生产运作管理(PPT81页)
朱明zhubob生产运作管理第二讲
平行顺序移动甘特图
平行顺序移动甘特图的画法：单个移动（3件，时间为：6，6, 3, 9，3）
平行顺序移动的甘特图的画法
第一个全画齐
判断：如果后一个比前一个短，则在最后一个画搬运线，往前补齐，
如果后一个比前一个长，则在第一个画搬运线，往后补齐。
6
+18
6
+6
3
+3
9
3
（三）平行顺序移动方式的时间为：
对象专业化形式
在空间内按工艺特点来 布置生产单位，布置相同的 设备，配备大体相同工种的 员工，进行基本工艺相同的 加工。
优点是工艺相似，适应
按加工产品来设置生产 单位
优点是资金占用少、加 工运输方便，缺点是适应性 差。
性强，缺点是生产周期强，
加工运输量大。
空间组织
企业布置 • 企业选址 • 企业总平
代表。
((本人教学资料搜索:朱明zhubob(需要资料内容)
学历：本科、MBA，
专业：汽车维修与使用、企业管理、经济管理。
职业资格与职称：高级工程师、高级技师、国家经济师、高级 技能专业教师、高级国家职业资格考评员。 管理科学研究院 特约讲师、 管理顾问有限公司高级讲师。客座任教：大学、 技师学院、国家职业资格培训与考评及企业内部职业培训。Q 号657555589
生产运作过程
生产运作过程以及合理组织的原则
生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程
目标性 综合性 连续性 比例性 平行性 柔性
加工 搬运 检验 停留
生产运作过程的符号表示
玩具小熊的基本工艺过程
原原料 料
1
填料填料
生产与运作管理
生产与运作管理生产与运作管理是企业中至关重要的一个领域，它涉及到生产过程中的各个环节，包括物流、供应链管理、质量控制、生产计划与调度等。
一个良好的生产与运作管理系统能够提高企业的效率和竞争力。
首先，物流是生产与运作管理中不可或缺的一环。
物流包括原材料的采购、仓储、运输等环节。
通过建立一个高效的物流系统，企业能够确保原材料的及时供应和产品的快速交付，从而提高生产的速度和效率。
同时，物流还涉及到库存管理，通过合理管理库存，企业可以降低存货成本，并确保产品的及时供应。
其次，供应链管理也是生产与运作管理中的一个重要方面。
供应链管理包括与供应商的合作、供应商选择、供应商评估等。
通过建立良好的供应链管理系统，企业能够获得稳定的供应链，保证原材料的质量和及时供应，并减少停工的风险。
同时，供应链管理也涉及到订单管理和供应商协调等环节，通过合理安排订单和与供应商的协作，企业能够更好地满足客户需求。
质量控制是生产与运作管理中的一个关键环节。
通过建立严格的质量控制标准和流程，企业可以确保产品的质量符合标准，减少次品率和售后问题，并提升客户满意度。
质量控制涉及到产品检验、过程监控、质量培训等方面，通过不断改进和提升质量控制体系，企业能够在市场竞争中占据优势。
最后，生产计划与调度是生产与运作管理中的一个重要环节。
通过制定合理的生产计划和灵活的调度安排，企业可以最大程度地发挥设备和人力资源的效益，提高生产效率。
生产计划与调度涉及到订单管理、生产过程监控和人力资源的调配等方面，通过合理安排生产计划和灵活调度，企业能够更好地应对市场需求和变化。
总的来说，生产与运作管理是企业中重要的一个领域，它涉及到物流、供应链管理、质量控制、生产计划与调度等方面。
通过建立一个高效的生产与运作管理系统，企业能够提高生产效率、降低成本、提升质量，从而提升竞争力。
因此，企业在发展中应该重视生产与运作管理，并不断改进和提升相关的管理体系。
在生产与运作管理中，物流是一个不可忽视的因素。
生产运作管理知识点整理
生产运作管理知识点整理第一章生产运作管理综述生产和服务的区别有哪些？请举例说明。
特征；制造业；服务业产出；看得见；看不见产出一致性；高低劳动含量低；高生产率测量易难顾客联系少多交付顾客前解决质量问题的机会多少评估较易较难取得专利经常偶尔生产运作管理的内容有哪些？（质量时间价格三要素）生产运作战略的制定。
生产运作系统的设计。
①企业选址与布局②产品和服务设计③工作设计生产运作系统的运行。
①物料采购与库存控制②不同层次的生产运作计划编制③作业排序生产运作系统的完善。
①丰田生产方式。
②约束理论简述现代生产运作管理面临的形势。
市场需求多样化新技术不断出现竞争越来越激烈经济日趋全球化环保问题日益显现现代生产运作管理的特征（发展趋势）有哪些？生产运作管理的范围在扩大①由制造业扩大至非制造业②内容延伸信息技术成为主要手段大规模定制、多品种小批量生产成为主流跨企业的集成管理引起重视“全球生产运作”模式成为热点“绿色生产”成为新的重要课题服务型制造——制造业未来发展的新方向关注的两大问题: 如何满足tq的需求, 减少s的消耗第四章企业选址企业选址主要考虑哪些因素？选择国家的影响因素①政局的稳定性②政府政策与鼓励措施③经济与文化、宗教信仰④汇率选择地区或城市的影响因素①地区政策②目标市场③原材料供应地④运输条件⑤与协作厂家的相对位置⑥劳动力资源⑦气候条件⑧基础设施条件定址的影响因素①场所大小和成本②周边环境③地质条件④可扩展的条件服务业选址和制造业选址最主要的差异是什么？举例说明。
制造业关注成本, 运输模式与成本, 能源的可得性与成本, 劳动力成本及可得性、技能水平, 硬件建设成本服务业关注收入, 服务对象的同居数据, 人口区域规划, 交通的便利性与方式, 接近顾客的程度。
肯德基选址的过程和方法对我国餐饮业选址有何借鉴？商圈的划分和选择①划分商圈②选择商圈聚客点的选择①要确定这个商圈内, 最主要的聚客点在哪里。
②选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。
陈荣秋版生产运作管理习题及答案(选择和判断题)
陈荣秋，马仕华1。
企业经营活动是多个职能有机联系往复循环的过程，其中的职能出了生产，还包括哪些？（)A．人力资源B．财务C．营销D．技术参考答案：ABCD2. 企业经营活动的多个职能中，哪个职能为企业创造价值而成为企业利润源泉?( ）A．人力资源B．财务C．营销D．生产参考答案：D3。
以下哪些可以作为生产系统绩效衡量的指标?( )A．质量B．成本C．生产率D．适应性参考答案：ABCD4. 制造业生产类型按照生产稳定性和重复性可以分为哪些类型？（)A．大量生产B．成批生产C．试产D．单件小批生产参考答案：ACD5. 生产运作管理的基本问题包括哪些？（）A．如何保证和提高质量B．如何保证适时适量将产品投放市场C．如何使产品的价格为顾客接受D．如何打败竞争对手参考答案：ABC6. 生产运作管理的基本内容包括哪些？（)A．生产运作战略决策B．生产运作系统设计C．生产运作运行D．新型生产经营方式参考答案：ABCD7. 运作经理的工作重点包括哪些?（)A．制订生产工艺B．控制生产线员工工资与工作时间C．担负起决策的职责D．找到合适的方法参考答案:CD8。
泰勒通过哪些著名的实验总结了称为“科学管理”的一套思想?（）A．霍桑实验B．铁铲实验C．搬运实验D．切削实验参考答案：BCD9. 1930—1940,生产运作管理的重要内容是统计质量管理与工业心理学，其中非常著名的实验包括哪些？( ）A．霍桑实验B．铁铲实验C．搬运实验D．抽样检验参考答案:AD10。
产品开发工作需要根据哪些因素做出决策？（)A．产品功能B．质量特性C．产品成本D．产品发展的步骤参考答案:ABCD11。
产品开发的动力主要来自哪些方面？（）A．领导的决策B．需求的拉动C．同行的建议D．技术的推动参考答案：BD12. 以下哪些因素将影响制造流程的选择？（）A．不同的产品性质B．不同的生产规模C．不同的品种数量D．不同的工艺方法参考答案：ABCD13. 自然资源条件主要包括哪些？（)A．土地资源B．气候条件C．水资源D．物产资源参考答案：ABCD 14. 社会环境条件主要包括哪些？（）A．劳动力资源B．基础设施条件C．工业综合化基础D．市场空间参考答案:ABCD15。
生产运作管理第四课
By Dr. Ni Wenbin 浙江财经学院工商管理学院
EOQ 模型的假设
只涉及一种产品 对产品的需求恒定已知 产品以批量生产或采购，订货一次交付 订购提前期不变（订货周期、供应确定） 没有数量折扣
By Dr. Ni Wenbin 浙江财经学院工商管理学院
周转库存的变化
现有库存 两次订货之间的时间间隔
Q
时间
Q I max
p p -d
I max Q(1 -
d p
)
By Dr. Ni Wenbin 浙江财经学院工商管理学院
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
经济生产批量的例子
市场每年对X公司生产的产品的需求量为20000台，一年按 250个工作日计算。生产率为每天100台，生产提前期为4 天。单位产品的生产成本为50元，单位产品的年维持费用 为10元，每次生产的生产准备费用为20元。试求经济生产 批量EPL，年生产次数，订货点和最低年总费用。
书本P216 EOQ＝400件 Ct＝81200（元） 订货次数＝20次 R＝308（件）
By Dr. Ni Wenbin 浙江财经学院工商管理学院
经济生产批量模型（EPL）
库 存 量 P Imax P-d d R
LT
EPL CT=CH+CR+Cp=H(Imax/2)+S(D/Q)+pD 2DS H(1 d p )
D1 D2 D1 D 2
降低订购成本
By Dr. Ni Wenbin 浙江财经学院工商管理学院
EOQ模型举例
A公司以单价10元每年购入某种产品8000件。每 次订货费用为30元，资金年利息率为12％，单位 维持库存费用按所库存货物价值的18％计算。若 每次订货的提前期为2周，试求经济订货批量，最 低年总成本，年订货次数和订货点。
现代厨房管理演示文稿
第33页，共81页。
• 厨房员工评估步骤
• （1）确定评估工作目标；
• （2）确定采用的评估手段和方法。
• （3）确定谁去实施评估； • （4）确定评估周期；
• （5）制订员工参与评估的方法； • （6）制订申述方法； • （7）制订后续措施；
• （8）懂得培养、使用、选拔、推荐人才。
第26页，共81页。
• 厨师长的素质要求：
• 1、基本素质：
•
（1）必须具备良好的思想品德，作风正派，严于分律已，品德高尚，有较
强的事业心，忠于企业，热爱本职工作；
•
（2）有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，关于和人打交道，有原则性也不
失灵活性；
•
（3）有开拓创新精神，具有竞争和夺标意识，关于学习，思想开放，有把握潮流和领导潮
• 4、超小厨房
•
指生产功能单一、服务能力十分有限的烹饪场所。
第16页，共81页。
按餐饮风味类别划分
• 1、中餐厨房
• 主要制作中国特色风味菜点的厨房。按地方风味的不同， 具体可分许多，如四川菜厨房、江苏菜厨房、浙江菜厨 房等等。
•
2、西餐厨房
•
是制作西方国家风味菜点的场所。按国家的风味不同，可
分法国菜厨房、美国菜厨房、俄国菜厨房等等。
第4页，共81页。
三、生产工艺的配合性
厨房的各个岗位要求相互协作、共同完成产品的生产。
四、产品具有特殊性
表现在：
1、产品是供顾客享用的食品性商品。
2、产品大多规格各异，生产批量小。
3、产品销售的即时性。
生产运作管理课件：Lesson 02 POM战略
事随心，心随欲。
——吕不韦《吕氏春秋》
心无挂碍，无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想。 ——《般若波罗密多心经 》
变是永恒不变的真理。
——匿名人士如是说
经营战略 与 P/O战略
P/O战略是经营战略的子战略
类似于民法之于宪法
P/O战略不能脱离经营战略独立存在，须ห้องสมุดไป่ตู้于企业大系统中 考虑
无源之水、空中楼阁
战略 vs 策略(Policy)
战略：长期、方向、指导思想、What to do 策略（战术）：短期、方法、解决方案、How to do
战略与竞争的概念不可分割
什么是“P/O战略”
Def: 在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活 动来达到企业的总体经营目标。
经营战略侧重于收益率，那么P/O战略的指导思想就为尽量增加生产 收益，从而在产品决策时注重选择高附加值的产品。
经营战略重点为扩大市场占有率，则P/O战略则强调生产柔性，迅速 适应市场变化，最大限度满足市场需求。
经营战略重点为保持竞争优势，按照Porter理论，要么“标新立异”， 要么“成本领先”。则P/O战略强调R&D，做好创新积累，能快速推 出新产品；同时强调采用各种新管理技术降低成本。
案例分析：国美的战略四部曲
谈判力、降低浪费等
如何提高质量？
产品质量：机械化与标准化生产，如：Ford 功能质量：附加功能与创新功能，如：AUPU 美学质量：外观、尊重与品位，如：Coca-cola 工作质量：全面质量管理，如：Toyota 服务质量：产品使用的全周期服务，如：Haier 市场质量：品牌与市场地位，如：Coca-cola ……
如何增加柔性？
装配式生产方式 模块化生产与产品可拓展性，如：PC 不完全柔性替代技术，如：Barbie 延迟制造，如：油漆 个性化定制，如：Toyota 敏捷制造，如：GE 客户参与制造与自我服务 ……
生产与运作管理4
例 下表列出了四个可能成为工厂所在地的地点的 固定成本和可变成本， 当预期每年产量为8000个 固定成本和可变成本 ， 当预期每年产量为 个 单位， 哪一地点为最佳工厂所在地。 单位 ， 哪一地点为最佳工厂所在地 。 若预期每年 产量为5050个单位时应如何选择？ 个单位时应如何选择？ 产量为 个单位时应如何选择 地址 A B C D 每年的固定成本/美元 250000 100000 150000 200000 每单位的可变成本/美元 11 30 20 35
五设施选址趋势：
1.工业园区 2.群体布局 3.全球选址 3.全球选址
六、选址方案评估 （一）量本利分析。主要从经济收益上比较各方 案的优劣，其步骤是： 1确定各个备选地址方案的固定成本和可变成本； 2计算各备选方案的总成本，并在同一张图上画 出总成本线：TC=FC+VC*Q； 3比较各备选方案在预期产出水平下总成本的高 低，在售价相同的情况下，总成本最低的方案意 味着利润最高，因而是首选方案。若售价不同， 计算利润，利润最高的地点为最佳方案。
决定服务行业的销售量与收入影响因素 主要有8项: 1所选地区的消费者购买力 5企业的独特性及竞 争对手的选址; 2所选地区人口情况; 6设施的物质水平和 3地区竞争情况 相邻产业情况 4竞争水平 7企业经营 8管理质量
服务业的选址有它自身的特点，表现在： 1．战略弹性，服务设施对未来经济、人口、 竞争的变化要保持良好的反应； 2．竞争地位，服务设施选址更多地考虑与对 手的竞争需要，最好产生人为的进入障碍， 阻止竞争对手进入有利地点； 3．需求管理，服务设施的选址有利于控制服 务需求的数量、质量和时间； 4．集中化，在区域内许多地点都建立标准化 服务设施，以利于占领更大的市场份额。
0.15(80)=12 0.15(90)=13.5 70.6 82.7
生产与运作管理 ABC分类法
ABC分类法 ABC分类法
ABC分类法
一、ABC分类的原理、依据及库存策略
（一）ABC分类的基本原理
按照所控制对象的价值的不同或重要程度的不同将其分类，通 常根据年耗用金额（存货价值或数量×成本）将物品分为三类。
我帕累托 发现了 80/20法则！
表一：
ABC分类法
A类存货 B类存货 C类存货 约20% 约20% 约70% 约10% 约10% 约70%
这个也同样 重要哦！
二、ABC分类步骤
第一步，将物品按年耗用金额从大到小进行排序。 第二步，计算各种物品占用资金额占全部库存占 用资金额的百分比并进行累计（或进行品种百分 比累计） 第三步，按照分类标准，选择断点进行分类，确 定A、B、C三类物品。
三、ABC分类的应用
表三：各类物品的年耗用金额
物品编号 22 68 27 3 82 54 36 19 23 41 总计 年耗用金额 95000 75000 25000 15000 13000 7500 1500 800 425 225 233450
品种种类占总品种数的比例 价值占存货总价值的比例这 Nhomakorabea重 要噢!
（二）ABC分类法的依据
一般境况是按照库存价值为基础进行分类 缺货后果 供应的不确定性 过时或变质的风险
（三）ABC分类的库存策略
表二、不同类别存货的库存控制策略
存货类别 A类 B类 C类
库存控制策略 严密控制，每月检查一次 一般控制，每三个月检查一次 自由处理
表四：各物品的年耗用金额与百分比累计
物品编号 22 68 27 3 82 54 36 19 23 41 总计 年耗用金额 95000 75000 25000 15000 13000 7500 1500 800 425 225 233450 占全部金额的比重% 分类结果 40.7 32.1 10.7 6.4 5.6 3.2 0.6 0.3 0.2 0.1 100.0 A A B B B C C C C C
《生产与运作管理》复习重点整理
1、生产运作:生产运作是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。
输出是社会组织对社会所做的贡献，也是一切社会组织赖以生存的前提，输入是由输出决定的，输入不同于输出，这就需要转化,转化是通过人的劳动实现的，转化的过程就是生产运作.2、生产方式：劳动者、劳动资料、劳动对象、信息的不同组合与配置，构成了不同的组织生产的方式，简称生产方式。
3、工序：工件从到达一个工作地到离开该工作地，工人所从事的加工作业。
4、节拍：流水线上前后相邻两件制品投入或生产的时间间隔5、工序同期化根据流水线节拍的要求，采取各种技术的、组织的措施来调整各工作地的单件作业时间，使它们与节拍相等、相近或成整数倍的关系。
6、生产能力指企业的设施在一定时期（年、季、月）内，在先进合理的技术组织条件下所能生产一定种类产品的最大数量。
生产能力有设计能力、查定能力和现实能力之分。
7、ABC分类法20-80原则.是指少量的因素带来了大量的结果.它提示人们，不同的因素在同一活动中起着不同的作用，在资源有限的情况下，注意力显然应该放在起着关键性作用的因素上。
ABC分类法正是在20-80原则的指导下，企图对物料进行分类。
8、库存由于物料转化过程中各个状态间时间差的存在，物料在不同状态间转化时必然存在中间状态——闲置状态。
系统内处于闲置状态的物料就是库存。
物料的库存可分为原材料库存、在制品库存和成品库10、单周期需求、多周期需求单周期需求即仅仅发生在较短的一段时间内的,或库存时间不可能太长的需求，也被称作一次性订货量问题.例如圣诞树问题或报童问题.多周期需求指在足够长的时间里对某种物品的重复的、连续的需求,其库存需要不断地补充。
11、期量标准又称作业计划标准，是为制造对象（产品、部件、零件等）在生产期限和生产数量方面所规定的标准数据12、生产间隔期生产间隔期(也称生产重复期）指前后相邻两批同一制品投入（或出产）的间隔时间。
13、生产提前期指产品（毛坯、零件、部件）在各车间投入或出产的时间比成品出产的日期应提前的天数，前者称投入提前期，用T投表示，后者称出产提前期，用T出表示.15、生产周期产品的生产周期指产品从原材料投入生产起一直到成品出产为止的全部日历时间（或工作日数）。
生产运作管理(流程图的绘制)
小组成员：*************
一、流程图的定义及种类 二、流程图的绘制与相关软件 三、流程图的绘制中的要点
四、流程图的绘制中需考虑的问题
五使用word画流程图
流程图的定义及种类 定义：a.流程图是由一些图框和流程线组成的， 其中图框表示各种操作的类型，图框中的文字 流程图的绘制与相关软件 和符号表示操作的内容，流程线表示操作的先 后次序。 流程图的绘制中的要点 b.流程图是流经一个系统的信息流、观 点流或部件流的图形代表。 流程图的绘制中需考虑的问题
流程图的绘制与相关软件
c.使用在一Biblioteka 范围内通用、统一的符号标记，图形尽可能简单，图形中 的文字务必简要明确。一般情况下，一个处理框应当是一件独立的工作 流程图的绘制中的要点 或者事件
d.流程图的结构应完整，除表格图形外，还应完整准确地标明标题(即图 名)、作者、日期、文字说明、页数、编号等 流程图的绘制中需考虑的问题
流程图的定义及种类
流程图的绘制中的要点
第六步：点击“形状”按钮，选择“箭头汇总” 中的箭头 使用word画流程图 形状，在画布上画出形状以至于链接流程
e.尽量避免出现交叉的流动线路
使用word画流程图
f.尽最大的可能便于读者阅读
g.警惕起始点过早出现,避免终结点的过早或者过晚出现
应当将其完全废弃吗？
流程图的定义及种类
流程图的绘制与相关软件 流程图的绘制中的要点
还有更有效的方式构造该流程吗？
整个过程是否因为过时而需要重新设计？
流程图的绘制中需考虑的问题
过程中是否存在某些环节，删掉之后能够降低成本或减少时间吗？
使用word画流程图
第一步：打开一个空白的word文档（此处以word2007为例） 第二步：点击“插入”按钮 流程图的绘制与相关软件 第三步：点击“形状”按钮 第四步：点击“形状—新建绘图画布”按钮 第五步：点击“形状”按钮，并在流程图中分别选择“流 流程图的绘制中需考虑的问题 程”和“决策”形状，在画布上画出形状
第二章 企业战略和运作策略-PPT课件
生产与运作管理
一、企业经营环境的变化
从工业经济到网络经济的变化
从“短缺经济”转变为“过剩经济” 从“生产导向”转变为“顾客”导向 从“大规模生产”到“小规模定制” 从“标准化”转变为“个性化” 从“成本优势”转变为“创新优势” 从“地域”经济转变为“全球经济” 从“多元化”到建立“核心竞争力”
事业部战略 职能策略 财务 生产 战术 运作 方法 营销 战术 运作 方法
战术
运作 方法
生产与运作管理
使命、愿景、战略与策略
使命：使命是一个组织的基础，是一个组织存在的 原因。一个组织的使命是由该组织的业务性质决定 的，它应回答“一个组织从事什么？”。使命指导 一个组织的战略形成以及各层次的战略决策。 愿景：由组织使命决定的远景蓝图。使命和愿景共 同确立了该组织的最终目标。 战略：为实现组织的最终目标而制定的计划，即“ 重大的、带全局性的或决定全局的谋划”，它指明 了达到最终目标的途径。 策略：完成战略的方法与措施。
个人：我必须比别人跑得快 企业呢？ 企业：我总比别人有点什么优势才行 速度 柔性 服务
在这种环境下, 企业必须有一个长期发展的指导 60年代 70年代 80年代 90年代 新世纪 将来 性计划, 要能够预测未来, 不致迷失方向. 于是, 成本最小化 提出运作战略问题。 增值最大化
以产品为中心 以顾客为中心
生产与运作管理
运作战略： 在企业（或任何其他组织）经营战略的总体规划下， 决定如何通过运作活动来达到企业的整体经营目标。 就是要决定企业在产品、生产过程、生产方法、制造 资源、质量、成本、生产周期、生产计划等方面的选 择。 企业战略是全局性的战略, 运作战略是职能战略。
战略定义
刘丽文生产运作管理第八章设施选址
三、 单一设施选址的方法之一——负荷距离法
• 负荷距离法的目标是在若干个候选方案中，选定一个目标 方案，他可以使总负荷移动的距离最小 • （一） 距离与负荷的计算方法 • 在负荷距离法中，首先需要计算新选址位置距目的地的距 离 • （二） 负荷距离法的两种解法 • （1） 穷举法 在可选范围内均内选择若干个点，计算每个 点的总负荷数看，然后加以比较 • （2） 重心法 重心法可比穷举法更快地的到较优的位置
单一设施选址
• 单一设施选址的方法之一(负荷距离法) 在若干个候选方案中,选定一个目标方案,它可以使总负荷(货物,人或其 他)移动的距离最小. 1) 距离负荷的计算方法 1) 几何距离: dAB=(XA-XB)2+(yA-yB)2 B (xB, yB) 2) 直线距离: dAB= XA-XB + yA-yB 3) 总负荷的计算公式 ld= ∑ li di A (xA, yA)
第三节 单一设施选址
二、 单一设施选址的一般步骤与方法 • 单一设施选址通常包括以下几个主要步骤 • 第一步，明确目标 • 第二步，收集有关数据，分析各种影响因素， 对各种因素进行主次排列，权衡取舍，拟订初 步的候选方案 • 第三步，对初步拟订的候选方案进行详细分析 • 最后，在对每一个候选方案都进行了上述的详 细分析之后，将会得出各个方案的优寽程度， 或找到一个明显优于其他方案的方案
第八章 设施选址
第一节 设施选址的基本问题和影响因素 第二节 企业生产运作全球化的趋势及其影响
第三节 单一设施选址
第四节 设施网络中的新址选择
第一节 设施选址的基本问题和影响因素
一、 设施选址的基本问题及其重要性 设施的概念
• 所谓设施，是指生产运作过程得以进行的 硬件手段，通常有工厂、办公楼、车间、 设备、仓库等物质实体构成
生产运作管理之生产系统设计
生产系统设计学习指南主要内容：该知识点是生产与运作管理的系统设计一部分，主要包括生产与服务系统的选址和生产和服务系统的设施布置。
对生产设施的选址方法和设施布置方法的学习是重点，同时理解理解各种设施选址方法和布置方法也是学习的难点。
学习目标：学习完后，您应该能够：1.掌握影响生产与服务设施选址的各种影响因素。
2.掌握生产与服务设施选址的因素评价法、盈亏平衡分析法和重心法等方法。
3.掌握生产与服务设施选址的各种方法。
4.掌握装配线平衡的方法和评价标准。
5.运用以上的方法解决实际问题。
6.了解设施选址和设施布置的相关概念。
学习建议：1.采用浏览课件自主学习与平台讨论相结合的方法，通过网络资源、书籍掌握生产与服务设施选址的方法。
2.浏览课件结合讲授掌握各种设施的布置方法。
3.建议将所学理论方法运用到实际的案例分析中。
4.建议自主学习7学时，每一个小的知识点1个小时。
一、选址的影响因素本知识点内容主要包括：1.选址的重要性和难度2.影响选址的重要因素3.选址的方法1.选址的重要性、难度和原则（1）重要性①投资②成本③职工④改变困难,作用深远（2）难度①选址因素相互矛盾②不同因素的相对重要性很难确定和度量③不同的决策部门利益不同,追求的目标不同从图上可以看出，当市场需求＜1000时，方案A是最优的；当市场需求在1000－2500之间时，方案B是最优的；当市场需求＞2500时，方案C是最优的。
本题中，市场需求是2000，所以方案B是最优的。
三、加权评分法选址1.一般评分法（见例1）2.加权评分法（见例2）步骤：①列出相关因素清单②制定权重③制定评分标准④打分⑤加权评分⑥进行选址[例1]有三个候选厂址：A、B、C，它们经济因素相当，现按7个难以量化的因素进行进一步比较（表1）。
按得分高低确定方案。
如B最高，选方案B。
[例2]加权评分：考虑在某城市的高速发展区域新开设一医疗诊所，其相关因素及权重如下表，求该选址的加权评分（表2）。
生产运作管理教材答案
生产运作管理教材答案(共29页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-生产运作管理习题答案第一章一、思考题1.运作管理是为实现企业的经营目标，提高企业经济效益（平衡需求和供应，获得更好的效益更高的效率，更快的响应和更高的质量），对生产运作活动的计划、组织、控制等一系列活动。
为了实现这个目的，应用了管理科学和运作研究中的诸多定量和定性的分析方法，比如：产品服务设计、设施选址于布局、工作设计与作业组织、需求预测、生产计划、库存管理、供应链管理、作业计划、业务流程重组等。
2.工业工程是研究如何提高生产效率、降低生产成本的方法；运作管理是对整个运作系统的设计、运行和维护管理的过程，其目的不单纯是为提高效率和降低成本。
但工业工程提高效率和降低成本的方法在运作管理中有很多应用，比如：5S现场管理，工作分析与动作研究，精益生产管理方式。
3.管理学是系统研究管理活动（计划、组织、领导、控制、创新）的基本规律和一般方法的科学；组织行为学是研究并回答工作组织中的个体和群体决策行为，互动关系；运作管理是为实现企业的经营目标，提高企业经济效益（平衡需求和供应，获得更好的效益更高的效率，更快的响应和更高的质量），对生产运作活动的计划、组织、控制等一系列活动。
前两者主要是管理的基础理论，而运作管理是各种理论方法在企业经营运作方面的应用。
二、案例分析题1.顾客最可能以自己修剪草坪的质量来判断草坪修理服务的质量。
2. (1)顾客修剪草坪的需求需要预测；(2)她必须做的一个库存决策是准备多少工具，多少肥料以应对修剪草坪的需求；(3)她必须安排好自己以及2个临时工的修剪任务，如果有紧急需求或者临时工不能来，就会破坏进度安排并导致海泽尔重新安排进度；(4)对海泽尔的经营来说，质量保证非常重要，如果质量太差，顾客随时选择自己修剪而不是请海泽尔；时间和价格不合理，顾客也可以随时请专业草坪修理服务公司承揽他们的草坪。
(5)海泽尔必须进行工具维修工作，以保证修剪工作能顺利开展。
生产与运作管理课件第1章
二 生产系统的类型与特征
1。按照产品特征分：单件生产，批量、大量 生产 2。按照需求特征分的：备货生产与订单生产 3。按照工艺特征分的：连续生产与加工装配 式生产
1。按照产品特征分：单件生产，批量、大量生产
表1-2 单件生产，批量生产与大量生产的特征
生产类型 特征
产品顾客化程度 生产品种 生产批量 生产能力调整 自动化程度 劳动组织 工作标准化程度 生产柔性 生产效率 单件成本
生产运作管理的问题分三个层次： 1。战略性---长期决策：设施选址，设备更新等 2。战术性—中期决策：生产计划 3。操作性—短期决策：作业计划
三 生产运作管理的目标、任务与决策（续）
决策方法： 1。定性方法:判断与分析决策 2。定量方法:运筹学与统计决策 3。系统方法:系统观点与系统方法论
四、服务运作系统与管理
三 生产运作管理的目标、任务与决策（续）
2。生产运作管理任务
（1）生产运作系统设计与组织活动。生产资源的合理利用，包括设施、设 备、人力资源、物资与信息的组织与利用。包括：
产品/服务设计；设施选址和布置；工作设计、劳动分工和组织；作 业标准和规程设计；附属生产设施与后勤保障的组织等。 （2）生产系统运行管理活动。生产管理日常工作，其中最主要的是生产 计划与控制工作。包括。
一 生产系统组成要素与功能（续）
3、生产系统功能 (1).产品创新功能—不断生产出新产品,满足市场需求. (2).质量保证功能—提供合格的产品与服务. (3).市场应变功能—生产要素根据市场需求变化灵活调整, 具有柔性. (4).交货保证功能—保证按时交货,快速交货. (5).成本控制功能—生产成本构造产品成本的主体,生产 系统要不断降低生产成本与产品成本. (6).服务保障功能—提供售Hale Waihona Puke 服务所需要的配件与返修与 安装等保障.
2第1章 生产与运作管理概论PPT课件
供给曲线？
40000
< 单重小于100Kg/件的产品 >
大量生产
30000 大量/中批 = 50000/500 = 100 ！
20000 单件生产
大批生产
中批生产 小批生产
40
30
20
10 2 专业化程度
18
北方彩印公司正在准备引进国外先进的 ERP系统，选择软件的一项前期准备工 作是确定企业的生产类型。软件咨询公 司来人到生产现场一看，发现该公司以 “米”为生产计量单位，即每天（每周、 每月）的产量为“某某方便面袋”若干 米、“某某洗衣粉袋”若干米等等。 你能说清楚该企业的生产类型吗？
产品生产重复程度： 一定时期内，重复生产同一品种产品的频率
工作地专业化程度： 一个工作地操作者从事同样内容的重复程度
14
… 制造型生产与服务型生产 P11
生产类型 连续生产 大量生产 成批生产 单件生产 工程项目
制造型 化工、炼油 冰箱、彩电 车床、电机 轮船、飞机 桥梁、水坝
服务型 （无） 批发、快餐 航班、车次 汽车修理 软件开发
“运作”是企业主要职能之一，是能创造价值的环节。
生产/运作
营销
财务
三种职能相互联系，相互依赖
5
运作：把投入（生产要素）转换为产出
（产品和服务）的过程。
投入 转换 产出
生产要素
对象 手段 劳动 资金 信息
生产过程
形态 场所 时间
生产结果
产品（有形） 服务（无形）
6
生产运作过程：
Input
原 材 料
3
生产与运作
最初把生产制造领域 有形产品的制造称 为“生产过程”；
“运作”是一个比“生产”更广的概念， 不仅包括制造业，还包括非制造业（主要 是服务业）
生产与运作管理的概念及实务
生产与运作管理主讲：张丽红第一章生产与运作管理概述第二章工作研究第三章生产计划和控制第四章新产品开发第五章项目计划与控制第六章库存控制第七章物资管理第八章设备综合管理第九章企业资源计划（ERP）和计算机集成制造系统（CIMS）第十章准时化生产方式（JIT）与精益生产方式（LP）习题与答案教学日历教学大纲第一章生产与运作管理概述第一节生产运作管理的任务一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。
2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
其中投入包括：人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地等劳动资源要素。
产出包括两大类：有形产品和无形产品。
中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即运作过程。
二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。
生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。
1、生产管理与其它子系统的关系（1）生产管理与经营决策的关系经营决策—决策性地位、处于企业的上层、确定企业的目标、方针、战略、计划。
生产管理—执行性地位、处于企业的中层、根据经营决策下达的具体任务、组织生产活动并保证实现。
它们之间是决策和执行的关系（2）生产管理与技术开发管理技术开发—为生产管理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料等。
技术开发管理是生产管理的技术保证和后盾。
生产管理—为技术开发管理进行的科学实验提供信息和设备。
它们在企业管理系统中同处于执行性地位，保持着密切的协作关系。
（3）生产管理与销售管理的关系生产管理为销售部门提供满足市场消费、适销对路的产品和零部件，搞好生产管理对开展销售管理工作、提高产品的市场占有率和增加企业活力有重要的意义。
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相关需求物料的概念
A
独立需求
B
C
相关需求
D
a
b
b
c
相关需求物料的概念（例）
办公椅
支架
椅罩
独立需求
相关需求
填充物
螺丝杠
椅爪
塑料B
塑料c
生产运作计划的制定程序
综合 计划
可行
主生产 计划
可行
市场需求
·订单 ·预测
可行
物料需 求计划
车间作 业计划
采购物 料计划
制造 装配
如何制定综合计划？
？
基本关系式
20
510
2
450
90
200
400
3
750
150
200
0
4
450
90
110
300
如何制定主生产计划(MPS) ？
已确定的综合计划
MPS方案 资源约束条件是否满足 N
Y 物料需求计划
期初库存 45
生产批量：80
库存水平与生产量关系式：
本期末库存量=上期末库存量+本期生产量 -本期需求量
1月 2月 3月 4月
需求量
20
20
40
40
生产量
30
30
40
40
库存量 20 30
40
40
40
其它约束条件
物理性约束条件：
–设施空间限制 –生产能力限制
政策性约束条件：
–经营管理方针上的限制
成本
人员成本 库存成本 订单积压和缺货成本
不同类型的生产运作系统 —制造业生产类型的划分及其特点
分类方法 1.按产品使用性能分类
2.按生产工艺特征分类
3.按生产稳定性和重复性 分类
4.按产品需求特性分类
生产类型
通用产品 专用产品 流程型 加工装配型
大量生产 成批生产 单件小批生产
订货生产 备货生产
服务业运作类型的划分及其特点
1.按顾客的需求特性分类 通用型服务 专用型服务
企业所做的消除顾客抱怨的50％的努力使顾客更 加不满意
如何挽回失败？
鼓励顾客抱怨 快速反应 员工培训和员工授权 具体处理
– 折扣，纠正，与顾客沟通，替换，道歉，退 款，优惠卡…….
纵向集成与虚拟集成
原材料
零件 制造
部件 制造
部件 装配
产品 装配
批发 配送
零售
售后 服务
向后集成
向前集成
纵向集成
•环境（Environment) —考虑对环境的影响问题
运作管理与企业其它职 能之间的关系？
财务
营销
人力 资源
技术
运作
企业各项职能之间的关系
运作管理与企业竞争力
运作是企业创造价值的主要环节 企业的运作职能占用了组织的绝大
部分财力、设备和人力资源 企业和企业之间的竞争最终体现在
企业所提供的产品和服务上 企业竞争力的关键要素之一
2.按运作系统的特性分类 技术密集型 劳动密集型
技术密集 按 运 作 系 统 特 性 分
人员密集
按顾客的需求特性分
通用型
专用型
航空，运输，金 融，旅游观光， 娱乐，邮电通讯， 广播电视
零售，批发，学 校，机关，餐饮
医院，汽车等修 理业，技术服务 业
咨询公司，建筑 设计，律师，会 计事务所
图2.3 服务业运作类型的划分
季度 需求
表1 需求预测（单位：千加仑）
1
2
3
4
合计
300 850 1500 350 3000
表2 成本数据（单位：千加仑）
库存成本
0.3元/季度·单位
正常生产成本
1.0元/单位
加班生产成本
1.5元/单位
外协成本
1.9元/单位
表3 生产能力计划（单位：千加仑）
季度
1
2
3
4
正常生产 450 450 750 450
生产运作管理的基本问题
（1）产品要素管理 •质量 •时间 •成本 •服务
（2）资源要素管理 •设备 •物料 •人力 •信息
（3）环境要素管理
（1）产品要素管理
质量(Quality)—保证和提高质量 时间(Delivery time)—适时适量生产 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，
又为企业带来一定利润 服务（Service)—提供附加和周边服务
（2）资源要素管理
设施设备管理：保持 足够、完好和灵活的 生产运作能力
人力资源管理：有效 、高效地配置和使用 人力资源
物料管理：以最经济 的方法保证及时充足 的物料供应
信息管理：及时准确 地收集、传递和处理 必要的信息
（3）环境要素管理
把竞争重点放在何处？
成本？ 质量？ •高设计质量 •稳定的质量
时间？ •快速交货 •按时交货 •快速开发新产品 柔性？ •顾客化产品和服务 •品种和产量的柔性
服务竞争策略
服务竞争要素与产品竞争要素有什么不同？
质量
安全性
可得性
价格 个性化
声誉 速度
方便性 可靠性
服务竞争策略之一：价格策略
服务价格难以采用以成本为基础的定价法 服务的价格取决于服务的价值而不是服务的成
二、运作战略
运作战略与企业战略之间的关系 产品组合和进出策略 学习效应和学习曲线 产品竞争策略与服务竞争策略 纵向集成与虚拟集成
运作战略的基本概念
什么是战略？
• 对战争全局的策划和指导，依据国内形 势和敌对双方政治、经济、军事、科学 技术、地理等因素来确定
• 泛指重大的、带有全局性的或决定全局 的谋划
营销战略 R&D战略 运作战略 财务战略 人力资 源战略
运作战略与企业经营战略的关系
产品组合策略
含义:
根据产品投产后其成本、盈利、市场占有 率、竞争能力等的变化，对生产品种、生 产量所做的组合和调整
如何进行产品组合？
主要考虑因素
表 2.1 分级加权法
(A)
(B) 分 级
权重 很好 好 尚可 不好
加班生产
90 90 150 90
外协
200 200 200 200
1 季度 期初库存 250 0.0
正常生产 50 1.0
1 加班生产
1.5
外协
1.9
正常生产
2 加班生产
外协
正常生产
3 加班生产
外协
正常生产
4 加班生产
外协
需求
300
计划期
2
0.3
3
0.6
400 1.3
1.6
1.8 90 2.1
2.2 20 2.5
1.3 750 0 750 1.8 150 0 150
2.2 200 0 200 450 1.0 450 0 450
90 1.5 90 0 90 110 1.9 200 90 200
650
270 3570
表4 TR公司的最优综合计划（单位：千加仑） 季度 正常生产 加班生产 外协 库存
1
450
90
制定竞争策略
先参入者 后参入者 时间
竞争策略
竞争策略的意义 确定如何使企业拥有和保持其独特
的竞争力 什么是竞争力？
一个企业在自由和公平的市场条件 下生产经得起考验的产品和服务，创造 附加价值，从而维持和增加企业实际收 入的能力程度。
成功企业的共同特点
抓住一个竞争优势 坚持其强项
－麦肯锡公司
现代生产运作管理的新趋势
技术进步： 日新月异
竞争：方式和 种类空前增多
企业
市场需求：多 样化，快速变 化
全球化
现代企业所处的环境特征
现代生产运作管理的新趋势
生产运作管理 范围的扩大
多品种小批 量生产方式 成为主流
信息技术给生 产运作管理带 来的变革
生产运作全 球化的趋势
新型生产经 营模式
跨企业集成 管理—供应 链管理
40 30 20
10
销售
0.20
竞争能力
0.05
专利保护
0.05
技术成功的机会
0.10
材料(有无,好坏,及时供 0.10
应)
附加价值
0.10
与主要业务的相似性 0.20
对现有产品的影响 0.20
总计
1.00
坏 (A)(B) 0
8 2 2 3 3
3 6 2 29
？如何根据产品寿命周期 理论制定生产进出策略？
投入 ·人力 ·物料 ·设备 ·技术 ·信息 ·能源 ·土地
顾客的参与
变换过程
13 5
24
产出
·产品 ·服务
实施信息反馈 生产与运作活动过程
生产与运作管理的两大任务
生产运作活动
的计划、组织 与控制
生产运作系统
的设计、改造 与升级
生产与运作管理的目标
在适当的时侯， 以适当的价格， 向顾客提供适当质量的 产品和服务。
投入期 成长期 成熟期 饱和期 衰退期（产品寿命周期）
早进晚出 早进早出
晚进晚出
产品寿命周期与生产进出策略
学习效应与学习曲线
学习效应 一个人或一个组织重复地做某一产品时， 做单位产品所需的时间会随着产品生产数 量的增加而逐渐减少，然后才趋于稳定。
单位产品 劳动时间
学习阶段
标准阶段
学习曲线
产品数量
–产品：以系列为单位 –时间跨度：年、几年 –计划时间单位：月、双月、季
2、主生产计划(MPS)
确定每一具体的最终产品在每一具体的时 间段内的生产数量