初，徽剧 盛行于安徽及江浙一带，在南方流布甚广；清中 期，风靡全国。清乾隆年间，“三庆”、“春 台”、“四喜”、“和春”四大徽班先后进入北 京演出，名噪华夏，这就是著名的徽班进京。清 道光、咸丰年间，徽剧在北京同湖北汉剧等剧种 结合，逐渐演变成京剧。清代后期，京剧兴盛， 徽剧艺人多改学新腔，但徽剧在徽州部分地区仍 然流行。徽剧是一个包罗万象、五彩缤纷的艺术 宝库，是新安文化灿烂篇章的重要一页。
腊八豆腐是黟县民间风味特产，在春节前夕的腊月 初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐， 便称为“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做 成豆腐，并切成圆形 加方形的块状，然后 抹上盐水，在上部中 间挖一小洞，放入适 量食盐，置冬日温和 的太阳下慢慢烤晒， 使盐分逐渐吸入，水 分也渐晒干，即成腊 八豆腐。
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徽文化主要内容
徽州文化的主要内容有：徽州土地制度、徽商、 徽州宗族、徽州历史名人、徽州教育、徽州科技、新 安理学、新安医学、徽派朴学、徽州戏曲、新安画派、 徽派篆刻、徽派版画、徽州工艺、徽州刻、徽州文献、 徽州文书、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方 言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等。 涉及徽州经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工 艺、建筑、医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有 关的内容，都屈徽州文化范畴，通常我们用“物质文 明和精神文明的总和”来加以概括。
徽州美食
一品锅是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传，此菜由明代石 台县“四部尚书毕锵的一品诰命夫人余氏创制。 一次，皇上突然驾临尚书府坐客，席上除了山珍海味外，余夫 人特意烧了一样徽州家常菜：火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美 不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来 还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。“一品锅”的烹调比较讲究， 在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉， 第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是 肉圆，第五层盖上粉丝，缀上 菠菜或金针菜，加上调料和适 量的水，然后用文火煨熟既成。 此菜乡土风味浓，味厚而鲜， 诱人食欲。
黄山双石石耳是徽州山区一种附在岩石下的地衣 类植物，富含多种维生素，营养价值极高，石鸡是徽 州山区一种生活在小溪边的蛙类．将活石鸡宰杀，洗 净，斩成块。石 耳洗净，锅上火， 加高汤，下石鸡 用调料调味，猛 火烧开后改用小 火炖熟，加入石 耳，起锅装入水 盅内即可。