电台美食节目广播稿

电台美食节目广播稿

【篇一：主持大赛饮食类节目稿件】

自我介绍

各位评委老师好，我是今天的第x位参赛选手刘松云，我来自济钢

高中，是一位音乐教师，由于自身专业的原因，登台比赛对于我来

说可能并不陌生，但是作为一名主持人站在舞台上比赛，我还是大

姑娘上轿头一回，人生总是充满各种挑战，我们总是在挑战中经历着、成长着、收获着，我相信，心有多大舞台就有多大。我是一个

非常热爱生活的女孩，烹饪、手工是我最大的爱好，所以我本次模

拟主持设计的就是一档饮食类节目。

天天好美食，天天好心情，电视机前各位观众朋友大家好，欢迎你

们准时收看本期的《美食厨房》，我是主持人松云，提到意大利面，好多朋友肯定想到了华丽的西餐厅，精致的餐具，以及不菲的价格，其实美食并没有大家想的这么复杂，我们完全可以在家里就做出地

道的意大利风味，今天松云就给大家介绍一下这款海鲜意大利面的

做法。好，话不多说，咱们赶紧开始吧，首先我们一起来看一下所

需要的原料，意大利面适量，西红柿两个、洋葱一个、虾仁20个、

口蘑五个、配料有橄榄油30毫升、黄油10克，番茄酱100毫升，

还需要适量的盐、白糖、以及罗勒叶、奶酪粉。做好意大利面，两

点很关键，一是熬酱，二是煮面，接下来我们先说一说如何熬酱，

锅内先放入橄榄油，然后放入洋葱丁、等洋葱炒出香味后，加入去

皮的西红柿丁以及番茄酱进行熬煮，等汤汁浓稠能闻到浓浓酱香味

之后，放入黄油、虾仁以及口蘑，待原料全部成熟之后，放入盐、

白糖调味，最后盛出备用。这样我们的面酱就做好了，接下来就是

煮面，锅内加水，然后放入盐、以及意大利面，开锅后八分钟将面

捞出趁热加入橄榄油以及熬好的面酱拌匀，最后摆盘盛出，撒上罗

勒叶以及奶酪粉，这样一盘正宗的海鲜意大利面就完成了。说到这里，你的口水是不是留下来了啊，不过在这里还要温馨提示一下，

熬酱的时间要长，大约控制在半个小时左右，同时要不停地顺时针

搅拌，以防粘锅，拌面的时候一定要趁热，只有这样，才能做出正

宗地道的口味，生活是一门艺术，需要我们精心打造，怎么样，趁

着这周末的大好时光，您也做一份和家人一起分享一下吧。天天好

美食，天天好心情，本期的节目就到这里了，让我们下期再见。

【篇二：美食节目广播稿——白松露】

a;又是一个美好的星期六，盘子在唱歌带你一起开启全新味觉之旅。大家好，我是小维。 b大家好，我是纯白，今天，我们迎来了一位

新搭档一起开始我们味觉的旅行。

c吃货们，大家好，我是柚子，很高兴加入吃货大家庭。

b这个，貌似有一点难猜

c我知道，它是白松露白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。白

松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它

所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路，象牙色的花纹

及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。

a答对了，今天我们要介绍的介绍白松露，一段音乐过后，精彩开始。

——————————曹方《蜜糖果树》――――――――― b欢

迎回来，接下来我们来介绍白松露菌。白松露菌野生植物菌类，近

似东菇、牛肝菌之白松露菌于1950年首次被发现，之后成为宴会中

的佳肴。到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过

白松露。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且

带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。大小不等，小的有

高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界

产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵

程度。

c上世纪五六十年代，白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区

柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。但是明星光环也难掩白松露的神奇

效应，相反明星的软性推广让白松露的身价倍增，使之一下跃升为

顶级的国际食材。如今，一克两百元的价格，可比十年前发现它时

的价格涨了二十五倍还多。到现在，人们尚未成功研究出如何人工

栽培松露。

a松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时

需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此

必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，

松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工

栽培更为不易，如在橡树根部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运

的话，就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂，释出

孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。

b由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱

值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。白松露

的价格每年都有浮动，但是通常每磅（453克）在800到1500美元

之间。历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元。但5000美元对于刚结束二战不久的人们来说，无论如

何都算得上“天价”。一块来自意大利重达1公斤的白松露创造了新

的世界纪录。一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以4．1万美元的价

格击败所有对手，

c松露之于美食，正像之于汽车，之于时装，香奈尔5号之于香水一样，代表着这世上最昂贵的奢侈。集令人咋舌的价格、神秘魔幻的

传说和如沐甘霖的味道于一身的松露，一直是世界各国豪客争相追

逐的对象，让他们不惜一掷千金。

a为何白松露菌价值不菲？专家表示，这种菌类没有多少药用价值，食后也不会对身体有多大益处，主要贵在难于寻觅。一般菌皆为黑色，而颜色全白的白松露菌就更显其珍贵。白露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，清洗并切割后

的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利

平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食

物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价

不菲。

c一段美妙的音乐过后，我们进入吃货大搜索环节。————————林宥嘉《4号病房》――――――――――――――

b既然今天介绍的是白松露，当然要把我们的白松露之旅进行到底了。接下来看看关于白松露的新闻吧。在著名的白松露主要产区意

大利的托斯卡纳小镇，意大利第一座松露博物馆将于13日正式开馆

迎客，向游客讲述松露的传奇故事。这座以松露为主题的博物馆设

立在意大利一座建于13世纪的城堡里。创办方特意邀请了一位药剂师，一位植物学家和一位大厨一起参与这个主题博物馆的创建。博

物馆利用多媒体技术，用展品、录像、互动游戏等多种方式，向每

个参观者讲述松露的历史并再现了现代寻找采集松露的场景。

a在众多展览项目中，“香气展”是创办方别出心裁并引以为傲的一

个展项。在这个环节中，参观者能品味到几十种不同品种松露芬芳

馥郁又各具特色香气。正如托斯卡纳镇财政长官弗兰奇尼所说，“松